Сладкое на кето диете

Думаете, можно похудеть, только если голодать и питаться салатными листьями? Есть диета для тех. кто любит вкусно покушать!

Кето-диета или кетогенная диета – это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и средним содержанием белков.

Суть кето-диеты в том, чтобы в качестве основного источника питания использовать жиры, а не углеводы. Углеводы, поступая в организм с пищей, перерабатываются в глюкозу, которая важна для питания и функционирования мозга.

Если в человек потребляет мало углеводов и много жирной пищи, то печень преобразует эти жиры в жирные кислоты и кетоновые тела. Кетоновые тела поступают в мозги используются им как альтернативный источник энергии вместо глюкозы.

Главный принцип кето-диеты – это активизация кетоза, процесса расщепления накопленного организмом жира для получения энергии. Простым языком, жир сжигается, и вы худеете.

Список того, что можно есть на кето-диете:

· молочные и кисломолочные продукты без сладких добавок и красителей;

· шпик, бекон, корейка, грудинка;

· мясо (свинина, баранина, говядина, телятина);

· птица (с кожей);

· морепродукты (креветки, крабы, мидии, кальмары);

· рыба (тунец, сельдь, лосось, форель, скумбрия);

· яйца;

· жирные сыры;

· авокадо;

· зеленые овощи;

· грибы;

· тофу;

· cливочное масло и нерафинированные растительные масла.

Углеводы на кето-диете резко ограничиваются, и вот почему. На самом деле весь лишний жир появляется в организме из-за глюкозы, выработанной углеводами. Также глюкоза – это основной источник энергии для нашего тела, поэтому они легче всего усваиваются и проще всего используются организмом для синтеза жировой ткани.

Можно ли на кето-диете есть хоть какие-то углеводы? Да, но только в форме овощей. Запрещено употреблять:

· Сладости (любой шоколад, мороженное, булочки)

· Продукты со скрытыми сахарами (соусы,

· Мучное (рафинированный белый хлеб, макароны)

· Крупы (гречка, манка, рис и пр.)

· Хлопья и отруби

· Фрукты

· Картофель, морковь, свекла, помидоры черри,

· Обезжиренные молочные продукты и молоко

· Сахарозаменители: мальтитол, аспартам

Меню на кето-диете выстроено таким образом, что организм лишается главного источника энергии и основного причины появления жиров, то есть углеводов, организм полностью переключается на получение энергии из белка и жира. А это намного энергозатратнее и заставляет вас тратить больше калорий при том, что калорийность питания и так уже снижена за счет сокращения углеводов.

Сколько сидеть на кето-диете?

Диетологи рекомендуют сидеть на кето-диете 3-4 недели. За это время тело проходит несколько циклов:

1. Абсолютное расходование глюкозы – организм активно расходует глюкзы.

2. Абсолютный расход гликогена – после расхода глюкозы организм расходует гликоген, длится это2 суток.

3. Расход белков и жиров – запасы исчерпаны, организм начинает синтезировать энергию из белка мышц.

4. Расход жира — кетоз. Происходит спустя 1 неделю. Тело приспособилось к минимуму углеводов и начинает постепенно тратить свои жиры.

Кето-диета: меню на неделю

Чтобы принцип питания стал наглядно понятен, приведу пример меню кето-диеты для женщин на неделю.

Понедельник:

· Завтрак: Омлет из 3 яиц, тост с сыром;

· Обед: 30г бурого риса, запеченная курица и овощной салат;

· Перекус: Орехи;

· Ужин: Рыба, салат из баклажанов и кабачков, творожок;

· Перекус: Казеин.

Вторник:

· Завтрак: Творог и пара ложек меда;

· Обед: Фасоль с говядиной, черри;

· Перекус: Орехи;

· Ужин: Облегченный вариант «Цезаря», творожок;

· Перекус: Казеин.

Среда:

· Завтрак: 3 отварных яйца, грейпфрут;

· Обед: Рататуй, телятина на пару;

· Перекус: Авокадо;

· Ужин: Салат из тунца и фасоли, яичный маффин;

· Перекус: Творожок.

