Диета по певзнеру что можно есть

Диета стол №1

Лечебная диета №1 разработана советским врачом-диетологом Михаилом Певзнером и показана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как острый и хронический гастрит в стадии обострения, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии затухающего обострения и ремиссии. Продолжительность диеты составляет от 3-5 месяцев.

Диета №1 подразумевает щадящее питание и направлена на восстановление слизистой желудка. Помимо этого во время соблюдения лечебного питания происходит заживление язв, уменьшается воспалительный процесс и нормализуется секреторная и двигательная функции желудка.

Рацион диеты №1 хорошо сбалансирован по содержанию белков, жиров и углеводов и является полноценным с точки зрения калорийности, несмотря на некоторые ограничения.

Заболевания, при которых назначают диету стол 1

Показанием для назначения лечебного стола №1 являются следующие заболевания желудочно-кишечного тракта:
язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период ремиссии или в период после снятия острого воспаления;
острый гастрит в период выздоровления;
обострение хронического гастрита с нормальной или повышенной секрецией.

Список разрешенных продуктов на диете стол №1

Пища должна быть средней температуры, жидкая, кашицеобразная, употребляется в отварном или протертом виде. Исключаются продукты, содержащие клетчатку.

Рекомендуемые продукты и блюда:

Хлеб в подсушенном виде из муки высшего сорта, вчерашней выпечки. Ткже допустимы сухие бисквиты, песочные печенья, пирожки в запеченном виде.
Супы на овощном бульоне из протёртых и хорошо разваренных круп, молочные супы, супы-пюре из овощей, заправленные сливочным маслом, сливками, яично-молочной смесью.
Отварное мясо говядины, телятины, птицы, индейки, молодой и нежирной баранины., паровые котлеты.
Отварная или паровая рыба нежирных сортов, без кожи (котлеты, суфле).
Гарниры Предпочтительны отварные овощи, макароны (не злоупотреблять), греча, рис.
Каши из манной, гречневой круп, риса, сваренные на воде или молоке, полувязкие, слизистые, протёртые.
Молочные продукты — молоко, сливки, простокваша, творог в виде суфле, ленивых вареников, пудинга.
Яйца всмятку или паровой омлет.
Из овощей разрешается — картофель, морковь, свёкла, цветная капуста, отварные или паровые; в виде суфле, пюре, паровых пудингов.
Из закусок — салаты из отварных овощей, говяжий язык, заливное, сельдь (вымоченная в молоке), паштет печеночный.
Сладкие блюда – фруктовые пюре, кисели, мед, компоты, немного подсушенный зефир, безе, варенье и желе.
Напитки — какао и кофе с молоком или сливками, чай, отвар шиповника и кисели, компоты.
Жиры — сливочное и рафинированное растительное масло, добавляемые в блюда.

Запрещенные продукты на диете стол №1

Крепкий чай, кофе, все газированные и алкогольные напитки.
Крепкие, жирные мясные и рыбные бульоны.
Жирные и жилистые сорта мяса и птицы, копчёности, консервы, полуфабрикаты.
Из круп исключаются грубые — пшено, перловка, ячневая крупа, бобовые и макароны.
Свежий хлеб, пирожное, пирожки и любая свежая выпечка под запретом.
Овощи — лук, огурцы, белокочанная капуста, шпинат, щавель, все квашенные, соленые и маринованные овощи.
Из молочных продуктов исключается кислый кефир, жирный творог и молоко высокой жирности, острые сыры.
Грибы находятся под запретом в любом виде.

Основные правила диеты №1

Согласно правилам диеты №1 все продукты разрешается употреблять в отварном виде, либо приготовленные на пару. Для некоторых блюд разрешается запекание без образования корочки. Ограничивается употребление соли, суточная норма не должна превышать 6-8 граммов. Во время соблюдения диеты №1 необходимо избегать механических и химических раздражителей ЖКТ, стимуляторов желудочной секреции и веществ, которые длительное время задерживаются в желудке. Запрещается употреблять слишком холодные или наоборот горячие блюда. На ночь разрешается употреблять молоко или сливки. Питание должно быть дробным, суточную норму рациона и калорий необходимо разделить на 5-6 приемов, соблюдая между ними примерно одинаковый временной интервал.

