Товары для тех кто на диете

Что хорошего можно найти в специальных отделах супермаркета и польза каких “полезных” продуктов оттуда сильно преувеличена

Каждый поход в магазин за продуктами для меня – охота. Я из того рода людей, что вечно ищут что-то новое, необычное и ценное и, найдя эдакое, спешат поделиться с окружающими. В первобытных племенах такие люди проживали яркую и недолгую жизнь, принося однако немалую пользу своему народу. Слава богу, сейчас в магазинах невозможно натолкнуться на что-то смертельно опасное, но разочарований от покупок и дегустаций в моей жизни было достаточно. Если вы стараетесь сохранить хорошую форму, наверняка заглядываете в отделы диетического питания магазинов: производители предлагают там много продуктов для стройности и здоровья. Но так ли они полезны на самом деле?

Как настоящий добытчик и исследователь, я не избегаю ни одного отдела в продуктовом магазине. Пожалуй, разве что отдел со сладостями – от него всем лучше держаться подальше. И в последние годы для меня стало очевидно, что полки и стеллажи с “диетическим” и диабетическим питанием стали трендом даже в небольших частных магазинчиках, не говоря уже о сетях и гипермаркетах.

Сладкий мираж

Да, что и говорить, здоровье нынче в моде. Как и стройная фигура, энергичный образ жизни и личная успешность. Однако не все вполне ясно себе представляют, с чем ее вообще “едят”, эту красивую фигуру. Те, кто годами ходил за покупками по одной траектории “сладкие творожки – колбаса – к чаю – хлеб” и сумел на таком питании выжить, понятия не имеют, как можно изменить состояние своего тела, кроме как обращением к быстрой помощи – полке диетического питания.

Стоит ли говорить, что искомое вожделенное решение для быстрого похудения чаще всего – мираж в пустыне перед лицом страждущего путника? Стоит ли перечислить неутешительные результаты, которые получали те, кто прилипал к такой полке и жил с ней достаточно долгое время? Наблюдая за изменениями, которые происходят в индустрии красивых тел, можно заметить, что какие-то наименования товаров в подобных отделах уже канули в Лету, какие-то, наоборот, с успехом захватывают новые территории.

Лучше всего продается мечта. Меча о том, что вы сможете объедаться зефиром на фруктозе, и она не станет причиной вашего лишнего веса. Мечта о том, что можно не готовить, а купить пакетик диетического коктейля или супа, и он наполнит организм всеми необходимыми веществами. К сожалению, эти мечты для нас пока несбыточны, и лучшее диетическое питание вы найдете в отделах с овощами и фруктами, крупами, мясом и свежей молочной продукцией.

Съедобное-несъедобное

Но давайте все-таки рискнем приблизиться к отделу диетических товаров и внимательно разберемся, что же там продается. Условно разделим товары на две категории: «Покупать» и «Воздержаться».

Вот что покупать не стоит:

