Салат на новый год для тех кто на диете

Салат на новый год для тех кто на диете thumbnail

Во время праздничного застолья больше всего мы едим салатов. Обычно они выступают в роли аперитива, поэтому мы «накидываемся» на них в первую очередь с голодным желудком и поглощаем в немалых количествах. Что, собственно, не так уж и плохо. Ведь можно приготовить диетические салаты на Новый год и со спокойной душой уплетать их за обе щеки, не особо переживая за фигуру. А когда дело дойдет до горячего и десертов, Вы уже будете сытые и довольные, поэтому много не съедите. Хитро, правда?

Диетические рецепты салатов для новогоднего стола

Итак, наш сайт Taliya.ru подобрал для вас замечательные рецепты диетических салатов, которые украсят новогодний стол и спасут Вашу фигуру.

Чудо-салат с тунцом, авокадо и гранатом

По-праздничному красивый, вкусный и полезный салат!

Ингредиенты для салата:

— 1 большое спелое авокадо;

— 1 гранат;

— небольшая баночка тунца (желательно без масла) – примерно 110 гр;

— 1 головка сладкого красного лука;

— около 10 штучек помидорок черри;

— листья свежего салата.

Ингредиенты для заправки:

— оливковое масло Extra Light;

— лимонный сок;

— зернистая горчица;

— соль и черный молотый перец;

Как приготовить:

1. Порвите руками листья салата и равномерно разложите на дно тарелки;

2. Порежьте лук полукольцами;

3. Слейте масло у тунца, если оно было, и разомните его вилкой;

5. Мякоть авокадо нарежьте небольшими кусочками и сбрызните соком лимона;

7. Сверху салатных листьев выложите по очереди авокадо, затем тунец, потом лук и помидоры. Все обильно обсыпьте гранатовыми зернами и залейте заправкой. Готово!

Очень вкусный салат из кальмаров

Роскошный салат, который придется по вкусу всем!

Ингредиенты для салата:

— примерно1 кг кальмаров;

— 3 куриных яйца, сваренный вкрутую;

— 2 крупных свежих огурца;

— 1 луковица (средняя или совсем небольшая, на свой вкус);

— сметана для заправки;

— соль и перец по вкусу;

Как приготовить:

1. Кальмары обдайте горячей водой и уберите верхнюю пленку.

2. Опустите их в кипящую воду. Подождите, когда она вновь закипит, после чего варите еще минуты 3-4 не более. А то они станут жесткими.

3. Нарежьте мелко огурцы, яйца и лук, смешайте все, посолите по вкусу и заправьте сметаной.

Красивый и полезный салат с куриным филе

Салат получается очень низкокалорийным, но при этом безумно вкусным и сытным. Идеальный вариант для сохранения фигуры.

Ингредиенты для салата:

— примерно 300 гр отварного куриного филе;

— 2 сладкие красные луковицы;

— 2 сладких перца (один желтый, один красный);

— половина среднего качана китайской (пекинской) капусты;

— 1 пучок свежего зеленого лука.

Ингредиенты для заправки:

— 2 столовые ложки сметаны;

— 1 столовая ложка горчицы;

— 1-2 зубчика чеснока (выдавить через пресс);

— соль и перец на ваш вкус.

Как приготовить:

1. Лук режем полукольцами;

2. Перец нарезаем соломкой;

3. Курицу – на кубики;

4. Капусту шинкуем;

5. Все ингредиенты смешиваем и заливаем нашей заправкой. Украшаем порубленным зеленым луком и едим с удовольствием!

Сытный мясной салат

Очень простой, сытный и вкусный салат из филе индейки.

>

Ингредиенты для салата:

— примерно половина грудки отварного филе индейки;

— пол красного болгарского перца;

— немного зеленого лука;

— 5 вареных яиц;

— примерно 150 гр твердого сыра;

— соль и перец по-вкусу.

Заправить салат можно оливковым маслом для себя и майонезом для остальных. А можно и для всех оливковым маслом

Как приготовить:

— Мясо индейки рвем руками;

— Перец нарезаем соломкой;

— Мелко режем лук

— Яйца и сыр натереть на крупной терке;

— Смешать все ингредиенты , посолить, поперчить и заправить. Готово!

Незаменимый греческий салат

Греческий салат просто незаменим на праздничном столе. Он вкусный, невероятно низкокалорийный, выглядит очень изящно и подойдет даже в качестве гарнира к основному блюду.

