Уходит ли при диете дюкана целлюлита

В 1975 году доктор Пьер Дюкан отказался от традиционной низкокалорийной системы и создал первую белковую диету с единственной целью – похудение. При этом он не просто помогает сбросить вес, но и закрепить полученный результат.

Доктор Пьер Дюкан – самый популярный диетолог в мире. Его книга «Я не умею худеть» продана тиражом более 10 миллионов экземпляров. Диету специалиста оценили не только француженки, но голливудские звезды, среди которых Дженнифер Лопез, Пенелопа Крус, Жизель Бундхен.

В чем же секрет метода похудания Пьера Дюкана?

– Пьер, что привело Вас в Россию? Какое впечатление произвел наш город на Вас?

– Меня сюда привела моя методика похудения. Я являюсь ее автором и посещаю страны, где она вызывает большой интерес. Конечно, Россия – великая страна. Между Россией и Францией всегда были тесные связи.

– Почему Вы так долго не приезжали в Россию?

– Проблема снижения веса интересует, в основном, западные страны, потому что там гораздо больше людей погружены в общество потребления. Я помогаю людям в Европе и США, а теперь я понял, что эта проблема интересует население всех стран мира. Раньше я даже не предполагал, что Россия тоже худеет, как и другие страны, такие как США.

– Ситуация с избыточным весом характерна для западных стран. Кто эти люди, которые подвержены избыточному весу, существует ли статистика?

– Как правило, в современном мире у женщин больше шансов набрать лишний вес. Когда женщина появляется на свет, у нее запас жировых клеток более существенный, чем у мужчин по двум причинам. Дело в том, что женщине необходимо достаточное количество жировых клеток, чтобы произвести на свет потомство. И, во-вторых, природа создала жировые клетки для женщин, чтобы строить ее фигуру.

– Насколько легко сбросить вес женщинам?

– Существует два типа женщин: андроидный (мужского типа телосложения) и геноидный (более женственные, округлые формы). Женщины женского типа имеют округлые формы, у женщин андроидного типа очень широкие плечи, почти нет живота и очень тонкие ноги. Женщинам геноидного типа сложнее убрать лишний вес с нижней части тела. Начиная с 50 лет, женщины набирают немного в области живота, потому что у них уменьшается количество женских гормонов.

– Ваша диета помогает бороться с лишним весом без оглядки на генетику?

– Среди всех диет, которые существуют, эта действует лучше остальных, но я не могу сказать, что моя диета – это панацея. Она помогает лучше бороться с целлюлитом, но в совокупности с местным воздействием (средства ухода для проблемных зон) можно ускорить снижение веса.

– Сколько Вы работали над книгой? Добавляются ли в нее новые данные?

– Я начал работу в 1970-75 гг. Книга создавалась поэтапно. Моя диета состоит из 4 фаз: две фазы для похудения и две – чтобы не набрать вес повторно. В середине между двумя фазами человек уже достигает нормального веса. Первая фаза очень короткая (2-7 дней). Можно питаться 72 продуктами, очень богатыми белками: мясо, рыба, морепродукты, птица, яйца, не очень жирная ветчина, молочные продукты, йогурты, вода. Длительность такого питания может составлять 2 – 4 дня для тех, кто хочет потерять немного, 7 дней – для очень тучных женщин. Это очень эффективная фаза, она придает храбрости и сил тем, кто только начинает худеть. Среднее количество дней нахождения в этой фазе 4. По окончании этой фазы люди теряют от 1,5 до 4 кг. Увидев результат, люди охотно переходят к следующему этапу. Во второй фазе мы сохраняем 72 белковых продукта и добавляем 28 овощей: все зеленые овощи, помидоры, огурцы и так далее.

– Существуют ли ограничения по объему употребляемых продуктов?

– Волшебство диеты заключается в том, что во второй фазе вы употребляете 100 продуктов в том количестве, каком захотите.

– Как же тогда похудеть?

