Самая легкая диета при похудении

Всемирная организация здравоохранения признала ожирение пандемией нашего времени.

Сегодня зафиксировано 500 миллионов людей с избыточной массой тела.

Мировые лидеры по «массовому ожирению» среди взрослых: Мексика (32,8 %), США (31,8 %), Сирия (31,6%), Венесуэла, Ливия (30,8 %). Избыточный вес указывает на нарушение обмена веществ в организме и усугубляется развитием сопутствующих болезней.

Сегодня насчитывается множество диет, направленных на ускоренное или планомерное снижение массы тела. Среди разнообразия методик похудения выбрать самую эффективную крайне сложно, поскольку ее результативность зависит от индивидуальных особенностей организма (объема лишней массы, состояния здоровья, гормонального фона, скорости метаболизма).

Рассмотрим причины, последствия ожирения, 12 эффективных диет для борьбы за здоровье и стройное тело, какие изменения происходят в организме после похудения.

Откуда берется избыточный вес и к чему он приводит?

Причины ожирения.

  1. Постоянное несоответствие между количествами израсходованной и получаемой энергии, в результате потребления высококалорийной пищи в больших порциях при малоподвижном образе жизни.
  2. Генетическая предрасположенность.
  3. Возрастные, половые факторы. Интересно, что быстрее набирают вес женщины из-за гормональных особенностей организма и меньшего количества мышечной массы относительно телосложения мужчин. Помимо этого, обмен веществ с возрастом замедляется, уменьшается потребность в энергии, что ведет к постепенному накоплению жировой ткани и увеличению массы тела.
  4. Первичная патология эндокринных желез или нарушение гипоталамических функций.
  5. Развитие опухоли.

Осложнения ожирения:

  • заболевания пищеварительного тракта;
  • панкреатит;
  • артериальная гипертензия;
  • болезни желчного пузыря, печени;
  • сахарный диабет второго типа;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • инсульт;
  • аменорея, бесплодие, нарушения менструального цикла у женщин, половое бессилие у мужчин;
  • болезни дыхательной, костно-мышечной систем (синдром гиповентиляции, подагра, остеоартроз);
  • заболевания сосудов нижних конечностей.

Помимо ухудшения состояния здоровья, ожирение нарушает психо-эмоциональное равновесие: повышает уровень тревожности, ведет к частым депрессиям, снижению сексуальной функции, доставляет трудности при трудоустройстве, снижает самооценку.

Избыточный вес в запущенных стадиях вызывает нарушения эндокринных функций, которые приводят к летальному исходу. В мировом рейтинге смертность от ожирения занимает шестое место, а от голода – восьмое.

12 популярных диет

Рассмотрим популярные методики похудения. Вне зависимости от выбранного вида, любая диета предполагает соблюдение водного режима: употребление 1,5 – 3 литра чистой воды в день. При этом, ежедневные физические нагрузки ускоряют сбрасывание веса.

Самые лучшие диеты для борьбы с лишними килограммами.