Меню должно быть сбалансировано таким образом, чтобы в нем содержалось от 90 до 100 граммов белков, 90 граммов жиров (25 граммов должно приходиться на жиры растительного происхождения), от 300 до 400 граммов углеводов, 1,5 л свободной жидкости. Суточный рацион должен иметь массу от 2,5 кг до 3 кг.

Суточная калорийность диеты №1 составляет примерно от 2800 до 3000 калорий в день. Диета №1 в основном состоит из протертых блюд, это позволяет минимизировать раздражающее действие на слизистую желудка, в том числе механическую.

Что можно, а что нельзя кушать на диете стол №1, таблица

Продукты	Можно кушать на диете №1	Нельзя кушать на диете №1
Мясо и птица	Говядина, нежирная баранина, индейка, мясо кролика, курятина. Субпродукты: язык, печень	Жирные сорта мяса и птицы, жилистое мясо. Свинина, мясо утки, гуся. Консервы. Копчености
Рыба	Нежирные сорта рыбы без кожи	Жирные сорта рыбы. Соленая рыба. Консервы
Мучные продукты	Белый подсушенный хлеб. Печенье типа «Мария». Печеные пирожки с яблоками или мясом, ватрушки нечасто	Свежий хлеб. Ржаной хлеб. Сдобное и слоеное тесто
Молочные продукты	Молоко. Некислые творог, сметана (в небольших количествах), кефир. Неострый твердый сыр (натертый)	Кислые молочные продукты. Острые сорта сыра
Супы	Супы-пюре на овощных бульонах (картофельном, морковном). Молочные супы из хорошо разваренных круп	Мясной и рыбный бульон. Борщ, окрошка, щи
Крупы	Манная, овсяная крупы. Рис, гречка. Все крупы в разваренном виде либо перемолоты блендером. Вермишель, макароны	Бобовые. Перловая, пшенная, ячная крупы. Кукурузная крупа
Яйца	2-3 яйца в день, сваренные всмятку либо паровой омлет	Жареные яйца. Вкрутую сваренные
Овощи	Цветная капуста, картофель, свекла, морковь. Некислые помидоры 1-2 шт. в день. Соблюдая диету 1-й стол, все овощи термически обрабатывайте	Белокочанная капуста, щавель, шпинат, репа, редька, огурцы, лук, грибы. Соленые, квашенные, консервированные овощи
Фрукты	Сладкие ягоды: малина, клубника. Сладкие спелые фрукты: персики, яблоки. Все фрукты и ягоды подаются в виде компотов, желе, пюре и мусса	Кислые фрукты и ягоды
Напитки	Отвар шиповника. Некрепкий чай. Можно с добавлением молока. Некрепкий кофе и какао с добавлением молока. Сладкие фруктовые соки	Крепкий кофе. Крепкий чай. Газированные напитки. Квас. Алкогольные напитки
Десерты	Сахар. Мед. Пастила, повидло, некислое варенье. Зефир. Желе, кисели, компоты из сладких фруктов и ягод	Шоколад. Мороженное

Как составить меню диеты стол 1

Когда вы знаете список разрешенных и запрещенных продуктов диеты №1, можно составить примерное меню на неделю, применяя следующий алгоритм.

Изучите продукты, которые можно и которые нельзя употреблять на диете 1 стол.
Выделите из разрешенных продуктов любимые, такие, которые сможете кушать каждый день.
Поскольку диета № 1 основана на дробном питании, выделите 5-6 приемов пищи в день. Определите, что вы больше любите на завтрак, на обед и на ужин, не забудьте про обязательное теплое молоко на ночь.
Заранее продумайте 3 варианта блюда по каждой категории продуктов. Например, мясные блюда. 1-й день – протертое мяса кролика, 2-й день – паровые рыбные котлеты, 3-й день – отварная индейка. Исходите из того, что вы можете приготовить.

На основе 3 вариантов блюд по всем категориям составьте меню приблизительно на 3 дня. Благодаря чему вы сможете разнообразить свой рацион с пользой для здоровья и скорейшего выздоровления.

