Сахар не снижается после диеты
Это авторский канал диетолога-нутрициолога Инны Зориной. Здесь публикуется только проверенная практикой информация. Подписывайтесь на канал (нажмите сюда), чтобы получать достоверную информацию о здоровье и снижении веса!
Про вред сахара знают все. Желающие похудеть полностью исключают его из своего рациона, не употребляют даже фрукты и некоторые овощи (в них тоже есть сахар). А это является большой ошибкой. Почему? Разберемся в этой статье.
Именно сахар является основным источником энергии для нашего организма, основой сбалансированного обмена веществ. И сахар – это не только мед или сахарная свекла. Он содержится почти во всех крупах, фруктах, овощах, кисломолочных продуктах!
Что такое “сахар”, с чем его едят и зачем?
По научной классификации, простым веществом, которое связывают с сахаром в общепринятом смысле, является глюкоза. Это углеводный продукт простой группы моносахаридов, то есть из тех, что легко усваивается.
Содержится глюкоза в соке многих фруктов и ягод, значительное ее содержание и в пчелином меде. Сложными углеводами является дисахариды (лактоза, сахароза, мальтоза). Они распадаются в желудочно-кишечном тракте на фруктозу и глюкозу.
Входят дисахариды в состав зерновых продуктов, корнеплодов, свежих овощей и фруктов, гороха, бобов. Собственно, столовый сахар является сахарозой почти в чистом виде (99%).
Сахар добавляют не только для приготовления джемов и варенья, всевозможных пирожных и конфет, но и при производстве очень широкого круга продуктов питания.
Многие из них нам совсем не кажутся сладкими, как, например, различные консервации, колбасы. Есть также еще более сложные олигосахариды (триозы, тетрозы, пентозы, гексозы). Они содержатся в топинамбуре, луке и чесноке.
Все виды углеводов необходимы для человеческого организма, особенно при физических нагрузках.
Большую ошибку совершают худеющие, применяя низкоуглеводную (а еще хуже – безуглеводную) диету.
Помните, жизнь без сладкого просто невозможна! Поскольку именно глюкоза, на которую в конечном итоге распадаются все сахара, обеспечивает ход метаболических процессов (обмена веществ).
Сахар необходим для нормального функционирования печени и мозга, для питания мышц, в том числе и сердечной.
Глюкоза является главным «топливом» для мозга, влияет на психическое состояние, а также отвечает за самоконтроль, принятие решений. Попадая в организм, сахар участвует в выработке серотонина, так называемого «гормона счастья», поэтому после употребления сладостей улучшается настроение.
Именно поэтому так трудно быть в хорошей эмоциональной форме, если в рационе не хватает углеводов!
Рассчитывая потребления сахара, следует учитывать его содержание в природных источниках – овощах и фруктах, крупах и меде. И исходя из этого, нужно дозировать потребление добавленного сахара – учитывая, что столовый сахар мы сами добавляем в пищу или напитки.
Стоит только помнить, что во время активного движения организм в первую очередь использует углеводы, а уже потом, когда их запас иссякает, начинает сжигать жиры.
Поэтому для того, чтобы похудеть, недостаточно лишь учитывать КБЖУ рациона. Обязательно необходима хотя бы минимальная физическая нагрузка.
Многие женщины после 40-50 лет стесняются посещать фитнес, спортзалы. Но ведь для физической активности вовсе необязательно записываться в тренажерный зал. Вот простые упражнения, которые могут выполнять люди, не имеющие никакой физической подготовки:
-7 простых упражнений для укрепления мышц живота. Подходят для людей с большим весом
-Интервальная ходьба – идеальное упражнение для желающих похудеть после 50 лет
-Виброгимнастика: всего 30 секунд для стройности и здоровья
-Дыхательные упражнения для похудения: просто и эффективно!
Конечно, если у вас есть лишний вес и вы хотите от него избавиться, из рациона необходимо исключить продукты с быстрыми углеводами – рафинированный сахар, магазинные сладости и выпечку. Ведь кроме пустых калорий ваш организм ничего не получит из таких продуктов.
Однако при этом необходимо обязательно употреблять природные продукты, содержащие сахар, в необходимом для организма количестве.
