Женщины беспокоятся о диете больше чем мужчины

«Наблюдая за переживаниями своих клиентов и дискуссиями в социальных сетях, читая бесконечные статьи о похудении, я делаю вывод: сегодня тело, диеты и сексуальность — не просто темы горячих споров, а новая религия со всеми вытекающими последствиями: жесткой структурой, запретами, влиянием на частную и общественную жизнь», — такими словами начинает свою книгу «Тело, еда, секс и тревога: что беспокоит современную женщину» клинический психолог Юлия Лапина.

И объясняет, почему женщины прикладывают столько сил, чтобы как можно дольше выглядеть молодой и стройной.

Потому что тело — показатель социального статуса

«В XXI веке тело все еще остается социальным маркером: богатые женщины могут позволить себе дорогую качественную еду, а не дешевый фастфуд и свободное время для сна, у них есть персональный тренер, косметолог, они ходят в солярий и ездят в жаркие страны в разгар зимы (загар теперь признак финансового достатка).

Критерии «идеального тела» остались теми же: на первом месте — социальный статус, а вовсе не фертильность или здоровье».

Тело — путь к власти…

«У нас слабо работающие социальные лифты, а самый короткий путь женщины к власти лежит через сексуальность. Все это сегодня — грустная реальность и наследие патриархального строя». При таком раскладе непросто говорить: «Не важно, какое у тебя тело, важно, какой ты человек».

Доступ к вроде бы как полагающимся каждому гражданину благам (например, к хорошей медицине, образованию и безопасности) в реальности многим женщинам достается благодаря деньгам и (или) мужчинам. А те женщины, которые могут все это обеспечить себе и своей семье, по исторической инерции продолжают конкурировать друг с другом.

Тело прочно заняло место в иерархии социальных ценностей. Если ты сексуальна и вызываешь интерес у мужчин, то это добавляет тебе очки в социальной конкуренции (правда, одновременно повышается градус зависти и связанных с ней проблем, но таковы правила игры)».

…и способ избежать травли

«Сегодня в обществе, претендующем на демократию и толерантность, формально запрещено травить людей по национальному, гендерному, статусному признаку — это неэтично. Однако травля все равно существует, только она стала немного «нелегальной».

Травля «жирдяев» начинается с самого их детства, и статистика приводит весьма удручающие данные. По итогам опроса американских шестиклассников оказалось, что 24% мальчиков и 30% девочек ежедневно выслушивают от сверстников оскорбления из-за параметров своего тела. В старших классах показатели удваиваются: 58% мальчиков и 60% девочек.

Подростковые группы всегда склонны сплачиваться против кого-то и травить «изгоя», вспомним хотя бы фильм «Чучело», где мир подростка все же служит зеркалом взрослого мира.

Подростковая травля — это генеральная репетиция социальных отношений перед выходом в открытый космос взрослого социума, в котором тема тела и стыда выходит на первый план и часто приводит вполне взрослых людей «не той формы» к изоляции от общества».

Это помогает «убежать от себя»…

«С одной стороны, навязчивые мысли о форме и размере тела помогают убежать от себя. Это отличный способ отвлечься от любых переживаний — ситуационных и более глубоких, включая страх смерти: «Если правильно питаться, никогда не заболеешь и не умрешь».

Впрочем, есть и другие способы приглушать переживания: можно запоем смотреть сериалы, совершать бессмысленные покупки, постоянно находить себе занятие — все ради того, чтобы ни минуты не оставаться наедине с собой.

Потому что нет этого навыка — «быть с собой», а в себе так много того, с чем не хочется сталкиваться, и даже представить сложно, как к этому подступиться».

…и объединиться с другими людьми

«Дело в том, что тема «правильного питания» стала мегапопулярной. Сегодня это универсальный «клей», соединяющий абсолютно разных людей, это самый простой способ быть на одной волне с большинством, ощутить себя частью общего, — а такая потребность встроена в нашу психику.

Тем, кто отказывается от участия в разговорах про жир, тело и еду, придется нелегко: скорее всего, многим людям не понравится ваш выбор.

Попробуйте игнорировать эти темы хотя бы месяц, и вы почувствуете дискомфорт».

Наконец, это попытка избежать давления

«Озабоченность жиром, едой и диетами — это все та же история давления на женщину и попытки спрятать ее желания за идеологией, просто идеология выбрана новая.

Можно посмотреть на проблему диеты и дополнительных смыслов еды еще и вот с какой стороны. Диетическая мораль о правильной еде — это то, чему женщина должна соответствовать, но что лишает ее определенных свобод и возможностей, например, реализовывать свои желания, получать удовлетворение базовых физиологических потребностей.