Пример меню диеты стола 1 на неделю, таблица

Варианты меню диеты стол 1	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
День 1	Творог с медом. Отвар шиповника	Паровой омлет	Суп-пюре из цветной капусты, паровые котлеты из индейки, макароны	Молочный пудинг	Фруктовое пюре, чай с молоком
День 2	Рисовая протертая каша, зефир	Кисель, галетное печенье	Овощной суп, паровая мясная котлета с картофельным пюре	Манник	Творожное суфле, чай с молоком
День 3	Овсяная каша с медом, некрепкий чай с молоком	Фруктовое желе	Овощной суп-пюре, рыба на пару, подсушенный, вчерашний хлеб	Печеные яблоки	Разбавленный фруктовый сок

Рецепты блюд диеты стол №1

Творожное суфле на пару

Этот рецепт достаточно простой в приготовлении и прекрасно подойдет людям, соблюдающим диету сто №1. Творог – оченб полезный продукт и ценный источник белка.

Вам понадобится:

творог — 300 гр;
молоко — 75 мл;
нежирная сметана — 60 гр;
манка — 2 ст.ложки;
яйца — 2 шт.;
сахар — по вкусу.

Как приготовить

Нужно смешать творог, сахар, 1 желток, манку и молоко при помощи блендера. Отдельно следует взбить 2 белка в густую крепкую пену. Аккуратными движениями смешать творожную массу и белки. Получившееся тесто в вылить в смазанную маслом форму. Варить на пару 15-20 минут. Готово!

Паровые биточки из курятины

Полезное блюдо на парц — биточки из птицы. Их можно подавать с любимым, разрешенным гарниром, это блюда достаточно сытное и прекрасно вписывается в меню лечебного питания.

Вам понадобится:

куриный фарш — 200 гр;
манка — 3 ст. ложки;
молоко — 1/3 стакана;
сливочное масло — небольшой кусочек;
соль минимум.

Как приготовить

Необходимо тщательно смешать все ингредиенты. Получившийся фарш оставьте на 15 минут. После указанного времения следует сформировать круглые плоские биточки. Куриные биточки готовятся на пару в течение 50-60 минут. Приятного аппетита!

Источник

Диета «по Певзнеру» по праву считается одной из самых распространенных в мире диет. Составлена она была изначально известным доктором М. Певзнером и после неоднократно доказывала свою эффективность, будучи применимой в различных санаториях, больницах и прочих лечебных учреждениях.

Показания к столу № 5

Данная система питания разрабатывалась конкретно для пациентов с болезнями печени, а также желчевыводящей системы. Поэтому она наиболее эффективна в составе лечебных комплексов, направленных на борьбу с панкреатитами, а также:

– гепатитами и холециститами;

– камнями в желчевыводящих путях;

– дискинезией.

У этой диеты практически нет противопоказаний. Лечебный рацион составлен максимально сбалансировано, потому организм больного человека не испытывает дефицита в каких-либо необходимых ему элементах.

Основные положения питания «по Певзнеру»

1. Доля белковой пищи в сутки – 80 г, из этих белков половина должна быть растительного происхождения.

2. Жиров в сутки – также 80 г, из них не менее трети – растительного происхождения.

3. Углеводы не ограничиваются в суточном потреблении.

4. Общая суточная калорийность не должна быть больше 2500 ккал.

5. Объем жидкости, которую пациент выпивает за сутки – минимум полтора литра.

Помимо приведенных норм, есть еще несколько правил для диеты No 5. И их соблюдение во многом определяет успешность проводимого лечения:

– любое употребляемое блюдо должно быть теплым (недопустима пища горячая и холодная);

– в период обострения имеющейся болезни еду следует измельчать по максимуму;

– специи использовать нежелательно, если только в очень небольших количествах;

– употреблять можно только нежирные или же обезжиренные молочные продукты;

– перекусывать можно лишь запеченными или приготовленными на гриле овощами, сухофруктами или диетическим печеньем.

Кроме того, в этой диете практикуется полный отказ от жарки. Еду можно только варить, запекать или же тушить.

Запрещенные/разрешенные продукты

К первым доктор Певзнер отнес:

– жирные сорта мяса;

– большинство бобовых;

– практически все макаронные изделия;

– некоторые овощи, а также свежая зелень;

– кислые фрукты, ягоды;

– все виды грибов;

– жирные кондитерские изделия, шоколад, любое мороженое;

– алкоголь (любой), сладкую газированную воду, какао.

