Врачи считают диеты вредны для нашего здоровья
Специалисты по питанию бьют тревогу: люди, которые озаботились своим здоровьем, зачастую недостаточно глубоко вникают в тему и добиваются противоположного эффекта! Перед вами хит-парад блюд, которые традиционно считаются «легкими», «диетическими» и «полезными», но на самом деле таковыми не являются.
Салат «Цезарь»
Само наличие слова «салат» в названии настраивает нас, следящих за своим питанием, на спокойный лад. На самом же деле, даже маленькая порция «Цезаря» содержит в среднем 300-400 калорий и 30 г жиров – в основном из-за фирменной заправки.
Диетический лайфхак: добавляйте в салат не больше одной чайной ложки заправки и двух чайных ложек пармезана.
Смузи
Если вы покупаете смузи в кафе, то этот полезный и здоровый на первый взгляд напиток может содержать аж до 80 г сахара, 350 или более калорий, совсем мало белка и, зачастую, ноль свежих фруктов. Вместо них в смузи с большой вероятностью нальют фруктовый концентрат. Не улучшат ситуацию и добавленные сорбет, мороженое и сладости.
Диетический лайфхак: покупайте маленький стаканчик. Чтобы сделать смузи действительно полезным, просите смешать свежие фрукты, низкокалорийный йогурт, молоко или протеиновый порошок.
Энергетические батончики
Большинство из них представляют собой обычные сладкие батончики, но с повышенным содержанием калорий (до 500) и более высокой ценой. А их малый размер оставляет чувство неудовлетворенности и побуждает сразу потянуться за следующим.
Диетический лайфхак: Выбирайте батончики, в которых не больше 200 калорий, есть клетчатка и по крайней мере 5 г белка. Это позволит вам сохранить энергию даже тогда, когда пройдет пик потребленного сахара в крови.
Бурито с курицей
Бобовых и красного мяса в них нет, в чем проблема – спросите вы? В 1000 и более калорий и насыщенных жирах, которыми щедро одарят нас сыр, сметана и мука тортильи. А если еще бурито будет размером с ваше предплечье?..
Диетический лайфхак: Поделитесь с кем-нибудь своей порцией. А лучше отдайте предпочтение мягкому тако или фахито с мясом на гриле и овощами на кукурузной лепешке, приправленным низкокалорийным соусом сальса.
Продукты с маркировкой «без сахара»
Кажется, это идеальный вариант для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Увы, многие считают, что отсутствие сахара позволяет им увеличить размер порции, а это чревато избыточным потреблением калорий.
Диетический лайфхак: Следите за общим количеством съеденных калорий.
Витаминизированная вода «со вкусом»
В бутилированную воду часто добавляют витамины и с гордостью декларируют это на этикетке. Увы, кроме витаминов некоторые производители для вкуса кладут и сахар, повышая количество калорий в воде с нуля до 125 и более.
Диетический лайфхак: Лучше всего пить чистую воду без добавок. Но если очень хочется придать ей вкус, добавьте капельку лимонного концентрата.
Молоко пониженной жирности
Молоко с жирностью, скажем, 2% выглядит более здоровой альтернативой цельному молоку. На самом деле в нем по-прежнему содержится больше половины насыщенных жиров цельного молока. Сравните: в стакане цельного молока (3,5% жирности) содержится примерно 150 калорий, 8 г жира и 5 г насыщенных жиров; в стакане молока пониженной жирности (2%) – 130 калорий, 5 г жира и 5 г насыщенных жиров; стакане обезжиренного молока – 80 калорий, 0 г жира и 0 г насыщенных жиров.
Диетический лайфхак: Если вы любите именно цельное молоко, начните со смешивания его с молоком пониженной жирности, потом с обезжиренным и так постепенно до тех пор, пока не привыкнете ко вкусу обезжиренного молока.
Сосиски из индейки
Питательная ценность сосисок из индейки разнится от производителя к производителю. На лицевой этикетке может стоять яркая маркировка «меньше жира», но если посмотреть на состав, вы скорее всего увидите, что жира в этих сосисках все равно предостаточно.
Диетический лайфхак: сравнивайте этикетки и выбирайте наименьший процент жира. Есть все же добросовестные производители, хоть их и немного, которые действительно держат обещание с лицевой этикетки. Если не найдете, просто ешьте эти сосиски редко, как деликатес.
