Список продуктов по диете дюкана таблица

Постное мясо
бастурма – говяжий стейк – говяжий язык – говяжье филе – говяжий стейк – дичь – кролик – обезжиренная свиная ветчина без кожуры – огузок – ростбиф – телячьи почки – телячья отбивная – телячья печень

Мясо птицы
ветчина из индейки, куриная ветчина – голубь – индейка – куриная печень – курица – перепел – петушок – цесарка

Рыба
барабулька – белый палтус/копченый палтус – большеголов – дорада – камбала – кефаль – крабовое мясо – лосось/копченый лосось – меч-рыба – морской волк (бар) – морской окунь – морской язык – налим – палтус – пикша – путассу – сайда – сардина – скат – скумбрия – треска – тунец – хек

Морепродукты
большой краб
– кальмары – каракатица – краб – креветки – лангустина – лангуст – мидии – моллюски – морская улитка – морские гребешки Сен-Жак – морской еж – омар – ракушки – устрицы

Растительные белки
овсяные отруби – тофу

Молочные продукты 0% жирности
зернистый творог – мягкий обезжиренный творожок – обезжиренное молоко – обезжиренный йогурт без добавок с подсластителем – обезжиренный плавленый сыр
– обезжиренный творог

Куриные яйца

артишок – баклажан – брокколи – брюссельская капуста – грибы – зеленая фасоль – кабачок – капуста – кольраби – лук – лук-порей – морковь – огурец – полевой салат – помидоры – ревень – редис – салат-латук – свекла – сельдерей – сердцевина пальмы –  соя – спаржа – тыква – цветная капуста – фенхель – шпинат – эндивий.

Данный список из 100 продуктов без ограничений постоянно пополняется новыми разрешенными или допустимыми продуктами.

Диету Пьера Дюкана соблюдать легко, т. к. она не предполагает отказ от привычных блюд. Недостатками являются отсутствие в рационе углеводов, вследствие чего работа мозга ухудшается, также плохо функционирует печень и почки, часто случаются запоры. Состоит диета Дюкана из 4 этапов (фаз), их действие заключается в определенных процессах, происходящих в организме человека. Такой рацион включает в себя перечень запрещенных и разрешенных продуктов.

1

Фазы диеты

Диета Дюкана является эффективной и оценивается самыми высокими баллами по сравнению с другими диетами. В ее основе лежит четыре фазы. Каждая из них способствует запуску процессов в организме человека, направленных на избавление от лишних килограмм.

1.1

Атака

Представляет собой самую сложную и эффективную фазу для устранения лишних килограмм. Она предусматривает отказ от углеводной пищи взамен на белковые блюда. За период такой фазы возможно избавиться от 7 кг жировых отложений.

Для определения длительности этапа нужно сначала определиться, сколько килограмм необходимо сбросить. К примеру, если нужно устранить 20 кг веса, то длительность этапа составляет 5 дней, если 30 кг, то 10 дней – это максимальный срок Атаки. На протяжении фазы можно употреблять 72 белковых продукта.

Данный этап предусматривает ускорение процесса обмена веществ. Поскольку углеводы в организм не поступают, он запасается энергией, которую вырабатывают жиры.

1.2

Круиз (чередование)

Второй этап диеты довольно сложный. Суть его заключается в чередовании белковых и белково-овощных дней. Длительность этапа Круиз в среднем – 5 месяцев.

Разработчиком диеты Пьером Дюканом рекомендуется к применению следующая схема чередования продуктов: 1 день – нужно употреблять в пищу только белковые продукты, 2 день – белково-овощные. Для удобства можно чередовать дни – 2/2, 3/3 и даже 5/5.

На этапе Чередование в организме человека запускаются процессы, предупреждающие истощение и атрофию органов из-за недостатка витаминов и переизбытка белка.

1.3

Закрепление (консолидация)

На данной фазе худеющему человеку необходимо вернуться к употреблению привычной еды. Цель этапа – фиксирование результатов диеты, которые достигнуты на предыдущих фазах.

Для того чтобы данный этап прошел удачно, необходимо правильно рассчитать его продолжительность. Для закрепления 1 кг веса, сброшенного на предыдущих 2 фазах, потребуется 10 дней. К примеру, если человек избавился от 10 кг лишнего веса, продолжительность Закрепления будет составлять 100 дней. В этот период разрешается есть сладости – десерты, пирожные, торты.

1.4

Стабилизация

Цель этапа – возвращение к привычному рациону. В этот период следует придерживаться некоторых правил:

1. 1. Выпивать в день до 2 л чистой воды.
2. 2. Большое количество времени находиться на свежем воздухе.
3. 3. Не пользоваться лифтами и эскалаторами, необходимо отдавать предпочтение лестницам.
4. 4. Каждый день начинать с зарядки или занятия спортом.
5. 5. Устраивать разгрузочные дни.
6. 6. Каждый день употреблять овсяные отруби по 3 ст. л.

