Статьи о том чем вредны диеты

Поговорим об обратной стороне быстрого похудения — обсудим вред диет, а так же разберем какие из диет самые опасные.

Первое слово, что приходит на ум, когда мы собираемся похудеть, это «диета». Пребывание на строгой диете было и остается самым распространенным способом похудения и… самой распространенной ошибкой желающих похудеть. Причем, ошибкой довольно опасной.

Главный вред диет

Почему ошибкой, и почему – опасной? Потому что похудеть-то можно, а вот удержать результат очень и очень сложно. К тому же многие диеты могут нанести весомый урон здоровью. Если разобраться, получается: плюсы диет весьма сомнительны, а вот вред диет совершенно очевиден. Давайте попробуем разобраться, почему так трудно удержать вес после диеты и как многие из них вредят организму?

Любая диета – это большой физиологический и психический стресс для организма, после которого он стремится поскорее восстановиться, а значит набрать утерянное.
Во время диеты организм недополучает целый список биологически ценных веществ, к которым относятся, кстати, и жиры, и сложные углеводы и многое другое, а уж если вы изо всех сил продолжаете, например, «сидеть» на 1200 калориях в день, то это может привести к стойкому гиповитаминозу, нарушениям обмена веществ, как следствие, – сбоям в работе нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и других систем.
Человеческая психика так устроена, что любые запреты приводят к повышенному желанию их нарушить, поэтому необходимость себя сдерживать крайне расшатывает нервы. Человек вступает в период постоянного стресса, который сопровождается повышенной выработкой стероидного гормона кортизола. А он как раз призван вернуть ваш вес обратно.
Организм «запоминает» строгие ограничения в питании и, когда вы выходите из диеты, возвращаясь к привычному стилю питания, на всякий случай запасает жировой ткани еще больше. Именно поэтому вес не только возвращается, но и преумножается.
Чем короче и строже диета, тем больше риск того, что вес вернется и преумножится. Например, после недельной строгой диеты риск составляет 95%, а после щадящей и долгой (4 недели) – всего 5-10%.

Что ж, после плотных зимних ужинов все еще собираетесь «быстро похудеть»? Тогда вы должны знать рейтинг самых вредных диет.

1. Белковая она же кремлевская, она же диета Аткинса.

Исключает углеводы (по минимуму вы их поглощаете с небольшим количеством разрешенных овощей). Основа питания: мясо и другие белки, причем ничего страшного, если все это будет с высокой степенью жирности. Расчет похудения строится на том, что через сложную цепь биохимических реакций организм, не умеющий обходиться без углеводов, через некоторое время сам начинает производить их заменители из ваших жировых запасов. И это как раз является серьезным нарушением обменных процессов. К тому же на почки ложится недопустимая нагрузка по выведению огромного количества белка, пищеварительная система с трудом справляется с таким количеством трудноперевариваемой пищи при полном отсутствии клетчатки, изо рта пахнет аммиаком ( выработка которого повышается из-за обилия белка в пище), лицо приобретает землистый оттенок, пот – неприятный резкий запах, а вы сами –слабость, вялость и тошноту.

2. Обезжиренные диеты

Такие диеты построены на исключении любых жирных продуктов, в частности, «хороших жиров», содержащихся, например, в рыбе или авокадо. А ведь именно они (т.н. липопротеиды высокой плотности) сражаются против атеросклероза, необходимы для работы мозга и для баланса всех систем организма, например, мочеполовой. Кроме того, поступающие с пищей жиры (35% от суточной калорийности) питают все наши ткани, и их нехватка сразу видна на состоянии кожи и волос, тем более, что при нехватке жиров почти не усваиваются важные жирорастворимые витамины A,D, E,K.

3. Диеты одного продукта (монодиеты)

Особенно популярны диеты «на кашах». Вы едите только кашу без соли и других добавок, а пьете – или шиповник, или обезжиренный кефир. Другие вариации: только овощи, только творог, только яблоки и т.д. Вес уходит очень быстро, ведь такая диета, к тому же, не содержит соли, а значит, из организма уходит и вода. Но организм так сильно недополучает незаменимых ценных веществ, что в скором времени развиваются такие серьезные заболевания как железодефицитная анемия и остеопения (потеря минеральной плотности кости), снижается иммунитет и другие защитные силы организма.

