Рецепты из кальмаров для диеты дюкана

На диете Дюкана можно употреблять любые морепродукты и на любой фазе. Благодаря им вы сможете насытить организм полезными веществами и микроэлементами.
Конечно, большинство морепродуктов имеют заоблачные цены и позволить их мы можем только на праздники. Но есть и недорогие, например кальмары.
И сегодня Быстрое Похудение расскажет, как приготовить кальмары вкусно и полезно, которые можно есть на диете Дюкана.
А вы про это знаете?
- ШОК! Можно ли есть арбуз на ночь при диете?
- Экстремальная диета на яичных белках
Важное:
- Психология похудения — как худеть без стресса
Кальмары по Дюкану: рецепт
Жареные кальмары
Для приготовления этого блюда необходимо взять пакет свежезамороженных кальмаров и положить в кастрюлю для разморозки. После размораживания сливаем воду, поливаем морепродукт смесью, состоящей из соевого соуса и лимонного сока. Спустя полчаса настаивания при комнатной температуре кальмары можно выкладывать на нагретую сковороду с маслом плодов оливы.
Достигаем равномерной степени обжаривания, постоянно помешивая кальмары деревянной лопаткой. Длительность жарки не должна превышать две минуты. Остудив, начинаем их чистить.
Очищенный морепродукт укладываем на сервировочное блюдо горкой. По периметру можно украсить овощами.
Другие рубрики сайта (нажмите на интересующую рубрику):
- Психология похудения
- Калькуляторы для похудения
- Эффективные диеты
- Способы похудения
- Диеты для беременных и кормящих мам
- Обертывания, ванны, массаж, очищение
- Разгрузочные дни
Кальмары «на скорую руку»
Промываем кальмары под проточной холодной водой до полной разморозки. Сливаем остатки воды и выкладываем их в емкость. Солим, перчим, вливаем 6 ст.л. кипяченой воды и ставим на 7 минут в микроволновку. Спустя отведенное время вынимаем кальмары, поливаем соком лимона и приступаем к приему вкуснейшего обеда для фазы «Атака».
Читайте далее в тему:
- Дыня во время диеты, какова калорийность дыни?
- Рецепт кальмаров по Дюкану
Важное:
- Гипноз для похудения
Пирог с кальмарами для любой фазы
Необходимо подготовить: небольшой пакет кальмаров (400 г), пачку творога, 5 яиц, немного соли и перца.
В яйца кладем соль, перец и интенсивно взбиваем. Добавляем творог и кальмары, интенсивно вымешиваем и выливаем в подходящую емкость для выпекания.
Ставим в предварительно нагретую до 220 градусов духовку на 25 минут. По окончанию приготовления вынутый из духовки пирог смазывать маслом не рекомендуется.
Салат с кальмарами по Дюкану
Актуален для фазы «Круиз»
Основой салата служат овощи (4 огурца, салатные листья, 5 томатов), яйца перепелки (8 шт.), вареные кальмары (350г), соус из сои, масло плодов оливы, соль, бальзамический уксус.
Согласно технологии приготовления, салат с кальмарами готовится быстро. Раскладываем на большом блюде салатные листья. На них будет уложен основной салат из смешанных мелконарезанных яиц и кальмаров. Остальные ингредиенты – для заправки салата. После того, как все составляющие будут перемешаны, салат можно выкладывать на тарелку.
Кальмары в омлете
Потребуется: 15 больших кальмаров, пара яиц, полстакана низкожирного молока, немного соли, перца и укропа.
Технология приготовления: отвариваем кальмары. Взбиваем яйца при помощи блендера с молоком. Добавляем соль, перец и выливаем в мультиварочную чашу. Затем равномерно раскладываем в смеси кальмары. Готовим 12 минут в режиме «Молочная каша». Приготовленный омлет с кальмарами посыпаем нарубленным укропом.
Другие рубрики сайта (нажмите на интересующую рубрику):
- Продукты для похудения
- Выпечка, рецепты
- Овощные блюда
- Супы
- Салаты
- Гарниры, десерты, каши, рецепты читателей
- Мясо, рыба, морепродукты
- Напитки для похудения
Кальмары с кабачком
Потребуется: 450 г кальмаров, 1 лимон, цуккини, чесночная долька, укроп, кунжут.
Технология приготовления: очищаем кабачок и натираем его на терке. Добавляем лимонный сок, в котором кабачок будет мариноваться на протяжении часа при комнатной температуре.
