С чего начинать диету на кашах

Общие правила

Диета на кашах для похудения — относительно простая моно диетическая углеводная программа, позволяющая сбросить лишний вес за относительно короткий период времени при незначительных финансовых затратах. Существует большое разнообразие такого типа диет — гречневая диета, диета 6 каш, пятидневная диета на кашах, монастырская диета, диета на 7 кашах и другие. Любая «кашная» диета предполагает отказ от включения в рацион каких-либо продуктов, за исключением одной или нескольких каш, принимаемых по определенной схеме. По сути, это строго углеводная диета с полным исключением из рациона белков и жиров.

Существует два варианта таких диета: строгая диета, когда в рацион питания включаются только каши и свободная жидкость и менее строгий вариант, при котором в меню, кроме каш разрешено включать низко жирный кефир, овощи (помидоры, болгарский перец, огурцы, зелень) и фрукты (зеленые яблоки, груши).

Основу рациона питания составляют каши из минимально обработанных круп, желательно из цельного или толченого зерна. Для похудения из каш можно включать в рацион каши практически из любых круп (гречневая, овсяная, пшенная, рисовая, ячневая, пшеничная, перловая), сваренные на воде. Не используется манная каша. В качестве свободной жидкости рекомендуется употреблять очищенную или минеральную воду без газа, зеленый/травяной чай.

Крупы содержат преимущественно сложные углеводы, мало растительных белков и незначительное количество жиров, а также различные витамины и макро/микроэлементы.

Энергетическая значимость и пищевая ценность круп приведены ниже (в расчете на 100 г):

Полезные свойства каш, кроме их пищевой ценности, определяются большим содержанием клетчатки, стимулирующей общее очищение организма, снижение уровня холестерина, нормализацию функции ЖКТ.

Суть диеты заключается во включении в дневной рацион питания каши одного вида. Запрещается готовить из круп другие блюда, кроме каш (суп, гречневые котлеты, запеканки). К основным правилам диетического питания относятся:

• Каши готовятся исключительно на воде без добавления масел и каких-либо добавок, желательно без соли или используя ее в минимальных количествах.
• Количество съедаемой каши на протяжении дня составляет ориентировочно 250 г (по сухой крупе).
• В течение дня употребляется только одного вида крупа, без комбинаций.
• На протяжении всей диеты разные виды круп ежедневно чередуются, их очередность и выбор определяется индивидуально.
• Количество свободной жидкости должно составлять не менее 2-2,5 литров/сутки. При этом, необходимо выпивать стакан воды утром натощак, а в течение дня воду пить за 30 минут до или после приема пищи.
• Дневной объем сваренной каши рассчитывайте из 250 г сухой крупы, который вы должны съесть в течение дня за 4-5 приемов пищи. Последнюю порцию съедайте за 2-3 часа до отхода ко сну. При острой потребности объем порций можно немного увеличить, но такая практика ведет к ухудшению результатов или вообще к их отсутствию.
• Если речь идет о щадящем варианте диеты, разрешается включать в рацион питания нежирный кефир, творог, свежевыжатые соки, не крахмалистые овощи и фрукты, небольшое количество орехов, что делает процесс похудения более комфортным.

Для повышения эффективности рекомендуется предварительная подготовка организма, заключающаяся в исключении из рациона за неделю до ее начала жирных, жаренных и копченых продуктов, алкоголь содержащих и газированных напитков, различных сладостей. В этот же период рацион рекомендуется расширить за счет рыбы, мяса птицы, кисломолочных продуктов овощей и фруктов. Также в этот период полезно снизить употребление соли и уменьшить объем порций.

Разрешенные продукты

Основу диеты на кашах составляют гречневая, овсяная, рисовая, перловая, ячневая, пшеничная и пшенная каши, приготовленные на воде. Рис желательно использовать нешлифованный коричневый. Вкус блюд корректируется ароматическими травами (петрушка, базилик, укроп, розмарин) и приправами — паприкой и минимальным количеством соли. При нестрогом варианте диеты разрешается употребление практически всех не крахмалистых овощей (капуста, перец, огурцы, спаржа) и сладких фруктов (за исключением бананов).