Рекомендую почитать мои статьи на эту тему:
-Почему я рекомендую своим клиенткам обязательно есть сладости при похудении
-5 сладостей, которые помогают похудеть
-Почему не получается похудеть на низкоуглеводной диете
Если вы не знаете, как правильно составить свой рацион, чтобы в нём были и сладости, и белки, и жиры в нужном количестве, закажите Индивидуальное Меню для снижения веса, которое я рассчитаю и составлю по вашим личным параметрам.
Когда ваш организм будет получать все необходимое и, в то же время, ничего лишнего, он легко и без борьбы будет избавляться от ненужного балласта – лишнего веса. К Меню прилагается Сборник Диетических Рецептов – почти 300 разнообразных и вкусных блюд для диетического питания.
***
С вами была Инна Зорина, диетолог-нутрициолог, тренер по коррекции веса, специалист по здоровому питанию. Если вам интересны мои статьи, добавляйтесь ко мне в друзья ВКонтакте, будем дружить.
Источник
Основным способом отследить уровень сахара в крови является тест A1c. Как вы знаете, цель американской Ассоциации диабета состоит в том, чтобы показания были менее 7 % A1c; много клиницистов теперь склонны к еще меньшим показателям: 6,5 или 6 %. Если у вас не получается снизить сахар, вот некоторые подсказки.
Снова обратитесь к самому началу (да-да, снова). Если вы весите больше нормы, потеря веса – самый верный признак здорового понижения гемоглобина A1c. Весите ли вы больше нормы или нет, те же самые пункты – также ключи к контролю над глюкозой. Если диета – строго вегетарианская, то, естественно, вы не употребляете в пищу животный жир. И если вы отказались от растительных масел, то не получаете жиров вообще. С этими полезными переменами питания вы сжигаете жир внутри своих мышечных клеток. Как вы видели в главе 2, они – и есть причина устойчивости инсулина.
Включите в пищу здоровые углеводы. Многие люди неразумно ограничивают себя, избегая продуктов, содержащих крахмал. Они предполагают, что бобы, чечевица, паста, бататы или ямс повышают сахар в крови. Конечно, когда вы меряете уровень сахара после любой еды, показания становятся выше. Однако это не повод отказаться от продуктов, содержащих крахмал, и вернуться назад к жирным или богатым белками продуктам. Вот почему.
Рыбий и птичий жиры будут блокировать попытки сбросить вес. Это также ухудшает устойчивость к перепадам инсулина. Вот типичная ситуация.
Человек слышит, что «углеводы – это плохо», или, возможно, замечает, что глюкоза в крови повысилась сразу после поедания риса или овощей, содержащих крахмал. Он решает отказаться от углеводов в пользу курицы и рыбы. Сначала все идет хорошо. Глюкоза стабильна и не повышается сильно после еды, в которой мало сахара. «Ага!» – говорит он. «Я понял, что такое питание снижает сахар!» За следующие несколько дней, однако, пациент замечает, что его показатели глюкозы в крови стали изменяться в худшую сторону. Они повышаются постепенно, и через неделю или две повышение становится существенным. «Что же такое?» Мы подскажем ответ. Есть только три источника калорий: углевод, жир и белок. Отказавшись от углеводов, человек употреблял жиры, которые имеют тенденцию увеличивать устойчивость к инсулину, и белок, с которым и без того сопряжено множество побочных эффектов. Активное потребление жиров не увеличило уровень сахара в крови сразу, но жирное питание имеет свойство увеличивать количество жира в клетках тела. В результате, устойчивость к инсулину постепенно ухудшается. Это означает, что любые углеводы, которые он съел позже, вызовут еще больший подъем сахара в крови, чем раньше. Поэтому с каждым днем инсулин растет.
Следует избегать жирной пищи и употреблять больше здоровых углеводосодержащих продуктов, выбирая их, исходя из индекса глюкозы. Например, бобы (фасоль, горох и чечевица), овощи, фрукты и цельные зерна. Еда всегда будет вызывать временное повышение уровня глюкозы в крови, но скоро вы заметите, что чувствительность к инсулину постепенно приходит в норму.
Посетите врача. Очень распространенная причина высокого уровня сахара – инфекция. Простуда, инфекция мочевых путей, кожные повреждения. Все они имеют тенденцию поднимать уровень глюкозы в крови. Иногда даже маленький порез или кашель вызывают довольно сильный ее скачок. Во время лечения (если это делается со всеми предписаниями) уровень глюкозы в крови восстанавливается. В этот период врач может подобрать специальные диабетические лекарства.
Следите за нервами. Каждое напряжение поднимает уровень сахара в крови. Ответная физическая реакция на стресс, которая готовит вас либо к борьбе, либо к бегству от опасности, может появиться с любым видом угрозы, реальной или предполагаемой. Повышение уровня сахара в крови было намного более полезным в те времена, когда мы могли столкнуться с хищниками и враждующими племенами. Тот дополнительный сахар в крови питал главные группы мышц, помогая бежать или сражаться. Сегодня мы боимся трудностей на работе, финансовых затруднений и проблем в личных отношениях. Однако физиологический процесс не изменился, ответная реакция все еще работает, вызывая подъем уровня сахара в крови. Если стресс продолжается недолго – вы заметите, что и уровень глюкозы придет в норму достаточно быстро. Если он продолжителен – займитесь йогой, медитацией. Проблема может быть более глубокой, в таких случаях возможно развитие депрессии, чувства хронического беспокойства – тогда не пытайтесь быть героем.
Физические упражнения. Если вы не привыкли вести активную жизнь – самое время начать. Физические нагрузки помогают снизить уровень глюкозы.
В большинстве случаев, следование этим советам поможет снизить ваш сахар. Если же уровень сахара в крови останется высоким, несмотря на максимальные усилия, то врач пропишет иные лекарства.
Нил Д.Барнард, «Сахарный диабет. Программа по обращению вспять», Издательство «Альфа-Бета», 2011 год
Источник
Сказать – не значит услышать!
Услышать – не значит понять!
Понять – не значит согласится!
Согласится – не значит применять!
Применять – не значит удержать!
Конрад Лоренца.
ЦЕЛЬ – преодолеть трудности при снижении веса!
Основной принцип диеты при сахарном диабете типа 2, сопровождающийся избытком веса – устранение продуктов, сильно повышающих сахар крови и препятствующих снижению веса. Для этого используется низкокалорийная диета, которую обычно кратко описывают в виде “трех групп продуктов”:
1. “Продукты-друзья” (не повышают вес и сахар крови, а даже помогают их снижать).
Овощи любые и в любом виде
Бескалорийные напитки ( минеральная вода, напитки на сахарозаменителях -“Колокольчик”, “Пепси-лайт”, чай, кофе)
Рекомендуется увеличить потребление этих продуктов, овощи должны занимать половину вашего ежедневного рациона.
2. “Продукты – условные друзья – в обычных количествах, но при переедании – враги”.
Хлеб (любой), каши (гречневая, рисовая, овсяная, пшенная и любые другие), макаронные изделия, картофель
Фрукты и “диабетические” сладости при употреблении в больших количествах тоже повышают сахар крови.
Рекомендуется употреблять продукты этой группы примерно вдвое меньше, чем съедали их прежде.
3. “Продукты-враги” (сильно повышают сахар крови или содержат много калорий).
Сахар, мед, фруктовые соки, лимонады, кондитерские изделия.
Масло (сливочное, растительное и “заменители масла” (RAMA), жирное мясо (рыба, творог), колбасные изделия, сосиски и сардельки, паштеты, мясные субпродукты, жирные (“желтые” сыры), орехи и семечки.
Рекомендуется употреблять эти продукты как можно реже – практически полностью отказаться от них.
Но правильно питаться бывает непросто, так как приходится довольно сильно менять свои пищевые привычки.
1. Трудно жить без любимых блюд
Многим продуктам можно найти замену. Сметану в борще или салате можно заменить кефиром, используйте бескалорийные приправы для салата, специи. При употреблении рафинированных углеводов и жирных продуктов (продукты-враги) сначала съешьте побольше овощей, они замедлят усвоение нежелательных продуктов.
Замена может быть и более “радикальной”. Например, бутерброд можно заменить на яблоко, масло – на огурец
2. Чувство голода
Если Вы испытываете чувство голода – надо есть более часто, но низкокалорийные продукты (овощные блюда с нежирным мясом или хлеб с обезжиренным творогом и овощами.) Три основных приема пищи и три перекуса.
Овощи и фрукты содержат витамины и микроэлементы – обязательный компонент пищи, снижающий чувство голода.
3. Несмотря на соблюдение диеты, вес не снижается
Обычно это связано с потреблением избытка калорий в виде “скрытых” жиров:
Растительное масло. Хотя оно и не содержит холестерина, калорийность его даже выше, чем у сливочного масла. В среднем и пожилом возрасте организму не требуется большого количества жиров. Поэтому от животных жиров можно отказаться практически полностью, а потребление любых растительных масел уменьшить. Это поможет снизить вес. А необходимое количество жиров поступает с мясом, рыбой, супами. Масло в салатах, овощных блюдах и при разогревании пищи являются “лишним” и ему можно найти “нежирную” замену. Готовьте на пару или предпочитайте варенную пищу.
Скрытые жиры содержатся в колбасе (любой), сосисках и сардельках, куриных окорочках. Если заменить их на менее жирные мясные и рыбные продукты – вес будет снижаться – варенная говядина, белое куриное мясо, треска или другая нежирная рыба, обезжиренный творог, фасоль, горох, бобы.
Обращайте внимание на этикетку к молочным продуктам – за счет 3% молока или полу-жирного творога можно набрать очень много калорий. Вывод – молочные продукты хороши, но обезжиренные.
Жиры содержат много калорий в малом объеме, поэтому лишняя чайная ложка масла, сметаны или майонеза (например, в салате) может свести на нет усилия по правильному питанию за целый день.
Алкоголь тоже богат калориями, и может серьезно мешать в снижении веса
Цель – СНИЖЕНИЕ ВЕСА, НОРМАЛИЗАЦИЯ САХАРА В КРОВИ
(не более 6,1 ммоль/л натощак, и не более 7,8 ммоль/л после еды)
ПЛАН ПИТАНИЯ НА 1500 ККАЛОРИЙ (НА 12-13 УГЛЕВОДНЫХ ЕДИНИЦ)
1 – ЗАВТРАК НА 2 УГЛЕВОДНЫЕ ЕДИНИЦЫ (7.30 – 8.00)
Овощной салат (без масла) или овощи в любом виде.
12 стакана вареной крупы (рис, вермишель, гречка, овсянка) – это 1 УЕ.
1 кусок любого хлеба весом 30 гр. – это 1 УЕ.
2 куска нежирной колбасы или 2 сосиски, или 2 куска твердого сыра (нежирный творог) Общий вес 60 гр.
Стакан чая или кофе.
2 – ЗАВТРАК НА 2 УГЛЕВОДНЫЕ ЕДИНИЦЫ (10. 30 – 11.00)
1 Фрукт – 1 УЕ (1 красное или зеленое яблоко весом 100 гр., или 1 груша, или 1 апельсин, или 1 персик, или 2 сливы, или 2 мандарина, или 12-15 ягод клубники).
1 кусок хлеба (30 гр) – 1 УЕ + сыр или колбаса весом 30 гр.
О Б Е Д НА 3 УГЛЕВОДНЫЕ ЕДИНИЦЫ (13.30 – 14.00)
Овощной салат или овощи в любом виде.
Щи вегетарианские (если мало картофеля или крупы – можно не учитывать)
Гарнир: 1 стакан вареной крупы – 2 УЕ
1 кусок хлеба весом 30 гр. – 1 УЕ + котлета или рыба.
ПОЛДНИК НА 1 УГЛЕВОДНУЮ ЕДИНИЦУ (16.30 – 17.00)
1 стакан кефира или молока – 1 УЕ + 90 гр. нежирного творога.
1 У Ж И Н НА 2 УГЛЕВОДНЫЕ ЕДИНИЦЫ (19.30 – 20.00)
Овощной салат.
12 стакана любой вареной крупы или 2 картофелины размером с яйцо, или 2 столовые ложки картофельного пюре. + 1 кусок хлеба (любой) весом 30 гр. – 2 УЕ мясная поджарка весом 100 гр. или грибы, или котлета, или рыба.
2 УЖИН НА 2 УГЛЕВОДНЫЕ ЕДИНИЦЫ (22 .30 – 23.00)
1 Фрукт + 1 кусок хлеба , – 2 УЕ – сыр или нежирная колбаса, или вареное мясо.
В С Е Г О:
12-13 УГЛЕВОДНЫХ ЕДИНИЦ В СУТКИ .
Распределение углеводных единиц по вашему усмотрению: 3+1 в завтрак, 3+1 в обед, 3+1 в ужин, или 2+2, 2+2, 2+2, главное, чтобы было равномерное распределение в течение дня и не было длительных промежутков без приема углеводистой пищи.