Ингредиенты для салата:

— 100 гр. маслин без косточек;

— 2 крупных спелых помидора;

— 1 головка красного лука;

— 1 свежий огурец;

— 2 сладких перца (один зеленый, один красный);

— 150 гр. сыра Фета;

— соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

— 4 столовых ложки оливкового масла;

— по щепотке майорана и орегано;

— 2 столовые ложки белого винного уксуса.

Как приготовить:

1. Огурец и перец нарезаем кубиками, помидоры режем ломтиками, лук тонкими полукольцами. Перемешиваем овощи с маслинами, солим и перчим по вкусу;

2. Масло взбиваем с винным уксусом, добавляем орегано и майоран. При желании можно добавить немного зернистой горчицы.

3. Поливаем заправкой овощи, сверху красиво раскладываем сыр фета. Приятного аппетита!

Потрясающий салат с куриной грудкой

Этот салат гарантированно станет фаворитом Вашего праздничного стола! Это действительно очень вкусный, но при этом весьма низкокалорийный салатик!

Ингредиенты на 4 порции:

— 300 гр. китайской (пекинской) капусты;

— 1 сладкий перец;

— 2 средних яблока;

— 200 гр. куриного филе;

— 1-2 дольки чеснока;

— оливковое масло Extra Light;

— соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

— 125 мл натурального йогурта (желательно густого);

— 2 ч.л. зернистой горчицы;

— чайная ложка сока лимона;

— 15 гр. гречишного или простого меда;

— 1 ч.л. сушеного укропа;

— соль и перец по вкусу;

Смешайте все ингредиенты. Если йогурт отделил воду, то лучше слейте её, чтобы было немного гуще. Мед добавляйте по чуть-чуть, сразу пробуйте. Тщательно все перемешайте. Обязательно попробуйте и дополнительно добавьте, что считаете нужным.

Как приготовить:

1. Капусту пошинкуйте, перец нарежьте соломкой, яблоко очистите от кожи и семян и тоже нарежьте соломкой. Все смешайте и сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело;

2. Раздавите чеснок и слегка обжарьте его в небольшом количестве масла. Уберите чеснок, а в чесночном масле обжарьте куриное филе, порезанное на полоски. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте на среднем огне минут 5, следите, чтобы курица не стала сухой.

3. По готовности дайте курице остыть и добавьте к остальным ингредиентам. Заправьте йогуртовым соусом, перемешайте, украсьте по вкусу и подавайте к столу!

Приятного Вам аппетита и с наступающим Новым годом!

Дек 18, 2015tigress…s

Источник

Пpиближaющийcя Hoвый Гoд вce бoльшe и бoльшe вдoxнoвляeт мeня нaнaпиcaниe нoвыx cтaтeй. Я люблю гoтoвить, нo имeннo зaкуcки и caлaты бoльшe вceгo мнe пo душe. Beдь блaгoдapя тaкoму oгpoмнoму выбopу пpoдуктoв ceйчac у нac нa пpилaвкax мaгaзинoв, мoжнo нaгoтoвить тaкиx вкуcнocтeй! Дa и peцeптoв c кaждым днeм пoявляeтcя вce бoльшe и бoльшe.

A вы ужe cocтaвили нoвoгoднee диетическое мeню? Ecли eщe нeт, тo ужe пop aнaчинaть плaниpoвaть. He уcпeeтe oглянутьcя, a пpaздник ужe нa нocу. A тaм ужe будeт нe дo пpoдумывaния блюд, вeдь eщe нужнo уcпeть купить вceмпoдapки, укpacить квapтиpу, дa и кopпopaтивы нaчнутcя. И пoлучитcя тaк, чтo нacтoлe будут знaкoмыe вceм блюдa, кoтopыe и тaк гoтoвятcя нa кaждый пpaздник. Ho Hoвый Гoд oн вeдь oдин, и кaк здopoвo, кoгдa вce диетические блюдa в эту пpaздничную нoчь нoвыe! И кaждый пpoбуeт и пытaeтcя угaдaть, чтo вxoдит в cocтaв, вce oбcуждaют, чeгo дocтaтoчнo, a чeгo нe xвaтaeт в тoм или инoм кушaньe. B oбщeм, я зaнoвинки и зaэкcпepимeнты!

