Жесткая диета на хлебе и воде
Диета на хлебе и воде на самом деле таковой не является. И придумана она не нашими бабушками или злыми тюремщиками, а современным израильским диетологом, положившим в ее основу вполне научный подход. Немногие знают, что хлеб является одним из источников серотонина – гормона счастья, которые поднимает настроение и улучшает общее самочувствие. Поэтому сидеть на хлебной диете совсем не грустно, а сидеть на ней правильно – иногда даже полезно.
Секреты диеты
Как известно, хлеб хлебу рознь. В хлебе, испеченном из белой просеянной муки высшего сорта с применением искусственных разрыхлителей, действительно нет ничего, кроме огромного количества быстрых углеводов, легко превращающихся в жир. Зато бездрожжевой из ржаной муки, с отрубями из муки грубого помола или цельнозерновые хлебцы – кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, которые могут обеспечить организм большинством необходимых ему питательных веществ.
Поскольку рацион на одном хлебе, даже при его высокой пищевой ценности, не является сбалансированным, диетолог Ольга Раз предложила слегка обогатить его животными жирами, полученными из молока, и сложными углеводами и клетчаткой из овсяной каши. Такое питание разгружает пищеварительную систему, не позволяет организму резко замедлить метаболизм и помогает за короткий срок избавиться от нескольких лишних килограммов.
Хлебные правила
Как для любой диеты, для хлебной также разработаны особые правила, соблюдение которых позволит легче ее перенести и получить максимально возможные результаты:
-
На период диеты нужно полностью отказаться от белого хлеба. В меню остается только серый, черный, ржаной, с отрубями или с добавлением зерен и семечек. Больше пользы принесет вчерашний или слегка подсушенный хлеб. - Для приготовления овсяной каши использовать только натуральный прессованный Геркулес. Никакие быстрорастворимые каши с вкусовыми добавками, фруктами и консервантами категорически не подходят.
- Утро начинать необходимо со стакана отфильтрованной или столовой минеральной негазированной воды с добавлением небольшого количества свежевыжатого лимонного сока. Завтракать можно не ранее чем через 30 минут после этого.
- Не стоит заставлять себя пить слишком часто или выпивать много воды за один присест. Достаточно 1,5 литров чистой воды в сутки выпить небольшими порциями в течение дня.
- Утром можно позволить себе 1-2 чашечки черного чая с молоком или без либо кофе. Во второй половине дня желательно пить только воду и молоко.
Важно! При первых же признаках ухудшения состояния здоровья от этой диеты стоит немедленно отказаться. Подходит она далеко не всем!
Плюсы и минусы
Откровенно говоря, плюсов у этой диеты только два. Во-первых – она короткая (рассчитана всего на 5 дней). Во-вторых – можно отдохнуть от кухни. Из приготовленных блюд – только овсяная каша, которая делается один раз в день за пять минут. На этом позитив заканчивается.
При ближайшем рассмотрении диета оказывается не столь полезной и приятной, как было заявлено изначально. Калорийность рациона – приблизительно 800-900 ккал. Поэтому никакой приток серотонина не перекроет постоянно испытываемое чувство голода. За пять дней метаболизм успевает затормозиться и при резком переходе на привычный рацион потерянные килограммы очень быстро возвращаются, прихватив с собой парочку лишних «про запас».
Хлеб из грубой муки содержит большое количество клетчатки, которая отлично очищает кишечник, но в то же время способна сильно его раздражать. Особенно это касается тех, кто имеет проблемы с работой ЖКТ. Противопоказана диета беременным и кормящим, страдающим серьезными хроническими заболеваниями, а также людям, ослабленным после болезни.
Меню на хлебе
Основу меню, как понятно из названия, составляет хлеб. Суточная норма 200-250 граммов, разделенная на три основные приема пищи (1-2 кусочка на каждый). Также за день выпивается два стакана молока и съедается тарелка овсяной каши. Вот собственно и весь рацион.
