Суши диета меню на
Общие правила
Суши и роллы пришли к нам из японской кухни совсем недавно, но они получили огромную популярность и признание у любителей вкусно покушать. Казалось бы, что проще – рис и свежие морепродукты, совсем непривычное даже немного диковинное сочетание. Но нашим соотечественникам так понравилось, что суши теперь заказывают не только в кафетериях, но и готовят самостоятельно дома.
Самое интересное, что роллов, сашими, маки-суши и супов, их такое огромное разнообразие, а процесс поедания непривычный и увлекательный. Попробовать хочется много всего и найти любимый вариант именно для себя. Поэтому идея похудеть благодаря суши звучит отлично, главный вопрос, который всех интересует: не навредит ли здоровью такая монодиета, на сколько она эффективна, как надолго сохранится результат?
Можно ли есть суши и роллы на диете?
Идея есть роллы при диете оригинальна, но нельзя сказать, что прогрессивна, ведь худеть на рисе и морепродуктах – давний проверенный способ. Взять хотя бы в пример различные китайские, японские, диета Гейши и прочие рационы, основанные на уникальных свойствах риса и морской рыбы. Такое питание отлично очищает организм, насыщает полезными жирами, белками, микроэлементами, а главное оно низкоуглеводное и малокалорийное.
Но какие подводные камни таят в себя суши:
- Во-первых, это соль, очень многие составляющие – красная рыба, угорь, водоросли чука, соевый соус, икра готовятся в нашей стране с добавлением большого количества соли, которая не только не поможет похудеть, но и повлечет отечность и нарушения давления;
- Консерванты – к сожалению, у нас нет такой возможности как у японцев с утра отловить тунца, угря, осьминогов, фугу и уже в обед подать их в ресторане, к нам все эти морские деликатесы доставляются в герметичных упаковках с добавлением самых популярных и проверенных консервантов (бензоатов, антиокислителей и прочего). Либо, в крайнем случае, в замороженном виде, например, мидии, креветки, филе хека, минтая, тушки кальмаров.
- Красители – многие производители хотят, чтобы продукт не терял товарный вид, поэтому «подкрашивают» водоросли, маринованный имбирь и соусы, что также заставляет задуматься о пользе такого питания.
Питаться одними суши не желательно более 3 дней — каждый день такой диеты поможет избавиться от 0,5-1 кг. Кроме того, чтобы снизить калорийность суточного рациона можно заменять одну-две трапезы на суши или устраивать регулярные (например, раз в неделю), разгрузочные дни на диетических роллах или сашими.
Разрешенные продукты
Для любителей восточной кухни диета на суши и роллах для похудения – просто находка, ведь целый день нужно то и делать, что на завтрак, обед и ужин есть роллы. Можно разнообразить рацион супом мисо. Главное запомнить, что каждый ролл должен весить приблизительно 50 г и их можно выбирать на свой вкус разные, чтобы не надоедало:
- на завтрак можно съесть не более 8 роллов;
- на обед — 6 роллов;
- на ужин – 4.
В качестве напитков лучше всего отдавать предпочтение зеленому несладкому чаю, чистой воде и травяным успокаивающим тонизирующим сборам.
Допустимые ингредиенты для приготовление диетических суши
Классические суши – это комок риса, сверху него — кусочек рыбы или креветки, который может быть связан ленточкой из водорослей и сдобрен соусом. Роллы представляют собой более сложную конструкцию: рулет риса с начинкой может быть завернут в лист нори или рисовую бумагу. Все это разнообразие дает значительные отличия в калорийности – от 60 до 100 ккалорий в 100 г. Cуши диетические чаще всего начиняют такими популярными ингредиентами:
- огурец;
- листья салата;
- омлет;
- авокадо;
- обезжиренный сыр филадельфия;
- морковь.
В минимальном количестве допустимы (не более 50-100 г):
- слабосоленое филе морской рыбы;
- морские деликатесы – креветки, осьминоги, гребешки;
- водоросли нори.