  1. Японская диета. Отличительная черта данной методики – высокая скорость похудения: за 13–14 дней вы станете легче на 7 – 10 килограмм. Эффективность японской диеты достигается за счёт полной перестройки обмена веществ. При этом, полученный результат сохраняется, минимум, два года. При соблюдении диетического питания запрещается употреблять алкогольные напитки, сахар, соль, выпечку, сладости. Японская программа похудения считается низкокалорийной, в ее рационе упор идёт на продукты с низким содержанием углеводов, за счет чего для производства энергии организм должен сжигать накопленный жир. За время следования методики, желудок уменьшается в размерах, что облегчает процесс выхода из нее.
  2. Диета Дюкана. Это белковая программа питания. Продолжительность диеты зависит от количества избыточного веса и доходит до 3 – 4 месяцев. Методика Дюкана разбита на четыре этапа: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация», каждый из которых имеет свой рацион, длительность, разрешенные и запрещенные продукты к употреблению. Общие требования диеты: ежедневно выполнять утреннюю гимнастику, добавлять в блюда овсяные отруби, гулять на улице, минимум пол часа. Схема похудения по Дюкану не ограничивает количество потребляемых «разрешенных» продуктов, исключает прием химических добавок, препаратов и считается безопасной в соблюдении.
  3. Гречневая диета. Относится к разряду жестких монодиет, предназначена для быстрого похудения. Главный ингредиент методики – гречка, которую нужно готовить по специальной технологии. Крупу запрещается варить, залейте ее кипятком и настаивайте восемь часов. При этом, в нее нельзя добавлять приправы и соль. По истечению данного времени гречневую кашу можно есть в неограниченном количестве.
    В классической версии диета рассчитана на неделю (за данный период потеря веса составляет 4 – 5 килограмм), при необходимости срок ее соблюдения можно увеличить до 14 дней (минус 6 – 10 килограмм). При похудении, помимо гречки, разрешается пить полтора литра щелочной минеральной воды, зеленый чай и литр кефира с жирностью 1 %.
    Если при соблюдении методики чувствуется ухудшение самочувствия, рекомендуется ввести в ежедневный рацион некалорийные фрукты (яблоки, апельсины, грейпфрут).
  4. Белковая пищаБелковая диета. Основное правило методики – 85 % меню худеющего должны составлять протеиновые продукты: нежирные мясо, рыба, яйца, молочнокислые изделия, морепродукты. Это эффективная диета на 2 недели, которая поможет за данный период избавиться от 4 – 8 лишних килограмм.
    Принцип протеинового дня: кушать малыми порциями каждые три часа. Разрешается вводить в ежедневный рацион углеводные продукты с низким гликемическим индексом (до 40): сою, огурцы, орехи, пюре из нута, цитрусовые.
    Для быстрого похудения и увеличения мышечной массы рекомендуется выполнять силовые упражнения.
  5. Диета Малышевой. Важнейший компонент меню – белок. Доктор медицинских наук и телеведущая программы «Здоровье» рекомендует получать его с нежирными молочными продуктами, сортами мяса, рыбы. Главное условие – не совмещать прием белка и углеводов за один раз. Одновременно есть мясо и крупу категорически запрещается, их лучше комбинировать с зеленью, овощами по отдельности.
    Продолжительность диеты Малышевой – один месяц, дальше все зависит от результата. На начальном этапе калорийность употребляемой пищи за день должна составлять 1200 килокалорий, постепенно данный показатель уменьшайте до 1000 килокалорий в сутки. Помимо этого, Елена Васильевна утверждает о важности позитивного настроя, кушать нужно в хорошем расположении духа и спокойной обстановке, мысленно настраивать себя что еда − праздник для каждой клеточки организма.
