Томатный сок при диете номер 5

12.01.2021
0
Главная › Диета › Томатный сок при диете номер 5

Главная страница

Диетический стол № 5: меню и продукты

Режим питания

Итак, режим питания стол номер 5: 4-5 раз в день приблизительно равными порциями.

Натощак рекомендуется пить жидкость.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

Показания к применению

хронические гепатиты, вне обострения; хронические холециститы; холециститы при выздоровлении; цирроз печени, если нет недостаточности функции; желчнокаменная болезнь; острые гепатиты и холециститы в период выздоровления; кроме того, диету 5 назначают, если нет выраженной патологии кишечника.

Общая характеристика диеты

  • нормальное содержание белка и углевода (с небольшим уменьшением);
  • ограниченное содержание жира в меню;
  • все блюда могут быть приготовлены следующими способами – варка, запекание, изредка – тушение. Протирать при этом нужно только овощи, которые богаты клетчаткой. Жилистое мясо мясо рекомендуется мелко рубить. Жарить овощи и муку нельзя;
  • холодные блюда при диете 5 не рекомендуются;
  • противопоказаны продукты с большим содержанием таких веществ, как пурины, щавелевая кислота;
  • исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков;
  • предусмотрено умеренное ограничение соли.

Цель диеты

Цель пятой диеты – это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормальной функций желчевыводящей системы организма (щадящее питание).

Режим питания

Итак, режим питания стол номер 5: 4-5 раз в день приблизительно равными порциями. Натощак рекомендуется пить жидкость.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):

  • белки – до 80 гр. (50% из которых животного происхождения);
  • жиры – до 80-90 гр. (30% из которых растительного происхождения);
  • углеводы – до 400 гр.;
  • жидкость 1,5 – 2 литров минимум;
  • общая энергетическая ценность – приблизительно 2400 – 2800 ккал (рассчитать блюдо на калькуляторе калорий);
  • Употребление соли не более 10 г.

Как долго нужно питаться по диете №5

Длиться может диета 5 дней (пробный период), если организм переходит на такой режим питания нормально, то можно придерживаться диеты 5 недель или до полного выздоровления. Диета 5 относится к разряду длительных диет, она может применяться в течение полутора или двух лет. Но нужно отметить, что в том случае, когда нет обострений болезни, диета 5 не очень заметно отличается от простого приёма здоровой пищи. Просто есть некоторые особенности, которые нельзя не учитывать. Важнейшие постулаты диеты 5 – это химическое и механическое щажение желудка, кишечника (щадящее питание).

Примеры меню

Пример 1

Можно составить по диете 5 меню следующего вида:

Завтрак: мясные тефтели, приготовленные на пару, манная каша, чай. Второй завтрак: несколько сухофруктов, яблоко. Обед: овощной суп, нежирный мясной рулет, фруктовый компот. Полдник: сухарики (без наполнителей, приготовленные самостоятельно), напиток из шиповника. Ужин: котлеты из свеклы, чай, печенье.

Эта диета также известна как «диета 5а». Кроме лечебных свойств, за счет нормализации обмена веществ, можно потерять на диете 5 кг. и более.

Пример 2

Первый завтрак: творог нежирный со сметаной и небольшим количеством мёда, овсяная каша на воде или молоке (лучше 50/50), чай.

Второй завтрак: печёное яблоко (можно добавить мёд). Обед: суп из овощей сборный на растительном масле (оливковое или подсолнечное), отварная курица в молочном соусе, отварной рис. Компот из сухофруктов. Полдник: отвар из шиповника. Ужин: отварная рыба с белым соусом на отваре овощном. Пюре картофельное, ватрушка с творогом, чай. На ночь кефир.

Технология приготовления пищи

Пищу готовят в основном в измельченном и протертом виде, варят в воде, на пару, запекают. Очень горячие и холодные блюда исключаются.

В нашем разделе

В нашем разделе рецепты представлены простые, очень аппетитные блюда и в тоже время полезные. А для более продвинутых пользователей, предлагаем самостоятельно рассчитать любое блюдо с помощью калькулятора калорий.

  • Кандидат медицинских наук
  • гастроэнтеролог-гепатолог GMS Clinic
  • член Американской гастроэнтерологической ассоциации (AGA)
  • член Европейского общества изучения печени (EASL)
  • член Российской гастроэнтерологической ассоциации (РГА)
  • член Российского общества по изучению печени (РОПИП)
  • Автор более 110 печатных работ, в периодической и центральной печати, книг, практических руководств, методических рекомендаций и учебных пособий.
  • Редактор сайта
  • Опыт работы — 11 лет

Источник

Разрешаются вареные и запеченные блюда с нормальным содержанием соли. Пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Оптимальным считается 5-6-разовое питание, в крайнем случае нужно принимать пищу хотя бы 4 раза в сутки.

Разрешаются супы на овощном бульоне с добавлением круп или макаронных изделий, а также молочные и фруктовые. Супы на мясном, рыбном или грибном бульоне следует исключить.

Можно есть нежирную говядину, птицу, молочные сосиски. Мясо следует отваривать, можно запекать после отваривания, разрешается рубленое мясо, приготовленное на пару. Запрещается употреблять в пищу любые жирные сорта мяса (баранину, свинину, утку и др.), а также копчености.

Из рыбы разрешаются нежирные сорта: судак, навага, щука, треска, сазан, серебристый хек. Рыбу следует отваривать или готовить на пару. Также можно есть вымоченную сельдь, заливную рыбу. Жирные сорта рыбы – такие, как белуга, севрюга, осетрина, – необходимо исключить. Не следует также есть рыбные консервы и икру (кроме паюсной).

Можно употреблять в пищу различные овощи (в том числе спелые томаты) и зелень, а также некислую квашеную капусту и консервированный зеленый горошек. Разрешаются салаты и винегреты. Следует исключить щавель, редис, редьку, грибы, бобовые, маринованные овощи, а из зелени – лук.

Суточный рацион должен содержать примерно 400-500 г углеводов, 100-150 г белков и 70- 80 г жиров и составлять 3000-3500 ккал.

Яйца разрешены только в виде белкового омлета или как добавка в блюда. Можно есть не больше 1 яйца в день. Категорически запрещены яичница и яйца, сваренные вкрутую.

Разрешаются макаронные изделия, крупы (особенно овсяная и гречневая), блюда с добавлением муки.

Из молочных продуктов можно употреблять молоко цельное, сгущенное, творог обезжиренный, неострые сыры, сметану (в небольшом количестве). Не запрещено сухое молоко.

Из жиров разрешено растительное и сливочное масло в количестве не более 50 г в сутки. Нельзя использовать различные кулинарные жиры, сало.

Хлеб следует выбирать вчерашней выпечки или подсушенный. Разрешено несдобное печенье. Запрещаются торты, пирожные, вообще изделия с кремом, а также свежий хлеб, блины, оладьи, пироги и другие изделия из сдобного теста.

Можно употреблять в пищу любые ягоды и фрукты, кроме кислых. Также полезны компоты, кисели, соки (в том числе томатный), фруктовые консервы. В небольших количествах разрешен лимон. Можно пить чай и некрепкий кофе с молоком, отвар шиповника.

Категорически запрещаются любые алкогольные напитки, даже с низким содержанием алкоголя, черный кофе, какао, холодные и газированные напитки. В чай, другие напитки и блюда можно добавлять в небольших количествах сахар, мед или варенье. Следует исключить шоколад и мороженое.

Фруктовые соки очень полезны страдающим гепатитом. Однако не следует злоупотреблять свежевыжатыми соками.

Народная медицина при гепатите рекомендует употреблять в качестве лекарственного средства мякоть арбуза. Он содержит соли калия, фолиевую, аскорбиновую, никотиновую и неорганические кислоты и улучшает работу печени.

Зеленый чай – очень полезный продукт. Он содержит витамины С, РР, К, группы В, йод, калий, медь, способствует укреплению стенок сосудов, оказывает антибактериальное действие.

Баклажаны способствует снижению холестерина в печени, крови и сосудах, поэтому их не запрещается употреблять в пищу при гепатите.

При систематических запорах рекомендуется употреблять больше продуктов, богатых клетчаткой: помидоры, кабачки, морковь, огурцы, орехи, если эти продукты не запрещены диетой.

Улучшает работу кишечника вода, выпитая натощак. При желании можно добавить в нее мед.

В народной медицине при гепатите рекомендуют использовать листья и плоды земляники. В листьях земляники содержатся эфирное масло, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, следы алкалоидов, в ягодах – лимонная, фолиевая, яблочная, аскорбиновая, салициловая и фосфорная кислоты, пектиновые вещества, каротин, эфирное масло, следы витамина Bi, марганец и железо.

Понедельник
1- й завтрак:

  • каша овсяная – 200 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • варенье – 30 г;
  • кофе с молоком – 250 мл.

2- й завтрак:

  • тыква запеченная – 200 г;
  • сок яблочный – 250 мл.

Обед:

  • салат (квашеная капуста, морковь, зеленый горошек) – 150 г;
  • суп молочный с лапшой – 250 мл;
  • котлета паровая из телятины – 200 г;
  • пюре картофельное – 150 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • кисель – 250 мл.

Полдник:

  • банан – 1 шт.;
  • компот из персиков – 250 мл.

Ужин:

  • филе трески отварное – 200 г;
  • рагу овощное – 200 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;

Перед сном:

  • печенье – 2 шт.;
  • молоко – 250 мл.

Вторник
1- й завтрак:

  • спагетти – 200 г;
  • соус томатный – 30 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • чай с молоком – 250 мл.

2- й завтрак:

  • вымоченная сельдь – 100 г;
  • картофель отварной – 150 г;
  • компот из сухофруктов – 250 мл.

Обед:

  • винегрет – 150 г;
  • суп овощной – 250 мл;
  • куриная грудка отварная – 200 г;
  • рис отварной – 150 г;
  • хлеб пшеничный подсушенный – 1 ломтик;
  • настой шиповника – 250 мл.

Полдник:

  • груша – 1 шт.;
  • вода минеральная без газа – 250 мл.

Ужин:

  • овощное рагу – 200 г;
  • рыбная котлета паровая – 200 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • сок томатный – 250 мл.

Перед сном:

  • компот фруктовый – 250 мл.

Среда
1- й завтрак:

  • каша гречневая с молоком – 200 г;
  • бутерброд (подсушенный хлеб, масло, сыр, зелень петрушки и укропа) – 1 шт.;
  • чай с лимоном – 250 мл.

2- й завтрак:

  • творог протертый – 200 г;
  • сметана – 30 г;
  • кефир – 150 мл.

Обед:

  • салат (огурцы, помидоры, зелень петрушки, салат, растительное масло) – 150 г;
  • суп на овощном бульоне с рисом – 250 мл;
  • говядина отварная – 200 г;
  • кабачки запеченные – 150 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • морс фруктовый – 250 мл.

Полдник:

  • апельсин – 1 шт.;
  • вода минеральная без газа – 250 мл.

Ужин:

  • филе трески отварное – 200 г;
  • картофельное пюре – 150 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • чай с лимоном – 250 мл.

Перед сном:

  • печенье – 2 шт.;
  • молоко – 250 мл.

Четверг
1- й завтрак:

  • геркулес – 200 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • джем – 30 г;
  • кофе с молоком – 200 мл.

2- й завтрак:

  • рыба заливная – 200 г;
  • зеленый горошек – 150 г;
  • компот из сухофруктов – 250 мл.

Обед:

  • салат (квашеная капуста, морковь, зелень) – 150 г;
  • суп-пюре фруктовый – 250 мл;
  • мясо индейки отварное – 200 г;
  • макароны – 200 г;
  • томатный сок – 250 мл.

Полдник:

  • курага – 150 г;
  • вода минеральная без газа – 200 мл.

Ужин:

  • рис с креветками – 200 мл;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сок персиковый – 250 мл.

Перед сном:

  • кефир – 150 мл.

Пятница
1- й завтрак:

  • каша манная – 200 г;
  • бутерброд (хлеб пшеничный подсушенный, масло сливочное, икра паюсная) – 1 шт.;
  • чай с молоком – 200 мл.

2- й завтрак:

  • пудинг тыквенный – 200 г;
  • печенье – 2 шт.;
  • компот фруктовый – 200 мл.

Обед:

  • салат (помидоры, огурцы, креветки, сыр, растительное масло) – 150 г;
  • суп молочный с вермишелью – 250 мл;
  • суфле куриное – 200 г;
  • пюре картофельное – 200 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • кисель – 250 мл.

Полдник:

  • абрикос – 1 шт.;
  • вода минеральная без газа – 200 мл.

Ужин:

  • говядина отварная, запеченная с помидорами, – 200 г;
  • рагу овощное – 200 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • чай с лимоном – 250 мл.

Перед сном:

  • печенье – 2 шт.;
  • молоко – 250 мл.

Суббота
1- й завтрак:

  • каша кукурузная – 200 г;
  • бутерброд (хлеб пшеничный подсушенный, масло сливочное, сыр, зелень петрушки) – 1 шт.;
  • кофе с молоком – 200 мл.

2- й завтрак:

  • пудинг творожный – 200 г;
  • сок яблочный – 250 мл.

Обед:

  • салат (помидоры, огурцы, сыр, растительное масло) – 150 г;
  • суп овощной с рисом – 250 мл;
  • кролик отварной, запеченный с морковью и сметаной, – 200 г;
  • рис отварной – 150 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • чай с лимоном – 250 мл.

Полдник:

  • груша, запеченая в фольге с конфитюром и сливочным маслом, – 1 шт.;
  • вода минеральная без газа – 200 мл.

Ужин:

  • котлета куриная паровая – 200 г;
  • макароны – 200 г;
  • соус томатный – 30 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • чай зеленый с молоком – 250 мл.

Перед сном:

  • ряженка – 150 мл.

Воскресенье
1- й завтрак:

  • сосиски молочные – 200 г;
  • бутерброд (хлеб пшеничный подсушенный, масло, сельдь вымоченная, долька помидора) – 1 шт.;
  • чай с лимоном – 200 мл.

2- й завтрак:

  • творог протертый – 150 г;
  • сметана – 30 г;
  • компот из сухофруктов – 250 мл.

Обед:

  • винегрет – 150 г;
  • суп-пюре картофельный – 250 мл;
  • котлета из говядины, приготовленная на пару, – 200 г;
  • кабачок запеченный – 200 г;
  • хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
  • чай с лимоном – 250 мл.

Полдник:

  • абрикос – 3 шт.;
  • минеральная вода без газа – 200 мл.

Ужин:

  • рыба, отваренная и запеченная на гриле с помидорами, – 200 г;
  • рис отварной – 150 г;
  • хлеб пшеничный подсушенный – 1 ломтик;
  • огурец – 1 шт.;
  • чай с лимоном и медом – 250 мл.

Перед сном:

  • печенье – 2 шт.;
  • молоко – 250 мл.

Источник

Стол 5 диета – это схема лечебного питания, которая предназначена для людей, страдающих заболеваниями печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и других органов пищеварения. Благодаря диете №5 удается нормализовать работу ЖКТ, усилить желчеотделение и перистальтику кишечника. Параллельно снимается нагрузка с печени, улучшается обмен веществ.

Чтобы составить меню на неделю, нужно знать основные принципы, на которых базируется диета № 5. Важно понимать, что эта система питания не призвана избавить человека от лишних килограммов, она необходима для поддержания здоровья и своей основной целью преследует недопущение обострения имеющихся заболеваний.

Содержание:

  • Как правильно составить меню стола №5?
  • Продукты и блюда, употребляемые на диете 5
  • Меню на неделю
  • Меню на каждый день
  • Важные советы диетологов

Как правильно составить меню стола №5?

Как правильно составить меню

Чтобы правильно составить свой рацион, необходимо знать, какие компоненты должны входить в ежедневное меню:

  • Продукты, содержащие липотропные вещества (холин, лецитин, метионин). Эти вещества есть в твороге, яйцах, кефире, молоке, овсяной крупе и говядине нежирных сортов.

  • Пища, содержащая достаточный объем клетчатки – это, прежде всего, овощи и сладкие печеные фрукты, а также крупы.

  • В день необходимо употреблять не менее 2 л жидкости. Речь идет о чистой воде без газа.

Важно придерживаться следующих правил при составлении меню на каждый день:

  • В качестве первых блюд можно готовить разнообразные вегетарианские супы (овощные, крупяные, макаронные, молочные, фруктовые).

  • На второе разрешаются блюда из нежирного мяса (кролик, говядина, телятина, курица, индейка) и рыбы (хек, корюшка, треска, щука, навага, судак, морской окунь).