Таблица разрешенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
| лук зеленый | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| огурцы | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| перец салатный | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| салат | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
Фрукты | ||||
| авокадо | 2,0 | 20,0 | 7,4 | 208 |
Орехи и сухофрукты | ||||
| кунжут | 19,4 | 48,7 | 12,2 | 565 |
| кунжут черный | 19,4 | 48,4 | 12,2 | 565 |
Крупы и каши | ||||
| рис белый вареный | 2,2 | 0,5 | 24,9 | 116 |
| рис дикий вареный | 4,0 | 0,3 | 21,1 | 100 |
| рис красный нешлифованный | 10,5 | 2,5 | 70,5 | 362 |
| рис фушигон | 7,0 | 0,6 | 77,3 | 340 |
| рис арборио | 6,5 | 0,7 | 75,4 | 330 |
Сырье и приправы | ||||
| имбирь маринованный | 0,2 | 0,3 | 12,5 | 51 |
| уксус рисовый | 0,3 | 0,0 | 13,0 | 54 |
Сыры и творог | ||||
| сыр филадельфия | 5,4 | 24,0 | 3,2 | 253 |
| творог 0% (обезжиренный) | 16,5 | 0,0 | 1,3 | 71 |
| творог тофу | 8,1 | 4,2 | 0,6 | 73 |
Яйца | ||||
| омлет | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
Рыба и морепродукты | ||||
| водоросли бурые | 1,7 | 0,6 | 8,3 | 43 |
| водоросли зеленые | 1,5 | 0,0 | 5,0 | 25 |
| водоросль вакаме | 3,0 | 0,6 | 8,6 | 45 |
| водоросль кантен | 0,5 | 0,0 | 6,3 | 26 |
| водоросль нори | 46,1 | 0,1 | 41,0 | 349 |
| водоросль уми будо | 1,5 | 0,4 | 4,8 | 25 |
| горбуша | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| икра красная | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| икра летучей рыбы (тобико) | 13,0 | 3,1 | 10,0 | 92 |
| кальмары маринованные | 20,0 | 2,1 | 1,8 | 106 |
| краб голубой | 18,1 | 1,1 | 0,0 | 87 |
| креветки королевские | 18,3 | 1,2 | 0,8 | 87 |
| креветки тигровые | 19,2 | 0,6 | 0,0 | 89 |
| лосось соленый | 21,0 | 20,5 | 0,0 | 269 |
| масляная рыба | 18,8 | 4,2 | 0,0 | 112 |
| морепродукты | 15,5 | 1,0 | 0,1 | 85 |
| морской гребешок | 17,0 | 2,0 | 3,0 | 92 |
| осьминог мини | 14,9 | 1,0 | 2,2 | 82 |
| тунец | 23,0 | 1,0 | – | 101 |
| форель слабосоленая | 20,6 | 10,1 | – | 186 |
| фугу | 16,4 | 1,6 | 0,0 | 108 |
Напитки безалкогольные | ||||
| чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | – |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Полностью или частично ограниченные продукты
Суши-диета для похудения полностью исключает другие кухни мира, то есть и основная еда и перекусы должны состоять из маки-суши, сашими, супа мисо и пр. При этом, стоит ограничить употребление:
- соли (конечно, абсолютно несоленые роллы — это не вкусно на первых парах, но постараться ограничить эту специю до минимума необходимо, иначе в организме будет задерживаться слишком много воды);
- маринованного имбиря и водорослей, которые могут содержать консерванты, усилители вкуса и красители;
- соевого соуса (употреблять его можно только, если он точно натуральный и был привезен прямо из Японии);
- жирной рыбы;
- белого шлифованного риса (даже самые диетические роллы с огурцом могут негативно сказаться на фигуре, если вы их съедите много, а соответственно и много самого риса).