В рацион питания вводятся нежирные кисломолочные продукты (йогурт, кефир), обезжиренный творог, овощные и фруктовые свежеприготовленные соки. Важно соблюдать питьевой режим и водный баланс — объем потребляемой свободной жидкости должен составлять 2-2,5 литров в сутки за счет очищенной и негазированной минеральной воды, зеленого и травяного несладкого чая.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Из рациона полностью исключаются хлебобулочные изделия, мясо животных и птицы, колбасы, макаронные изделия, сухари, вафли, пряники, рыба, сахар, любые сладости (торты, печенье, пирожное, шоколад, конфеты, сахар, мед, варенье), сыры, манная каша, орехи, семечки, любые соленья, копченные и консервированные продукты, вареники, пельмени. Не допускается включение в рацион питания каких-либо животных, кулинарных и растительных жиров продуктов на их основе (маргарин, майонез).

Запрещаются крахмалистые овощи (картофель, брюква, тыква, топинамбур, кукуруза, патиссоны, корень хрена, петрушки, сельдерея, все бобовые). Полностью исключается алкоголь содержащие и газированные напитки, фастфуд, мясные и рыбные консервы, пакетированные соки, кофе, алкоголь и продукты, возбуждающие аппетит — соусы, специи, приправы.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню диеты является строго заданным и не позволяет использовать другие продукты при приготовлении пищи, что делает меню в определенной степени монотонным. Например, кашевая диета на 7 дней в строгом ее варианте не предусматривает включение дополнительно в рацион питания каких-либо продуктов, поэтому многими эта диета плохо переносится. Хотя каши и создают в определенной степени чувство сытости питаться 7 дней или 10 дней только ими достаточно тяжело.

Рецепты диетических каш для похудения

Ниже приведены некоторые рецепты приготовления каш на завтрак, обед и ужин для похудения.

Пшеничная каша на воде

Подготовьте пшеничную крупу (переберите и промойте в теплой воде). Засыпьте в кастрюлю и залейте кипятком в соотношении 1:3. Варить 15-20 минут.

Диетическая гречневая каша на воде

Гречневую крупу (ядрицу) перебрать, промыть и залить кипятком на ночь водой в соотношении 1:2. Или же можно ее отварить в той же пропорции с горячей водой на медленном огне в течении 15 минут. Во время приготовления мешать кашу крайне нежелательно.

Диетическая рисовая каша на воде

Берете длиннозернистый рис. Тщательно перебираете и промываете проточной водой, вначале теплой, а затем холодной. Контраст температур позволяет уменьшить содержание крахмала в рисе. Всыпаете рис в кастрюлю и заливаете кипятком в соотношении 1:2 (рис к воде). Варите в закрытой кастрюле на маленьком огне до готовности.

Выход из диеты

Диета на кашах относится к физиологически неполноценным и несбалансированным. При выходе из нее рекомендуется соблюдать определенные правила:

• рацион питания расширяйте постепенно, начиная с творога, нежирных сортов рыбы, мяса, морепродуктов, куриных яиц, нежирных сыров, кисломолочных продуктов;
• в последнюю очередь вводите запрещенные при диетическом питании продукты, особенно жирные, копченые и жареные, блюда, полуфабрикаты, соусы и специи;
• принимайте пищу небольшими порциями, 3-5 раз в сутки, не переедайте, употребляйте достаточное количество жидкости.

Противопоказания

Диета на кашах противопоказана в период беременности и лактации, при наличии острых и хронических заболеваний ЖКТ, непереносимости глютена, острых респираторных и инфекционных заболеваниях, при сахарном диабете, анемии, в детском возрасте.

Плюсы и минусы

Комментарии диетологов

Несмотря на утверждение, что полезные каши — основа здорового питания, по мнению диетологов, эту диету могут практиковать только здоровые люди. Диета физиологически не сбалансирована, с выраженным дефицитом в рационе питания белков и жиров. Такое неполноценное питание в течении 7-10 дней с быстрой потерей веса может привести к развитию метаболического ацидоза и негативно сказаться на здоровье, а также является для организма сильным стрессом. Поэтому рекомендуется ввести в рацион небольшое количество продуктов, содержащих белок и растительные жиры. Обязателен прием комплекса водо- и жирорастворимых витаминов, и минеральных добавок.

Потребление большого количества клетчатки требует употребление большого количества жидкости. При нарушении этого требования могут возникать запоры.

