Свободная жидкость при диете что это
Пить воду или любую жидкость?
Вода является важной средой, в котором проходят все жизненные процессы. Она, как хороший растворитель, участвует во многих химических и биохимических реакциях (окисления, гидролиза, диффузии и др.). Вода также участвует в регулировании температуры тела, а в связи с тем, что в присутствии воды набухают коллоиды, она имеет большое значение при построении тканевых структур. Потребность взрослого человека в воде составляет 2,5-3,0 л в сутки (или, точнее. 30 мл на 1 кг веса), при больших физических нагрузках или при высокой температуре окружающей среды потребность в воде увеличивается до 3,5-5 л и даже больше. Недостаток воды в организме приводит к сгущению крови, а избыточность воды – к вымыванию солей из организма, увеличение нагрузки на сердце и почки. Потеря до 10 л воды вызывает потерю сознания, сердце не может прокачать по кровеносным сосудам загустевшую кровь.
Как известно, тело здорового взрослого человека приблизительно на 60 – 70 % состоит из воды, а ткань мозга – на 85 %. Столько же, сколько в нашем мозге, воды у новорожденных. Но с возрастом все мы «усыхаем», кто больше, кто меньше. И количество воды в организме определяет и наш возраст, чем её меньше, тем мы старше. А так хочется вечной молодости, крепкого здоровья, эластичных мышц и упругой кожи. И в этом нам поможет обыкновенная питьевая вода. Не компот, не пиво и не молоко, и даже не огурцы, на 96-98% состоящие из воды, а обычная, чистая питьевая вода!
Большинство врачей настаивают на том, что дневную «норму» воды мы должны получать именно с чистой питьевой водой, а не с той, которая входит в состав напитков и продуктов. И всё потому, что в еде вода находится в двух состояниях – свободном и связанном.
Свободная вода находится в виде мельчайших капель на поверхности или в массе продукта. В свежих овощах, плодах, мясе, рыбе свободная вода находится в клеточном соке и между клетками, а в таких продуктах, как сушеные плоды, овощи, сухое молоко, чай — в микрокапиллярах. Свободная вода легко удаляется из продукта при замораживании, высушивании, прессовании, отжатии. Плотность свободной воды около единицы, температура замерзания 0°С, в ней нормально развивается микрофлора. За счет свободной воды происходят усушка, потеря массы и качества продуктов.
Связанной водой называют воду, молекулы которой более или менее прочно соединены с другими веществами продукта. Связанная вода с трудом удаляется из продуктов. Вода свободная и связанная при хранении и переработке пищевых продуктов может переходить из одного состояния в другое и вызывать изменение их свойств. Например, во время хранения хлеба связанная вода частично переходит в свободное состояние, в результате чего происходит его черствение.
Связь воды в продуктах бывает различной. Различают химическую, физико-химическую и физико-механическую связь воды.
Химически связанная вода может входить в состав пищевых продуктов в виде ионов, или кристаллогидратов.
Кристаллизационная вода – это вода, которая содержится определенными веществами, когда они выделяются из водного раствора в форме кристаллов.
Вода, которая связывается с материалом в виде ионов, содержится наиболее прочно, так как входит в структуру вещества. Такая связь воды возникает в процессе гидролиза сложных веществ, выделить такую воду можно только при нарушении структуры вещества.
Физико-химически связанная вода делится на адсорбционную и осмотическую.
Адсорбционно связанная вода удерживается силовым полем на наружной и внутренней поверхности мицелл коллоидного тела. Коллоидные материалы характеризуются большой дисперсностью, вследствие чего они имеют большую внутреннюю поверхность и свободную поверхностную энергию, благодаря которой возникает адсорбционный связь влаги. При этом имеет место сжатие объема, когда объем набухли тела становится меньше суммы объемов материала и воды.
Осмотическая вода связывается коллоидами пищевых продуктов, имеют сложное строение и большую молекулярную массу. При образовании геля часть воды увлекается внутренним объемом скелета геля, а вторая часть попадает туда в результате осмоса, так как в клетках геля концентрация растворенного фракции веществ больше, чем снаружи.
