Сок лимона в кето диете

Кетогенная диета — одна из лучших на сегодняшний день диет, которая решает проблемы с лишним весом. Эта диета обладает также и рядом других преимуществ. Кетоз, снижает риск развития рака, помогает в лечении когнитивных нарушений, таких как болезнь Альцгеймера, и положительно воздействует на людей, страдающих диабетом.

Но вам нужно также знать, что большинство продуктов, которые составляют основу диеты являются кислотно-образующими. Поэтому необходимо что-то, что будет нейтрализовать кислоты. Одним из наиболее быстрых и простых, и что немаловажно, приятных способов нейтрализации кислот в организме является добавление лимонной воды к вашему рациону, когда вы соблюдаете кето диету.

Уровень PH

Лимон – это один из самых сильных растворителей и дезинтоксикаторов натурального происхождения. Во-первых, он растворяет шлаки, а также оказывает восстановительное воздействие. Во-вторых, лимон обладает регенерирующей способностью для всех тканей нашего организма и подходит всем. В цедре лимона содержится пектин, который прекрасно выводит из организма тяжёлые металлы, а также регулирует уровень сахара в крови. Если вас беспокоит образование газов в кишечнике, то свежая кожица лимона, прекрасно их подавляет. Лимоны имеют антимикробные и антисептические свойства, помогают при атеросклерозе, вирусных инфекциях, камнях в почках и  воспалении мочеполовой системы. Используется и эфирное масло, полученное из плодов лимона. Оно обладает антимикробными свойствами, уменьшает головные боли, поднимает общий тонус, повышает настроение.

Казалось бы, лимон, такой кислый фрукт, который вызывает оскомину, уже когда о нём думаешь, должен добавлять кислоты в организм. На деле, всё обстоит совершенно иначе. Лимон очень кислый, но несмотря на это, он является одним из самых щелочных продуктов и нейтрализует излишки кислоты в организме. Лимон растворяет мочевую кислоту, которая является одной из причин ревматизма, подагры, мочекаменной болезни. Он также способствует растворению желчи и выводу ее из организма.

Чтобы клетки функционировали должным образом уровень pH должен составлять 7,35-7,45. Если уровень рН становится слишком кислым, организм больше не может работать как следует. Это состояние известно как метаболический ацидоз.

Уриновая кислота является побочным продуктом пурина, который содержится во многих продуктах питания, таких как кофеин, печень, почки, индейка, мясные продукты, сардины и морепродукты. Почки ответственны за удаление токсинов и кислот из организма через мочу. Но если образуется слишком много мочевой кислоты, появляется риск заболевания почек. Нейтрализация мочевой кислоты до того, как она достигает почек, является важной частью поддержания их здоровья.

Лимонный сок восстанавливает щелочной баланс в организме и предотвращает ацидоз, растворяя кристаллы мочевой кислоты. Лимонный сок также помогает почкам быть здоровыми. Вместо того, чтобы воздерживаться от употребления мяса и других продуктов, которые содержат пурин, можно пить лимонную воду.

Преимущества лимонной воды

В лимонной воде содержится витамин С, который действует как антиоксидант в организме, а также укрепляет  иммунную систему. Питьевая лимонная вода во время еды способствует лучшему усвоению некоторых минералов, например,  железа.

Применять лимонную воду очень просто. Отрежьте от свежего лимона два-три ломтика, положите их в кувшин с водой. Готово!

Можно добавить немного подсластителя. Получится лимонад. Держите в холодильнике. И пейте понемногу в течение дня. Особенно хорошо, если вы заготовите лимонную воду накануне вечером. Пусть постоит ночь. В этом случае вода лучше насытится лимоном.

Как правило, напитки являются самыми истощающими источниками калорий и сахара в нашем рационе. Фруктовые соки (в том числе свежевыжатый сок), газированные напитки и даже кофейный напиток наполнены таким большим количеством сахара, что они увеличивают вашу вероятность накопления жира, в то же время затрудняя переход вашего тела в кетоз.

Со всеми запутанными маркетинговыми терминами, такими как «низкоуглеводный», «с низким содержанием сахара», «натуральный» и т. д., трудно сказать, какие напитки на самом деле кето-дружелюбны, а какие просто сделаны для того, чтобы капитализировать нынешний рынок тенденции. По этой причине вам стоит ознакомиться с этим полным руководством о том, какие напитки вы можете потреблять, а какие напитки следует избегать на кетогенной диете.