Да просто голодным человеком проще управлять, ему не до сексуальных желаний. Диета — это своеобразный хиджаб или женское обрезание для цивилизованного мира, просто она — более гуманный и на первый взгляд добровольный способ».

В некоторых семье нередко возникает обескураживающая ситуация: муж и жена пытаются одинаково, но при этом женщине, чтобы сохранить прежний вес, необходимо существенно ограничивать себя в еде и регулярно изнурять себя в спортивном зале, в то время как мужчине такие проблемы не знакомы. Он ест и пьет всё, что хочет и физическая активность у него возникает только от случая к случаю, а лишний вес у него почему-то не прибавляется.

Жизненная ситуация? Да, многие с ней знакомы! Причем для многих представительниц женской половины населения она является чем-то непонятным. Неужели, действительно, женщины толстеют быстрее мужчины? И это при остальных одинаковых внешних факторах?

Подтверждают или опровергают учёные такую теорию? И что делать, если при проверке это окажется правдой? На все эти вопросы мы ответим в данной статье. А начнем мы с реальной истории из жизни…

Цель – за год похудеть к свадьбе

Марте Грей было двадцать восемь лет, когда она познакомилась с Томом. Они вместе работали в лаборатории. Марта всегда была очень открытой и веселой, от чего многие молодые мужчины ее сторонились. Но Том, наоборот, был очень замкнутым, и очень неохотно пускал других в свое личное пространство.

Спустя всего шесть месяцев совместной работы Марта и Том увидели, что они представляют собой идеальное сочетание интроверта и экстраверта. Они обручились, стали жить вместе и готовиться к свадьбе.

Марта не отличалась стройностью. Она была невысокого роста, с короткими черными волосами. Она носила очки в темной оправе; к двадцати пяти годам она уже набрала 11 кг лишнего веса. Она стеснялась своей внешности и решила отложить свадьбу на год, чтобы дать себе время немного похудеть. Она хотела быть похожей на невест из глянцевых журналов.

Кто-то ест все подряд и не толстеет, а у кого-то все не так

Марта была единственным ребенком в семье, и ее родители баловали ее, как могли. Они покупали ей красивые платья, кукольные домики и дорогие игрушки. Она была очень аккуратной и гордилась тем, что держала свои красивые вещи в порядке. Поселившись в новой квартире с Томом, она начала замечать, что ее молодой человек очень неряшлив.

Том небрежно бросал свою одежду на кровать, разбрасывал носки по дому и беспорядочно оставлял свои туалетные принадлежности возле раковины. У него был устоявшийся распорядок дня. С 8-ми утра он работал за компьютером, а вечером смотрел телевизор или читал, лежа в кровати. У него была еще одна особенность — он любил сытно поесть.

Том ел непрерывно. Ему было тридцать лет, его рост составлял 180 см и он был стройный. Он начинал свой день с двух тарелок каши. Затем он перекусывал в 10 часов утра. На обед он заказывал пиццу, и мясные блюда. Около 15.00 он выпивал кофе, а на ужин он съедал большую тарелку макарон или картофеля с мясом. Перед отходом ко сну он съедал большую порцию мороженого.

Том время от времени совершал пробежки, но он не очень увлекался бегом. Марта очень удивлялась, почему, при таком малоподвижном образе жизни, Том по-прежнему оставался худым.

Марта же, наоборот, тщательно контролировала количество съеденной пищи. Она считала каждую калорию, изо всех сил пытаясь осуществить свою мечту о приталенном свадебном платье. Но она также хотела быть ближе к своему жениху, поэтому они регулярно обедали вместе. Им также нравилось вместе есть мороженное на ночь и рассказывать друг другу о событиях дня.

Некоторые стремительно толстеют, а другие – нет

Все было прекрасным до тех пор, пока после нескольких месяцев счастливой домашней жизни Марта не обнаружила, что не может больше влезть в свои джинсы. Она поправилась еще на 2 кг.

Она была шокирована: «Но я ведь только мороженое позволяла себе, в виде исключения … Он ест в 3 раза больше меня. … Он не следит за своим весом, и он остался таким же худым, как и после окончания школы. … Это нечестно».

Марта ела значительно меньше, чем Том, и все же жир на ее ягодицах и бедрах продолжал откладываться. До свадьбы оставалось десять месяцев, и у нее оставалось все меньше времени, чтобы успеть похудеть к свадьбе.

Неужели женщины более склонны к ожирению?