Ко вторым же относятся:

– мясо нежирных сортов;

– рыба;

– крупы;

– сладкие фрукты, ягоды;

– чуть черствые хлебобулочные изделия, а также сухари, диетическое печенье, галеты;

– сладости без муки (не больше 70 гр в сутки);

– обезжиренные молоко, а также кисломолочные продукты;

– яйца (по одному в день);

– напитки: травяные чаи, кофе с молоком, соки (свежевыжатые), цикорий.

– растительное и сливочное масло (только для заправки).

Видно, что лечебное питание достаточно разнообразно и характеризуется присутствием продуктов из большинства существующих пищевых групп. Однако важно именно те из них выбирать, что особенно мягко, щадяще воздействуют на больные органы.

Хотите знать больше о медицине? Не забудьте поддержать наш канал в сервисе Яндекс.Дзен лайком и подпиской. Это мотивирует нас публиковать больше интересных материалов. Также вы сможете оперативно узнавать о новых публикациях.

Источник

Диета по Певзнеру насчитывает 15 столов, которые необходимо применять при различных заболеваниях.

Мануил Певзнер – в советское время стал законодателем лечебной диетологии. Его диета основывается на 15 способах питания, каждый из которых имею свою отдельную подкатегорию. Каждый рацион может прийти на помощь при лечении некоторых заболеваний. Но не стоит отказываться от основного лечения, эти способы лишь помогают подготовить организм и улучшить его общее состояние и идут в тандеме с медикаментозным лечением.

Совершенная диета: основные цели диеты по Певзнеру

Как и все диеты, каждый рацион питания по Певзнеру имеет как ограничения в продуктах, так и запрет на некоторые из них. Также есть правила, которых стоит придерживаться.

Каждый стол и его подгруппы делятся согласно конкретному заболеванию. В результате каждая из диет должна помочь победить болезнь. Они борются с заболеваниями ЖКТ, желчного пузыря, селезенки, желудка. Особенно влияют на нормализацию работы нервной системы. Также выделяются столы, которые способны справиться с избыточным весом, сахарным диабетом, улучшить состояние при туберкулезе.

Еще во времена Советского союза диетой по Певзнеру пользовалась в столовых санаториев, заведениях общественного питания и даже больницах. Так что каждый человек может воспользоваться определенной диетой подходящей именно к его диагнозу. Данные рацион можно и нужно корректировать, согласно собственным предпочтениям, чтобы как можно быстрее улучшить состояние.

Питаться правильно

Диетолог большую часть жизни отдал на разработку рациона, способного справиться с многими болезнями человечества. Каждую диету он пропускал через себя, также в этом ему помогали исследования клиник Европы.

Главное правило, которого стоит придерживаться при любом рационе – это то, что диета не является основным лечением, а способна лишь облегчить выздоровление, а также помогает частично убрать симптомы болезни, применяя как можно меньше медикаментов. Людям, страдающим хроническими заболеваниями, правильно подобранный рацион поможет не думать о своих проблемах.

Диета

Совершенная диета Певзнера способна угодить таким потребностям:

Давать силы больному и обладать лечеными свойствами.
Воздействовать на механизмы организма, которые отвечают за регуляторные функции.
Влиять на тяжелое состояние больного, а также оказывать терапевтический эффект.
Предотвратить воспалительные процессы в организме и уменьшить возникновение рецидивов при длительных заболеваниях.
Это своего рода терапевтический фактор большей части заболеваний.
Дает результат, когда надежда на другие способы лечения утрачена.
Может применяться также с другими методами лечения.
Даже при скрытом протекании болезни воздействует на организм профилактически.
Предотвращает возникновения хронических заболеваний.
На незначительное время задержать дальнейшее развитие болезни и предотвратить рецидивы.
Закрепить существующий результат того или иного метода лечения.

Общие советы для лечебных столов по диете Певзнера

При применении какой-либо диеты стоит придерживаться как индивидуальных правил, так и общих, которым следовал М.Певзнер. Данные рекомендации возникли из его личного опыта, а также понятий, как врача.

Варианты питания

Приправлять пищу стоит лишь солью и не острым перцем. Любые другие пряности наносят вред организму и могут притормозить выздоровление.
Ограничить употребление жареной пищи. Жареное – это зло для всего организма. Если вы не можете без него обойтись, стоит жарить пищу только на качественном сливочном масле.
Постоянный контроль употребляемых блюд, а также их состава. Каждый прием пищи должен сопровождаться фиксированием количества жиров, белков и углеводов, а также минеральных солей.
Для поддержки хорошего состояния организма не последнюю роль стоит отнести витаминам, а также минеральным солям. Их получить можно из свежих ягод, органических фруктов, овощей. Но стоит учитывать, что при проблемах с ЖКТ употреблять их не стоит. Лучше всего подойдут свежевыжатые соки.

