Средиземноморская диета диабетикам меню

Знаете ли вы, что существует простая, вкусная еда, которая помогает жить дольше, делает талию тоньше, увеличивает cкорость мышления и сокращает риск хронических заболеваний?

• 

• Автор:

  Анна Малыхина, медицинский редактор

• access_time

Более 3,000 исследований показывают, что Средиземноморская диета – традиционная кухня Испании, Греции и Италии – способна и на многие другие улучшения общего состояния здоровья.

Это образец рациона, богатого фруктами, овощами, бобовыми, орехами, оливковым маслом и зерновыми продуктами (включая макароны), с умеренным потреблением рыбы, птицы, молочных продуктов и яиц и, как правило, низким потреблением красного мяса и сладостей.

6 простых способов сделать ваш рацион более средиземноморским

1. Больше растительной пищи

Начинайте свою трапезу с салата или томатного супа и заканчивайте свежими фруктами или фруктовыми десертами, такими как печеные яблоки или пирог с ягодами.

2. Наслаждайтесь хлебом … и макаронами!

Средиземноморский стиль питания не низкоуглеводный, но среди людей Средиземноморья самый низкий показателей ожирения в мире! Это потому, что в данном регионе присутствует богатый выбор качественных углеводов, включая сложные углеводы, такие как хлеб и макароны, а также цельнозерновые продукты, такие как овес и кускус. На самом деле, хлеб является одним из основных продуктов региона, а традиционные макаронные изделия из манной крупы являются основным источником углеводов в Италии, где уровень ожирения является одним из самых низких в Европе.

3. Обратитесь к морепродуктам

Рыба и морепродукты обеспечивают достаточное количество омега-3 жирных кислот, стимулирующих работу сердца и мозга. В Средиземноморском регионе люди обычно едят рыбу и морепродукты по крайней мере три раза в неделю. Хорошим правилом является замена говядины или другого красного мяса на рыбу или морепродукты не реже двух раз в неделю.

4. Наслаждайтесь здоровыми маслами и другими полезными жирами

В то время как средиземноморская диета не является низкокалорийной, она имеет низкое содержание нездоровых насыщенных жиров, которые присутствуют в цельномолочных продуктах и красном мясе. Фактически, недавнее исследование, опубликованное в Journal of the American College of Cardiology, сообщает, что замена только 5% калорий от насыщенных жиров полиненасыщенными жирами снизила риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25%. Продукты, богатые полиненасыщенными жирами: подсолнечное масло, грецкие орехи и жирная рыба, такая как лосось, макрель и форель. Мононенасыщенные жиры: оливковое масло и масло канолы.

5. Употребляем с умом

Средиземноморская диета включает умеренное количество красного вина – равное примерно одному стакану в день для женщин и двум для мужчин. Исследования показали, что употребление красного вина в умеренных количествах полезно для сердца. Если вы не пьете алкоголь, есть хорошие новости: виноград темно-фиолетового цвета сорта Concord, используемый в 100% виноградном соке, насыщен полезными питательными веществами под названием полифенолы. 100% виноградный сок намного полезнее для здоровья сердца, чем красное вино.

6. Сокращаем количество сладостей

Традиционная диета греков и испанцев редко

включает в себя конфеты, хлебобулочные изделия, жареную пищу и газированные сладкие напитки. Средиземноморская диета на самом деле содержит очень мало добавленных сахаров, что является одной из причин, по которой она считается настолько полезной для вашего здоровья.

Просмотров:
2 793

Средиземноморская диета значительно снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же средиземноморская диета для похудения и меню на каждый день из простых продуктов очень полезны для диабетиков. Известно, что такая диета оказывает благотворное влияние на здоровых людей, снижая риск инфаркта и инсульта. До сих пор, однако, не проводились испытания на людях, уже страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые обнаружили, что риск смерти у людей с сердечными заболеваниями снижается, если человек придерживается  средиземноморской диеты.