Это действительно так. Жизнь несправедлива. И не только в том, что касается жира. Женщины давно жаловались, что мужчины могут позволить себе съесть больше, чем они, и при этом не набирать вес. Я думаю, что в мире найдется не так много женщин, которых бы не «выводил из себя» этот феномен. И теперь наука доказала, что у женщин есть основания, чтобы приходить в бешенство.

На всех континентах мира, женщины всех национальностей и этнических групп накапливают больше жира, чем мужчины. Потребление пищи само по себе не влияет на разницу в откладывании жировых запасов.

Оба пола потребляют примерно одинаковый процент жира в рамках своего рациона — около трети всех калорий – при этом мужчины потребляют больше калорий в целом, чем женщины, при одинаковом значении ИМТ.

Но мужчины и женщины усваивают пищу по-разному, в основном из-за:

• генетики,
• гормональных и биохимических факторов, которые способствуют превращению пищи в жир (или не способствуют).

Уже при рождении у девочек больше жира, чем у мальчиков

Различие между мужчинами и женщинами может наблюдаться уже при рождении. Исследователи из Университета Сарагосы в Испании оценили количество жира, у более чем 4500 новорожденных. Они сравнили толщину складок кожи, а также их длину. Было отмечено, что у девочек была более толстая кожная складка (содержала больше жира), чем у мальчиков.

Был ли ребенок выше или ниже, на несколько дней моложе или старше, легче или тяжелее — это не имело значения. Определяющим фактором был пол младенца. Подобные эксперименты с участием тысяч детей, проводились в Ирландии, Франции, Бельгии и Соединенных Штатах, и привели к тем же результатам. Уже при рождении, а возможно, что и в утробе матери, женщины «полнее» мужчин.

При половом созревании подкожного жира у девочек больше, чем у мальчиков

Начиная с десяти лет, различие в жировых отложениях начинает возрастать. С наступлением полового созревания подкожный жир значительно увеличивается у девочек, по сравнению с мальчиками. К семнадцати годам у девушек от 44 до 93 % больше жира, чем у мальчиков.

В период полового созревания девушки набирают жир со скоростью 1 килограмм в год. Юноши набирают только 200 грамм жира в год. Хотя в целом юноши тяжелее девушек, из-за большего количества мышечной и костной массы.

Майкл Дженсен, практикующий врач клиники Майо (Рочестер, штат Миннесота), на протяжении десятилетий изучал различия в накоплении жира между мужчинами и женщинами.

Он говорит: «Когда молодые девочки и мальчики вступают в период полового созревания, девочки быстрее набирают жировые запасы, и места их отложения являются типичными для женщин. Мужчины же, наоборот, теряют много своего подкожного жира».

Это означает, что эти изменения в весе, вызванные генами, приводят к тому, что мы начинаем выглядеть более «женственно» или «мужественно». Так уж было задумано кем-то великим изначально.

Мужчины могут есть больше женщин и не набирать вес

Национальное обследование здоровья и питания (NHANES), проводимое Центрами по контролю за заболеваниями, собрало данные по 15 912 субъектам и показало, что женщины всех национальностей хранят жир более «бережливо», чем мужчины.

Данные показали, что мужчины потребляют на 51% больше калорий, чем женщины. Хотя вероятным объяснением может служить то, что у мужчин больше «инертной» массы (мышц, костей и т. д.), чем у женщин, и поэтому им нужно больше калорий.

При измерении средней «инертной» массы у мужчин она оказалась на 33 % выше, чем у женщин. Таким образом, это позволяет мужчинам есть больше женщин, и не набирать вес.

Почему тело женщин запасает больше жира, чем мужской организм?

Почему женщинам суждено запасать больше жировой массы? Ответ лежит в области гормонов и биологии. В обладании большими жировыми запасами есть очевидные половые физиологические преимущества.

Жир как бы говорит женским телам, что условия обитания комфортны для жизни, что у нас достаточно еды, чтобы начать половое созревание и вырастить потомство. Мы так устроены, что менструации не начнутся, и женщина не сможет забеременеть, если у нее не будет достаточного количества жира.

Во второй половине менструального цикла женщин тянет на жиры и углеводы

Как только начинается менструация, уровень жира будет колебаться в течение каждого цикла. Это происходит из-за изменения уровней гормонов эстрогена и прогестерона, вызывающих изменения в аппетите и механизме накоплении жира. Женщины испытывают тягу к жирам и углеводам во второй половине менструального цикла, когда уровень эстрогена снижается.

Помимо этого, повышение уровня прогестерона способствует накоплению жира путем очистки крови от триглицеридов и передачи их в жировую ткань. Считается, что это очищение приводит к тому, что женщине хочется жирную пищу, потому что ее кровь лишена этого питательного вещества.