Рекомендуемое дневное меню на весь период диеты выглядит так:
- Завтрак: небольшая тарелка овсянки с добавлением молока, без масла и сахара; ломтик хлеба; чашка чая или кофе.
- Обед: 2 ломтика хлеба; чай или кофе.
- Ужин: еще 2 кусочка хлеба 1-1,5 стакана молока (можно теплого).
Долгая хлебная диета
Существует второй вариант хлебного меню, который претерпел некоторые изменения и придуман теми, кто хотел оставаться на хлебной диете для похудения более долгий период. Некоторые экстремалы выдерживали на обновленном рационе до 40 дней, за которые теряли 12-15 килограммов.
В этом случае, кроме овсянки и молока в рацион дополнительно включались:
-
свежие зеленые и некрахмалистые овощи; - несладкие фрукты или выжатые соки;
- постные рыба и мясо (отварные или на пару) – до 100 граммов в день;
- небольшое количество растительного нерафинированного масла (5-10 грамм).
При таком рационе дневное меню может включать:
- Завтрак: небольшая порция овсянки на воде с кислыми ягодами.
- Второй завтрак: стакан молока с кусочком хлеба.
- Обед: мясо или рыба, свежие овощи, ломтик хлеба.
- Полдник: ломтик хлеба; стакан свежевыжатого сока или фрукт.
- Ужин: ломтик хлеба; стакан молока.
Этот рацион не только более калориен, но и более сбалансирован, поэтому если не изведет постоянное чувство голода, продержаться на нем без существенного вреда для здоровья можно достаточно долго.
Итоги
Отзывы и результаты худевших на хлебе и воде относительно однозначны – диета все же не дает ожидаемого эффекта. Если вес и начинает интенсивно снижаться на 2-3 день (за счет выведения избытка жидкости), то уже на 3-4 стабилизируется и при 5 дневной диете сбросить удается максимум 2-3 кг. Постоянно испытываемое в течение этого периода чувство голода – слишком высокая цена за такой скромный результат.
Длительная диета на хлебе работает лучше за счет более разнообразного и более калорийного рациона. Организм практически не испытывает нехватки ценных питательных веществ и сохраняет способность нормально функционировать. Вес плавно снижается и при правильном выходе из диеты не возвращается. Результаты вновь говорят против экспресс-диет. Основа эффективного похудения – сбалансированный и полноценный рацион.
С этим читают
Отзывы и комментарии
Источник
Для кого-то диета на хлебе и воде – это наказание, но для многих это действенный метод борьбы с избыточным весом. Разработанная диетологом Ольгой Раз, эта диета обрела популярность по всему миру. Данный способ похудения идеально подходит тем, кому некогда готовить диетические блюда. Чем полезна хлебно-водная диета и как её правильно придерживаться – об этом сегодня и поговорим.
Читайте также: Диета на зеленом чае — пей и худей
Преимущества хлебной диеты
Выбирайте для диеты «полезный» хлеб (фото: sustav.info)
Похудение на воде и хлебе было разработано известным диетологом Ольгой Раз, которая заметила, что во время многих диет у людей портится настроение из-за чувства голода. Оказалось, что всё дело в нехватке в крови серотонина, отвечающего за образование «гормона счастья». В хлебе же это вещество содержится в избытке, поэтому диеты, разрешающие употребление этого продукта, оказывают благотворное воздействие на эмоциональное состояние человека.
Главный продукт диеты, хлеб, в своём составе имеет много целебных элементов, в нём больше кальция, чем в шпинате. Но ожидаемый эффект можно получить только употребляя «полезный» хлеб:
- из муки грубого помола;
- отрубной;
- ржаной;
- диетические хлебцы (2 хлебца приравниваются по калорийности к одному кусочку хлеба).
Следите за калорийностью хлеба: 100 г продукта должны содержать не более 45 ккал.
Читайте также: Бессолевая диета от Елены Малышевой: система быстрого похудения
Монодиета чёрный хлеб и вода
Диета на чёрном хлебе и кефире жёсткая, но эффективная (фото: diety-so-vsego-sveta98.weebly.com)
Диета на воде и чёрном хлебе длится 5 дней и даёт возможность сбросить до 10 кг. Однако этот способ похудения не поможет людям с худощавым телосложением, желающим похудеть лишь на пару-тройку кг.
