Вегетарианская диета и л медкова л и люсякина
Данная информация предназначена для специалистов в области здравоохранения и фармацевтики. Пациенты не должны использовать эту информацию в качестве медицинских советов или рекомендаций.
Д.м.н. О.Ю. Олисова, С.А. Громова
ММА имени И.М. Сеченова
Несмотря на большое количество научных публикаций о периоральном дерматите (ПД),
вопрос о нозологической самостоятельности, этиологии и патогенезе этого
заболевания до сих пор остается нерешенным, а разработка более эффективных
способов лечения и профилактики ПД имеет не только медицинское, но и социальное
значение, так как больные, сохраняя трудоспособность, фактически вынуждены
достаточно долго находиться на амбулаторном и даже стационарном лечении. Кроме
того, длительное существование высыпаний на коже лица, особенно у молодых
женщин, приводит к вторичным, подчас серьезным невротическим расстройствам,
следствием которых являются снижение трудоспособности, замкнутость, нежелание
находиться в коллективе, семье и т.д.
Под нашим наблюдением находились 132 больных ПД (117 женщин и 15 мужчин) в
возрасте от 23 до 67 лет.
Среди сопутствующих заболеваний у 83,6% женщин имелись гинекологические
нарушения, у 67,4% общей группы больных – патология желудочно–кишечного тракта,
у 37,1% – очаги хронической инфекции в области верхних дыхательных путей,
слухового аппарата и ротовой полости, у 32,6% – функциональные расстройства
нервной системы.
В анамнезе все больные длительно, иногда годами использовали местные, в том
числе фторированные глюкокортикоиды, которые назначались врачами по поводу
различных заболеваний лица (себорейный дерматит, розацеа, вульгарные угри и
т.д.).
Поражение кожи у всех 132 больных ПД было представлено нефолликулярными
милиарными, полусферическими, иногда группирующимися типичными папулами и
папулами типа «псевдопустул», расположенными на фоне нормально окрашенной или
слегка гиперемированной кожи. Эритема и телеангиоэктазии встречались только у
части больных (у 39,4% и у 64,4% соответственно).
В связи с тем, что локализация высыпаний часто не соответствовала
общепринятому названию заболевания, больные были разделены на 3 группы в
зависимости от варианта локализации: у 37,9% больных наблюдался периоральный
вариант с поражением кожи подбородка, верхней и нижней губы, у углов рта,
носогубных и носощечных складок; у 8,3% – периорбитальный вариант с локализацией
высыпаний на коже верхних и нижних век, у наружных углов глаз и прилегающих
участков щек, а также на переносице и в носощечных складках; у 53,8% больных –
смешанный или комбинированный вариант с поражением иногда всей кожи лица.
Морфологические элементы сыпи во всех случаях были идентичными. Сопоставление
вариантов локализации ПД с возрастом пациентов и длительностью заболевания
показало, что варианты локализации представляют собой взаимопереходные формы, а
не стадии развития.
У значительной части больных (87,1%) вокруг красной каймы губ наблюдался
ободок непораженной, более бледной кожи шириной 2–3 мм.
Из субъективных ощущений превалировало чувство жжения, стянутости кожи. Зуд
был слабым и возникал периодически. У 28% больных субъективные ощущения
отсутствовали.
Начало ПД характеризовалось отсутствием специфических признаков с монотонным
течением.
У целого ряда больных наблюдалось сочетание ПД и розацеа с превалированием
клинических признаков того или иного дерматоза. Сопоставление клинических
проявлений ПД и розацеа позволило нам выявить целый ряд дифференциально–диагностических
критериев, отличающих каждое из этих заболеваний, что явилось основанием для
выделения ПД в самостоятельную нозологическую единицу со своеобразной
клинической картиной и течением (таблица опубликована в монографии Н.Н.
Потекаева «Розацеа»).
Изучение показателей периферической крови больных ПД не выявило явных
отклонений от нормы, однако было обнаружено небольшое, но достоверное ускорение
СОЭ (9,3±0,8), обусловленное, по–видимому, сопутствующими заболеваниями.
Комплексное изучение основных показателей белкового, углеводного, жирового,
пигментного обменов, ферментативной активности и ионного гомеостаза не выявило
каких–либо различий с соответствующими показателями контрольной группы.
Анализ состояния клеточного иммунитета у больных ПД позволил определить
увеличение абсолютного числа Т–лимфоцитов (1236±147,1 при р<0,02), а также
увеличение как процентного, так и абсолютного числа «активных» Т–лимфоцитов
(36,4±3,2% при р<0,02; 900,3±168,4 при р<0,02) при достоверном снижении
процентного содержания Т–супрессоров у 62,5% обследованных больных (6,2%±2,3%, р<0,05).
