Тайская диета на 14 дней меню
Тайская диета – одна из самых популярных в мире, потому как включает в себя полноценный рацион полезных продуктов и способствует избавлению от лишнего веса. Доказательством того могут служить жители Таиланда, среди которых практически нет людей с избыточным весом.
Средняя продолжительность жизни людей в Таиланде – 76-80 лет. (Для сравнения: продолжительность жизни в России: 50-60 лет.) И это несмотря на низкий уровень жизни и присутствие антисанитарии. Кроме того, тайцы – очень жизнерадостны и счастливы. Так в чем же секрет этого удивительного народа?
Основные принципы и суть диеты
Тайская диета основана на соблюдении определенных правил питания, которые способствуют укреплению здоровья и приобретению отличной фигуры.
Принципы восточной диеты:
- дробное питание;
- большое количество растительной пищи;
- рис;
- отсутствие молока и минимум жира в еде;
- минимум сахара, выпечки и хлебобулочных изделий;
- много воды и минимум соли;
- изобилие морепродуктов и употребление насекомых.
Диетологи давно доказали пользу дробного питания – если кушать часто, но маленькими порциями, то набрать лишний вес практически невозможно. Это легко объясняется с физиологической точки зрения: еда в маленьких количествах легко и быстро переваривается, не оставляя в желудке чувство тяжести и не развивая процесс гниения. Также, кушая часто, человек практически нейтрализует чувство голода.
Таким образом, кушая через каждые 3 часа маленькими порциями, человек ускоряет обмен веществ и дает возможность быстрому усвоению полезных продуктов.
Восточные красавицы стройны и имеют чистую белую кожу, так как пьют много воды. Суточный объем воды должен быть около 2л. Кроме того, восточные люди любят пить чай, но особенный. Национальным напитком в Таиланде считается красный чай, в котором содержатся специи, анис и лед.
Главные продукты тайской системы
Основу тайской диеты составляет рис. Однако данный продукт нежелательно кушать с мясом и другими белковыми продуктами. Блюда из риса приправляют рыбным или соевым соусом, а также к нему подают овощные салаты.
Употребление риса для тайцев – это особая церемония. Они любят кушать рисовую кашу, держа ложку в левой руке. Клейкие сорта риса жители Востока скатывают в шарики и едят правой рукой, но уже пальцами.
Морепродукты – это вторая основная составляющая тайской диеты. У тайцев каждый день в рацион включена рыба. Ни для кого не секрет, что рыба богата фосфором, селеном и другими ценными веществами, которые благотворно влияют на зрение, опорно-двигательный аппарат и половую систему.
Тайцы – большие любители специй. Вот как раз натуральные пряности помогут не только улучшить вкус блюд, но и вытеснить соль из рациона. Польза специй огромна: они способствуют перевариванию пищи и ускоряют метаболизм. Популярные тайские специи — это имбирь, куркума, корица, худия и черный перец.
Имбирь – ценный элемент в тайской кухне. Он является не только пряностью, но и прекрасно выводит токсины и сжигает жир. Имбирь убивает паразитов в кишечнике, очищает печень и способствует очень быстрому перевариванию и усвоению пищи.
Корица снижает уровень сахара, а худия – понижает чувство голода.
Фрукты и овощи в любой диете играют очень большую роль. Это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Овощи предпочтительно кушать сырыми. Тайцы отдают предпочтение капусте и моркови.
Растительная пища содержит минимум калорий. А некоторые сорта фруктов даже способствуют сжиганию жиров. К таким относятся: грейпфрут и ананас.
Экзотическая диета предполагает употребление различных насекомых: кузнечиков, разных личинок и тому подобное. Эти продукты насыщают организм белком и протеином.
Для похудения необязательно есть насекомых. Достаточно придерживаться остальных перечисленных правил правильного питания.
Какие продукты нельзя есть
Восточная диета для похудения исключает:
- соль;
- сахар;
- молочные продукты;
- животные жиры.
Тайцы очень мало пьют молоко. Ученые доказали, что после 50 лет молочный продукт не несет пользы организму. Это объясняется с тем, что у человека с возрастом перестают вырабатываться ферменты, которые переваривают молочный белок. Молоко полезно детям – их организм легко усваивает из него ценный кальций.