1. Фруктоза и сладости на фруктозе. Многие потребители часто путают диетическое и диабетическое питание. Фруктоза – заменитель сахара, который не повышает уровень сахара в крови и, следовательно, не вызывает повышенного всплеска инсулина – гормона, функции которого нарушаются при сахарном диабете. Однако фруктоза вместо обычного столового сахара не сделает вас стройнее.
   Даже наоборот, избыточное употребление фруктозы может стать причиной ожирения. В отличие от глюкозы, фруктоза перерабатывается в печени, где накапливается в энергетическом “депо”. Если ее становится слишком много и хранилище переполняется, излишки перерабатываются в жир.
   Внимательно читайте этикетки продуктов, которые покупаете. Надпись «Без сахара» вовсе не означает, что в продукте используется адекватный вашим целям заменитель. Чаще всего на фруктозе готовят конфеты, мармелад, зефир, козинаки и шоколад.
2. Диетическое печенье, сушки и т.п. Как правило, такое печенье сделано из обычной пшеничной муки высшего сорта, иногда – с небольшой примесью отрубей, пищевых волокон или муки другого сорта. Часто для производства подобного печенья используют все ту же фруктозу или сорбит, который имеет слабительный эффект. И почти всегда в такое печенье добавляют непомерные дозы трансжиров и маргарина, что не является ни здоровым, ни диетическим питанием.
3. Растворимые супы и коктейли. Однозначно плохой вариант для здорового питания. Состав таких пакетиков не сбалансирован, часто в нем больше сахаров и крахмала, чем в обычных недиетических сладостях. Такие продукты обеднены ценными питательными веществами, и их употребление замедляет обмен веществ. Кроме того, экстремально низкая калорийность этих растворимых порошков – серьезная угроза для вашей диеты. Единственное достоинство таких продуктов – быстрота приготовления.
4. Батончики-мюсли. Пожалуй, этот товар может оказаться даже более вредным, чем некоторые настоящие сладости. Все дело в глюкозно-фруктозном (кукурузном) сиропе, который входит в состав батончиков. Такой сироп обладает убойной силой сразу двух видов сахаров – глюкозы и фруктозы, с его использованием на производстве часто связывают эпидемию ожирения в Америке. Не стоит забывать и о трансжирах, которые добавляют в глазурь, а также различных искусственных наполнителях, нагружающих продукт пустыми калориями. Наличие цельных злаков в составе такого продукта – чистая фикция. Как правило, это сильно обработанный овес, который уже успел потерять свою питательную ценность, и дутый рис (рисовые шарики), который никогда ее и не имел.
5. Хлебцы вместо хлеба. Эти на вид здоровые заменители хлеба оказываются на деле тем же самым до беспредела высушенным хлебом. Естественно, никаких бонусов для здоровья или снижения веса они не дают. Однако если вы едите хлеб, то выбор в пользу таких хлебцев сыграет вам на руку – вы съедите меньше обычной порции хлеба в силу их сухости и не очень заманчивых вкусовых свойств.

Можно покупать:

1. Цельнозерновые хлебцы и хлеб из грубо перемолотого зерна. Хорошая альтернатива каше и удачный способ перекусить «на лету». Благодаря быстрой термообработке зерно практически не теряет витамины, а входящая в состав клетчатка помогает оставаться сытым в течение длительного времени.
2. Шоколад на стевии или изомальте. Оба сахарозаменителя в умеренных количествах вреда организму не приносят, при этом существенно выигрывают у сахара по многим параметрам. Калорийность стевии приблизительно равна нулю, при этом вкус шоколада на ее основе практически идентичен настоящему. Однако стоит помнить, что шоколад остается шоколадом независимо от того, что делает его сладким, и есть его нужно в умеренных количествах.
3. Отруби. Добавляя отруби в выпечку, кашу или йогурт, вы добиваетесь большей сытости при меньшем количестве потребляемых калорий. Это крайне важно для похудения. Кроме того, отруби в гранулах можно грызть вместо сухарей и попкорна, если вдруг случается такое желание.
4. Льняная каша. Прекрасный источник белка и жирных кислот омега-3. Оба компонента крайне важны и с точки зрения здоровья, и с точки зрения эффективного похудения. Хотя льняная каша редко бывает вкусной, ее можно добавлять в коктейли и смузи, выпечку и каши, заправлять специями и фруктами.
5. Сахарозаменители из природных компонентов. Стевия и эритрит – два наиболее популярных на сегодняшний день в нашей стране природных сахарозаменителя с близкой к нулевой калорийностью. Стевия – это растение. Обладает сильно выраженным сладким вкусом и легким привкусом корня солодки, а эритрит получают путем обработки кукурузы или тапиоки. Однако не все сахарозаменители одинаково хороши на вкус. Лучше покупать их в виде белого кристаллического порошка. Таблетированные и листовые формы выпуска оставляют желать лучшего.