4. Быстрые экспресс-диеты

За 3-5 дней позволяют скинуть до 5 килограммов. Это практически голодание: утром разрешено съесть кусочек сыра и несладкий кофе, в обед – 100 г мяса или овощи, вечер же порадует вас отваром мяты. К концу первого дня вы почувствуете полное отсутствие физических сил, головную боль и приступ плохого настроения. И не пройдет и недели после того, как вы смогли надеть любимую вещь, ради которой и худели, как она снова станет вам мала – весь вес вернется!

5. Кофейная диета

От нее бросает в дрожь любого врача, ведь вам предлагается только пить кофе без сахара, а в некоторых вариантах – еще и курить! Вроде как сигарета отобьет аппетит, а кофеин даст неслыханную бодрость. Не верьте! Опять же, уйдут килограммы, да. Но нервная система не простит такого переизбытка кофеина и откажется успокаиваться перед сном, сердце и сосуды ответят повышением артериального давления и спазмами. Кроме того, будут присутствовать и все «прелести» голода, о которых мы говорили выше. Ну а о пачке сигарет в день даже и говорит не надо, и так понятно, что это добровольное поглощение яда.

6. Диеты, чистящие кишечник

Как правило, это чисто овощной (из сырых овощей) или чисто злаковый (из разбухших в воде зерен гречки или овсянки) рацион, который якобы как «щетка» очищает кишечник от загадочных шлаков, которые, как мы все точно знаем, мешают нам похудеть и быть здоровыми. 10 дней чистки, и вы (как обещают) как новенькие – худы, здоровы и красивы. Но это не соответствует действительности. Грубая пища, во-первых, подходит не всем, обеспечивая многим и многим метеоризм или расстройства стула, во-вторых, переваренными в желудке и тонком кишечнике злаками ничего в толстом кишечнике уже не почистишь. И, в-третьих, стресс от этой птичьей еды оказывается настолько силен, что эффект от них продолжается очень недолго.

Главный секрет похудения

Существует много диет: кефирная, Протасова, на яблочном уксусе, японская, двухнедельная, испанская и многие другие. Какие-то из них (как, например, диета Протасова) вполне рациональны, какие-то попросту смехотворны, поскольку есть риск развития событий по схеме: «понедельник – яблочко, среда – хвостик рыбки, суббота –кремация».

Но главный секрет похудения, о котором «трубят» диетологи, эндокринологи, гастроэнтерологи и врачи других специальностей – это секрет следующий: не стоит устраивать себе никаких голодных или однообразно-несоленых пыток, намного лучше просто взять и начать питаться по-другому, причем вкусно и нормальными порциями. Забыть про простые углеводы – сахар и крахмалистые продукты. Поверьте, это очень просто – почти исключить животные жиры, не покупать изделия колбасных заводов и фаст-фуд. Зато добавить северную рыбу, нежирные и несладкие йогурты, растительные масла (оливки, авокадо, орехи) и от души – самые разные овощи-фрукты. Ну, между нами говоря, мы этот список давным-давно знаем, не так ли? Но все никак не соберемся сделать такой важный шаг – просто начать есть правильно, насыщаясь, но не переедая.

Источник

За долгие годы борьбы с лишним весом я перепробовала множество диет: японскую, английскую, кефирную, рисовую, кремлевскую, Дюкана, Монтиньяка, Кима Протасова и много других, менее популярных. Я даже голодала по модному в свое время Полю Бреггу и устраивала детокс-выходные по советам Катрин Денев. А однажды поехала в клинику, где обещали «похудение и омоложение» за 7 дней абсолютного голода. Мне казалось – чем жестче я себя ограничиваю, тем лучший результат получу. Но как старуха из известной сказки Пушкина, я каждый раз оставалась у разбитого корыта. Я убедилась, что вред диет – это факт. Они не только не принесли мне желанного избавления от лишних килограммов, но и добавили проблем – в том числе со здоровьем.