Читайте также:  Диета кормящей мамы если у ребенка аллергия на белок коровьего молока

Haxoдитe нoвыe для ceбя диетические peцeпты, гoтoвьтe иx c удoвoльcтвиeм. A я пocтapaюcь пoмoчь вaм c пoиcкoм интepecныx и oчeнь вкуcныx блюд. A ceгoдня у нac диетические caлaты!

Салат «Малахитовый браслет» на Новый Год 2020

Предложу вам к праздникам, например на новогоднее меню 2020, блюдо из курицы с необычным сочетанием ингредиентов — салат с курицей, киви и яблоком. Просто, но красиво, изысканно. Салат «Малахитовый браслет» и на Новый год можно сделать, и на день рождения, а также для романтического ужина.

Продукты (на 8 порций):

  • Куриное филе — 1 шт.,
  • Яйца куриные — 4 шт.,
  • Киви — 2 шт.,
  • Яблоко — 1 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Сыр твердый — 100 г.,
  • Чеснок — 1-2 зубчика,Йогурт — по вкусу,
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка.

Для украшения:

  • Киви — 1 шт.,
  • Помидор — по вкусу,
  • или красный перец — по вкусу,

 Как приготовить салат «Малахитовый браслет»:

  • Куриное филе помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить до готовности, около 30 минут. Охладить. Порезать кубиками или порвать руками на кусочки.
  • Морковь помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности, около 30 минут. Охладить. Очистить. Натереть на мелкой терке.
  • Куриные яйца выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Отварить вкрутую, 10 минут после вскипания. Охладить, очистить, натереть на терке.
  • Киви очистить. Два киви нарезать кубиками.
  • Яблоко помыть, очистить от кожицы и семян. Нарезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели). Перемешать.
  • Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  •    На блюдо по центру поставить стакан, вокруг него выложить курицу. Очистить чеснок. Раздавить в чесночнице. Йогурт смешать с чесноком и хорошо размешать. Смазать курицу йогуртом, сверху выложить нарезанный киви.
  • Затем выложить яйца, смазать йогуртом.
  • Следующий слой — морковь и йогурт.
  • Поверх моркови — слой яблок и йогурт.
  • Последний слой — сыр.
  • Смазать йогуртом.
  • Киви порезать на тонкие ломтики.
  • Украсить салат по вашему желанию.

Салат «Малахитовый браслет» готов. Поставить салат в холодильник для пропитки на 2-3 часа.

Затем вынуть стакан и можно салат «Малахитовый браслет» подавать.

Приятного аппетита!

Очень вкусный сырный салат в апельсине на Новый Год 2020

Оригинальная подача и нежный вкус — идеально для Новогоднего стола.

Ингредиенты:

  • 2 апельсина;
  • 4 вареных яйца;
  • 250 грамм Моцареллы;
  • 2 яблока;
  • 1 луковица;
  • йогурт;
  • кусочки апельсина, зелень, ягоды или гранат для декора.

Приготовление:

  • У апельсина отрезать верхушку и вычистить мякоть. Ее, в свою очередь, мелко нарезать.
  • Мелко нарезать яйца;
  • Натереть на мелкой терке сыр;
  • Очищенные яблоки протереть в крупной терке.
  • Лук мелко порубить и залить кипятком на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг.

В очищенные апельсиновые креманки выложить слоями:

  • яблочки;
  • лучок;
  • яйца;
  • апельсины;
  • посыпать сыром.

Каждый из них смазывать йогуртом. Украсить по вкусу.

Вкусный салат — «Рождественский венок» из говядины на Новый Год 2020

Красивое и сытное блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Гости, непременно, оценят ваше старание.

Ингредиенты:

  • 2 вареных яйца;
  • пару пучков укропа;
  • 250 грамм отварной говядины;
  • 5 томатов-черри;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • одна луковица;
  • свежий и соленый огурчики (по 1 штуке);
  • по одной столовой ложке бальзамического уксуса, соевого соуса и оливкового масла;
  • соль и меленый перчик на вкус;
  • йогурт;
  • щепотка сушеного базилика.

