Семидневное меню по диетам в санатории

Санаторий-профилакторий “Волна”

УТВЕРЖДАЮ

Главный
врач

__________________Самшинова
В.Л.

«_______» ____________ 200 __ г.

наименование учреждения

МЕНЮ – РАСКЛАДКА

на 23
июля 2013 г

Завтрак

№	*521*	Наименова	*Банан №11,4*	Выход готов. блюда	150.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		98
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
*Банан*				150.00		гр		14.7000		кг

2 завтрак

№	*1471*	Наименова	салат из св. пом. и огур. с рас. маслом	Выход готов. блюда	80.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		98
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло растительное				5.00		гр		0.4900		кг
Лук (репчатый)				6.00		гр		0.5880		кг
*Соль*				0.25		гр		0.0245		кг
Помидоры свежие				67.00		гр		6.5660		кг
Огурцы свежие				67.00		гр		6.5660		кг
№	*1623*	Наименова	*Щи из св. капусты № 1,57*	Выход готов. блюда	510.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		98
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				5.00		гр		0.4900		кг
*Сметана*				10.00		гр		0.9800		кг
*Картофель*				96.00		гр		9.4080		кг
*Капуста(свеж.)*				140.00		гр		13.7200		кг
Лук (репчатый)				12.00		гр		1.1760		кг
*Морковь*				19.00		гр		1.8620		кг
*Соль*				0.50		гр		0.0490		кг
*Томат*				5.00		гр		0.4900		кг
Петрушка (корень)				7.00		гр		0.6860		кг
№	*284*	Наименова	*Каша гречневая рассыпчат. № 6,27*	Выход готов. блюда	140.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		98
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				5.00		гр		0.4900		кг
Крупа гречневая				60.00		гр		5.8800		кг
*Соль*				1.00		гр		0.0980		кг
№	*1736*	Наименова	*Соус красный № 10,*	Выход готов. блюда	60.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		98
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				5.00		гр		0.4900		кг
Мука пшеничная				5.00		гр		0.4900		кг
Лук (репчатый)				12.00		гр		1.1760		кг
*Морковь*				13.00		гр		1.2740		кг
*Соль*				0.25		гр		0.0245		кг
*Томат*				5.00		гр		0.4900		кг
№	*2210*	Наименова	*котлета по -Курчатовски № 19*	Выход готов. блюда	80.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		98
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло растительное				5.00		гр		0.4900		кг
Молоко пастеризованное				15.00		гр		1.4700		кг
*Яйцо*				0.25		шт		24.5000		шт
Лук (репчатый)				29.00		гр		2.8420		кг
Хлеб пшеничный				15.00		гр		1.4700		кг
*мясо*				110.00		гр		10.7800		кг
№	*913*	Наименова	*Хлеб ржаной № 15,1леб*	Выход готов. блюда	100.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		98
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Хлеб ржаной				100.00		гр		9.8000		кг
№	*335*	Наименова	*Компот из сухофруктов № 11,106*	Выход готов. блюда	200.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		98
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Сахар песок				15.00		гр		1.4700		кг
*Компот(сухофрукты)*				46.00		гр		4.5080		кг

Читайте также: Диета федора углова меню

Обед

№	*211*	Наименова	*Печенье*	Выход готов. блюда	50.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		90
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
*Печенье,пряники*				50.00		гр		4.5000		кг

Полдник

№	*470*	Наименова	*Бутерброд с маслом № 9,5*	Выход готов. блюда	40.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				10.00		гр		1.1900		кг
Хлеб пшеничный				30.00		гр		3.5700		кг
№	*2213*	Наименова	*Салат из крабовых палочек № 12/*	Выход готов. блюда	80.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
*Яйцо*				0.25		шт		29.7500		шт
*Капуста(свеж.)*				50.00		гр		5.9500		кг
Лук (репчатый)				24.00		гр		2.8560		кг
*Морковь*				17.00		гр		2.0230		кг
Огурцы свежие				30.00		гр		3.5700		кг
*майонез*				15.00		гр		1.7850		кг
*Кукуруза*				40.00		гр		4.7600		кг
Крабовые палочки				30.00		гр		3.5700		кг
№	*1135*	Наименова	гуляш из отварного мяса № 2,34*	Выход готов. блюда	80.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				5.00		гр		0.5950		кг
Мука пшеничная				5.00		гр		0.5950		кг
*Морковь*				6.00		гр		0.7140		кг
*Соль*				1.00		гр		0.1190		кг
*Томат*				5.00		гр		0.5950		кг
лук зеленый				7.00		гр		0.8330		кг
*мясо*				110.00		гр		13.0900		кг
№	*913*	Наименова	*Хлеб ржаной № 15,1леб*	Выход готов. блюда	100.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Хлеб ржаной				100.00		гр		11.9000		кг
№	*1636*	Наименова	*вермишель отварная*	Выход готов. блюда	140.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				5.00		гр		0.5950		кг
*Макароны*				60.00		гр		7.1400		кг
№	*771*	Наименова	*Чай с сахаром*	Выход готов. блюда	200.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Сахар песок				15.00		гр		1.7850		кг
*Чай*				2.00		гр		0.2380		кг

