Торт без муки рецепт на диете
Благодаря нашей статье вам не придется поломать голову, чем бы удивить близких и друзей. Кость Широкая предлагает вам рецептов с фото низкокалорийных вкусных пп десертов на ужин, корпоратив или день рождения: они отличаются легкостью и быстротой приготовления, дешевизной ингредиентов и просто потрясающим вкусом!
Кроме того, эти простые рецепты (особенно без выпечки) идеальны в домашних условиях к чаю.
На заметку: подобные пп сладости удобны в транспортировке, можно не слишком уж бояться их помять, т.к. они достаточно плотные!
Итак представляем вам рецептов пп сладостей с фото!
Домашний быстрый кекс в мультиварке
Ингредиенты:
- 50 граммов кукурузной муки,
- 1 банан (выбирайте потемнее и более желтые — они будут сладкими),
- 100 граммов обычного, не пастообразного творога,
- 30 граммов овсяной муки (можно размолоть хлопья блендером),
- 50 граммов кефира (можно заменить на ряженку или йогурта),
- 35 мл. воды,
- 30 граммов сливочного масла,
- 30 граммов какао,
- 1/3 ч.л. соды,
- подсластитель (по вкусу если нужен).
Важно: заменить кукурузную муку другой (например, пшеничной) нельзя. Прежде всего у них разные свойства и вкус! Кукурузная мука не имеет клейковины (глютена), поэтому чисто изделие из неё очень «песочные». В выпечку она добавляется для вкуса или для рассыпчатости.
Если и заменять кукурузную, то мукой тоже не образующей клейковины: ржаной, гречневой и т. п. не образующих клейковины, но вкус изделия будет другой!
Вы можете сделать кукурузную муку самостоятельно. Для этого необходима обычная кукурузная крупа и кофемолка/блендер. Следует промолоть крупу до образования муки, а после просеять через сито.
Приготовление:
Просто до безобразия, писать дольше, чем делать! Масло растопить, добавить к нему воду, творог и банан. Все это перемешать до состояния пюре, желательно блендером. Добавить какао, муку, кефир, соду и снова вжик-вжик блендером. Если тесло вышло очень вязкая, то добавить еще немного воды или ряженки, выложить его в форму.
Выпекать в мультиварке, режим «Выпечка», 50 минут. Или же в обычной духовке.
Легкий и быстрый шоколадный без муки и сахара
Казалось бы, разве возможно сотворит торт без муки, масла, маргарина, сахара, так чтобы этот шоколадный пп десерт был на скорую руку? А вот и да!
Калорийность на один кусочек: 131 ккал
Ингредиенты
- 250 гр. черного шоколада (от 70% какао и выше),
- 5 крупных яиц,
- соль,
- сах.зам по желанию и по собственным ощущениям. Какой лучше выбрать, читайте в обзор сахарозаменителей.
Приготовление:
Важно: духовку нужно предварительно разогреть до 250°С.
2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить с растопленным шоколадом.
Взбить белки со щепоткой соли до плотной консистенции (не переусердствуйте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад, перемешать.
Важно: не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле.
Выстелите бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, форму диаметром 10—15 см, выложите туда шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охладить в течение получаса, а затем поставить в холодильник на ночь или на 12 часов.
Растопить оставшийся шоколад, смешать с сах.замом, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.
Внимание: нужно обязательно резать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток!
Пп десерты: легкие рецепты с фото и способы украсть сладости
Чем украсить?
Тут ваша фантазия не должна ютиться в жалкие рамки рецепта. Украшайте кокосовой стружкой, ягодами, тертыми орешки, может даже, кусочками фруктов: поверьте, вкусно будет все, ведь по сути, ваш торт — это нежный, взбитый шоколад!
Десерт без выпечки из творога и грушей
Ух, пп десерты из творога без выпечки стоят «особняков» в здоровом питании — их не готовит только ленивый. Чем хорошо творожные пп десерты к чаю и их рецепты: они сытные, вкусные и дешевые.
Калорийность на 100 гр. — 105 ккал.
