Тема по английскому языку о диете
Сочинение на английском языке с переводом на русский.
Автор текста: rita999 (специально для tooday.ru)
Nowadays we use the word “diet” mainly when we mean that someone is trying to lose weight. “I am on a diet” usually means that a person doesn’t eat high-calorie food. This word has become so popular that it is often used as a marketing tool. For example, in a supermarket we can find dietary biscuits, dietary dairy products and even dietary Cola. But does the prefix “dietary” make all these products really good for our health? Of course, no. “Dietary” is not a synonym for “healthy”, as well as “diet” is not a synonym for “healthy nutrition”. In fact, a diet is just a way of nutrition, or a sum of all food products that are consumed by a particular person. A diet can be healthy or unhealthy, vegetarian, milk-free or zero-carb; it can be intended for losing or for gaining weight, and so on. The diet, which is good for one person, can be absolutely unacceptable for another one.
В наши дни мы используем слово «диета», в основном, когда подразумеваем, что кто-то пытается похудеть. «Я на диете» обычно означает, что человек не ест калорийную пищу. Это слово стало настолько популярным, что его часто используют в качестве маркетингового инструмента. Например, в супермаркете мы можем обнаружить диетическое печенье, диетические молочные продукты и даже диетическую колу. Но делает ли приставка «диетический» эти продукты по-настоящему полезными для здоровья? Конечно, нет. “Диетический” – это не синоним слова «полезный», точно так же, как и диета — не синоним правильного питания. На самом деле, диета – это всего лишь способ питания или совокупность всех продуктов, употребляемых определенным человеком. Диета может быть полезной и вредной, вегетарианской, безмолочной или безуглеводной; они может быть предназначена для похудения или набора веса, и т.д. Диета, которая подходит одному человеку, может быть абсолютно неприемлемой для другого.
There are some diets that are well-known and widely used in different countries of the world. Probably, the most renowned of them is a vegetarian diet, which suggests full or partial abstinence from any food of animal origin. Vegetarianism in a broad sense is not just a diet; it’s a style of life. Some peoples can not eat meat for religious reasons, others – for moral compulsion. And still others just believe that it is good for their health. It should be noted that there are several kinds of vegetarian diet Исправлено: kinds of a vegetarian diet. Thus, the vegans don’t eat any animal food including fish, eggs or dairy products. The lacto-vegetarians drink milk, consume milk products Исправлено: eat milk, milk products and eggs, but do not eat meat and fish. Finally, the semi-vegetarians can eat fish, seafood and poultry but don’t consume animal meat. In general, a vegetarian diet can be rather healthy. Vegetarians are less subject to obesity, coronary heart disease and heart attacks; they suffer from high blood pressure more rarely. But the right vegetarian diet must include all vital ingredients: proteins, fats, carbs, minerals and vitamins. Otherwise, lack of amino acids, calcium, iron, and B-group vitamins can cause bones brittleness, loss of hair and teeth, anemia, and other health problems.
Некоторые диеты хорошо известны и широко используются в разных странах мира. Наверное, самой известной из них является вегетарианская диета, которая предполагает полный либо частичный отказ от любой пищи животного происхождения. Вегетарианство в широком смысле – не просто диета, это стиль жизни. Некоторые люди не могут есть мясо по религиозным причинам, другие – из моральных соображений. Ну а третьи просто считают, что это полезно для здоровья. Стоит отметить, что существует несколько видов вегетарианской диеты. Так, веганы не употребляют вообще никакой животной пищи, включая рыбу, яйца и молочные продукты. Лакто-вегетарианцы употребляют молоко, молочные продукты и яйца, но не едят мясо и рыбу. Наконец, полу-вегетарианцы едят рыбу и птицу, но не едят мясо животных. В целом, вегетарианская диета бывает весьма полезной. Вегетарианцы менее склонны к ожирению, коронарной болезни сердца, инфарктам и реже страдают от высокого давления. Но правильная вегетарианская диета должна включать все жизненно необходимые ингредиенты: белки, жиры. углеводы, минералы и витамины. В противном случае, недостаток аминокислот, кальция, железа, витаминов группы В может вызвать хрупкость костей, потерю волос и зубов, анемию и другие проблемы со здоровьем.