Вода

Вы не можете ошибиться с водой, особенно на кетогенной диете. В течение первых нескольких дней ограничения углеводов, организм обычно теряет воду и минералы с двойной скоростью. Через пару дней — когда кетоновые уровни увеличиваются — из организма будет выводиться еще больше воды.

Чтобы противодействовать обезвоживанию, которое может вызвать углеводное ограничение, ежедневно потребляйте много воды и минералов. Для получения более конкретных рекомендаций о том, сколько воды вы должны выпить, ознакомьтесь со со статьей о кето-гриппе.

Если вы не являетесь поклонником обычной питьевой воды, попробуйте наполнить ее фруктами, овощами и/или травами:

• Добавьте замороженные фрукты. Положите в бутылку с водой замороженные фрукты, такие как ягоды.
• Сделайте травяные кубики льда. Заморозив травы в кубики льда, они будут храниться в морозильной камере от нескольких недель до нескольких месяцев. Вы можете использовать любые травы, которые вам нравятся.
• Добавьте цитрусовые. Лимон, грейпфрут, лайм и апельсин могут вывести вашу обычную воду на следующий уровень.
• Смешайте их вместе. Если вы хотите сделать вашу воду более сложной, попробуйте смешать некоторые фрукты, травы и/или овощи вместе. Например, мяту с грейпфрутом и базилик с арбузом.

Однако, если вы не являетесь большим поклонником воды, вам не нужно заставлять себя пить в течение дня.

Читайте также:
Польза воды с лимоном на кето-диете

Кофе и чай

Кофе и чай — это удивительно здоровые кето-напитки, которые могут быть особенно полезны, чтобы помочь новичкам преодолеть энергетическое затишье, которое обычно наблюдается в первые несколько дней кето. Единственная проблема с кофе и чаем — это то, что в них добавляют большинство людей. Всего одна столовая ложка сахара может превратить эти здоровые кето-напитки в худший кошмар.

Кофе

Вместо того, чтобы добавлять в свой кофе сахар или заказывать капуччино со специальным сиропом, попробуйте некоторые из этих кето-дружественных кофейных напитков:

• Обычный черный кофе. Без добавления каких-либо добавок, которые вышвырнут вас из кетоза.
• С молочной альтернативой. Добавьте немного несладких жирных сливок, миндального или кокосового молока.
• Добавьте жир. Добавьте здоровый источник жира, например, масло МСТ или кокосовое масло в свой кофе и смешайте его. Не знаете, сколько жира вы должны добавить? Ознакомьтесь с рецептом кето-кофе.
• Используйте сахарозаменитель с низким содержанием калорий. Всего лишь пару капель жидкой стевии уберут горечь черного кофе и сделают его более приятным.
• Сделайте свой собственный кето-дружественный кофейный напиток. Смешав здоровые жиры, жирные молочные продукты, некоторые специи и немного низкокалорийного сахарозаменителя, вы можете приготовить свои собственные специальные кофейные напитки.

Читайте также:
Кофеин во время кето: плюсы и минусы

Чай

У большинства чаев практически нет углеводов, поэтому они являются хорошим выбором для кето-напитков.

• Черные чаи. Как правило, дают вам больше кофеина и более насыщенный вкус.
• Зеленые чаи. Дают немного меньше кофеина, но при этом содержат различные преимущества для здоровья и приятный аромат. Например, вы можете использовать чай матча
• Травяные чаи. Просто сходите в любой продуктовый магазин, и вы увидите тонны различных ароматов травяного чая. При этом будьте осторожны с любыми чаями, содержащими сушеные фрукты или производные сахара.

Читайте также:
Чай на кето-диете

Таблица КБЖУ в рекомендуемых напитках на кето

Молочные продукты с низким содержанием углеводов

Во время кето-диеты вы не должны пить много молока, так как всего один стакан содержит около 12 граммов сахара.

Если вы пьете молоко или используете его для кулинарии и выпечки, тогда лучше использовать некоторые альтернативы с низким содержанием углеводов:

Читайте также:
Кето-диета и молочные продукты
Чем заменить молоко на кето-диете?