Физико-механически связанная вода представлена водой в микро-и макрокапилярах, а также межклеточной влагой. Капиллярную воду можно считать свободной, но она по своим свойствам отличается от свободной воды, потому что в ней растворены различные вещества.
Вода содержится во всех пищевых продуктах, но в разных количествах. Минимальное ее количество в сахаре (0,1-0,4%), в растительном масле, в кулинарных жирах (0,2-1,0%), в леденцовой карамели, сухом молоке, чае (0,5-5,0%), в муке, крупе, сушеных плодах и овощах (12-17%). Воды в свежих плодах и овощах 65-95%, молоке – 87-90, мясе – 58-74, рыбе – 62- 84, пиве- 80-89%.
Казалось бы, ешь-пей и получишь достаточно «чистой» воды! Однако, не всё так просто! Мало того, что в большинстве своём в продуктах и напитках вода находится именно в связанном состоянии, так ещё и ни свободная, ни связанная вода продуктов и напитков не обладает теми необходимыми свойствами обычной питьевой воды, она и по составу другая, и по количеству растворённых в ней минералов, а значит, не в состоянии выполнить необходимые функции растворения, переноса и выведения веществ во всех биохимических процессах, которые ежесекундно происходят в наших организмах.
Поэтому совет один: хотите дольше сохранять молодость и здоровье – пейте обычную питьевую воду! Любую, чистую, хоть из-под крана, если уверены в её химическом и бактериологическом благополучии!
Источник
Одной из моих проблем при похудении является задержка жидкости. Подняла лекции на эту тему и решая свою незадачу, может быть кому-то тоже что-то подскажу. Я от своих компаньонок по похудению знаю, что эта тема так или иначе касается очень многих.
Итак, причинами задержки жидкости является:
1. У женщин – вторая (после овуляции) половина месячного цикла;
2. гормональные сдвиги из-за приема контрацептивов;
3. проблемы с работой почек;
4. чрезмерное употребление соли;
5. слишком малое количество жидкости, поступающее в организм каждый день.
6. обезвоживание из-за активных физических нагрузок или посещения сауны. Такое обезвоживание локально, то есть длится в течение нескольких часов после вышеуказанных действий и заставляет организм переходить в стрессовый режим и накапливать воду при первом же ее поступлении.
Эти причины являются основными, но не единственными. Поэтому причину задержки жидкости в организме поможет выяснить обращение к врачу.
Пример из практики: моя компаньонка по похудению активно худела – до полутора кг в неделю, активно занималась физкультурой и вдруг вес встал. Она увеличила физическую нагрузку – результат нулевой, вес стоит на месте. А похудеть нужно было к определенной дате – к юбилею. Кинулась к специалистам. Выяснилось при разборе питания и образа жизни, что проблема в задержке жидкости. То есть жир в процессе диеты
и спорта продолжал сгорать, а его место занимала вода. Врач посоветовал соответствующие препараты, но с категорическим советом – принимать это лекарство только для налаживания процесса выведения жидкости. Таблетки не стоит применять часто – организм должен самостоятельно регулировать эти процессы. Компаньонка моя к юбилею достигла поставленной цели.
Признаки задержки воды в организме чаще всего заметны невооруженным взглядом.
- Стоит обращать внимание на излишнюю припухлость, отеки (даже слабые) лица и всего тела, разницу во внешнем облике утром и вечером.
- Если с утра ваше лицо кажется “надутым”, а к вечеру это проходит – вы имеете дело с “гуляющей” по организму жидкостью.
Определив причину, если это возможно, устраните ее настолько, насколько позволяет ваш образ жизни.
1. Пересмотрите свой рацион.
- Соль задерживает воду в организме – это общеизвестно. Если вы активно худеете – исключите соль из меню или сведите к минимуму.
- Вода в организме может накапливаться также из-за потребления консервантов, сахара , колбас и т.д.
