Сиртуиновая диета что это и как

С весьма неуклюжих, неподъемных и опасных для жизни 134 кг она смогла похудеть до сегодняшних 75 кг и, как говорят люди приближенные, «виновата» в этом новая сиртуиновая диета певицы Адель Sirtfood Diet. Авторами методики похудения Sirtfood диеты считаются Глен Маттерн и Эйдан Гоггинс, хотя изучение действия белков-сиртуинов (SIRT) на человеческий организм, их роль в снижении веса и продлении молодости проводилось учеными ведущих университетов всего мира. В чем же волшебная сила белков-сиртуинов и как с ними похудеть?

Сиртуиновая диета певицы Адель: вынужденная необходимость

Обладательница мощного голоса и широкого вокального диапазона, королева «соула» – Адель так же, как и популярная актриса Кейт Уинслет никогда не скрывала, что не любит спорт, а любит еду и принимает себя такой как есть. Этим она очень разочаровывала поклонников и вызывала едкие насмешки со стороны медиа-личностей. Что было неудивительно! Ведь вес девушки зашкаливал за центнер, фигура была оплывшей и напоминала холодец.

Все вокруг намекали певице, что неплохо было бы и снизить вес, но кажется только она сама не видела проблемы похудения, о чем открыто признавалась СМИ, говоря:

Я очень люблю вкусную еду и не люблю активный спорт. У меня на него просто нет времени. Я не стремлюсь на обложки женского глянца и Playboy, и я – не модель. Я певица. Поэтому мне гораздо интереснее записать яркий альбом, чем потеть в спортзале, доводя себя до изнеможения. Лучше буду весить тонну, но создам удивительную музыку, чем стану тощей с репутацией дерьмовой певицы.

Однако лишний вес – это не только некрасиво, но и опасно для здоровья. Поэтому родив сына, пережив послеродовую депрессию и столкнувшись с проблемами со здоровьем певица решила похудеть. Пересилив себя Адель начала посещать спортзал, но любовь к тренажерам, как и у Анджелины Джоли, в ней так и не возникла. К тому же вес уходил крайне медленно, и спорт отнимал все больше сил и времени.

В этот период певица Адель решает добавить к спорту вегетарианскую диету, с помощью которой ей удается еще немного похудеть. Но вскоре и такая комбинация из диеты и спорта перестает приносить результаты – наступает знаменитый эффект плато. И тогда певица соглашается на экспериментальное похудение по методике Глена Маттерна и Эйдана Гоггинса – сиртуиновую диету SirtFood и начинает худеть с утроенной силой.

Белки-сиртуины: что выяснили ученые

По данным многолетних исследований ученым из Массачусетса удалось установить, что потенциал сиртуинов поистине неограничен. Они:

• способствуют продолжительности жизни клеток;
• замедляют процессы биологического старения;
• ускоряют метаболизм;
• подавляют аппетит;
• стимулируют похудение.

Причем «похудательный» эффект является результатом активного участия сиртуинов в углеводном обмене.

Очень часто причиной избыточного веса становится не просто переедание, а употребление в пищу рафинированных продуктов с высоким ГИ (о том, как гликемический индекс влияет на вес можно прочитать тут). Легкие углеводы, которыми богаты продукты с высоким гликемическим индексом быстро откладываются в жир. Сиртуины, вмешиваясь в обменный процесс, «направляют» избыток глюкозы в мышечную ткань, где она и сжигается.

Работают белки и на генетическом уровне:

• восстанавливают поврежденные участки ДНК;
• подавляют или активируют необходимые гены;
• обеспечивают их активность и жизнеспособность.

Это и помогает противостоять биологическому старению, возникновению заболеваний, включая диабет и ожирение.

При недостатке белков в организме нарушаются все биохимические процессы: быстро повреждается ДНК, уменьшается срок жизнедеятельности клеток, ускоряется их гибель, что катализирует процесс старения.

Однако количество сиртуинов и их активность можно увеличить  за счет определенных продуктов. Употребление продуктов-стимуляторов выработки белков и есть сиртуиновая диета Sirtfood, которую выбрала певица Адель для похудения.

На каких аспектах построена сиртуиновая диета

Методика Глена Маттерна и Эйдана Гоггинса – диета Sirtfood, подтвержденная многочисленными научными исследованиями и учеными экспериментами, направлена на стимуляцию выработки белков-сиртуинов, в частности SIRT1. Поэтому основана она на:

• включении в рацион продуктов, увеличивающих количество белка в организме;
• сокращении энергоемкости рациона (общая суточная калорийность составляет –

для I недели – 1000 ккал,

для II недели – 1500 ккал,

для III недели – 1500 ккал);

• соблюдении питьевого режима в соответствии с весом (по формуле 30 мл чистой воды на 1 кг);
• включении посильной физической нагрузки.