Каждый день нужно съедать за 4 приёма до 200 г хлеба и выпивать до 200 мл сока, разбавленного наполовину водой.
Диетологи не советуют придерживаться данной монодиеты более трёх дней во избежание истощения организма. Повторять диету можно не раньше, чем через полгода.
Ещё один вариант монодиеты – похудение на чёрном хлебе и кефире. Кефир благотворно воздействует на кишечник и устраняет вздутие живота, которое может появиться от хлеба. На протяжении трёх дней диеты нужно съедать три кусочка хлеба и выпивать полтора литра кефира.
Диету на кефире и хлебе врачи рекомендуют проводить людям, больным сахарным диабетом.
Облегчённый вариант диеты разрешает употреблять сырые овощи и варёную говядину (до 150 г в день).
Читайте также: Перловая диета в борьбе с лишними килограммами
Недельная диета на воде и хлебе
Во время диеты выполняйте физические упражнения (фото: myheath18.ru)
Популярный вариант диеты на воде и хлебе рассчитан на неделю, за которую многим удаётся сбросить до 7 кг. Этот способ похудения включает в себя следующие продукты: «полезные» разновидности хлеба, воду, овсянку, молоко, чёрный или травяной чай (несладкий).
Предлагаем 2 варианта меню диеты на неделю.
Вариант 1
Завтрак: тарелка каши «Геркулес» на воде, кусочек хлеба, чашка чая.
Обед: пара кусков хлеба, чашка чая.
Ужин: 2 чашки тёплого молока, 2 кусочка хлеба.
Вариант 2
Завтрак: чашка чая с кусочком хлеба.
Обед: 2 кусочка хлеба с чашкой чая.
Ужин: тарелка овсяной каши на молоке (180 г).
Во время диеты нужно кушать 3 раза в день, что нравится многим людям, привыкшим питаться по такому режиму. Приёмы пищи разрешено менять местами, но увеличивать порции нельзя. Если диета переносится сложно, можно включить в дневной рацион 120 г творога или йогурта, а овсянку заменить гречневой кашей.
Не забывайте пить в течение дня до двух литров воды и выполнять физические упражнения. Откажитесь от соли, сахара и не ешьте перед сном.
Противопоказания к диете на хлебе и воде
Посоветуйтесь со специалистом перед началом диеты (фото: dietikussv2.ru)
Хлебная диета имеет некоторые противопоказания:
- кормление грудью;
- беременность;
- возраст до 15 лет;
- болезни ЖКТ.
Кроме того, долгое употребление хлеба, изготовленного из муки крупного помола, может привести к раздражению кишечника.
Так как в хлебе отсутствуют белки, необходимо ввести в рацион поливитамины и кальций в таблетках (в день – по одной).
Перед началом диеты обязательно посоветуйтесь со специалистом, а при появлении недомогания обратитесь к доктору.
Старайтесь есть разрешённые диетой продукты в определённые часы и не допускать сильного чувства голода. Выходите из хлебной диеты не спеша, начиная вводить в рацион повседневные продукты питания.
Читайте также: Окрошка – вкусно, быстро и полезно для фигуры
Отзывы о хлебно-водной диете
Хлебная диета популярна и среди мужчин (фото: nn.by)
Отзывы женщин, похудевших на хлебе и воде, помогут лучше понять её достоинства и недостатки.
Любовь: «Мой диетолог посоветовал мне диету на воде и хлебе. Я похудела за неделю на 5 кг, и полученный результат держится уже полгода. Все 7 дней ела отрубной и ржаной хлеб, овощи, фрукты пила кефир. Мяса и рыбы себе не позволяла, хотя и очень хотелось. Всем советую этот метод похудения!».