Конечно, в конкретных магазинах можно увидеть и другие интересные формы продуктов, которые относят к группе «диетических». Выбирая их, обратите внимание на такие моменты:

• В диетическом продукте не может содержаться сахара и всего, что на него похоже, – глюкозный сироп, патока, мед, фруктоза, карамель и т.п.
• В диетическом продукте не должно быть рафинированной муки высшего сорта или большого количества крахмала (если крахмал стоит на самом последнем месте в списке ингредиентов и используется только для загустения, его наличие допустимо).
• В диетическом продукте не допускается обилия жиров, особенно – животного происхождения. 20 граммов жира на 100 граммов печенья – это значительно больше того, что мы можем себе позволить на диете. Для справки: это треть суточной нормы для женщины весом 55 кг.

Не стоит здесь заниматься самообманом. Практика показывает, что такие игры с самим собой могут выйти боком. Иногда и правда лучше один раз съесть торт домашнего приготовления, чем каждый день лопать с десяток вафель на фруктозе в надежде на скорое похудение, благоденствие и красоту. Берегите себя.

Мария Данина специально для Apteka.RU

Всем привет! Меня зовут Маша. Я похудела со 115 до 63 кг. Сейчас мне 41 год и мой вес 63 кг.

До и после. Фото автора.

Сегодня я публикую список продуктов на неделю – что я покупаю в магазине, чтобы худеть дальше. Не судите строго. В моем чеке есть мужские носки – много (23 февраля на носу!), пеленки и колбаса (это для моей собаки Лулу), поп-корн, кукурузные палочки, ряженка (это обожает сын, но я взяла диетические марки), печенье сдобное (на десерт для мужа). В остальном, смотрите сами:

Фото автора.

Первое – это вода. Покупаю в бутылках по 0,5 л, мне так удобнее брать на работу, прогулки, фитнес. Цена одной бутылки 11 руб. (в прошлом году эта же вода была по 8 руб.).

Из мяса на этой неделе взяла филе бедра курицы – как написано на упаковке – продукт натуральный, кусковой, бескостный. И без кожи. ???? 198 руб. за 750 гр (девять кусков).

Также в моей корзине азу индейки – белое мясо филе грудки индейки, порезанное на мелкие кусочки. 500 гр = 184 руб.

Из рыбы в этот раз взяла форель радужную из Армении – большая, на 740 гр., раскошелилась на 367 руб. Буду запекать в духовке с овощами.

Взяла на пробу интересный сахар в отделе правильного питания – Мусковадо темный. Такой я увидела впервые. Оказалась, что такое красивое название носит тростниковый нерафинированный сахар, который кристаллизовался сразу после первого уваривания сока сахарного тростника.

Сахар Мусковадо. Фото автора.

Это натуральный продукт с минимальной степенью очистки. Мусковадо бывает темный и светлый. Темный – ароматный, с привкусом карамели, он хорош в рецептах коврижек, кексов и для моего любимого кофе. Попробуем. Мужу он уже очень понравился) Сахарок этот дорогой – 129 руб. за упаковку 450 гр.

Из овощей взяли бакинские томаты (139 руб. 700 гр.), огурцы корнишоны (119 руб. 300 гр.), тыкву резаную (21 руб. 324 гр.), готовый порезанный набор для салата “Здоровье” из капусты, моркови, лука, красного болгарского перца (103 руб. 652 гр.).

Молоко, натуральный йогурт разных производителей, который я добавляю в салаты, творог и проч.

Йогурт натуральный без сахара. Фото автора.

Со скидкой взяли интересный продукт – макароны из твердых сортов пшеницы в виде пластин для лазаньи. Прямоугольные. Безглютеновые, БИО-продукт. Упаковка 250 гр. Стоят 94 рубля. Сделано в Дании. Такие макарошки у нас в России не в моде, поэтому скидка на них была большая – вместо 450 р – 94 р. Хочу сделать с ними что-нибудь вкусное в духовке. Вот только не пойму, как их готовить. Надо отваривать или прямо так класть с начинкой и заливать, например, молоком? Если знаете, напишите, пожалуйста.

Прямоугольные макароны-пластины. Фото автора.

Продолжение чека. Фото автора.