В целом, несбалансированность и многочисленные противопоказания использования такой диеты вызывают сомнения. Альтернативой таким экспресс монодиетам является сбалансированное лечебное питание с пониженным энергетическим значением, назначаемым на 1-3 месячный срок.

Диета на кашах: отзывы похудевших и результаты

Отзывы и результаты среди лиц, похудевших, или не похудевших на этой диете разнятся. Похудевшие, в большинстве случаев, одобрительно отзываются о ней, но есть и такие, которые говорят, что диета переносится тяжело и для похудения на кашах нужно приложить значительные волевые усилия. Результаты у большинства разнятся: от 2-3 до 5-6 кг за неделю.

• «… Об этой диете узнала от подруг. Долго решала, сесть на диету с одной кашей или на нескольких видах каш, искала какая каша самая диетическая. По данным в интернете и отзывам самая диетическая каша — гречневая, поэтому и решила использовать диету на этой каше. Не могу сказать, что я в восторге. За 3 суток сбросила 1,2 кг, общее состояние ужасное. Наверное, такие диеты не для меня. Я не могу без супчиков и сладенького хотя бы немного. Одним словом, еле дотерпела, результат— 2,1 кг за неделю»;
• «… Подвожу итоги по этой 7 дневной диете. Вес был 83 кг. Ела каши три раза в день, а вечером — кушала салат на кефире (залитые кефиром свежие огурцы и зелень). Сбросила 2,4 кг. Результат не потрясающий, но для меня не плохой. Теперь бы еще удержать новый вес».

Цена диеты

Диетическое питание на кашах не затратное, продукты доступные. Проведен подсчет стоимости продуктов для недельного меню. Цена диеты на неделю варьирует в пределах 540-580 рублей.

Похудеть без голодовки, изнуряющих тренировок и чрезмерных финансовых растрат возможно с помощью диеты на кашах. Эта система питания основана на употреблении разных круп. Их можно есть самостоятельно или сочетать с другими полезными продуктами. Каши надолго утоляют голод, насыщают полезными веществами, заряжают энергией, очищают организм от вредных накоплений, нормализуют обмен веществ, ускоряют расщепление жиров.

Чтобы эта программа питания дала положительные результаты, нужно соблюдать основные ее правила. Также необходимо изучить список запрещенных и разрешенных продуктов, чтобы правильно составлять меню. Правильный выход из диеты позволит закрепить результат надолго.

Общие правила похудения на крупах

Диета на крупах помогает снизить вес и оздоровить организм без особого стресса. Готовое блюдо богаты на сложные углеводы, которые медленно перевариваются и утоляют голод надолго. Поэтому риск переедания равен нулю, так как человек ощущает сытость.

Зерновые оказывают комплексное влияние на организм:

• ускоряют выведение шлаков, токсинов, лишней жидкости;
• снижают уровень вредного холестерина;
• нормализуют обменные процессы, снижают усвоение жиров, улучшают работу органов ЖКТ;
• насыщают клетки целым комплексом полезных веществ;
• нормализуют кровообращение;
• насыщает мышечные волокна растительными белками;
• способствуют укреплению иммунитета.

Питаясь таким образом человек вырабатывает правильные пищевые привычки, минимизирует количество жиров, простых углеводов в рационе, поэтому риск увеличения веса в будущем снижается. Плюс этой системы питания в том, что крупы недорогие и быстро готовятся, поэтому худеющий сэкономит деньги и время.

Чтобы диета на каше для похудения помогла избавиться от лишних килограммов, нужно правильно составить меню на каждый день и соблюдать такие правила:

• Перед началом диеты проконсультируйтесь с врачом.
• Чтобы ускорить очистку организма, перед переходом на новый стиль питания проведите разгрузочный день (например, на кефире или яблоках) и/или поставьте клизму.
• Откажитесь от жирной, жареной еды, фаст-фуда, полуфабрикатов и т. д.
• Каждый день ешьте одну кашу. Дополнить рацион можно легкими продуктами, например, овощами, фруктами, зеленью.
• Пейте не менее 1.5 л воды каждый день. Первый стакан теплой жидкости употребите утром натощак, а потом по 200 мл за полчаса до еды, чтобы ускорить обменные процессы и расщепление жиров.
• Не используйте для похудения каши быстрого приготовления, так как они содержат вредные химические вещества, а значит не приносят пользы.
• Подбирайте продукты с минимальным гликемическим индексом, чтобы пища медленнее усваивалась, а количество усваиваемых жиров снизилось.