Вред диет: замедление обмена веществ

После каждой диеты я замечала, что начинаю набирать вес буквально от листа салата. Ем немного, а вес растет. Как показали научные исследования, это обычное явление, с которым сталкиваются все любители жестких ограничений в питании. Типичная диета замедляет метаболизм, потому что резко сокращает потребление калорий. Организм на долгое время как будто погружается в летаргический сон. Есть даже такое понятие, как «адаптивный термогенез» – изменение режима расхода энергии в условиях потери веса. Если совсем просто: чем больше худеешь, тем меньше калорий расходует организм. И это вполне может привести к тому, что вес будет расти, даже если питаться одним салатом.

Вред диет: голод и срыв

Большинство из опробованных мною диет основаны на том, что придется голодать. А остальные – на исключении определенных продуктов. Поэтому моим неизменным спутником во время диеты становился голод. Просто хочется есть. Всегда. Причем именно то, что нельзя. Начинаешь зацикливаться на запретных продуктах и ждешь, когда же закончится эта диета, и ты сможешь позволить себе эту «прелесть» – у меня ее роль исполнял пирожок с капустой. В конце концов, я срывалась. С мыслью «Один раз живем!» я покупала этот пирожок (тут не до домашней выпечки!) и оказывалась в лучшем случае на той же отметке весов, с которой начинала диету. Я выходила на новый диетический виток и все повторялось – как в известном фильме про день сурка.

Вред диет: набор веса

Если вы набрали вес после диетических истязаний, едва успев выгулять «то самое платье», то вы не одиноки! Это происходит практически со всеми любителями жестких ограничений. И со мной тоже. Я не ленива и не слабовольна. Я все делала так, как предписывает диета. Просто нашим поведением управляет биология. Комплекс нарушенных жесткой диетой метаболических, биологических и неврологических процессов вновь запускает процесс набора веса. Есть масса исследований, которые объясняют, почему такой вред от диет. Одна из причин – возрастающий после диеты аппетит, который вызван изменением поведения гормонов, «ответственных» за этот сектор. Серьезные научные эксперименты объясняют метаболический феномен, который заставляет 95% людей, которые похудели на жесткой диете, набрать его с избытком в течение последующих 4 лет. Играет свою роль и склонность воспринимать диету как временное действие. А после можно вернуться к своим прежним пищевым привычкам, которые часто сопровождаются низкой двигательной активностью.

Вред диет: потеря мышечной массы

Даже сбросив желанные несколько килограммов, я выглядела совсем не так, как мне хотелось. Я не могла понять в чем дело, пока не сравнила результаты анализа состава тела до и после диеты. Как оказалось, я теряю не только жир, но и мышцы. Я нашла ссылки на исследования, которые подтверждают этот вред от диет. Если вы только «сидите на диете» и не уделяете внимания ежедневной двигательной активности, то от 30% до 50% потерянных килограммов составит именно мышечная масса, а не жир. Эти цифры станут больше, если диета связана с ограничением потребления белков. Вот почему я после диеты никогда не выгляжу так, что девушки с конкурса «Фитнес-бикини» с таким же весом. Они занимаются фитнесом и их килограммы – это мышцы, а мои – жир!

Вред диет: нарушение гормонального баланса

Это, на мой взгляд, самый серьезный «побочный эффект» жестких диет. Ученые доказали, что слишком низкокалорийное питание негативно влияет на гормональный баланс организма. Если вы не обеспечиваете тело всеми необходимыми питательными веществами, то будьте готовы к изменению уровня гормонов щитовидной железы, тестостерона, лептина, кортизола. Причем произойдет это уже через неделю после того, как вы перешли на слишком жесткую диету. Дефицит калорий создавать необходимо – но в разумных пределах.

Как избежать вреда от диет

Итак, если вы находитесь в поиске очередного волшебного средства похудеть, то подойдите к этому вопросу серьезно, чтобы избежать проблем, о которых написано выше. Наличие хотя бы одного из этих признаков в «гарантированном способе похудеть раз и навсегда» должно вас насторожить:

Вам советуют сосредоточиться на одном продукте – кефир, рис, греча, сок – и питаться в основном им.
Вам советуют исключить все жиры, или все белки, или все углеводы.
Вам говорят, что можно не заниматься фитнесом для того, чтобы похудеть.
Вам советуют сократить калорийность рациона ниже отметки в 1200 ккал.

5.Вы видите ограничение по времени – «всего одна неделя» или только месяц!»

Так как же сбросить вес?