Ужин

№	*1639*	Наименова	*Кефир*	Выход готов. блюда	200.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		95
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
*Кефир*				200.00		гр		19.0000		кг

21 час

№	*470*	Наименова	*Бутерброд с маслом № 9,5*	Выход готов. блюда	40.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				10.00		гр		1.1900		кг
Хлеб пшеничный				30.00		гр		3.5700		кг
№	*1459*	Наименова	*Помидоры свежие № 9,124*	Выход готов. блюда	30.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Помидоры свежие				35.00		гр		4.1650		кг
№	16	Наименова	*Каша пшенная молочная № 6,35*	Выход готов. блюда	205.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				5.00		гр		0.5950		кг
Молоко пастеризованное				100.00		гр		11.9000		кг
*Пшено*				40.00		гр		4.7600		кг
Сахар песок				5.00		гр		0.5950		кг
*Соль*				0.50		гр		0.0595		кг
№	*306*	Наименова	Запеканка картофельная с мясом № 2,48*	Выход готов. блюда	180.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Масло сливочное				5.00		гр		0.5950		кг
Молоко пастеризованное				26.00		гр		3.0940		кг
*Сметана*				6.00		гр		0.7140		кг
*Яйцо*				0.25		шт		29.7500		шт
*Картофель*				200.00		гр		23.8000		кг
*Соль*				1.00		гр		0.1190		кг
*мясо*				110.00		гр		13.0900		кг
№	*913*	Наименова	*Хлеб ржаной № 15,1леб*	Выход готов. блюда	100.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Хлеб ржаной				100.00		гр		11.9000		кг
№	44	Наименова	*Какао с молоком № 11,53*	Выход готов. блюда	200.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		*119*
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
Молоко пастеризованное				100.00		гр		11.9000		кг
Сахар песок				15.00		гр		1.7850		кг
*Какао*				5.00		гр		0.5950		кг

КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕНЮ

на 23 июля 2013 г

Завтрак

*Наименование продукта*		Кол-во	Ед. Изм.
*Банан*	14.7000	кг

2 завтрак

*Наименование продукта*		Кол-во	Ед. Изм.
*Масло сливочное*	1.4700	кг
*Масло растительное*	0.9800	кг
*Молоко пастеризованное*	1.4700	кг
*Сметана*	0.9800	кг
*Яйцо*	24.5000	шт
*Мука пшеничная*	0.4900	кг
*Крупа гречневая*	5.8800	кг
*Сахар песок*	1.4700	кг
*Компот(сухофрукты)*	4.5080	кг
*Картофель*	9.4080	кг
*Капуста(свеж.)*	13.7200	кг
*Лук (репчатый)*	5.7820	кг
*Морковь*	3.1360	кг
*Хлеб пшеничный*	1.4700	кг
*Хлеб ржаной*	9.8000	кг
*Соль*	0.1960	кг
*Томат*	0.9800	кг
*Помидоры свежие*	6.5660	кг
*Огурцы свежие*	6.5660	кг
*Петрушка (корень)*	0.6860	кг
*мясо*	10.7800	кг

Обед

*Наименование продукта*		Кол-во	Ед. Изм.
*Печенье,пряники*	4.5000	кг

Полдник

*Наименование продукта*		Кол-во	Ед. Изм.
*Масло сливочное*	2.3800	кг
*Яйцо*	29.7500	шт
*Мука пшеничная*	0.5950	кг
*Макароны*	7.1400	кг
*Сахар песок*	1.7850	кг
*Капуста(свеж.)*	5.9500	кг
*Лук (репчатый)*	2.8560	кг
*Морковь*	2.7370	кг
*Хлеб пшеничный*	3.5700	кг
*Хлеб ржаной*	11.9000	кг
*Чай*	0.2380	кг
*Соль*	0.1190	кг
*Томат*	0.5950	кг
*Огурцы свежие*	3.5700	кг
*лук зеленый*	0.8330	кг
*майонез*	1.7850	кг
*Кукуруза*	4.7600	кг
*Крабовые палочки*	3.5700	кг
*мясо*	13.0900	кг

Ужин

*Наименование продукта*		Кол-во	Ед. Изм.
*Кефир*	19.0000	кг

21 час

*Наименование продукта*		Кол-во	Ед. Изм.
*Масло сливочное*	2.3800	кг
*Молоко пастеризованное*	26.8940	кг
*Сметана*	0.7140	кг
*Яйцо*	29.7500	шт
*Пшено*	4.7600	кг
*Сахар песок*	2.3800	кг
*Картофель*	23.8000	кг
*Хлеб пшеничный*	3.5700	кг
*Хлеб ржаной*	11.9000	кг
*Какао*	0.5950	кг
*Соль*	0.1785	кг
*Помидоры свежие*	4.1650	кг
*мясо*	13.0900	кг

Источник

Диета

Наименование блюд

Выход блюд

Энергет.
ценность
блюда

детские

взросл.