Лечебные столы диеты по Певзнеру

Стол № 1. Подходит людям страдающими заболеваниями желудка, а также двенадцатиперстной кишки, но исключительно на начальном этапе. Питание согласно этой диете способно предотвратить развитие язвы и гастрита. Стоит употреблять только жидкие, перетертые продукты, к которым относятся каши, перетертые супы, молочные продукты. Все должно быть теплым, чтобы мягко воздействовать на стенки кишечника. Длительность этой диеты не должна превышать две недели. Подсчет калорий обязателен. Не более 2400-2650 в день.

Первый

Примерное меню:

Завтрак. Творог низкой жирности с ягодами.
Ланч. Омлет, приготовленный на пару.
Основной прием пищи. Суп из перетертой цветной капусты, паста с паровыми котлетками. Чай.
Полдник. Молочный сладкий суп.
Ужин. Пюре из банана со стаканом молока.

Стол № 2. Такой рацион способен улучшить состояние печени, а также ЖКТ. Все первые блюда, на которых основывается данная диета, должны содержать минимальное количества жира. Чтобы предотвратить развития сахарного диабета, необходимо отказаться от употребления сахара и продуктов, содержащие его.

Рацион:

Завтрак. Твердый нежирный сыр, свежее яйцо, овсянка, черный чай.
Обед. Легкий суп с лапшой, котлетка на пару, морковное пюре. Ягодный кисель.
Ужин. Холодец из рыбы, рисовый пудинг.
Перед сном. Несладкий йогурт.

Стол № 3. Данный стол поможет справиться с задержкой стула, которая возникает при неправильном питании. Задержка стула – это первый сигнал, который дает организм, чтобы предотвратить более серьезное заболевание – аритмию. Основной рацион, которого стоит придерживаться: яйца, свежие овощи, нежирное мясо, нежирный творог, а также кефир.

Стол

Дневное меню:

Завтрак. Омлет из пары яиц на пару, овощной салат. Зеленый чай.
Ланч. 1 яблоко.
Обед. Щи на овощном бульоне, свекла тушеная на сковороде, небольшой кусочек мяса. Компот.
Ужин. Крупеник с добавлением гречки, а также нежирного творога, а также голубцы с начинкой из овощей. Некрепкий чай.

Стол № 4. Этот стол стоит выбрать при заболеваниях кишечного тракта. Диета основывается на отварных овощах, теплых пюре и кашах. Порции должны быть маленькими, чтобы растянуть на 6 приемов пищи.

Для ЖКТ

Меню:

Завтрак. Овсянка, приготовленная на воде и еще дополнительно перетертая. Творог, который вы приготовите сами из молока. Зеленый чай.
Ланч. Настой сушеной чернике.
Основной прием пищи. Легкий бульон с небольшим количеством манной крупы. Фрикадельки из куриного мяса с рисом, дополнительно перетертым. Кисель.
Полдник. Настой шиповника без добавления подсластителя.
Ужин. Все также протертая гречка и котлетки на пару. Черный чай.
Перед сном — небольшая чашка киселя.

Стол № 5. Показания к следованию этой диеты – нарушения, связанные с болезнями печени, после хирургического вмешательства по вырезанию желчного пузыря. Все, что повышает кислотность организма противопоказано: овощи высокой кислотности, любые ягоды, все, что подвергалось маринованию, копчености, жирные сорта мяса и также рыбы. Исключены любые алкогольные напитки.

Благотворно влияют на организм морепродукты, овощи и фрукты, не содержащие кислоту, легкие супы, нежирные бульоны, филе курицы, паста, только умеренно, вареные яйца, кофе, но исключительно с молоком.

Пятый

Пример меню:

Завтрак. Слегка обжаренные сырники из творога небольшой жирности. Также это может быть овсяная каша исключительно на воде. Черный чай с добавлением маленькой ложки меда.
Ланч. Банан, также можно запеченное яблоко.
Обед. Легкий суп из овощей, котлетки на пару. В качестве гарнира можно выбрать гречку или рис. Компот из сухофруктов.
Полдник. Сухарики из пшеницы грубого помола и запить отваром из шиповника.
Ужин. Рыба и овощи, приготовленные в пароварке, с пюре из картофеля или любая не запрещенная каша. Если почувствуете чувство голода, стоит выпить кефир.