Another popular diet is a low-carb or zero-carb diet. Virtually, it is an analogue of a high-protein diet. Within the framework of this nutrition pattern you are allowed to eat as much protein food as you want, but high-carb food consumption is strictly limited. This diet is especially popular with sportsmen and bodybuilders. What is the best protein food? It is low-fat meat and by-products, fish and seafood, milk, cheese and eggs, nuts, leafy vegetables and non-sweet fruit and berries. So, keeping this diet you won’t stay hungry. At the same time, full abstinence from carbs can cause metabolic disorder, problems with memory, headaches and other diseases. So, a low-carb diet allows some bread (ideally — wholegrain), cereals and vegetables. But “unhealthy” carbs, such as sugar, sweets, cookies, white flour and starchy products are strictly forbidden. An important moment: keeping a high-protein diet, you should drink much water in order to avoid metabolic problems.
Еще одна популярная диета – это низкоуглеводная или безуглеводная. По сути, это аналог белковой диеты. В рамках этой схемы питания можно есть сколько угодно белковой пищи, тогда как употребление углеводов строго ограничено. Это диета особо популярна у спортсменов и бодибилдеров. Что является лучшей белковой пищей? Это нежирное мясо и субпродукты, рыба и морепродукты, молоко, сыр и яйца, орехи, листовые овощи и несладкие фрукты и ягоды. Так что, придерживаясь этой диеты, голодными вы не останетесь. В то же время, полный отказ от углеводов может привести к метаболическим нарушениям, проблемам с памятью, головным болям и прочим болезням. Поэтому, низкоуглеводная диета иногда позволяет хлеб (в идеале — зерновой), крупы и овощи. Но «вредные» углеводы, такие как сахар, сладости, белая мука и крахмалистая пища строго запрещены. Важный момент: при белковой диете следует пить много воды, чтобы избежать проблем с обменом веществ.
A low-fat diet, as the term suggests, limits fats consumption. It is particularly important for people of ripe years, especially for those prone to obesity. This diet is aimed at reducing blood cholesterol level, which, in turn, lowers the risk of ischemic heart disease. In the framework of this diet, fatty meat products are substituted with lean ones. Besides, consumption of pork, mayonnaise, egg yolk, butter, cream and whole milk is forbidden or strictly limited.
Диета с пониженным содержанием жира, как следует из названия, ограничивает потребление жиров. Она особенно важна для людей в возрасте, особенно для тех, кто склонен к полноте. Эта диета направлена на понижение холестерина в крови, что уменьшает риск ишемической болезни сердца. В рамках этой диеты жирные мясные продукты заменяются постными. Кроме этого, употребление свинины, майонеза, желтка, сливочного масла, сливок, цельного молока запрещено или строго ограничено.
The so-called South Beach Diet allows “good” carbohydrates and fats and restricts consumption of proteins. As the authors of this diet believe, good carbs are contained in wholegrain bread and brown rice. These high-fiber products are good for digesting, contain a lot of vitamins and don’t cause obesity. As for “good” fats, they are contained in fish, seafood, nuts, seeds and alligator pear. These products are enough to satisfy the human need in fats. At the same time, “bad” saturated fats contained in butter, fatty meat, margarine, sweets don’t have any value, and so, they must be excluded. Such approach has a fair amount of sense, though it is controversial, because proteins contained in meat include amino acids, which can hardly be substituted with anything else.
Так называемая «диета Южного Пляжа» разрешает «хорошие» углеводы и жиры, и ограничивает потребление белков. Как считают авторы диеты, «хорошие» углеводы содержатся в цельнозерновом хлебе и буром рисе. Эти продукты с повышенным содержанием клетчатки хорошо влияют на пищеварение, содержат много витаминов и не вызывают ожирения. Что касается «хороших» жиров, то они содержатся в рыбе, морепродуктах. орехах, семечках и авокадо. Этих продуктов достаточно, чтобы удовлетворить потребность человека в жирах. В то же время, «плохие» насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, жирном мясе, маргарине и сладостях, не имеют ценности, а значит, их надо исключить. Такой подход не лишен здравого смысла, хотя и является противоречивым, так как белки, содержащиеся в мясе, включают аминокислоты, которые сложно заменить чем-то другим.
Of course, there are a lot of other diets, apart from the described ones. All of them have their pros and cons, advantages and disadvantages. One should choose a diet taking into account personal requirements of his body, depending on age, weight, gender, way of life and other aspects.