– Поскольку в перечисленных продуктах отсутствуют сахар и жиры, то данная пища не очень много дает организму человека. Вы можете есть много, поскольку нет сахара и жиров, из того, что потребляет человек, половина уходит в отходы. Это трансформирует метаболизм людей, которые имеют склонность к набору веса, поэтому количество потребляемой пищи не играет роли. Скорость избавления от лишнего веса на втором этапе – 1 кг в неделю. Например, женщине нужно потерять 10 кг. Ее первая фаза будет длиться 4-5 дней, потеряет она при этом 1,5 кг. Далее она теряет килограмм в неделю, таким образом, за 8 недель она теряет 8 кг. Если нужно потерять 15 кг, соответственно добавляем к предыдущей схеме 5 недель. Итак, мы подходим к концепции нормального веса. Этот вес рассчитывается по очень сложной формуле. Если нужно сделать такой расчет, зайдите в интернет на сайт dukandiet.co.uk. Для расчета идеального веса применяются индивидуальные показатели: пол, возраст. Как только возраст увеличивается, нужно добавлять 800 г для женщин и 1 кг для мужчин. Следует учесть самый большой и минимальный вес, который был у вас за всю жизнь, а также вес, который держался у вас продолжительнее всего. Важно учесть количество детей.

– Пьер, Вы наверняка слышали о способе расчета идеального веса, когда мы отнимает от роста 110 кг, в результате получаем идеальный вес. Почему в данном случае столько сложностей?

– Данная формула не работает, потому как не учитывает индивидуальные характеристики, это всего лишь статистические моменты. Например, женщина, у которой 4 детей, на каждого ребенка прибавляет по кг, это естественно. Существует также вопрос наследственности. Если родители были полными, ваш идеальный вес будет выше. Оказывает существенное влияние строение самого скелета. Когда рассчитывается идеальный вес по моей формуле, мы просим людей обхватить запястье. Если вы видите, что между пальцами остается пространство, это означает, что кость у вас тяжелая. Если вы соприкасаетесь пальцами, значит у вас нормальная кость. Если пальцы заходят друг на друга, это означает, что у вас легкая кость. Все эти данные также очень важны, вам необходимо их ввести в калькулятор идеального веса на сайте, тогда вы получите информацию о вашем идеальном весе, которую необходимо сохранить.

– Влияет ли это на здоровье, ведь у каждого свои представления о красоте?

– Величина, которую вы получаете – это правильный вес, которого вы можете достичь и сохранить. Потерять можно и больше килограмм, но сохранить этот результат уже не получится. Существует идеальный вес лично для вас, потому что у тела есть память. Если в 18 лет вы весили 100 кг, у вас уже не получится достичь веса, который у вас был в 17 лет. Большой вес меняет настройки организма. Не имеет смысла достигать идеального веса фотомоделей, нужно стремиться к весу, который идеален для конкретного человека. Как только вы достигли правильного веса, возникает вопрос, как сохранить достигнутый результат. Многим людям удавалось достичь правильного веса, но через несколько лет прибавление начиналось снова. Когда вес возвращается, тело становится более нечувствительным к диетам. Для решения этой проблемы используется фаза Закрепление. Это переходный этап между строгой диетой и временем, когда диеты нет.

В ней мы сохраняем все 100 продуктов – это основа питания на всю жизнь. Во время этой фазы добавляется порция фруктов в день, 2 кусочка хлеба, порция сыра, дважды в неделю можно добавлять рис, макароны, чечевицу и два праздничных обеда, когда можно съесть любую закуску, основное блюдо, десерт, выпить бокал вина. В третьей фазе возвращаются сладости, но чтобы диета была активной, ей нужно следовать из расчета 10 дней на каждый потерянный кг. Если вы потеряли 5 кг, 50 дней будет длиться третья фаза, 10 кг – 100 дней. Когда вы прошли эту фазу, переходим к четвертой фазе.

На четвертую фазу забывается вся диета и соблюдаются три правила:

1. Один день в неделю – четверг – возвращаемся к первому этапу (72 белковых продукта);

2. Ходить 20 минут ежедневно;

3. Употреблять 3 столовых ложки овсяных отрубей.

Все остальное время можно употреблять все, что хотите. Эта фаза длится, как можно дольше. Это своего рода защита, потому что мы живем в очень богатом мире.