Тайцы заменяют коровье молоко на кокосовое. Оно не менее полезно и сжигает жировые клетки в организме.
Исключение животных жиров из рациона очень благотворно влияет на сосуды. От этого исчезнут холестериновые бляшки.
Не следует увлекаться солью, так как она является барьером для лишней жидкости в организме. Бессолевая система питания позволит избавиться от 1-2 кг лишнего веса в неделю! Однако если сложно сразу отказаться от соли, то надо хотя бы для начала уменьшить ее употребление.
Сахар и любые кондитерские изделия тайцы практически не едят. Это и есть основная причина их стройных фигур. Основным десертом этих мудрых людей считаются фрукты в огромном своем разнообразии.
Меню на 14 дней
Подробное меню на 14 дней:
День 1:
- черный кофе на завтрак;
- 2 крутых яйца + овощное рагу, приготовленное на пару (салат можно заменить стаканом томатного сока);
- рыба, приготовленная на пару + морская капуста.
День 2:
- кофе и кусок ржаного хлеба;
- красная рыба + нашинкованная капуста, приправленная оливковым маслом;
- 200 г телятины со стаканом обезжиренного кефира.
День 3:
- утром выпить чашку зеленого чая;
- на обед выпить 1 сырое яйцо + салат из тертой морковки, приправленной лимонным соком;
- на ужин есть яблоки в любом количестве.
День 4:
- завтрак – кофе;
- на обед скушать суп-пюре из филе вареной курицы и петрушки + яблоки на закуску;
- на ужин сварить 2 яйца + 200 г молодой говядины + овощной салат.
День 5:
- на завтрак скушать тертую морковку, приправленную лимонным соком;
- на обед съесть рыбу, приготовленную на пару + стакан томатного сока;
- рыба + салат из капусты съесть на ужин.
День 6:
- зеленый чай – на завтрак;
- 0,5 кг курицы + салат из оливок и помидоров.
- 2 яйца, сваренных вкрутую + овощной сок;
День 7:
- зеленый чай ;
- на обед сварить кусок говядины 200 г + ананас на закуску;
- куриную грудку + салат из морской капусты.
Следующую неделю повторить по такой же схеме.
Отзывы людей, попробовавших тайскую диету, очень позитивны, так как данная система питания обладает рядом преимуществ:
- разнообразное меню;
- насыщение организма и отсутствие голода;
- оптимальная калорийность: до 1300 Ккал в сутки;
- быстрая потеря веса без ущерба для здоровья.
Результаты этой диеты можно увидеть уже через неделю. За этот промежуток времени может уйти от 3 до 7 кг. Как правило, на тайской диете организм теряет 700-800 грамм в день.
Однако данная система питания не подходит людям с проблемами ЖКТ, так как острые приправы неприемлемы для больного желудка.
Самые популярные рецепты
Меню тайской кухни достаточно разнообразно и отличается пикантным острым вкусом.
Приготовление тайского супа с креветками и кокосовым молоком на 10 порций предусматривает такие ингредиенты:
- молочко кокоса – 400 мл;
- грибы шампиньоны – 100 г;
- креветки – 500 г;
- бульон – 0,5 л;
- чеснок – 3-5 зубков;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- цедра лимона – 3 ст. л.;
- лайм – 1 шт.;
- имбирь – 10 г;
- горький перец – 2 шт.;
- сахар – 1-2 ст. л.;
- кинза – пучок.
Пошаговый рецепт супа:
- Нарезать дольками чеснок и обжарить его на масле.
- Измельчить перец в блендере и пассировать его в сковородке вместе с чесноком.
- Добавить в смесь сок лимона, имбирь и сахар. Тушить массу на маленьком огне, постепенно помешивая.
- Сварить в кастрюле куриный бульон и влить туда молоко кокоса.
- Добавить в кастрюлю овощную смесь из сковородки и прокипятить 2 минуты, помешивая.
- Креветки обдать кипятком, а грибочки почистить. Добавить в суп креветки и грибы. Варить, пока грибы и креветки не будут готовы.
- В конце добавить кинзу.