Певица Адель неспроста совмещала сиртуиновую диету с занятиями спортом. Поскольку избыток глюкозы направляется белками в мышечную ткань, спортивная нагрузка помогает быстро сжечь лишние углеводы, предотвращая их преобразование в жир. При этом необязательно истязать себя на тренажерах. Достаточно активной аэробной нагрузки – быстрой ходьбы, скандинавской ходьбы, танцев, прыжки со скакалкой, изменения темпа движения (быстрая и медленная ходьба). Для певицы, например, спасительным кругом стал пилатес.

Ограничение калорийности, по данным последних исследований, – также эффективный способ активировать выработку SIRT, подстегнуть метаболизм, усилить жиросжигание и замедлить старение.

Ограничение калорийности рациона для похудения, замедления механизмов старения и омоложения используют такие популярные методики, как интервальное голодание (с несколькими схемами фастинга, самая распространенная из которых 8 на 16), геропротекторная диета от старости, низкокалорийная французская диета.

Сократить энергоемкость рациона предлагается исключив рафинированные продукты с высоким ГИ, продукты-триггеры, продукты, содержащие трансжиры, мясные полуфабрикаты, десерты.

Как похудеть с сиртуинами на SirtFood диете

Стимулировать выработку сиртуиновых белков помогут продукты богатые ресвератролом и изофлавоноидами. К ним относятся следующие:

• горький шоколад с содержанием какао-бобов более 85%;
• зеленый чай (улуны, матча, кокейча);
• оливковое масло Extra Virgin;
• оливки;
• соевые бобы;
• спаржа;
• облепиха;
• грецкие орехи;
• листовые салаты (корн, руккола, радичио, айсберг, эндивий, лоло-россо, мангольд, новита, ромэн);
• зелень (петрушка, укроп, щавель);
• красный лук;
• перец чили;
• чеснок;
• куркума;
• зеленые яблоки;
• киви;
• зеленые овощи (брокколи, капуста кейл, брюссельская капуста, зеленый болгарский перец, горошек, стручковая фасоль, огурцы, стеблевой сельдерей);
• ягода (клюква, морошка, брусника, голубика, черника, лесная земляника, вишня, малина);
• цитрусовые (мандарины, клементины, грейпфруты, апельсины, лимоны, кумкваты, помело);
• красное сухое вино
• кофе.

Диета Sirtfood на белках-сиртуинах соблюдается не больше трех недель, поскольку более длительное ограничение калорийности снизит метаболизм, замедлит похудение, может спровоцировать обострение хронических заболеваний.

Поэтому временные интервалы и отдых от похудения, во время которого стоит придерживаться основных принципов здорового питания, – это необходимость. Через какое-то время можно снова вернуться к сиртуиновой диете, как это и делает певица Адель, теперь уже не худеющая, а просто поддерживающая удобный для себя вес.

Как похудела певица Адель на сиртуиновой диете

В первую неделю звезда придерживалась строго рациона с калорийностью всего 1000 ккал в сутки.

В этот период Адель употребляла все продукты из рекомендуемого списка в виде зеленых смузи и салатов, свежем виде или подвергнутым минимальной термической обработки.

Иногда с зеленым чаем или вином певица могла позволить пару долек горького шоколада, хотя еще на этапе своего вегетарианства полностью отказалась от сладкого и алкоголя.

Начиная со второй недели Адель довела калорийность до 1500 ккал в сутки. Растительный рацион в этот период разрешается расширить за счет круп (киноа, овес, красный и бурый неочищенный рис, полба, булгур, кускус) и нежирного животного белка. Это морепродукты, рыба, маложирные молочные продукты, птица. (Готовятся продукты только путем запекания или на гриле.)

К сожалению, столь любимые и полезные для похудения каши на воде, как гречка, ячка и перловка в Европе не слишком распространены. Но они также эффективно стимулируют выработку белков SIRT и прекрасно впишутся в меню любого желающего пробовать сиртуиновую диету Sirtfood певицы Адель.

За и против сиртуиновой диеты

Как и у любой другой методики похудения, у программы Sirtfood есть свои сторонники и противники. Иначе на свете не существовало бы столько теорий и практик похудения. Поскольку аспекты, положительно рассматривающие сиртуиновую диету, которую соблюдала певица Адель, были рассмотрены выше, осталось остановиться на минусах.