Низкокалорийная гранола
В низкокалорийной версии гранолы всего на 10% меньше калорий и все так же много сахара. Кроме того, соблазнившись словом «низкокалорийная», вы можете переусердствовать с порцией. Ученые из британского Университета Корнуолла обнаружили, что потребители едят низкокалорийную гранолу полуторными порциями, таким образом сводя на нет выгоду от 10% разницы в количестве калорий с обычной гранолой.
Диетический лайфхак: Выбирайте цельнозерновые каши с низким содержанием сахара и добавляйте им сладости с помощью свежих фруктов.
Низкокалорийный йогурт
Йогурт – суперпродукт, богатый белком и кальцием. Но во многие йогурты добавляют сахар, фруктозу, сахарозу или другие подсластители. Сравните составы йогуртов без добавок и фруктовых йогуртов, чтобы увидеть разницу между натуральными сахарами, которые содержатся в молоке, и сахарами, добавленными для вкуса.
Диетический лайфхак: в 170 г йогурта должно быть 90-130 калорий и не больше 20 гсахара. Избегайте йогуртов «с кусочками фруктов». В крайнем случае можно развести фруктовый йогурт натуральным обезжиренным.
Мультизлаковые продукты
Если вы видите яркую надпись «мультизерновые» или «семь злаков» на упаковке хлеба, макарон или печенья, переверните ее и проверьте состав. Даже такой на первый взгляд полезный продукт может быть сделан из переработанных злаков, например, из белой пшеничной муки, в которой практически нет клетчатки и многих питательных веществ.
Диетический лайфхак: Отдавайте предпочтение продуктам, в которых в качестве основного ингредиента указано 100% цельное зерно (овсянка или пшеница), а также тем, в которых больше клетчатки.
Оливковое масло light
Любой продукт выглядит привлекательнее, если на нем стоит пометка light. Но зачастую это обман. «Легкое» оливковое масло, например, содержит столько же калорий и жиров, сколько и обычное. Оно light лишь с точки зрения цвета (light в переводе с английского означает не только «легкий», но и «светлый») и вкуса.
Диетический лайфхак: Конечно, есть и по-настоящему легкие продукты. Внимательно читайте этикетки в магазине до покупки.
Добавленные Омега-3
Некоторые йогурты, молоко, каши и другие продукты содержат в качестве бонуса от производителя добавленные жиры Омега-3. Но это не те Омега-3, которые полезны для сердца (EPA и DHA). Или, даже если те, их там всего капля, примерно столько, сколько в кусочке лосося на один укус. Вместо этого, в них добавляют такую разновидность Омега-3 как ALA из растительных источников, а этот тип Омега-3 вовсе не настолько полезен, как DHA иEPA.
Диетический лайфхак: Пару раз в неделю съедайте порцию лосося примерно в 170 гр. В ней в 100 (!) раз больше «правильных» Омега-3, чем в йогурте с добавленными Омега-3. Вегетарианцам можно посоветовать принимать витаминные добавки Омега-3, полученные из морских водорослей.
Ледяной чай (Ice Tea)
Несмотря на содержащиеся в ледяном чае антиоксиданты, этот напиток сложно назвать полезным. Слишком много добавленного сахара превращают его в потенциально опасный для здоровья продукт. В полулитровой бутылке может содержаться более 200 калорий и 60 г сахара.
Диетический лайфхак: Вместо сладкого чая пейте неподслащенный ледяной чай. Вкус чаю можно придать с помощью лимонного концентрата. А травяной и ягодный чай кажутся сладковатыми на вкус даже без добавления сахара.
Попкорн для микроволновки
Слово snack (перекус) не всегда означает что-то легкое. Например, один популярный производитель добавляет целых 9 г жира в маленькую упаковку попкорна для перекуса.
Диетический лайфхак: Сравнивайте состав и выбирайте попкорн, в котором наименьшее количество жиров и при этом нет трансжиров.
Салат Айсберг
Этот салат весьма популярен среди тех, кто выбирает здоровое питание, но увы, в нем мало не только витаминов, но и вкуса. Этот недостаток часто пытаются компенсировать обилием соусов и заправок, сводящих на нет пользу самого салата.
Диетический лайфхак: Скомбинируйте айсберг со шпинатом и рукколой, добавьте 2 столовых ложки (это всего 100 калорий) сыра с плесенью или феты, сбрызните оливковым масло и уксусом – получится вкусно и без лишних калорий.