Приготовление:

  • С вечера, или хотя бы за несколько часов до приготовления, нужно замариновать лук. Нарезать его четверть-кольцами, залить маслом, уксусом и соевым соусом, добавить базилик и перемешать.
  • Мясо нарезать некрупными кубиками. Взять плоскую тарелку и круглый стакан. В центр тарелки поставить стаканчик и начать выкладывать слои. Первым будет говядина. Ее нужно подсолить и смазать йогуртом.
  • Свежий огурец нарезать соломкой, выложить сверху и так же, смазать.
  • Натереть на терке сыр.
  • Настало время соленых огурчиков. Нарезать их так же, как и свежие. Смазать.
  • Теперь идет маринованный лучок. Его предварительно нужно освободить от влаги, отжав. Снова йогурт.
  • Завершают композицию тертые яйца и обильный слой йогурта. Аккуратно извлечь стакан. Украсить укропом и помидорами-черри. Убрать в холодильник минимум на 3 часа до подачи.

«Фитнес-салат с креветками» на Новый Год 2020

Готовится по простому рецепту с минимальным количеством калорий. Нужно лишь смещать отварные креветки с помидорами, листьями салата и твердым сыром. На заправку понадобится оливковое масло, лимонный сок, его цедра и базилик.

«Курочка гриль по-новогоднему»на Новый Год 2020

Приготовленную на гриле грудку режут не сильно мелкими кусочками, затем добавляют к ней шпинат, авокадо, болгарский красный перец, половинки помидорок черри, полукольца красного лука. На заправку нужен бальзамический уксус, оливковое масло, соль, перец и сахар. Перед подачей добавляется творожный сыр, при желании украсить орехами.

Салат для новогоднего стола из морепродуктов «Морской каприз»

Ингредиенты:

  • Кальмары – 300 г.,
  • Мясо краба -200 г.,
  • Крабовые палочки – 200 г..
  • Щупальца кальмаров или осьминожки – 200 г.,
  • Красная икра – 100 г.,
  • Куриные яйца – 2 шт.,
  • Йогурт – 200 г.,
  • Перец черный молотый,
  • Соль поваренная,
  • Зелень лука, листовой салат,
  • Соевый соус,
  • Яблочный уксус 6%,
  • Растительное нерафинированное масло.

Приготовление

  • Предварительно необходимо отварить кальмары, щупальца кальмаров, яйца. Все охлаждаем, чистим.
  • Креветки варим, если это необходимо, освобождаем от панциря. Обычно креветки продаются уже вареными, поэтому достаточно просто залить их кипятком.
  • Берем блюдо, застилаем его большими листьями салата.
  • Остальные листья мелко режем, отправляем в большую миску, где будем смешивать ингредиенты.
  • Также рубим половину зеленого лука. Яйца делим на белки и желтки. Желтки мелко рубим, отправляем к рубленой зелени.
  • Заправляем салат небольшим количеством растительного масла.  Добавляем пол чайной ложки уксуса, столовую ложку соевого соуса.
  • Все перемешиваем и выкладываем  нижний слой.
  • Тонкой соломкой нарезаем кальмары, отправляем в глубокую миску.
  • Мелко шинкуем яичные белки, крабовые палочки, оставшуюся зелень лука, всыпаем в миску.
  • Также добавляем к салату мясо краба, 2 столовой ложки красной икры, заправляем солью и перцем по вкусу.
  • Вливаем чайную ложку уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, две столовой ложки соевого соуса, пару столовых ложек йогурта.
  • Все компоненты тщательно перемешиваем, чтобы все специи распределились равномерно. Получившуюся смесь выкладываем вторым слоем.
  • Далее украшаем поверхность креветками и щупальцами кальмаров. Подавать на стол можно сразу.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат Дед Мороз из красной рыбы и креветок на Новый Год 2020

Хочу предложить вам соорудить своими руками еще одного символа года, который всегда приходит в этот праздник.

Кто приходит в каждый дом
В Новый год с большим мешком?
Шуба, шапка, красный нос –
Это Дедушка …

Именно без Мороза нет смысла отмечать и загадывать желания. Детки каждый раз так ждут его прихода и конечно же подарков под зеленую елочку. Нам с вами остается только воплотить их мечты и даже на фуршете преподнести его в виде закуски.

На самом деле за основу можно взять любой салатик, и замаскировать его таким образом. Конечно идеально подойдет этот простой и вкусный рецепт, потому что в нем ингредиенты подобраны уже идеально. А красный наряд из семги или горбуши только подчеркнет все великолепие, поясок можно выложить из крабовых палочек или болгарского перца. Шубку выкладывайте либо из тертых белков, или сыра.

Читайте также:  Диета при лечении грибка на лице

А теперь предлагаю рассмотреть такой вариант приготовления, надеюсь это царское угощение придется и вам по душе. Ведь в нем собрано все лучшее, дары моря — это красная рыбка и еще креветки.