Очень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта — это вкусная и сладкая основа из фруктов и сухофруктов.
Ингредиенты
Основа:
- яблоки (1-2 шт.) 200 гр.,
- овсяные или цельнозерновые хлопья 180 гр.,
- сухофрукты (инжир, финики) 100 гр.,
- бананы (2-3 шт.) — 220 гр.
Крем:
- мягкий кремообразный творог (обезжиренный) 500 гр.,
- йогурт 2-2,5 % жирности 300 гр.,
- мёд/сах.зам по вкусу,
- груши (1-2 шт) 150 гр.
Рецепт:
Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем или перемалываем в блендере (до мелких кусочков, не в пюре!).
Банан пюрируем и добавляем к смеси яблок, хлопьев и сухофруктов, перемешиваем (банановое пюре позволит соединить все ингредиенты в единое целое и создать плотную, однородную, но не жидкую массу).
Выкладываем полученную массу в форму (желательно со съемными бортиками), выравниваем и немного утрамбовываем. Пока готовится крем, основу для десерта можно поставить в холодильник.
Готовим крем. Смешиваем йогурт и мягкий творог, добавляем мёд/сах.зам, перемешиваем. Грушу нарезаем тонкими слайсами или кубиками, добавляем в крем (несколько слайсов можно оставить для украшения).
Выкладываем крем на основу, сверху можно украсить кусочками груши, орехами или ягодами.
Оставляем торт в холодильнике на ночь, чтобы крем застыл. Снимаем бортики и наслаждаемся легким и вкусным десертом!
Муссовый белковый
Птичье молоко — это простой, быстрый, белковый пп десерт суфле.
КБЖУ на 100 гр.: 65 ккал., 5.26 гр. белка, 0.85 гр. жиров, 10.85 гр. углеводов.
Состав:
- яичный белок 2 шт.,
- кефир обезжиренный 200 мл.,
- заменитель сахара по вкусу,
- молоко коровье обезжиренное 200 гр.,
- какао 3 ст. л.,
- желатин 30 гр.
Рецепт птичьего молока без выпечки:
20 гр. желатина предварительно замочить на 1 час в воде.
Белки взбить до густой пены, добавить сах. зам. Замоченный желатин разогреть и слегка остудить, перемешать с кефиром, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая. Минут 20-30.
10 гр. желатина предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
Сварить какао на молоке и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело.
Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.
А чем можно украсить, вы узнаете из следующего пункта нашей статьи «как украсить торт своими руками»!
Как украсить?
Рисунок на торте.
Если у вас на времени на кондитерское творчество, мо
жно сделать самый простой пирог или торт, залить его глазурью (или растопленной плиткой шоколада). А поверх нарисовать что-нибудь: сердечки, бабочек, солнышке и все в этом духе:
Шоколад и шоколадная глазурь.
Украшение торта шоколадом никогда не выйдет из моды хотя бы потому, что это вкусно и просто. Вполне презентабельно смотрится даже простая заливка шоколадной глазурью. Тем более что приготовить её может даже самая неопытная хозяйка. Для этого надо взять:
- шоколад (без добавок) – 100 гр.;
- молоко – 75 мл. (5 столовых ложек).
Шоколад надо поломать на кусочки, положить в смазанную сливочным маслом жаропрочную миску, залить молоком и поставить на водяную баню. Смесь надо постоянно мешать. Готова глазурь будет тогда, когда шоколад полностью расплавится. Оптимальная температура «бани» – 40°C.
Практически также делается и белая глазурь:
- шоколад белый – 100 гр.;
- молоко – 30-50 мл (2-3 столовые ложки).
Шоколад разломать в миску, смазанную сливочным маслом, добавить половину указанного объёма молока. Миску поставить на водяную баню. Смесь постоянно помешивать до полного расплавления шоколада. Снять с огня, влить оставшееся молоко и хорошенько всё взбить.
Оба эти варианта глазури прекрасно подойдут для заливки поверхности торта. А дальше можно делать всё что угодно: обсыпать пудрой или какао, установить готовые фигурки или сделать декор из свежих фруктов.