2. Добавить в пищу природные мочегонные средства ( диуретики). Что из природных диуретиков наим известно это, конечно, арбуз, но сейчас не сезон. Также сюда относятся все виды сладкого перца ( и красный, и желтый, и зеленый). Прекрасное мочегонное – зеленый чай! А также гречневая каша!! Список дополнит настой из крапивы , укропа. Хорошие диуретики – огурец и свекла.
То есть, милые дамы, ешьте гречневую кашу и пейте зеленый чай!!! – это общедоступно, вкусно и полезно.
3. В конспекте попался любопытный рецепт выведения лишней жидкости и токсинов из организма. Это высушенная яблочная кожура, заваренная крутым кипятком. Получаем чай, который и нужно пить. Но сколько и когда, в моем конспекте информации больше нет. Но если кому-то это интересно – пробуйте, вреда точно никакого нет, а результат может быть.
4. Еще совет. Если вы худеете, то обязательно нужно принимать какой-либо комплекс витаминов. Обязательно обратите внимание на витамины группы В и калий. Недостаток этих веществ также приводит к задержке жидкости в тканях. Вообще, прием витаминов считается культурой здоровья.
5. Пейте много воды. Норма для женщин – 1,5 литра, для мужчин – 2 литра.
6. Введите в практику употребление дренажных напитков, которые замечательно справляются с проблемой задержки жидкости в организме. Лично я вновь введу в свой рацион эти напитки.
Дренажным напиткам будет посвящена следующая моя статья, следите за публикациями, если вам эта тема интересна.
7. Исключите серьезные заболевания (щитовидка, гормоны, печень, сердце и т.д.), а для этого посетите врача. Слушайте свое тело, сигналы, которые оно посылает и помогите себе!
Вот такие советы.
Подписывайтесь на мой канал и я расскажу вам еще много интересного и полезного для похудения и оздоровления организма!
Источник
Все кто часто взвешивается обращали внимание как гуляет вес? То -1кг, то +2 кг, хотя Вы не на диете. Или, например, стоит сделать разгрузочный день, как утром на весах хороший такой минус, у кого-то даже -1 кг. Но жир так быстро не уходит, это невозможно. Это просто лишняя жидкость. Многие склонны к отекам, особенно после соленой пищи, а отеки – задержка жидкости в организме и, конечно, это очень сильно влияет на вес.
Жир или отеки? Источник https://svadba1000.ru
Я заинтересовалась, сколько лишней жидкости может быть в теле у человека. И, изучив данный вопрос, осталась в шоке! У многих толстых людей нет много лишнего жира, у них очень много лишней воды в теле! Это может быть ответом тем, кто мало ест и набирает вес.
Справа у женщины отеки сильные, а не жир. https://medicynanaroda.ru
Так что же у Вас ожирение или задержка жидкости? Возможно, Вам нужно лечить отеки? А не сидеть на диетах? Все уже наверняка знают, как недобросовестные производители увеличивают вес мяса? Они делают им укол, накачивают простой водой. Так и Ваше тело может содержать очень много воды. Реально много. Причина: плохая работа почек, печени, неправильное питание, стрессы. Накапливается вода везде, кроме костей. В мышцах, тканях, органах, клетках.
Люди ничего не едят, а толстеют еще больше!
Самым главным виновником этого всего является СОЛЬ. Именно она задерживает воду в организме. Присмотритесь к своей диете. Любите соленое или пиво со снеками? В продуктах много скрытой соли, например, в колбасах, копченостях, полуфабрикатах. Все это приводит к отекам. У многих отеки могут вызывать молочные продукты, но это индивидуально. Исключите на время, проведите эксперимент, как Ваше тело реагирует.
Вам нужно не на диетах сидеть, а отрегулировать водно-солевой баланс. Изгнать лишнюю жидкость.
От соли отказываться совсем не нужно, т.к. ее недостаток тоже не есть хорошо. Главное не превышать дневную норму. Пить много чистой воды, но не в коем случае не дистиллированной, она усугубит проблему. Так же Вам помогут парная, баня, сауна и физическая нагрузка, где Вы потеете. Т.к. с потом выходит лишняя соль из организма и вода. Еще встречала информацию, что простой белый рис, приготовленный без соли, тоже выводит накопленную соль и снижает отеки (ищите информацию “чистка рисом”). Так же употребляйте больше продуктов, богатых калием (бананы, картофель и т.д.). Калий регулирует водно-солевой баланс.