Время приготовления супа составляет всего 10-15 минут. Варить его надо перед самой подачей на стол.
Омлет с кальмарами и рисом – популярный и сытный завтрак в Таиланде. Для его приготовления нужен такой набор продуктов:
- рис – 100 г;
- кальмары – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сливки – 50 мл;
- стручковая фасоль – 3 ст. л.;
- соевый соус – 20 г;
- черный перец молотый – по вкусу;
- петрушка – 1 пучок;
- соль – 1 щепотка.
Рецепт приготовления блюда:
- Отварить рис.
- Очистить кальмары и варить их около 3 минут. Бульон немного посолить.
- На разогретой сковородке обжарить лук на подсолнечном масле.
- Стручки фасоли мелко порезать и пассировать в сковородке вместе с луком.
- Взбить яйца венчиком и добавить туда соевый соус и перец.
- В сковородку к овощам добавить сваренный кальмар, порезанный на маленькие кусочки и петрушку.
- Вылить на сковородку яичную смесь и накрыть крышкой.
- Омлет должен готовиться около 5 минут.
- Готовое блюдо разложить на порции и добавить к ним рис.
Тайская диета – это здоровое питание, дарящее красивую фигуру, молодость и долголетие!
С этим читают
Отзывы и комментарии
Источник
Здравствуйте, уважаемые читатели! Наверняка вам известно, что жители Таиланда славятся глубокими познаниями в областях красоты и здоровья. Их массаж и косметика давно ценятся во всем мире.
А замечали ли вы, что помимо этого, тайцы еще и отличаются изящными фигурами? Нет, конечно, промышленная индустрия продуктов питания с макдональдсами добралась и сюда.
Есть и полные дети и взрослые. Но в массе своей, тайцы все же пока стройная нация. Недавно они решили поделиться секретами своей стройности с остальными жителями планеты. И так, знакомьтесь — тайская диета — азиатское меню на 14 дней.
Формула стройности
Для того, чтобы узнать формулу стройности тайцев, стоит обратить внимание на их традиционную кухню. Какие продукты занимают в ней главные позиции? Рис, фрукты, морепродукты и острые приправы.
Каждый из них отличается сравнительно невысокой калорийностью и обладает массой полезных свойств. Например, в рисе содержатся витамины группы В, аминокислоты, а также калий, цинк, фосфор, йод, кальций и другие микроэлементы.
Он отлично утоляет голод, чистит организм от токсинов и шлаков, создает защитную пленку на стенках кишечника. Кроме того, положительно влияет на работу нервной системы и поддерживает красоту волос и ногтей.
Еще один плюс — в нем отсутствует клейковина — растительный белок, содержащийся во многих злаковых культурах и вызывающий непереносимость у некоторых людей.
Считается, что рис особенно необходим тем, кто страдает от язв, гастрита или повышенной кислотности желудка. Наиболее полезными признаны коричневый нешлифованный и дикий черный сорта риса.
Не менее полезны и фрукты. Тайцы предпочитают кушать их в свежем виде и заменять ими десерты. В фаворе у них манго, грейпфруты и ананасы.
Последние два славятся не только большим содержанием витаминов и минералов, но и способностями ускорять похудение. Правда, они едят фрукты с сахаром и перцем, но это их особенности.
Распространено мнение, что грейпфруты и ананасы сжигают жиры. Врачи его опровергают. На самом деле они лишь способствуют процессу.
В грейпфруте содержатся эфирные масла, фруктовые кислоты и клетчатка. Они ускоряют обменные процессы, улучшают работу кишечника, выводят лишнюю жидкость из организма, нормализуют уровень холестерина в крови.
Ананас — источник уникального вещества под названием “ бромелайн”. Он активно расщепляет попадающие в организм белки. За счет него они лучше и быстрее усваиваются. Так говорят многие ученые.
Что еще можно
Еще один столп тайской кухни — морепродукты — источники белка, аминокислот и полиненасыщенных жиров Омега-3 и Омега — 6.
Исследований, подтверждающих пользу морских даров для здоровья человека, существует огромное количество.
Доказано, что для фигуры они полезны тем, что в разы ускоряют метаболизм, надолго избавляют от голода и поддерживают в тонусе мышечный корсет во время похудения.