Диетическая содовая

Вы, наверное, уже это знаете, но диетические содовые не подходят для вашего здоровья — особенно во время кето. Большинство из них содержат в одной банке достаточно сахара, чтобы превысить ежедневную норму углеводов.

Да, есть множество содовых без сахара, но большинство из них содержат искусственные подсластители и другие сомнительные ингредиенты.

Фруктовые соки

Соблюдаете ли вы кетогенную диету или нет, сок не является вариантом здорового напитка. Даже самые свежие соки почти не содержат волокна и совсем немного питательных веществ из фруктов, предлагая вам только концентрированный источник сахара и воды.

Лучшим вариантом напитка с питательными веществами будет костный бульон.

Энергетические напитки

Большинство энергетических напитков содержат столько же сахара, сколько и банка содовой. Если вы нуждаетесь в повышении энергии, ищите «нулевые» или «низкоуглеводные» версии ваших любимых энергетических напитков и внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что они соответствуют вашей ежедневной норме углеводов.

Низкоуглеводные смузи

Смузи известны как «здоровое питание», но большинство из них содержат чуть меньше сахара, чем соки, особенно в их состав входят только сахаристые фрукты.

Чтобы сделать действительно питательный низкоуглеводный смузи, используйте комбинацию этих ингредиентов:

• Высококачественные жиры — яичные желтки, авокадо, ореховые или семенные масла, масляный порошок MCT и/или кокосовое масло.
• Йогурт — несладкие жирные йогурты, йогурт из кокосового ореха или йогурты с ореховым молоком.
• Кето-дружественные жидкости — жирное молоко, несладкие молочные заменители молока и т. д.
• Листовая зелень, такая как шпинат или капуста; ягоды, такие как черника или малина.
• Протеиновый порошок — белок сыворотки, белок яичного белка, белок вегана, коллагеновые пептиды и т. д.
• Сахарозаменители и другие ароматизаторы — порошкообразная или жидкая стевия (или другой подсластитель кето), экстракт ванили, экстракт миндаля и т. д.

Убедитесь, что вы отслеживаете, сколько жира, углеводов и белка вы добавляете в свои коктейли.

Популярные напитки, которые должны потребляться в умеренных количествах

Следующий список напитков находится на тонкой грани между кето-дружественными и запрещенными:

• Кокосовая вода — 45 калорий, 11 г углеводов и 11 г чистого углевода на чашку
• Молоко — 148 калорий, 12 г углеводов и 12 г чистого углевода на чашку цельного молока
• Чайный гриб — 30 калорий, 7 граммов углеводов и 7 граммов чистых углеводов на чашку
• Овощной сок — 49 калорий, 10 г углеводов и 8 г чистых углеводов на чашку 100% овощного сока

Каждый из этих напитков по-разному полезен для нашего здоровья, но их содержание чистых углеводов требует, чтобы вы внимательно следили за потреблением таких напитков. В большинстве случаев есть лучшая альтернатива, которая более дружелюбна к кето. Потребление 1/3 ваших ежедневных углеводов в 1 порции — не лучший выбор. Лучше всего сохраните эти углеводы для листовых зеленых овощей.

По этой причине рекомендуется избегать этих видов напитков, если это возможно. Хотя они содержат некоторые преимущества для здоровья, пока вы находитесь на кетогенной диете, нет большой необходимости их потреблять.

Рассказать о всех напитках, которые умеренно разрешены во время кето, практически невозможно. Просто постарайтесь быть осторожными и читать этикетки. Как правило, если в напитке содержится более 8 г углеводов на порцию, вы должны избегать его.

Напитки, запрещенные во время кето-диеты

Вот некоторые из наиболее распространенных примеров напитков, которые следует избегать на кето:

• Фруктовый сок — 140 калорий, 38 граммов углеводов, 38 граммов чистых углеводов в каждой чашке 100% виноградного сока.
• Содовая — 93 калории, 26 граммов углеводов, 26 г чистых углеводов в каждой чашке Coca-Cola.
• Содовая (с пониженным содержанием сахара) — 60 калорий, 16 граммов углеводов, 16 г чистых углеводов в каждой чашке Coca-Cola Life.
• Витаминная вода — 48 калорий, 13 г углеводов, 13 г чистых углеводов в каждой чашке.
• Сладкий чай — 90 калорий, 23 грамма от общего количества углеводов и 23 грамма чистых углеводов в каждой чашке сладкого чая.

Рассказать о всех напитках, которые запрещены во время кето, практически невозможно. Просто постарайтесь быть осторожными и читать этикетки. Как правило, если в напитке содержится более 8 г углеводов на порцию, вы должны избегать его.

Можно ли употреблять алкоголь?

Если вы не можете полностью отказаться от алкоголя, лучше всего пить крепкие алкогольные напитки, поскольку они, как правило, являются самыми низкокалорийными, и не будут влиять на уровень инсулина и сахара в крови.

Краткий обзор некоторых кето-дружественных алкогольных напитков:

• Легкое пиво
• Вино. Сухие красные вина, сухое белое вино и несладкое шампанское. Обычно они содержат 4-5 г чистого углевода на 140 г.
• Ликер. У всех несладких ликеров будет 0 г чистых углеводов. Чистая водка, ром, джин, текила, виски — ваши лучшие варианты.

Алкогольные напитки, которых нужно избегать:

• Сахарные миксы
• Коктейли
• Ароматизированные спирты
• Портвейн/Херес
• Сладкие вина
• Сладкие ликеры

Визуальные руководства по продуктам

Подробные и наглядные руководства о том, что нужно есть на кетогенной диете.

1–3. Горячие напитки

Для кето-диеты подходят некоторые горячие напитки, но вы должны быть внимательны в отношение того, что вы в них добавляете. Подходящими добавками являются жирные взбитые сливки, несладкие сливки растительного происхождения, подсластители с нулевой калорийностью и ароматизирующие сиропы без сахара.

Старайтесь избегать добавок с высоким содержанием углеводов, таких как обычное молоко, подслащенные сливки, сахар, мёд и стандартные сиропы.

1. Черный или зеленый чай

Чай – это натуральный вариант, который содержит незначительное количество углеводов – обычно менее 1 грамма на чашку (240 мл). Вы можете пить чай в холодном или горячем виде (1, 2).

Черный чай изготавливается из выдержанных чайных листьев, что придает ему более насыщенный вкус, более темный цвет и более высокое содержание кофеина. Между тем, зеленый чай изготавливается из свежих чайных листьев, что придает ему более травяной вкус, более светлый цвет и меньшее содержание кофеина (3).

Вы также можете употреблять белый чай, который готовят из молодых чайных листьев. Он имеет очень мягкий, нежный вкус по сравнению как с черным, так и с зеленым чаем (4).

Кроме того, чай практически не содержит калорий и богат полифенольными антиоксидантами. Например, зеленый чай богат галлатом эпигаллокатехина (EGCG) – мощным антиоксидантом, который обладает противораковыми свойствами (3).

2. Кофе

Кофе – еще один фаворит, почти не содержащий калорий и углеводов, который безопасен для кето-диеты. Как и чай, его можно пить горячим или холодным (5).

Кофе содержит кофеин, который может немного ускорить метаболизм. Он также содержит хлорогеновую кислоту – полифенольный антиоксидант, который также может способствовать снижению веса (6).

3. Травяные чаи

Травяные чаи – это настои, полученные из сухих цветов, фруктов, листьев или трав. Примерами являются каркаде, ромашковый чай, йерба мате, чай с мятой перечной и чай ройбуш.

Большинство из них содержат мало углеводов, так как сушеные травы, которые погружают в воду, содержат мало углеводов.

Однако напитки, приготовленные из кусочков сушеных или засахаренных фруктов, могут содержать немного больше углеводов. Таким образом, перед покупкой вы можете проверить количество углеводов в пакетированных чайных продуктах.

Вывод:

Чай, кофе и травяные чаи содержат незначительное количество калорий и углеводов. Чтобы снизить количество углеводов, обязательно добавляйте в чай только подходящие для кето-диеты добавки.

4–5. Безалкогольные напитки

Безалкогольные напитки обычно содержат сахар или потенциально вредные искусственные подсластители. Однако существуют варианты, подходящие для кето-диеты.

4. Альтернативные диетические газированные напитки

Хотя диетические газированные напитки, такие как кока-кола лайт и диетическая пепси, технически подходят для кето-диеты, они могут быть не лучшим выбором.