Диеты не помогут сбросить вес надолго и без вреда для здоровья. Для этого нужно другое. Надо разработать план снижения веса – не диету, а именно программу питания и тренировок. И тогда вы сможете избежать вреда, которые наносят жесткие диеты. Вот признаки хорошего плана:

1. Это – образ жизни. Не диета

Это программа, которой вы сможете следовать всю жизнь. Поэтому избегайте слов «навсегда» и «никогда» в отношении любых продуктов. Избегайте резких перемен и встраивайте правильно питание в свою жизнь постепенно – как вводят прикорм малышам.

2. Ваш план включает ежедневное движение

Найдите комфортный для себя способ поддерживать мышцы в тонусе. Танцы, велосипед, короткие 5-минутные тренировки в течение дня, прогулка с собакой – выбирайте!

3. Сбалансированное питание

Этот план питания обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами: белки, жиры, углеводы и не содержит категорических запретов и исключений.

4. Рацион не ниже 1200 ккал в день

Все мы хотим быстро похудеть, но есть риск сбросить вес за счет потери мышц, а не жира. На весах все выглядит привлекательно, но потери для здоровья могут оказаться существенными.

На личном опыте я поняла: правильно худеть – это не просто. Это гораздо сложнее, чем три дня жевать один рис или месяц не видеть углеводов. Борьба с лишним весом – это всегда вызов, ежедневный выбор, усилия и стойкость характера. Но результат того стоит: стройность и здоровье на долгие годы!

Подписывайтесь на наш канал, чтобы ничего не пропустить. Мы делимся полезными рецептами, лайфхаками, проверенными нашими журналистами, личным опытом, берем интервью у специалистов и людей, которым удалось похудеть самостоятельно. Будет интересно.

Источник

Диетологи поделились с читателями KP секретами.

Фото: Евгения ГУСЕВА

1. Давление скачет и память подводит

Такое состояние частый спутник долгого (дольше 3 недель) сидения на безуглеводных диетах (к этому типу относятся очень модные во всем мире и в России диета Аткинса, диета Дюкана). Дело в том, что углеводов-то два вида. Быстрые – «простые», содержащиеся в белом хлебе, булочках, пирожных, конфетах, ведут к набору веса, перерабатываясь в жир, рассказывает диетолог-гастроэнтеролог Светлана Бережная. Зато медленные «сложные» углеводы или глюциды, обитающие в зерновом хлебе, пасте из твердых сортов пшеницы, коричневом сахаре, крупах, корнеплодах, являются энергетическим топливом для нашего мозга. Вред диет, связанных с отказом от сложных углеводов, в том, что возникает голодание тканей мозга и ослабление сосудистого тонуса, говорит кардиолог, врач высшей категории Тамара Огиева. Вред похудения на безуглеводных диетах заключается и в том, что снижается память, хуже запоминаются даже самые простые вещи, быстро накатывает усталость даже от самой несложной работы. И давление начинает пошаливать: с утра может так понизиться, что перед глазами все поплывет, а к вечеру резко подскочить, усиливается метеочувствительность.

2. Голодание – враг желудка

Гастрит и даже образование язвы двенадцатиперстной кишки – нередкие последствия жесткого голодания, которое опять входит в моду. Выработка желудочного сока идет, а достаточного количества пищи не поступает. В результате желудок начинает переваривать свою же слизистую оболочку.

Полезно кратковременное голодание, то есть разгрузочные дни. Но даже если вы устраиваете их один или два раза в неделю, нужно употреблять больше жидкости нейтральной кислотности (минералки лучше без газа, нежирного молока, отвары мяты, ромашки, смешанных фруктово-овощных соков, например, яблоко-морковь). Избегать крепких чая и кофе, кислых и сладких напитков.

3. Нехватка жиров разрушает зубы

К разрушению зубной эмали и воспалительным заболеваниям десен ведет отказ от жиров в пище или бесконтрольное употребление препаратов, выводящих жиры из организма или сжигателей жира.

Вред похудения при монодиетах (то есть когда человек сидит на каком-то одном виде продуктов – обезжиренном кефире, гречке, например) в том, что нарушается липидный, то есть жировой обмен.