Читать больше: Jardiance защитит от сердечного приступа

Снижаем риск заболеваний

Средиземноморская диета благотворно влияет на больных сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Сердечные заболевания являются одним из наиболее распространенных осложнений сахарного диабета 1-го и 2-го типа, кроме того, прием многих кардиологических препаратов усложняет лечение диабета.

Согласно исследованиям, статины снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 24%, но могут вызывать много побочных эффектов, в том числе повышать риск развития диабета у людей, проходящих лечение кардиологическими препаратами. А также осложнять состояние у людей, больных диабетом, снижая восприимчивость к инсулину.

Полезно знать: Роль гормонов в организме человека

Полезность диеты для диабетиков

Исследователи из Италии провели исследование с участием 1197 человек, которые уже имеют заболевание сердца, такое как инсульт, инфаркт или коронарная болезнь сердца. 

Эти люди подвергаются особому риску смерти вследствие сердечно-сосудистых заболеваний.

В течение трех с половиной лет было зарегистрировано 207 смертельных случаев в исследуемой группе. Те пациенты, кто не придерживался средиземноморской диеты, имели самый высокий риск смерти. Люди, придерживающиеся диеты, имели самый низкий риск смерти. Кроме того, оказалось, что небольшое увеличение потребления средиземноморской диеты снижает риск смерти на целых 21%. Таким образом, включение некоторых элементов такой диеты в рацион тоже имеет чрезвычайно положительное влияние на здоровье.

Полезно знать: Зеленый чай чем полезен для диабетиков

Ученые не знают, в чем причина этого явления. Все еще требуются дальнейшие исследования для подтверждения причинно-следственной связи. Ученые подозревают, что средиземноморская диета уменьшает риск заболеваний, которые вызываются неправильным образом жизни, таких как: болезни сердца, сахарный диабет, метаболический синдром, ожирение и даже депрессия.

Что включает средиземноморская диета

Средиземноморская диета включает сырые, натуральные продукты. Исключаются булочки, торты, всевозможные мучные изделия, белый рис, макароны, готовые блюда из  фаст-фуда.

Используйте в данной диете фрукты и овощи – от 5 до 10 порций в день. Овощи должны содержать очень мало углеводов. А именно, в капусте, брокколи, помидорах, перце, цветной капусте их доза минимальна. Высокоуглеводные овощи, такие как картофель, свекла, петрушка (корень) не следует включать в эту диету.

Правильная диета для похудения меню на неделю

Здоровые жиры – оливковое масло (1 столовая ложка), маслины (8 штук), авокадо (половина). Кроме того, включите в рацион бобовые культуры (два раза в неделю) и орехи. Миндаль особенно полезен для здоровья.

Ниже представлено меню по дням, которое не только поможет вам похудеть, но, и будет весьма полезно для людей с такими заболеваниями как сахарный диабет, заболеваниями сердца и другими.

Ешьте белок в виде рыбы, яиц (влияние яиц на уровень холестерина в наше время считается не доказанным) и мяса птицы.

Читать больше: Какая норма холестерина в крови считается допустимой

Молочные продукты можно употреблять несколько раз в день. Лучше употреблять ферментированные продуты, такие как кефир, обезжиренный йогурт, иногда можно позволить кусок сыра.

Кроме того, можно воспользоваться богатством трав, таких как базилик, орегано, майоран, кориандр. Травы оказывают противовоспалительное и заживляющее действие.

Уже через время вы ощутите полезность средиземноморской диеты как для похудения, так и для организма в целом.

Вас заинтересует:

Как нормализовать обмен веществ в организме: советы эндокринолога

Быстрые диеты для похудения на 10 кг за неделю в домашних условиях

Как правильно питаться чтобы похудеть — вегетарианское меню на каждый день от эндокринолога- диетолога

Лираглутид для лечения ожирения

Средиземноморская диета против диабета

Согласно новому исследованию, люди с диагнозом сахарный диабет 2 типа, имея в рационе много оливкового масла, рыбы и цельного зерна замедляют прогрессирование заболевания Многолетнее исследование

Согласно новому исследованию, люди с диагнозом сахарный диабет 2 типа, имея в рационе много оливкового масла, рыбы и цельного зерна замедляют прогрессирование заболевания.