Так и происходит, месяц за месяцем. Удивительно, что в течение цикла вес женщины может колебаться в пределах 0,5 килограмма.

При беременности женщины полнеют даже при уменьшении калорийности блюд

А когда женщины забеременеют, их организм будет откладывать еще больше жира. Прибавка в весе происходит даже тогда, когда их калорийность рациона не изменяется, и даже если уменьшается. Женщины накапливают от 2 до 7 кг жира во время беременности, даже если они недоедают.

Прибавка в весе происходит не из-за замедления обмена веществ – напротив, затраты энергии возрастают, когда женщины готовятся стать матерью. Накопление жировых отложений может быть связано с бактериями, нашими «крошечными друзьями», живущими в кишечнике.

Рут Лей (Университет Корнелла) с коллегами поставили эксперимент, передав микробиоту от беременных женщин «стерильным» мышам. В ходе исследования было обнаружено, что мыши с бактериями от женщин на третьем триместре беременности, стали более жирными, чем мыши с бактериями от женщин на первом триместре.

Ученые обнаружили, что состав микробиоты сильно изменяется в течение гестационного периода. Это может объяснять то, что микробиота женщин улучшает усвоение пищи во время беременности.

Часть жира, накопившегося при беременности, уходит в грудное молоко

К счастью, часть жира, накопившегося за время беременности, уходит и, к счастью, превращается в молоко для кормления новорожденного. На самом деле, у многих женщин грудное вскармливание способствует быстрой потере веса после беременности.

То, что женщины используют жир для выработки исключительно важного для развития ребенка грудного молока, подчеркивает биологическую необходимость в женском жире: от этого зависит выживание человечества.

Женский организм будет специально повышать аппетит, чтобы накопить жир  

Еще одним объяснением причины, по которой женщины накапливают больше жира, по сравнению с мужчинами, может служить процесс, называемый «разделением питательных веществ». Он заключается в накоплении организмом некоторых калорий, поступающих в виде жира.

Для текущих нужд он использует другие виды калорий, например запасы гликогена. В зависимости от особенностей вашего организма, вы можете откладывать большую или меньшую часть своей пищи в виде жира.

Если использовать аналогию с обычным банком, то разделение похоже на получение зарплаты в размере 100 долларов в неделю и автоматическое перенаправление 20 долларов в фонд принудительных сбережений.

Если оставшихся 80 долларов недостаточно для покрытия ваших нужд, вам придется найти другой источник дохода, потому что 20 долларов будут удержаны в обязательном порядке.

С точки зрения нашего тела, после того, как часть пищи была отложена про запас в виде жира, и нам не хватило калорий для поддержания жизнедеятельности, мы захотим съесть еще что-нибудь. Ученые еще не нашли способ существенно изменить этот механизм распределение питательных веществ. А это означает, что даже когда нам удается есть меньше, организм может «подогреть» наш аппетит.

Организм женщин более результативно преобразует калории в жиры  

Майкл Дженсен поясняет: «В случае избыточного поступления калорий с пищей, женщины и мужчины реагируют совершенно по-разному. По всей видимости, женщины лучше справляются с направлением циркулирующих жирных кислот в подкожный жир, в сравнении с мужчинами».

Организм мужчин тоже преобразует калории в жиры, но в меньше степени. Разница может измеряться в килограммах дополнительного жира для женщин, отложенного в течение года.

Энтони О’Салливан, руководитель отделения эндокринологии в Клинической школе Святого Георгия и Сазерленда, Университет Нового Южного Уэльса в Австралии, исследовал различия в накоплении жира между женщинами и мужчинами.

Он говорит: «Достаточно изменить эффективность жирового обмена всего на 1 или 2 процента. Мы потребляем с пищей так много жира, и сжигаем большую его часть. Таким образом, нам нужно приложить немного усилий, чтобы на самом деле набрать жир».

И, очевидно, что женщины более ответственны, и добиваются успеха во всем! И даже в наборе веса они легко «переигрывают» мужчин. Вот только радует ли их такое превосходство над сильным полом? Похоже, даже амазонок оно не порадует.

На наличие и местонахождение жира у женщин влияет ее этническая принадлежность  

Однако даже среди женщин существует неравенство. Например, азиатки имеют больше жира при любом индексе массы тела, по сравнению с женщинами кавказской расы. Афро-американки, как правило, имеют меньше висцерального жира. Но у них больше подкожного жира, чем у женщин кавказской расы.

Как выяснили исследователи, так происходит, потому что кавказские женщины могут легче переключать обмен веществ на сжигание жира, после употребления