Противники методики Sirtfood скептически относятся к тому, что за три недели можно получить стойкий результат. Кроме того, они осуждают сиртуиновое похудение за критичное ограничение рациона по калорийности и выбору продуктов. Но «забывают» о том, что именно такой подход дает мощный толчок для ускорения обмена веществ и сжигания жировых запасов.

Автор методики коррекции пищевого поведения и снижения веса, доктор М. Гаврилов утверждает, что такой подход гарантирует эффект «йо-йо», то есть обратный набор веса. Его отзыв о сиртуиновой диете, на которой похудела Адель следующий:

Идея создать диету на продуктах, ускоряющих выработку белков-сиртуинов, отличная. Но я категорически против жесткого ограничения калорий и выбора продуктов в первую неделю. Полуголодный рацион способен стать причиной последующих пищевых срывов. У человека должна быть очень сильная мотивация, чтобы выдержать этот план похудения. А вот вторая и третья неделя имеют уже сбалансированный рацион.

В то же время доктор Александр Мясников, говоря в одной из передач, посвященных здоровью, о жестких низкокалорийных диетах, отметил:

Критичным можно считать рацион с калорийностью ниже 800 ккал, который соблюдается неделю и более. 800 калорий – это пограничная точка, подходящая для одного разгрузочного дня.

Так что сиртуиновая диета, на которой похудела певица Адель вполне попадает под разрешенные рамки.

По утверждению авторов, строго соблюдая сиртуиновую методику, за неделю можно потерять от 3.5 кг до 4 кг. Это ли не мотивация: стать стройнее, здоровее, красивее и моложе всего за три недели на вкусных и полезных продуктах?!

Комментарии: 7

Сегодня мы поговорим о таком новомодном способе похудения, как сиртфуд-диета – разберемся в том, как она работает, и представим подробное меню на неделю. Хотите всего за неделю похудеть практически на целый размер, употребляя шоколад и красное вино? Тогда этот материал для вас!

Что такое диета сиртфуд?

Sirtfood diet – это специальный режим питания, который разработали британские нутрициологи Айдан Гоггинс и Глен Маттен. Им удалось выяснить, как запустить похудение на клеточном уровне.

Айдан Гоггинс и Глен Маттен

Проведя массу экспериментов, нутрициологи нашли способ активизации гена стройности – ферментов группы сиртуинов. Стимулирование выработки этих ферментов помогает быстро сжигать жировые клетки, полностью перестраивает и ускоряет метаболические процессы, замедляет старение организма. Поэтому сиртфуд работает не только как диета, но и как успешная anti-age программа.

Чтобы добиться таких впечатляющих результатов, достаточно было включить рацион человека большое количество продуктов с высоким содержанием ресвератрола – прежде всего, богатых полифенолами и антиоксидантами. В этом и состоит главный секрет похудения на этой диете. Причем в ее рацион не входят замысловатые и дорогостоящие продукты, большинство из них есть на кухне у каждого из нас (перечень вы найдете ниже).

Интересно: Салат Метелка для похудения

Эффективность для похудения

Курс похудения с помощью этой диеты рассчитан на 2 недели. Каждую неделю вы сможете сбрасывать от 3 до 3,5 кг лишнего веса.

Ее эффективность подтверждают не только отзывы похудевших, но и опыт мировых звезд. Вы наверняка слышали о феноменальном преображении певицы Адель? За короткий промежуток времени ей удалось сбросить более 20 килограммов – и все это благодаря ситрфуд-диете!

Адель до и после

Также эту систему питания соблюдала британская писательница Пиппа Миддлтон, чтобы быстро привести фигуру в форму перед свадебным торжеством. В числе поклонников sirtfood diet оказался даже принц Гарри – поскольку тоже решил сбросить вес перед женитьбой.

Интересно: Эффективные монодиеты для похудения

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Как мы уже упоминали, при соблюдении этой диеты нужно обогатить свой рацион продуктами с высоким содержанием полифенолов. Их называют сиртфудами. Вы удивитесь, но не все они низкокалорийны, а многие из списка и вовсе запрещены на других диетах. Но в этом и заключается новаторство этого способа похудения – результат достигается не только благодаря ограничениям в пище, но и за счет учета химического состава продуктов.

Итак, список сиртфудов, которые должны стать основой рациона:

• гречневая крупа;
• листовая зелень;
• капуста, сельдерей, репчатый лук, чеснок;
• каперсы;
• такие фрукты, как яблоки, виноград, все виды цитрусовых;
• клубника, все ягоды темного цвета;
• соевая продукция (соевые бобы, соусы, сыр тофу);
• масло оливы;
• темный шоколад (желательно от 70% содержания какао);
• грецкие орехи;
• финики;
• кофейные напитки, натуральный зеленый чай;
• красное вино – в меру и при отсутствии противопоказаний.

