Жирность сухого молока на диете дюкана

12 май 2013, 13:02

Всем здравствуйте! я вот почитала химический состав сухого молока и сухого обезжиренного молока… и обнаружила абсолютно одинаковую долю жира, даже в обычном сухом молоке 1,0, а в обезжиренном 1,5. так может можно обычное сухое употреблять? единственное что там углеводов очень много…

15 май 2013, 12:33

есть сухое обезжиренное молоко и сухое цельное молоко. у них разнятся показатели – по содержанию жира – не более 1,5% (чем меньше жира, тем лучше качество. у некоторых производителей в качественном удостоверении указывается фактический показатель 0,5 – 0,7% жира именно на эту партию молока, хотя в общем – все это будет обезжиренное сухое молоко), влаги.ЭТО РАЗНОЕ МОЛОКО. на заметку: сухое обезжиренное молоко может содержать различный % белка – от 34 до 42%. производственник, кто работает с этим продуктом всегда обращают на это внимание – и мы, простые кушающие, тоже можем на это обращать внимание себе во благо))

18 май 2013, 14:43

Приветик.
Вот возникла очередная проблемка, где купить обезжиренное сухое молоко. Нигде у нас нет. Придётся посылкой из Москвы заказывать. Девочки из Краснодара, может у Вас какой-то интернет-магазин, где такое молоко есть. Вы самые близкие к нам соседи из крупных населённых пунктов. Я из Ростова-на-Дону.

19 май 2013, 07:22

Заказала сухое молоко в Интернет-магазине вот здесь:

https://dietoi.ru/?view=frame

Доставка посылки весом около 6 кг (прикинула вес сама) обошлась в 420 рублей.

19 май 2013, 12:56

barley писал(а):Девушки, Москва!
Сухое молоко 138руб/кг, но нужно брать мешок 25кг, мне это много )))
Давайте скооперируемся, забирать дмитровское шоссе, я готова набрать и раздать в районе речного.

а вы уже не кооперируетесь про сухое молоко

30 июн 2013, 13:34

вербочка писал(а):Заказала сухое молоко в Интернет-магазине вот здесь:
https://dietoi.ru/?view=frame
Доставка посылки весом около 6 кг (прикинула вес сама) обошлась в 420 рублей.

на Ц.Рынке продается СОМ, 150р за кг

11 авг 2013, 21:14

Janik писал(а):И все-таки еще раз подниму эту тему: где же в Москве купить сухое молоко нужной жирности??? Повезло украинцам – у них эту проблему решить, похоже, просто :):):)
На сайте дается большое количество рецептов с сухим молоком, но где его найти никто не посоветует! Неужели никто из москвичей ничего не печет?!
Ну откликнитесь! Подскажите, где его (молоко) искать! Это почти крик души :):):)

сухое обезжиренное молоко , ароматизаторы,ширатаки,овсяные отруби,крахмал и куча всего для диеты дюкана-м.коломенская, сайт диет-м.рф, там магазин и интернет магазин, можно приезжать самим и доставка работает

14 авг 2013, 17:50

СОМ -большой дефицит, как выясняется…

Скажите, можно ли чем-нибудь другим заменять СОМ в десертах? (В рецептах десертов почти везде это СОМ.)

14 авг 2013, 18:20

ЛEHTOЧKA писал(а):СОМ -большой дефицит, как выясняется…
Скажите, можно ли чем-нибудь другим заменять СОМ в десертах? (В рецептах десертов почти везде это СОМ.)

я живу без СОМ… не нашла его и не парюсь… готовлю с крахмалом кукурузным..

14 авг 2013, 18:55

лемана писал(а):
ЛEHTOЧKA писал(а):СОМ -большой дефицит, как выясняется…
Скажите, можно ли чем-нибудь другим заменять СОМ в десертах? (В рецептах десертов почти везде это СОМ.)
я живу без СОМ… не нашла его и не парюсь… готовлю с крахмалом кукурузным..

Вот я и думаю, если СОМ чисто для загустения массы (или еще для чего-то?), то зачем в рецептах еще и кукурузный крахмал….наряду с СОМом…

Источник

Дорогие дюканочки, подскажите сколько можно в день сухого молока употреблять на разных фазах?