Кстати, примерно такими же свойствами обладают и насекомые, которых жители Таиланда также часто включают в свой рацион.
Только европейцы и россияне часто не готовы оценить такую пользу и предпочитают воздерживаться от поедания членистоногих.
Особое значение тайцы придают острым специям, которые присутствуют в каждом национальном блюде. В почете перец чили и корень имбиря.
Эти приправы известны тем, что обладают разогревающим действием, благодаря которому ускоряются все обменные процессы в организме, в том числе и метаболизм.
С теми продуктами, которые азиаты кушают каждый день, разобрались, теперь давайте посмотрим, какую еду практически невозможно встретить на столе у тайца.
В рационе отсутствуют:
- Молоко. В Таиланде разделяют мнение ученых, которые говорят о том, что молочные ферменты плохо усваиваются организмом человека, нарушают систему пищеварения. Коровьему молоку они предпочитают кокосовое.
- Шоколад. А также прочие привычные европейцам сладости. Для тайца лучший десерт — фрукт.
- Мясо. Конечно в тайской кухне встречаются блюда с добавлением курицы, телятины или свинины. Но, в большинстве своем, местные жители не жалуют продукты, содержащие белки животного происхождения, потому как считают их источниками проблем со здоровьем и стараются употреблять в пищу не часто. Это они для туристов на каждой макашнице жарят курицу или утку.
Кроме того, избегают азиаты и соли. В еду добавляют в минимальных количествах.
Азиатское меню
По сути тайское меню для похудения — это построенный на традиционных продуктах сбалансированный рацион не высокой калорийности. В день в среднем необходимо потреблять 1300 — 1400 калорий.
Продолжительность диеты — 14 дней. Ее основа — принцип дробного питания. Кушать необходимо 7 раз в день маленькими порциями. Интервалы между приемами пищи не более двух часов.
Потребление соли необходимо свести к минимуму, зато соевый соус и приправы можно использовать неограниченно. Статья по теме «Совместимы ли соевый соус и похудение?».
Также рекомендуется пить минимум два литра чистой воды в день. Ежедневное меню особым разнообразием не отличается, поэтому представлю вам примерный его план на день.
Меню дня
- 08.00 рис отварной — 200 гр., зеленый чай без сахара
- 10.00 ананас — 150 гр.
- 12.00 рыба запеченная — 150 гр.
- 14.00 сыр твердый — 70 гр.
- 16.00 салат по-тайски — 250 гр.
- 18.00 сухофрукты — 10 шт.
- 20.00 грейпфрутовый сок — 1 стакан.
По желанию, объемы порций и порядок их употребления можно менять. Но диетологи не рекомендуют исключать какие-либо продукты либо сильно урезать меню.
Чувство голода во время диеты вы испытывать не должны! При правильном соблюдении режима питания за две недели можно достичь хороших результатов — избавиться от 5-7 килограммов лишнего веса.
Судя по отзывам, среди худеющих также популярностью пользуется и экспресс вариант тайской диеты. Она рассчитана на 5 дней. В течение этого времени необходимо питаться вареным рисом либо рисовой лапшой.
Разрешенное количество — не более полкилограмма продукта за день. Также приемы пищи необходимо разделять на маленькие порции, запивать их можно фруктовыми соками или водой.
Делай как тайцы
В традиционной тайской кухне много блюд, которые сочетают в себе, казалось бы, несочетаемые вкусы. Например, кислый со сладким или острый с горьким, или сладкий с соленым.
Если хотите стать ближе к этой культуре и прочувствовать ее национальный колорит, то предлагаю попробовать приготовить блюда для диеты по этим рецептам:
Лапша “Пад Тай”
Что понадобится:
- Креветки — 70 гр.
- Рисовая лапша — 100 гр.
- Сыр тофу — 30 гр.
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 головка
- Перец чили — по вкусу
Как готовить: Лапшу замочите в горячей воде на 10 мин, воду слейте. Креветки отварите 3-5 мин. Порежьте сыр и чеснок. Жарьте на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла.
Идеально, если у вас есть чугунная сковорода вок. Добавьте креветки, лапшу и соевый соус, жарьте пять минут, постоянно перемешивая.