Антонина: «После того как взвесилась и весы показали 80 кг, серьёзно задумалась о похудении. Через пару дней прочитала в журнале статью о хлебной монодиете. Продержалась на воде и хлебе 4 дня, за которые избавилась от 7 кг. Было очень тяжело, в последний день у меня был упадок сил. Больше повторять эту диету не буду».
Лилия: «Я очень люблю хлеб, поэтому данная диета меня заинтересовала. 3 дня ела лишь чёрный хлеб с кефиром и похудела на 5 кг. Через несколько месяцев повторила диету и снова сбросила 5 кг. Результатом осталась довольна».
Хлебная диета пользуется популярностью и среди мужчин. Вот как отзывается о ней Сергей: «Диета мне понравилась. Ел свой любимый отрубной хлеб, пил много воды. Диетолог разрешил класть на хлеб небольшие куски сыра, варёной рыбы, мяса. Без особых усилий сбросил 8 кг. Теперь всем рекомендую эту диету».
Надеемся, хлебно-водная диета поможет многим похудеть легко и с удовольствием.
Читайте также: Клубничная диета: худеем с удовольствием
О пользе хлеба для похудения рассказывает диетолог Ольга Раз в видео ниже.
Источник
«Сесть на хлеб и воду» — так в нашем народе звучит форма крайнего аскетизма. Поэтому неудивительно, что такой рацион доведет до истощения, но в результате заставит расстаться с лишними килограммами. На это обстоятельство не могли не обратить внимание современные диетологи.
Суть хлебной диеты
Диета на хлебе и воде относится к числу авторских систем питания. Её разработала известный израильский диетолог Ольга Раз. Отправной точкой её изысканий был тот факт, что в большинстве современных диетических систем ограничиваются углеводы. Процесс похудения на низкоуглеводной диете сопровождается резким падением в организме уровня серотонина – «гормона счастья». Это усложняет пребывание на диете, создает психологические проблемы, приводит к срывам, компульсивному перееданию. Для удовлетворительного психологического состояния и хорошего настроения необходимы углеводы. Но была жесткая аксиома, что именно они – главная помеха похудению.
Израильский диетолог пошла от обратного, попытавшись создать диетическую систему, основанную на углеводной пище. Ей это удалось, так появилась хлебная диета Ольги Раз.
Правила диеты на хлебе
Хлебная система питания имеет чётко очерченные правила, которые требуют обязательного исполнения:
- Основной диетический продукт – цельнозерновой хлеб, возможно добавление отрубей.
- Допускается использование черного ржаного хлеба или диетических хлебцев.
- Питание дробное и частое (5-6 приемов пищи в день).
- Твердые временные рамки приемов пищи.
- Между каждым из приемов временной интервал 3-4 часа.
- Пропуск любого приема пищи запрещен, нужно съесть запланированную порцию, даже если очень не хочется.
- Питьевой режим стандартный – не менее 2 литров в день чистой негазированной воды.
- В течение всего периода показано принятие поливитаминного комплекса и препарата кальция.
- Никакого белого хлеба, никакой сдобы, никакой выпечки!
Разрешенные продукты и рекомендации по их употреблению
Хлебная диета не такая жесткая, как кажется, услышав её название. На самом деле разрешен ряд продуктов, помимо основного. Разрешается:
- овощи в сыром и обработанном (вареные, тушеные, запечённые, приготовленные на пару) виде, кроме крахмалосодержащих;
- фрукты несладких сортов (за исключением бананов и винограда) разрешены раз в сутки;
- кисломолочные продукты (творог, кефир, йогурт, ряженка, простокваша) с низким процентом жирности. Ограничение – до 200 г в сутки.
Есть одно важное правило, о котором нужно сказать отдельно. Все же белки настолько важны для организма человека, что даже откровенно углеводная система питания не может их проигнорировать. Три раза в неделю необходимо один из хлебных приемов пищи заменить на белковый, включающий 150-200 г нежирного мяса или рыбы. В этот же день в другое время съедается одно вареное куриное яйцо. Это нужно для снабжения организма необходимыми микроэлементами и аминокислотами, а для предотвращения потери мышечной массы.