Это интересно! Гликемический индекс (ГИ) перловки составляет 25, льна, гороха – 35, пшеницы – 45, пшенной и овсяной крупы – 50, ячневой и гречневой – 55, риса – 56. Самый высокий ГИ у кукурузы и манки – 70 и 80.

• Правильно готовьте кашу. Она должна быть сварена на воде (возможен вариант с добавлением молока), количество соли должно быть минимальное, сахар и сливочное масло следует исключить.
• Правильно распределяет порции продукта в течение дня: на завтрак – 150 г каши, обед – до 300 г, ужин – не более 200 г.
• Выходите из диеты аккуратно, плавно вводите в рацион привычные продукты.
• Соблюдайте умеренную физическую активность, от чрезмерных нагрузок лучше отказаться. Рекомендуется совершать пешие прогулки, делать простую зарядку.

Несмотря на все преимущества, крупяная диета имеет несбалансированный рацион, это значит, что организм получает не все необходимые ему вещества. Например, длительный недостаток животного белка может привести к истощению мышц, особенно у людей, которые интенсивно занимаются спортом или выполняют тяжелую физическую работу. Поэтому оптимальная длительность диеты – от 7 или 10 дней до 4 недель. Потом нужно сделать перерыв на 1.5 – 2 месяца. Чтобы закрепить результат и снизить риск возвращения лишнего веса, можно проводить разгрузочные дни один раз в неделю.

Если вес незначительно повышен, то достаточно перейти на крупяную диету на 7 – 10 дней, но если масса тела повышена значительно, то соблюдать такой режим питания следует 4 недели. За 7 – 10 суток человек может потерять 4 – 6 кг, а за месяц в домашних условиях можно избавиться от 10 кг.

Суть диеты на кашах

Согласно этой программе питания, основу рациона составляют крупы: перловая, овсяная, гречневая, пшенная, пшеничная. Каши употребляют строго по дням, не нарушая порядок. Монодиета дает самый заметный результат, но она достаточно строгая.

Существует более щадящий вариант крупяной диеты, когда кроме каш худеющий может употреблять овощи с минимальным содержанием крахмала или его отсутствием, несладкие фрукты, ягоды, нежирные молочнокислые продукты. При таком стиле питания похудение замедляется, да и общая потеря веса меньше на 1 – 2 кг. Однако многие худеющие выбирают щадящую диету, так как она проще переносится, чем монодиета, а рацион более разнообразный.

При минимальной термической обработке крупа сохранит большее количество полезных веществ. Для этого ее можно приготовить одним из двух способов:

1. Вечером залейте крупу кипятком в пропорции 1:2. Укутайте кастрюлю одеялом или запарьте в термосе, оставьте до утра.
2. С вечера промойте крупу, залейте кипяченой водой (1:3). Поставьте кастрюлю на огонь, когда вода закипит, дайте каше проварится 5 минут. Потом накройте емкость крышкой, укутайте, оставьте до утра.

В готовое блюдо лучше ничего не добавлять, в крайнем случае можно дополнить его щепоткой соли. Кашу нужно разделить на 3 – 5 приемов пищи.

Эта система питания подходит для людей с лишним весом, которые привыкли есть пищу, богатую на простые углеводы и жиры. Каши сытные, поэтому чувство голода, как при многих других диетах не будет беспокоить. При этом дневная калорийность рациона не превышает 1000 ккал, это значит, что создается дефицит калорий, как следствие, жировые накопления будут быстрее израсходоваться.

Шесть каш для похудения

Если вы худеете на крупах первых раз, то лучше выбирать диету на 7 дней, чтобы понять, как организм на нее реагирует.

Как упоминалось, каши нужно употреблять по порядку:

• понедельник – пшеничная;
• вторник – пшенная;
• среда – овсянка;
• четверг – рисовая;
• пятница – ячневая;
• суббота – перловка;
• воскресенье – смесь из шести круп, перечисленных выше или отдельное их употребление во время разных приемов пищи.

Диета на 6 кашах простая в применении, она позволяет за неделю снизить вес на 4 – 6 кг и оздоровить организм.