Видео рецепты
Дешевые и экономичные тортики:
Фото идеи
[Всего голосов: 2 Средний: 5/5]
Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.
Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.
Источник
Пятница, 20 Мая 2016 г. 10:36
+ в цитатник
Кулинарное сообщество Li.Ru – Выпечка
Выпечка без муки
Торт без муки
Кто сказал, что торт – это всегда тесто и мука? Можно приготовить прекрасный торт с орешками и без стандартных ингредиентов. В этом поможет убедится наш рецепт торта без муки.
Манник без муки
Если муки в доме не оказалось, а вкусненького уж очень хочется, – откройте для себя этот экономный и простой рецепт манника без муки, и уже через час вы сможете лакомиться свежей ароматной выпечкой!
Кокосовое печенье без муки
Если захотелось приготовить чего-нибудь вкусного к утреннему чаю, а стоять на кухне неохота, – этот простой рецепт кокосового печенья без муки вас выручит не раз и не два! Попробуйте, и вам понравится.
Шоколадный торт без муки
Торты можно готовить и без муки. Шоколадный торт без муки – яркое тому подтверждение. Готовим и получаем удовольствие! 🙂
Творожная запеканка без муки
В это блюдо влюблены не только дети, но и многие взрослые. Предлагаю удивительный классический рецепт творожной запеканки без муки, которая тает во рту.
Манник в мультиварке без муки
Можно приготовить манник в мультиварке без муки. В такой манник я кладу больше яиц. Манник получается слегка похожим на бисквит. Я часто использую разные наполнители: курагу, изюм, бананы.
Оладьи без муки
Если вы предпочитаете питаться правильно, – это вовсе не значит, что нельзя себя баловать вкусненьким хотя бы иногда. Эти оладьи без муки в домашних условиях всегда получаются вкусными и нежными!
Драники без муки
Драники – универсальное блюдо, которое подойдет и для повседневного меню, и в постный день, а так же для вегетарианского стола, в зависимости от их состава. Сегодня готовим легкие драники без муки.
Сырники без муки
Отличный рецепт полезных сырников, в котором вместо муки мы будет использовать манку и геркулес. Довольно необычно, но вкус получается невероятный, а текстура очень мягкая и воздушная.
Овсяное печенье без муки
Овсяное печенье вы, наверняка, покупаете, хоть изредка, в магазине. Но если вы приготовите печенье по этому рецепту, обещаю, что в магазине покупать его вы больше не будете.
Миндальное печенье без муки
Иногда очень хочется сладкой и вкусной выпечки, но… Диета или страх поправиться. Но от этого меньше сладкого не хочется. Вас выручит это блюдо – миндальное печенье без муки.
Шоколадный пирог без муки
Рецепт приготовления пирога без муки с шоколадом и сливками.
Диетические блины без муки
Предлагаю вам рецепт, как приготовить диетические блины без муки. Блинчики получаются просто невероятно вкусными, оценит вся семья за завтраком или за полдником. Так что обязательно пробуйте!
Манник на кефире без муки
В качестве простого и бюджетного варианта домашней выпечки предлагаю вам весьма аппетитный вариант, как приготовить манник на кефире без муки. Нежный, мягкий и вкусный пирог для всей семьи.
Кляр без муки
Сделать кляр без муки очень просто. Кляр понадобится для приготовления отбивных из мяса, птицы и рыбы. Добавьте в него специи по вкусу и предназначению.
Диетическая пицца без муки
Очень вкусная и насыщенная диетическая пицца без муки, к тому же, готовится невероятно просто. Вместо традиционной пшеничной муки используется обезжиренный творог и немножечко рисовой муки.
Диетические хлебцы
Натуральные, аппетитный и очень полезные диетические хлебцы в домашних условиях станут настоящей находкой не только для тех, кто следит за своим весом, но и для всей семьи.
Диетические блинчики без муки
Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт блинчиков без пшеничной муки. Основа блинов – это овсяные отруби и кефир.
