Славянская диета для похудения

славянская диета

Основой меню славянской диеты являются традиционные блюда нашей кухни. В диетическом рационе много гречневой, ячневой, овсяной и пшенной круп. Также рацион включает в себя овощи, горох и грибы.

В меню славянских людей в обязательном порядке ежедневно были включены разные супы: грибные, кислые (на основе квашеной капусты), постные, рыбные, окрошка и т. д. Что касается мяса, славяне всегда отдавали предпочтение дичи, свинине, говядине и птице.

Из напитков наиболее популярны всегда оставались молочные продукты — кефир, простокваша, ряженка, молоко, а также кисель, сваренный из ягод и фруктов, хмельная брага, медовуха и т. д.

Особое место на столе всегда занимали хлебобулочные изделия. Без них не обходился ни один завтрак, обед и ужин. К чаю обычно подавали свежевыпеченные бублики, баранки, пироги и т. д.

За счет чего славянская диета так полезна?

Прежде всего стоит отметить, что с медицинской точки зрения для любого человека наибольшую пользу принесут те продукты, которые производятся и выращиваются на его родной земле. В давние времена славянскому человеку не были доступны заморские продукты питания.

Еще одна особенность питания славян заключается в том, что рацион меняется в зависимости от времени года. К примеру, летом в пищу реже употребляются мясные блюда, а чаще — свежие фрукты и ягоды. При грамотном составлении меню, калорийности таких плодов было вполне достаточно для того, чтобы организм мог нормально функционировать и вырабатывать энергию для физической активности. А вот в холодное время предпочтение отдавалось мясу.

Еще одно обязательное условие славянской системы питания — наличие в рационе множества блюд из разных круп. Их состав богат клетчаткой, которая способствует хорошей работе всего желудочно-кишечного тракта.

Соблюдать славянскую диету рекомендуется в течении одной недели. По словам многих диетологов, за столь непродолжительный срок вы сможете похудеть примерно на 4-5 килограмм. При этом вам вовсе не придется голодать — меню славянской диеты очень разнообразное, сытное и сбалансированное.

Примерный рацион славянской диеты (на один день)

Первый вариант:

первый завтрак — маленькая порция салата из свежих овощей (можно использовать огурцы, сладкий перец, помидоры, репчатый лук, укроп, петрушку и немного подсолнечного масла);
второй завтрак — 150 грамм обезжиренного творога (можно добавить небольшую горстку орехов или свежих ягод);
обед — тарелка овощного супа (можно заменить ухой или окрошкой), 200 грамм вареного или запеченного мяса (предпочтительно использовать говядину), небольшой ломтик ржаного хлеба;
полдник — любые свежие ягоды и фрукты (в неограниченных количествах);
ужин — большая порция вареной рыбы нежирных сортов (можно заменить любым диетическим мясом: индюшатиной, крольчатиной, курятиной), тушеные овощи (готовить с добавлением небольшого количества растительного масла), 150 грамм простокваши.

В рамках данной диеты очень важно контролировать объемы потребляемых продуктов. Все порции должны быть очень умеренными, и ни в коем случае нельзя допускать переедания!

Меню для славянской диеты (на неделю)

Понедельник:

первый завтрак — 200 грамм салата из вареной морковки, квашеной капусты и свежего или консервированного горошка, 150 грамм вареной или приготовленной на пару рыбы нежирных сортов, чашечка травяного или зеленого чая;
второй завтрак — 100 грамм нежирного творога, несколько яблок;
обед — уха с рисом, овощное рагу из свежей морковки и белокочанной капусты, стаканчик компота из груш и яблок;
ужин — несколько картофелин (отварить или запечь в духовке), 100 грамм вареного говяжьего мяса, стаканчик простокваши.

Вторник:

первый завтрак — 150 грамм салата из свежих овощей (использовать белокочанную капусту, свежую морковку, зеленый лук, сладкий перец и немного растительного масла), чашечка черного чая без сахара;
второй завтрак — стаканчик обезжиренного кефира;
обед — 150 грамм вареной телятины, небольшая порция морковного пюре, стаканчик ягодного компота;
ужин — 150 грамм отварной индюшатины или курятины, несколько картофелин, запеченных «в мундирах», крупный апельсин.