    Прежде, чем проглотить пищу, Малышева советует произвести восемнадцать жевательных движений. Это уменьшит нагрузку на органы пищеварения, продлит здоровье зубов. Методика позволяет избавиться до 25 килограмм за 2 месяца.
  6. Диета Магги. Призвана ликвидировать от 10 до 20 килограмм за четыре недели. Методика Магги включает в себя следующие самые эффективные диеты: творожную и яичную. Какому варианту отдать предпочтение – зависит от личных пристрастий в еде, состояния здоровья. Оба варианта эффективны. Диета Магги – это не монодиета, в ее рацион входят овощи, фрукты, мясо. Продукты подобраны таким образом, чтобы активировать сжигание накопившегося жира и вывести токсины из организма.
  7. Энерджи диет. Современный способ быстро похудеть при минимуме усилий. Еnergy Diet – комплекс специальных коктейлей, которые призваны снабдить человеческий организм максимальным количеством полезных веществ при минимуме калорий. Продукты линейки ЕD содержат витамины, минералы, белки, жиры, углеводы, клетчатку. Это действенная диета, рассчитанная на 4 – 6 месяцев, которая поможет постройнеть на 10 – 30 килограмм за данный период.
  8. Кремлевская диета. Главный принцип методики – ежедневно подсчитывать количество потребляемых углеводов (максимум разрешается съедать – 40 единиц в день), исключить из меню мучные изделия, сладости, обильно есть белковые продукты. За первую неделю соблюдения кремлевской системы питания потеря веса составляет 4 – 5 килограмм, за 30 дней – 10 килограмм, за два – три месяца – 20 килограмм.
  9. Диета шести лепестков. Суть метода – ежедневное чередование следующих монодиет: рыбной, овощной, куриной, злаковой, творожной и фруктовой. Постоянная смена главного продукта исключает привыкание организма к компоненту и «застой» веса.
    Действие диеты для похудения впечатляет: среднесуточный отвес варьируется от 0,5 до 0,8 килограмма за день. В итоге за две недели соблюдения «6 лепестков» удается потерять до 15 лишних килограмм.
  10. Диета для ленивых. В классическом виде это монодиета на воде, которая не требует финансовых вложений, затрат времени и сил на приготовление разрешенных блюд. Главное правило методики – пить по 250 миллилитров чистой воды перед каждой трапезой, в том числе, перекусами. Количество съедаемой пищи уменьшить вдвое. Исключите из меню быстроусвояемые углеводы, продукты с высокой жирностью, соления, консервы, копчености. Предпочтительный способ приготовления блюд – запекание, отваривание. В зависимости от целей, за 14 дней девушкам удается лишиться до 10 килограмм.
  11. Диета Протасова. Представляет собой низкокалорийную программу снижения массы тела. Среднесуточное меню методики обеспечивает организм 1200 – 1500 килокалориями энергии. Рацион составляют белковые продукты (отварное яйцо, молочнокислые изделия, постное мясо), некрахмалистые овощи и разрешенные фрукты (апельсин, грейпфрут, яблоко).
    Условно диета Протасова делится на три стадии: вегетарианская, с добавлением мяса, закрепляющая. Длительность методики – 5 недель. За данный период уходит до 10 килограмм избыточного веса.
  12. Кефирная диета. Это строгая методика похудения, которая пользуется популярностью в наше время. Различают следующие облегченные модификации кисломолочной диеты: кефирно-творожная, кефирно-яблочная, кефирно-яичная, кефирно-гречневая, кефирно-огуречная, полосатая.
    При соблюдении строгой методики единственный разрешенный продукт к употреблению – обезжиренный кефир или 1%. В день нужно пить литр кисломолочного напитка за пять приемов. В перерывах пить воду, минимум, 1,5 литра в день. Через три «кефирных» дня вы станете легче на 1,5 килограмма, через неделю – на 3, за 14 дней – до 8.
    Чтобы избежать повышения секреции желудочного сока, развития гастрита, обострения язвы практиковать строгую кисломолочную диету больше двух недель не рекомендуется.