Диетические оладьи из овсянки
Соблюдая диету, вовсе необязательно отказывать себе в удовольствии полакомиться десертом. Гораздо проще вооружиться этим простым рецептом диетических оладьев из овсянки.
Блины без муки
Хотите узнать, как сделать блины без муки? Нет ничего проще! Как-то у меня специально стояло молоко, я всем уже пообещала блины к завтраку, а муки не оказалось! Смотрите, как легко можно обойтись!
Запеканка без муки и манки
Запеканку без муки и манки можно отнести в разряд диетических. Эту запеканку делаю, когда сижу на белковой диете, но без сахара. Запеканка получается очень нежная и воздушная за счет взбитых белков.
Блинчики без муки
Всеми любимые блинчики, только в новом исполнении. С нашим рецептом блинчиков без муки вы сможете приготовить их прямо сейчас!
Ореховый торт без муки
Очень вкусный, сладкий торт к чаепитию для всей семьи. Смотрим рецепт приготовления орехового торта без муки и берем себе на заметку!
Пицца без муки
Удивите своих гостей этой оригинальной пиццей: они наверняка не смогут догадаться из чего она приготовлена. Смотрим и берем на заметку рецепт пиццы без муки!
Печенье без муки
Пьем чай вместе с хрустящим, сладким и легким печеньем! Вам однозначно пригодится этот простой рецепт печенья без муки, когда речь зайдет о выпечке.
Бисквит без муки
Прекрасный десерт без лишних затрат – отлично подходит и к чаепитию, и к праздничному столу. Запоминаем рецепт бисквита без муки и готовим выпечку с удовольствием.
Шарлотка без муки
Всеми нами любимая шарлотка теперь с новым рецептом. Смотрим рецепт приготовления шарлотки без муки и записываем в свою кулинарную книгу.
Лучшая благодарность – процитировать запись 😉
Процитировано 19 раз
Понравилось: 6 пользователям
Источник
Есть множество рецептов диетических тортиков без сахара и муки, однако именно этому варианту досталось название «Любимый». Я тщательно подбирала ингредиенты, чтобы получить десерт, не уступающий обычным, не диетическим тортам. Думаю, с задачей я справилась!
Коржи получаются достаточно сладкими, мягкими. Пропекаются идеально. Крем тоже сладкий, но с деликатной кислинкой чернослива. Собственно, творог, банан и чернослив — это и так прекрасное сочетание… Давайте готовить!
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья (или мука) — 16 ст.л.
- Какао — 4 ст.л.
- Молоко пониженной жирности (1,5%) — 150 мл.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Финики — 150 гр.
- Банан — 1 шт.
- Творог обезжиренный (мягкий) — 150 гр.
- Чернослив — 100 гр.
- Орехи (миндаль для украшения) — 30 гр.
- Сода — 1 ч.л.
- Лимонный сок или уксус — 1 ч.л.
Приготовление:
Финики и чернослив промойте и залейте кипятком. Пусть сухофрукты побудут в таком состоянии 20-30 минут. Они станут значительно мягче, а финики еще и проще будет очистить от косточек.
Овсяные хлопья измельчите блендером или в кофемолке. Можно, конечно, и сразу использовать овсяную муку.
Добавьте какао. Его мы берем достаточно много, поскольку нужно замаскировать овсянку (потом никто и не догадается, что наш диетический тортик приготовлен из нее!)
Размешайте смесь.
Молоко, яйца и очищенные от косточек финики пробейте блендером. Получается сладкая масса, которую нужно ввести в тесто.
Все хорошо размешайте и добавьте соду (погасите ее лимонным соком или уксусом).
Теперь нужно разделить тесто мысленно на три части. Каждую часть наносите на пекарскую бумагу для выпечки или силиконовый коврик (если у вас есть силиконовые формочки для коржей небольшого диаметра — отлично!)
Равномерно распределите тесто, как бы размазывая его по коврику или бумаге. И уберите в разогретую духовку на 180 градусов.
Через минут 7-10 корж будет абсолютно готов. Вы поймете это по тому, что его верх станет плотным и упругим. Аналогичным образом выпекайте два других коржа (старайтесь, чтобы они получились у вас одного размера).