Кстати, девушки, лишняя вода делает наши бедра некрасивыми, бугристыми (целлюлит). Целлюлит намного заметнее, если Вы едите много соленого или вдруг отекли, например, перед, месячными.
Толстый живот при худых руках и ногах – скорее всего скопление воды, такой живот при прощупывании напоминает баллон с водой.
Отечный живот. https://www.edrugstore.com
Складки на коже, заполненные водой, следы от носков и одежды – скорее всего у Вас отеки. При нормальном водно-солевом обмене не должно быть никаких отеков на лице, мешков под глазами, утренних отеков и т.д.
В общем, Вам нужно нормализовать количество соли и минералов в организме, тогда Ваш живот или толстые ноги станут худее, уйдут щеки.
Полезные видео по теме, в которых есть и научное обоснование и дельные советы как выгнать лишнюю воду, а так же как понять свою норму соли: 1. Ем мало, но поправляюсь. Отечный живот. 2. Отеки – лишний вес. 3. Отеки вместо жира. 4. Как выгнать жидкость из организма
Спасибо за Ваше внимание! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
Источник
Частая проблема, с которой сталкиваются многие девушки. Спойлер – ее нужно решать в комплексе. Все способы простые – читайте материал и выбирайте свой.
Организм человека содержит около 60% воды, которая важна для всех биологических процессов. Каждый день рекомендуется потреблять достаточный объем жидкости – около 2,0-2,5 л. Но многие отмечают задержку воды, из-за которой повышается вес, возникают отеки. Даем подробную инструкцию, как вывести жидкость из организма быстро.
Отеки или лишняя вода: в чем разница
Корректировать вес тела, убирая лишнюю жидкость, необходимо профессиональным спортсменам и культуристам, которым важно соответствовать определенной весовой категории или улучшить внешность.
Избыточная задержка воды, формирующая отеки, – другая проблема. Хотя в большинстве случаев они безвредны, упорные отеки могут быть симптомом серьезных заболеваний – болезней сердца, печени или почек. Женщины сталкиваются с задержкой жидкости во время лютеиновой фазы менструального цикла и во время беременности.
В нашем материале – советы для здоровых людей и спортсменов. Если у вас серьезные отеки в области ног или рук, обратитесь к врачу. Важно исключить патологии почек и серьезные эндокринно-обменные заболевания.
1. Регулярные упражнения
Это – один из лучших способов уменьшить вес быстро и безопасно. Любая форма упражнений увеличивает потоотделение, а значит, организм теряет воду. Средняя потеря жидкости в течение одного часа тренировки – 0,5–2 литра в час, в зависимости от температуры в зале и одежды. Во время упражнений тело также переносит много воды в мышцы. Это помогает уменьшить количество жидкости под кожей, улучшая внешний вид и устраняя пастозность (отечность подкожной клетчатки).
Заботясь о том, как вывести лишнюю жидкость из организма, нельзя забывать об адекватном потреблении воды во время занятий. В противном случае возможно серьезное обезвоживание с ухудшением самочувствия. Усилить потерю влаги и устранить отечность помогает сауна. Она активизирует потоотделение с потерей жидкости через кожу. Если сходить в сауну после занятий, эффект усилится.
2. Достаточный сон
Ученые доказали – полноценный сон важен для метаболизма, наряду с физической активностью и диетой. Во время сна симпатическая нервная система активизирует работу почек, регулирующих количество натрия и жидкости в тканях.
Достаточный сон регулирует уровень жидкости и уменьшает задержку воды подкожной клетчаткой. В среднем, нужно спать около 7-9 часов в сутки.