Источник: “АиФ”

Целлюлит и лишний вес – одни из самых актуальных женских проблем. Для борьбы с этими неприятными явлениями созданы специальные методики похудения. Среди таковых стоит выделить белковые диеты, отличающиеся высокой эффективностью и долговременным результатом. Одной из самых известных систем является диета врача-диетолога Пьера Дюкана против целлюлита и ожирения.

Многие добились положительных результатов, благодаря методике, разработанной на основе употребления белков.

Пьер Дюкан, невролог по профессии, разработал специальный рацион для одного из своих знакомых, когда тому потребовалась помощь. Система сразу же показала результат – всего за 5 дней больной сбросил 2 кг, питаясь только белковыми продуктами и водой, а еще за 3 суток – 1,5 кг. Этот момент положил начало карьере Пьера Дюкана как диетолога. За 30 лет, которые прошли со времени разработки системы, она неоднократно подтверждала свою эффективность на практике.

Необходимо отметить, что в отличие от других методик, диета от целлюлита Дюкана направлена не только на похудение, но и на сохранение полученных результатов в пределах нормы.

Положительным моментом является отсутствие ограничений в объемах порций, то есть человек не будет страдать от постоянного чувства голода или винить себя за лишние перекусы. Однако меню необходимо составлять строго по правилам методики, включая в него преимущественно белковые продукты, но и из них можно приготовить массу полезных и вкусных блюд, так что рацион будет еще и разнообразным.

Методика состоит из нескольких ступеней, каждая из которых имеет свои особенности и правила. Первые фазы направлены на сброс лишнего веса, возвращение к нормальным параметрам, а третья и четвертая разработаны для закрепления результата.

Основные продукты рациона:

• Мясо: нежирная телятина и говядина, птица (без шкурки), постная ветчина (до 4%), субпродукты (говяжья и куриная печень, почки), крольчатина, язык;
• Рыба и другие морепродукты;
• Куриные или перепелиные яйца;
• Обезжиренная молочная продукция;
• Сыр соевый «Тофу».

В ограниченных количествах разрешены яйца (2 желтка в сутки, белок – сколько угодно).

Всего в список входит 72 продукта, которые можно комбинировать между собой и составлять самые разнообразные блюда.

На любом из этапов разрешены следующие продукты:

• Чай: зеленый, черный, травяной;
• Кофе: растворимый, заварной;
• Заменители сахара, помимо глюкозы, фруктозы и сорбита;
• Какао до 1 ч. л. в день;
• Кукурузный крахмал до 1 ст. л.;
• Пшеничные отруби;
• Сухое молоко до 1,2% до 3 ст. л.;
• Пищевые ароматизаторы;
• Желатин;
• Разрыхлители теста;
• Обезжиренные бульонные кубики;
• Лимон в качестве приправы;
• Лук (не больше 1 ½ шт. в сутки);
• Петрушка, тмин, уксус;
• Горчица и соль умеренно;
• Корица, ваниль;
• Другие продукты с минимальным количеством углеводов и жиров.

Ежедневно выпивать до 2 литров обычной воды в сутки, а также регулярно совершать пешие прогулки. Полностью из рациона исключается алкоголь, сахар, жареная картошка, такие фрукты, как бананы, виноград, инжир, вишни и черешни.

Приблизительное меню первой фазы диеты от целлюлита выглядит так: на завтрак – омлет из белков 3 яиц и молока, кусочек рыбы, кофе или чай; обед – мясо (птица или говядина), вареное или печеное с травами; полдник – морепродукты на выбор, немного тофу; ужин – рыба, что-либо кисломолочное. Также нужно в любой из приемов пищи съесть полторы ложки отрубей.

Длительность первого этапа зависит от того, сколько килограмм человек хочет сбросить, например, если 5 кг, то понадобится 2 дня. С каждой последующей пятеркой лишнего веса добавляют одни сутки.

В этот момент к разрешенным белковым продуктам добавляют еще 28 видов овощей. Их можно употреблять в сыром, вареном и печеном виде. Обязательно необходимо есть отруби. Вообще, последние должны присутствовать в рационе на всех этапах похудения в ногах и бедрах, а также в повседневной жизни. Исключают только крупы и овощи, содержащие много углеводов и крахмала, например, картофель, горох, кукурузу.

Рецепты блюд можно выбирать на свой вкус. Порции тоже не ограничиваются. Единственное правило этой фазы – чередовать дни: один должен быть чисто белковым, другой белково-овощным и т.д.