Нам понадобится:

  • Яйца (варёные) – 6 шт. (5 на салат и 1 яйцо на оформление)
  • Крабовые палочки – 1 уп. 0,2 кг..
  • Йогурт – 0,4 кг.,
  • Перец болгарский (свежий) – 1 шт..
  • Гвоздика – 2 шт.,
  • Сыр твёрдый – 0,2 кг.,
  • Креветки (мороженные или консервированные) – 0,2 кг.,
  • Сёмга слабосолёная – 0,1 кг.

Этапы:

  • Куриные яйца натрите на терке и выложите их на тарелочку в виде дедушки. Смажьте йогуртом.
  • Крабовые палочки также натираются на крупной терке и выкладываются поверх яиц.

Важно! Все остальные слои смазывайте йогуртом, желательно своим домашним.

  • Далее выкладывайте тертый сыр и йогурт. Следующий сыр — креветки.
  • Теперь из красной рыбки выложите шубку, измельчив семгу на тонкие пластинки. Из красного болгарского перца сделайте шапочку и носик.
  • Вместо глазок воткните гвоздички. Посох и мешок с подарками соорудите из крабовых палочек. Не забудьте выложить бороду, которую соорудить не трудно из тертых белков. Также хорошо для оформления использовать тертые желтки. Желаю, чтобы у вас все получилось безупречно! Приятного аппетита!

Салат без майонеза «Искушение» на Новый Год 2020

С этим салатиком придется немного повозиться. Зато вкус у него будет экзотический и по-настоящему необычный. Если вы любите оригинальные рецепты, тогда это — как раз то, что нужно.

Понадобятся:

  • креветки очищенные — 450 г;
  • соль и перец по вкусу;
  • синий лук, нарезанный очень тонкими полукольцами — 1 чашка;
  • измельченный свежий кориандр — 1/3 чашки;
  • тертая цедра лайма — 1 стол.ложка;
  • соус Табаско — 1 стол.ложка;
  • листья салата для декора;
  • чесночно-манговый соус — ½ чашки.

Для соуса нужно:

  • желтое спелое манго — 1 шт.;
  • виноградный уксус — 0,5 ч.л.;
  • мед жидкий — 1 стол.ложка;
  • чеснок — 1 зубок;
  • масло оливковое — 2 стол.ложки;
  • соль, сладкая красная паприка по вкусу.

Приготовление

Сначала готовим соус. Для этого кладем в блендер порезанное кубиками манго, измельченный чеснок, мед, уксус, масло. Все взбиваем.

Получившийся соус смешиваем с солью, перцем, Табаско, цедрой лайма.

Далее приступаем к приготовлению креветок. Для этого нужно поджарить их на оливковом масле до готовности вместе с луком— около 10 минут.

На каждую тарелку выложить листья салата, сверху — креветки, которые необходимо полить потом соусом.

Источник

Праздничный стол – это всегда изобилие калорийного майонеза, жирных продуктов и других малополезных ингредиентов, которые многим противопоказаны. Чтобы избежать негативных последствий и встретить праздник в хорошем настроении, можно приготовить такие же вкусные, но диетические салаты на Новый год 2021.

Салаты на праздничный стол без майонеза

Салаты могут быть не только вкусными, но и полезными, если приготовить их без майонеза. Предлагаем сразу 3 рецепта блюд, которые станут отличной альтернативой набору калорийных закусок.

Салат на новый год для тех кто на диете

С куриным филе

  • 1 куриное филе;
  • 3 черешка сельдерея;
  • 70 г вяленого чернослива;
  • 150 мл греческого йогурта;
  • соль и перец по вкусу.

Салат на новый год для тех кто на диете

Приготовление:

  1. Черешки сельдерея измельчаем и отправляем в миску для смешивания.
  2. Отварное мясо режем кусочками или просто разбираем на волокна, перекладываем в миску к сельдерею.
  3. Вяленый чернослив разрезаем на четыре части и соединяем с остальными ингредиентами.
  4. Салат солим, перчим, заправляем греческим йогуртом и перекладываем в красивый салатник.

Салат на новый год для тех кто на диете

Если есть время, то остудите филе прямо в бульоне, так мясо в салате будет сочным и мягким.

С тунцом

  • ½ кочана салата айсберг;
  • ½ красной луковицы;
  • зеленый лук, петрушка;
  • ½ баночки тунца в собственном соку;
  • 100 г стручковой фасоли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса;
  • 2 помидора;
  • 12 маслин;
  • 2 яйца;
  • 6 филе анчоусов.

Салат на новый год для тех кто на диете

Приготовление:

  • Начнем с заправки. Для этого мелко шинкуем зелень петрушки, пересыпаем зелень в небольшую мисочку.
  • Теперь к петрушке выдавливаем чеснок, добавляем соль с перцем, вливаем масло с бальзамическим уксусом. Хорошо размешиваем и отставляем в сторону.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Затем подготовим стручковую фасоль. Для этого кипятим воду, немного подсаливаем и варим в ней фасоль буквально 5 минут.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • После слегка подваренную фасоль перекладываем на сухую горячую сковороду. Добавляем к ней заправку, огонь выключаем и быстро все перемешиваем.
  • В салатник отправляем мелко нарезанный зеленый лук, нашинкованный перьями красный, а также салат айсберг, который режем не очень мелкими кусочками. Перемешиваем.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Сверху раскладываем небольшие кусочки тунца, слегка перемешиваем.
  • Дольками нарезаем помидоры и вареные яйца, из маслин достаем косточки.
  • Поверх салата распределяем стручковую фасоль, помидоры, яйца и маслины.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • При возможности добавляем в блюдо тушки анчоусов.

Салат на новый год для тех кто на диете

Бальзамический уксус можно заменить винным или лимонным соком, а салат айсберг – рукколой, ромео и т.п.

С перцем и арахисом

  • ¼ кочана салата айсберг;
  • 2-3 сладких перца;
  • 10-20 г сыра;
  • 50 г арахиса;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. горчицы в зернах;
  • 1 ч. л. лимонного сока.

Салат на новый год для тех кто на диете

Приготовление:

  • Плоды болгарского перца разрезаем пополам, вычищаем семена, кладем на противень и отправляем в разогретую до 230°С духовку. Как только перцы начнут чернеть, достаем, даем им немного остыть и очищаем от кожуры.
  • На сухую сковороду высыпаем арахис, обжариваем до румяности.
  • Для заправки в общей мисочке соединяем горчицу в зернах, соль, перец, лимонный сок, масло и соевый соус. Хорошо все размешиваем.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Большими кусочками нарезаем айсберг, раскладываем на тарелке.
  • Печеный перец разделяем прямо руками на кусочки и выкладываем поверх салата. Аккуратно перемешиваем.
  • Крупно рубим поджаренный арахис и щедро посыпаем им салат.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Поливаем заправкой и завершаем украшение блюда тонким слоем тертого сыра.

Если в холодильнике найдется хотя бы одна свежая груша, то можно приготовить еще один простой, но вполне праздничный салат. На тарелку выкладываем айсберг, сверху тонкие ломтики груши, поливаем маслом и посыпаем пармезаном.

Салат на новый год для тех кто на диете

Интересно! Торты на Новый год 2021

Оливье с соусом песто

Если вы не представляете новогодний стол без оливье, то и не стоит от него отказываться. Есть необычный рецепт с фото салата с соусом песто. Закуска получается оригинальной на вкус и главное, низкокалорийной.

Ингредиенты:

  • 150 г свиного (говяжьего) языка;
  • 2 лавровых листа;
  • 4 горошины черного перца;
  • 2 моркови;
  • 200 г куриных бедер;
  • 12 перепелиных яиц;
  • 200 г горошка (замороженного);
  • 200 г горошка (консервированного);
  • 150 г маринованных корнишонов;
  • 3 ст. л. кедровых орехов;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 2 перышка зеленого лука;
  • соль и перец по вкусу.

Салат на новый год для тех кто на диете

Приготовление:

  • В кастрюлю с холодной водой кладем свиной или говяжий субпродукт, добавляем к нему соль, перец горошком и лавровый лист. Ставим на огонь и после закипания варим от 1,5 до 2 часов. После остужаем и чистим.
  • До готовности отвариваем морковь.
  • В кипящую воду кладем куриные бедра, варим 30-40 минут, в процессе варки мясо подсаливаем.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • В сотейник складываем перепелиные яйца, заливаем их холодной водой, после закипания варим буквально 5 минут.
  • Также нужно отварить и замороженный зеленый горошек. Варим его недолго, 5 минут, после откидываем на сито.
  • В миску высыпаем консервированный горошек, а также кладем нарезанные маринованные корнишоны.
  • Кубиками режем язык и перепелиные яйца, отправляем к остальным ингредиентам.
  • Небольшими кубиками нарезаем морковь и мясо птицы, отправляем в миску вместе с нашинкованным зеленым луком.
Читайте также:  Когда нужно есть отруби при диете дюкана