Как видите, насчитывается много способов, как эффективно похудеть. Для достижения желаемого результата требуется беспрекословное соблюдение условий диеты, водного режима и ежедневные физические нагрузки.
Во время похудения рекомендуется заниматься плаванием, йогой, гимнастикой. Полезно делать мезотерапию, обвертывания, ультразвуковой пилинг, антицеллюлитный, подтягивающий массаж. Данные процедуры помогут избежать обвисания кожи.

Неожиданные эффекты от похудения

Скинутые 5-10 % массы тела при избыточном весе уменьшают риск обострения сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают общее состояние здоровья.

Неожиданные эффекты от похуденияРассмотрим 14 изменений, которые происходят в жизни человека после избавления от ненужных килограмм.

  1. Прилив энергии. После похудения вы станете подвижнее, догонять отъезжающий автобус или подниматься по лестнице станет легче.
  2. Улучшение памяти. Активность мозга возрастет, объем запоминаемой информации станет больше.
  3. Увеличение полового влечения, вы почувствуете себя сексуальнее. В ходе исследований, американские ученые пришли к заключению, что потеря 30 килограмм одного из партнеров улучшает отношения в семье.
  4. Уменьшение опасного риска развития онкологии. Избыточный вес вызывает воспалительные реакции в организме, изменения в клетках тела. Похудение хотя бы на 5 %, уменьшает риск появления рака.
  5. Восстановление психоэмоционального равновесия.
  6. Изменение вкусовых рецепторов.
  7. Укрепление костей, суставов за счет снижения нагрузки на них.
  8. Уменьшение затрат на поддержание здоровья, в среднем на 42 %. Это связано с тем, что тучные люди чаще имеют хронические заболевания, которые требуют постоянного лечения.
  9. Карьерный рост. Согласно статистике, стройным людям в 5 раз легче найти новую работу и увеличить доход, чем полным. Особенно данная закономерность касается женщин.
  10. Уменьшение потребности в лекарствах. Похудение снижает уровень холестерина в крови. Как следствие, потребность в приеме средств от повышенного давления уменьшится. Поддержание нормального веса профилактирует развитие болезней сердца, сосудов, органов пищеварительного тракта, щитовидной железы. Интересно, что после снижения массы тела меньше беспокоит изжога и астма.
  11. Дряблость кожи. Если во время похудения ограничиться только соблюдением диеты, игнорировать занятия спортом, массаж, результат похудения может сильно разочаровать. Обвисшая кожа на проблемных участках (животе, бедрах, ягодицах, руках) – неприятное болезненное зрелище для каждой женщины. Для ее устранения нужно прибегнуть к процедурам подтяжки или начать регулярно посещать бассейн, массажиста, косметолога.
  12. Улучшение сна. Сбрасывание лишних килограмм «высвобождает» верхние дыхательные пути человека от мягких тканей, которые их блокировали. В результате сон становится лучше и на 22 минуты дольше.
  13. Увеличение шанса забеременеть. Помните, полнота способна вызвать поликистоз яичников и бесплодие. Данные эффективные диеты помогут расправиться с нежелательным весом, восстановить работу внутренних органов, увеличить вероятность зачатия и вынашивания здорового ребенка.
  14. Улучшение зрения. Не забывайте, что избыточный вес увеличивает риск развития сахарного диабета, который неблагоприятно влияет на состояние глаз. Согласно исследованиям Университета Джорджии, полнота уменьшает количество лютеина и зеаксантина в сетчатке глаза, что вызывает дегенеративные возрастные изменения.

Похудение благоприятно воздействует на организм человека: нормализуется гормональный фон, повышается иммунитет, увеличивается работоспособность, исчезают проблемы с эрекцией, уменьшается нагрузка на суставы/сосуды/сердце. В итоге жизнь приносит больше радости.

Вывод

Польза похудения – красота, уверенность в себе, увеличение продолжительности жизни, здоровое тело, эмоциональная стабильность.

Для сбрасывания 1 – 3 килограмм подойдут эффективные диеты на 7 дней (гречневая, кефирная), для устранения 4 – 10 килограмм обратите внимание на методики продолжительностью от 2 недель до месяца (японская, белковая, «6 лепестков», «ленивая»). Если лишний вес дошел до отметки 20 килограмм и выше, рекомендуется воспользоваться «белковыми» программами Дюкана, Малышевой, Магги, Протасова или «кремлевкой». Они рассчитаны на планомерное снижение массы тела на протяжении 2 – 6 месяцев.

Чтобы после окончания диеты лишний вес не вернулся обратно, следите за состоянием фигуры по объемам. Они не должны увеличиваться. Принимайте рыбий жир, чтобы избежать проблем с ЖКТ, которые возникают из-за скудности рациона на триглицериды. Следите за сном, невыспавшийся человек склонен к перееданию. Больше двигайтесь, пейте много воды, ешьте белковую пищу, повышайте самооценку.

Помните, в день можно лишиться от 70 до 150 грамм жира. Еда – не главное удовольствие в жизни. Намного интереснее плотной трапезы общение, прогулки и хобби. Данная установка поможет настроиться на положительный лад и придерживаться правильного питания станет легче. Худейте с умом и радуйтесь жизни!