Среда:

первый завтрак — сваренное всмятку яйцо, пара маленьких гренок из ржаного хлеба, чашка черного чая без сахара;
второй завтрак — 150 грамм гречки с небольшим количеством обезжиренного молока;
обед — 150 грамм приготовленного на пару или отварного куриного филе, несколько яблок или апельсин;
ужин — небольшая порция винегрета без лука, стаканчик яблочного, грушевого или сливового сока.

Четверг:

первый завтрак — ржаной сухарик, стаканчик обезжиренной простокваши или кефира;
второй завтрак — салат из свежих сезонных овощей, заправленный небольшим количеством растительного масла;
обед — 150 грамм вареного мяса без жира, салат из квашенной капусты, горошка и зеленого лука, заправленный небольшим количеством растительного масла, стаканчик киселя из ягод;
ужин — овощной суп, сваренный на легком бульоне из постного мяса, 150 грамм тертой сырой морковки с небольшим количеством растительного масла и лимонного сока.

Пятница:

первый завтрак — 100 грамм нежирного творога (добавить мелко нарезанное яблоко), чашка черного чая без сахара;
второй завтрак — пара небольших яблок и груша, стаканчик апельсинового сока;
обед — небольшая порция запеченной рыбы нежирных сортов, салат из белокочанной капусты и морковки, заправленный соком лимона, стаканчик апельсинового сока;
ужин — 120 грамм обезжиренного творога, 100 грамм крыжовника и 100 грамм смородины, стаканчик минералки без газа.

Суббота:

первый завтрак — 150 грамм вареной телятины, 150 грамм квашеной капусты;
второй завтрак — 150 грамм нежирного творога (можно добавить горстку любых ягод);
обед — суп с овощами и грибами, небольшой ржаной сухарик;
ужин — небольшой кусочек вареной свинины без жира, салат из вареной свеклы и чернослива, чашка зеленого чая без сахара.

Воскресенье:

первый завтрак — 150 грамм гречки или пшенки с добавлением ложечки меда;
второй завтрак — фруктовый салат;
обед — 120 грамм вареной рыбы нежирных сортов, тарелка салата из свежих сезонных овощей (заправить растительным маслом и соком лимона);
ужин — 150 грамм отварной индюшатины или курятины, несколько картофелин, запеченных «в мундирах», яблочный компот.

Правила славянской диеты

Итак, рацион славянской диеты отличается по своему составу в зависимости от времени года. Так, в жаркие летние месяцы больше внимания уделяется фруктам, овощам, ягодам, зелени. А в холодное время в меню больше рыбы и мяса, круп.

Традиционная кухня славян всегда отличалась большим количеством крупяных блюд. Поэтому в меню должна быть ячневая, пшенная, овсяная, гречневая крупа. Кроме того, в рационе обязательно должны быть овощи, грибы, бобовые.

Из мяса предпочтение должно отдаваться птице и говядине. Можно есть и свинину. Не стоит забывать и о молочных продуктах. В меню следует включать кефир, ряженку, творог, молоко, простоквашу, молочные кисели. Кроме того, у славянских народов всегда были в почете хлебобулочные изделия. Но для диеты лучше выбирать малокалорийную выпечку: бублики, ржаной хлеб, пироги из цельнозерновой муки. И употреблять ее надо умеренно и нечасто.

Длится славянская диета всего неделю. Но за этот период можно избавиться от 3-4 лишних килограммов.

Каковы правила славянской диеты? Их не так много, но соблюдать надо обязательно:

необходимо пить достаточно чистой воды — не менее 1,5 л в день;
порции должны быть небольшими;
обязательно надо быть физически активным — подойдет любая нагрузка (бег, подвижные игры, пешие прогулки, танцы, генеральная уборка);
каждый день надо есть суп;
из сладостей можно позволить себе только фрукты, сухофрукты и пастилу (в очень малом количестве);
питаться желательно в одно и то же время.

Славянская диета совсем несложная, но употреблять надо лишь привычные продукты. Цитрусы, хурма, креветки, кальмары и другие заморские продукты не подойдут для этой диеты.

Подробное меню диеты

Чтобы составить меню диеты, надо учитывать пору года. Ведь зимой, в начале весны и в конце осени в меню должно быть больше белковых продуктов, а летом, в начале осени и в конце весны — больше растительной пищи.

При этом надо помнить, что супы надо есть и летом, и зимой. Это могут быть грибные супы, уха, щи, борщи, окрошки, ботвиньи. То же самое касается и различных каш. Они необходимы для нормального пищеварения.

