С чем совместим рис на диете

С чем совместим рис на диете Полезные и целебные свойства риса всегда заслуживали похвалы и внимания. Рис – основной источник многих витаминов группы В, которые способствуют нормализации роботы нервной системы, а также от данной группы витаминов зависит внешний вид кожи, ногтей и волос.

В состав рисового зерна входят 8 главных аминокислот, которые необходимы человеку для формирования новых клеток. Рис богат лецитином – мощным активатором мозговой деятельности, и гамма-аминомасляной кислотой, которая нормализует кровяное давление. Рис также содержит большое количество калия. Данный минерал способен нейтрализовывать отрицательное влияние соли на организм. В рисе локализовано небольшое количество цинка, фосфора, железа, йода и кальция.

Значителен также тот факт, что только в рисовом зерне не содержится растительного белка глютена, который способен вызывать аллергию у людей.

Рис насыщен веществами, которые обладают способностью обволакивать пищеварительный тракт. В связи с этим, рис рекомендуется употреблять людям с повышенным уровнем кислотности, а также страдающим различными заболеваниями пищеварительной системы. Рис также можно широко применять при неосложненной диарее. Употребление рисовых отрубей снижает риск развития многих онкологических заболеваний кишечника.

Рис показан людям, которые хотят всегда находиться в идеальной форме или стремятся похудеть, так как он не способен возбуждать желудочную секрецию и не содержит соли.

В системе раздельного питания рис используется только в цельном и необработанном виде. Промышленно шлифованный рис теряет практически все свои лечебные и питательные свойства. Он проходит много стадий обработки. Цельный рис вымачивают и удаляют соломенную шелуху. В результате образуется так называемый рис-карго, который содержит семенную шелуху и зародыш. Процесс шлифовки удаляет с риса ценный зародыш и шелуху. В итоге образуются отполированные рисовые зерна, в которых содержится незначительное количество витаминов и минеральных веществ.

С чем совместим рис на диете Весь рис, круглой или длинной формы, полученный при помощи шлифовки «пустой».

Натуральный рис плохо храниться, поэтому его не рекомендуется покупать больше чем на восемь недель. Цельный рис также дольше вариться, в отличие от обработанного риса.

Рис является продуктом, который содержит большой процент углеводов. В связи с этим, рис необходимо включать в меню отдельно от продуктов белкового происхождения.

Бурый рис отличается ярко выраженным ореховым вкусом и отлично сочетается с разнообразными соусами и овощами.

Предлагаем вам рецепты кухни раздельного питания с рисом.

Рис с овощами.

Для приготовления данного блюда раздельного питания вам следует подготовить такие ингредиенты:

необработанный рис в количестве 250 г;
томаты средних размеров – 3 шт.;
корень имбиря;
одна крупная луковица;
долька чеснока;
200 мл бульона из овощей;
свежие овощи – 600 г.;
2 ст. ложки любого растительного масла;
специи: гвоздика, лавровый рис, куркума, перец горошком;
соль;
дольки лимона.

С чем совместим рис на диете Процесс приготовления риса в раздельном питании следующий:

Рис нужно хорошо промыть и положить в воду на 30 минут для набухания, а затем обсушить при помощи сита.
Томаты разрежьте на части.
Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на терке.
Кусочки томатов, имбирь, бульон и перец горошком доведите до кипения и еще варите около 15 минут. После этого протрите все через сито и добавьте 500 мл воды.
Очистите от шелухи лук и чеснок и все мелко порубите.
Разогрейте масло и быстро обжарьте в нем лук и чеснок, добавив специи.
После этого выложите в сотейник рис, и постоянно помешивая, обжарьте его в течение нескольких минут.
Добавьте в рис бульон из томатов, соль и куркуму. Все содержимое сотейника доведите до кипения и еще тушите около 25 минут. Рис должен впитать всю жидкость.
Очистите овощи и отварите их. Запомните, что овощи не должны развариваться.
Далее овощи необходимо обсушить в сите.
Овощи выложите поверх риса и все тушите около 5 минут.
После этого перемешайте рис с овощами.

Блюдо раздельного питания с рисом готово к употреблению.

Жареный рис раздельного питания:

Для данного блюда вам потребуется:

неочищенный рис – 250 г;
растительное масло, в количестве 4 столовых ложек;
специи – семена горчицы, куркума, кориандр;
сок из одного лимона;
измельченный арахис (2 ст. ложки) и кешью (4 ст. ложки);
соль.

Этапы приготовления жареного риса в раздельном питании:

Рис хорошо промойте и обсушите в сите.
Доведите два литра подсоленной воды до кипения и отварите рис на протяжении 30 минут.
Промойте рис холодной водой.
Разогрейте на сковороде растительное масло и быстро обжарьте орехи кешью, семена горчицы, куркуму.
Добавьте в сковороду рис и обжарьте его.
Далее отставьте блюдо с плиты и перемешайте рис с соком лимона.
Гарнир из жареного риса с лимоном отлично сочетается с овощами и свежими салатами.

Запеканка с овощами и рисом.

Для блюда вам потребуется:

250 г цельного риса;
шампиньоны и морковь, в количестве 250 г;
капуста брокколи – 500 г;
60 г масла сливочного;
твердый сыр – 75 г;
густые сливки – 50 г;
один яичный желток;
измельченные орехи – 4 столовые ложки;
мука – 2 столовые ложки;
300 мл молока и отвара из овощей;
специи и соль.

С чем совместим рис на диете Этапы приготовления рисовой запеканки с овощами.

Форму для запекания смажьте маслом.
Рис варите до готовности в подсоленной воде около 12 минут.
Промойте рис водой и обсушите его в сите.
На сухую сковороду положите орехи и обжарьте их до желтого цвета.
Далее перемешайте рис с орехами и выложите на дно формы.
Отварите брокколи, нарежьте грибы и очистите морковь.
Потушите морковь, минут 10, а затем добавьте грибы и обжарьте их в течение нескольких минут.
Добавьте соль и специи по вкусу.
Все овощи выложите слоем на рис.
Разогрейте духовку до 220°С.
Приготовьте соус: в емкости распустите масло, добавьте муку и все обжарьте до золотистого цвета. Потом влейте молоко и овощной бульон.
Соус рекомендуется варить на протяжении 7 минут, а затем все посолить и приправить.
Добавьте в соус сливки и тертый сыр.
Емкость снимите с огня и вбейте в соус яичный желток.
Полейте овощи полученным соусом, сверху выложите сливочное масло и запекайте в духовом шкафу 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Источник

Похудение на рисовой диете — варианты меню на неделю и 3 дня, польза риса для очищения организма

Со слов врачей длительный сброс веса хорошо начинать с очищения организма, которое не должно длиться дольше недели, и в этом готова помочь диета рисовая для похудения и избавления от шлаков. Среди круп для коррекции фигуры большей популярностью пользуется гречневая, однако самую мощную чистку дает рис. Какие его сорта стоит использовать в питании и какая из систем снижения веса на нем самая действенная?

Польза риса для похудения

Состав этого представителя злаковых культур, как и у иных круп, первоочередно славится сложными (или же медленными) углеводами, доля которых составляет почти 80%. Они помогают организму быстро и надолго насытиться, поэтому похудение на рисе – не самая голодная методика, хотя по питательности с белковыми продуктами его не сравнить. Дополнительный плюс такого типа углеводов в отсутствии провоцирования скачков сахара, ведь гликемический индекс риса колеблется от 55 до 65 единиц (определяется сортом), что ценится не только при похудении, но и в диете диабетиков.

Положительными моментами включения риса в рацион питания худеющего являются и:

Свойство данной крупы выводить воду, что и обеспечивает быстрый уход лишнего веса, хотя к жиросжиганию это отношения не имеет.
Отсутствие глютена (сильный аллерген).
Мягкое воздействие на пищеварительный тракт вкупе со свойством успокаивать и обволакивать слизистую приводят к минимальному числу побочных эффектов от похудения с использованием блюд из риса.

Как похудеть на рисе

Даже без составления сложного графика жесткой диеты вы можете сбрасывать вес, если правильно выберете сорт данной крупы, т.к. не все они обладают одинаковым действием, подберете грамотные сочетания и рецепты. Дополнительно придется удерживать в памяти, что рис при похудении не едят вечером, а добавление к нему жирных продуктов (масло, сливочный соус и т.д.) повышает «вес» еды, одновременно снижая ее ценность в отношении похудения и нивелируя все полезные качества риса.

Какой рис можно есть на диете

Если вы собрались худеть, и выбранная система рассчитана не на суточный сброс пары килограммов, а более длительная, от белого риса лучше отказаться. За счет активной шлифовки он теряет большую часть витаминов и почти не приносит пользы организму. Переваривается такая крупа тоже быстрее, поэтому вы раньше ощутите возвращение голода. Единственный плюс белого сорта – не самая высокая калорийность: по этому параметру лидирует бурый (коричневый) – идеальный рис для похудения, поскольку:

грубая оболочка лучше выгоняет шлаки;
гликемический индекс у бурого сорта ниже;
антиоксидантные свойства выше, чем у остальных видов риса.

Кроме бурого сорта есть смысл для диеты или длительного мягкого похудения присмотреть:

Черный – может встречаться под названием «дикий». Злаковый однолетник, растущий на болотах и привлекающий низкой калорийностью (101 кКал на 100 г). Клетчатки здесь содержится больше, чем у других видов, очищение кишечника с ним более активное. Минус – варится 40 минут.
Красный – тоже не шлифуется, поэтому сохраняет полезные вещества, дает организму клетчатку, обладает низким ГИ.

С чем можно есть рис на диете

По количеству калорий данный продукт, исключая дикий сорт, как и иные крупы – «тяжелый», поэтому специалисты сразу советуют людям, нацеленным на похудение, не соединять в одной тарелке мясную нарезку и рисовую крупу. Рыбу и морепродукты добавлять можно. Дополняют данную крупу и овощами (исключая картофель), яблоками, даже смешивают ее с сухофруктами и орехами, если готовить кашу на завтрак. Заправить можно соевым соусом, оливковым маслом и даже натуральным йогуртом (для десертов). Достоинство риса – нейтральность, поэтому блюда с ним могут иметь любой вкус.

Диета на рисе

Количество идей похудения с этим продуктом, предлагаемых открытыми источниками, зашкаливает. Предлагается сочетать рисовую крупу с овощными соками (особенно популярен томатный), яблоками, кефиром или употреблять одиночно. Можно найти и чередование белкового рациона с суточной диетой на рисовой каше. Универсальность данной крупы дала возможность создать несколько десятков методик похудения на ее основе, выбор которых осуществляется с оглядкой на состояние здоровья и желаемый эффект.

Правила

Каждый вариант диеты рисовой для похудения выставляет собственные условия и обладает индивидуальными особенностями, но они сходятся в нескольких пунктах:

Пить чистую негазированную воду (можно минералку), иначе любая система питания на 7 дней и более станет приносить вред организму.
Обязательно употреблять курагу, если вам приходится «сидеть» на рисе дольше 3-х суток, чтобы не спровоцировать вымывания калия.
Забыть об алкоголе.
Питаться небольшими порциями.
Приправить блюда можно чесноком, укропом, куркумой.

Как готовить рис для диеты

Есть 2 схемы, которыми врачи советуют руководствоваться всем, кто осваивает рисовую диету или пытается похудеть с этим продуктом на правильном питании. Самая полезная, но дающая на выходе не самый вкусный результат выглядит так:

Крупу промыть, добиваясь чистоты стекающей воды.
Высыпать в чашку, залить кипяченой холодной (!) водой.
Через 10 часов (готовят преимущественно на ночь) продукт можно кушать.

Менее полезной, однако разрешенной даже на жестких диетах является классическое приготовление вареной или паровой крупы, которую тоже желательно сначала замочить, чтобы избавиться от крахмала. Здесь врачи делают акцент только на том, чтобы продукт готовился без соли, иначе попытка избавиться от межклеточной жидкости будет безрезультатной.

Рисовая диета для похудения на 7 дней

Неделя такого питания и вы потеряете 5 кг – такие обещания дают создатели этой системы похудения. Она сложная, т.к. рацион голодный, но дает хороший толчок к очищению организма: в меню большое количество овощей. Согласно принципам этой диеты рисовой для похудения вам нужно каждое утро съедать 200 г вареной крупы, к которой можно произвольно добавить:

ложку 10%-ной сметаны;
лимонный сок;
яблоко;
грушу;
ложку изюма.

Для обеда и ужина вы берете основной продукт, только на каждый из приемов пищи – по 150 г. Дополнение снова нужно выбирать из списка:

вареная капуста;
тушеный кабачок;
тертая сырая морковь;
свежий огурец;
помидор;
большой пучок зелени.

Рисовая диета 5 объемов

Ключевое правило этой системы похудения – кушать не отварной, а сырой рис, который требуется заготовить перед сном. Так очищение организма будет максимально выраженным. Рисовую крупу вы будете съедать утром, а дальше можно готовить супы (бульон легкий, можно на куриной грудке), салаты из овощей, пропаренную рыбу, чтобы похудение шло активно. Продолжительность программы питания — 2 недели.

Принцип подготовки главного блюда:

Поставить 5 стеклянных емкостей (баночки объемом до полулитра), засыпать в каждую по 2 ст. л. промытой рисовой крупы.
В первую налить стакан холодной воды, прикрыть крышкой.
На следующий день крупу из нее промыть, залить заново и то же выполнить для 2-ой емкости.
В день, когда в 5-ой емкости рисовые зерна будут замочены, из 1-ой нужно их съесть.

Японская рисовая диета

Согласно этой схеме человек может избавиться от 10 кг, если уходит с избыточного веса, почти за 2 недели. Однако система трудная, поскольку утром питаться придется сырым рисом, предварительно замоченным на несколько суток. Лицам с весом меньше 65 кг рекомендовано приготовить себе 2 столовых ложки, а при большем весе – 3 столовых ложки. Промытую рисовую крупу заливают стаканом воды (холодной!) и в течение 4-х дней каждое утро заново промывают и замачивают.

Программа питания японской диеты на рисе рассчитана на 13 суток:

Утром съедать всю порцию замоченной крупы, не выпивая с ней чая/кофе и не добавляя сторонних продуктов.
Через 3 часа перекусить фруктами (исключая банан).
Для ужина и обеда готовить по рецептам здорового питания.

Яблочно-рисовая диета

Данный вариант похудения выглядит относительно сбалансированным, хотя питание скудное. Данная диета рисовая для похудения может соблюдаться только 3 дня, за которые есть вероятность потерять 3 кг. Повторить ее разрешено через месяц. Выглядит она так:

Утром приготовить кашу (на 250 г сухого продукта используют 4 стакана воды). На завтрак взять 1/3 часть от готового блюда и запить свежевыжатым соком из зеленых яблок (200 мл).
Перекусить печеным яблоком, которое можно присыпать корицей.
Для обеда взять половину от оставшейся каши, снова запить тем же количеством сока.
Через 2 часа перекусить свежим яблоком.
Ужин аналогичен обеду.

Жесткая рисовая диета

За сутки можно встряхнуть организм и пищеварительную систему, а бонусом лишиться 1-1,5 кг, если провести классический рисовый разгрузочный день. Это самый жесткий план похудения, т.к. рацион ограничивается единственным продуктом. Любая физическая и умственная деятельность по этой причине становится вам недоступна, но очищение организма заметно сразу. Схема простая:

Натощак выпить ложку льняного масла.
Через час съесть 100 г отварного риса (сорт не важен).
На протяжении суток с интервалом в 3 ч съедать такую же порцию. Последний раз покушать можно в 20:00 ч.

Кефирно-рисовая диета

Система похудения, ориентированная на 9 суток, помогает хорошо сбрасывать в объеме живота, т.к. идет активное воздействие на пищеварение, однако не всегда хорошо воспринимается организмом из-за своей жесткости. Рацион скудный, основные продукты – белая рисовая крупа и нежирный кефир. Схема питания такая:

Дни с 1 по 3 нужно употреблять по 100 г отварной рисовой крупы за прием пищи (их будет 5). Варка осуществляется с большим количеством воды, чтобы получилась почти каша со слизистой консистенцией. Все напитки запрещены.
Дни с 4 по 6 питаться кефиром – на сутки выделяют литр. При сильном головокружении разрешена ложка меда утром.
Последние 3 дня рацион становится «богаче»: тот же 1 л кефира вместе с кашей (стакан сухого продукта) на каждые сутки.

Плюсы и минусы

Положительных качеств у такого способа похудения масса: помимо общего улучшения работы кишечника и изменения качества тела человек получает:

быстрый уход веса за счет потери жидкости;
благотворное воздействие на суставы;
потерю шлаков;
легкость перехода на здоровое питание.

Однако длительное (дольше недели) похудение на рисовых диетах чревато:

вымыванием калия и витамина Д;
обострением проблем с желудком;
понижением уровня сахара;
снижением работоспособности.

Противопоказания

Активное употребление блюд из риса провоцирует запоры, поэтому такой вид снижения веса запрещен при заболеваниях ЖКТ. Не стоит к ней прибегать и при дефиците калия, слишком явных колебаниях инсулина, беременности. Особо жесткие системы, предполагающие сильное урезание рациона, требуют осторожности у лиц с заболеваниями печени и активными воспалительными процессами.

Видео: Диета на рисе 3 дня

Отзывы и результаты

Илона, 29 лет Периодически для быстрого похудения делаю себе трехдневную диету: на утро запариваю рисовую крупу, обедаю легким куриным бульоном (кожу с мяса снимаю, варю только кусочек грудки), а вечером только травяной чай и апельсины. Теряю 2 кг стабильно, плюс – живот уменьшается.

Анна, 23 года Если нужно экстренно похудеть на пару килограммов, делаю 2 разгрузочных дня. Вся еда – рисовая каша (варю стакан на день) и тушеная с помидорами брокколи. Рис можно с соевым соусом подавать, т.к. он без соли, вкуса лишен. Дополнительно утром пью зеленый чай с имбирем (натереть 2 см корня при заваривании). Теряю 1,5 кг.

Источник

Совместимость продуктов питания между собой

При составлении рациона не забывайте учитывать сочетаемость продуктов между собой, иначе от вкусной и здоровой пищи будет мало толку. Когда составляющие меню вступают в конфликт, самые полезные блюда не идут впрок. Несварение, алиментарная аллергия и болезни органов пищеварения – закономерный итог попытки сочетать несочетаемое. Зато даже очень скромная еда, сбалансированная по составу, принесет неоценимую пользу телу и душе. А вы уверены, что хорошо знаете правила сочетания продуктов?

Расстановка сил в лагере БЖУ: кто дружит с кем?

Чем богаче и разнообразнее меню, тем труднее выдержать баланс в сложных взаимоотношениях питательных компонентов, содержащихся в наших съестных припасах. Одни нутриенты конкурируют за всасывание или образуют труднорастворимые соединения, другие, напротив, помогают друг другу усваиваться.

Учитывая главные нутрициологические принципы, при диете следует объединять дружественные нутриенты и разграничивать продукты-антагонисты. Между поступлением в организм антагонистичных веществ должно пройти не менее 4 часов.

На первых порах соблюдать правила сочетаемости продуктов непросто, так как при этом рушатся многие кулинарные традиции нашей страны. Тем не менее, лучше сейчас отказаться от вредных гастрономических привычек по своей воле, а не спустя несколько лет – но уже по велению врача. В некоторых случаях имеет смысл перейти на раздельное питание и принимать каждый вид пищи по отдельности.

С чем есть углеводистую пищу?

Основу питания человека составляют углеводы – в идеале медленноусвояемые, надолго загружающие пищеварительный тракт работой. Из сложных сахаров чаще всего встречается крахмал, которого особенно много в злаках, картофеле, фасоли, топинамбуре, сдобном тесте и макаронных изделиях. К умеренно крахмалистым продуктам относятся многие корнеклубнеплоды – морковь, свекла, кабачок, патиссон, тыква, репа, брюква, редька, редиска и корневище сельдерея.

Источники крахмала и белка – принципиально несочетаемые продукты, так как механизмы их утилизации различны.

Протеины перевариваются в кислой среде желудка, а длинноцепочечные углеводы – в щелочной. Бомбардировка кишечника пищевыми массами с кислой реакцией угнетает активность кишечных ферментов, а непереваренные остатки трапезы обеспечивают кормовую базу для бурного размножения условно патогенной микрофлоры, вызывающей брожение и гнилостные процессы. Не хотите кормить микробов – забудьте о макаронах по-флотски, хлопьях с молоком и жареной картошке со свининой и говядиной.

Смешивать крахмалосодержащие крупы с умеренно крахмалистыми вегетарианскими блюдами тоже не стоит, особенно если вы боретесь с лишними килограммами. Предложить худеющей подруге тыквенное пюре с рисом на завтрак – верх цинизма.

Как правильно сочетать овощи и фрукты?

Идеальная совместимость продуктов питания, содержащих крахмал, декстрины, пектины и другие медленнорастворимые сахара, наблюдается только в тандеме с низкокалорийной растительной едой. К низкокрахмалистым овощам относятся:

белокочанная, цветная и брюссельская капуста;
броколли;
болгарский перец;
огурцы;
помидоры;
баклажаны;
зеленый горошек;
шпинат;
зелень всех сортов – листья салата, укроп, петрушка, руколла, базилик, черемша, кинза, чеснок и лук.

Будьте осторожны с томатами и другими кислотосодержащими овощами и фруктами – органические кислоты подавляют активность фермента амилазы, ответственного за переваривание углеводистой пищи.

Ограничить быстрые углеводы и заменить промышленные сладости фруктами и медом – вполне здравые советы, только применительно к традиционным обедам с тройной сменой блюд они не работают. Идея десерта сама по себе довольно спорная, так как простые сахара замедляют перистальтику и тормозят ферментацию, что приводит к метеоризму и проблемам со стулом. По той же причине кислые и сладкие фрукты едят порознь.

Бананы, сухофрукты, инжир, хурма и бахчевые – это не десерт, а скорее аперитив. Их лучше съесть за 15–20 минут до основного приема пищи или приберечь для перекусов. А вот какие продукты нельзя совмещать с овощами и фруктами ни при каких обстоятельствах – так это козье и коровье молоко. Исключение делается только для коктейлей, да и то лишь потому, что мицеллярные структуры казеина разрушаются при взбивании.

Меньше всего хлопот в плане сочетаемости доставляют кисло-сладкие дары природы – яблоки, абрикосы, груши, сливы, персики, виноград, малина, смородина и большинство лесных ягод. Полусладкие плоды дружат как с кислыми, так и со сладкими, а также с мясом, кисломолочной продукцией и жирной высокобелковой пищей вроде сыра и сметаны, но не уживаются с рыбой, яйцами, грибами, цельномолочными и высококрахмалистыми продуктами.

Источник

Совместимость продуктов для правильного питания – секреты здоровья

Часто после еды мы чувствуем усталость и тяжесть. В чём подвох, ведь еда – источник энергии? Некоторые сочетания продуктов легко усваиваются и дарят энергию, так как мы поглощаем максим питательных веществ. Но есть и такие комбинации, которые могут стать катастрофой для пищеварительной системы. Неправильное сочетание продуктов вызывает ощущение тяжести после еды, слабости, энергетическое истощение и изменение настроения не в лучшую сторону. В таких случаях поможет таблица совместимости продуктов.

Создателем идеи о совместимости продуктов для здоровья был доктор из Нью-Йорка Уильям Говард Хей. В дальнейшем популярность этой практики выросла и получила распространение благодаря американскому натуропату Герберту М. Шелтону.

Таблица совместимости продуктов

Правильное сочетание продуктов – основные правила

1. Не смешивайте продукты, содержащие животный белок и крахмал. Удивлены? Так часто мы сочетаем курицу с картошкой, рис с мясом или макароны с котлетами. Такая комбинация несовместима для хорошего усвоения. Организм не успевает поглотить все питательные вещества, возникает вздутие живота и газообразование . Лучше всего белки есть в одиночку или в сопровождении овощей без крахмала, предпочтительно сырых.

Продукты, богатые крахмалом: Рис, морковь, свёкла, кукуруза, овёс, горох, картофель, пшеница, тыква.
Овощи без крахмала: спаржа, брокколи, капуста, цветная капуста, сельдерей, огурец, чеснок, зелёная фасоль, листовые овощи, морские водоросли, кабачки.

2. Смешивать различные виды белов – неправильно. Эта группа продуктов со сложным разнообразием аминокислот. Организму требуется много энергии, чтобы их переварить. Белковые продукты лучше употреблять на ужин без добавления растительного масла. Правильный вариант запекать мясо, птицу или рыбу в духовке, нежели обжаривать на масле.

3. Продукты, содержащие крахмал (кукуруза, рис, картофель, макароны), хорошо сочетаются с овощами.

4. Фруктовые кислоты и углеводы не лучшая комбинация. Кислота не только затрудняет пищеварение углеводов, но и способствует их ферментации.

Обратите внимание, что в таблице совместимости продуктов вместе с кислыми фруктами указаны помидоры . Дело в том, что томаты богаты лимонной, яблочной и щавелевой кислотами, а они мешают перевариванию крахмалов.

5. Животные жиры могут сочетаться с углеводами и овощами, но не белками. Жиры замедляют и без того долгое переваривание белков на 2-3 часа. Но если вы не можете устоять перед жареным мясом, то дополните своё блюдо большим количеством зелёных овощей.

6. И ещё раз про фрукты. Это пища быстро переваривается. 20-30 минут и она уже за пределами желудка. Что происходит, когда вы едите фрукты на десерт после еды, богатой белками и крахмалами? Фруктовые сахара ждут своей очереди, находятся при высокой температуре и в животе начинается процесс брожения.

Единственная группа продуктов, которая хорошо сочетается с фруктами – это зелёные листовые овощи. Такая комбинация отличная основа для смузи.

Ну а в остальных случаях, фрукты лучше употреблять на голодный желудок. Так вы поможете организму усвоить все необходимые питательные вещества.

Источник