Ждем ваши отзывы какая из диет помогла справиться с избыточным весом и обрести здоровье!

Источники

  1. Пьер Дюкан. – Я не умею худеть. – ОДРИ, 2011 г. – 280 с.
  2. Кремлевская диета. Счетчик калорий. Рецепты на каждый день. – М.: Харвест, 2007 г. – 132 c.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Автор статьи:

Извозчикова Нина Владиславовна

Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог.

Общий стаж: 35 лет.

Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист.

Ученая степень: врач высшей категории, кандидат медицинских наук.

Повышение квалификации:

  1. Инфекционные болезни.
  2. Паразитарные заболевания.
  3. Неотложные состояния.
  4. ВИЧ.

Источник

Общие правила

С первого взгляда похудеть легко: достаточно достигнуть отрицательного баланса, то есть получать меньше калорий, чем нужно организму. На самом деле, все не так просто и для похудения требуется время и усилия.

Потеря веса происходит в несколько фаз. Первая фаза характеризуется потерей безжировой массы — это белки (мышечная ткань), вода, гликоген, минералы и электролиты. Потери безжировой массы наблюдаются первые 4 недели. При снижении уровня обмена веществ до минимума, организм переходит ко второй фазе, в которой источником энергии является жир. Отсюда следует, что диеты, рассчитанные на короткое время, не приводят к потере веса за счет жира.

Обычно это низкокалорийные экспресс-диеты, приступая к которым, вы должны понять, что это замедляет обмен веществ и способствует распаду белковой ткани (таким образом организм компенсирует недостаток энергии) в большей степени, чем сбалансированный рацион и медленное снижение веса. В связи с этим, такие диеты опасны и неэффективны для похудения.

Тем не менее, экспресс диеты существуют и востребованы, если нужно срочно привести себя в форму, сбросив несколько килограммов. Постарайтесь правильно выбирать диету, которая бы не нанесла вреда организму. Выбрав диету на 3 дня, вы избавитесь от жидкости, а если диета не будет содержать белка (например, овощная или фруктовая), то есть риск потери белка. Даже простая диета на неделю не даст возможности потерять жировую массу, но при этом еще больше возрастает риск потери мышечной массы. В связи с чем, самая простая и быстрая диета обязательно должна содержать белковый компонент, а тем более, если вы решились выбрать диетическое питание на 7 дней. Вы избавитесь за это время от лишней жидкости, но, по крайней мере, в организме не запустится механизм потери мышечной массы.

На физиологию снижения веса влияет состав пищи: макронутриенты, минералы, электролиты. Снижение веса на белковой диете намного больше, нежели на низкокалорийном рационе. Установлен нижний предел калорийности — 1200 ккал/сутки. Ниже этого уровня организм активизирует защиту от потери веса.

Самая легкая диета для быстрого похудения предполагает:

  • Полное исключение из рациона высококалорийных продуктов высокой жирности (сливки, сметана, пирожные с кремом, торты, жирное мясо и сало).
  • Исключение легких углеводов (конфеты, вафли, халва, шоколад, сдобная выпечка, мороженое и сгущенное молоко). При невозможности пить чай без сахара, его заменяют натуральным медом.
  • Отказ от полуфабрикатов и готовых мясных изделий (колбаса, ветчина, мясные копчености, консервы).
  • Ограничение/исключение картофеля, бананов и винограда.
  • Замена готовых мясных изделий отварным (запеченным) куриным филе, говядиной или рыбой — это источники полноценного белка, столь необходимого при похудении. Блюда нужно готовить в пароварке или мультиварке.
  • Введение в рацион в достаточном количестве овощей, которые будут выполнять роль гарнира к мясным и рыбным блюдам. Это источники клетчатки, регулирующей пищеварение, и витаминов. Большое содержание клетчатки в овощах и фруктах растягивает желудок и прекращается выработка грелина (гомона голода) и вы будете чувствовать сытость.
  • Цельнозерновые продукты (каши, хлеб, хлебцы).
  • Растительные масла да 1 ст.л. в день во все блюда.
  • Фрукты и каши употреблять в первой половине дня. Ужин не должен содержать углеводов.
  • Частое питание до 5 раз. Приемлемый режим приема пищи — каждые три часа. Частое питание не влияет на эффективность похудения, но способствуют уменьшению чувства голода и подавляет выработку грелина. Как известно, сильный голод влечет переедание. При частом питании организму подается сигнал — есть регулярный доступ к еде, поэтому он будет работать в расслабленном режиме. Учитывая то, что жирные блюда повышают уровень грелина, они должны быть исключены из рациона (об этом упоминалось выше). У людей, принимающих пищу часто, лучше показатели уровня инсулина и триглециридов).
  • Перед приемом пищи за 30-40 минут нужно выпивать стакан воды (притупляется аппетит, и вы сможете насытиться уменьшенным объемом пищи).
  • Уменьшение порций до 200 г (объем пищи помещается в ладони).
  • Непременное употребление жидкости до 1,5-2 литров.

Для быстрого похудения важно уменьшить количество соли, поскольку потребление ее связано с весом. Она возбуждает аппетит и соленого блюда можно съесть больше, чем недосоленного. Соль удерживает жидкость в организме. Как сами понимаете, при краткосрочной диете жидкость — это основной компонент, который влияет на конечный результат диеты. Регулируя количество употребляемой соли, можно корректировать вес. Именно с этим связано исключение готовых продуктов (колбасы, сыры, соусы, соленые орешки, готовые приправы), при приготовлении которых она используется в больших количествах.

Кроме того, самая легкая и быстрая диета обязательно должна включать пробиотики (бифидобактерии и лактобактерии), которые улучшают процесс пищеварения. Большое их содержание в кефире и йогуртах, а также квашенных овощах. Инулин (природный полисахарид) некоторых продуктов (зеленый и репчатый лук, порей, чеснок, топинамбур, корни одуванчика) тоже помогает увеличить численность полезных бактерий в кишечнике, улучшает перистальтику и стимулирует пищеварение. Здоровый пищеварительный тракт — это правильное пищеварение.

Помимо этого, отдельные микроэлементы, содержащиеся в продуктах, помогут в снижении веса. Прежде всего — это хром (бразильский и лесной орех, пророщенная пшеница, кисломолочные продукты, цельная гречневая крупа, сыр, шампиньоны, курица, говяжья печень, сырой лук, фасоль, капуста брокколи, цветная, брюссельская, апельсины, груши, вишня, помидоры черника, слива, огурцы). Как видим, многие продукты низкокалорийные и вполне могут использоваться в любой диете (все зависит от количества их употребления). Этот микроэлемент контролирует сахар в крови и уменьшает тягу к сладкой пище и выпечке. Можно сказать, что чем больше хрома в рационе, тем ниже аппетит.

Магний — ускоряет метаболизм и обмен глюкозы за счет повышения способности клеток к поглощению кислорода. Источниками магния являются зелень, отруби, орехи, морепродукты, семечки, семена (льна кунжута), чечевица. Добавляя в небольшом количестве орехи, семечки и семена в салаты, вы не значительно увеличите калорийность рациона, а польза для здоровья будет ощутимой. Зелень, отруби и морепродукты можно есть, не опасаясь прибавки веса.

Кальций — это лучший помощник желающих похудеть, поскольку он активно участвует в метаболизме. Содержится в кунжутном семени (его лучше молоть для лучшего усвоения кальция), во всех молочных продуктах, фундуке, миндале, арахисе, кураге, капусте, петрушке, яйцах, листовых овощах, зеленом луке, шпинате, сельдерее, морепродуктах. Эти продукты с этими микроэлементами должны постоянно присутствовать в рационе, а не только во время похудения.