Это связано с тем, что они содержат искусственные подсластители, такие как сукралоза и аспартам, которые могут повредить полезные бактерии в кишечнике и усилить тягу к сахару, что потенциально может привести к увеличению веса (7).

И наоборот, некоторые диетические газированные напитки сделаны с добавлением натуральных подсластителей с нулевой калорийностью, таких как стевия или эритрит – сахарный спирт, полученный из кукурузы, который имеет меньше отрицательных эффектов, чем искусственные подсластители (8, 9, 10).

5. Газированная вода

Газированная вода газируется либо естественным путем из минерального источника, либо в процессе производства с использованием углекислого газа.

Многие варианты газированной воды ароматизированы, но обычно они несладкие, что делает их отличным выбором с низким содержанием углеводов.

Вывод:

Диетические газированные напитки и газированная вода обычно не содержат чистых углеводов. Старайтесь выбирать безалкогольные напитки, подслащенные стевией или другими натуральными низкокалорийными подсластителями, а не искусственными подсластителями.

6. Соки

В целом, на кето-диете соков лучше избегать, но есть несколько безопасных вариантов.

Фруктовый сок

Фруктовый сок обычно содержит сахар, поэтому он не подходит для кето-диеты.

Тем не менее есть исключения, в том числе соки лимона и лайма, в которых мало углеводов, но они богаты вкусом. Вы можете добавить их в простую воду или другие напитки, например, горячий или холодный чай, чтобы улучшить вкус.

Овощной сок

Некоторые овощные соки содержат мало углеводов и могут быть включены в кето-диету. Тем не менее имейте в виду, что приготовление сока удаляет большую часть клетчатки из овощей, если только вы не решите пить мякоть.

Вот некоторые подходящие для кето-диеты овощи, из которых можно приготовить сок (11, 12, 13, 14):

• сельдерей
• огурец
• зеленые листовые овощи, такие как кудрявая капуста и шпинат

Если у вас нет соковыжималки, иногда можно купить соки из магазина.

Тем не менее не забудьте проверить этикетку на упаковках овощных соков, так как они могут содержать сахар или другие источники углеводов. Фактически, большинство из них содержат не менее 10 граммов углеводов на порцию, что делает их непригодными для кето-диеты.

Вывод:

Большинство фруктовых соков содержат сахар, но соки лимона и лайма содержат мало углеводов и могут улучшить вкус других напитков. Более того, сок можно приготовить из некоторых овощей с низким содержанием углеводов.

7. Ароматизированная вода

Некоторые подходящие для кето-диеты напитки приправлены небольшим количеством натурального фруктового сока, который улучшает вкус и добавляет сладость, сохраняя при этом относительно низкое количество углеводов – обычно 1–5 граммов чистых углеводов на порцию.

Кроме того, для улучшения вкуса воды вы можете добавить жидкость или порошок с нулевым содержанием углеводов. Они доступны во многих ароматах, и, хотя обычно они произведены с добавлением искусственных ароматизаторов и подсластителей, другие варианты могут не содержать подсластителей или использовать стевию.

Вывод:

Некоторые подходящие для кето-диеты напитки приправлены небольшим количеством натурального фруктового сока. Для улучшения вкуса воды вы также можете использовать подходящие кето-диеты добавки в жидкой или порошковой форме.

8. Альтернативы молоку

Хотя для кето-диеты коровье молоко не рекомендуется, поскольку оно содержит натуральный сахар, некоторые растительные альтернативы идеально подходят.

Вот подходящие для кето-диеты виды молока растительного происхождения (15, 16, 17, 18):

• миндальное молоко
• кокосовое молоко
• молоко из орехов макадамия
• льняное молоко

Эти продукты отлично подходят для питья, поливания подходящих для кето-диеты хлопьев и для различных целей в кулинарии.

Тем не менее для кето подходят только неподслащенные версии этого молока. Многие молочные продукты растительного происхождения ароматизированы и подслащены, что делает их непригодными для кето-диеты.

Вывод:

Несладкие напитки растительного происхождения, такие как миндальное и кокосовое молоко, безопасны для кето-диеты. Тем не менее подслащенные и ароматизированные версии часто содержат слишком много сахара, что не подходит для кето-диеты.