Комментарии:

3 ст. ложки-1 доп на круизе. На атаке-ни-ни!

почему на атаке ни-ни. В книжке Дюкана написано, что на атаке можно, но не превышать 3 ст.л. в день

На сайте дюкана он относится не к ДОПам ,а к добавкам, которые можно на всех этапах потреблять. То есть количество не ограничено. Если СОМ до 1.5% жирности

(автор поста)

15 июня 2013 года

Спасибо, везде разные данные, поищу в книге дюкана, чтобы точно убедиться. А то на нашем сайте написано – https://www.diets.ru/post/889858/

СПИСОК ДОПУСКАЕМЫХ ПРОДУКТОВ СО ВТОРОГО ЭТАПА (из списка можно выбрать 2 продукта в день, или 1 продукт в двойной дозе).

кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
обезжиренное сухое молоко (1,5 %) — 3 столовые ложки в день;

вот цитата из книжки про атаку :
“• Обезжиренное свежее или сухое молоко допускается и даже рекомендуется, чтобы улучшить вкус или консистенцию чая или кофе, или для приготовления соусов, кремов и других приправ к блюдам.”
и где-то там дальше было про 3 ст.л.

все верно 3 ст. л. обезжиренного молока, а сухое молоко – это тоже молоко, тем более обезжиренное!

Оставить свой комментарий

или войти если вы уже регистрировались.

Вставка видео

Вы можете загрузить своё видео на наш сайт Videoreka.ru
и вставить его в свою запись, для этого скопируйте код под видео и вставьте его в форму ниже.

К сожалению, данный тип роликов не поддерживается. Вставьте код ролика любого из перечисленных сервисов.

Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.

Статусы:

Проблемы заставляют умных людей – действовать, глупых – они вгоняют в депрессию.

tolma4ka

→

Влезаем в авантюру, держите кулачки!

Хася

→

снова в бой 🙂

Коша85

→

Все сначала… Смогу? Смогу!!!

superbe femme

→

На интервальном голодании с 10.01.2021

Все статусы

Рассылки о диетах и похудении:

Источник

Обратите внимание: все, что не входит в список разрешенных продуктов – запрещено. Список запрещенных продуктов в конце статьи не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен.
Способы приготовления продуктов – варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке, на гриле, решетке или жарка без добавления масла.
Указанные ниже продукты разрешены без ограничений, если иное прямо не отмечено в списке.

РАЗРЕШЕНО:

1. Постное мясо:
• телятина: отбивная, котлеты;
• говядина: вырезка, бифштекс, стек говяжий, филейная часть, ростбиф, фарш не более 5% жирности (кроме антрекота и ребрышек);
• конина;
• кролик.

2. Субпродукты:
• печень говяжья
• печень птицы
• язык теленка
• язык ягненка
• говяжий язык (передняя часть)

3. Разрешены все виды рыбы: в т.ч. жирная, постная, свежая, замороженная, сушеная, копченая, консервированная, и крабовые палочки (идеальный состав крабовых палочек: на 100 гр продукта 0,1 г жира, 6 гр углеводов, 9 гр белков).

4. Разрешены все виды морепродуктов:
• креветки;
• крабы;
• раки;
• устрицы;
• мидии;
• морские гребешки;
• омары;
• морские ежи;
• кальмары;
• моллюски;
• икра (умеренно, содержит много соли);
• морские водоросли, капуста;
• другие морепродукты.

5. Разрешены все виды домашней птицы, за исключение уток и гусей:
• курица;
• индейка;
• цесарка;
• голубь;
• перепел;
• куропатка;
• фазан;
• другие виды домашней птицы

Вся птица употребляется без кожи и гузки!

6. Постная ветчина (от 2% до 4% жирности):
• свиной окорок обезжиренный;
• ветчина из индейки;
• куриная ветчина;
• иетчина гризон;
• брезаола ;
• испанская ветчина сесина;
• бастурма и т.д.

Под ветчиной французы чаще всего понимают натуральную ветчину (приготовленный особым образом кусок мяса), а не то, что мы называем ветчиной в России – приготовленную особым способом колбасу! Жирность обычной российской ветчины – в районе 30%, так что выбирайте придирчиво!