Четверг:

· Завтрак: Творожная запеканка с ягодами;

· Перекус: Авокадо;

· Обед: 30 г гречи, куриная голень на гриле;

· Ужин: Салат из редиса, черри и огурчиков, скумбрия;

· Перекус: Казеин

Пятница:

· Завтрак: Творожный омлет, грейпфрут

· Обед: Салат из форели, моцареллы, огурцов и черри

· Перекус: Орехи;

· Ужин: Рататуй и бефстроганов;

· Перекус: Протеин.

Суббота:

· Завтрак: Яичница со стручковой фасолью;

· Обед: Тушенная фасоль с кальмарами;

· Перекус: Авокадо;

· Ужин: Салат из черри, китайской капусты, капперсов и перца, шашлык из свинины;

· Перекус: Творожок.

Воскресенье:

· Завтрак: Творожный омлет, зеленое яблоко;

· Обед: Салат с креветками «Цезарь»;

· Перекус: сыр Адыгейский, хлебец;

· Ужин: Бедро индейки в томатной пасте и огурчики;

· Перекус: Казеин .

Отзывы похудевших на кето-диете

Женщины, попробовавшие кето-диету, отмечают быструю потерю веса без чувства голода. При этом тело не просто худеет, оно еще и приобретает соблазнительный мышечный рельеф. Но большое количества белка может приводить к проблемам с пищеварением. Если такое случится, то стоит ежедневно принимать столовую ложку клетчатки и запивать водой.

Отказ от фруктов и овощей – это отказ и от витаминов и минералов, поэтому после кето-диеты рекомендуется пропить мультивитаминный комплекс. По отзывам худеющих на кето-диете первое время снижается работоспособность, так как тело перестаивается на процесс липолиза.

Отзывы врачей о кето-диете

Вообще, кето-диету изначально придумал доктор Аткинс, поэтому сомневаться в ней не стоит. Однако у режима питания есть противопоказания:

· беременность и кормление грудью;

· сахарный диабет;

· сердечно-сосудистые заболевания;

· болезни пищеварительной системы, печени и почек;

· заболевания липидного обмена.

Кето-диета – результативный способ сбросить лишние килограммы и посушиться к лету быстро и без голода.

Источник

Итак, всю следующую неделю многим из нас предстоит провести дома. Чем можно заняться? Сделать уборку, разобрать завалы вещей, почитать книги и посмотреть фильмы, до которых никак не доходили руки… И, конечно, побаловать себя вкусностями!!!

Все рецепты, приведённые ниже, не содержат в своём составе ни сахара, ни пшеничной муки, и подходят для низкоуглеводной и кето-диеты.

И даже если вы не на кето-диете, советую присмотреться к ним! Ведь просто заменив сахар на эритрит, а пшеничную муку – на ореховую, вы можете случайно, незаметно для себя, похудеть на пару килограммов :))

Ссылки на рецепты – в названиях самих десертов. Кликаем, переходим, готовим и наслаждаемся!

Читайте также: Кофе на кето диете

1. Миндальное печенье.

Это печенье из миндальной муки было одним из первых кето-десертов, который я когда-то давно решилась приготовить. Оказалось, что это несложно! По вкусу печеньки похожи на любимые многими курабье из детства… и да, ими можно баловать себя на кето-диете!

Печенье из миндальной муки, фото автора

2. Яичные блинчики десертные со сметаной.

У этого блюда есть два секретных ингредиента – щепотка лимонной кислоты + ванилин. Пять минут кето-колдовства на сковородке – и мы получаем ароматный, сладкий с кислинкой десерт практически БЕЗ углеводов!

3. Нежный мармелад из чёрной смородины.

Этот десерт, в котором сохраняются все живые витамины (потому что мы ничего не нагреваем и не кипятим), можно готовить не только из смородины, а из любых ягод с невысоким содержанием углеводов: из клюквы, малины, клубники и т.д. Кроме ягод, вам понадобится желатин, и, конечно же, не забудьте об эритрите, если любите сладкое )))

Нежный ягодный мармелад в праздничной сервировке. Фото автора

4. Воздушный кето-десерт “Облачный атлас”

Яйца – вот главный компонент этого десерта. Взбиваем, добавляем немного масла, щепотку какао-порошка, сахзама и ореховой муки, запекаем и… получаем настоящее чудо! И притом – двухслойное!!!

Десерт “Облачный атлас”, фото автора

5. Знаменитый шоколадный пирог от Татьяны Демьяненко

Этот десерт в особых рекомендациях не нуждается, он один из самых популярных в мире кето. Помню, для меня в своё время стало настоящим открытием то, что яйца + масло + горький шоколад – дают почти “бисквитную” текстуру. Сложно поверить, но в этом пироге нет ни грамма муки!

6. Ягодный чизкейк

Нежный ягодный десерт. Его нужно готовить с вечера, чтобы верхний слой из ягодного желе успел застыть в холодильнике. И тогда утро вашего нового дня обязательно будет добрым! 🙂

7. “Снежки” в кокосовой стружке

Если вы по каким-то причинам не дружите с духовкой, то это десерт – для вас! Рецепт без выпечки, и такой простой, что с ним справится даже новичок. Играть в “снежки” можно в любое время года! ))

8. Воздушный шоколад

Этот десерт отличается тем, что углеводов в нём – кот наплакал, потому что готовится он в первую очередь из яичных белков. И при этом – воздушный, шоколадный… Независимо от того, на какой вы диете, его можно съесть целую тарелку за раз – без вреда для фигуры!

9. Оладьи из кокосовой муки

Ещё один способ прекрасно начать утро выходного дня: кокосовая мука + яйца + эритрит = румяные оладушки. А бонусом к этой статье прилагается рецепт настоящей кето-сгущёнки ))

10. Кето-торт из миндальной муки с шоколадным кремом

Торт – самое сложное и трудоёмкое блюдо из всех в этой статье, поэтому я оставила его в прямом смысле слова “на десерт” )). Лично я готовила его на день рождения сына. В статье подробно рассказываю и про бисквиты, и про пропитку. А рецепт шоколадного крема – это вообще нечто, его обязательно стоит приготовить!

Торт, приготовленный мною на 15-летие сына. Фото автора

Вот и всё. Надеюсь, что эта статья будет для вас очень полезной: не забудьте сохранить ссылку на неё в своих социальных сетях, и она вам ещё не раз пригодится.

Дерзайте, и у вас всё получится!

С Любовью, Ваша Золотая Рыбка

Источник

Фильтр:

Без глютена Без молока Без орехов Без сахара

Простой рецепт десерта Кето Тирамису с выпечкой

без глютена/без сахара Тирамису – один из самых питательных десертов. Но процесс его приготовления в домашних условиях поначалу может показаться утомительным. Особенно для тех, кто придерживается кето диеты. Так можно ли сделать качественный кето Тирамису…

Кето кексы-пончики с корицей: пошаговый рецепт

без глютена/без сахара Как звучит осень на вкус? Ее нотки можно найти в этих потрясающих кето кексах! Они супер влажные и супер вкусные! Вы когда-нибудь читали обратную сторону упаковки чипсов Lay’s, на которой написан лозунг:…

Кето Брауни из авокадо в духовке: пошаговый рецепт

без глютена/без сахара/без молока Когда так хочется сладкого на кето диете – можно найти компромисс! Вовсе необязательно отказывать себе в этой слабости! Прекрасным решением в этом случае станет пирожное кето Брауни! Хотя традиционные рецепты Брауни…

Кето чашечки с арахисовым маслом: простой рецепт

без глютена/без сахара Не существует лучшего десерта, чем классическая чашечка с арахисовым маслом! Сочетание арахисового масла, шоколада и сахара создает поистине неземное лакомство. Но часто покупные десерты не отличаются “полезностью” ингредиентов. Чтобы сохранить отличный вкус,…

Низкоуглеводный шоколадный пудинг с малиной и апельсиновой цедрой

Представляем вам рецепт супер сливочного, шоколадного пудинга с малиной и апельсиновой цедрой без молока. Смягчить шоколадный вкус можно, украсив десерт сверху небольшим количеством взбитых кокосовых сливок! Вместо кокосовых сливок можно добавить взбитые молочные сливки, если…

Кокосовые взбитые сливки

Иногда, сидя на диете, хочется побаловать себя чем-то вкусным. Это своего рода вознаграждение за то, что вы строго следовали плану питания или практиковали интервальное голодание. Добавив чуть больше полезных жиров, вы останетесь сытыми до следующего…

Немецкое рождественское кето печенье ЗВЕЗДЫ С КОРИЦЕЙ

Кето печенье из миндальной муки, сопровождаемое теплым ароматом специй, станет вашим любимым праздничным лакомством без сахара! Представляем вашему вниманию рецепт традиционного немецкого рождественского печенья Cinnamon Stars (Zimtsterne), адаптированного к низкоуглеводной кето диете.

Имбирное кето печенье без глютена

Попробуйте эту версию классического имбирного печенья без глютена и без сахара! Такое кето печенье ооочень легко готовится! Оно хрустящее и его особенно приятно макать в кофе или молоко.

Кето мороженое без молока и сахара с арахисовым маслом

Хотите насладиться освежающим сливочным десертом? Попробуйте это нежное кето мороженое с кокосовым молоком без сахара – идеальный вариант летнего десерта для тех, кто не употребляет молочные продукты. Арахисовое масло и шоколад делают вкус еще более…

Шоколадный кето мусс из кокосовых сливок

Этот нежный шоколадный кето мусс из кокосовых сливок готовится за считанные минуты! В нем нет ни яиц, ни молочных продуктов. Идеальное сочетание подобранных компонентов позволяет добиться мягкой текстуры десерта, который сопровождается насыщенными сливочными нотками!

Кето кекс в кружке с арахисовым маслом

Иногда так хочется полакомиться сочным и воздушным кето кексом с арахисовым маслом, приготовленнным в кружке! По этому рецепту низкоуглеводный десерт готовится в микроволновой печи. Процесс приготовления занимает менее 5 минут. В таком кето кексе нет…

Морковный кето торт без сахара

В этом морковном кето торте нет сахара, он легкий и быстрый в приготовлении! Мягкий и нежный десерт просто тает во рту! Запах морковного кето торта наполнит кухню манящим ароматом специй. Украсьте эту красоту глазурью из…

Низкоуглеводные энергетические кето батончики

Когда разнообразные орешки смешиваются с семенами, темным шоколадом и кокосом, получаются очень вкусные низкоуглеводные кето баточники. Будьте готовы насладиться восхитительными вкусовыми оттенками этих компонентов, раскрывающихся в полезном низкоуглеводном десерте!

Малиновое кето варенье с семенами чиа мгновенного приготовления

Хотите узнать, как сварить кето варенье? Да, вы можете себе его позволить на кето-диете. Мы предлагаем вам вариант низкоуглеводного варенья из натуральной сладкой малины, которое готовится быстро и просто. В сочетании с семенами чиа и…

Низкоуглеводная сливочно-шоколадная помадка

Предлагаем вам приготовить быстрый шоколадный десерт со сливками, не требующий выпечки. Достаточно одного кусочка низкоуглеводной шоколадной помадки, чтобы получить истинное удовольствие. Этот низкоуглеводный десерт является идеальным завершением трапезы. Если вы большой поклонник шоколада, рекомендуем вам…

Аргентинское кето-печенье Альфахорес из миндальной муки

Аргентинское печенье Альфахорес – настоящее старинное угощение. Это кето печенье из миндальной муки нельзя приготовить на скорую руку, однако оно определенно стоит того, чтобы над ним потрудиться. Мы очень старались, чтобы наш кето-рецепт не только…

Пирожное кето фраппучино – десерт из кофе и желатина

Не нужно отказывать себе с удовольствии на кето-диете. Предлагаем вам приготовить вкусный десерт из кофе и желатина, с бисквитом из миндальной муки. Попробуйте кусочек этого восхитительного лакомства с низким содержанием углеводов и глютена!

Шоколадный кето фондан

Шоколадный кето фондан, состоящий всего из нескольких простых ингредиентов – невероятно вкусное кето пирожное с низким содержанием углеводов. Следуйте нашему простому и подробному рецепту приготовления и наслаждайтесь великолепным десертом.

Источник

В первую очередь следует знать, что кето-диета является !!низкоуглеводной. Другими словами, она предусматривает радикальное снижение количества углеводов в рационе. Возможно, у вас возникнет вопрос: но разве можно отказаться от углеводов? Ведь это важнейший источник энергии для всего организма!

Дело в том, что человеческий организм способен на гораздо большее, чем мы можем себе представить. За миллионы лет эволюции мы приобрели целый ряд компенсаторных механизмов, позволяющих нам выживать в самых жестких условиях существования. Один из таких механизмов позволяет нашему организму получать энергию из пищи, даже если в ней почти нет углеводов. Все просто – организм начинает активно расщеплять жиры вместо углеводов, используя их как альтернативный источник энергии. Именно поэтому кето-диета работает и реально может помочь избавиться от лишних килограммов – лишив себя углеводов, вы заставите свой организм превращать лишний жир в энергию.

Что такое кетоз?

Кетоз – это естественное метаболическое состояние организма человека, в котором он пребывает, соблюдая кето-диету. Когда организм человека испытывает дефицит углеводов, он переходит в состояние кетоза, суть которого заключается в том, что организм как бы «переключается» на жиры – то есть начинает использовать их в качестве основного источника энергии. Жиры расщепляются с образованием большого количества так называемых кетоновых тел (кетонов). Именно кетоны и служат альтернативным источником энергии для человека в состоянии кетоза.

Суть кето-диеты

На самом деле наш организм постоянно использует кетоны для поддержания функций некоторых органов, в частности сердца и почек. Но мозг и мышцы получают энергию из глюкозы, то есть из углеводов. Поэтому при обычном режиме питания в организме расщепляется сравнительно небольшое количество жиров. Задача кето-диеты – изменить обмен веществ таким образом, чтобы организм стал получать энергию, главным образом используя кетоновые тела. В состоянии дефицита углеводов организм активизирует процесс расщепления жиров, что неизбежно приведет к избавлению от лишних жировых отложений.

Как организм превращает жиры в энергию

Когда организм начинает испытывать дефицит углеводов, он начинает расходовать запасы гликогена в клетках. Одновременно включается механизм преобразования жиров и белков в энергию. Примерно через трое суток углеводного голодания организм входит в состояние кетоза. Давайте подробнее рассмотрим, как организм получает энергию в этом состоянии.

После израсходования запасов гликогена организм начинает входить в состояние кетоза. В печени активизируется процесс расщепления жиров, которые распадаются на жирные кислоты и глицерин. Далее происходит процесс, называемый кетогенезом: жирные кислоты расщепляются, в результате чего образуются кетоновые тела трех видов:

• ацетоацетат;

• бета-оксимасляная кислота;

• ацетон.

Именно эти вещества организм использует вместо глюкозы для получения энергии. Однако следует отметить, что в состоянии кетоза кетоновые тела обеспечивают не все энергетические потребности организма. Все дело в том, что некоторые органы и ткани просто неспособны усваивать кетоны из-за особенностей своей клеточной структуры и отсутствия необходимых энзимов. Например, печень, производящая кетоновые тела, сама по себе не способна получать энергию от кетонов – для ее функционирования все-таки нужна глюкоза. Таким образом, организм даже в состоянии кетоза не может полностью обходиться без глюкозы.

При обычном режиме питания организм получает глюкозу из углеводов. Но в состоянии кетоза углеводов, поступаемых с пищей, становится недостаточно. Где же, в таком случае, организм будет брать глюкозу для питания органов, не способных поглощать кетоны? Все в порядке, у нас для этого существует механизм создания глюкозы без участия углеводов. В состоянии кетоза активизируется процесс, называемый глюконеогенезом. В процессе глюконеогенеза участвуют, главным образом, белки и глицерин (последний образуется в процессе расщепления жиров).

Теперь мы можем ответить на вопрос, почему кето-диета должна включать достаточное количество белков: организм нуждается в них для получения глюкозы, которую он теперь не получает из пищи. Но что будет, если в питании будет недостаточно белков? Ничего хорошего – белки будут “извлекаться” из мышц, и впоследствии кето-диета будет приводить к потере мышечной массы.

Важно! Следите за тем, чтобы ваш рацион состоял из белков не менее, чем на 20%, чтобы избежать потери мышечной массы.

Также важно помнить, что белков в рационе не должно быть слишком много. Если вы будете употреблять белковую пищу в избыточных количествах, вы просто не войдете в состояние кетоза. Ведь белок будет превращаться в глюкозу, и в таком случае организм не будет нуждаться в большом количестве кетоновых тел, а значит, процесс расщепления жира не будет достаточно активным для похудения.

Ну и конечно, рацион человека на кето-диете должен включать достаточно жиров, так как теперь они – главный источник энергии.

История кето-диеты

Впервые кето-диета была применена в 20-е годы XX века. Причем целью было совсем не похудение (тогда эта проблема не была так актуальна в обществе, как сейчас). Ее применили для лечения детей, больных эпилепсией, и обнаружили, что она эффективна – приступы болезни становились реже. Кето-диету для лечения эпилепсии применяют и по сей день (подробнее в разделе «Лечение эпилепсии»).

Свою популярность в качестве системы питания для похудения кето-диета получила лишь в последние десятилетия. Сегодня наблюдается пик популярности кето-диеты, в первую очередь, в США и странах Запада.

Виды кетогенной диеты

Кето-диета подразумевает потребление большого количества жиров, умеренного – белков, и минимального – углеводов.

В большинстве случаев потребление углеводов рекомендуется свести до 50 г в сутки. Какой-либо официально рекомендуемой кето-диеты не существует. Однако есть несколько общепринятых схем, зарекомендовавших себя среди диетологов.

Вызвать состояние кетоза можно различными способами, поэтому существуют разные виды кето-диет. Но все они объединены общим принципом – снижение потребления углеводов и высокое содержание жиров в рационе. Ниже мы опишем четыре наиболее часто практикуемых варианта кето-диеты.

Стандартная кето-диета (СКД)

Именно этот вариант диеты мы будем рассматривать в дальнейшем. При стандартной кето-диете доля углеводов в рационе снижается до 5-10%. При этом доля белков составляет 20%, а жиров – 70-75% рациона.

В пересчете на граммы дневной рацион состоит из:

• 20-50 г углеводов;

• 40-60 г белков;

• жиры без ограничений.

Количество потребляемых жиров определяется индивидуальными энергетическими потребностями каждого конкретного человека.

Стандартная кето-диета позволяет избавиться от лишних жировых отложений, стабилизирует уровень сахара в крови и благоприятно сказывается на состоянии сердца.

Иногда выделяют отдельный подтип стандартной кето-диеты, называемый «Кетогенная диета с очень низким содержанием углеводов», которая подразумевает снижение доли углеводов в рационе до 4%.

Циклическая кетогенная диета

Ее также называют «диетой с обратной загрузкой углеводов». Она характеризуется наличием дней, в которые человек употребляет больше углеводов. Например, 5 дней стандартного кето-рациона и 2 дня рациона с высокой долей углеводов. Такую диету обычно практикуют спортсмены, когда им необходимо восполнять запасы гликогена, расходуемого во время интенсивных тренировок.

Целевая кетогенная диета

Этот вариант диеты является компромиссным между стандартной и циклической кето-диетой. Он подразумевает употребление углеводосодержащей пищи непосредственно до или после спортивной тренировки. Идея заключается в том, что углеводы во время физической активности расходуются гораздо быстрее, поэтому такой режим питания делает тренировки более эффективными, и при этом не приводит к выходу из состояния кетоза.

Кетогенная диета с высоким содержанием белка

Такой вариант кето-диеты подразумевает следующее соотношение макронутриентов в дневном рационе:

• белки – 35%;

• жиры – 60%;

• углеводы – 5%.

Кето-диета с высоким содержанием белка практикуется людьми, испытывающими затруднения с избавлением от лишних жировых отложений.

Лично я похудела с помощью эффективного жиросжигателя, который является безопасным. Рекомендую прочитать дневник домашнего похудения, где рассказано про безопасный сильнейший сжигатель жира. Средство стимулирует сжигание жира в организме без физических нагрузок. Оно даёт очень мощный эффект. Если интересно, вот ссылка.

Источник