Таблица запрещенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
| каперсы консервированные | 2,4 | 0,9 | 1,7 | 24 |
| картофель | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| помидоры консервированные | 1,1 | 0,1 | 3,5 | 20 |
Снэки | ||||
| чипсы картофельные | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| попкорн карамельный | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
| попкорн соленый | 7,3 | 13,5 | 62,7 | 407 |
Мука и макаронные изделия | ||||
| мука пшеничная | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| равиоли | 15,5 | 8,0 | 29,7 | 245 |
| капеллини | 13,0 | 1,5 | 70,2 | 346 |
| паста | 10,0 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлебобулочные изделия | ||||
| батон столичный | 7,7 | 0,8 | 50,2 | 243 |
| бублики ярмарочные | 8,5 | 7,0 | 58,3 | 330 |
| каравай праздничный | 7,7 | 6,3 | 45,9 | 276 |
| маца | 10,5 | 1,3 | 69,9 | 312 |
| сухари | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
| тако | 7,1 | 20,8 | 58,1 | 467 |
| хлеб хала | 7,9 | 2,6 | 51,0 | 265 |
Кондитерские изделия | ||||
| варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| меренги | 2,6 | 20,8 | 60,5 | 440 |
| печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| пряники тульские | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| тесто | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| халва | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
| чурчхела | 5,0 | 15,0 | 63,0 | 410 |
Сырье и приправы | ||||
| кетчуп | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| сахар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
Мясные продукты | ||||
| свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| говядина | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| баранина | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| котлеты | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
Колбасные изделия | ||||
| колбаса вареная | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| сосиски молочные | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
| шпикачки | 10,0 | 33,0 | 0,0 | 337 |
| * данные указаны на 100 г продукта | ||||
Меню (Распорядок питания)
| Завтрак |
|
| Обед |
|
| Ужин |
|
Рецепты диетических роллов
Ролл «Филадельфия» (калорийность 170 ккал на 100 г)
Для приготовления понадобится: 100 г специального промытого готового к употреблению риса, 50 г нежирного сорта сыра филадельфия, 100 г лосося слабосоленого, лист нори.
Возьмите лист нори, выложите на него рис, переверните. На водоросли выложите сырную массу, сверните в ролл, разрежьте на кусочки массой до 50 г. Выложите сверху кусочки лосося, при желании – посыпьте сверху семенами кунжута.
Спринг-роллы с тунцом (91 ккал на 100 г)
Понадобится: 2 листа рисовой бумаги (весом по 10 г), 40 г филе тунца, 60 г красного салатного перца и 25 г моркови, нарезанные соломкой, лист салата-латука, зеленый лук и кунжут по желанию.
Чтобы работать с бумагой предварительно размочите её в кипяченой воде. После выкладывания на лист начинки, сворачивания и формирования ролла, блюдо отправьте в холодильник, чтобы бумага склеилась.
Рецепт диетических роллов без риса (128 ккал на 100 г)
Нестандартный подход для японской кухни, вместо риса нужно спечь тоненький омлет на сухой сковороде, и на лист нори выложить омлет. Для склеивания достаточно смочить край листа водорослей и проблем с фиксацией не будет. Также можно заменить лист нори на рисовую бумагу, которую перед приготовлением суши нужно опустить в кипяток.
Для начинки можно использовать:
- 3-4 штучки соломки свежего огурца;
- 1-2 длинных кусочка авокадо;
- обезжиренный творог;
- листья салата;
- 50 г слабосолёного филе семги.
Простой рецепт супа Мисо (103 ккал на 100 г)
Возьмите 50 г лососевого филе, нарежьте кубиками и сварите бульон. В тарелке разбавьте пол пачки мисо-пасты и добавьте в бульон. Приправьте суп ложечкой соевого соуса. Украсить суп можно сухими водорослями Вакаме и несколькими кубиками тофу.