Соленые закуски
Соленые консервированные артишоки, огурцы и оливки несомненно украшают праздничный стол, и не они одни. Чтобы избежать чрезмерного потребления соли, ограничьте потребление консервированных закусок. Эта же рекомендация касается копченого и вяленого мяса. Вместо этого поставьте на стол консервы из тунца или бобов, но только одно из двух.
Диетический лайфхак: Вместо консервов в качестве закусок используйте редис, свежий сладкий перец, огурцы и другие несоленые овощи. А консервированные бобы лучше промыть от соуса перед подачей на стол.
Капустный салат Коул Слоу
Капуста сама по себе очень полезна, но капустный салат Коул Слоу – это совсем другая история. Ведь в него добавляют майонез, а это значит, что в одной небольшой порции может быть до 260 калорий и 21 г жира – это треть суточной нормы большинства людей.
Диетический лайфхак: Если будете готовить Коул Слоу дома, используйте низкокалорийный майонез или обезжиренный йогурт в качестве заправки.
Банановые чипсы
На вид эти чипсы не кажутся масляными, но в 30-граммовой порции содержится целых 145 калорий, 9 граммов жира и 8 граммов насыщенного жира – примерно столько же, сколько в одном гамбургере!
Диетический лайфхак: Отдайте предпочтение свежему банану: в одном банане в 4 раза больше еды (веса), 0 гжира и всего 100 калорий.
Фото: Shutterstock
Источник
Чудо-диета, которая помогла бы каждому желающему похудеть, еще не изобретена. Потому пока приходится выбирать что-то подходящее для себя в море предложений от диетологов. Yellmed перечисляет самые популярные диеты, сопровождая их мнениями экспертов.
Фото: Xvatit.com
Ученые неоднократно пытались выяснить, как разные диеты влияют на людей. Такие исследования проводились, проводятся и будут проводиться постоянно, ведь питание – важная составляющая здоровья человека. При выборе диеты следует учитывать индивидуальные особенности организма. И если вы решили сбросить лишний вес таким образом, ознакомьтесь сначала, в чем суть диеты и что говорят ученые о ее воздействии на организм.
Средиземноморская диета
Суть: Самая популярная диета в мире. Рацион состоит в основном из свежих сезонных овощей и фруктов, орехов, злаков, бобовых, макаронных изделий из зерен твердых сортов пшеницы, круп из цельного зерна, оливкового масла, сыра, нежирных кисломолочных продуктов и умеренного количества сухого вина. Два-три раза в неделю в рацион включаются мясо, яйца и рыба.
Фото: woman.rambler.ru
Мнение экспертов: Специалисты в области здорового питания утверждают, что в этой диете целый ряд полезных качеств. Помимо прочего, она помогает при депрессии, благотворно воздействует на психику человека, на сердечно-сосудистую систему и печень. Укрепляет сосуды и клетки мозга. Также эксперты говорят, что эта диета увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике.
Скандинавская диета
Суть: Если вы любите полуфабрикаты и сладости, то эта диета не для вас. Состоит она из домашней еды. В ее рацион входят морепродукты, рыба, рапсовое масло, орехи, макароны, хлеб, картофель (к слову, разрешается даже жареный картофель) и другие продукты. Главное, соблюдать одно требование: в каждый прием пищи нужно съедать по небольшой порции белков и углеводов плюс две порции овощей. И обязательно добавлять в еду одну столовую ложку жиров (обычно это рапсовое масло).
Фото: prostoest.ru
Мнение экспертов: Скандинавская диета по полезным свойствам похожа на средиземноморскую: она не только не вредит здоровью, но даже приносит пользу. По результатам исследования, которое провели ученые, такая диета снижает риск развития деменции на 30%.
Кето-диета
Суть: Кето ― это разновидность питания, при котором употребляется очень мало углеводов. Пищу нужно принимать не менее пяти раз в день, последний прием ― за три часа до сна. Упор делается на белок и жир. Диета составляется так, чтобы уровень глюкозы в организме не повышался. Примерно 70% рациона ― это жир, 20 % ― белок и всего лишь 10 % приходятся на углеводы (да и то в основном это зеленые овощи и салатные листья). Нужно выпивать в день минимум 3 литра чистой воды, правильно рассчитывать калории, практически исключить из рациона соленую пищу.
Фото: kakpohudin.ru
Мнение экспертов: За короткий период можно сбросить вес, но при этом ученые считают кето-диету вредной для здоровья. Прежде чем использовать ее, сделайте химический анализ крови, который покажет, каких витаминов и минералов не хватает вашему организму. Питание на кето-диете резко сокращает список продуктов, соответственно, ваш организм недополучит множество полезных веществ. Уровень холестерина в организме может повыситься из-за потребления в пищу большого количества жиров. Так что, если вы все еще хотите попробовать такой способ питания, посоветуйтесь с врачом.