  • На завтрак и на ужин можно готовить блюда из яиц, круп, макарон, овощей.

  • В качестве закусок хорошо подходят салаты с заправкой из качественного растительного масла.

  • Разрешенные напитки – это чай, настой шиповника, овощные соки, некрепкий кофе.

  • Масло в блюда добавляют понемногу, в качестве заправки. Можно использовать оливковое, подсолнечное рафинированное и сливочное масло.

Количество ежедневных подходов к столу должно приравниваться к пяти-шести. Человек не должен испытывать чувства голода. Пищу нужно употреблять в слегка подогретом виде. От очень горячих и холодных блюд следует отказаться.

Продукты и блюда, употребляемые на диете 5

Продукты и блюда

Хлеб и мучные изделия:

  • Хлеб пшеничный или ржаной. Желательно, чтобы хлеб был вчерашней выпечки.

  • Из мучных изделий разрешено употреблять галетное печенье, печеные пирожки и сухой бисквит.

Вторые блюда и закуски:

  • Мясные и рыбные блюда. Салаты из свежих овощей и морепродуктов.

  • Отварная и фаршированная рыба, сельдь вымоченная.

  • Нежирный и неострый сыр.

  • Докторская, молочная и диетическая колбаса.

Первые блюда:

  • Молочные супы из макарон, а также супы-пюре из овощей, круп и отварынх фруктов.

  • Борщ и щи, только из свежей капусты. Сюда же входят свекольник и окрошка.

Овощные блюда:

  • Овощи употребляются в: сыром виде, варёном, тушёном (жарить овощи нельзя).

  • Капуста некислая квашеная. Свежий зелёный горох, а также бахчевые.

Крупы и макаронные изделия:

  • Каши можно есть любые. Но больше всего рекомендуются каши из овсяной и гречневой крупы.

  • Плов с сухофруктами.

  • Пудинги с морковью и творогом, крупеник.

  • Макаронные изделия только в отварном виде.

Яйца: из них готовят омлет запечённый или паровой. К сожалению, разрешается употреблять не более одного яйца в день.

Молоко и молочные продукты:

  • Молоко любых видов: натуральное, сухое, сгущенное.

  • Из кисломолочных продуктов рекомендуется кефир, ряженка, простокваша, ацидофилин.

  • Некислый творог любой степени жирности. Любые блюда из творога, например, запеканки, ленивые вареники, пудинги и др.

  • Разрешается сметана и сливки.

Масло: рекомендуется сливочное и подсолнечное рафинированное масло. Но можно и употреблять и другие виды: оливковое, рапсовое, льняное.

Рыба. Рыбу можно абсолютно любую, главное, чтобы она была нежирная. Употребляется в отварном и запечённом виде, а также в качестве заливного желе на овощном отваре.

Мясо и птица: можно есть говядину, курицу, кролика, индейку в отварном или запечённом виде. Допустимо готовить голубцы, тефтели, биточки, паровые котлеты и плов.

Соусы: рекомендуются сметанные, молочные, плодово-ягодные соусы, а также заправки на овощном отваре.

Пряности: можно добавлять в блюда лавровый лист, укроп, петрушку, ванилин, корицу.

Фрукты и ягоды: разрешены любые виды фруктов и ягод, за исключением очень кислых, в качестве компотов, варенья или в отварном/печеном виде.

Сладости: можно употреблять сахар, мед, пастилу и мармелад. Конфеты тоже можно, только не шоколадные и в умеренном количестве.

Напитки: чай, сладкие соки, заваренная ромашка и отвар шиповника.

Меню на неделю

Меню на неделю

  1. Понедельник:

    • Завтрак: Творог с сахаром. Овсяная каша на молоке. Чай

    • 2 завтрак: Запеченное яблоко.

    • Обед: Суп с крапивой и зеленым горошком. Лапшевник с мясом курицы, отварная курица в молочном соусе. Чай или отвар шиповника.

    • Полдник: Ягодное желе, сухой бисквит.

    • Ужин: Скобленка в сметанном соусе с вареной говядиной и картофельным пюре. Котлеты из свеклы, травяной чай, печенье.

  2. Вторник:

    • Завтрак: Крупеник из гречневой каши. Чай.