Овощные салаты заправляются небольшим количеством оливкового или льняного масла, вместо специй и соли используется лимонный сок.
Кефир, йогурт, ряженку рекомендуется вставлять в меню для предотвращения вздутия живота, часто имеющего место при потреблении большого количества злаковых.
Продукты под запретом
Под жестким запретом находятся:
- любые сахарсодержащие продукты, в том числе мёд;
- кисломолочные продукты со средним и высоким процентом жирности;
- жирные мясо и рыба;
- животные жиры (сливочное масло, сало);
- копченая, соленая, маринованная, консервированная пища;
- майонез, кетчуп, фаст-фуд;
- алкоголь любой крепости;
- газированные напитки и консервированные соки.
Плюсы и минусы диеты
Следует отметить целый ряд аспектов, которые можно отнести к категории преимуществ:
- экономия средств, система питания относительно дешевая;
- экономия времени, на готовку уходят считанные минуты;
- отсутствие дискомфортного чувства голода;
- пребывание в относительно хорошем настроении из-за высокого уровня серотонина;
- высокая обеспеченность организма клетчаткой и микроэлементами, богато представленными в злаковых продуктах (калий, магний, железо, фосфор, витамины группы В).
К минусам можно отнести:
- отсутствие необходимого количества жиров и белков негативно отражается на состоянии кожных покровов, волос, способствует потере мышечной массы;
- клетчатка в больших количествах может серьезно раздражать кишечник, провоцирую проблемы ЖКТ;
- замедление метаболизма, что может приводить к проявлению «эффекта бумеранга» по выходу.
Два этапа хлебной диеты
Диета состоит из двух этапов. Первый этап длится 14 дней. Он проводится по озвученным правилам и при наборе вышеозначенных продуктов. Именно на этом этапе наблюдается основная потеря веса, которая может достигать 5-7 кг.
Второй этап, длящийся от 14 до 21 дня, призван стабилизировать и закрепить достигнутый результат. По своей сути он является своеобразным выходом из жесткой диеты, оберегающим от «эффекта бумеранга». На этом этапе рацион постепенно расширяется, в нем появляются новые продукты:
- крупы из которых варятся каши (особенное предпочтение отдается овсяной);
- макароны из муки твердых сортов пшеницы;
- картофель (не более 1 шт./сутки в запеченном виде);
- бобовые (фасоль, чечевица, соя);
- увеличивается доля и частота приема фруктов (до 3-х раз в сутки).
При желании второй этап можно продлевать до 30-40 дней, теряя при этом до 25 кг.
Меню первого этапа
Меню хлебной диеты для первого этапа можно разделить на белковый и безбелковый варианты.
| День | Прием пищи | Примерное меню |
| Обычный (без белка) | Завтрак | Хлебный бутерброд (3-4 кусочка) с нежирной намазкой, тертая свекла, чай зеленый |
| Ланч | Яблоко, стакан кефира или простокваши | |
| Обед | Хлеб (4-5 кусочков), с нежирной намазкой, капуста тушеная, сок | |
| Полдник | Хлебный бутерброд (3-4 кусочка), с нежирной намазкой, салат овощной с зеленью, чай зеленый | |
| Ужин | Тушеные овощи, ряженка или кефир | |
| Белковый | Завтрак | Хлебный бутерброд (3-4 кусочка), с нежирной намазкой, морковь тушеная, чай зеленый |
| Ланч | Цитрусовый плод, стакан кефира или простокваши | |
| Обед | Постное мясо (рыба), тушеные овощи, сок | |
| Полдник | Хлеб (3-4 кусочка), с нежирной намазкой, морковно-кабачковое рагу, чай зеленый | |
| Ужин | Цветная капуста на пару, ряженка или кефир |
Меню второго этапа
Типичный вариант меню второго этапа может выглядеть так:
| День | Прием пищи | Примерное меню |
| 2-й этап | Завтрак | Хлебный бутерброд (3-4 кусочка), с нежирной намазкой, овсяная каша, чай зеленый |
| Ланч | Плод цитрусовых, стакан кефира или простокваши | |
| Обед | Хлеб (4-5 кусочков), с нежирной намазкой, куриное филе с пастой, сок | |
| Полдник | Фасоль отварная с зеленью, яблоко или груша, чай зеленый | |
| Ужин | Тушеные овощи с запеченным картофелем, ряженка или кефир |
Разновидности хлебной диеты
Существуют такие виды диеты на хлебе и воде.