Противопоказания
- гастрит, язвенная болезнь или другие нарушения ЖКТ;
- аллергия на морепродукты и составляющие суши;
- нарушения обмена веществ.
Плюсы и минусы
| Преимущества | Недостатки |
|
|
Результаты и отзывы о диете на роллах
Японская или суши-диета вызывает море негодования и критики, к примеру, у профессиональных спортсменов, врачей и диетологов. В первую очередь, сомнению поддаются ингредиенты – сомнительного качества и безопасности морепродукты, соевый соус и рис.
Но, не смотря на весь негатив, суши-диета пользуется популярностью, ведь она вкусная, простая и эффективная. Кто-то скажет, что это на любителя и стоит дорого, но девушки одна перед другой хвастаются и оставляют отзывы о диете на роллах, о том, как смогли заметно постройнеть благодаря японской кухне:
- «… Я не специально несколько дней сидела на суши, всё время работа, поэтому перекусывала только с друзьями в кафе роллами и каково мое было удивление, когда обнаружила, что с талии пропало несколько сантиметров».
- «… Я попробовала эту диету, покупать в ближайшем японском ларьке разные варианты было удобно и приятно. Старалась правда есть без соуса, удалось сбросить 2 кг за 4 дня».
- «… Кушаю суши постоянно на ужин, больше отдаю предпочтение своим вегетарианским вариантам. Вес у меня нормальный и я считаю, что помогает в этом именно японская кухня».
Цена диеты
Подсчитать цену суши-диеты можно заранее. Для этого изучите меню в ближайшем кафе или службе доставки и выберите на каждый день по 3-4 ролла (18 кусочков ). Если выбирать диетические варианты, то сутки диеты обойдутся не более 350-400 рублей.
Если брать ингредиенты суши по-отдельности, то это обойдётся несколько дороже, ведь нужно будет приобрести специальный коврик, набор посуды, брать целыми упаковками рис, имбирь, вассаби и прочие важные мелочи. Например, стандартный набор новичка вам обойдётся примерно в 950 рублей, но там может оказаться много лишнего, не быть авокадо и других крайне необходимых диетических продуктов.
Источник
Японская кухня неслучайно считается одной из самых сбалансированных. В стране восходящего солнца предпочитают питаться рыбой и морепродуктами, овощами, рисом. Неудивительно, что именно в Японии проживает рекордное количество долгожителей, а тучные люди среди местных жителей встречаются нечасто.
Экзотическая кухня у россиян неизменно ассоциируется с суши и роллами. Эти изыски кажутся не только полезными, но и диетическими. Однако аппетитные «Калифорния» и «Филадельфия» способны нанести урон стройности. Лакомиться японскими вкусностями с рыбой, икрой, водорослями нори и овощами при похудении можно, если учитывать, какие из них принесут вред фигуре, а какие – нет.
Самые опасные для фигуры суши
- Горячие роллы или темпура – настоящие калорийные бомбы. Они обжариваются в большом количестве масла, поэтому содержание жира в них зашкаливает. Каждая порция из-за приготовления во фритюре получает дополнительные 200 ккал в среднем.
- Суши и роллы с топпингами – аппетитные шапочки на лакомствах изготавливаются из майонеза или калорийных соусов с добавлением сахара. Да, такие блюда выглядят привлекательно, а их пикантный вкус – выше всяких похвал. Нередко топпинги добавляют к запеченным, так называемым теплым роллам, что делает их еще более калорийными.
- Роллы со сливочным сыром – популярные «Филадельфия» и «Калифорния» при неумеренном потреблении могут стать причиной набора веса. Они калорийны из-за нежного сыра, составляющего значительную часть начинки. Кроме того, в эти суши нередко добавляют майонез.
- Суши со спайси-соусом – в них также может присутствовать майонез, да и сам соус отличается высокой калорийностью. Острая заправка – убийца тонкой талии. Ее калорийность равна в среднем 500 ккал на 100 г.