Учитывая все вышесказанное, самая простая диета для похудения на три дня может выглядеть так:

  • Завтрак: два вареных яйца, огурец, хлебец, зеленый чай (можно 0,5 ч. л. меда).
  • Второй завтрак 150 г творога с ягодами или сухофруктами.
  • Обед: 150 г отварной курицы, салат из овощей с отрубями и 1 ч. л. оливкового масла, цельнозерновой хлебец.
  • Полдник: йогурт, несколько ядер грецкого ореха.
  • Ужин: порция отварной рыбы 150 г, овощная смесь, приготовленная на пару или запеченная, травяной чай.

Принцип составления меню понятен, поэтому в остальные дни можно разнообразить его омлетом или кашей на завтрак, овощным супом с кусочком говядины или индейки на обед, салатом из овощей, морской капусты и морепродуктов на ужин. Больших результатов за три дня вы вряд ли достигните, но если будете готовить без соли, исключите сахар, введете пешие прогулки по 3-4 км ежедневно, то за три дня можно будет потерять 1,5-2 кг. Если получится отказаться от полноценного ужина, заменив его на стакан кефира, эффект в плане снижения веса будет больше.

Для быстрого похудения чаще используют трехдневные монодиеты. Их множество: кефирная, творожная, кефирно-творожная, овощная, фруктовая, на злаках, травяная (сочетание кефира, зелени и огурцов), но их нельзя отнести к разряду легко выполнимых. Прежде всего потому, что монопитание быстро надоедает и психологически трудно переносится. Во-вторых, такие диеты сопровождаются чувством голода.

Если вы заинтересованы в потере жировой массы, нужно перейти на не сложные диеты для похудения, рассчитанные на длительное время. Питание в этот период должно быть сбалансированным по всем пищевым нутриентам, включая витамины и минералы. Скорость сжигания жира при таком питании значительно больше, чем при крайне низкокалорийном рационе.

Эти диеты переносятся без страданий, поскольку содержат разнообразные продукты и не предусматривают значительных ограничений порций. Они состоят из простых продуктов пониженной жирности: отварное мясо и рыба, творог, кисломолочные напитки, фреши, овощи и несладкие фрукты, цельнозерновые продукты. Снижение веса достигается за счет уменьшения потребления жиров, простых углеводов (сладости) и повышения физической нагрузки. В целом, скорость уменьшения жира зависит от сбалансированности рациона и физической нагрузки. Выполнить и то и другое несложно.

Но даже при таком режиме питания возможны периоды, когда вес не снижается — он стоит на одном уровне (эффект плато), а урезание калорий еще больше не дает результата. Вес контролируется мозгом, который постоянно регулирует расход калорий: при уменьшенном их поступлении переходит на сбережение энергии, а при изобилии всегда стремится отложить запасы на «трудный» день.

Преодолеть плато можно, увеличив на несколько дней калорийность питания. Полученный сигнал в мозг «еда есть и в достаточном количестве», в организме восстанавливается прежний режим расходования энергии и вес снижается. Многие диеты построены на принципе чередования дней питания с обычной калорийностью рациона и уменьшенной. В таком режиме организм не успевает «ощутить» нехватку калорий, метаболизм не замедлится, а на фоне повышенной физической нагрузки вес постоянно будет уменьшаться.

Разрешенные продукты

Какой бы вариант диеты вы не предпочли, она должна основываться на употреблении низкокалорийных, но полезных продуктов (монопродуктах или их сочетаниях):

  • Нежирная говядина, птица, кролик в отварном или запеченном виде без соли или с умеренным ее использованием.
  • Рыба и морепродукты такой же кулинарной обработки.
  • Кисломолочные напитки и творог пониженной жирности.
  • Отварные куриные яйца.
  • Овощи: лук, шпинат, спаржа, молодой горошек, кабачок, помидор, огурец, капуста (любые виды), чеснок, листовой салат, всевозможная зелень, сладкий перец. Для разнообразия рациона нужно использовать разные овощи или несколько их видов и различные способы их приготовления. При приготовлении салатов из сырых овощей можно использовать сое лимона и растительные масла.
  • Цельнозерновой хлеб и крупы.
  • Фрукты и ягоды (желательно несладкие): цитрусовые, яблоки, персики, сливы, смородина, ананас, вишня, крыжовник, груши, ежевика.
  • Травяной и зеленый чай, минеральная вода без газа.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