3. Снижение стресса
Постоянный стресс повышает в плазме крови концентрацию гормона кортизола. Один из его эффектов – задержка воды в тканях, что провоцирует отечность. Это связано с тем, что стрессовый гормон стимулирует активность АДГ (антидиуретический гормон), который задерживает жидкости. Основа работы АДГ – сигналы почкам о задержке солей, что автоматически провоцирует и задержку – выделяется меньше мочи, вода остается в тканях и подкожной клетчатке.
Устранение стресса помогает нормализовать работу АДГ, снимает его негативные эффекты на почки, позволяя активнее производить мочу, удаляя избыток влаги.
4. Устранение дисбаланса электролитов
Если тело не получает достаточного количества электролитов – ионов, имеющих электрический заряд, возможен дисбаланс жидкости. Особенно важны положительные ионы – калий, магний и натрий, отрицательный хлор. Если концентрация электролитов в плазме или клетках резко повышается, снижается, это провоцирует нарушение тока жидкости. Возможен отек внутри клеток или в межклеточном пространстве.
Как вывести воду из организма при отеках, если причина в дисбалансе ионов
Важно соотносить потребление солей с приемом жидкости, если поступает много влаги, соответственно, нужно больше соли, и наоборот.
При занятиях спортом, проживании в жарком климате, где высокая влажность воздуха, необходимо потребление дополнительных порций электролитов, восполняющих потерю солей при потоотделении.
Если человек употребляет много соли с пищей или добавок, необходимо пить достаточно воды. В противном случае соль будет притягивать, задерживать жидкость и провоцировать отеки.
5. Корректировка потребления соли
Поваренная соль – это ионы натрия (положительные) с ионами хлора (отрицательными). В организме соль растворяется, распадаясь на ионы. Она определяет уровень задержки воды в тканях. Недостаток натрия в плазме, межклеточной жидкости и клетках, или его избыток, приводит к нарушению метаболизма, провоцируя задержку воды в организме или ее активное удаление почками.
Высокое содержание соли в обработанных продуктах, фастфуде или в обычном питании, провоцирует избыточную задержку влаги в подкожной клетчатке, что дает отеки. Особенно выражен эффект на фоне недостаточного приема обычной питьевой воды и дефицита физической активности. Отеки усиливаются, если вместо нее человек пьет сладкие газированные напитки, которые стимулируют чувство жажды.
Как вывести жидкость из организма в этом случае
Во многом выраженность отеков зависит от потребления воды и объема циркулирующей крови. Обычно отеки возникают, когда человек пьет больше жидкости, либо, наоборот, намного меньше обычного. Поэтому нужно ежедневно придерживаться среднего потребления напитков с поправкой на собственные ощущения и температуру воздуха.
6. Прием дополнительной порции магния
Еще один ключевой минерал, необходимый для поддержания баланса жидкости в теле . Он не только регулирует объем воды в плазме или межклеточной жидкости, но и нормализует работу нервной системы, передачу импульсов между клетками. В организме человека магний участвует в 600 различных метаболических процессах, снижая вес тела и тяжесть ПМС у женщин, снимая стресс.
Он активно взаимодействует с натрием и калием, контролируя фильтрацию жидкости почками и обратный ее захват (реабсорбцию), в условиях обезвоживания. Прием дополнительного магния помогает в контроле веса за счет выведения воды и подавления стрессовых реакций.
7. Прием экстракта одуванчика
Обычные одуванчики – это лекарственное растение, которое обладает природным мочегонным эффектом. Настои и отвары корня одуванчика используются в домашних условиях для введения лишней влаги, чтобы уменьшить выраженность отеков.
Активные вещества в отваре дают сигнал почкам активнее фильтровать воду и соли, увеличивая объем выделяемой мочи. На протяжении следующих 5 часов усиливается работа почечных клубочков с фильтрацией большего количества мочи. Важно предварительно проконсультироваться с врачом. Есть определенные ограничения – патологии почек, сердца или печени.
8. Потребление большего количества обычной воды
Это помогает устранить задержку жидкости в тканях и клетках. Организм стремится к идеальному балансу – оптимальному потреблению и выведению. Если человек постоянно страдает от обезвоживания, организм будет регулярно включать механизмы по задержке жидкости, чтобы метаболические процессы не приостанавливались.
Если человек достигает оптимального баланса, организм активно выводит избыток воды почками и через кожу, что устраняет отеки и предотвращает их появление. Потребление достаточного объема воды не ограничено только профилактикой отеков. Это нужно для активизации расщепления жира и полноценной работы мозга.
Ориентир – чувство жажды. Важно пить несколько глотков обычной воды каждый раз, когда возникает желание, но не нужно за раз выпивать по 1-2 стакана. В жаркую погоду или во время тренировок расход жидкости увеличивается.
Другой ориентир – цвет мочи. Если она бледно-желтого цвета, прозрачная, значит, тело получает оптимальный объем воды, ткани полноценно увлажняются.
9. Употребление отдельных здоровых продуктов
Самый простой способ, как вывести воду из организма для похудения – есть больше продуктов, регулирующих баланс жидкости (особенно богатые калием). Этот минерал стимулирует выделение почками избытка натрия, а вместе с ним – воды.
Темно-зеленые листовые овощи
Бобы
Бананы
Авокадо
Помидоры
Йогурт или другие молочные продукты.
В борьбе с отеками помогают магниевые добавки или продукты с веществом:
темный шоколад;
темно-зеленые листовые овощи;
орехи и цельные зерна.
Есть ряд растительных продуктов, обладающих легким мочегонным эффектом:
кукурузные рыльца;
хвощ полевой;
петрушка;
гибискус;
чеснок;
фенхель;
крапива.
Хотя задержка жидкости не провоцирует вздутия живота и дискомфорта, ограниченное потребление продуктов, провоцирующих метеоризм, полезно и при отеках. В группу опасных относятся продукты высокой степени переработки, с достаточным содержанием клетчатки, бобы и молочные продукты (с лактозой). Некоторое время стоит выбирать продукты с низким содержанием FODMAP, чтобы оценить эффект.
10. Уменьшение количества углеводов
Еще один вариант, как вывести лишнюю воду из организма. Простые сахара хранятся в мышцах и печени в виде гликогена, который также задерживает воду в тканях. На каждый грамм гликогена в теле, приходится 3-4 грамма воды. Это объясняет, почему люди немедленно теряют вес при переходе на низкоуглеводную диету, которая уменьшает запасы гликогена.
Углеводы также стимулируют повышение уровня инсулина, который увеличивает задержку натрия и реабсорбцию воды в почках. Низкоуглеводные диеты приводят к снижению уровня инсулина и введению лишнего натрия и воды почками. Попробуйте изменить потребление углеводов и посмотрите, как уменьшатся отеки.
11. Прием добавок с кофеином или чай и кофе
Простой способ, как быстро вывести воду из организма – это кофеин и напитки с его содержанием, например. Они оказывают мочегонное действие.
В одном исследовании участникам предлагали стакан воды с кофеином или без него в дозах 4,5 мг на кг массы тела. При употреблении кофеина с водой объем мочи участников значительно увеличился. При этом, хотя кофеин обладает умеренным мочегонным эффектом, он не приводит к обезвоживанию.
12. Изменение привычек
Одно из лучших изменений, которое можно внести в привычный образ жизни – сократить потребление обработанных продуктов и чрезмерного потребления соли.
Нельзя долго сидеть без движения — это может снизить кровообращение. Физическая активность улучшает его и помогает избавиться от лишней воды.
Некоторые лекарства также могут вызывать задержку воды, поэтому стоит проконсультироваться с врачом, если проблема беспокоит.
Хотя это напрямую не связано с задержкой воды, стоит оценить питание, убедиться, что они не вызывают проблемы с пищеварением и вздутие живота.
Чрезмерное или недостаточное потребление воды, алкоголя, минералов, кофеина и соли может вызвать задержку.
Принимать таблетки, обладающие мочегонным действием, без разрешения врача запрещено.
Вам также может быть интересно
3 мифа об отеках лица, в которые все верят
Самые эффективные лимфодренажные процедуры для снятия отеков
Истина в воде: сколько нужно пить? Отвечает врач-диетолог
Источник