Салат на новый год для тех кто на диете

  • На сухую сковороду высыпаем орешки и подсушиваем их до румяности.
  • Пересыпаем орехи в блендер, добавляем масло, отваренный горошек, горчицу, соль и перец. Все измельчаем до получения густой однородной массы.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Получившимся соусом заправляем салат и сразу подаем к столу.

Салат на новый год для тех кто на диете

Бедра можно заменить грудкой, но они более сочные. Вместо корнишонов можно взять обычные огурцы, хотя они пикантные на вкус и более хрустящие. Если для соуса используется острая горчица, то ее количество уменьшаем до 1 чайной ложки.

Тунец под шубой

Еще один традиционный новогодний салат – селедка под шубой, но если нужно приготовить диетическое блюдо, то предлагаем попробовать тунца под шубой. Салат получается необычным, вкусным, легким и одновременно питательным.

Салат на новый год для тех кто на диете

Ингредиенты:

  • 1 баночка тунца (в собственном соку);
  • 1 баночка сладкой кукурузы;
  • 300 мл натурального йогурта (2,5%);
  • 3 яйца;
  • 1 свекла;
  • 1 морковь;
  • 3 картофеля;
  • 1 луковица;
  • уксус для маринада.

Приготовление:

  • Картофель, свеклу и морковь по отдельности заворачиваем в фольгу, кладем на противень. Запекаем овощи 40 минут при температуре 200°С.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • В это время варим яйца и мелкими кубиками шинкуем лук. К луку вливаем ложку уксуса, по желанию добавляем ложечку сахара, заливаем кипятком, накрываем и маринуем 15-20 минут.
  • Кусочки тунца очищаем от костей и плавников. Разминаем вилкой и смешиваем с маринованным луком. Это будет первый слой салата.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Следующий слой – это тертый картофель, который смешиваем с кукурузой (100 г) и йогуртом.
  • Третий слой – морковь. К ней также добавляем 100 г кукурузы и йогурт, перемешиваем и продолжаем собирать салат.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Теперь делаем слой из вареных яиц, которые измельчаем на терке и просто смешиваем с йогуртом.
  • Последний слой – свекла. Салат отправляем в прохладное место, чтобы он хорошо пропитался, перед подачей украшаем зеленью и сладкой кукурузой.

Салат на новый год для тех кто на диете

Интересно! Как оригинально оформить салат Селедка под шубой

Можно использовать для приготовления и селедку. Главное, чтобы она была качественная и слабосоленая. Тушку можно замочить в молоке, так из нее уйдет лишняя соль, а сама рыба станет более нежной на вкус.

Салат из свеклы с сыром и орехами

Предлагаем еще один рецепт диетического, но при этом вкусного и яркого салата — со свеклой. Такое блюдо обязательно понравится тем, кто придерживается правильного и здорового питания.

Салат на новый год для тех кто на диете

Ингредиенты:

  • 2-3 свеклы;
  • листья салата;
  • 150 г феты (брынзы);
  • 50 г грецких орехов.

Для соуса:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. зерновой горчицы;
  • 1 ч. л. сахара (меда);
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Для салата заранее отвариваем свеклу, чистим и нарезаем произвольными кусочками (кубиками, соломкой). Особенно красиво будет смотреться блюдо, если нарезать свеклу фигурным ножом.
  2. Для заправки смешиваем в миске масло, лимонный сок, зерновую горчицу, сахар или мед. Добавляем тертый чеснок, соль, перец и все хорошо размешиваем.
  3. Заправку выливаем в свеклу и перемешиваем.
  4. На блюдо выкладываем листья салата или готовый салатный микс.
  5. Сверху кладем свеклу с соусом, нарезанную кубиками фету или брынзу, а также крупные дольки обжаренных на сухой сковороде орехов.

Свеклу можно не варить, а запечь, так она лучше сохранит свой насыщенный вкус и цвет.

Диетические салаты с морепродуктами

Колбасные и мясные ингредиенты в приготовлении блюд на Новый 2021 год можно заменить морепродуктами. Салаты получаются не только диетическими, но и очень вкусными. Предлагаем несколько простых, но оригинальных рецептов.