Каждая из круп обладает полезными свойствами и по-разному способствует снижению веса:

Это интересно. Энергетическая ценность 100 г перловки – 109 ккал, пшеничной крупы – 105 ккал, пшенной – 90 ккал, овсянки – 88 ккал, риса – 81 ккал, ячневой – 76 ккал.

Правила диеты 6 каш

Чтобы диета 6 каш помогла похудеть и не нанесла вред организму, нужно правильно подбирать продукты и готовить их. Так как крупы богаты на медленные углеводы, то нужно исключить жиры, простые углеводы, изделия, которые содержат большое количество химических добавок (ароматизаторы, красители, консерванты, усилители вкуса). Также нужно правильно подбирать крупы, например, зеленная нежареная гречка полезнее обычной, а бурый рис предпочтительнее белого, пшеницу можно заменить булгуром.

Перед переходом на новую систему питания нужно определиться с целью: быстрое похудение или плавное снижение веса без стресса. В первом случае лучше остановится на монодиете, а во втором – на смешанном рационе.

В остальном правила диеты 6 каш не отличаются от общих рекомендаций при похудении на крупах.

Разрешенные продукты

При переходе на эту систему питания, нужно внимательно изучить список продуктов, которые можно употреблять (кроме основных круп):

• свежий зеленый горошек, баклажан, огурцы, капуста (белая, пекинская, брюссельская, брокколи), кресс-салат, сельдерей, зеленая паприка, спаржа, латук, лук, зеленый горошек, кабачки;
• шпинат, петрушка, щавель;
• грейпфрут, ананас, киви, зеленые яблоки, груши, гранат, нектарин, апельсин, лимон;
• клюква, кислица, смородина;
• курага, чернослив, инжир, сушеные яблоки, груши;
• натуральный йогурт (0.1%), кефир (до 1%), молоко, простокваша;
• грецкие орехи, миндаль, кешью, фундук.

Повысить вкусовые качества блюд помогут различные специи: зира, пажитник, шафран, корица, кардамон, куркума, перец черный и красный, карри и т. д. Заправить кашу можно небольшим количество кокосового молока. Пить рекомендуется минеральную воду без газа, зеленый или травяной чай, узвар из сухофруктов, свежевыжатые соки, разведенные пополам с водой.

Полностью или частично ограниченные продукты

При диете 6 каш запрещено употреблять такие продукты и напитки:

• масло сливочное и растительное;
• выпечка из пшеничной муки;
• сахар;
• свинина, баранина, утка, гусятина;
• скумбрия, палтус, сайра, толстолобик, жирная сельдь, иваси, осетровые и другие виды жирной рыбы;
• практически все кондитерские изделия;
• магазинные соусы;
• копченые, маринованные, консервированные, вяленые изделия;
• соки из магазина, сладкие газировки;
• кукуруза, картофель, тыква и другие крахмалистые овощи.

Худеющим стоит отказаться от фастфуда, полуфабрикатов, кофе, алкоголя.

Чтобы не тормозить процесс жиросжигания, нужно максимально ограничить количество таких продуктов:

• цветная капуста, репа, цуккини, морковь, свекла;
• виноград, хурма, бананы, авокадо;
• мед, черный шоколад (не менее 75% какао);
• какао, черный чай;
• курятина, индюшатина (без кожи), крольчатина;
• мягкие сыры, нежирный творог (Чечил, Фитнес, Моцарелла, Рикотта, Фета), пастеризованное молоко;
• соль.

Если очень хочется полакомиться, то иногда можно приготовить желе на основе натуральных фруктов, кисель, конфеты из сухофруктов.

Меню на неделю

Если вы остановились на монодиете, то готовьте на каждый день одну кашу из 220 г сухой крупы. Готовое блюдо разделите на 4 – 5 порций. Последнюю трапезу планируйте за 3 часа до сна. 1 – 2 раза в неделю можно приготовить блюдо на воде, разведенной пополам с нежирным молоком.

Как упоминалось, в первый день нужно сварить пшеничную крупу или булгур, во второй – пшено, третий – овсяную, четвертый – рисовую, пятый – ячневую, шестой – перловку, седьмой – смесь злаков.

Меню при щадящем варианте крупяной диеты выглядит так: