Сколько можно отрубей в диете дюкана
Одна из самых популярных и востребованных диет в последнее время — это диета Дюкана. Она предполагает включение в рацион ежедневно овсяных отрубей и предполагает употребление в пищу низкокалорийных продуктов.
Основные принципы и этапы диеты Дюкана
Как следует употреблять в пищу отруби по Дюкану?
Один из главных компонентов питания для тех ,кто придерживается диеты Дюкана — это овсяные отруби. Продукт простой, но порой его сложно найти, особенно в небольших городах. Из таких отрубей сообразительные женщины способны приготовить огромное множество всяких блюд:
- они добавляют отруби в кисломолочные продукты: кефир и йогурт, чтобы тот стал сытнее и вкуснее.
- замешивают тесто на отрубях из которого получается вкуснейший полезный хлеб и другая выпечка.
- перемалывают отруби и замешивают жидкое тесто на блинчики.
- готовят из отрубей вкуснейшие низкокалорийные десерты.
Отруби в диете Дюкана
Польза отрубей для здоровья и контроля над весом
Сочетание разных отрубей по этапам диеты
Отруби — это незаменимый источник клетчатки для человека. Чем же полезны отруби? Уникальных качеств у них много:
- они дарят чувство сытости на весь день и относятся к категории продуктов с содержанием «простых углеводов», то есть ,если на завтрак вы съедите отруби, будьте уверены, что в течении дня вы будете ощущать прилив сил и бодрости. Подобное качество помогает не только себя хорошо чувствовать, но и худеть ,избавляя человека от приступов голода и ненужных перекусов в течении дня.
- в отрубях содержится огромное количество полезных микроэлементов, которые способны «исправить» и наладить пищеварение: очистить кишечник от шлаков, токсинов, устранить запор или наоборот диарею, создать ощущение легкости.
- Еще одно уникальное качество отрубей — они способны регулировать, а главное — снижать уровень холестерина в крови человека.
Правила первого этапа диеты Дюкана
Что такое отруби?
Для тех, кто не знает что такое «отруби» и не представляет их внешний вид стоит заметить, что это не зерно и не шелуха, это та самая оболочка, в которой ранее находилось зерно. Проще говоря, это те «отходы», которые остались после обработки овса. Долгое время отруби люди использовали только для того, чтобы накормить лошадей и только спустя время открыли их целебные свойства.
принцип действия отрубей на организм человека
В чем же секрет такого простого продукта, как отруби?
Дело в том, что в его составе имеется такая уникальная молекула, как бета-глюкан, способная влиять на пищеварительный тракт человека:
- дарить чувство полного насыщения — этот процесс начинается еще во рту, когда отруби впитывают слюну. Попадая в желудок, они так же начинают впитывать поступающую воду.
Ложка отрубей увеличивается в размерах до двадцати пяти раз и именно поэтому возникает чувство сытости.
- дарить похудение — находясь в желудке человека, отруби поддаются воздействию всех химических процессов: желудочному соку и желчи. В результате этого отруби представляют собой «комок» полезных аминокислот и жиров, которые «тормозят» в организме усвоение простых углеводов и благоприятствуют быстрому сжиганию калорий.
Сколько отрубей съедать в день, находясь на диете Дюкана?
Норма потребления отрубей в Диете Дюкана
Так как отруби достаточно калорийный продукт, возникает естественный вопрос: какое их количество можно употреблять в течении дня.
Оптимальным количеством для человека является три столовые ложки. Лучше всего их употреблять в первой половине дня.
Будьте готовы к тому, что употребляя отруби вы сможете не ощущать долгое время чувство голода или вовсе его потерять.
Шкала питания по ДюкануПравила второго этапа диеты Дюкана
Можно ли есть хлеб на диете Дюкана?