Дело в том, что витамин D, необходимый для синтеза кальция и крепости костей, – жирорастворимый. То есть усваивается организмом только при наличии жиров. А нехватка кальция возникает при отказе от молочных продуктов (молока, творога, сыров). В серьезных клиниках при назначении лекарств, расщепляющих жиры, обязательно назначают и препараты кальция.

4. Жесткие диеты опасны для печени и почек

Врачи даже рассказывают случаи, когда любители поголодать поступали в реанимацию с почечной недостаточностью в состоянии уже серьезной интоксикации организма. Основные виновники этого – «сухое» голодание, а также бесконтрольный прием препаратов, снижающих аппетит. В подобных средствах содержатся вещества, которые могут привести к нарушению водно-солевого баланса в организме, что может нанести удар по нашим органам-фильтрам – печени и почкам, рассказывает врач-нефролог Наталья Беспалова. Особенно вредно сидеть на жестких диетах людям со склонностью к образованию камней в почках и желчном пузыре. Также им уж точно не стоит пить похудательные чаи с мочегонными травами.

5. Отеки под глазами – от нехватки белка

В норме белки, помимо того, что являются строительным метериалом для клеток и тканей нашего организма, выполняют еще одну важную функцию – участвуют в водно-солевом обмене, контролируют выведение лишней жидкости и не дают развиваться отекам. При их дефиците начинается задержка жидкости в органах и тканях нашего тела, и как следствие – отеки.

Вред диет с жесткими ограничениями в пище (например, сидение на одних овощах-фруктах, крупах) в том, что уменьшается поступление белков с пищей и нарушается их всасываемость в кровь.

6. Наступает диетическая депрессия

«Диетическая депрессия» – это уже признанный медицинский термин в психиатрии. Это стресс, который возникает на фоне излишне жестких, несбалансированных программ похудения, монодиет. Происходит лишение единственной радости, защиты от переживаний. Ведь почти для 60% женщин и мужчин, имеющих проблемы с весом, еда – один из главных способов обретения душевного равновесия.

Также серьезные проблемы с психикой могут возникнуть при приеме таблеток «от аппетита», в которые входят психотропные вещества. Такие пилюли запрещены к свободной продаже, но, как известно, наш человек может достать все, что угодно при желании. А без специальных показаний и врачебного контроля такие таблетки могут натворить много бед с организмом.

7. И вновь приходит жир

Лишние кило после ударного курса похудения возвращаются втройне? Увы, и это не редкость. Так называемый «рикошетный» набор веса возникает при быстрой, стрессовой для организма уменьшении массы тела. Как реакция на стресс возрастает аппетит, и к тому же накладывается сбой обмена веществ (часто это нарушение выработки гормона поджелудочной, то есть инсулина и гормонов щитовидной железы). В результате человек набирает еще больший вес, чем исходный до похудения.

Поэтому для эффективного снижения и удержания веса необходима консультация со специалистами:

– диетологом,

– эндокринологом,

– физиологом.

А также комплекс мер, помогающий наладить обмен веществ, а не только лишь снижать аппетит.

ВАЖНО!

Самые вредные для здоровья виды диет и способов похудения

– Очень почитаемое многими «целителями» голодание (особенно «сухое», когда человек отказывается не только от еды, но и от питья – в течение нескольких суток происходит обезвоживание организма, интоксикация и шок).

– Пилюли, подавляющие аппетит. В них входят психотропные вещества, воздействующие на участок мозга, отвечающий за чувство голода.

– Сыроедение, которое может вызвать серьезные нарушения желудочно-кишечного тракта, дисбактериоз.

– Полный отказ от соли и сахара. Нарушается солевой и углеводный баланс, что может привести к изменениям в работе сердца и головного мозга.

– Длительные монодиеты (например, когда человек питается только кефиром или гречкой). Так можно легко довести себя до авитаминоза и сильного снижения иммунитета.

– Цветовые диеты (когда человек длительно составляет меню из продуктов одного цвета, например, красного или желтого). В организме идет накопление агрессивных ферментов, что может вызвать проблемы с печенью и выработкой желчи.

– Полный отказ от жиров, белков или углеводов. Приводит к нарушением обмена веществ, и как следствие, серьезным гормональным сбоям. У женщин это может проявляться нарушениями цикла, у мужчин – проблемами с эрекцией и ухудшением качества спермы (что снижает возможность стать отцом).

Источник