Изучение гуморального звена иммунитета выявило достоверное увеличение IgM
(1,72±0,13 г/л, р<0,001) и Ig G (13,2±0,91 г/л, р<0,001) при нормальном среднем
значении Ig A и Ig E.
Содержание комплемента в сыворотке крови больных ПД оказалось достоверно
сниженным (27,5±1,71 ед., р<0,001) по сравнению с контрольной группой.
У 20% больных ПД выявлено усиление напряженности аутоиммунитета, что было,
очевидно, отражением сопутствующих заболеваний аутоиммунной природы.
Полученные положительные результаты интрадермальных проб с аллергенами
стрептококка, эпидермального и золотистого стафилококков могут свидетельствовать
о наличии у больных ПД полисенсибилизации к наиболее часто встречающимся
бактериальным аллергенам.
Изучение гормонального профиля показало достоверное снижение в плазме крови
уровня 11–ОКС (8,45±0,68 мкг%) при одновременном увеличении суточной экскреции с
мочой 17–ОКС (5,97±0,96 мг/сут). Не исключено, что это могло быть проявлением
гормонального дисбаланса, вызванного длительным использованием местных
кортикостероидов. У 1/3 обследованных женщин имелись определенные нарушения в
андрогенной функции коры надпочечника.
В связи с тем, что Demodex folliculorum был обнаружен только у 1/3
больных ПД, по–видимому, он не играет ведущей роли в формировании этого
заболевания.
Изучение количественного и качественного состава микрофлоры кожи показало,
что у больных ПД микробная обсемененность 1 мм2 пораженной кожи
составила 356,9±34,34 КОЕ/мм2, что в 4,5 раза превысило
обсемененность аналогичного участка кожи той же локализации в контрольной группе
(55±35 КОЕ/мм2, р<0,001).
Гистологическое изучение кожи в очагах поражения показало, что
морфологические изменения при ПД носили неспецифический характер и были
представлены картиной подострого дерматита с признаками атрофии участков
эпидермиса в значительном количестве биоптатов. Специфического люминисцентного
свечения иммуноглобулинов в коже у больных ПД нами не выявлено.
Таким образом, в патогенезе ПД ведущую роль играет условно–патогенная
микрофлора кожи лица, развитию которой, по нашему мнению, способствуют
следующие факторы:
– снижение бактерицидных свойств кожи в результате длительного использования
местных кортикостероидов;
– снижение неспецифической резистентности организма;
– усиление напряженности клеточного и гуморального иммунитета;
– повышение чувствительности к бактериальным аллергенам;
– гормональный дисбаланс, в свою очередь, обусловленный длительным
применением местных кортикостероидов или гинекологическими нарушениями;
– истончение эпидермиса в результате также продолжительного использования
топических стероидов, что облегчает микробам, втираемым в кожу лица вместе с
косметическими средствами или мазями, проникать в более глубокие слои кожи и
вызывать воспалительные изменения. Эти данные, полученные в ходе клинического
наблюдения и комплексного обследования, позволяют подтвердить нашу точку зрения,
изложенную в более ранних публикациях, что ПД является самостоятельным
мультифакторным заболеванием.
В связи со всем вышеизложенным лечение ПД должно быть комплексным.
В первую очередь необходимо выявление и коррекция сопутствующих заболеваний под
наблюдением врачей смежных специальностей (терапевта, гинеколога,
отоларинголога). Непосредственное лечение, по результатам наших наблюдений,
должно включать два этапа.
На первом этапе основополагающим является отмена кортикостероидных мазей с
последующим купированием проявлений дерматита, который наблюдался у 86% больных
и возникал на 3–5 день после их отмены. Клинически симптомокомплексом «дерматита
отмены» обычно являлась яркая розово–красная эритема, часто сопровождавшаяся
выраженным отеком и повышением температуры в очагах поражения. Однако наиболее
значимым симптомом было зачастую многократное увеличение количества высыпаний и
площади поражения, что вызывало панический страх пациентов, не готовых полностью
отказаться от местных стероидов, которые, по их мнению, были единственно
успешными в лечении кожных заболеваний. Анамнестически было установлено, что с
течением времени у больных развивалась зависимость состояния кожи от
кортикостероидных мазей, которая нами была условно названа «стероидоманией».
Стероидная зависимость постепенно нарастала, что еще больше убеждало пациентов с
ПД, что самым эффективным средством для них является избранная ими или
назначенная врачом кортикостероидная мазь. Формировался замкнутый круг: с одной
стороны, заболевание приобретало хронический характер с тенденцией к
прогрессирующему ухудшению, с другой – большинство больных расценивали местные
стероиды, как панацею в своем лечении. Среди субъективных ощущений,
сопровождавших «дерматит отмены», чаще отмечались резкое жжение, горение, зуд с
последующим чувством стягивания кожи.
На этом этапе рекомендовалась гипоаллергенная или сбалансированная по всем
основным нутриентам вегетарианская диета (И.Л. Медкова, Л.И.
Люсякина). Кроме того, назначались антигистаминные препараты, некоторым больным
для уменьшения отечности добавляли мочегонные средства. В связи с плохой
переносимостью в этот период большинства наружных средств местное лечение
ограничивалось растительными примочками, орошением термальной водой, применением
индифферентных и гидратирующих кремов и фотозащитных средств (с SPF от 30 до
60).
В тяжелых случаях назначали иглорефлексотерапию и седативные средства.
На II этапе, после купирования «дерматита отмены», лечение проводилось в
зависимости от тяжести клинических проявлений и результатов предварительного
обследования.
Наиболее эффективным является патогенетическое лечение ПД
метронидазолом. Суточные дозы и продолжительность лечения зависели от
выраженности клинических проявлений и их регресса в процессе терапии. Так, 57,8%
больных получали метронидазол по 0,5 г в сутки в течение 3–4–6 недель. У больных
с более тяжелыми формами (42,2%) доза метронидазола составляла 0,75–1,0 г в
сутки с постепенным снижением до 0,5 г в сутки (после достижения явного
терапевтического эффекта), обычно начиная с 3–й недели. Общая продолжительность
лечения составляла 4–6, у отдельных больных – 8 недель. Мы считаем
целесообразным при ПД проводить перманентное, а не курсовое лечение
метронидазолом, оправданное при розацеа. В результате проведенной терапии
клиническое излечение было отмечено у 59,6% больных и значительное улучшение у
36,1%. У 2 пациентов метронидазол был отменен в связи с появлением крапивницы. У
остальных переносимость лечения была хорошей, а среди побочных явлений
отмечались обложенность языка белым налетом (у 2/3 больных), металлический вкус
и горечь во рту (у 7 больных).
Назначение метронидазола не требует одновременного проведения терапии при
заболеваниях желудочно–кишечного тракта (хронических гастритах, колитах,
язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки), так как препарат усиливает
защитные и регенераторные свойства слизистой оболочки желудка и кишечника и
обладает выраженным противоотечным действием. Это подтверждается и нашими
наблюдениями: у 12 обследованных с этой целью больных в процессе терапии
наблюдалась нормализация показателей суточного уропепсиногена.
Терапевтический эффект метронидазола при ПД, как показали результаты
проведенного нами обследования, по–видимому, объясняется его бактериостатическим
действием в отношении условно–патогенной микрофлоры кожи лица, в том числе
грамотрицательных палочек, что согласуется с данными Werner H. et al. (1980).
Учитывая то, что приоритетным направлением в медицине является предотвращение
заболевания, профилактикой ПД является отказ от использования
местных кортикостероидных препаратов в лечении любых заболеваний с поражением
кожи лица, в первую очередь розацеа, вульгарных угрей, себорейного дерматита,
особенно у лиц повышенного риска (больные с наличием очагов хронической
инфекции, гинекологическими дисфункциями, хроническими заболеваниями в стадии
обострения и после перенесенных тяжелых инфекционных заболеваний).
Опубликовано с разрешения администрации Русского
Медицинского Журнала.
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан редактору |
Источник
Вегетарианство — это образ жизни, который включает в себя диету, исключающую все или только определенные продукты, имеющие животное происхождение. Высокий уровень потребления овощей и фруктов снижает риск заболеваний, связанных с питанием, но может ли такой рацион негативно повлиять на организм человека?
Жиры в вегетарианской диете
Вегетарианские меню дают больше энергии из жиров по сравнению с традиционными диетами. В зависимости от типа режима питания, существует также нужда в поставках насыщенных жирных кислот.
Вегетарианцы имеют более высокое содержание линоленовой и меньшее количество арахидоновой кислот. Соответствующий липидный профиль в вегетарианском рационе имеет большое значение в самостоятельной профилактике атеросклероза и ИБС (ишемической болезни сердца).
Вегетарианская диета и холестерин
Холестерин представляет собой особый компонент, содержащийся только в продуктах, имеющих животное происхождение. Из-за этого его потребление зависит от типа вегетарианской диеты. Однако ее последователи потребляют много продуктов из злаков, овощей и различных фруктов, которые являются источником клетчатки, связывают холестерин, способствуют снижению его содержания в сыворотке крови и демонстрируют антиатеросклеротическую активность.
Снижение артериального давления
Вегетарианская диета снижает артериальное давление. Это вызвано частым приемом растительных продуктов, особенно богатых незаменимыми жирными кислотами и витамином Е.
Вегетарианские диеты также показывают более низкое потребление поваренной соли и, следовательно, натрия. Его накопление в мышечных клетках кровеносных сосудов повышает их восприимчивость к систолическим раздражителям. Это, в свою очередь, приводит к серьезному повышению артериального давления, поэтому вегетарианцы обычно имеют более низкие его показатели. Некоторые, однако, считают, что снижение давления у вегетарианцев вызвано образом жизни: большей физической активностью, меньшим весом.
Важным фактором снижения этого показателя также является калий. Дефицит этого компонента приводит к застою натрия в организме, что повышает давление. Основным источником калия являются овощи и фрукты, которых много в вегетарианской диете.
Более низкая восприимчивость к диабету
Исследования показали, что у вегетарианцев реже встречается диабет, в основном сахарный, II типа. Это связано с потреблением большего количества клетчатки, особенно целлюлозы (водонерастворимого волокна) и пектина (водорастворимого волокна), прием пищи с более низким гликемическим индексом. Вегетарианцы редко испытывают резкие изменения показателя глюкозы в сыворотке крови, что также оказывает профилактическое действие.
Дефицит витамина В12 у вегетарианцев
Клетки человека не способны вырабатывать витамин B12. Его источником являются животные продукты, поэтому в вегетарианских диетах наблюдается его недостаток — особенно у веганов.
Дефицит этого витамина способствует изменениям в миелиновых оболочках или нарушениям функционирования нервной системы. По этой причине недостаток элемента особенно опасен для детей. Беременным и кормящим женщинам следует постоянно восполнять запасы этого витамина.
Последствия недостатка витамина D
Основным источником витамина D является еда животного происхождения. Дефицит этого компонента особенно опасен для детей, потому что он приводит к мышечным искажениям и слабости, а, следовательно, к развитию рахита.
У взрослых дефицит витамина D приводит к развитию остеомаляции и остеопороза.
Дефицит витаминов B1 и B2
У вегетарианцев обнаружен дефицит витаминов B1 и B2. Дефицит первого элемента приводит к развитию авитаминоза, изменению нервной и мышечной систем.
В то же время недостаточное потребление витамина B2 приводит к появлению потоотделения в уголках рта, воспалению языка и себорее кожи.
Меньший уровень железа
Железо в продуктах бывает двух видов: гемовое (еда животного происхождения) и негемовое (растительного происхождения).
Железо из животной пищи лучше усваивается. В вегетарианской диете потребления компонента обычно достаточно, но заключается оно в продуктах, которые не особо доступны для тканей тела.
Дефицит железа в крови во время беременности может привести к преждевременным родам, а также к снижению веса при рождении ребенка. Младенцы женщин-вегетарианок имеют меньший запас элемента в организме, что вызывает развитие анемии.
Кальций и риски, связанные с его недостатком
Вегетарианцы, особенно веганы, обладают меньшим объемом этого ингредиента по сравнению с людьми, которые потребляют продукты, имеющие животное происхождение. Компонент необходим для минерализации костей. В результате дефицита могут возникнуть нарушения роста, рахит, остеомаляция и остеопороз.
Дефицит цинка — наиболее распространенная проблема для вегетарианцев
Вегетарианцам чаще всего не хватает питательных микроэлементов, особенно цинк. Лучше всего компонент усваивается из мяса и молока. Цинк играет значительную роль в росте волос, ощущении вкуса, мужской фертильности и заживлении ран.
Пищевые волокна
Пищевые волокна оказывают серьезный эффект в противодействии болезням, связанных с питанием. Тем не менее в результате связывания определенных минералов и витаминов, чрезмерное количество клетчатки может неблагоприятно сказаться на их использовании в организме. Кроме того, слишком большой объем элемента вызывает диарею.
В заключение хочется отметить: для полноценного вегетарианского питания, людям, придерживающимся вегетарианской диеты необходимо сбалансировать свое здоровое питание и правильно спланировать блюда.
Это поможет предотвратить дефицит белка, железа, кальция, жирных кислот и витаминов Д и В12, которые люди (не вегетарианцы) обычно получают из продуктов животного происхождения.
Источник