Наверное, каждый кто придерживался какой-либо диеты рано или поздно «скучал» по хлебу. Ориентируясь на разрешенные продукты всегда можно попробовать испечь не сложный хлеб, который будет не только диетическим, но и полезным худеющим. Такой хлеб будет мало напоминать белую буханку или серый кирпичик из магазина, но сможет не испортить вашу фигуру.
При наличии на кухне современной техники: хлебопечки и мультиварки процесс изготовления диетического хлеба сводится к минимуму.
Как употреблять хлеб по Дюкану?
Сколько хлеба разрешается на 3 этапе диеты Дюкана
Хлеб по диете доктора Дюкана представляет собой выпечку из отрубей, без примесей пшеничной муки. Для того, чтобы замесить тесто используются молочные продукты только с низким процентом жирности и яйца.
Приготовить такой хлеб можно как в хлебопечке, но при ее неимении обойтись можно и мультиваркой.
Рецепт приготовления хлеба по Дюкану смотрите в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.
Что такое «лепешка Дюкана»?
Лепешки или «Галеты» по рецепту Дюкана
Лепешка — это своеобразный хлеб, который разрешено употреблять тем, кто придерживается диеты Дюкана. Печется она из толокна, то есть овсяных отрубей перемолотых в муку. Она представляет собой диетическое блюдо и разрешена в употреблении с первыми и вторыми блюдами.
Возможно, визуально такая лепешка не похожа на ту, что появляется в вашем воображении. Лепешка Дюкана (еще она называется «галета») представляет собой плотный толстый блин из отрубей, который изначально был предназначен для завтрака. В него заворачивали жаренное яйцо и употребляли в пищу.
В ваших возможностях придать лепешке любую форму: плоскую, круглую, квадратную и даже фигурную. Так же не имеет значения где вы будете ее выпекать: в духовке, мультиварке, хлебопечке.
Рецепт лепешки Дюкана
Правила третьего этапа диеты Дюкана
Как необходимо употреблять торт, кексы и пудинг по Дюкану?
Диета Дюкана достаточно разнообразна и в некоторых случаях она позволяет употреблять в пищу десерты, к примеру торты, пудинги в качестве лакомства.
Такие торты в основном построены на приготовлении из продуктов с высоким содержанием белка, низким процентом жирности и маленьким содержанием углеводов.
Оригинальным и необычным десертом для тех, кто придерживается диеты Дюкана будет пудинг.
Пудинги бывают разные, но самый вкусный — шоколадный, который подают со свежими ягодами и веточкой мяты. Присыпать его можно какая или корицей для красоты.
Диетический торт, как вкусное лакомство на диете Дюкана
Такое блюдо, как кекс легко приготовить в домашних условиях. Особенно это приятно, когда диета позволяет. К таким кексам относятся маффины, замешанные на тесте из отрубей и творога.
Выпекать их легко, а калорий в них мало. Они станут прекрасным разнообразием стола худеющего.
Рецепт приготовления торта, кекса и пудинга смотрите в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.
Как необходимо употреблять творожную запеканку по Дюкану?
Следуя данной диете, очень часто себя можно баловать творожной запеканкой. Между прочим, вкусовые качества диетической запеканки ни чем не уступают обычной и напоминают многим ту, что пекла мама или повара в детском саду.
Приготовить такую запеканку очень легко в домашних условиях, тем более, что современная кухня обязательно имеет такое приспособление, как мультиварка.
Запеканка, приготовленная по рекомендациям питания диеты Дюкана очень вкусная и одновременно содержит минимальное количество калорий.
Рецепты приготовления читайте в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.
Запеканку лучше всего употреблять на завтрак, так она подарит необходимое количество калорий, которые вы будете расходовать в течении всех суток.
Правила четвертого этапа диеты Дюкана
Как есть пирожки по Дюкану?
Диета Дюкана отличается тем, что в ее меню существует множество разнообразных блюд. Пирожки тому не исключение.
Пирожки являются запретом на многих диетах и потому стоит хоть раз в жизни попробовать приготовить себе диетическую сдобу.