Конечно, существует еще много диет, помимо описанных. Все они имеют положительные и отрицательные стороны, достоинства и недостатки. Человек должен выбирать диету, принимая во внимание индивидуальные потребности организма, в зависимости от возраста, веса, пола, образа жизни и других аспектов.
Источник
Представлено сочинение на английском языке Здоровое питание/ Eating Healthy с переводом на русский язык.
| Eating Healthy | Здоровое питание |
| We live in a world where people are always in a hurry and don’t have enough time to eat healthy. Eating in a hurry can be harmful for the body. Buying every desired product is also risky. There are lots of products today which are genetically modified. It means that they weren’t grown in their natural environment and conditions. If we want to follow a healthy diet, we should avoid such products. | Мы живем в мире, где люди всегда спешат и не имеют достаточно времени, чтобы питаться правильно. Еда в спешке может быть вредной для организма. Покупка каждого желаемого продукта также рискованна. Сегодня есть много продуктов, которые являются генетически модифицированными. Это означает, что они выросли не в естественной среде и условиях. Если мы хотим поддерживать здоровую диету, мы должны избегать таких продуктов. |
| Eating healthy is very important for every person. Wise people say, “Health is above wealth”. And, indeed, what can we do properly if we don’t eat. It is our natural source of energy, so it’s better to chose it carefully. For example, our body needs more vitamins and minerals but it doesn’t need much cholesterol. That’s why, it’s better to avoid using fat-containing products. We also need less sodium, which is found in salt and less sugar. I now try to eat less sweets and cakes. First of all, it can make me overweight. Secondly, it’s not good for health. | Здоровое питание очень важно для каждого человека. Мудрые люди говорят: «Здоровье выше богатства». И, действительно, что мы можем делать хорошо, не покушав. Это наш естественный источник энергии, так что лучше выбирать его внимательно. Например, наше тело нуждается в большем количестве витаминов и минералов, но ему не нужно много холестерина. Вот почему, лучше избегать употребления жиросодержащих продуктов. Нам также необходимо меньше натрия, который содержится в соли и меньше сахара. С сейчас стараюсь кушать меньше сладостей и тортов. Прежде всего, это грозит мне избыточным весом. Во-вторых, это не очень хорошо для здоровья. |
| Eating lots of vegetables and fruit is healthy. Other healthy and nutritious products include fish, seafood, whole grains, fat-free or low-fat milk products, lean meat, eggs, beans, seeds and nuts. However, a lot depends on every person’s body and its needs. For example, some people are highly allergic to nuts. In this case they need to cut this product out of their daily diet. | Для здоровья хорошо кушать много овощей и фруктов. К другим здоровым и питательным продуктам относится рыба, морепродукты, цельные зерна, обезжиренные или нежирные молочные продукты, постное мясо, яйца, бобовые, семена и орехи. Тем не менее, многое зависит от тела каждого человека и его потребностей. Например, у некоторых людей сильная аллергия на орехи. В этом случае они должны удалить этот продукт из своего ежедневного рациона. |
| Another problem is the increasing number of fast-food chains. People want to eat quickly but they don’t realize that fast-food is unhealthy. | Еще одной проблемой является увеличение числа сетей быстрого питания. Люди хотят поесть быстро, но не понимают, что фаст-фуд является нездоровым. |
| The regime of eating is also important. It means we need to eat at certain hours during the day. For example, breakfast at 8 am, lunch at 1 pm, snack at 4 pm and dinner at 6 pm. | Режим питания также важен. Это означает, что мы должны есть в определенные часы в течение дня. Например, завтрак в 8 утра, обед в 1 дня, полдник в 4 и ужин в 6 вечера. |
| Along with eating healthy, we should try to keep fit by doing exercise, cycling, spending less time in front of the TV and not smoking. | Наряду со здоровым питанием, мы должны стараться поддерживать себя в форме, делая упражнения, катаясь на велосипеде, тратя меньше времени перед телевизором и не куря сигарет. |
Источник
Developing healthy eating habits isn’t as confusing or as restrictive as many people imagine. The first principle of a healthy diet is simply to eat a wide variety of foods. This is important because different foods make different nutritional (питательный) contributions.