Многолетнее исследование показало, что следование средиземноморской диете показало, что у таких людей диабет вошел в стадию ремиссии, по сравнению с теми, кто имел обезжиренный рацион. «Все думают, что жир – плохо, но результаты показывают, что многое зависит от вида жир», сказал Олански, эндокринолог.

Ведущий автор исследования Кэтрин Эспозито заявила, что люди с диагнозом диабета должны стремиться иметь здоровую диету, и средиземноморская является хорошим, здоровым вариантом. При сокращении калорий и жира, важно помнить про правильные уровни здоровых жиров. Она и ее коллеги наблюдали участников предыдущего исследования, которые были поделены на две группы. Одна придерживалась средиземноморской диеты, а другая – питания с низким содержанием жиров диета.

По ходу восьмилетнего эксперимента, практически все пациенты из второй группы перешли на лекарства гораздо раньше тех, кто следовал средиземноморскому типу питания.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Средиземноморская диета и сахарный диабет

Из статьи вы узнаете про одну из эффективных и рекомендуемых диет — средиземноморскую диету.

Итак, что из себя представляет средиземноморская диета, и почему рекомендуют больным диабетом придерживаться ее основных принципов по жизни.

Что такое средиземноморская диета?

Причина, по которой данная диета удостоилась звания средиземноморской в том, что жители Франции, Испании, Италии и Греции, то есть стран, относящихся к средиземноморскому бассейну, по данным ВОЗ, занимают лидирующие позиции по числу долгожителей.

Ученым стала интересна причина данного факта. Разумеется, одним из главных «подозреваемых» стал рацион питания жителей этих стран. Выяснилось, что они большие любители фруктов, орехов, бобовых, оливкового масла, рыбы и внимание! — вина.

Термин «средиземноморская диета» возник еще в 50-хх годах минувшего столетия — именно на этот период приходится изучение учеными принципов питания жителей стран Средиземноморья.

И сегодня, по прошествии более 60 лет, эта диета по-прежнему считается одной из самых сбалансированных по количеству питательных компонентов. Ее и диетой в привычном для нас понимании назвать сложно. На выбор «испытуемого» есть большое количество продуктов.

Основные принципы средиземноморской диеты

Одним из важнейших принципов этой диеты является абсолютный отказ от употребления рафинированных продуктов. Жители Средиземноморья в буквальном смысле влюблены в морепродукты, а потому в меню для средиземноморской диеты обязательно должны быть включены сардины, форель, креветки, палтус, тунец и т. д. Употреблять их следует не реже 4-х раз за неделю, в идеале — через день.

В любом деле важна подготовка. Прежде чем приступать к средиземноморской диете, важно полноценно разгрузить организм, потребляя как можно меньше углеводистой и жирной пищи, и как можно больше воды.

Разумеется, диабетикам 1 типа осуществить такого рода разгрузку без предварительных знаний и опыта в подсчете и пересчете доз инсулина будет сложно. Так что, если вы недостаточно осведомлены о принципах подсчета необходимых доз инсулина на еду, лучше отказаться от этой диеты.

Разгрузка в среднем длится 3 дня, и за этот период организм очищается от многих токсинов и шлаков, которые накапливались долгое время. По словам основателей данной диеты, если пропустить этап разгрузки, и сразу приступить к соблюдению диеты, какого-либо положительного эффекта ожидать не стоит. Вот такое большое внимание они уделяют начальному этапу очистки организма перед самой диетой.

Калорийность рациона за день при всем его разнообразии не должна превышать 800 ккал, которые обязательно необходимо распределить на 3 основных и 2 или 1 «перекусных» приема.

Употреблять много мяса (говядина) тоже нельзя, а про жирное красное мясо вообще лучше забыть. Бобовые и овощи можно есть, и обязательно употреблять нерафинированное оливковое масло в течение суток.