Небольшой лайфхак: можно очень легко снять корж с бумаги или коврика. Для этого перенесите корж на полотенце или решетку прямо с ковриком. Положите коржом вниз, чтобы коврик оказался сверху. И аккуратно снимите его! То есть, мы не корж снимаем с коврика, а коврик с коржа (что значительно проще).
Сделайте крем. Для этого мелко порежьте чернослив и смешайте с творогом.
Добавьте банан, нарезанный небольшими кусочками.
Все хорошо перемешайте. Крем готов!
Когда коржи полностью остынут можно будет приступать к сборке.
Разделите крем на 3 части. На каждый корж наносите одну часть и равномерно распределяйте.
Соберите таким образом весь торт.
Последний корж положите гладкой стороной вверх.
Нанесите последнюю часть крема и украсьте по своему усмотрению.
Я центр торта присыпала какао (через ситечко), уложила орешки. Края задекорировала рубленным миндалем. Вы же можете использовать для украшения ягоды, кусочки фруктов, кокосовую стружку, цукаты…
Уберите торт в холодильник и дайте ему настояться и пропитаться хотя бы 3 часа.
Вот такой красивый диетический торт без муки и сахара получился! Отлично держит форму, прекрасно режется.
Достаточно упругий, не «мокрый». Если вы больше любите «влажные» бисквиты, то перед тем как собирать торт, рекомендую пропитать коржи. В качестве пропитки можно взять крепкую чайную заварку с медом, кофе, финиковое молоко (о нем читайте здесь >>)
Но, лично мне все нравится в этом тортике, поэтому я готовлю его именно по этому рецепту. Надеюсь, он скрасит ваше чаепитие!
Источник
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!
Сегодня я хочу предложить Вам приготовить шоколадный торт без муки и сахара.
Торт очень вкусный, насыщенно шоколадный и в то же время очень нежный.
Готовится торт быстро, всего 1 час и торт у Вас на столе.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Для прослойки я использую арахис, его можно заменить любыми орехами по вашему вкусу. Если не любите орехи, их можно не добавлять.
Так же орехи можно заменить тонко нарезанными кусочками банана, или 1 ряд орехов заменить бананом.
Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже
Давайте приготовим
Тесто готовится достаточно быстро, поэтому не забудьте включить духовку нагреваться до 180 градусов и подготовить форму для выпекания.
6 яиц надо разделить на белки и желтки.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
В рецепте я использую шоколад Schogetten Dark темный порционный.
Растопим в микроволновой печи или на водяной бане 150 граммов чёрного шоколада с содержанием какао 50%.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Оставляем растопленный шоколад на столе.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
- К желткам добавляем щепотку соли
Перемешаем венчиком до однородного состояния.
- Добавляем 10 граммов или 1 ст. ложку без верха просеянного какао порошка
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Хорошо перемешаем венчиком до однородного состояния
- Добавляем ранее растопленный шоколад
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Хорошо перемешаем всё лопаткой, чтобы масса стала однородной.
- К белкам добавляем щепотку соли
Начинаем взбивать на небольшой скорости миксера.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Когда белки взобьются в лёгкую пену, начинаем постепенно увеличивать скорость миксера.
На максимальных оборотах миксера взбиваем белки до устойчивой пены.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Перед тем, как вводить белки, перемешаем шоколадную массу, она должна быть мягкой.
Если вам сложно размешивать, то можно слегка прогреть массу в микроволновой печи, буквально 5-10 секунд или на водяной бане.
Далее постепенно вводить в шоколадную массу взбитый белок.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Добавляем немного белка. Первая порция белка размешивается сложно, поэтому сначала просто перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем ещё немного белка, теперь вводим белок аккуратно, круговыми движениями соединяем взбитый белок с шоколадной массой.
Далее, когда шоколадная массастала эластичной, добавляем половину оставшихся белков.
Круговыми движениями вводим взбитый белок в шоколадную массу.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Аккуратно и в то же время быстро перемешиваем до однородного, воздушного состояния.