«Офисная» диета
Суть: Поможет избавиться от 3 фатальных ошибок и похудеть. Офисные работники, как правило, практически не завтракают из-за спешки, обедают на ходу (перекусывая печеньем и сладостями) и очень плотно ужинают, так как это единственная возможность поесть спокойно. Диетологи рекомендуют обязательно завтракать (хотя бы один йогурт), часов в 10-11 утра съесть яблоко или несоленый миндаль. Обедать нужно полноценно и в то время, пока не начался приступ сильного голода. Главное, разделить приемы пищи на небольшие порции в течение всего рабочего дня. Если соблюдать эти правила, ужин не будет слишком плотным, следовательно, начнут уходить лишние килограммы.
Фото: camalady.ru
Мнение экспертов: Если устранить эти серьезные ошибки и придерживаться такого образа питания в течение месяца, то весы покажут вам минус три килограмма за эти 30 дней. По мнению экспертов, такой образ питания нужно взять за основу, так как он наладит работу пищеварительной системы, улучшит настроение, сон и, соответственно, внешний вид.
«Сердечная» диета
Суть: Эта низкокалорийная диета позволяет за неделю избавиться от 1 до 2 кг лишнего веса. Вес начнет уходить за счет правильного подбора продуктов: постное мясо, белое куриное мясо, нежирная рыба, обезжиренное молоко и молочные продукты, свежие овощи и фрукты, сухофрукты, орехи и семечки, оливковое масло, злаки. Диета позволяет постепенно убрать лишний жир и, тем самым, снизить нагрузку на сердце за счет богатых на клетчатку продуктов. Ее продолжительность – 7 дней.
Фото: aif.ru
Мнение экспертов: Ученые Университета штата Калифорния считают одной из основных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний лишний вес. Сердечная диета помогает избавиться от лишнего жира на животе. Ученые рекомендуют повторять ее минимум 1 раз в месяц. В таком случае вы сможете без вреда организму обогащать его необходимым количеством полезных компонентов и контролировать допустимое количество жира на животе.
Диета 5:2
Суть: Можно употреблять в пищу любые продукты пять дней в неделю, остальные два дня следует ограничить рацион до 500 килокалорий (для женщин) или 600 килокалорий (для мужчин). Диета стала популярной, потому что можно худеть, не отказываясь при этом от любимой еды. Главное, соблюдать правила разгрузочных дней: употребление 500-600 калорий, питание два раза в день. Также следует пить много воды (сюда входит и травяной чай), что поможет вывести из организма токсины и предотвратить обезвоживание.
Фото: belnovosti.by
Мнение экспертов: Специалисты считают, что резкое сокращение потребления килокалорий укрепляет сердце. Эта диета ускоряет обменные процессы и выводит из организма вредные жиры. Ученые проводили исследования, которые показали такой результат: добровольцы, использовавшие эту диету, за два месяца похудели на 5 процентов от своего первоначального веса.
Крестьянская диета
Суть: Раньше распространенными «изысками» крестьянской кухни были овсяная каша, картофельный пирог и тушеные говяжьи щеки. Кроме того, крестьяне ели много сыра, чечевицы, капусты и бобов. Современная Крестьянская диета включает те же продукты, а также свежие овощи, кисломолочные продукты, сыры с низким содержанием жира, зерновые, рыбу и небольшое количество мяса.
Фото: med.vesti.ru
Мнение экспертов. По мнению ученых, это лучший рецепт здоровья. По полезности для организма эту диету сравнивают с популярной Средиземноморской диетой. Крестьянская диета включает в себя самые полезные продукты, которые легко усваиваются. В отличие от питания крестьян в прошлые века, сейчас свинина в меню редко прослеживается, чаще всего ее заменяют рыба и морепродукты.
Безглютеновая диета
Суть: Глютен – это сложный белок, который содержится в злаках. Этот белок представляет опасность для больных целиакией (непереносимость глютена). Но в последнее время этой диеты стали придерживаться и вполне здоровые люди. При таком способе питания запрещено употреблять в пищу продукты, в составе которых содержится пшеница, рожь, овес, ячмень. Также следует исключить и крахмал, который входит в состав колбасных и молочных продуктов, томатного соуса. Запрещены соки, кукурузные хлопья и сладости, так они могут содержать экстракт солода. Разрешено включать в рацион рис, кукурузу, гречку, просо, натуральное мясо, рыбу, яйца, сливочное масло, овощи, фрукты, растительное масло, чаи, кофе, какао.