Стол № 6. Проблемы, связанные с болезнями почек и мочеиспускания – основные показания, которые должны учитываться при переходе на данный режим питания. Прием пищи следует разделить на 6 приемов. Запрещенные продукты: колбаса, продукты подвержены копчению, продукты содержащие сахар и тесто. В питание включают: фрукты, свежие ягоды, все кисломолочные продукты.

Суп

Пример меню:

Завтрак. Овощной салат, 1 небольшое яйцо, пудинг из моркови и яблока. Чай.
Ланч. Отвар на пшеничных отрубях.
Обед. Молочный суп с лапшой, биточки на пару из картошки, кисель.
Полдник. Творожные сырники, небольшое яблоко.
Ужин. Овощные и рисовые голубцы. Чай.

Стол № 7. Справиться с почечными заболеваниями, а именно с нефритом, поможет рацион питания № 7. Другими словами это «почечная» диета по Певзнеру . Учет калорий обязателен и составляет 3500 кКал. Приемы пищи разделены на 5-6 раз в день. В пищу необходимо добавлять минимальное количество соли (2-3 г), а еще лучше исключить вообще. Если вас беспокоит артериальное давление, то соль это зло. Ограничения также и в жидкости, не больше 1 л в день.

Запрещено употреблять в пищу бобовые, рыбу и особенно мясо с высоким содержанием жиров, достаточно острые продукты, копчености, маринованные овощи, любые колбасы.

Лечим почки

Пример суточного стола:

Завтрак. Отварная гречка с кусочком яйца. Чай.
Ланч. Запечь яблоки в духовке или другие фрукты.
Обед. Нежирный борщ или легкий суп, картофель в мундире или запеченный в духовом шкафу с небольшим кусочком нежирного мяса приготовленного на пару. В качестве напитка можно выбрать свежевыжатый сок.
Полдник. Булочка из отрубей и кефир.
Ужин. Спагетти с морепродуктами и сливочным соусом. Чай с запаренных трав.
Перед сном — молоко.

Стол № 8. Будет разумно, если прибегнуть к этой диете при первых признаках ожирения. Любые продукты содержащие сахар запрещены, газированные сладкие напитки, все сорта жирного мяса и особенно продукты с высокой калорийностью. Особенно хорош данный режим питания для детей, страдающих избыточным весом.

Меню на день:

Завтрак. Нежирный творог, овощной салат.
Ланч. Небольшое яблоко.
Обед. Легкие щи, вареное мясо нежирных сортов с тушеной капустой. Шиповник (чай).
Полдник. Нежирное молоко с творогом.
Ужин. Рагу из овощей, рыба на пару, чай.
Если проголодаетесь можно выпить нежирный кефир.

Стол № 9. Диета по Певзнеру подходит на начальных стадиях сахарного диабета. Прием пищи растягивают на 6 раз, при которых все углеводы должны быть легко усваиваемые, за счет которых снижается количество употребляемых калорий. Употреблять стоит свежие огурцы, помидоры, сорта нежирной рыбы, творог с низким содержанием жира, свежую капусту, любые соусы в основе, которых входят грибы.

Диабетикам

Дневное меню:

Главное условие любой диеты – разнообразие.

Завтрак. Овсяная каша на молоке с низким содержанием жира. Немного сливочного масло не навредит.
Ланч. Фруктовый салат, но только, из фруктов, которые разрешены.
Обед. Суп с перловкой крупы, салат из сезонных овощей, пюре из тыквы, рыбы на пару. В качестве десерта яблоко.
Полдник. Слегка обжаренные тосты с ломтиками помидора и жареными грибами.
Ужин. Гречка с добавлением вареного мяса.
Перед сном (за 1,5 часа) кефир с низким содержанием жиров.

Сахарный диабет – опасное заболевание, которое требует постоянного контроля за употребляемыми продуктами. Рацион обязательно следует согласовать с врачом. Все меню основано на здоровом питании и поэтому хорошо подходит для похудения.