Положите перец и жарьте еще пару минут, постоянно активно помешивая. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
Суп “Том Ям”
Что понадобится:
- Куриная грудка — 150 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Креветки — 6 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Имбирь — 10 гр.
- Лемогнграсс (лимонная трава) — 20 гр.
- Рыбный соус — по вкусу.
Как готовить: Заранее отварите яйцо и куринный бульон. Достаньте из него курицу, порежьте небольшими кусочками. Также нарежьте лемонграсс.
Почистите и порежьте имбирь с яйцом. Ингредиенты положите в бульон. Варите в течение пяти минут, затем достаньте имбирь и лемонграсс.
Положите лук, креветки и добавьте рыбный соус. Варите пару минут. Затем выключите огонь и влейте сок лайма. Блюдо готово.
Вариантов приготовления этого супа существует много. При желании можно добавлять грибы, кокосовое молоко и другие ингредиенты Этот же рецепт считается диетическим и достаточно прост в приготовлении.
Еще в оригинальный рецепт кладут листья каффир-лайма (называют еще каффа), но в наших странах их не найти, да и лемонграсса тоже.
Конечно, настоящий Том Ям можно попробовать только в Тайланде. И вкус его будет отличаться, в зависимости от ингредиентов и повара. Приезжайте, попробуйте!
Салат “Сом Там”
Что понадобится:
- Телятина — 200 гр.
- Помидоры черри — 100 гр.
- Огурец — 1 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Латук — 1 пучок
- Кинза — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 1 столовая ложка
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Перец чили измельченный — по вкусу
Как готовить: В блендере смешайте чеснок, кинзу, оливковое масло и перец. Натрите смесью мясо и обжарьте его на сковороде в течение 5-7 минут. Оставьте остывать.
Порежьте и смешайте все остальные ингредиенты, затем добавьте нарезанную телятину. Полейте соевым соусом и перемешайте. Приятного аппетита!
Будьте готовы, что блюда обладают непривычным для европейского человека вкусом и могут вызвать разные реакции у организма.
Поэтому готовьте небольшие порции “на пробу” и внимательно следите за самочувствием, советуют диетологи.
Что запомнить
После диеты важно суметь сохранить достигнутые результаты. Завершайте ее правильно. После окончания, еще в течение недели питайтесь продуктами из предложенного меню, постепенно увеличивая порции. Затем можно начать включать новые продукты в рацион. Желательно не больше одного в день.
Опытные худеющие советуют для поддержания формы кушать по утрам натощак ложку размолотого риса. Схема приема такая — две недели принимаете, две недели отдыхаете.
Также не стоит забывать об утренней зарядке и занятиях спортом. Полчаса в день и за лишние килограммы можно не переживать, говорят они.
Медики называют эту систему похудения достаточно безопасной, считается, что противопоказаний у нее практически нет.
Тем не менее от такого питания стоит воздержаться беременным и кормящим женщинам. С осторожностью отнестись к добавлению острых приправ людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Вы пробовали национальную кухню тайцев? Как она вам на вкус? Смогли бы вы питаться их традиционными продуктами?
А кто был в Королевстве улыбок и всё это пробовал? Расскажите в комментариях. И до встречи в следующей статье!
Источник
Если вы когда-то были в Таиланде, должно быть, вы заметили, что в этом регионе крайне мало «тучных» людей. Связано это с особым рационом питания тайцев. Именно поэтому тайская диета сегодня пользуется невероятной популярностью среди желающих похудеть, ведь куда целесообразнее перенять традиционную кухню другого народа, чем попросту мучить себя голодом, практикуя сомнительные диеты, в рамках которых разрешены одни лишь яблочки и кефир. Само собой, подобные способы похудения могут быть очень опасны для здоровья, да и результаты, которых можно достичь с их помощью, могут вовсе не соответствовать вашим ожиданиям.
В свою очередь, тайская диета предусматривает правильное сбалансированное питание полезными продуктами.
Семь принципов тайской диеты
1. Система дробного питания.