Пить можно компоты, морсы, чай (в том числе, с травами), свежевыжатые овощные и фруктовые соки, чистую воду.

Вот примерное меню диеты для холодного времени года:

завтрак: гречневая каша с молоком, чай с медом; или два вареных яйца, салат из капусты и моркови, фруктовый сок;
перекус: две гренки из ржаного хлеба и чай; или два яблока и стакан кефира;
обед: щи из квашеной капусты, говядина на пару, салат и морс из клюквы; или постный борщ, тушеная рыба с овощами, компот из груш и яблок;
полдник: запеченное яблоко; или творог с укропом;
ужин: овощное рагу и ломтик рыбы, простокваша; или запеченная курица и винегрет, чай.

Мясо и рыба в этом случае присутствует и в обед, и во время ужина.

А вот меню диеты для теплой поры:

утром: овощной салат из капусты и моркови, 100 г творога; или пшенная каша с медом;
второй завтрак: фруктовый салат; или творог с яблоком;
обед: окрошка, запеченная рыба, салат, компот из клубники и смородины; или грибной суп, кусочек отварной курицы и салат из моркови, чай с мятой;
полдник: салат из свеклы и чернослива; или стакан ягод (малина, клубника, смородина, крыжовник);
вечером: овощная запеканка и кефир; или соте и морс из брусники.

Как видите, меню очень разнообразное. Придумать варианты легко. Главное, помнить о маленьких порциях.

Источник

В последние годы стало модно придерживаться здорового образа жизни. Интернет заполонили разнообразные ресурсы, посвященные ЗОЖ и правильному питанию. Множество советчиков рассказывает о том, как есть, что есть и чем запивать, но чаще всего, либо советы некорректные, либо их интерпретация пользователем неверна.

Например, вот выдержка из интернет-блога о своем ЗОЖ одной нашей пациентки, до обращения к нам в клинику:

08.30 – Мюсли и свежевыжатый апельсиновый сок.

Час добиралась до офиса.

9.30 – Утренний «рабочий» кофе, но кушать хочется опять, выпиваю еще кофе, конечно без сахара, но с сахарозаменителем.

Вызвал босс. Сначала похвалил, я уж на бонус настроилась, но тут же он устроил мне разнос за систематические опоздания на работу. Еле ноги унесла!

11.00 – Съела маленькую шоколадку с “легкой” колой – немного полегчало, запила кофе. Отпустило.

Пришел странный клиент, подарил ананас, вот чудак, все спиртное дарят, а этот фруктом удивил.

12.00 – Сижу, жую, кусочек ананаса, он мне точно полезен – жир сгонять.

14.00 – Ура! Обед. Ходили в суши бар: мои любимые овощные ролы и холодный чай со льдом, наконец, поела нормально.

15.00 – Кофе.

16.00 – Кофе с мааааленькой конфеткой.

17. 00 – Ананас не очень спелый – съела банан. Сегодня нет фитнеса, вечером с подругами в клуб, поэтому никакого ужина, обязательно же вина или пива выпить захочется, пару орешков в рот положить… Нет, решительно не до ужина!

21.00 – Кофе и я еду в клуб с подругой.

02.10. – Наконец, я дома, слегка пьяна…все… я спать!

Небольшая справка.

Наша героиня, назовем ее Ангелиной:

Посещает фитнес-зал 3 раза в неделю.
Носит 46 размер одежды, и стремится похудеть до 42 размера.
После 18.00 не ест.
Пьет кальций и др. витамины и БАДы для костей, кожи и волос.
1 раз в неделю ходит в спа и или хамам.
Пьет облегченные газированные напитки.
Питается продуктами с низкой (0-%) жирностью, без масла.
Не ест свинину, хлеб, булочки.
Пьет соки, фруктовые коктейли.
Обожает кофе и роллы.
Регулярно посещает клубы. Крепкие напитки не пьет, предпочитает пиво, вино, обожает шампанское.
Спит по 4-5 часов.
Волнуется по поводу внешнего вида, т. к. не смотря на постоянный вес, многие наряды стали узки.
Кожа сухая, волосы тусклые.
Считает, что ведет здоровый образ жизни и правильно питается.

Конечно, по одному дню выводы делать не совсем правильно, но в целом, регламент жизни и основные принципы ясны и понятны. Скажем честно, что такая модель ничего общего со здоровьем и здоровым образом жизни не имеет. Так что хотелось Ангелине или нет, но правду выслушать на консультации пришлось. Заодно, и вам полезные рекомендации советуем записать.