Стол № 10. Симптомы к его использованию – проблемы с сердечно-сосудистой системой. В сутки количество калорий не должно превышать более 2000 кКал. В меню не должны быть кондитерские изделия, булочки, полуфабрикаты, алкоголь, фаст-фуд, газированная вода.

Меню:

Завтрак. Овсянка на воде с 1 яйцом. Чай.
Ланч. Два небольших запеченных яблока.
Обед. Суп, приготовленный на курином бульоне с кусочком курочки и рисом. Можно добавить овощи.
Полдник. Узвар или чай на травах.
Ужин. Овощи на пару с гречкой.

Стол № 11. Улучшает состояние при туберкулезе, повышает уровень гемоглобина при беременности. Меню должно содержать фрукты с высоким содержанием железа, каши, молочные продукты, мясо с низким содержанием жиров и рыба.

Нежирный

Примерный рацион:

Завтрак. Свежий яблочный салат с добавлением капусты, заправленный нежирной сметаной. Паровой омлет или любая каша на молоке. Чай, но только с молоком.
Перекус. Некрепкий черный чай, кусочек сыра.
Обед. Нежирный борщ, куриный жареный окорок с рисом. Запить все можно морсом.
Полдник. Чай из шиповника.
Ужин. Мясные пирожки с луково-яичной начинкой. Морковное пюре. Черный чай.

Стол № 12. При нарушениях связанных с нервной-системой поможет рацион № 12. Все что способно повысить давление стоит исключить. Это: крепкий кофе, блюда, которые жирные и жареные. Питание основывается на употреблении яиц, низкокалорийных молочных продуктов, сухофруктов. В сутки содержание калорий должно составлять 2250-2350 кКал.

Диетическое

Пример меню:

Завтрак. Любая каша на молоке, 2 яйца куриных, чай на травах.
Ланч. Отвар шиповника, галетное печенье.
Обед. Суп-пюре на основе картошки, тефтели, гарнир из чечевицы. Узвар.
Полдник. Небольшая чашка свежевыжатого сока.
Ужин. Запеканка из творога, чай.

Стол № 13. Справиться с инфекционными заболеваниями поможет диета по Певзнеру стол № 13. Блюда, подвергшиеся любой термической обработки надо исключить. Калорийность блюд в сутки – 2200 кКал.

Пример диеты:

Завтрак. Манка, сваренная на молоке, кофе, только с молоком.
Ланч. 1 небольшое яйцо и отвар, приготовленный из отрубей.
Обед. Суп, перетертый и сваренный на мясе, биточки из мяса кролика на пару. В качестве гарнира подойдет рис. Компот.
Полдник. Яблоко, припущенное в духовке.
Ужин. Рыба на пару с пюре. Сок из фруктов.
Перед сном. Небольшой стакан ряженки.

Стол № 14. Диета предотвращает возникновение и улучшает состояние при мочекаменной болезни. Калорийность блюд – не больше 3000 кКал в сутки. Обработка продуктов может быть любой, приемы пищи стоит разделить на 4 этапа. Количество белков, жиров и углеводов должно быть в соотношении 100 г – 100 г – 400 г.

Пример меню:

Завтрак. Слабосоленая селедка с гречкой. Кофе.
Обед. Легкий суп с филе курицы и домашней лапшой. Слегка обжаренный окорок с рисом. Кисель из замороженной клюквы.
Полдник. 1 яйцо и чай из шиповника.
Ужин. Слегка отваренный зеленый горошек и мясная котлета. Чай.
Перед сном. Чай из шиповника.

Кисели

Стол № 15. Выбирают люди, которые вышли из диеты и хотят оставить достигнутый результат. В этом помогут фрукты, овощи, куриные яйца, каши, нежирные бульоны.

Пример суточного меню:

Завтрак. Перловая каша с тыквой и чай черный с молоком минимальной жирности.
Обед. Суп с чечевицей, с нежирным мясом кролика и кусочком ржаного хлеба. Узвар или компот из свежих сезонных ягод.
Полдник. Любой кисломолочный напиток.
Ужин. Брюссельская капуста тушеная, паровая котлета. Отвар из липы.
За два часа до отхода ко сну стоит выпить молоко, но не больше стакана.

Необходимо чтобы диету назначил сам врач, учитывая особенности каждого пациента и его состояние.

Видео: Диеты для здоровья

Источник