Тем временем сваренные кальмары разогреваем 2 минуты на сковороде вместе с мелконарезанной чесночной долькой.
В снятую с огня сковороду добавляем замариновавшийся кабачок, посыпаем зеленью, кунжутом, перемешиваем. Перекладываем в блюдо для подачи на стол.
Читайте далее в тему:
- Арбуз — калорийность, диета, очищение!
- Диета Дружбы — что это?
Важное:
Психология похудения — как худеть без стресса
Автор статьи: Терехова Елена
Примите участие в опросе!
Лучший способ похудения для Вас?
Вы уже начали худеть к лету?
Источник
Опубликовано: 08.03.2015
Разместил: Тоська
Калорийность/100г: 77
Жиры/100г: 2
Калорийность: 370
Время приготовления: 20
Белки/100г: 8
Углеводы/100г: 6
Один из самых быстрых способов приготовления пикантных кальмаров. Этот рецепт для тех, кто любит острую еду. Кальмары, приготовленные с имбирём, чесноком и чили, пользуются популярностью среди любителей морепродуктов. Главное в рецепте, как и во многих других рецептах китайской кухни (напомним, что в прошлый раз мы варили китайский рисовый суп с грибами, все делать очень быстро. Кальмары идеальный продукт для белково-овощных дней диеты, как продукт, содержащий много белка и имеющий низкую калорийность.
Чтобы приготовить кальмары, жареные с луком для диеты Дюкана по этому рецепту, понадобится 20 минут. Из ингредиентов, перечисленных в рецепте, получится 2 порции.
Ингредиенты:
– кальмар (тушка) – 4 шт.;
– лук репчатый – 2 шт.;
– имбирь свежий – 30 г;
– чили – 3 шт.;
– чеснок – 4 зуб.;
– оливковое масло – 10 г;
– соль морская – 15 г.
Как приготовить в домашних условиях
Для этого рецепта берём небольшие тушки кальмаров. Кладём их в холодную воду, в которой нужно предварительно растворить 2 чайных ложки морской соли.
Когда кальмары разморозятся, сливаем воду и удаляем верхнюю плёнку. Очищаем тушки кальмаров от внутренностей, промываем проточной водой.
Кипятим воду, кладём в неё чайную ложку морской соли и кальмаров. Готовим 1 минуту. Снова промываем холодной водой и режем тонкой соломкой.
Готовим острую заправку для кальмаров. Для этого понадобится корень имбиря, размером с большой палец на руке, 2-3 стручка острого перца чили и чеснок. Репчатый лук или лук шалот будем жарить в первую очередь.
Нарезаем лук мелкими дольками. Имбирь и чеснок растираем в ступке с морской солью до пюреобразного состояния или натираем на очень мелкой тёрке. Стручки перца чили режем кольцами вместе с семенами.
Разогреваем оливковое масло, обжариваем в нём дольки лука до мягкости. Затем добавляем кашицу из чеснока и имбиря и колечки чили. Быстро обжариваем пряности в течение 1 минуты, постоянно перемешивая. Добавляем полоски кальмаров.
Готовим кальмаров с приправой ещё 1-2 минуты. Выкладываем на бумажные полотенца или салфетки, для того чтобы убрать масло. Приправляем соевым соусом по вкусу. Подаем блюдо тёплым.
Не менее вкусное и изысканное блюдо – салат из рукколы с креветками.
Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
09.03.2015 / 11:07
Марина
Рецепт, конечно оригинальный, однако есть многие, кто не любит имбирь. Если убрать из рейепта имбирь, то это ни в коем случае не испортит вкус этого блюда. Я вместо имбиря и чили добавляла перец ялопено. Получилось очень вкусно, вот только я не очень уверена, что острая пища подходит для диет Да и жареная пища тоже не очень подходит. Но это лично мое мнение.
Источник
Кальмар с яйцом – довольно распространенное сочетание для приготовления салатов. Ведь данные продукты доступные, диетические и нежные (если правильно приготовить морепродукт). Каждый поклонник диеты Дюкана, может взять на заметку себе достаточно много рецептов салатов с этими ингредиентами. Лучшие из них приведены ниже.
Рецепт салата с кальмаром и яйцом-пашот
Яйцо-пашот – отварное без скорлупы куриное яйцо. Несмотря на то, что готовить его, на первый взгляд, не особо тяжело, многие начинающие кулинары могут испытать трудности с его приготовлением. Но перед тем, как изучить технологию приготовления, ознакомимся с полным составом компонентов для салата. Нам потребуется:
- 1 целый кальмар (примерно 150 г);
- Лолло Росса или другой вид листьев салата – 50 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Руккола – 25 г;
- Шпинат или щавель – 20 г;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Уксус столовый или виноградный – 20 мл;
- Маслины по желанию.