Secondly, fruits, vegetables, grains, and legumes (бобовые) – foods high in complex carbohydrates, fiber, vitamins, and minerals, low in fat, and free of cholesterol-should make up the bulk of the calories you consume. The rest should come from low-fat dairy products (молочные продукты), lean meat and poultry (птица), and fish.
You should also try to maintain a balance between calorie intake and calorie expenditure-that is, don’t eat more food than your body can utilize. Otherwise, you will gain weight. The more active you are, therefore, the more you can eat and still maintain this balance.
Following these three basic steps doesn’t mean that you have to give up your favorite foods. As long as your overall diet is low in fat and rich in complex carbohydrates, there is nothing wrong with an occasional cheeseburger. Just be sure to limit how frequently you eat such foods, and try to eat small portions of them.
You can also view healthy eating as an opportunity to expand your range of choices by trying foods-especially vegetables, grains, or fruits-that you don’t normally eat. A healthy diet doesn’t have to mean eating foods that are bland or unappealing.
The following basic guidelines are what you need to know to construct a healthy diet.
1. Limit your total fat intake. Fat should supply less than 30% of your total daily calories. Limit your intake of fat by having a semi-vegetarian diet. Choose lean meats, light-meat poultry without the skin, fish, and low-fat dairy products. In addition, cut back on vegetable oils and butter-or foods made with these-as well as on mayonnaise, salad dressings (соусы), and fried foods.
2. Limit your intake of saturated fat (насыщенный жир). This is the kind of fat, found mostly in animal products, that boosts blood cholesterol levels and has other adverse health effects. It should supply less than one-third of the calories derived from fat.
3. Keep your cholesterol (холестерин) intake below 300 milligrams per day. Cholesterol is found only in animal products, such as meats, poultry, dairy products, and egg yolks.
4. Eat foods rich in complex carbohydrates. Carbohydrates should contribute at least 55% of your total daily calories. To help meet this requirement, eat plenty of fruits and vegetables and six or more servings of grains (preferably whole grains) or legumes daily. This will help you obtain the 20 to 30 grams of dietary fiber you need each day, as well as provide important vitamins, minerals, and phytochemicals (plant chemicals essential to good health).
5. Avoid too much sugar. Besides contributing to tooth decay, sugar is a source of “empty” calories, and many foods that are high in sugar are also high in fat.
6. Make sure to include green, orange, and yellow fruits and vegetables-such as broccoli, carrots, cantaloupe, and citrus fruits. The antioxidants and other nutrients in these foods are regarded as increasingly important in helping protect against developing certain types of cancer (рак) and other diseases. Eat five or more servings a day.
7. Maintain a moderate protein intake. Protein should make up about 12% of your total daily calories. Choose low-fat sources.
8. Eat a variety of foods. Don’t try to fill your nutrient requirements by eating the same foods day in, day out. It is possible that not every essential nutrient has been identified, and so eating a wide assortment of foods helps to ensure that you will get all the necessary nutrients. In addition, this will limit your exposure to any pesticides or toxic substances that may be present in one particular food.
9. Limit your sodium intake to no more than 2,400 milligrams per day. This is equivalent to the amount of sodium in a little more than a teaspoon of salt. Cut back on your use of salt in cooking and on the table; avoid salty foods; check food labels for the inclusion of ingredients containing sodium.
10. Maintain an adequate calcium intake. Calcium is essential for strong bones and teeth. Get your calcium from low-fat sources, such as skim milk and low-fat yogurt. If you can’t get the optimal amount from foods, take supplements.
11. Try to get your vitamins and minerals from foods, not from supplements (with the exceptions listed below). Supplements cannot substitute for a healthy diet, which supplies nutrients and other compounds besides vitamins and minerals. Foods also provide the “synergy” that many nutrients require to be efficiently used in the body.
12. Consider taking supplements of the antioxidant vitamins E (200 to 800 IU daily) and C (250 to 500 milligrams daily). Even if you eat a healthy diet, it’s unlikely you will get these amounts of E and C. Also consider taking a basic daily multivitamin/mineral supplement, especially if you are a woman of child-bearing age (who needs extra folic acid, a B vitamin) or over age 60 (because of decreased nutrient absorption by the body).
13. Maintain a desirable weight. Balance energy (calorie) intake with energy output. Eating a low-fat diet will help you maintain-or lower-your weight, as will regular exercise.