Овощи желательно есть в сыром виде, можно в виде разнообразных салатов. В 3 основных приемах пищи рекомендуется включать фрукты. Главный принцип здесь — помалу, но часто. С яйцами тоже не стоит переусердствовать: 2 куриных яйца за неделю будет в самый раз.

Согласно принципам диеты жителей Средиземноморья, в употребляемую пищу необходимо добавлять разные пряности, а также лук и зелень.

Молочные продукты можно, но в ограниченном количестве. Лучше всего остановить свой выбор на натуральном йогурте или биокефире, но разрешены и просто молоко или привычный нам творог.

Что очень интересно, приверженцы этой диеты могут не отказывать себе в алкоголе. По их мнению, бокал красного сухого вина за день будет как-раз кстати, ведь хорошее сухое вино помогает стимулировать работу сердечно-сосудистой системы.

Ну и, конечно же, одним из важнейших и очень приятных особенностей средиземноморской диеты является то, что придерживаться ее можно сколько душе угодно. Нет конкретных цифр по количеству дней соблюдения диеты.

По правилам этой диеты, завтракать нужно не плотно. Идеальным вариантом будет выпить просто чашечку черного кофе без добавления сахарного песка. Обед и ужин должны быть более калорийными, а иногда их можно объединять в один прием пищи. Лично я не совсем согласна с таким высказыванием ученых, но пока я просто передаю информацию по основным условиям соблюдения средиземноморской диеты.

За время пребывания в режиме диеты можно также сбросить лишние килограммы. В среднем за 3 месяца уходит около 3-4 килограммов веса.

Средиземноморская диета при сахарном диабете

Итак, почему больным диабетом 2 типа рекомендуется придерживаться принципов средиземноморской диеты. Дело в том, что учеными из университета Неаполя в Италии было установлено, что такая диета помогает людям с повышенным сахаром улучшить функционирование сердечной мышцы и сосудов, а также избавиться от лишнего веса.

Не удивительно, что диета особенно показана людям с предиабетом, метаболическим синдромом, нарушенной толерантностью к углеводам и наследственной предрасположенностью к «сладкой» болезни. Если с ее помощью удастся стабилизировать вес, то возможно, что диабет обойдет вас стороной, а не к этому ли надо стремиться с самого начала.

Но это вовсе не означает, что одной средиземноморской диетой все будет решено. Нельзя забывать и про регулярные дозированные физические нагрузки или хотя бы ежедневные вечерние прогулки по парку. Те, кто любит кататься на велосипеде, пусть почаще занимаются своим любимым делом, это ведь сплошное удовольствие!

Ученые из Италии провели эксперимент. На примере 560 диабетиков они решили сравнить различные режимы питания и их воздействие на диабет второго типа.

Испытуемые были разделены на 3 группы, рацион питания первой из которых содержал низкий процент жиров (на 55% состоял из углеводов). Вторая группа питалась исключительно низкоуглеводной пищей (50% — жиры и всего 20% углеводов), а на выбор третьей были предоставлены продукты из меню средиземноморской диеты (рыба, бобовые, оливковое масло, орехи и др.).

Женщинам из третьей группы разрешалось употреблять за день вместе с едой 150 мл сухого вина, а лицам мужского пола — целых 200!

Итак, какими оказались результаты? Победила вторая группа? Ученые тоже изначально полагались на такой результат. Но оказалось, что меньше всего вызывало гипергликемию меню средиземноморской диеты. Плюс ко всему, с ее помощью многим больным удалось нормализовать показатели триглицеридов в крови, а значит избежать развития атеросклероза.

На втором месте оказалась низкоуглеводная диета, и на третьем, конечно же, диета с пониженным содержанием жиров. По словам исследователей, низкоуглеводная диета хоть и не вызывала резких скачков гликемии, на липидный профиль крови не оказывала какого-либо воздействия, и в недостаточной степени защищала от поздних осложнений диабета.