Начнем с воды. Наша Ангелина ее вообще не пьет. Соки, коктейли, холодные газированные чаи пьет, а воду – нет!

Заблуждение N1. Что к воде можно причислить соки, чаи, кофе, морсы и пр. А вот и нет. Взрослый здоровый человек должен выпивать не менее 1,5 литров в день чистой воды без газа. И в этот объем не считаются никакие жидкости, кроме воды.

Заблуждение N 2. Во время еды надо пить воду. Если вы пить не хотите в это время, то и не надо, попьете потом. Главное, знать, вода со льдом или попросту холодная вода во время обеда принесет вред пищеварению, поэтому такую воду пьем между приемами пищи.

Завтрак в виде хлопьев, мюсли, пришедший с запада, не принес ничего полезного, кроме прибыли компаниям производителям. Благодаря грамотному продвижению и маркетингу этих компаний, все вдруг посчитали эти рафинированные продукты чрезвычайно полезными и стали платить: вместо 60 рублей за крупу, 200 руб. за мюсли.

Заблуждение № 3. Завтракать хлопьями, мюсли и кашами быстрого приготовления – полезно для талии. А между тем, калорий в обычной крупе примерно столько же, сколько и в хлопьях, но после съеденной на завтрак каши (не кипятком залитой, а именно сваренной), ваш аппетит напомнит о себе только через 4-5 часов. А после рафинированных хлопьев и подобных лакомств вы захотите есть уже через 1-1,5 часа. Поэтому и наша героиня после завтрака все поесть порывается.

Чем она пытается его утолить? Кофе.

Заблуждение N4. Кофе помогает худеть и кофе не содержит калорий? Нет, это не так. Кофе – это высококалорийный напиток. Главное понимать, что кофе – это ЕДА. Это производное ореха кофейного дерева. А орехи, пусть и кофейные, очень калорийный продукт.

Наша Ангелина за день выпила кофе на более, чем 600 калорий. Ее завтрак, по минимуму, оценивается в 200-250 калорий. А вот ананас никакого отношения к сжиганию жира не имеет.

Заблуждение N5. Ананасы, папайя, грейпфруты, водоросли или чеснок никакого отношения к “сжиганию” жира не имеют. Мало того, ананас имеет высокий гликемический индекс и при нарушенной толерантности к глюкозе в организме, может спровоцировать ее повышение в крови, особенно, если есть его в большом количестве.

Заблуждение N 6. Соки полезнее фруктов и можно их пить без ограничений. Фрукты – это кладезь не только витаминов, как и соки фрэш (а не пакетированные сокосодержащие напитки на основе яблочного сока), но и ценный ресурс клетчатки. Без которой не наступает сытость, без которой возникают проблемы со стулом и пища медленнее продвигается по пищеварительному тракту. Но надо понимать, что сок – это концентрированные “жидкие” калории.

Заблуждение N7. Маркировки лайт, легкий, 0%,0 жирности, облегченный – это маркетинговые игры с нами, для того, чтобы мы выбрали и купили именно этот “воздушный” продукт. Реклама – двигатель торговли! Вот мы и попадаемся на крючок, так за нас кто-то формирует наш выбор. Удивительный факт, но многие “легкие” продукты имеют калорийность выше, чем у не раскрученных “собратьев”. В действительности: наш каждодневный рацион должен содержать примерно 30% жиров. Без них не усваиваются определенные жирорастворимые витамины, а клетки организма без них не могут существовать. Даже головной мозг на половину состоит из жира, так что не надо делать жир своим главным врагом. Без необходимого количества жиров у нас начинают портиться волосы и ногти, кожа становится сухой, быстрее появляются морщины, а отсутствие жировых отложений стройности вовсе не гарантирует. Поэтому, вместо маниакального переключения на обезжиренный рацион питания, необходимо рассчитать суточную потребность в жирах и придерживаться этих цифр.

Заблуждение N8. Суши, роллы – это низкокалорийная пища. Но многие из них содержат сыры или соус, а также готовятся с корочкой, так называемой «темпурой». Благодаря этим ингредиентам стандартный ролл может набрать до 500-600 калорий, что не убавит вам веса. Да и лосось, при всей полезности – один из самых высококалорийных видов рыбы.