Прогуливаясь по улицам Таиланда, невозможно не заметить, что там чуть ли не на каждом шагу продаются разные продукты и закуски. И покупают эту еду не только туристы, но и коренные жители Таиланда. Тем не менее, вес они не набирают, так как питаются достаточно часто, но совсем небольшими порциями. Польза от такой системы питания вполне очевидна, ведь частые трапезы обеспечивают нам постоянное чувство сытости, а маленькие порции позволяют «уложиться» в допустимую суточную норму калорий.
2. Побольше фруктов.
В рационе тайцев очень много свежих фруктов, что тоже помогает им оставаться здоровыми и стройными. При этом свежие фрукты в Таиланде можно приобрести буквально везде, потому ими питаются как туристы, так и жители страны. Состав фруктов богат минеральными веществами, витаминами и органическими кислотами. Такой комплекс полезных компонентов значительно улучшает метаболические процессы в организме, а также жиросжигательные процессы. Калорий во фруктах совсем немного, а некоторые виды фруктов даже обладают особыми жиросжигательными свойствами (в частности грейпфрут и ананас).
3. Рис.
Рис в меню тайцев занимает особое место — они употребляют рисовые блюда ежедневно. Из него готовят уйму самых разных блюд: рисовые шарики, кашу с добавлением рыбного или крабового соуса, кориандра и острого перца. Не зря рисовые диеты и у нас пользуются такой популярностью, ведь этот продукт содержит очень мало калорий, но долго переваривается, за счет чего сохраняется чувство сытости на 4-5 часов. К тому же, в рисе много полезных веществ, клетчатки, минералов и микроэлементов.
4. Отказ от молока и минимум жира.
Если проанализировать рацион тайцев, можно заметить, что молока в нем совсем мало. Связано это зачастую с тем, что человеческий организм с возрастом намного хуже вырабатывает те ферменты, которые необходимы для нормального переваривания и усвоения молочных продуктов. Если вы хотите перенять рацион жителей Таиланда, отдавайте предпочтение кокосовому молоку, которое, кроме всего прочего, имеет свойства жиросжигателя. Также в традиционной тайской кухне очень нечасто можно обнаружить жиры животного происхождения, что тоже помогает оставаться в хорошей форме. Кроме того, минимальное количество животных жиров способствует устранению холестериновых бляшек, которые часто образуются в сосудах.
5. Минимум простых углеводов.
Тайские десерты кардинально отличаются от тех, к которым мы привыкли. Тайцы добавляют в них сахар в минимальных количествах — примерно так же, как и соль в «первое» или «второе». Чаще всего в качестве десерта у тайцев выступают фрукты, о полезных свойствах которых уже было сказано выше.
6. Дары моря и насекомые.
В традиционной тайской кухне используется очень много морепродуктов. Они не только невероятно полезны для организма, так как имеют богатый состав, но еще и содержат минимум калорий, благодаря чему можно без труда поддерживать тело в хорошей форме. Кроме того, морепродукты в Таиланде стоят совсем недорого — куда дешевле мяса или привычных для нашей страны овощей, потому х регулярное употребление вовсе не является проблемой. Также тайцы часто добавляют в блюда разных насекомых (например, кузнечиков). Наверное, любому из нас такая пища может показаться достаточно дикой, но на самом деле все это выступает отличным источником белка, необходимым нашему организму. К тому же, правильно приготовленные насекомые на самом деле обладают достаточно приятным вкусом. Тех же кузнечиков многие сравнивают с привычной для нас курицей.
7. Приправы, специи.
Жители Таиланда очень любят острую пищу. Они добавляют в блюда огромное количество приправ и специй: черный перец, корицу, имбирь, куркуму и т. д. Приправы — это отличный способ не только придать пикантности вкусу блюда, но и «разогреть» тело и ускорить приток крови, за счет чего происходит сжигание жиров. Примерно теми же свойствами обладает и популярный в Таиланде напиток — красный чай со специями, анисом и льдом.
Конечно же, далеко не все принципы тайской диеты можно воплотить в наш рацион. К примеру, мало кто захочет питаться теми же кузнечиками, да и приобрести их у нас будет явно намного проблематичнее. Однако некоторые правила питания жителей Таиланда можно взять «на вооружение», чтобы оставаться в прекрасной физической форме и обладать крепким здоровьем!
Похожие статьи
Источник