7. Куриные и перепелиные яйца в любом виде:
• вкрутую
• всмятку
• яичница
• омлет

8. Обезжиренные молочные продукты без ограничений:
• молоко жирностью до 1,5 %;
• творог 0% ;
• сыр 0% ;
• йогурты без добавок и наполнителей.

Йогурт ароматизированный или с фруктовым наполнителем – максимум 2 шт. в день.

9. Не менее полутора литров жидкости в день:
• вода;
• напитки лайт 0 калорий, в т.ч. кока-кола диет и т.д.;
• травяные настои;
• чай;
• кофе.

10. Растительные белки
• тофу;
• сейтан.

11. Овсяные отруби – 1,5 столовые ложки в день

РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ:

• обезжиренное сухое молоко – рекомендуется;
• сахарозаменители 0% – без ограничений (кроме фруктозы, глюкозы, сорбита);
• уксус (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день);
• соевый соус (соленый);
• томатный соус и консервированные помидоры (без сахара, умеренно);
• аджика (умеренно);
• тмин;
• чеснок;
• зелень (петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин и т.д.);
• любые специи (куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех и т.д.);
• корнишоны – до 2 штук в день;
• лук можно добавлять при приготовлении блюд, но не есть;
• лимон и лимонный сок для улучшения вкуса в качестве приправы, не фрукта;
• соль умеренно;
• горчица;
• диетический кетчуп без сахара;
• имбирь;
• дрожжи в небольших количествах;
• жевательные резинки без сахара;
• парафиновое (оно же вазелиновое) масло для заправки салатов и соусов, но не для жарки! Более 1 столовой ложки в день имеет слабительный эффект;
• желатин 0 калорий;
• ваниль;
• агар-агар;
• сосательные конфеты без сахара – максимум 4 шт. в день, 7 ккал на одну конфету.

ЗАПРЕЩЕНО:

• арахис;
• все виды масла, кроме вазелинового;
• шоколад;
• фрукты;
• обычный кетчуп;
• обычный маойнез;
• оливки;
• сахар.

Еще раз обращаем ваше внимание: этот список запрещенных продуктов не исчерпывающий. Если вы сомневаетесь, можно ли есть определенный продукт, и его нет ни в списке разрешенных, ни в списке запрещенных – считайте, что он запрещен!

Источник

Молоко сухое обезжиренное Дюкан богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А – 72,6 %, витамином B1 – 27,7 %, витамином B2 – 86,1 %, холином – 33,8 %, витамином B5 – 71,4 %, витамином B6 – 18,1 %, витамином B9 – 12,5 %, витамином B12 – 134,3 %, витамином D – 110 %, калием – 71,8 %, кальцием – 125,7 %, магнием – 27,5 %, фосфором – 121 %, селеном – 49,6 %, цинком – 34 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен – эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Представляем Вам сухое обезжиренное молоко наиболее высокого качества, которое можно найти на рынке.

Мы – это холдинг, состоящий из предприятий биотехнологического профиля, который решает уникальные проблемы, в том числе, и в интересах государственных заказчиков.

Последние годы мы выпускаем продукты спецпитания, что предполагает не только глубокие знания в области питания, медицины и биотехнологии, но и диктует самым тщательным образом подходить к контролю сырья. В производственном цикле мы используем сухое обезжиренное молоко (СОМ) вот уже 15 лет. Причем, молоко исключительно высокого качества. За прошедшие годы нам приходилось сталкиваться со всевозможными способами фальсификации СОМ, поэтому про него мы знаем все – как, кто и чем именно фальсифицирует СОМ, причем ради экономии таким образом «шалят» не только отечественные производители, но и европейские. Как ни парадоксально это звучит, но хорошее молоко найти на нашем рынке достаточно трудно.

Тем не менее, у нас есть свой набор критериев, который позволяет на первом этапе отсечь основную массу подделок. А далее – мы заказываем глубокие исследования каждой партии во ВНИМИ – Всероссийском научно-исследовательском институте молочной промышленности, которому есть полное доверие, т.к. отношения проверены годами. Это стоит не дешево, но это стоит того, чтобы быть полностью уверенным в том, что наш продукт – лучший.