Средиземноморская диета: меню для примера

Напоследок небольшое примерное меню на неделю для тех, кто хочет начать придерживаться средиземноморской диеты.

1. чашка зеленого чая, 1 хлебец с джемом.

2. стакан молока.

3. яйцо, тарелка макарон с овощами и красным перцем.

4. чай из трав, спагетти с 50 г тертого сыра.

1. залитые нежирным молоком мюсли.

2. 1,5 стакана молока.

3. овощной суп с томатной пастой + нежирный сыр.

4. макароны + морепродукты.

1. плавленный сырок с зеленым чаем или кофе.

2. нежирное молоко.

3. куриный фарш, вермишель, травяной чай.

4. креветки, 1 яйцо.

1. хлебец с нежирным творогом.

2. биокефир — 1 стакан.

3. суп из бобов + стакан обезжиренного йогурта.

4. курица с рисом.

1. джем с хлебцем + травяной чай.

2. обезжиренный творог.

3. гороховый суп, немного грибов.

4. острый гуляж из мяса.

1. зерновой хлебец + чашка черного кофе.

2. стакан молока.

3. спагетти с ветчиной + молочный соус.

4. морепродукты + зелень.

1. зеленый чай + хлебец.

2. натуральный йогурт — небольшой стакан.

3. тунец, горбуша или любая другая рыба + немного супа без мяса.

4. травяной чай, рис с куриной котлетой.

Согласно принципам средиземноморской диеты, какой бы рацион вы не выбирали, нельзя выходить за рамки 800 ккал за сутки. Так что все выбранные продукты питания обязательно должны быть обезжиренными и низкокалорийными.

Средиземноморская диета при сахарном диабете 2 типа

Это так называемая Средиземноморская диета, при которой потребляется большое количество орехов, цельных злаков, фруктов, овощей и растительных масел.

Исследователи обнаружили, что соблюдение такой диеты может снизить количество принимаемых сахароснижающих препаратов пациентами, у которых диабет 2 типа был выявлен недавно. Среди диабетиков, придерживающихся этой диеты, только 44 % было вынуждено принимать лекарства для снижения уровня сахара в крови. Для сравнения: при соблюдении диеты с низким содержанием жиров, рекомендованной кардиологами, принимать лекарства приходилось приблизительно 70-ти %.

Помимо этого, сравнивая эти 2 диеты, было замечено, что пациенты на Средиземноморской диете больше теряли вес и лучше контролировали уровень глюкозы в крови. Исследователи наблюдали 215 людей с повышенной массой тела в возрасте от 30 до 75 лет, которым недавно был диагностирован диабет 2 типа, и они никогда прежде не употребляли сахароснижающие препараты. Половине была назначена Средиземноморская диета. Мясо было заменено домашней птицей и рыбой. Женщины были ограничены 1500 калориям в день, мужчины 1800.

«По сравнению с диетой с низким содержанием жира, Средиземноморская диета с низким содержанием углеводов, показала лучшие результаты в контроле гликемии и снижении риска сердечных заболеваний у пациентов с повышенной массой тела и недавно диагностированным диабетом 2 типа » — говорят исследователи.

Диета, конечно, не панацея. Медикаментозное лечение остаётся основным средством в борьбе с сахарным диабетом 2 типа. По прогнозам, к 2025 году это заболевание может поразить более 380 миллионов человек во всём мире. Тем не менее, изменение образа жизни, в том числе диета, способны в значительной мере снизить риск возникновения как диабета, так и многих других заболеваний, включая смертельно опасные заболевания сердца.

Эндокринологи в этом отношении советуют быть очень осторожными с диетами и не прекращать приёма лекарств.

Связано это с тем, что многие пациенты прекращают соблюдать диету, продолжают набирать вес, или же уровень глюкозы в крови остаётся высоким при соблюдении диеты.