9. Энергетические напитки

Некоторые энергетические напитки подходят для кето-диеты, хотя многие популярные бренды используют искусственные подсластители. Таким образом, вы можете выбрать те из них, которые содержат натуральные подсластители, такие как стевия.

Вы должны знать, что энергетические напитки могут нанести вред мозгу, сердцу и печени, особенно у детей и подростков. В редких случаях они связаны с сердечной недостаточностью (19).

Если вы решите время от времени употреблять эти напитки, помните о содержащемся в них кофеине. Большинство энергетических напитков содержат 150–200 мг на банку объемом 500 мл, что можно сравнить с рекомендованным безопасным суточным порогом кофеина в 400 мг для населения в целом (20).

Вывод:

Лучшие подходящие для кето-диеты энергетические напитки подслащены стевией или другими натуральными подсластителями с нулевой калорийностью. Обязательно ограничьте потребление кофеина 400 мг в день.

10. Спортивные напитки

Спортивные напитки содержат электролиты, такие как натрий и калий, которые помогают восполнить те, которые теряются с потом.

Для людей, которые занимаются интенсивными физическими упражнениями или тренируются на открытом воздухе в жару, жизненно необходимы добавки электролитов и регидратация жидкости. Потеря электролитов с потом может усугубить обезвоживание и привести к мышечным спазмам и головным болям (21).

Электролитные напитки также могут помочь в борьбе с кето-гриппом – кластером симптомов, включая усталость, головные боли и мышечные судороги, которые могут возникнуть при первом переходе на кето-диету (22).

Тем не менее большинство спортивных напитков содержат сахар.

Некоторые альтернативы включают порошки электролитов, подслащенные стевией, которые можно смешать с водой.

Вывод:

Спортивные напитки могут помочь пополнить запасы электролитов после тренировки и облегчить симптомы кето-гриппа. Старайтесь отдавать предпочтение порошковым электролитам, подслащенным стевией, а не спортивным напиткам с низким содержанием углеводов с искусственными подсластителями.

11–12. Алкогольные напитки

Хотя алкоголь может затруднить ваши усилия, если вы пытаетесь похудеть на кето-диете, вы все равно можете задаться вопросом, какие алкогольные напитки вы можете пить и оставаться в кетозе.

Имейте в виду, что эти напитки содержат калории из жира и алкоголя.

11. Пиво с низким содержанием углеводов

Пиво, как правило, содержит много углеводов, поскольку оно содержит пшеничный сахар, который не ферментируется до этанола.

Тем не менее низкоуглеводное пиво производится либо с использованием меньшего количества пшеницы, либо с более длительным процессом ферментации для более полного преобразования сахара в алкоголь.

12. Крепкие спиртные напитки

Крепкие спиртные напитки, такие как водка, виски, ром и текила, не содержат углеводов и поэтому подходят для кето-диеты.

Однако будьте осторожны со смешанными напитками, поскольку они часто содержат сахар из фруктовых соков или газированных напитков. Вы также должны проверить этикетку на ароматизированных напитках на предмет добавленного сахара.

Чтобы ваши напитки были низкоуглеводными, попробуйте пить крепкие напитки без добавления углеводов, например, диетическую газировку. Старайтесь избегать тоника, так как он содержит сахар.

Вывод:

Пиво с низким содержанием углеводов и крепкие спиртные напитки подходят для кето-диеты. Тем не менее вы должны быть осторожны со смешанными напитками, поскольку они часто содержат сахар из газированных напитков или фруктовых соков.

Подведем итог

Помимо воды существует множество подходящих для кето-диеты напитков. Возможно, у вас уже есть несколько таких под рукой.

Чай, кофе и травяной чай – вот несколько вариантов. Газированные напитки, газированная вода, соки с низким содержанием углеводов, спортивные и энергетические напитки также являются хорошими вариантами. Тем не менее вам следует выбирать варианты с низким содержанием углеводов и без сахара, и искать продукты, в которых вместо искусственных подсластителей используется стевия.

Наконец, доступны также несколько подходящих для кето-диеты алкогольных напитков, от низкоуглеводного пива до крепких алкогольных напитков.

Как видите, на кето-диете вы можете пить множество различных вкусных напитков.