баклажаны1,20,14,524
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста цветная2,50,35,430
лук зеленый1,30,04,619
лук репчатый1,40,010,441
огурцы0,80,12,815
патиссоны0,60,14,319
перец салатный1,30,05,327
петрушка3,70,47,647
салат1,20,31,312
сельдерей0,90,12,112
соя34,917,317,3381
спаржа1,90,13,120
топинамбур2,10,112,861
укроп2,50,56,338
фасоль7,80,521,5123
чеснок6,50,529,9143
чечевица24,01,542,7284

Фрукты

апельсины0,90,28,136
грейпфрут0,70,26,529
груши0,40,310,942
лимоны0,90,13,016
нектарин0,90,211,848
персики0,90,111,346
яблоки0,40,49,847

Ягоды

крыжовник0,70,212,043
смородина черная1,00,47,344

Орехи и сухофрукты

семена льна18,342,228,9534
семечки подсолнечника20,752,93,4578

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
овсяная крупа12,36,159,5342
овсяные хлопья11,97,269,3366
пшеничные отруби15,13,853,6296

Сырье и приправы

базилик2,50,64,327

Молочные продукты

кефир 1%2,81,04,040

Сыры и творог

сыр брынза (из коровьего молока)17,920,10,0260
творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
творог тофу8,14,20,673

Мясные продукты

говядина вареная25,816,80,0254
говядина тушеная16,818,30,0232

Птица

курица вареная25,27,40,0170
куриная грудка на пару23,61,90,0113
индейки филе отварное25,01,0130

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

морская капуста0,85,10,049

Масла и жиры

масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
масло подсолнечное0,099,90,0899

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0
цикорий растворимый0,10,02,811
чай зеленый0,00,00,0

Соки и компоты

шиповниковый сок0,10,017,670
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

При любой диете исключаются:

  • Сладкие продукты, кондитерскую выпечку, вафли, сахар, мороженое, сгущенное молоко, напитки и соки с сахаром, конфеты, мед, варенье, джем, шоколад.
  • Абрикосы, бананы, хурма, виноград, сухофрукты, как продукты с высоким содержанием фруктозы.
  • Жирное мясо и продукты его переработки, консервы.
  • Соленые/маринованные овощи.
  • Картофель, морковь и свекла в отварном виде.
  • Жирный творог, сливки, сметана, жирный кефир.
  • Соусы и майонез.
  • Алкоголь, сладкий чай и кофе.
  • Ограничить употребление орехов в виду высокой калорийности и соли.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

помидоры0,60,24,220

Фрукты

бананы1,50,221,895
гранат0,90,013,952
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533

Ягоды

виноград0,60,216,865

Орехи и сухофрукты

орехи15,040,020,0500
изюм2,90,666,0264

Крупы и каши

манная крупа10,31,073,3328
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
крем кондитерский0,226,016,5300

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

горчица5,76,422,0162
кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329
уксус0,00,05,020

Молочные продукты

молоко сгущенное7,28,556,0320
сливки2,820,03,7205
сметана 30%2,430,03,1294
сметана 40% (жирная)2,440,02,6381

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
сыр дор блю21,030,00,0354
сыр с голубой плесенью17,631,01,8363
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
баранина15,616,30,0209

Колбасные изделия

колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337

Рыба и морепродукты

рыба копченая26,89,90,0196
рыба соленая19,22,00,0190
икра красная32,015,00,0263
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209
сардина20,69,6169
скумбрия18,013,20,0191
треска (печень в масле)4,265,71,2613

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748