Длительность второго этапа тоже варьируется. При похудении на 5 кг, необходимо придерживаться такого меню на протяжении 15 дней.

В это время человек начинает постепенно возвращаться до привычного рациона, то есть до того, который был до похудения. Теперь в меню вводят хлеб, макаронные изделия, картофель (1-2 клубня, запеченные с кожурой в духовом шкафу), рис (до 125 г), масло растительное, сладости. Но один раз в неделю на протяжении всего дня употребляют только белковые продукты, то есть проводят своеобразную разгрузку организма. Автор методики рекомендует в качестве такового выбрать четверг.

В сутки можно съедать один фрукт, 40 г сыра (кроме мягкого, из козьего молока и с плесенью) жирностью не более 40%. Несколько раз в неделю разрешен ягненок, бекон и жареная свинина.

Под одним фруктом в день подразумевается яблоко среднего размера (или груша), чашка ягод (200 г), ломтик арбуза/дыни и пр. Вишни, черешни, инжир, виноград и бананы так и остаются под запретом.

Диета от целлюлита на ягодицах и бедрах в это время примечательна еще одним нововведением – разрешены крахмалосодержащие продукты и так называемый праздник желудка. Длительность этапа делят пополам. Во время первой части можно есть одну порцию продуктов, богатых крахмалом, в неделю и проводить один праздник желудка, а на протяжении второй – два крахмалистых блюда и два праздника.

Праздник желудка – прием пищи, предполагающий употребление любой еды. Но это должно быть одно первое, одно второе и один десерт. Ориентировочные размеры порций – как в заведениях общепита.

Пример меню на третьем этапе: на завтрак – 200 г творога или стакан натурального йогурта без добавок, половина печеного или отварного куриного филе, яйцо, чай; обед – рыба, овощное рагу, кофе; ужин – суп из овощей, мясо на гриле. Ежедневно едят по 2,5 ст. л. отрубей.

Третья фаза направлена на закрепление результата похудения в бедрах и других частях тела, поэтому при избавлении от 5 кг длится 50 дней. То есть на 1 сброшенный килограмм приходится 10 дней закрепления.

Диета против целлюлита на этой фазе предполагает питание продуктами, разрешенными на первой стадии. Закрепить результат поможет правильное питание и активный образ жизни. Раз в неделю необходимо проводить разгрузочный день на белковых продуктах. Также необходимо ежедневно съедать по 3 ст. л. отрубей. Рекомендуется больше ходить пешком.

Пример меню: на завтрак – кусочек твердого сыра или йогурт, вареное яйцо или 200 г ветчины, кофе; днем – крабовые палочки (сурими), рыба, куриный паштет, белый сыр или йогурт на десерт; ужин такой же, как и завтрак.

Несмотря на то что рацион достаточно разнообразен, некоторые отклоняются от установленных правил. Обычно такое происходит по той причине, что трудно следовать разработанному плану. Если такое произошло нужно сохранить позитивный настрой и вернуться к прежнему режиму питания. Ближайшие несколько дней его нужно соблюдать очень строго. Рекомендуется употреблять больше жидкости, высыпаться и бывать на улице.

Диета Дюкана от целлюлита на ногах позволяет готовить множество самых разнообразных блюд. Сейчас достаточно просто найти подходящие для нее рецепты на любой вкус.

Борьба против целлюлита и лишнего веса приводит к ожидаемым результатам. При этом не возникает стрессовых состояний, неприятных моментов в виде головокружений, слабости и утомляемости. Она полностью безопасна. Нет необходимости голодать и считать калорийность рациона.

Возможно, лучшее, что есть в этой системе, это разрешение трапезничать любыми порциями и когда угодно. Лишний вес уходит достаточно быстро. Человек худеет за счет жира, при этом сохраняется мышечная масса.

Такой рацион не подходит для вегетарианцев. Питание является несбалансированным, может привести к дефициту микроэлементов и витаминов.

Перед тем как приступить к системе необходимо проконсультироваться с врачом. При отсутствии противопоказаний можно приступать. На практике доказано, что такая белковая методика действительно эффективна, безопасна и доступна.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.