    • 2 завтрак: Запеченная груша.

    • Обед: Винегрет. Щи вегетарианские с капустой и картофелем. Макароны и гуляш из говядины. Компот из сухофруктов.

    • Полдник: Пирожок с повидлом и кисель яблочный.

    • Ужин: Картофельный рулет с фаршем из индейки. Капустные зразы. Отвар шиповника.

  3. Среда:

    • Завтрак: Пшенная запеканка с творогом. Чай.

    • 2 завтрак: Зразы морковные с яблоками.

    • Обед: Салат из свеклы с зеленым горошком. Суп перловый. Говяжьи котлеты с творогом, печеные кабачки. Компот из сухофруктов.

    • Полдник: Яблочный мусс с манкой.

    • Ужин: Кролик тушеный в сметанном соусе. Зеленый горошек с соленым огурцом и отварной морковью с заправкой из диетического майонеза. Чай.

  4. Четверг:

    • Завтрак: Манная запеканка с отварными фруктами. Отвар шиповника.

    • 2 завтрак: Котлета овощная. Кисель ягодный.

    • Обед: Салат с курагой и морковью. Свекольник. Картофельная запеканка с говяжьим фаршем. Кофейный напиток.

    • Полдник: Печенье овсяное с творогом.

    • Ужин: Курица с овощами (капуста, морковь), запеченная под сметанным соусом. Отварное яйцо. Некрепкий черный чай.

  5. Пятница:

    • Завтрак: Пудинг из овсяных хлопьев с творогом. Чай.

    • 2 завтрак: Запеканка из тыквы с яблоками.

    • Обед: Салат из моркови с черносливом и яблоком. Окрошка с рыбой. Котлеты куриные паровые, макароны. Отвар шиповника.

    • Полдник: Яблоки, запечные, фаршированные изюмом с медом.

    • Ужин: Капустная запеканка с отварной говядиной. Чай или отвар шиповника, хлебцы с абрикосовым джемом.

  6. Суббота:

    • Завтрак: Молочная перловая каша. Кукурузные биточки с вареньем. Некрепкий кофе.

    • 2 завтрак: Хлебцы с мягким творогом и укропом.

    • Обед: Винегрет с кальмарами. Кабачковый суп с овсяными хлопьями. Мясные биточки с морковью. Компот из сухофруктов.

    • Полдник: Снежки из яичного белка и сахара.

    • Ужин: Голубцы постные с рисом и яйцом. Зразы из говядины в духовке. Молочный кисель.

  7. Воскресенье:

    • Завтрак: Каша гречневая молочная. Чай черный.

    • 2 завтрак: Сырники запеченные в духовке.

    • Обед: Овощной суп с перловкой. Хек с овощной икрой. Отвар боярышника.

    • Полдник: Диетическая яблочная шарлотка.

    • Ужин: Кулебяка с говядиной и рисом. Салат с цветной капустой, яблоками, заправленный оливковым (или рафинированным) маслом. Чай или отвар шиповника.

Представленное меню является примерным. В нем возможны любые изменения, которые допускает диетический стол №5. Не менее важно придерживаться заданной суточной калорийности, которая в этой схеме питания не превышает 2900 ккал. Во время приготовления блюд не должны использоваться острые приправы и обилие соли. Жарка продуктов в масле, как способ их термической обработки, является недопустимой. Все блюда нужно варить, запекать, тушить, либо готовить на пару. Не стоит забывать про достаточное поступление в организм жидкости.

Еще одна важная рекомендация – в меню обязательно должны присутствовать кисломолочные продукты. Хотя бы через день нужно пить кефир, ряженку, простоквашу, варенец и т. д. Лучше всего выпивать их после ужина, за 1-1,5 часа до отхода ко сну.

Меню на каждый день

Меню на каждый день

Меню на каждый день для диеты №5 предполагает употребление так называемых «универсальных» продуктов питания, которые не выбиваются за рамки ограничений, но при этом не надоедают и не вызывают сложностей во время приготовления.

Представленное ниже меню на каждый день является ориентировочным, но очень удобным, поэтому его обязательно нужно взять на заметку.