Даже после окончания диеты старайтесь включать в свое меню побольше продуктов, которые содержат полифенолы. Они не только будут приносить пользу вашему организму, но и позволят удержать полученный вес.

Конечно, недостаточно всего лишь увеличить потребление этих продуктов и спокойно питаться по прежнему режиму. На время соблюдения Сиртфуд диеты придется отказаться от жареной и жирной пищи, полуфабрикатов, копченостей, фастфуда, мучного, сладостей, овощей с высоким содержанием крахмала (картофель, тыква). Дополнять сиртфуды можно только диетическими продуктами.

Основные правила питания

Эта система похудения делится на 2 фазы – в первую неделю придется соблюдать строгий режим питания, а вот во вторую можно давать себе поблажки.

1-я фаза. Эта фаза делится по дням на 2 части. В первые 3 дня нужно трижды за сутки выпивать стакан зеленого напитка и употреблять лишь 1 блюдо с сиртфудами. За день можно потребить не более 1000 калорий. В оставшиеся дни первой недели сокращаем прием зеленого напитка до двух раз в сутки, а сиртфуды кушаем дважды в день (как полноценный прием пищи, дополняя их и другими продуктами!). Калорийность рациона возрастает до 1500 калорий.

2-я фаза. Теперь употребляем всего 1 стакан зеленого напитка, зато увеличиваем количество приемов пищи до 3-х раз в день. Ваш рацион по-прежнему по максимуму состоит из сиртфудов, а также можно есть до 0,5 кг в неделю красного или белого нежирного мяса и хлеб из цельного зерна.

Интересно: Какой можно сыр при похудении

Обязательно пейте побольше воды! Без соблюдения водного баланса вы не сможете так быстро худеть. В день нужно употреблять не менее 1,5 л жидкости (не считая кофе).

И, конечно, прилагаем рецепт зеленого напитка. Нужно выжать сок из 100 г белокочанной капусты, 30 г рукколы, небольшого пучка петрушки, пары стеблей сельдерея, половинки зеленого яблока, 1/3 части лимона. Желательно добавить к соку ½ ч.л. порошка матчи (разновидность японского чая). Можете вместо сока сделать смузи, соединив все ингредиенты в блендере.

Меню на неделю

Специально для вас мы составили пример меню на каждый день по принципам первой фазы сиртфуд диеты. Самый жесткий этап похудения с сиртфудами поможет быстро разгрузить организм – хоть и для этого придется существенно ограничить себя в пище.

1-день

Завтрак: зеленый сок

Перекус: зеленый сок

Обед: 200 г гречки на воде с минимальным количеством соли и без масла, 100 г сельдерея

Ужин: зеленый сок

Зелень для сока

2-день

Завтрак: зеленый сок

Перекус: зеленый сок

Обед: 150 г сыра тофу, 200 г салата с каперсами и листовой зеленью

Ужин: зеленый сок

Каперсы

3-день

Завтрак: зеленый сок

Перекус: зеленый сок

Обед: 200 сои, тушеной с сельдереем, капустой и луком + чашка кофе

Ужин: зеленый сок

Польза сои

4-день

Завтрак: 150 г фруктового салата из винограда, яблок и апельсина

Перекус: зеленый сок

Обед: 50 г куриного филе, 150 г гречки, заправленной растительным маслом

Ужин: зеленый сок

5-день

Завтрак: 100 г сыра тофу, 100 г ягод, 2 финика

Перекус: зеленый сок

Обед: 200 г гречки с овощами и зеленью, бокал красного вина

Ужин: зеленый сок

6-день

Завтрак: 1 вареное яйцо, гость грецких орехов, чай

Перекус: зеленый сок

Обед: 50 г говядины, 200 г салата из помидоров, перца, лука и чеснока

Ужин: зеленый сок

7-день

Завтрак: 2 запеченных яблока с 50 г нежирного творога, 3 финика, кофе

Перекус: зеленый сок

Обед: 100 г соевых бобов, 150 г салата из зелени и сельдерея, кусочек темного шоколада на десерт

Ужин: зеленый сок

Революционная сиртфуд-диета не только помогает похудеть, но и обеспечивает организму полную перезагрузку – выводя его на пик производительности. Так вы сможете добиться стройной фигуры, а также сохранить свою молодость и красоту.

А Вы пробовали худеть по сиртфуд-диете?