Все можно русскому простить диету вегетарианство

Подводные камни вегетарианской и веганской диеты

Веганство и вегетарианство становятся все более распространенным образом жизни. Но безопасно ли это? И безопасно ли это для ваших детей? У нас есть интересные и важные ответы.

Причины, по которым все больше и больше людей придерживаются вегетарианской или даже веганской диеты, разнообразны. Некоторые люди просто не любят мясо, другие заботятся о правах животных и не хотят поддерживать их разведение и убой для потребления. Для других важным фактором является влияние животноводства на глобальное потепление и тот факт, что в стране меньше людей кормит на мясной диете, чем на овощной.

Вегетарианство круто, веганство со знаком вопроса

Хотя вегетарианская диета не может быть проблемой, есть довольно много вопросов о веганской диете. Вегетарианцы не отказываются от продуктов животного происхождения, таких как молоко, масло, творог, сыр и даже яйца. Их рацион может быть богат всеми необходимыми белками и аминокислотами, поэтому недостатка в них нет. Тем не менее, некоторые вегетарианцы придерживаются предельных значений по некоторым параметрам.

С другой стороны, веганы не имеют источников животных белков, аминокислот и определенных витаминов, поэтому они относятся к группе, находящейся под угрозой исчезновения. В любом случае, если вы веган, вам следует принимать определенные пищевые добавки, которые обеспечат получение хотя бы тех веществ, которые наверняка будут проблематичными.

Чего не хватает веганам

Независимо от баланса или дисбаланса в веганской диете, витамина B12 всегда не хватает. Получить этот витамин естественным путем невозможно. Хотя в прошлом проводились исследования, которые допускали такие возможности, современные исследования опровергли эту информацию. Если вы хотите оставаться здоровым на веганской диете, вы обязательно должны есть витамин B12 в таблетках и, если возможно, время от времени проверять его уровень у врача. Опыт постоянных веганов подтверждает, что употребления продуктов, обогащенных этим витамином, недостаточно.

Помимо этого витамина, веганам может не хватать кальция, железа, селена и цинка. Витамин D также представляет собой проблему, которой веганам не хватает даже в большей степени, чем обычно не хватает обществу в целом. Отсутствие молочного белка приводит к низкому уровню IGF-1, что вызывает, например, замедление роста у детей, соблюдающих веганскую диету. Не совсем оптимальная комбинация аминокислот, полученных из растений, может способствовать нарушению работы некоторых органов и внутренних процессов в организме в целом.

Подводные камни вегетарианской и веганской диеты

Особые риски

Низкий уровень витамина B12 является причиной ряда проблем, но одна из самых специфических – это склонность к депрессии или развитие деменции в более позднем возрасте. Но B12 также участвует в других процессах. Один из них – распад гомоцистеина, который, согласно некоторым исследованиям, ответственен за развитие большинства болезней цивилизации. Подробнее читайте, например, в статье.

Влияние этого витамина на кроветворение очень важно. Поэтому различные восторженные отзывы веганов, которые сидели на веганской диете в течение нескольких месяцев, не являются авторитетным аргументом в пользу пригодности веганской диеты. У взрослого человека запас витамина B12 в печени составляет от пяти до десяти лет, и поэтому он почувствует его дефицит только в гораздо более долгом будущем. Даже маленький ребенок после рождения получает его в течение нескольких месяцев и продолжает получать его из грудного молока и, конечно же, другого питания, если оно также основано на продуктах животного происхождения.

Риски недостатка кальция, железа и других элементов также проявятся в долгосрочной перспективе. Таким образом, веганы имеют тенденцию к анемии. Некоторые исследования говорят, что это нормальное состояние для веганов, которое не угрожает их здоровью, но это не совсем точно. Затем недостаток кальция приводит к истончению костей, легкому образованию переломов и, конечно же, в более позднем возрасте к другим осложнениям. В случае дефицита витамина D нарушается работа иммунной системы. Вот почему вы легко можете заразиться гриппом или раком.

Вывод

Хотя веганство – это современный способ питания, который приносит определенную пользу для здоровья, мы не рекомендуем его. Риск для здоровья слишком велик. Веганская диета может быть очень ограничивающей, особенно для детей. Если вы настаиваете на веганстве, обязательно принимайте достаточное количество добавок – витамина B12, витамина D, кальция, железа, цинка, йода и некоторых других. Намного лучше перейти на вегетарианскую диету, которая сохраняет многие преимущества веганства, но естественным образом дополняет необходимые питательные вещества. Чтобы быть уверенным, что вы используете только действительно качественные и этичные продукты, доплатите за домашнее молоко от проверенного фермера или домашние яйца от диких кур, которые не раздавлены в клетках.

Надеюсь, вам понравилась эта статья, и вы почерпнули для себя что-то новое. Поставьте лайк этой статье, если она вам понравилась, так-же заходите и подписывайтесь на мой канал, я буду выкладывать полезные и очень интересные темы. Не забудьте так-же прокомментировать эту статью. Удачи !