Добавляет лишних калорий даже диетическим вариантам японских блюд соевый соус, незаменимая заправка. Этот продукт коварен способностью задерживать жидкость, причина этому – высокое содержание соли. Потребление соуса при похудении нужно ограничить, по возможности – заменить его более полезными альтернативами, разбавить водой или лимонным соком.
Какие роллы безопасны на диете
Безопасными для фигуры будут суши из двух-трех компонентов. В них должно быть ничего лишнего – только рыба, овощи, водоросли и немного риса. К «правильным» вариантам при похудении относятся те же сашими, кусочки рыбы без риса. Они обеспечат организм белком, жирными кислотами, витаминами. Менее калорийными являются суши с начинками в виде креветок, горбуши, тунца, крабового мяса – вместо более жирного угря, сельди. А вот овощными роллами увлекаться не нужно. Начинка из авокадо или свежего огурца будет отличным выбором на здоровом питании, однако в таких изделиях много риса, а значит, пустых калорий. К тому же из-за отсутствия белка роллы с овощами насыщают ненадолго.
Хотя при снижении веса лучше употреблять японские блюда без каких-либо соусов, к васаби и маринованному имбирю это не относится. Эти добавки улучшают пищеварение и вносят разнообразие в рацион. Так, имбирь стимулирует метаболизм, помогает справиться с расстройством кишечника. При этом он малокалориен. Острый зеленый соус тоже способствует похудению. Васаби отличают антибактериальные и противовоспалительные свойства, продукт рекомендован для профилактики болезней сердца, рака, укрепления иммунитета.
Чтобы снизить калорийность суши, стоит готовить изыски японской кухни самостоятельно. Так легко будет отследить не только содержание калорий в каждом кусочке, но и проконтролировать свежесть ингредиентов. Удачным шагом будет отказ от белого риса в роллах. Его нужно заменять бурым, диким рисом – эти продукты отличаются низким гликемическим индексом, поэтому их можно употреблять на диете.
Для тех, кто не представляет свою жизнь без суши, подойдет вариант подсчета калорий. Вписывая экзотические лакомства в рацион, можно употреблять их без угрызений совести. Позволять себе блюда японской кухни стоит не чаще раза в неделю. Стоит заказывать небольшую порцию или же наслаждаться любимой едой в компании. Так можно будет попробовать разные виды роллов и избежать срывов на диете. Ведь без жестких запретов и тяга к калорийной, вредной пище будет меньше.
Фото: unsplash.com
Источник
Диета на суши — одна из часто выбираемых любителями японской кухни. Употребление суши во время диеты обусловлено низко калорийностью блюда и его полезными компонентами.
Рис содержит большое количество клетчатки и медленных углеводов. Он быстро пополняет запасы энергии, нормализует артериальное давление, положительно влияет на пищеварительный тракт и способствует очищению кишечника.
Морепродукты богаты белками, которые способствуют укреплению мышечных тканей и быстро утоляют голод. Некоторые дары моря считаются афродизиаками и активизируют половые функции, повышая либидо. Красные водоросли нори обогащают организм кальцием и улучшают работу головного мозга, укрепляя костную систему.
Похудение достигается за счет низкой калорийности и долгой перевариваемости суши. Именно поэтому при диете на суши голод практически не беспокоит и риск срыва минимален.
Существует несколько вариантов системы питания, основанной на употреблении суши и роллов. Перед тем как выбрать подходящую схему, нужно ознакомиться с полезными для похудения разновидностями суши и уточнить, сколько порций можно есть при диете.
Здоровая ли это еда?
Похудение с помощью риса и морепродуктов – проверенный способ. К системам, основанным на данном принципе, относятся китайская и японская диеты, диета Гейши и другие рационы, включающие рис и морскую рыбу.
Морская рыба насыщает организм омега-кислотами, а рис – клетчаткой и углеводами. Водоросли считаются кладезем витаминов и микроэлементов. Суши очищают организм и являются источником полезных веществ, а ингредиенты блюда низкоуглеводные и малокалорийные.