Также из овощей в обязательном порядке беру стебли сельдерея или корень сельдерея. С прошлой недели у нас в холодильнике остался корень сельдерея, поэтому в этот раз я взяла стебли. Красный перец, зелень, редис, грибы шампиньоны – это берем практически всегда.

Мужу приглянулась натуральная томатная паста из Италии. Со скидкой 164 руб. за большой тюбик 200 гр. Обычные кетчупы я не беру – много сахара, крахмала, усилителей вкуса. Но домашние соусы или продукты из линейки здорового питания – хорошая вещь. Будем пробовать.

Томатная паста. Фото автора.

Купила суп из серии экологически чистой и полезной для здоровья еды. Называется – “Старорусский” из полбы с белыми грибами и зеленой чечевицей. 250 гр. упаковка. 85 руб. Суп для варки. Принесли домой и решили варить сразу.

Варила в мультиварке 40 минут. К супу добавила немного мелко порезанного кабачка и те самые бескостные филе бедра курицы – 3 шт., тоже мелко порезанные.

Старорусский суп с курочкой. Фото автора.

Сначала включила мультиварку в режиме “Жарка” (редкий случай!), добавила 1 ст.л оливкового масла и чуть-чуть обжарила суповую смесь (всего 1-2 минуты!), чтобы раскрылся вкус специй, входящих в состав этого полезного супа.

Далее добавила кабачок и курицу. Половину среднего кабачка и 250 гр филе окорочка без кожи. Залила все 2-мя литрами воды, добавила соль по вкусу и включила мультиварку в режим “Тушение” на 40 минут при закрытых крышке и клапане.

“Вкуснятина!” – послышалось из кухни спустя 45 минут! Муж одобрил, теперь моя очередь в обед):

Эх, манго, манго. Фото автора.

Манго в этот раз подкачал. Купила одну штуку на пробу и вот, здравствуйте: не сочный, как сухое яблоко и к тому же с признаками гнили. Производитель – Южная Африка. Далеко везти, видимо, срывают плоды зелеными, и пока растаможка, перевозка по городам и весям – все, ту-ту. В общем, деньги на ветер – 56 руб.

Купила клубнику замороженную для приготовления фруктового соуса – к творогу, к кашам, к запеканке, к пп оладушкам. Достаточно разморозить клубнику за ночь и на следующий день перемолоть ее блендером и добавить немного стевии. Соус готов. Хранить в холодильнике.

Продолжение чека. Фото автора.

Заинтересовалась кедровой кашей – купила. Удовольствие не из дешевых – 253 руб. за упаковку 200 гр. По факту, это та же овсянка, которая перетерта в муку с добавлением молотого кедрового ореха плюс курага, соль, сахар, витамины B6, C, E. Каша в пакетиках по 40 гр. Нужно высыпать пакет в тарелку, залить 150 гр кипящей воды или молока, тщательно перемешать и дать каше настояться 3-5 минут. Мне подходит, потому что часто не успеваю утром варить. Пока не пробовала – отпишусь позже.

Кедровая каша. Фото автора.

Из фруктов еще взяла органические бананы, яблоки, виноград.

Муж отыскал диетический сыр “Ровеньки”. Кстати, всего 209 ккал на 100 гр.:

Сыр диетический. Фото автора.

Итого по чеку на 4907 руб.

Фото автора.

Как говорится, вроде ничего и не взяли. На неделе еще пару раз загляну в магазин здоровой еды. На всякий случай.

Спасибо за лайки, комментарии, подписки ????????????

Для любителей видео предлагаю посмотреть ролик:

• Сбалансированное питание (типы различаются по калоражу и количеству приемов пищи): Классика Woman, Классика Man, Super Fit, Fit, Balance, Balance 2100, Mass 2400, Super Mass 3000.
• Спортивные рационы: Sport 1000, Spot 1500, Sport 2000.
• Кетодиета для эффективного сжигания жира: Keto 1200, Keto 1800, Keto 2400.
• Детокс.
• Бизнес-ланчи и обеды в офис.