Фото: Cosmopolitan
Мнение экспертов: Люди, которые придерживаются такой диеты, реже страдают от онемения, болей и слабости в конечностях, вызванных нарушениями работы нервной системы. Эта диета спасает от проявлений периферической нейропатии. К такому выводу пришли ученые из Университета Шеффилда. Однако следует учесть, что отказ от злаковых культур, содержащих глютен, означает также и устранение из рациона существенных источников некоторых витаминов и минералов. Их нехватку можно восполнить, принимая витаминные препараты по назначению врача.
Вегетарианская диета
Суть: Эта диета предусматривает отказ от мяса и других продуктов животного происхождения. В основе вегетарианского рациона – растительная малокалорийная пища. По мнению диетологов, эта диета поможет избавиться от 4 кг лишнего веса за неделю. При этом нормализуется обмен веществ, работа пищеварительного тракта, организм освобождается от вредных солей, продуктов метаболизма и токсинов.
Фото: YogaVedi.ru
Мнение экспертов: По поводу этой диеты нет единого мнения. Одни эксперты утверждают, что у тех, кто ест растительную пищу, улучшаются волосы, кожа, ногти, что вегетарианцы меньше страдают от инсультов, гипертонии и не подвержены риску онкозаболеваний. Другие эксперты видят опасность в желании молодых людей стать вегетарианцами, так как это будет влиять на здоровье будущих поколений. Нехватка йода, поступающего в организм вместе с пищей (молочные продукты, яйца, мясо, рыба), может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Белковая диета
Суть: Эта диета предполагает увеличение потребления белков и снижение до минимума потребления углеводов. При таком способе питания организм использует в качестве источников необходимой энергии лишние жировые отложения, которые в итоге уходят. В меню преобладают продукты с высоким содержанием протеина: куриное мясо, телятина или постная говядина, индюшатина, крольчатина, рыба, творог , белок куриного яйца. Если дополнять эту диету физическими нагрузками, то мышечная масса не уменьшится, а, наоборот, будет наращиваться.
Фото: edinstvennaya.ua
Мнение экспертов: Исследователи из США увидели в таком питании риск развития рака. На протяжении десятилетий они следили за участниками эксперимента. Многие добровольцы находились на белковой диете и это спровоцировало у них рак и преждевременную смерть в возрасте 50-65 лет. Самым опасным оказался животный белок. Если такое питание улучшить, считают эксперты, то риск преждевременной смерти снижается на 20%. Можно, к примеру, заменить одну порцию мяса на горсть орехов или ложку арахисового масла.
Диета для молодости кожи
Суть: Многие продукты могут негативно сказываться на состоянии кожи. К таким продуктам относятся трансжиры, арахис и соя. В «черный список» можно внести и сахар. Не стоит есть много картофеля, помидоров и баклажанов. Рекомендованы рыба, бобовые, чеснок и розмарин. Также нельзя употреблять в пищу жареные продукты. Оптимальный метод обработки – на пару. Можете его заменять запеканием в духовке или приготовлением в мультиварке. Главное, в ежедневном рационе всегда должны присутствовать свежие овощи и фрукты.
Фото: allwomens.ru
Мнение экспертов: Нарушение пищеварения легко обнаружить по тусклой и склонной к пятнам и прыщам коже. Питание играет ключевую роль в вопросе здоровья кожи: от качества и состава еды напрямую зависит, как будет выглядеть ваше лицо. По мнению экспертов, эта диета способна улучшить кожу лица.
* * *
Итак, как видим, существует великое множество диет. Но при этом следует помнить, что не всегда диета – это панацея при излишнем весе. По мнению многих специалистов, три основных правила в питании помогут достичь прекрасных результатов безо всяких диет: есть полезные продукты маленькими порциями, пить много воды, не кушать за три часа до сна. К этому перечню, пожалуй, не мешало бы добавить и прогулки на свежем воздухе.
К слову, исследователи из Университета Хельсинки скептично относятся к диетам, утверждая, что вреда от такого подхода к питанию больше, чем пользы. По их мнению, ограничение в приеме пищи приводит к замедлению метаболизма, а следовательно, и к набору веса. Они также советуют питаться регулярно и полноценно – именно это поможет поддерживать вес в норме.
Источник