Однако среди диетологов имеются противоречивые мнения. Некоторые специалисты не считают суши и роллы диетическими блюдами, поскольку эти японские кушанья содержат много ингредиентов (красная рыба, угорь, водоросли чука, соевый соус, икра) и готовятся в российских кухнях с добавлением большого количества соли, которая не только противопоказана при похудении, но и становится причиной появления отечности и нарушения давления.
В России нет возможности использовать для суши свежевыловленных тунца, угря, осьминогов и фугу. Для приготовления этого блюда в местных ресторанах и суши-барах используются морские деликатесы, доставленные в герметических упаковках. К ним добавляются такие консерванты, как бензоат, антиокислители и многие другие. Нередко используются замороженные морепродукты, к примеру, мидии, креветки, филе хека, минтая и тушки кальмаров.
Чтобы морепродукты не теряли свой товарный вид, некоторые производители используют красители для подкрашивания водорослей, маринованного имбиря и соусов. Это также заставляет задуматься о пользе такого питания и о том, подходит ли блюдо для диеты.
Если принято решение использовать суши и роллы для похудения, необходимо придерживаться определенных рекомендаций:
- Нужно отказаться от употребления спайси-роллов (скрученные в бамбуковую циновку и разрезанные на дольки суши) с содержанием майонеза. Не рекомендуется использовать также хрустящие роллы с корочкой, которые обжаривают во фритюре, добавляя 100-200 ккал к энергетической ценности блюда;
- Не следует употреблять морепродукты в темпуре, поскольку в кляр для темпуры кладут масло, делая блюдо насыщенным и жирным;
- Вегетарианские роллы из огурцов и авокадо содержат много белков, и спустя непродолжительное время после их употребления голод начнет беспокоить, заставляя съесть что-нибудь еще.
Похудеть на суши и роллах нелегко. Энергетическая ценность кусочков блюда может достичь 300 ккал, а углеводов в одной порции столько, сколько в 100-200г хлеба. Одна порция суши или роллов содержит максимум 140г рыбы. Для получения ценного белка нужно съесть около 28 роллов. Рис, прошедший кулинарную обработку, теряет полезные свойства и становится источником быстрых углеводов, приводя к накоплению жира.
В некоторые роллы добавляют сахар, который также повышает калораж блюда. В качестве добавки к суши подают соевый соус и васаби. Натуральные соевый соус и васаби имеют высокую стоимость, поэтому в большинстве случаев на стол подаются дешевые подделки с высоким процентом соли, хрена, красителей и ароматических добавок.
Чтобы не повредить здоровью, питаться правильно и добиться снижения веса, необходимо употреблять правильные роллы и суши, которые содержат только рис, рыбу и водоросли, и не имеют никаких добавок.
Как работает суши-диета
Диета на суши помогает скорректировать фигуру, поскольку отличается низкой калорийностью. Согласно подсчетам, калораж за день не превышает 1200 ккал. В более жестких вариантах бывает и меньше. Рис очищает кишечник и способствует выводу лишней жидкости из организма. Натуральные компоненты нормализуют метаболизм, что очень важно для похудения. Морепродукты являются источником животного белка, способствующего сохранению мышечной массы, и заставляют расходовать жировые запасы.
Суши-диета, действительно помогает снизить вес. Размеры порций при этом должны быть ограниченными, а продолжительность диеты на суши не должна превышать 3 дней.
Не разрешается использовать блюдо в период беременности, при наличии патологий ЖКТ, при обостренном этапе хронических заболеваний, аллергии на морепродукты и рыбу, а также при эндокринных заболеваниях, связанных со щитовидной железой.
Принципы
Поскольку суши-диета имеет невысокую калорийность (до 1200 ккал), благодаря ей за 3 дня удается сбросить до 3-4кг.