- Для начала нарвем Лолло и нарежем тонкой соломкой шпинат. Листья рукколы измельчать не нужно.
- После, приготовим кальмар. Очищаем его под проточной водой от пленки и внутренностей. Разогреваем сковороду и обжариваем без добавления жира до готовности. Не стоит его пережаривать, ведь тогда кальмар получится сухим и жестким. Для того чтобы он дошел до необходимой степени готовности, в среднем, потребуется 3-5 минут. После обжарки нарезаем его соломкой.
- Параллельно с приготовлением морепродукта, сделаем пашот. Для начала необходимо вскипятить воду с добавлением уксуса и щепотки соли. На 1 литр жидкости потребуется 15-20 г кислоты.
- Когда вода закипит, разбиваем яйцо в тарелку. Важно, чтобы желток при этом не повредился. С помощью венчика делаем воронку и выливаем в нее яйцо. Аккуратно, помешивая по кругу вилкой, варим яйцо 3 минуты. Белок за отведенное время полностью схватится, а желток внутри останется жидким. Достаем пашот с кастрюли с помощью шумовки.
- Все ингредиенты (кроме яйца и маслин) смешиваем и заправляем соком лимона. Выкладываем на тарелку, посыпаем маслинами, а сверху выкладываем пашот. При разрезании желток растечется по листьям и приятно дополнит общий вкус салата.
Рецепт блюда является не только диетическим, так как даже в заправке отсутствуют жиры, но и невероятно вкусным.
к содержанию ↑
Диетический рецепт салата с кальмаром, яйцом и морковью по Дюкану
Уже со второго этапа питания по Дюкану, можно побаловать себя данным рецептом. Основные ингредиенты рецепта прекрасно подходят для белково-овощных дней. К тому же, помимо легкости и приятного вкуса, блюдо содержит достаточное количество полезных веществ. Именно поэтому салат рекомендуется не только поклонникам диетического питания. Для его приготовления понадобится:
- Свежий кальмар – 2 шт.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Морковь – 200 г;
- Лук-порей – 50 г;
- Листья салата (айсберг или любой другой по вкусу) – 50 г.
- Для начала необходимо приготовить морепродукт. Доводим до кипения кастрюлю с водой. Добавляем лимон, соль и зелень.
- Пока вода нагревается, очищаем кальмаров от пленки. Снимать ее необходимо полностью, так как в процессе варки она сильно сжимается. Кроме нее, необходимо полностью удалить внутренности.
- Кладем их в кипящую воду и варим до момента, пока жидкость вновь не закипит. Готовый кальмар из-за своей высокой температуры продолжает готовиться даже без воды. Поэтому, чтобы продукт не получился передержанным, желательно сразу после варки положить в холодную воду со льдом.
- Теперь отвариваем яйца и морковь в кожуре. По готовности овощ очищаем и шинкуем тонкой соломкой, также мельчим и лук-порей. Кальмар нарезаем кольцами или полукольцами.
- На тарелку выкладываем рваные листья салата. Сверху морковь, потом лук и кальмары. Украшаем блюдо дольками отварных яиц.
- По желанию, можно приготовить легкую заправку. Для этого по вкусу смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Не лишним будет и горчица, но добавлять стоит немного.
Диетический салат с отварным кальмаром готов.
к содержанию ↑
Салат «Морской каприз». Рецепт по Дюкану
Дополнив кальмары другими морепродуктами, можно приготовить замечательный салат «Морской каприз». На первый взгляд, рецепт может показаться не совсем сбалансированным, так как в качестве заправки используется обезжиренный кефир. Однако на деле получается довольно приятный на вкус и легкий салат. Для него понадобятся:
- Консервированный натуральный кальмар – 1 банка;
- Крабовые палочки – 60 г;
- Мелкие креветки – 200 г;
- Слабосоленая семга – 70 г;
- Зеленый лук;
- Кефир.
С процессом приготовления справится даже начинающий повар.
- Для начала необходимо отварить креветки, почистить их и разрезать пополам. Если они совсем небольшие, можно оставить целыми.
- Кальмар, семгу и палочки нарезаем мелкими кубиками. Соединяем все вместе. Добавляем креветки и измельченный зеленый лук
- Осталось только заправить салат. По желанию, в кефир можно добавить сок из консервы. Заливаем смесью салат, перемешиваем и подаем к столу, можно добавить зелень.