Завтрак

Закуска

Первое блюдо

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Запеканка из творога со смет.

200/30

565

ОВД

Бифштекс

100

425

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сосиска отварная

110

243

ОВД

Блинчики со сметаной

156/20

393

Второе блюдо

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Кефир

200

120

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Икра свекольная

100

113

ЩД, ОВД

Каша гречневая молочная

200

256

ВБД, НКД

Каша гречневая мол. без.сах.

200

218

Третье блюдо

Хлеб, масло сливочное

Чай черный

200

Чай зеленый

200

Кофе со сливками

200

Обед

Закуска, пирожок с картофелем

Зеленый стол

Первое блюдо

ОВД

Борщ полтавский с галушками

300

400

321

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Суп картоф. с бобовыми

300

400

242

ЩД, ОВД

Суп молочный с вермишелью

300

400

292

Второе блюдо

ОВД, НКД

Шницель из капусты, со смет.

150/30

405

ОВД, ЩД, ВБД

Плов из отварной говядины

250

300

710

ОВД, ВБД

Поджарка из рыбы

75/20

100/30

260

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Зразы мясные рублен.

140

319

Третье блюдо

Компот

200

128

Полдник (детям)

У ж и н

Закуска

Первое блюдо

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Запеканка овощная со сметаной

200/20

340

ОВД, ВБД

Омлет с жареным картофелем

170

200

230

НКД, ЩД, ОВД

Цыплята, туш. в смет. соусе

75/75

100/100

355

ЩД, ОВД

Макаронник с мясом

200

250

427

Второе блюдо

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Сок фруктовый

200

ЩД, ОВД, ВБД, НКД

Морковь тертая, с растительным маслом

100

164

ЩД, ОВД

Каша овсяная «Геркулес» молочная

200

249

ВБД, НКД

Каша овсяная «Геркулес» молочная без сахара

200

211

Третье блюдо

Рулет фабричный

157

Хлеб

Чай черный

200

Чай зеленый

200

Второй ужин

Кефир

200

120

Источник

Санаторий-профилакторий “Волна”

УТВЕРЖДАЮ

Главный
врач

__________________Самшинова
В.Л.

«_______» ____________ 200 __ г.

наименование учреждения

МЕНЮ – РАСКЛАДКА

на 21
июля 2013 г

Завтрак

№	*521*	Наименова	*Банан №11,4*	Выход готов. блюда	150.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		93
блюда по	ние блюда	количество продуктов
картотеке	на 1 порцию				на все порции
*Банан*				150.00		гр		13.9500		кг

2 завтрак

№	*734*	Наименова	*бутерброд мясной фир. № 9*	Выход готов. блюда	80.00 гр		№№ диеты	*15,*	Кол-во порций		93
блюда по Предыдущая статья Диета при гастрите ребенку меню 1 стола Следующая статья От чего поднимается сахар при соблюдении диеты Связанные материалы Диета меню Диета при аллергическом дерматите у взрослых меню By Мухаметова Марина 4 года ago Диета меню Меню диеты с доставкой на дом By Кимаск Борис 4 года ago Страницу сегодня посетили 38 раз(а) Обо мне В детстве я страдала лишним весом. Ну а как иначе, мама так вкусно готовила! Только спустя время, я поняла, что я - то, что я ем. Это очень важная фраза, которую нужно понять и принять. Спустя годы, я научилась держать необходимый мне вес, контролировать свой сон и режим. Теперь, хочу поделиться опытом, с вами, мои читатели! Записывайтесь на консультации! Будьте здоровы! Запись на консультацию Имя * Email * Телефон * Согласен с политикой конфиденциальности * Да, согласен Прочитать политику конфиденциальности можно пройдя по ссылке. Name Подписка на рассылку Имя * Email * Согласие с Политикой конфиденциальности * Да, согласен Подробнее ознакомиться с Политикой конфиденциальности нашего сайта вы можете, пройдя по ссылке. Phone Правообладателям Политика конфиденциальности Отключить рекламу Пришлите нам статью Рекламодателям © DIETAmi - все о диете