К основным правилам и принципам данной диеты относится правильное сочетание максимум 2 облегченных роллов в рамках одного приема пищи. При этом предпочтение нужно отдавать роллам с одной-двумя начинками. Необходимо отказаться от суши с включением авокадо, курицы и сливочного сыра, а также от роллов в темпуре.
Имеются и другие правила суши-диеты:
- обязательное включение в меню порции мисо-супа, который наполняет желудок и помогает снизить аппетит;
- соблюдение питьевого режима. Следует пить больше жидкостей, в частности японский чай и травяные настои без добавления сахара;
- категорический запрет на употребление спиртных, концентрированных и газированных напитков;
- ограничение порций роллов с начинкой из икры (1-2 в день), так как продукт является очень жирным и калорийным;
- включение в рацион свежих овощных салатов с морскими водорослями, богатыми йодом, способствующим ускорению метаболизма.
В меню нужно включить также фрукты, обезжиренный творог, морепродукты, яйца, овощи с сыром в отваренном или запеченном виде. Необходимо отказаться от употребления выпечки и жирных блюд.
Варианты
Диета на суши представлена в двух вариантах: классический с жесткой схемой похудения и смешанный с более щадящим рационом. Продолжительность обеих систем — максимум 3 дня. Отличаются диеты набором разрешенных продуктов.
Классический
Данный вариант суши-диеты предполагает употребление в пищу только суши и роллов. На обед можно съесть суп из японской кухни, чтобы обеспечить нормальное функционирование пищеварительного тракта.
Размеры порций ограничены, необходимо рассчитать суточный калораж (максимум 1200 ккал). Диета подразумевает трехразовое питание и считается эффективной, так как за 3 дня удается сбросить до 4кг. Однако данный вариант системы питания с суши переносится трудно, возможно развитие дефицита витаминов и клетчатки.
С фруктовым или молочным полдником
Известен и второй вариант диетической схемы на суши под названием смешанная диета. Для разнообразия специалисты разрешают организовать фруктовый полдник, позволяющий насыщать организм необходимыми для жизнедеятельности витаминами, и молочный полдник для обеспечения нужного количества жиров. Данная диета переносится сравнительно легче, риск развития негативных последствий небольшой. Результат – избавление от около 2кг за 3 дня.
Примерное меню
Примерное меню суши-диеты помогает легко добиться желаемых результатов. Для приготовления суши и роллов используются рис, нори, океаническая рыба (лосось, макрель, угорь, люциан, желтохвост, тунец), морепродукты (икра, морской еж, креветки, кальмары, моллюски, осьминоги), овощи (дайкон, квашеная соя, авокадо, огурец, спаржа, маринованная слива, тыква, сладкая кукуруза), яйца, мясо, рисовый уксус, маринованный имбирь, васаби и соевый соус.
Классика на 3 дня
Классическое меню диеты на суши выглядит примерно так:
День первый
- Завтрак. 8 роллов;
- Обед. 6 ролов, 150мл супа мисо;
- Ужин. 4 ролла.
День второй
- Завтрак. 8 роллов;
- Обед. 6 роллов, 150г салата из водорослей;
- Ужин. 4 ролла.
День третий
- Завтрак. 8 роллов;
- Обед. 6 роллов, 150г японского омлета;
- Ужин. 4 ролла.
Смешанное на 3 дня
Примерное меню щадящей диетической системы имеет следующий вид:
День первый
- Завтрак. Сваренное вкрутую яйцо, 4 ролла, зеленый чай;
- Ланч. 1 грейпфрут;
- Обед. 6 роллов, 150мл супа мисо, зеленый чай;
- Полдник. 200мл йогурта;
- Ужин. 4 ролла.
День второй
- Завтрак. Омлет из 2 яиц, 4 ролла, зеленый чай;
- Ланч. 2 киви;
- Обед. 6 роллов, 150г салата из водорослей, зеленый чай;
- Полдник. 150г творога;
- Ужин. 4 ролла.