«Морской каприз» готов. Чтобы разнообразить вкус морепродуктов, можно украсить блюдо дольками отварного яйца. Кроме того, с рыбой также сочетаются свежие овощи. Например, спаржевая фасоль или зеленый горошек. Однако перед добавлением их рекомендуется проварить или подержать над паром несколько минут.
Возможно, вас также заинтересуют:
- диетическая пицца рецепт
- как приготовить минтай диетический рецепт
- диета Дюкана 1 этап
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?
Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????
Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”
Telegram (Жми!)
Viber (Жми!)
Vkontakte (Жми!)
или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru
Источник
Практически все морепродукты являются источниками витаминов, минеральных веществ, легкоусвояемых белков, которые так важны для людей, придерживающихся правильного питания. И кальмар далеко не исключение. Моллюск полезен для поддержания щитовидной железы, так как богат йодом. Поэтому подборка первых, вторых блюд, закусок и салатов с кальмарами ПП — настоящая находка для тех, кто считает калории и просто следит за здоровьем.
Первые блюда
Ниже мы расскажем о приготовлении первого блюда с использованием кальмаров. ПП суп помогает быстро убрать лишний вес и снабдить организм полезными элементами. Прекрасно подойдет для любителей морепродуктов и постного питания.
Овощной суп
Рецепт подготовлен с соблюдением всех правил здорового питания. Кольца кальмара станут изюминкой этого кушанья.
Справка! Помните, чем дольше варятся кальмары, тем более жесткими они становятся.
- Кипяченая вода 1 л
- Кальмары 1 шт.
- Картофель 150 гр
- Морковь 1 шт.
- Луковица 1 шт.
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Зелень (по желанию)
- Молотый перец, соль по вкусу
Калории: 23 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 2.9 г
Моллюсков необходимо промыть, обдать кипятком и очистить от тонкой кожицы. Опускаем в кипящую подсоленную воду ровно на 3 минуты. После даем остыть. Шинкуем соломкой
Подготавливаем овощи. Чистим и нарезаем лук полукольцами. Натираем морковку на мелкой терке.
Ставим сковороду разогреваться, наливаем немного масла. Делаем поджарку из овощей. Как только они стали мягкими, снимаем с огня.
Наливаем воды в кастрюлю, и последовательно кладем овощи: сначала — картофель, потом лук и морковь.
Затем следует положить морепродукты. Солим и перчим суп. Доводим до кипения. Блюдо готово. При желании можно украсить зеленью
Вторые блюда
Приведенные рецепты точно разнообразят рацион худеющих, сделают его вкусным, полезным и эффективным.
Низкая калорийность каждого блюда позволяет быстро похудеть.
В сливочно-чесночном соусе
Самый беспроигрышный вариант — приготовление колечек в ароматном сливочном соусе с добавлением чеснока.
Необходимые ингредиенты:
- 500 граммов кальмаров;
- упаковка сливок с минимальным процентом жирности — 10 % (150 мл);
- 50 гр. твердого сыра;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка крахмала;
- масло оливковое — 1 ст. ложка;
- соль и перец.
Пошаговая инструкция:
- Отвариваем кальмары. Доводим воду до кипения, опускаем моллюсков. Засекаем ровно 3 минуты и вынимаем. При необходимости очищаем. Остужаем на тарелке. Режем кольцами.
- Следует поджарить морепродукты на сковороде с небольшим количеством масла на протяжении 1-2 мин.
- Занимаемся подготовкой соуса. Нужно потереть на терке сыр, выдавить чеснок через пресс. Немного подогреваем сливки. Насыпаем крахмал. Смешиваем продукты между собой.
- Теперь необходимо добавить соус на сковороду. Перемешиваем ингредиенты, пока не расплавится сыр.
- Солим и перчим, если требуется.
- Выкладываем с любым гарниром (можно взять рис или спагетти).
На гриле
Такое кушанье можно делать и на праздничный стол, и просто на ужин. Моцарелла, которая используется в рецепте, подарит блюду благородный нейтральный вкус.
Под рукой должны быть следующие ингредиенты:
- 200 граммов кальмаров;
- 50 граммов молодого сыра моцарелла;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- долька чеснока;
- 1/2 чайной ложки горчицы.
Поэтапная схема приготовления:
- Первым делом подготовьте для жарки кальмара. Размораживаем его и опускаем в кипящую соленую воду, провариваем 2-3 минуты. Снимаем пленку под холодной водой.