Затем оставшуюся половину.
Долго перемешивать не надо, чтобы не осели белки.
Как только масса стала однородной, достаточно.
Масса получается жидкая, легко стекает с лопатки, но в то же время воздушная.
Переливаем тесто на противень застланный пергаментной бумагой. Размер моего противня 28 на 38 см.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Разравниваем тесто по всей поверхности.
Чтобы тесто распределилось равномерно, начиная с угла я провожу палочкой по дну сначала вертикальные, а потом горизонтальные линии.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Готовность коржа проверяем деревянной палочкой. Прокалываем, если она выходит сухой, значит бисквит готов.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Перекладываем корж на решётку и даём ему остыть до комнатной температуры. Остывает корж достаточно быстро.
Пока корж остывает можно приготовить крем.
Остывший корж обрезаем по краям.
Придерживая бумагу, протягиваем нож вдоль бисквита.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Тесто влажное, так как состоит из шоколада, на ноже остаются следы от теста, так и должно быть.
Обрезки убираем, они нам не понадобятся. Их можно сложить в пиалу, посыпать орешками, добавить крема, и у вас будет десерт в пиале.
Накрываем корж пергаментной бумагой и переворачиваем.
Снимаем пергаментную бумагу, на которой он выпекался.
Разрезаем корж на 4 равных прямоугольника.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Приготовим крем
- В чистую сухую холодную чашу нальём 200 граммов охлаждённых сливок жирностью 30-35%
- К сливкам добавляем 400 граммов холодного сливочного сыра
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Начинаем взбивать на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая скорость миксера до максимума.
Взбиваем крем до воздушного и устойчивого состояния.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Если хотите более облегчённый вариант торта, то сливочный сыр можно заменить мягким пастообразным творогом без крупинок.
Как приготовить мягкий творог из кефира можно посмотреть в видео
- Растопим в микроволновой печи или на водяной бане 150 граммов чёрного шоколада с содержанием какао 50%
Так как пиала после нагрева горячая, чтобы не ждать пока она остынет до комнатной температуры, я переливаю шоколад в другую пиалу.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Добавляем в шоколад немного крема и перемешиваем до однородного состояния.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Делаем это для того, чтобы охладить шоколад, так как мы его будем вводить в крем.
Перекладываем остывший и мягкий шоколад в крем.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
На небольших оборотах миксера перемешиваем до однородного состояния.
Так как сливочный сыр, сливки и шоколад сами по себе сладкие, крем получается очень вкусным и без сахара.
Крем получается нежным, воздушным, однородным и отлично держим форму.
Если вы не торопитесь, то поставьте крем минут на 30-40 в холодильник, чтобы он охладился. Тогда с ним легче будет работать.
50 граммов обжаренного арахиса надо измельчить.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Сформируем торт
Делим визуально крем на 4 части. Если вы взвешиваете на весах, то это 187 граммов крема на каждый корж.
Выкладываем первый корж на тарелку и покрываем кремом.
Крем сверху посыпаем измельчённым арахисом.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Так формируем торт, чередуя слои – корж, крем, орехи.
При желании, если любите, в прослойку можно добавить нарезанный тонкими кружочками банан.
Украшать торт можно по своему желанию. Я сверху орехами не посыпаю.
Торт готов, при желании его можно сразу подавать к столу.
Шоколадный торт без муки и сахара – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро
Ну, а если вы дадите ему час настояться в холодильнике, он будет ещё вкуснее и стабильнее.
Ингредиенты рассчитаны на торт размером 18 на 13см, высотой 7,5 см, весом 1100 граммов.
Шоколадный бисквит
150 грамм шоколада с содержанием какао 50%
6 яиц (чистый вес 1 яйца 60 грамм)
10 грамм (1 ст. ложка без верха) какао
щепотка соли
Шоколадный крем
400 грамм сливочного сыра
200 грамм сливок жирностью 30-35%
150 грамм шоколада с содержанием какао 50%
50 грамм обжаренного измельчённого арахиса
Орехи можно использовать л