Приведем простой пример. В ходе подготовки этого проекта мы перечитали ветки на форумах, посвященные диете Дюкана, на которых обсуждалось сухое обезжиренное молоко. Был там вопрос о том, что означает, когда сухое молоко соленое, нормально это или нет? Вопрос тогда остался без ответа. Для нас очевидно, что это молоко было фальсифицировано подсырной сывороткой, которая дешевле в 2,5-3 раза. В таком молоке меньше белка (который, как раз, и нужен в диете Дюкана) и больше лактозы и соли. Но продается оно по той же цене, как и настоящее, нефальсифицированное. В принципе, не велика беда для организма, хотя и тут есть вопросы, но, согласитесь, очень неприятно, когда тебя обманывают.

Часто приходится читать на форумах о том, как девушки вскладчину покупают мешок сухого обезжиренного молока. Посмотрим, к чему приведет простой анализ ситуации. При цене на сухое обезжиренное молоко в 155 рублей в феврале текущего года, по которой покупали 1 мешок (обсуждалось на одном из форумов), оптовая цена составляла 145 рублей за 1 кг. Прибыль компании с этого мешка (при условии, что это молоко ГОСТ) составила бы 10 рублей на 25 кг = 250 рублей. Ответьте себе на вопрос: кто и в какой оптовой компании будет тратить время на разговор по телефону за эти деньги, не говоря о подготовке документов и процедуре отгрузки? А вот если молоко здорово разбавлено сывороткой, то при себестоимости около 95 рублей и, соответственно, прибыли в 1500 рублей продать 1 мешок уже имеет смысл. Кстати, там, где девушкам отказали продать 1 мешок, вероятность того, что они продают нормальное молоко, намного выше.

Мы выбрали другую стратегию – при самом высоком качестве и максимальной цене на сырье мы стараемся, чтобы цена для конечного потребителя была не выше среднерыночной. Таким образом, мы рассчитываем на большой объем сбыта.

Кроме содержимого, мы постарались тщательно продумать упаковку. Она отличается не только внешним видом и возможностью видеть содержимое, но и удобством использования – она не пылит, позволяет удобно набирать и дозировать продукт за счет устойчивости банки и широкой горловины, не падает и не просыпается. Горловина запаяна фольгой, что обеспечивает не только герметичность, но и контроль первого вскрытия. Кроме того, саму банку можно использовать для иных целей – и для других продуктов, и мужу в гараже.

В обсуждениях сухого молока на форумах приходится читать о том, что молоко не нравится по разным причинам – какое-то слишком соленое, у кого-то плохо разводится водой, какое-то комкуется при приготовлении десертов. Попробуйте наше. Уверены, что вы не столкнетесь с подобными проблемами. По крайней мере, нет критериев (со слов заместителя директора института молока), по которым можно было бы отличить живое молоко и молоко, восстановленное (разведенное водой) из настоящего сухого молока качества не ниже ГОСТ. Один совет: если наше молоко, все-таки, отличается от привычного, то попробуйте разводить 1:11, 1:10, 1:9 или 1:8. Так можно попасть в Ваш вкус. Ну, если это не поможет, то, скорее всего, Вы отвыкли от вкуса настоящего молока.

Кстати, в обсуждении на одном из форумов шла речь о жирности. При норме жира, установленной ГОСТом, не выше 1,5%, наше сухое молоко содержит 0,5% жира (в разведенном молоке – не выше 0,05%), что, надеемся, тоже Вас порадует.

В настоящее время мы готовим сайт, посвященный сухому обезжиренному молоку, который намерены скоро запустить. Там мы более подробно расскажем не только о молоке, как продукте, не только о способах его фальсификации и о том, как это влияет на организм, но и о простых методах выявления некачественного молока в домашних условиях.

А пока – желаем Вам успехов в достижении Ваших целей. Когда запустим сайт – по мере сил постараемся отвечать на Ваши вопросы.

Купить молоко можно в магазине DukanShop.ru и в других интернет-магазинах.

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Источник