14. If you drink alcohol, do so in moderation (умеренно). That is one drink a day for women, two a day for men. A drink is defined as 12 ounces of beer, 4 ounces of wine, or 1.5 ounces of 80-proof spirits. Excess alcohol consumption leads to a variety of health problems. And alcoholic beverages (напитки) can add many calories to your diet without supplying nutrients.
Источник
Чем ближе лето, тем больше людей пытаются привести себя в форму (get in shape) и сбросить вес (lose weight). Все только и говорят, что о правильном питании и фитнесе.
Но и в зимний период, когда мы едим больше, а двигаемся меньше, здоровый образ жизни многим не помешал бы. Если вы не только посещаете спортзал, но и учите английский, то вам пригодятся новые гантели специальные слова и выражения, с помощью которых можно обсудить правильное питание и здоровый образ жизни – весной, летом и в любое другое время года.
Здоровое питание и спорт (прогулки, пробежки, заплывы, диеты) – для всего этого есть специальный лексикон.
В сфере фитнеса много сленга, идиом и профессиональных выражений (например, теплое время года называется “swimsuit season”, т.е. «сезон купальников»).
Про здоровый образ жизни говорят повсюду: дома с членами семьи, с друзьям и на работе. Люди очень любят поговорить о диетах (diets) и здоровом питании (healthy eating). Ниже вы найдете все необходимые слова, чтобы обсудить еду и ЗОЖ с кем угодно.
Мы разбили наш словарик по практической диетологии на три части: 1) планирование диеты, 2) выбор правильных продуктов и 3) покупка здоровой пищи. Давайте приступим!
Download: This blog post is available as a convenient and portable PDF that you
can take anywhere. Click here to get a copy. (Download)
1. Creating a Plan for Health and Fitness (Составляем план здоровой жизни)
В этот раздел включены полезные слова и выражения для тех, кто готов начать новую жизнь и как следуют заботиться о своем здоровье. Эти слова пригодятся, чтобы поговорить о здоровье, лишнем весе и как от него избавиться, а также о своих и чужих диетах и планах. Эти слова встретятся вам на сайтах и в журналах о красоте и здоровье.
Eating Clean (Чистое питание)
«Чистое питание» (clean eating) – это относительно новый тренд в правильном питании. Вы перестаете есть промышленно переработанную еду (processed foods), полуфабрикаты (packaged foods) и еду с искусственными добавками (artificial additives) – словом, все, что имеет низкую питательную ценность (less nutritious). Кроме того, вы должны ограничить потребление калорий (eat fewer calories) и пить много чистой воды (drink plenty of water). Все это называется чистым питанием – вы употребляете только натуральные и полезные продукты (natural and wholesome foods). Кроме того, в свой рацион надо включить как можно больше сырых овощей и фруктов (raw vegetables and fruits).
Going on a Diet (Садимся на диету)
Смысл английского слова “diet” немного отличается от аналогичного русского термина. Оно не обязательно означает жесткие ограничения в еде – скорее, это «стол», то есть ваш режим питания. Например, “healthy diet” – это правильное питание. Тем не менее, выражение “go on a diet” значит, что вы «сели» на диету на ограниченный период времени. Вместо “I’m going on a diet” можно также сказать “I’m starting a diet”.
Если вам предлагают съесть что-нибудь неполезное или как-то иначе нарушить диету, можете ответить: “I need to stick to my diet”, то есть «Мне нужно соблюдать диету».
В каждой диете обычно имеются списки продуктов, которые можно и нельзя есть. В интернете полным-полно разных диет; тем не менее, некоторые люди, изучив вопрос, составляют собственный план питания. Короткие диеты (short-term diets) часто очень жесткие (extreme); например, не удивляйтесь, если кто-то скажет вам: “My diet is only eating bananas and apples for a week!” (Я неделю буду есть только бананы и яблоки).
Внимание! В этом посте мы не обсуждаем, насколько полезна та или иная диета. Нас интересуют только английские слова и выражения, которые ее описывают!
Juicing and Cleansing (Соковая диета и очищение)
Очищение (going on a cleanse) это обычно еще более экстремальное мероприятие, чем диета. Обычно оно проводится при помощи соков (juicing) и называется “doing a juice cleanse”.
Некоторые соковые диеты допускают, помимо соков, прием пищи. Тем не менее, обычно во время очистительной диеты (cleanse) пьют только жидкости (liquids). Например, популярная очистительная диета – вода, лимонный сок с кленовым сиропом и красным перцем (lemon, maple syrup and cayenne pepper). Такая диета может продолжаться от трех дней до недели. Считается, что она может «перезапустить» вашу пищеварительную систему (reboot your system).
Раньше считалось, что свежевыжатый сок (freshly squeezed juice, или просто “fresh”) добавляет в рацион витамины (add more vitamins into your diet). Однако сегодня все чаще звучит мнение, что соки лишены полезной клетчатки.
Cutting Carbs (Сокращаем углеводы)
Углеводы (carbohydrates, или просто “carbs”) это сахар и крахмал (sugars and starches). Углеводов много в таких продуктах, как хлеб (bread), рис (rice) или макаронные изделия (pasta). Очень многие диеты для похудения советуют сократить количество углеводов (cut carbs). Такие низкоуглеводные диеты называется “low-carb diet”.
Counting Calories (Считаем калории)
Еще один способ сбросить лишние килограммы – начать считать, сколько вы съедаете калорий (count your calories). Калория – единица измерения энергии, которую вы получаете с пищей. Она поступает не только из продуктов, которые вы съели сейчас, но и из запасов жира в организме (the fat stored in your body).
Люди часто стараются меньше есть, чтобы сжечь запасы жира и похудеть (lose weight). Если при этом вы будете заниматься спортом (exercise), то этот процесс пойдет быстрее, потому что вы будете сжигать лишние калории (burn calories). А если вы потребляете (consume) больше калорий, чем используете, вы набираете вес (gain weight).
When you run 3 miles, you are burning many calories.
Пробежав пять километров, вы сожжете много калорий.
Staying Hydrated (Пьем много воды)
Это выражение не имеет прямого русского аналога. “Hydrated” означает «влагосодержащий». Когда вам советуют: “Stay hydrated”, это значит «пей больше жидкости», «избегай обезвоживания».
It’s important that you stay hydrated when you are exercising!
Во время занятий спортом важно пить много воды.
Чтобы избежать обезвоживания, можно пить не только воду, но и т.н. “detox water”, то есть воду с полезными добавками – с лимоном или мятой (lemon or mint). Можно пить также сок и спортивные напитки (sports drinks). Особенно важно много пить, когда вы больны (when you are sick).
Following a Meal Plan (Придерживаемся плана питания)
План питания (a meal plan) предполагает, что вы едите определенный набор продуктов, который составил для вас профессиональный диетолог (nutritionist) или тренер / инструктор по фитнесу (fitness instructor).
Планы питания любят публиковать журналы о здоровье (health magazines). Обычно такой план рассчитан на месяц, и в нем меньше ограничений, чем в диете. Вам предлагается есть блюда, приготовленные из определенных продуктов по особым рецептам. Все что нужно – придерживаться этих рецептов и плана в целом.
Watching What You Eat (Следим за своим питанием)
Это довольно простой способ сделать свой рацион более здоровым. “To watch what you eat” означает «обращать внимание на то, что ты ешь», то есть выбирать пищу осознанно, делая голосуя в пользу более здоровых продуктов и блюд. Например, между тортом и фруктовым салатом лучше выбрать фруктовый салат, между бургером и рыбой – рыбу, и так далее. Никакого плана или диеты, просто старайтесь есть более полезные продукты.
Get Your Daily Dose of Vitamins (Ежедневная доза витаминов)
Слово “dose” (доза) – медицинский термин, который применяется и к витаминам. Есть рекомендованное количество витаминов (recommended amount of vitamins), которые человек должен получать каждый день, чтобы быть здоровым. Вы можете получить эту дозу из овощей и фруктов или принимая витаминные добавки (vitamin pills).
2. Eating the Right Food (Выбор правильной еды)
После того как вы определились с планом здорового питания, вам нужно выбрать правильные продукты.
В этом разделе мы обсудим разные типы здоровой еды (types of healthy foods). Для этого тоже понадобятся специальные слова и выражения, которые пригодятся и при покупке продуктов (shopping for food).
Vegetarians and Vegans (Вегетарианцы и веганы)
Вегетарианцы (vegetarians) не едят никакого мяса, в nом числе курятину (chicken), говядину (beef), свинину (pork) и рыбу (fish). Когда какой-то продукт или блюдо промаркировано словом “vegetarian”, это означает, что в нем нет мяса.
Веганы (vegans) не едят не только мяса, но и любых продуктов животного происхождения: яиц (eggs), меда (honey), молока (milk) и сыра (cheese). Слово “vegan” означает, что в блюде или продукте нет ничего, произведенного животными.
Люди могут быть вегетарианцами и веганами по морально-этическим причинам (for moral reasons) или просто потому, что считают такую еду полезной для здоровья (for health reasons).
Pescetarian (Пескетарианцы)
Этот тип питания похож на вегетарианство, однако пескетарианцы позволяют себе есть морепродукты (seafood), а именно: рыбу (fish), креветки (shrimp), омары (lobster) и так далее. Мяса они не едят.
Protein Style (Белковая диета)
При белковом типе питания углеводы (хлеб, макароны, рис и т.д.) заменяют на что-то другое или вообще исключают из рациона (leave them out completely). Например, если вы едите «белковый» бургер (protein style burger), то вместо булки (bun) ваша котлета будет завернута в лист салата (lettuce).
Lactose Intolerant (Непереносимость лактозы)
Непереносимость какого-либо продукта (intoleranсе of a type of food) это когда он вызывает у вас аллергию (allergy) или другие негативные реакции (negative effects). Люди с непереносимостью лактозы (lactose intolerant) могут есть молочные продукты (dairy products), но потом страдают расстройством желудка (upset stomach), испытывают тошноту (nausea) или несварение (indigestion).
При непереносимости лактозы можно принимать препараты, которые помогают организму усваивать молочные продукты – например, мороженое (ice cream)!
Gluten Free (Безглютеновый)
Глютен (gluten) это белок, который содержится в пшенице (wheat) и некоторых других злаках (grains) и может вызывать у некоторых людей аллергию. Если на продукте стоит маркировка “gluten free”, это чаще всего значит, что пшеница в нем заменена на другие составляющие. Многие люди едят безглютеновые продукты не потому, что у них аллергия, а потому что это модный тренд, по аналогии с безуглеводной диетой.
GMOs (ГМО)
GMO (Genetically Modified Organisms) – генетически модифицированные организмы. Такая аббревиатура значит, что продукт является результатом генной инженерии. Например, над кукурузой (corn), которую мы едим сегодня, генетики трудились несколько десятков лет, чтобы сделать ее более сочной (juicier) и вкусной (delicious). Многие люди с подозрением относятся к ГМО, называя их неэкологичными и вредными. Продукты без ГМО обычно промаркированы “Non-GMO” на упаковке. Тем не менее, большинство серьезных ученых уверены, что ГМО совершенно безопасны, как в производстве, так и в употреблении.
Organic (Органический)
Многие виды пищи являются результатом массового производства (mass produced). Большие сельскохозяйственные компании часто используют на своих полях пестициды (pesticides), чтобы бороться с вредителями, и другие вредные для здоровья химикаты (chemicals). Поэтому многие стараются покупать органическую еду, то есть выращенную небольшими хозяйствами без применения химии. Органические продукты стоят значительно дороже (expensive), но считаются более безопасными (safer) и чистыми (cleaner).
Sugar Free (Без сахара)
В продаже появляется все больше продуктов, на которых написано “sugar free”, то есть «без сахара». Они считаются более полезными. Тем не менее, производитель часто заменяет в них сахар на аспартам (aspartame), кукурузный сироп (corn syrup) и другие заменители сахара, которые тоже считаются вредными для здоровья. Спрос на продукты без сахара высокий, потому что сахар – один из самых вредных и калорийных углеводов.
Heart Healthy (Полезно для сердца)
На некоторых продуктах может быть написано “heart healthy”. Это значит, что в них содержатся ингредиенты, полезные для сердца (или что в них нет ничего вредного для сердца). Как правило, это продукты с низким уровнем холестерина, жира и сахара (low in cholesterol, fat and sugar).
High in Fiber (Высокое содержание клетчатки)
Клетчатка (fiber) содержится во многих овощах и зерновых, помогает желудку переваривать пищу и регулирует уровень сахара в крови. Она почти не расщепляется в желудке и как «веник» очищает пищеварительную систему. Многие люди специально ищут продукты – хлопья, каши и пр. – на которых написано “high in fiber”.
