Ветчина из индейки на диете дюкана

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, по поводу постной ветчины. Насколько я понимаю, она может быть и из свинины, главное, не более 2% жирности, так? Меня смущает еще, что во все такие ветчины обязательно добавляют сироп глюкозы, сахар и т.п. Или Дюкан это учел и именно в данном продукте такие добавки разрешены? Сегодня купила ветчину из индейки, думала, ура, нашла без сахара, меда и всяких сиропов. Нет, оказалось, что декстроза и глюкоза это одно и то же (я не в курсе была)). У нас тут очень большой выбор всяких нежирных ветчин, но ни одной не нашла, чтобы без добавки в виде сахаров.
И еще купила тоже а-ля ветчину из индейки, не обратила внимания на жирность, там оказалось 10%. Теперь сомнения, как к этому продукту относиться:) Вроде индейку и постную ветчину можно в неограниченном количестве, но меня снова смущает декстроза в составе. Знающие люди, подскажите, пожалуйста.
Так, теперь по поводу масла На круизе в списке продуктов, из которых можно выбрать, указано масло, пара капель. Имеется в виду любое масло, в том числе растительное и оливковое можно?

Заранее спасибо за ответы.

NataliNatali писал(а):Ветчину есть не советую – никакую, т.к. ее состав оставляет желать лучшего. Свинина на Круизе запрещена. Масло можно использовать для смазывания сковороды при жарке.

Так, вот состав с упаковки:

Первая: грудка индейки, иодированная соль, травы, декстроза, экстракты приправ (это дословно), приправы, стабилизатор: трифосфат; антиоксидант: натриумаскорбат; консервант: натриумнитрит; древесный дым.

Вторая: грудка индейки, иодированная соль, декстроза, приправы, стабилизатор: трифосфат; антиоксидант: аскорбиновая кислота; консервант: натриумнитрит; древесный дым.

Что плохого в составе? Не подумайте, я не ради спора или желания “разрешить” себе этот продукт. Мне действительно интересно, а пока в составах еще не очень разбираюсь. К тому же, подобные ветчины достаточно дорогие, так что покупать их еще вряд ли буду.
Что же дюкан тогда имел в виду под постной ветчиной? А начиная с фазы Круиз – в списке разрешенных продуктов колбаса из птицы не более 10% жирности – это что?

Цыц писал(а):Так, вот состав с упаковки:

Первая: грудка индейки, иодированная соль, травы, декстроза, экстракты приправ (это дословно), приправы, стабилизатор: трифосфат; антиоксидант: натриумаскорбат; консервант: натриумнитрит; древесный дым.

Вторая: грудка индейки, иодированная соль, декстроза, приправы, стабилизатор: трифосфат; антиоксидант: аскорбиновая кислота; консервант: натриумнитрит; древесный дым.

Что плохого в составе? Не подумайте, я не ради спора или желания “разрешить” себе этот продукт. Мне действительно интересно, а пока в составах еще не очень разбираюсь. К тому же, подобные ветчины достаточно дорогие, так что покупать их еще вряд ли буду.
Что же дюкан тогда имел в виду под постной ветчиной? А начиная с фазы Круиз – в списке разрешенных продуктов колбаса из птицы не более 10% жирности – это что?

Думаю именно такие ветчины из птицы Дюкан и имел в виду. Они есть во Франции в изобилии. Недавно была в Испании – там тоже полно… По-испански (или по-каталонски – не знаю) называются смешно – pichuga di pavo
Есть еще из курицы такие же, могу сфотать пару упаковок и состав продуктов, если надо. Я их постоянно ем , для быстрого утоления голода то, что надо. У них жирность меньше 2%, а небольшое кол-во сахара где-то Дюкан сам говорил, что в составе можно… А про стоимость – не знаю где вы, я покупаю упаковку 4 куска примерно от 1 до 1,4 евро…
Но в Москве этого всего к сожалению нет

Хотя вот выше пишут что есть… Может и так, но в Москве я постоянно вареными куриными грудками питалась… В Европе конечно всяким диетикам нааамного легче живется…
Не кидайтесь в меня тапками, когда вернусь в Москву, и у меня снова начнутся мучения что бы съесть…

Добавила несколько фоток. Карфурская ветчина 2ух видов, йогурт, творог и испанский йогурт и фанта… Вдруг кому-нибудь пригодится

Автор этого изящного в своей простоте рецепта домашней ветчины из индейки????, знаменитый греческий шеф-повар XXI века Акис Петретзикис ????разделил его на 2 части:

• собственно приготовление индюшкиной ветчины и
• использование этой прекрасной ветчины в диетической домашней шаурме.

Вторая, шаурмичная часть, это тоже абсолютно здоровое питание, там только диетические ингредиенты. Однако, если вы категорически не приемлете шаурму (по социальным, культурологическим или, возможно, психологическим причинам), ограничьтесь первой частью.

То есть, съешьте голую ветчину из индейки и не поднимайте себе сахар в крови лишними волнениями.

Я хорошую шаурму ем иногда (без так называемого “майонеза”, конечно) и немедленно записываю сколько съел в счетчик калорий. Выходит не так много.

Видео на 10 минут, где Акис делает сначала ветчину, а потом и шаурму – по ссылке внизу, сразу под ингредиентами⬇.

Домашнюю ветчину из индейки делаем так:

• Сначала делаем сухой маринад для ветчины из индейки. В кофемолку (можно и в ступе истолочь, если не огорились ещё с кофемолкой) кладём: укропное семя, кориандр, черный перец горошком, соль, сахарный песок, копченую паприку, чабрец, кубик куриного бульона. Смалываем средне-мелко (то есть, не надо стремиться смолоть в порошок или пудру).
• Высыпаем сухой маринад на разделочную доску и “промокаем” его индюшачьей грудкой со всех сторон. Вся грудка должна равномерно покрыться сухим маринадом.
• Разогреваем духовку до 140 градусов Цельсия. Не надо “кочегарить” сильнее, это важно.
• Ставим сковороду на сильный огонь.
• Выливаем на разогревшуюся сковороду 2-3 столовых ложки оливкового масла и обжариваем индюшачью грудку со всех сторон, чтобы она немного подрумянилась.
• Внахлест кладем на рабочую поверхность 2 листа фольги, а на них сверху пергамент для выпечки.
• На разделочной доске, после промокания сухого маринада индюшачьей грудкой обязательно должны остаться крошки от сухого маринада и их довольно много. Оставлять их не нужно. Капаем ложечку-другую оливкового масла на разделочную доску, ножом соскребаем остатки сухого маринада на пергамент и размазываем по нему.
• Кладем на пергамент индюшачью грудку, масло со сковороды тоже выливаем сверху.
• Туго заворачиваем индюшачью грудку в пергамент/фольгу, как заворачивают конфету в фантик, закручивая с двух сторон. Насколько можно туго, но так, чтобы не порвать фольгу. Ставим в духовку и запекаем 2 часа (если грудка очень большая 2,5 часа).
• Вынимаем из духовки нашу “индюшачью конфетищу”. Даём остыть при комнатной температуре. Затем заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на пару часов.
• Если ветчину не разворачивать, то она может храниться в холодильнике до 7 суток, если разворачивать и отрезать по чуть-чуть, то до 5 суток можно хранить. Но если 1 раз развернете и попробуете, то ни о каких 5 сутках не будет уже и речи. Сами не заметите, как ветчина из индейки исчезнет на ваших глазах. Вот будет дело!

На этом первая, ветчинная часть марлезонского балета????‍♂️ закончена и переходим к шаурме.

Домашняя шаурма с изысканной ветчиной из индейки:

• Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия.
• Кладем лаваши для шаурмы на рабочую поверхность.
• На каждый лаваш – по 1 ст ложке сливочного крем-сыра.
• Режем зубчатым (обязательно) ножом ветчину из индейки на ломтики и по паре ломтиков кладем на каждый лаваш, на крем-сыр.

• Добавляем на каждый лаваш по чуть-чуть вяленых томатов, по 1 ст ложки консервированной кукурузы, по 40 гр тертого сыра на ваш вкус, перчим немного и заворачиваем. Если никогда не заворачивали, посмотрите видео по ссылке внизу с отметки 08:15.
• Противень застилаем пергаментом для выпекания, на него кладем шаурму, посыпаем оставшимся тертым сыром и на 10-15 минут ставим в разогретую духовку.
• Режем зубчатым ножом, сервируем рукколой + немного оливкового масла.

Отзывы читателей “Минус 37 кило” по ссылке внизу⬇⬇⬇

Ингредиенты для домашней ветчины из индейки:

Собственно ветчина:

• 1 ч ложка семян укропа
• 1 ч ложка семян кориандра
• 1 ч ложка черного перца горошком
• 1 ст ложка соли
• 1 ч ложка сахарного песка
• 1 ст ложка копченой паприки (если не любите копченый вкус, используйте обычную паприку)
• 1 ст ложка сухого чабреца
• 1 кубик куриного бульона
• полтора килограмма филе грудки индейки ИндиЛайт

• 4 ст ложки оливкового масла

Собственно шаурма:

• 4 лаваша для
• 100 гр сливочного крема-сыра Unagrande

• 12-15 вяленых томатов
• 4 ст ложки консервированной кукурузы
• 250 гр тертого пармезана или иного сыра на ваш вкус
• перец
• 100 гр рукколы
• 1 ст ложка оливкового масла.

✅Чтобы посмотреть видео, как делает ветчину из индейки и шаурму Акис Петретзикис, пожалуйста, перейдите по ссылке.

Почитать о похудении:

Как похудеть, если не получается похудеть. Пошаговая инструкция

Похудела на 42 кг с кучей диагнозов, при которых не худеют, даже если едят как птички

Не секрет похудения на 66 кг от Светланы Шляпниковой ????из села Белая Глина Краснодарского края

______________________________________________________________________________________

????Электронная книга о правильном похудении “Минус 37 кило” продаётся здесь, бумажная здесь. Почитать отзывы читателей здесь.

???????? Здесь подписка на PuzaNet.Net для тех кто хочет читать меня ежедневно. Это бесплатно и всегда можно отписаться.

????Здесь вы найдёте ссылку для скачивания бесплатного и очень удобного счётчика калорий на ваш телефон.

Пройти анонимный опрос: “Каковы, по Вашей личной оценке, 3 главные причины Вашего лишнего веса” и посмотреть результаты предыдущих опросов можно здесь.

✅PuzaNet. Сайт о вкусной и здоровой жизни????