  • Завтрак. Самым простым блюдом, которое можно приготовить на завтрак, остается омлет. Однако от классической глазуньи, жареной в масле, придется отказаться. Стол №5 предполагает употребление белкового омлета. Готовить его просто и быстро. Нужно отделить белки от желтков, взбить первые с солью и молоком, после чего приготовить на сковороде с антипригарным покрытием. Отличным дополнением белкового омлета станет овсяное печенье и чай.

  • Второй завтрак. Идеальным перекусом было и остается печеное яблоко, которое не запрещает практически ни одна диета, в том числе и диета стол №5. Яблоко нужно очистить от сердцевины (если предполагается его фаршировать) или просто наколоть с помощью зубочистки. Это позволит фрукту не лопнуть во время термической обработки. Фаршировать яблоко можно сухофруктами, медом, творогом, другими фруктами и даже овощами, например, тыквой. Такой вкусный перекус всегда можно взять с собой куда угодно.

  • Обед. Овощной суп является «классикой жанра», если речь идет о диете №5. При этом его компоненты могут быть практически любыми (исключение – овощи, которые диета запрещает). Отлично для приготовления супа подходит морковь, капуста (обычная и цветная), зеленый горошек, картофель, кабачок. В суп можно добавлять крупы. Что касается салатов, то легок в приготовлении винегрет, который можно сделать практически в любое время года и без особых материальных затрат. В качестве второго блюда можно использовать запеканку с говяжьим или куриным фаршем. Овощи в запеканке могут быть любыми, а грибы не рекомендуются. Очень вкусна запеканка с кабачком и картофелем. Напиток на обед – компот из сухофруктов или чай.

  • Полдник. На полдник можно перекусить бананом, либо съесть творог со сметаной и сахаром. Употреблять глазированные сырки категорически не рекомендуется, так как они дают нагрузку на печень за счет высокого содержания в них вредных жиров. Творог, используемый в качестве перекуса, обязательно должен быть свежим, а лучше всего домашним.

  • Ужин. Поужинать можно рыбой, например, хеком. Эта нежирная морская рыба разрешена в большинстве диет. Главное, приготовить ее правильно – запечь в духовке или обработать паром. Рыба отлично сочетается с макаронами и картофельным пюре. В целом, во время ужина лучше всего не перегружать пищеварительный тракт. Отличным дополнением к рыбе станет овощной салат, заправленный растительным маслом. Котлеты из свеклы, чай, печенье.

  • Поздний ужин. Перед сном можно выпить любой кисломолочный напиток. Это может быть кефир, ряженка или варенец, но с невысоким процентом жирности. Если голод не отпускает, то можно съесть хлебец с творогом.

Важные советы диетологов

Важные советы диетологов

  • Диета стол №5 не должна использоваться без назначения врача. Она не является панацей от всех заболеваний. Полноценный лечебный эффект можно получить лишь тогда, когда правильное питание сочетается с медикаментозной коррекцией и физиотерапевтическими методами воздействия на организм.

  • Во время обострения болезни диета должна быть более строгой, чем во время ремиссии. Однако это не означает, что после выздоровления можно будет налегать на запрещенные продукты. Про маринованные, острые, копченые блюда и спиртные напитки нужно забыть навсегда.

  • При гепатите или холецистите в меню должно быть достаточно продуктов, которые содержат легкоусвояемый белок. Жиры нужно ограничивать, что позволит уменьшить нагрузку на печень. Все молочные продукты не должны иметь высокий процент жирности.

  • Если человек страдает от избыточно веса, то от выпечки лучше отказаться вовсе. При этом указанную в диете суточную норму углеводов можно немного уменьшить.

  • Блюда не должны давать серьезную нагрузку на органы пищеварения, особенно во время обострения болезни. Поэтому продукты до момента наступления ремиссии лучше всего пропускать через мясорубку, мелко резать или перетирать.

  • Питание обязательно должно быть дробным, порции – небольшими, а подходы к столу – частыми.

Соблюдать диету №5 – это не означает отказывать себе во всем. На самом деле, эта диета разрешает очень многие продукты, из которых легко приготовить вкусные и полезные блюда.

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование:

Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Источник

Предыдущая статья
Панкреатит хронический острый лечение и диета
Следующая статья
Суточную калорийность диеты больного сахарным диабетом рассчитывают
© DIETAmi - все о диете