Low Fat (Обезжиренный)
Многие люди стараются есть как можно меньше жирного (fat foods). Для тех, кто на диете, магазины предлагают обезжиренные молочные продукты – например, йогурт (yogurt). Однако недостаток жиров восполняется в таких продуктах другими ингредиентами – как правило, сахаром. Не все, что обезжирено – полезно; например, многие леденцы содержат очень мало жиров, но это не значит, что они полезны.
Superfoods (Чудо-пища)
“Superfoods” – еще одно модное слово и популярный тренд. Часто журналы и сайты, посвященные ЗОЖ, этим словом называют продукты, содержащие больше количество витаминов, минералов и других полезных питательных веществ (nutrients) – например, антиоксидантов (antioxidants). Сегодня самые популярные чудо-продукты – это кейл (kale), ягоды асаи (acai berries), киноа (quinoa), авокадо (avocados) и клюква (cranberries).
Omega-3 Fatty Acids (Омега-3 жирные кислоты)
Звучит сложновато, но на самом деле нет. Эти ненасыщенные жирные кислоты – очень важный участник химических процессов в человеческом теле. Люди, которые следят за своим здоровьем, дополнительно принимают омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в некоторых сортах рыбы и выпускаются в виде пилюлей. Омега-3 жирные кислоты полезны для кожи (skin), волос (hair), а также для работы мозга (brain activity).
3. Shopping for Healthy Food (Где купить здоровую пищу)
Теперь, когда у вас есть вся основная информация о здоровой пище, пора составлять собственный план питания. Но где такую пищу купить? Ниже приведены слова и фразы, которые помогут вам найти места, где торгуют полезными продуктами.
Local (Местные продукты)
“Eating local” – это популярный тренд, который заключается в том, чтобы есть только продукты, выращенные в вашей местности или климатической зоне. Многие рестораны предпочитают заказывать продукты на местных органических фермах, да и потребители часто с удовольствием поддерживают местных производителей. Многие готовы платить больше за местные овощи и фрукты (local crops), чем за импортные (imported). Часто небольшие ресторанчики используют в своей рекламе фразы вроде “local and fresh ingredients” (местные свежие ингредиенты), а также “Farm to Table”, то есть «прямо с огорода на стол».
Farmers Market (Рынок фермерских продуктов)
Многие помнят, как в детстве ходили с родителями или с бабушкой на рынок. Потом рынки вытеснили супермаркеты, однако растущая популярность органических и местных продуктов способствует тому, что рынки снова входят в моду. Обычно рынки, базары и ярмарки проводятся раз в неделю или по выходным – местные фермеры съезжаются, ставят прилавки и лотки (booths) и продают собственную продукцию: фрукты (fruit), овощи (vegetables), мед (honey) и многое другое. Имейте в виду, на рынке обычно принимают только наличные (сash)!
Health Food Store (Магазины здоровой еды)
Есть магазины, которые специализируются на органической еде (organic), продуктах без сои (soy free), веганской еде (vegan), безглютеновых продуктах (gluten free food), а также продают местные овощи, фрукты и злаки. Часто там же продаются витамины и полезные пищевые добавки. Цены в таких магазинах несколько выше, чем в обычных супермаркетах, зато еда более полезная и качественная.
Organic Food Section (Отделы органических продуктов)
В продуктовых магазинах иногда можно встретить отделы с органическими продуктами (organic section). Такой отдел особенно пригодится вам, если вы решили сесть на очистительную диету.
Теперь у вас под рукой – основные слова и выражения, которые помогут обсуждать правильное питание, диеты, полезные продукты и здоровый образ жизни. Начните новую жизнь! Ну или хотя бы начните говорить о ней. Используйте эти слова в магазине, на рынке, в разговоре друзьями или для поиска в интернете. Вдруг они помогут вам начать новую жизнь?
Кристин Макгахи (Christine McGahhey) – американский литератор. Сейчас она живет в Южной Корее и учит детей и взрослых английскому языку.
Если вам понравилась эта статья, что-то подсказывает мне, что вам понравится и FluentU – лучший способ изучать английский язык с помощью видеороликов о настоящей жизни.
Погружение в английский язык онлайн!
Источник