Если у ВАС повышен вес тела, постарайтесь до минимума сократить потребление жиров. Именно они способствуют полноте.
“ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ, А НЕ ЖИТЬ, ЧТОБЫ ЕСТЬ “
Вернуться в раздел …
Источник
Диабет не приговор, как я избавился от веса и понизил до нормы сахар в крови.
Два года назад я весил 152 кг, попал в больницу с мерцательной аритмией, и тут после всех анализов мне вынесли приговор, диабет 2-го типа.
В тот момент при поступлении в больницу, сахар прыгал от 8 до 17 ммоль на литр, в местной столовой больницы, назначили стол №9. Сказать что я испугался мало сказать, у меня аппетит пропал напрочь. Не буду томить вас всеми там анализами и исследованиями, единственно скажу ещё о холестерине, он зашкаливал в 7 ммоль/л хорошего» холестерина Было мало, плохого было много. После выписки я встал на учёт к эндокринологу, а он, вернее она, оказалась молодой, симпатичной, современной девушкой до 30 лет. Благодарю судьбу что попал именно к ней, новые профессиональные знания в эндокринологии.
И так приступим. Я не сел на какую то диету, я стал вести правильный образ жизни и правильно питаться, это не диета, это на всю жизнь низко углеводное питание. В интернете нашёл таблицу калорийности продуктов, или сокращённо БЖУ, (Белки, жиры, углеводы) и стал вычислять употребляемые мною углеводы содержащие в продуктах. Смысл всего этого, это не более 40 грамм углеводов в день. Пища скажу вам разнообразная и вкусная, но выключил из рациона сахар, хлеб, всё мучное, все газировки, все сладкие напитки, большинство фруктов, некоторые овощи. Ел мясо, кура, индейка, сало, яйцо, жирный творог, орехи, горький шоколад один раз в день 15-30 грамм (это по совету моего лечащего врача) В переломный период это где то через полтора два месяца, я в один день проснувшись понял что потерял силы, я ходил весь день в поту, еле двигался. Посетив врача, она успокоила, сказала продолжать, прописала в рацион комплекс витаминов. И мне через буквально три дня стало лучше, а потом всё нормализовалось. С первого дня после выписки из больницы, естественно я принимал лекарства. В комплекс лечения от аритмии и диабета 2-го типа (этож надо было всё совместить, что бы не было вреда организму) входило семь таблеток ежедневно. Принимаю их постоянно, один раз утром, метформин три раза в день. В первый год, низко углеводного питания, я со 152 кг снизил вес до 130 кг, затем тормознулся на этом весе, ну ни как ниже, чтоб я не делал. Затем потихонечку вес пошёл на убыль, сейчас, ещё через год, я вешу 123 кг и буду стараться дойти до 100 и ниже. Самое главное, сахар утром 5,5 ммоль/л, после завтрака 7,1-8,5 бывает до 9.0, в обед и после те же 5,5-6.0 ммоль/л, к вечеру и перед сном от 4,7 до 5,4 ммоль/л. Последние анализы крови показали общий холестерин в норме, в норме и хороший и плохой, и самое главное гликированный гемоглобин в крови опустился с 15 ммоль/л, до 6,7 ммоль/л. При норме у диабетиков 7,0. Далее на фото один день тестов начиная с вечера 28 мая и заканчивая вечером 29 мая. А ещё две нижних фото, это 17 мая, на день рождения ребёнка в кафе, я съел увесистый кусочек тортика и запил кока-колой, это был пипец.
.
И вот друзья, советик дам, не верьте вы распространённым версиям про диабет, его можно контролировать, даже бороться не надо, а просто жить по другим законам питания, причём не ущемляя себя в разнообразии. Это реально моя история, я знаю это всё не по наслышке, я так живу уже два года, и лЁтаю как самолёт, не то что раньше, еле-еле передвигался. Я стал чувствовать себя просто отлично, аритмия исчезла, нет одышки, нет усталости. Если кого заинтересовало что и как я делал и делаю, с удовольствием отвечу на все вопросы. А знаю я, в вопросах диабета и сброса лишних килограммов, ой как много, . Всем здоровья. Продолжение следует. Подпишитесь что бы не потерять ещё более интересное про диабет 2-го типа.
Источник