Диета на черном хлебе
Кроме системы Ольги Раз, есть еще одни вариант злакового рациона – диета на черном хлебе. Хотя и эта версия не совсем соответствует своему названию, в том смысле, что кроме самого черного хлеба в меню присутствуют и другие продукты – овсяная каша, куриная грудка, кисломолочные продукты.
Выглядит оно примерно следующим образом:
| День | Прием пищи | Примерное меню |
| Любой день | Завтрак | Овсяная каша, сваренная на воде, ломтик сыра |
| Обед | Хлебные изделия (любое количество), куриное филе | |
| Ужин | Черный хлеб, ряженка или кефир (0,5 л) |
Эту системуу не рекомендовано практиковать не более 8 дней, максимальная потеря веса может составить до 4 кг.
Хлебно-кефирная диета
Еще в арсенале диетологии есть хлебно-кефирный вариант, который считается одним из самых жестких. Меню на день предельно простое: 2 литра воды, 1 литр кефира и 250 г хлебных изделий. Выдерживать такой распорядок предлагается не дольше 1 недели, потеря веса достигает 0,5 кг в день. Неудивительно, что такой вариант питания существует, ведь с диетической целью часть употребляют кефир.
Диета хлебных единиц
В основе еще одного варианта лежит основа подсчета потребленных углеводов, где единицей учета является 1 ХЕ (хлебная единица), равная 10 граммам. В сутки можно потреблять не более 10ХЕ, подсчет проводится по специально разработанным диетическим таблицам.
Противопоказания
Методика доктора Ковалькова имеет ряд противопоказаний. Практиковать её не показано:
- беременным и кормящим грудью женщинам;
- детям и подросткам до 18 лет;
- при аллергической реакции на злаки;
- имеющим серьезные проблемы с кишечником, страдающим колитом;
- болеющим сахарным диабетом;
- страдающим заболеваниями мочеполовой системы.
Предостережения
Чтобы исключить все возможные риски перед тем как решиться на такой способ похудения, следует записаться на консультацию к врачу-диетологу.
Повторять диету можно не раньше, чем по истечении 2 месяцев после окончания предыдущего цикла.
Для максимальной пролонгации достигнутых результатов следует и после выхода не употреблять сдобу, соблюдать водный режим, практиковать физическую нагрузку, особенно показаны пешие прогулки на свежем воздухе, занятия танцами, йогой, плаванием.
Отзывы и результаты
Делятся своими результатами, одолевшие диету на хлебе и воде.
Ольга, 47 лет:
Честно говоря, не верила, можно ли похудеть на хлебе и воде? Однако, вот уже нахожусь на втором этапе. Талия стала уже на 4 сантиметра и 6 килограмм как не бывало.
Ира, 23 года:
Познакомилась с этим способом, когда училась в институте. Для меня была очень важна его бюджетность, да и на готовку времени почти не было. Так что и на подготовку к экзаменам время было, и по столовкам бегать не пришлось, и к защите диплома заказала платье на 2 размера меньше.
Станислав, 39 лет:
Решил попробовать эту диету, но столкнулся с тем, что началась изжога и серьезные желудочные боли. Выяснилось, что у меня повышенная кислотность, пришлось заняться лечением гастрита. Перед началом проконсультируйтесь с врачом.
Заключение
Низкоуглеводная хлебная диета – действенный инструмент в борьбе с лишним весом, если нет серьезных противопоказаний, которые могут спровоцировать хронические заболевания. Поэтому подходить к ней нужно с предельной осторожностью.
Источник