День третий
- Завтрак. 1 яйцо пашот, 4 ролла, зеленый чай;
- Ланч. 1 апельсин;
- Обед. 6 роллов, 150г японского омлета, зеленый чай;
- Полдник. 150г кефира с зеленью;
- Ужин. 4 ролла.
Чтобы сохранить достигнутый результат, в течение 7 дней после диеты суточная калорийность рациона не должна превышать 1500 ккал.
Какие суши полезны на диете
Для использования на диете рекомендуются суши, приготовленные из бурого риса, так как у этого продукта сравнительно низкий гликемический индекс. Именно поэтому бурый рис не может стать причиной прибавления веса.
Не советуется употребление роллов и суши с начинкой из копченой и очень жирной рыбы. Полезными считаются роллы с тунцом и горбушей. Из морепродуктов предпочтение следует отдавать креветкам и крабовому мясу.
Нужно категорически отказаться от использования суши и роллов с майонезом и сливочным сыром, советуется избегать употребления васаби, соевого соуса и имбиря. Если вкус соевого соуса очень нравится, употреблять его следует, разбавляя водой. Заменить соевый соус также можно лимонным соком, который полезнее при похудении.
Таблица калорийности суши и роллов
Для того чтобы облегчить выбор из большого количества существующих роллов и суши, можно воспользоваться таблицей, где указаны блюда с наименьшей калорийностью.
| Роллы | ккал на 100г |
| Аляска | 90 |
| Авокадо | 105 |
| Беруто дайкон | 99 |
| Инари спайси | 123 |
| Каппа маки | 90 |
| Каруй | 46 |
| Манацуби | 99 |
| Масиро дайкон | 71 |
| Суши | ккал в 1 шт. |
| С креветкой | 60 |
| С икрой | 39 |
| С лососем | 38 |
| С кальмаром | 22 |
| С угрем | 51 |
| С морским гребешком | 24 |
| С омлетом | 50 |
Чем можно заменить суши и роллы
Суши и роллы при похудении можно заменить бутербродами, приготовленными из риса и рыбы в домашних условиях. Самостоятельно можно приготовить также роллы из тунца, бурого риса и огурца. При выборе нори советуется отдавать предпочтение водорослям зеленого цвета, поскольку в них больше витаминов и йода.
Сколько порций можно есть без вреда
За один прием советуется есть 2 ролла, каждый из которых состоит из 6-8 кусочков. Допустимая норма сугубо индивидуальна, однако, количество съеденных суши и роллов за день не должно превышать 25 штук.
Обратите внимание! Диета на суши является интересной и эффективной системой питания, которая, к сожалению, не подходит каждому. Применять такую ограничительную схему могут любители морепродуктов, у которых отсутствуют хронические заболевания.
Мнение диетолога
Суши-диета может дать желаемый результат, поскольку она является низкокалорийной и подразумевает употребление компонентов, насыщающих организм полезными веществами. Применение диеты на суши запрещено при наличии определенных заболеваний. Поэтому советуется, прежде чем переходить на данную систему питания, проконсультироваться с врачом. Минусом диеты считается высокий риск возникновения побочных эффектов в виде гельминтоза, интоксикации и нарушения функций щитовидной железы.
Отзывы
Уважаемые читатели, была ли полезна эта статья? Что вы думаете об эффективности диеты на суши. Оставьте свои отзывы в комментариях! Нам важно ваше мнение!
Светлана
«Мы с семьей очень любим морепродукты и часто бываем в суши-барах. Недавно узнала от подруги, что можно похудеть на суши. Применила классический вариант диеты на 3 дня. За это время удалось избавиться от 2кг веса.»
Игорь
«Попробовал похудеть на суши-диете. Ел блюда японской кухни и роллы. Голодать не приходилось, поэтому выдержал диету до конца. Результат — минус 1,5 кг.»
Post Views:
416
Источник