С кальмарами и креветками

  • 200 г кальмаров;
  • 150 г креветок;
  • 100 г салатных листьев;
  • 16 маслин;
  • 10 помидорок черри;
  • 2 зубчика чеснока;
  • небольшой пучок петрушки;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • Начнем соуса, так как понадобится время, чтобы он настоялся. Для этого через мелкую терку пропускаем чесно, шинкуем небольшой пучок петрушки.
  • Петрушку с пряностью посыпаем сахаром и прямо ножом перетираем до консистенции пасты.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Получившуюся кашицу перекладываем в небольшую емкость, добавляем сок лимона, масло и соевый соус. Все хорошо размешиваем и отправляем соус в холодильник.
  • Теперь подготовим морепродукты. Кальмары размораживаем и варим буквально 1 минуту. Креветки, если они сырые, варим не дольше 3 минут.
  • Черри разрезаем пополам. Если плоды крупные, то на четвертинки.
  • Кольцами нарезаем кальмары.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Очищаем креветки, обязательно удаляем жилку кишечника, которая проходит вдоль спинки.
  • Собираем салат. Берем широкую тарелку, по центру ставим любую круглую емкость, вокруг которой раскладываем листья салата.
  • Выкладываем морепродукты, черри и маслины.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Достаем заправку, перемешиваем, переливаем в соусник, ставим его на место круглой емкостию  Блюдо можно подавать к столу.

Салат на новый год для тех кто на диете

Такой салат готовится очень просто, главное, не переварить морепродукты, иначе они станут резиновыми на вкус.

С мидиями

  • 100 г мидий;
  • 50 г репчатого лука;
  • 5 г чеснока;
  • 40 мл белого вина (сухого);
  • 40 мл оливкового масла;
  • 5 мл соевого соуса;
  • 30 мл сока лайма;
  • 5 г базилика;
  • 5 перепелиных яиц;
  • 100 г помидоров;
  • 60 г болгарского перца;
  • 50 г салатного микса;
  • 5 г семян кунжута.

Приготовление:

  • Очень мелко шинкуем лук и чеснок, отправляем на разогретую сковороду и обжариваем буквально полминуты.
  • Выкладываем мидии, вливаем белое вино, перемешиваем и тушим 2-3 минуты.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • Для заправки смешиваем масло с соевым соусом, соком лайма и измельченными листиками базилика.
  • Тонкой, но не слишком длинной соломкой нарезаем болгарский перец.
  • Помидоры разрезаем на дольки.

Салат на новый год для тех кто на диете

  • В миску выкладываем салатный микс, подготовленные овощи, вливаем заправку и все перемешиваем.
  • Перекладываем салат на красивое блюдо, сверху раскладываем мидии, половинки перепелиных яиц и посыпаем семенами кунжута.

Салат на новый год для тех кто на диете

Сок лайма можно заменить лимонным соком, но у лайма более нежный вкус и приятный аромат.

С креветками и авокадо

  • 100 г рукколы;
  • 1 авокадо;
  • 200 г помидор черри;
  • 300 г креветок;
  • лимонный сок;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Креветки чистим и обжариваем на растительном масле вместе с зубчиком чеснока.
  2. Авокадо разрезаем пополам, достаем ядрышко, мякоть режем небольшими кубиками.
  3. Томаты черри разрезаем пополам (если плоды мелкие), а если более крупные, то на четвертинки.
  4. Для заправки из половинки лайма или небольшого лимона выжимаем сок, добавляем масло и немного соли, тщательно размешиваем.
  5. В большую миску выкладываем рукколу, которую можно порвать на более мелкие кусочки прямо руками.
  6. К зелени выкладываем авокадо, черри, поливаем заправкой и перемешиваем.
  7. Перекладываем салат на плоское блюдо, сверху раскладываем креветки и по желанию посыпаем закуску семенами кунжута.

Чтобы авокадо не потемнел и не испортил внешний вид закуски, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Вот такие легкие, аппетитные и красивые салаты можно приготовить не только на Новый 2021 год, но и на любой другой праздник. Такими рецептами вы сможете удивить и убедить своих гостей в том, что и диетические блюда могут быть очень вкусными.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 3 чел.

5.00 из 5.

Не хотите видеть рекламу? авторизуйтесь

Читайте также

Источник