П. Дюкан утверждает, что после завершения диеты возможно возвращение сброшенных килограмм только в том случае, если человек не будет поддерживать свое состояние и будет вести пассивный образ жизни. Чтобы этого избежать, врач рекомендует заниматься спортом.

2

Таблица разрешенных продуктов

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов для фазы Атака:

Продукты для Чередования (круиза):

Фаза Закрепление (консолидация):

Список продуктов для диеты Дюкана – фаза Стабилизация:

3

Расчет веса

Большое значение во время диеты имеет употребление отрубей. Они должны присутствовать в ежедневном рационе в определенных дозировках:

• На фазе Атака – 1 ст. л.
• Чередование – 1,5 ст. л.
• Закрепление – 2 ст. л.
• Стабилизация – 2,5 ст. л.

Длительность каждого из этапов зависит от веса человека:

4

Меню

Приблизительное меню фазы Атака:

Меню фазы Круиз:

Меню фазы Закрепление:

Меню на неделю для фазы Стабилизация:

5

Рецепты

Популярными блюдами при диете являются омлет с творогом и зеленью, запеченные морковные котлеты, творожная запеканка.

5.1

Омлет с творогом и зеленью

Необходимые ингредиенты:

• яйца куриные с желтками – 2 шт.;
• белки – 3 шт.;
• творог обезжиренный – 150 г;
• зелень;
• соль.

Способ приготовления:

1. 1. Следует отделить яичные белки от желтков.
2. 2. В емкость добавить яйца – 2 шт. и взбить до состояния омлета.
3. 3. Творог необходимо размять и смешать с яйцами.

5.2

Котлеты морковные запеченные

Необходимые компоненты:

• морковь – 130 г;
• молоко – 25 г;
• крупа манная – 15 г;
• масло сливочное – 5 г;
• мука пшеничная – 5 г;
• сахар – 5 г;
• яйца куриные – 1/5 шт.;
• сметана – 5 г.

Рецепт приготовления:

1. 1. Помыть, очистить и нарезать соломкой морковь, поместить ее в кастрюлю, присоединить молоко, масло и довести до готовности.
2. 2. На последних минутах приготовления тонкой струйкой всыпать в кастрюлю манку, помешивать и варить 7 мину.
3. 3. Приготовленную массу необходимо охладить, добавить куриные яйца, перемешать, придать массе форму котлет, панировать их нужно в муке.
4. 4. На противень выложить морковные котлеты, смазать сливочным маслом, а сверху полить сметаной, поставить выпекаться в духовку.

5.3

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• творог – 350 г;
• яйцо – 2 шт.;
• бифидокефир 1%-ый – 170 г;
• отруби – 4 столовые ложки;
• заменители сахара – 4 шт.;
• ваниль – по вкусу.

Этапы приготовления блюда:

1. 1. Таблетки сахарозаменителя необходимо развести в 1 ч. л. очищенной воды.
2. 2. В емкость к сахарозаменителю добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать с помощью миксера.
3. 3. Полученную смесь выложить в форму на пергаментную бумагу.
4. 4. Запеканку нужно запекать 60 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

6

Преимущества и недостатки диеты

Преимущества диеты заключаются в следующем:

• быстром уменьшении массы тела, вследствие употребления низкокалорийной, нежирной еды убирается объем с живота;
• достижении хорошего результата и его закрепление;
• отсутствии потери мышечной массы тела;
• получении всех необходимых аминокислот организмом;

Недостатки диеты П. Дюкана:

• Поскольку в рационе не присутствуют углеводы, организм способен расщеплять не только жиры, но и мышцы, это может нанести вред сердцу.
• Происходит накапливание кетоновых тел из-за отсутствия углеводов, что может спровоцировать метаболический ацидоз и ацетоновое отравление.
• Работа почек ухудшается, нормализовать ее очень трудно. Вследствие проблем с парным органом появляется запах ацетона во рту.
• Во время диеты может появиться депрессия. Связано это с недостатком углеводов в организме, именно они регулируют работу нервных тканей.
• Существует угроза плохой работы мозга, так как организм не получает источник энергии – углеводы.
• Могут появиться нейродегенеративные заболевания вследствие недостатка жировой ткани.
• Возникают запоры, которые перерастают в хроническую форму, состояние кожных покровов существенно ухудшается из-за отсутствия в пище пищевых волокон.

7

Противопоказания

Противопоказана диета:

• людям с заболеваниями сердца и сосудов;
• при дисфункции почек;
• при патологических состояниях печени;
• гипертоникам;
• если имеются проблемы с репродуктивной системой;
• при наличии заболеваний костей, суставов и позвоночника;
• людям, имеющим сахарный диабет;
• беременности и лактации;беременности и лактации;
  Предыдущая статья

  Диеты при 4 или 5 при гастрите

  Следующая статья

  Диета дюкан что можно на атаке
  Связанные материалы

  • Диета

    Диета для молодой девушки на месяц

    By Бухарин Юлий

    4 года ago
  • Диета

    Лечебные диеты питание при заболеваниях печени и желчного пузыря

    By Коврова Анфиса

    4 года ago