Несмотря на мнение врачей о небольшой эффективности диеты, становится более понятно, что некая доля пользы от её соблюдения есть. По крайней мере, снижения лишнего веса – фактора, являющегося одной из причин возникновения диабета 2 типа и многих других заболеваний, эта диета помогает добиться. А в остальном каждый решает для себя сам…

Средиземноморская диета сокращает риск диабета

Средиземноморская диета имеет прекрасный вкус, но теперь есть новые доказательства того, что она может также помочь уменьшить риск диабета 2 типа максимум на 20 процентов.

Это результат нового исследования Афинского университета. Исследователи изучали средиземноморскую диету, богатую фруктами и овощами, орехами, цельным зерном, оливковым маслом, а также включающая постный белок, как рыба. При исследовании 22000 человек, которые были под наблюдением в течение 11 лет, ученые также рассмотрели влияние продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как белый хлеб, пирожные и печенье, которые поднимают сахар в крови.

Что же они обнаружили? Люди, употребляющие традиционные блюда средиземноморской диеты, на 12 процентов менее склонны к развитию диабета 2 типа, чем те, кто не следовал средиземноморской диеты. Преимущества средиземноморской диеты были даже лучше для тех, кто ел продукты с высоким содержанием углеводов. Люди, которые употребляли наряду с традиционной средиземноморской диетой продукты с низким содержанием углеводов, имели на 20% более низкий риск развития диабета 2 типа. Для сравнения, у тех, кто потреблял много углеводов и не следовал средиземноморской диеты, риск развития диабета был на 21 процент выше.

Результаты исследования очень важны. И вот почему: примерно 10 миллионов россиян имеют предварительный диабет, состояние, которое всего в одном шаге от полномасштабной болезни. Если ничего не делать, чтобы уменьшить их риск, прогнозы не утешительны, каждый десятый из взрослого населения могут болеть диабетом к 2050 году.

Итак, как вы можете помочь себе снизить риск диабета 2 типа?

Похудеть. Исследование более чем 3000 человек страдающих избыточным весом и ожирением, с высоким риском развития диабета 2 типа, показало, что потеря всего 7 процентов веса тела снижает риск развития диабета на 58 процентов. Для тех, кто весит более 90 килограмм, достаточно потерять всего 8-10 килограмм.

Стремитесь к ежедневному дефициту в 500 калорий. Это просто, употребляйте на 250 калорий меньше каждый день, и повысьте физическую активность на 250 калорий. Например, откажитесь от потребления белого хлеба, или замените его хлебом на отрубях.

Ходьба. Эксперты обнаружили, что дополнительный час прогулки в неделю, помог снизить риск развития диабета 2 типа на 16 процентов в группе из 300 человек с предварительным диабетом.

Используйте оливковое масло в приготовлении пищи. Исследователи из Афинского университета предполагают, что в составе средиземноморской диеты могут быть продукты, которые помогают обеспечить защиту от диабета. Одним ключевым компонентом является оливковое масло, которое содержит много мононенасыщенных жиров. Только не употребляйте его в слишком больших количествах, поскольку оно содержит 120 калорий на столовую ложку. Итог: умеренность является ключевым фактором.

Предыдущие статьи из рубрики: Диета при диабете

• Советы для диеты при фибрилляции предсердий и диабете

Наличие сахарного диабета повышает риск фибрилляции предсердий (мерцательная аритмия), наиболее распространенная аритмия, или нерегулярное сердцебиение. Этот риск может […]

Как пища влияет на уровень сахара в крови

Если вы или близкий вам человек страдаете диабетом, вы знаете, как важно управлять уровнем глюкозы (сахар) в крови. Как […]

Планирование диабетической диеты

Независимо от того, от какого типа диабета вы страдаете, хорошо сбалансированное питание является важной частью вашего лечения диабета. Диабетическая […]

Питание для диабетиков

Если вы или ваш близкий родственник страдаете сахарным диабетом, вы знаете, что здоровая диета и правильное приготовление пищи […]

Врач-диетолог – здоровое питание в индивидуальном порядке

Несмотря на огромное количество в свободном доступе всевозможных диет, большинство из них неэффективны, и даже самые результативные не […]