Однако, отличаются такие пирожки необычным ингредиентом в тесте — клейковиной, которую не так легко найти.
Клейковина — это вещество, белок, который получают из пшеницы.
Однако некоторым людям клейковина (глютен) не подходит для пищеварения, поэтому употреблять ее необходимо с осторожностью, контролируя количество съеденного.
Людям же больным целиакией клейковину употреблять категорически запрещено.
Рецепты диетических пирожков в статье Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.
Как употреблять диетические пироги по Дюкану?
Пирог диетический по рецепту Дюкана
Следуя данной диете можно побаловать себя и таким блюдом, как мясной пирог. Готовить его не сложно. Требуется набор самых простых ингредиентов, а вкусовыми качествами он ни чем не уступает обычному мясному пирогу.
Готовить такой пирог можно как в духовке, так и в мультиварке, в любом случае — он получится вкусным и питательным. Для начинки в таком пироге используется любое не жирное мясо: кролик, курица, индейка, говядина — в вареном состоянии.
Вы не только сможете вкусно поесть, но сбросить лишние граммы.
Рецепт пирога здесь — Рецепты десертов и выпечки по Дюкану с отрубями.
Как употреблять блины Дюкана?
Блины с овсяными отрубями по рецепту Дюкана
Блины — частое и любимое блюдо. Их можно кушать на завтрак и обед, это удобный перекус на работе и в дороге.
В диете Дюкана блины предлагаются на первом этапе «Атака», когда идет интенсивная потеря веса.
В ней предлагается испечь особые блинчики — на отрубной муке. Они прекрасно утоляют чувство голода, дарят энергию на целый день и здоровье. Готовить такие блинчики не сложно и быстро.
Польза отрубей неоспорима не только для похудения, но и в целом для здоровья. Поэтому употреблять отруби необходимо на протяжении всей жизни.
Лучше всего, если это будут вкусные любимые блюда.
Видео: «Секреты легкого похудения с помощью отрубей»
Источник
Овсяные отруби Дюкан не только разрешает, но всячески поощряет их употребление. Но в строго ограниченном количестве. Зерновая шелуха, обладающая кладезем полезных свойств, служит отличным подспорьем для худеющих на белковой диете: насыщает, питает и помогает… вовремя очиститься. Какие овсяные отруби можно на Диете Дюкана, а какие категорически запрещены — разберемся!
Оболочка зерна, который обычно производители отметали как ненужный мусор, в наше время ценится выше, нежели само зерно. Ведь она содержит до 90% всей пищевой ценности овса и состоит из полезной клетчатки — нерастворимых пищевых волокон. О пищевой ценности мы еще поговорим, что же касается грубой клетчатки, то стоит разобраться подробнее.
Калорийность обычных овсяных хлопьев — 117 ккал, калорийность овсяных отрубей — всего 74 ккал.
Какие отруби можно на Дюкане
Отруби бывают ржаные, пшеничные, гречишные, льняные и овсяные. Но Дюкана отруби — только овсяные. В составе должно быть написано исключительно «овсяные отруби» или «oat bran». Больше никаких добавок, максимум — соль! Иногда, по причине того, что у худеющих не получается найти овсяные отруби в магазине, доктор разрешает заменить их на пшеничные или на гречневую крупу. Но это исключительные случаи. Если идет замена овсяных отрубей на что-либо другое, то необходимо в процессе диеты внимательно наблюдать за динамикой снижения веса. Вес стопорится или снижается не так хорошо, как должен по прогнозам? Стоит на время отказаться от добавок, заменяющих овсяные отруби.
Отруби проверенных производителей
Купить овсяные отруби сегодня можно где угодно. В гипермаркетах крупных городов они есть практически всегда либо в отделе круп и каш, либо в отделе здорового питания. Неплохо дела обстоят с отрубями и в малых городах. Сегодня можно заказать доставку из интернет-магазинов или поискать производителя на месте.
Внимательно смотрите состав. В нем не должно быть ничего, кроме овсяных отрубей. Ягоды, ароматизаторы, сахар, фруктоза, перемолотые сухие овощи, специи — лишние добавки. К запрещенным относятся и экструдированные отруби, так как при их изготовлении нарушается нужная структура шелухи.
Некоторые фирмы покупают отруби большими партиями у заводов и фасуют их на месте. Здесь возникает другой риск.
1. Такие отруби могут содержать примеси: рубленые колоски, солому и прочий мусор. Внимательно посмотрите на фото. Настоящие овсяные отруби дюкана имеют вид рубленной оболочки зерна желтовато-серого цвета. Никаких травинок там быть не должно.
2. В отрубях, фасованных в непроверенных условиях, может образовываться плесень. Она может образоваться и в коробках у мировых производителей из-за неправильной транспортировки и хранения, но здесь риск минимален. Если почувствовали странный привкус у продукта — откажитесь от его употребления. Здоровье дороже.
Плохие отруби, которые Дюкан не рекомендует!
Сколько можно овсяных отрубей на Дюкане?
Норма отрубей по дюкану четко прописана в его рекомендациях: на атаке 1, 5 столовые ложки в день, на чередовании — 2 столовые ложки, на закреплении — 2, 5 столовые ложки, на стабилизации — 3 столовые ложки.
Худеющие отмечают, что из-за дефицита углеводов, всегда есть желание съесть больше отрубей, чем положено. Чем это грозит? В первую очередь, замедлением прогресса. Конечно, всегда есть исключения и на форумах отмечаются люди, которые могут себе позволить и 4 ложки отрубей. При этом вес сбрасывает отлично. Но чаще всего избыток все же тормозит процесс, поэтому лучше придерживаться рекомендаций.
Удивительно, но существует и вред овсяных отрубей. Превышение суточной нормы может нарушить пищеварение. Врачи диетологи рекомендуют не более 30 — 50 граммов шелухи в сутки, иначе урчание, вздутие, позывы в туалет или, наоборот, запор обеспечены. Людям с язвой желудка и гастритом грубая клетчатка запрещена, так как может вызвать приступ заболевания.
Существует и обратная сторона медали. Некоторые не могут в себя «запихнуть» и 1 ложку в сутки. В этом случае, можно прибегнуть к помощи рецептов, в которых отруби играют главную роль. Это разнообразит скудный рацион, а норма будет выполнена.
Блюда с отрубями:
- Выпечка: хлеб с отрубями, осяноблин, булочки.
- Каша из овсяных отрубей.
- Добавлять в суп для густоты (уха, куриный).
- Залить кефиром или йогуртом и дать настояться.
Как правильно употреблять отруби
Как угодно! Единственный нюанс, они требуют большого количества жидкости, так как разбухают в желудке, увеличиваясь в 2 — 3 раза в объеме. Поэтому отруби лучше либо запивать водой, чаем, кефиром, йогуртом, либо готовить из них блюда: пудинги, пироги, блинчики. Не забывайте, что на этой диете необходимо пить много воды, не менее 1, 5, а то и все 2 литра в день.
Польза овсяных отрубей заключается не только в их способности наполнять желудок и вычищать все лишнее. В них содержатся витамины и минералы. Главная ценность шелухи — в ней есть все витамины группы B, а так же А, С, D, Е, РР, Н, К, бета-каротин, ликопин и лютеин. Значит, волосы, зрение, кожа и нервная система будут поддержаны во время белковой диеты.
Кроме того, овсяные отруби снижают гликемический индекс продуктов. Но на Дюкане продукты с высоким ГИ и так не приветствуются, но это подходит для сидящих на других диетах. Шелуха абсорбирует все (впитывает в себя), пища усваивается медленнее, сахар в крови «не скачет». Возьмите на заметку.
3 главных правила употребления ОО:
- Не превышать норму, прописанную Дюканом.
- Пить много воды.
- Используйте рецепты с отрубями.
Овсяные отруби для похудения — хороший помощник, но плохая основа. На одних только отрубях далеко не уедешь. Всегда помните о норме и не превышайте ее. Но и не занижайте. Хороший вам результатов.
Источник
Сбросить вес вам поможет диета Дюкана, отруби в которой являются основой многих блюд. В отрубях имеются полезные свойства, необходимые для организма во время столь кропотливого и тяжелого занятия. Однако, для грамотного подхода к данной задаче, необходимо разобраться во многих нюансах.
Избавиться от жира не получится, если человек не будет знать, что он ест. У диетической пищи существуют правила, которые необходимо соблюдать, чтобы достигнуть красивого тела.
В первую очередь надо понять, что вы будете есть утром, ибо завтрак является важнейшим приемом пищи, обогащающим вас энергией на целый день. Из огромного количества видов выберем, какие отруби лучше всего употреблять в диете Дюкана.
Зачем нужны на диете Дюкана отруби?
Несомненно, можно есть на диете различные хлопья, но врачи все же настаивают на употреблении только одного вида отрубей – овсяных. Когда организм начинает терять вес, то он испытывает большую нагрузку. Поэтому нам необходимо подпитываться, чтобы восстановить запас питательных веществ.
Разберемся подробнее, какие хлопья надо принимать в пищу, когда сидишь на диете Дюкана.
Основополагающим продуктом в данной диете считаются отруби. Они нужны для обогащения организма энергией. Диетические хлопья не только снижают вес, но и делают нас более здоровыми и выносливыми. Помимо этого, можно добавить еще и то, что в хлопьях содержится много полезных микроэлементов, клетчатки бета-D-глюкан, вещества, ингибирующие окисление, омегу-3 и витамин С.
В совокупности все эти продукты в отрубях оказывают хорошее воздействие на похудевших. Во-первых, у человека снижается уровень холестерина в крови. Во-вторых, уменьшается риск возникновения сахарного диабета. В-третьих, заметно лучше работает кишечник, что положительно влияет на весь процесс пищеварения в целом. В-четвертых, овсянка на каждый день по диете Дюкана контролирует поступление в организм 10% жира, который может вызвать абсорбацию.
Таким образом, хлопья Дюкана весьма ценны для человека, потому что они обладают лечебными свойствами. Их можно кушать как для похудания, так и для личного оздоровления.
Какие отруби выбрать по диете Дюкана?
Как было сказано выше, самым мудрым решением для худеющих будет выбрать овсяные отруби по советам диетологов. Подбирать отруби для диеты Дюкана надо основательно, не допуская покупки низкокачественного, дешевого продукта.
Если вы хотите сбросить вес и сделать это правильно, без ущерба для организма, то стоит руководствоваться несколькими простыми правилами.
Не приобретать отруби, предлагаемые в торговых павильонах и на рынках. Как правило, такими хлопьями торгуют фермеры. Их завозят в достаточно большом количестве, например, в мешках или ведрах. Эти отруби не предназначены для употребления в пищу человеком, они идут на корм животным.
Даже в продаже для людей существуют различные по качеству хлопья. Дешевые обычно очищены плохо, небрежно, а дорогие хлопья, на упаковках которых обычно имеется знак качества, очищены добротно. Покупая данный продукт не будьте скупы, выбирайте овсянку наилучшего качества, тщательно очищенную.
Помните, что те хлопья, какие нужны вам, продаются в специализированных магазинах, а лучше купить их в аптеке.
Отруби в чистом виде
У данного вида отрубей есть много преимуществ, поэтому среди худеющих они пользуются весьма хорошим спросом.
Плюсы:
- Контроль клетчатки — это значит, что, съедая “чистые” отруби, человек точно знает, сколько углеводов он поглотил за сутки. Важно, что при диете Дюкана кушать много клетчатки не требуется, ибо сама суть заключается в уменьшенном количеств всех типов углеводов в рационе. Соответственно, поглощать надо необходимый объем продукта для получения необходимых веществ.
- Уменьшение аппетита – преимущество отрубей в чистом виде состоит в том, что, употребляя их перед главным приемом пищи, человек увеличивает объем еды в желудке. Значит, при основной трапезе он поглотит еды наполовину меньше, нежели без хлопьев.
- Можно заменить обычные, вредные перекусы на отрубные. Однако, будьте осторожны, ибо в таком случае соблюдать диету будет уже сложнее, ведь она подразумевает нормированность приемов пищи. При таких перекусах придерживаться плана трапез и следить за точным употреблением углеводов станет сложно.
Отруби в составе блюд
Кроме как в чистом виде, отруби так же можно употреблять в составе блюд. Это поможет вам разнообразить свой рацион и сделает процесс похудания менее утомительным. Как использовать овсяные хлопья и с чем их сочетать?
Нынче очень модно приготавливать различные коктейли. Причем это относится не только к алкогольным напиткам, но и к диетическим. Сделать такой пунш не составит труда. Все, что вам потребуется, это кисломолочное изделие, например, кефир, в который надо добавить клетчатки.
Диета предполагает добавление в рацион питания хлеба из овсянки. Данная выпечка называется Дюканов хлеб. Он является одним из немногих сдобных изделий, которые может потреблять человек, желающий сбросить вес.
Меню из отрубей огромно, так как это универсальный продукт. Его добавляют и в супы, и в запеканки, и в гарниры. Но, несмотря на то, как хорошо отруби в составе блюд скрывают свой истинный вкус, все же заметьте, что при готовке они набухают и теряют некоторые важные свойства.
Сколько отрубей можно есть при диете Дюкана?
В любом правильном процессе избавления от лишнего веса есть поэтапная система, благодаря которой организм отторгает жир без вреда для себя. Если вы собираетесь сидеть на диете Дюкана, то тоже обязаны соблюдать этапы, иначе похудеть не получится.
Периоды похудения:
“Атака”
Длительность: 2-5 дней.
Меню: овсянка 1,5 столовой ложки, не жирная пища, белок. Полностью исключаются углеводы!
Результат: за этот промежуток сбрасывается 2-3 кг.
“Чередование”
Длительность: продолжать этап до момента, пока не уйдет 4-5 кг.
Меню: 2 ложки хлопьев на утро, можно кушать, чередуя.
2 дня трапезничаете продуктами, насыщенными белками, 2 дня едой, имеющей углеводы.
“Консолидация”
Длительность: пока из организма не уйдет 4-5 кг, 1 кг обычно – 10 дней похудения.
Меню: 2,5 ложки отрубей.
“Стабилизация”
Последний этап, призванный приучить людей к хорошему образу жизни, ведь главное правило достижения красивого тела – активный образ жизни и правильное питание. Диетолог Дюкан советует потреблять 3 ложки овсяных отрубей каждый день, и хотя бы на один день в неделе отказывать себе в белках.
В какое время следует есть отруби?
Если вы задаетесь вопросом, как есть овсяные отруби по диете Дюкана, то следует напомнить, что овсянка — это все же утренняя еда. Насыщаться энергией, полезными микроэлементами надо перед трудным днем. Хлопья способны утолить голод, так как при попадании в желудок, они увеличиваются в размере, а попадая в кишечник, не перестают работать, усваивать углеводы и препятствовать жировым отложениям.
На полдник несколько ложечек отрубей вполне не повредит, тем более если у вас большой промежуток между обедом и ужином. Оставаться голодным на 5-6 часов это вредно и овсянка отличный выход. Сделайте свой перекус полезным.
Посмотрите видео о пользе отрубей для похудения:
Источник