Заблуждение N 9. Маленькая шоколадка. У каждого понимание маленькой может “весить” от 200 до 400 калорий за штуку. Но это не означает, что с шоколадом необходимо покончить. Он очень даже в тренде! Горький, с содержанием 70% какао-бобов, хоть каждый день, до 30 г (180ккал), в первой половине дня. Но, если вы будете утолять голод или нивелировать скверное настроение десертным или шоколадом с наполнителями, то никакой “здоровый” образ жизни не выдержит такого калорийного удара Прекрасная альтернатива сладким антидепрессантам – банан. Этот фрукт полезный, содержит много витаминов и гормон счастья, но есть его следует до 16 часов, чтобы калории не осели на талию.

Заблуждение N10. Что от фруктов не поправляются и на них держится здоровый образ жизни. Увы! В 100 г арбуза содержится 38 калорий, соответственно в большой ягоде (килограммов на 10, на выходе 8 кг мякоти), а это более 3000 калорий. За один присест такой фрукт осилить трудно, но за выходной день – запросто.

Заблуждение N 11.Энергетики безвредны. Во всех энергетиках содержится кофеин, что само по себе не так страшно. Куда более неприятно то, что кофеина в них слишком много, равно как и сахара. Краткосрочный прилив сил они обеспечат, но потом организм почувствует еще большую усталость. Поэтому, когда нужно заставить мозг работать, лучше выпить зеленого чая или съесть несколько грецких орехов.

Заблуждение N 12.Немного алкоголя – это средство-антистресс и даже полезно. В действительности: алкоголь способствует возникновению зависимости и содержит “пустые” калории. Алкоголь “будит” аппетит и провоцирует набор лишнего веса.

Заблуждение N 13. После 18.00 есть нельзя. В нашем случае, Ангелина после шести потребляет алкогольные калории. Бокал сухого вина – примерно 160 -200 калорий , хорошо, если она его один выпьет, но судя по ее повествованию, их выпито не менее 2-3х, в пересчете на энергию – 500-600 калорий! Это солянка и половина жареного цыпленка! Хороший «диетический» ужин получился.

С заблуждениями разобрались, теперь давайте поговорим о правильном и здоровом меню для тех, кто хочет жить в стройном теле. Наши специалисты предложили героине изменить свой рацион. И составили для нее примерное меню на один день, исходя из ее образа жизни. Ангелина по биоритму «сова», поэтому ее рацион составлен с учетом ее дневной активности. Меню «жаворонка» будет несколько иным, следите за новостями на сайте, и мы его обязательно разместим.

Главное научиться завтракать и не пропускать обед, чтобы не наращивать аппетит к ужину.

Завтрак.

Никакого кофе!

Творог (от 1% – 9%) с бананом и киви (наполнение можно и нужно менять) до 200г,можно залить 2.5% молоком или био-йогуртом. Такой завтрак легок и питателен одновременно. Как вариант, это могут быть сваренные крупы: гречневая, овсяная, пшенная, перловая, ячневая. И чай – черный, белый или зеленый. Таким образом, мы себя бодрим или попросту будим.

Первый перекус.

Банан, дыня, нектарин, хурма, абрикос, манго. Любые сладкие фрукты необходимо употреблять в первой половине, до обеда.

Помните о воде: организм, требуя воды, может имитировать голод, как только вы утолите его потребность в воде, есть вам уже не захочется!

Обед.

На первое обязательно должны быть: бульоны или легкие супы.

На второе выбирайте рыбу или птицу, лучше всего гриль, с гарниром из картофеля, кабачков или овощных салатов.

После обеда и после ужина на перекус: чай, можно кисло-сладкие фрукты (апельсин, грейпфрут, яблоки, гранат, киви и др.).

Ужин.

Для ужина подходят все виды морепродуктов, телятина, баранина, индюшатина. На гарнир выбирайте спаржу, шпинат, помидоры, огурцы и другие не сладкие овощи. Такой ужин можно позволить себе и в 20.00, и в 21.00, особенно, если вы ложитесь спать много позже 00.00!

За пару часов до сна ромашковый чай или теплое молоко настроит вас на приятный сон.

С таким подходом к организации своего правильного питания, вы не только сможете держать себя в форме, но и похудеть реально. Похудение – это комплекс мероприятий и основой всему в нем служит питание. Ваше меню влияет на вашу фигуру и настроение, поэтому делайте правильный выбор! Здоровья вам!