- Соевый соус смешиваем с горчицей. Выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки. Снова перемешиваем.
- В небольшой миске соединяем моллюсков с соусом. Даем пропитаться полчаса.
- Начиняем кальмаров моцареллой. Разогреваем гриль-сковороду и кладем обжариваться не более 1 минуты.
- На тушках появляются красивые полоски, которые выглядят очень эффектно. Обычно подают с овощным салатом из помидоров и огурцов.
Тушеные кольца кальмара в сметанном соусе
Идеальным ужином для худеющих станут мягкие кальмары в сметанном соусе, которые буквально тают во рту.
Нам потребуется:
- 2 белых кальмара;
- 150 граммов 20% сметаны;
- 1 средняя луковица;
- 1 столовая ложка муки;
- 30 граммов твердого сыра;
- 20 гр. сливочного масла;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- щепотка соли и перца.
Как приготовить:
- Желательно купить очищенные кальмары, чтобы сэкономить время. Но если используете неочищенные тушки, опустите их в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты. Так шкурка быстрее отлипнет. Затем чистим и режем на небольшие кольца.
- Теперь требуется нашинковать лук полукольцами.
- Смешиваем два вида масла и аккуратно кладем луковицу. Обжариваем на среднем огне до образования золотистого оттенка.
- Затем насыпаем горстку муки. Перемешиваем.
- Далее нужно сдобрить сметаной. Посолить и поперчить. Постепенно вливаем 2 столовые ложки воды. Соус должен получиться не слишком жидким, но и не густым.
- Финальный шаг — добавление морепродуктов. Тушим 3 минуты под закрытой крышкой, периодически помешиваем.
- После того, как Вы сняли сковороду с плиты, дайте блюду настояться 10-15 мин.
Получившееся пп ужин подают только в горячем виде, предварительно посыпают тертым сыром. Приятного аппетита!
Котлеты из кальмара
Диетические котлеты из кальмара получаются вкусными, сочными и нежными. Многие хозяйки оставляют положительные отзывы, поэтому рекомендуем Вам приготовить данное блюдо.
Ниже представлены необходимые ингредиенты:
- 300 гр. кальмаров;
- сухарики из белого хлеба — 60 граммов;
- репчатый лук — 2 штуки;
- чеснок в виде приправы — 2 ч. л.;
- 2 яйца;
- растительное масло — 50 мл;
- соль;
- перец.
Пошаговая инструкция:
- Необходимо приготовить панировочные сухари самостоятельно. Для этого запускаем мясорубку и пропускаем через нее хлеб.
- Замороженные морепродукты ставим вариться на 3 минуты, очищаем от кожи, а также жесткой хитиновой пластины. Нарезаем тушки на небольшие куски и отправляем измельчаться в мясорубку.
- Мелко шинкуем лук, выдавливаем чеснок через пресс.
- В большой миске соединяем измельченные продукты. Добавляем куриные яйца. Затем солим и перчим.
- Из получившегося фарша формируем руками котлеты, как показано на фото. Потом обваливаем в панировочных сухарях.
- Далее требуется обжарить котлеты на среднем огне 1-2 мин. с каждой стороны.
Справка! Может понадобиться бумажная салфетка для удаления лишнего масла.
Тушеные кальмары с овощами и рикоттой
Разнообразим меню для похудения рецептом приготовления кальмаров с использованием овощей и традиционным итальянским сыром.
Нам потребуется:
- 2 средних кальмара;
- 50 граммов рикотты;
- 1 крупный помидор;
- половинка болгарского перца;
- соль, перец.
Схема приготовления:
- Снимаем пленки с моллюсков, опускаем в кипяток на 3 минуты.
- Острым ножом нарезаем помидор и перец на порционные кусочки. Смешиваем с рикоттой в глубокой миске. Затем нужно посолить, добавить молотый перец.
- Теперь требуется нафаршировать морепродукты получившейся начинкой. Можно закрепить зубочистками для надежности.
- Ставим разогреваться сковородку. Добавляем 1 ложку растительного масла. Обжариваем 1,5 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Раскладываем на порции и подаем на стол, украсив петрушкой или укропом.
На гриле
Кальмары легче всего обжарить на сковороде, так они сохраняют первозданный вкус и сочность.
Кушанье имеет минимальную калорийность, так как блюдо готовится на гриле.
Необходимые продукты:
- 4 кальмара;
- 1/2 головки чеснока;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- сок лимона — 1 ч.л.;
- пучок петрушки;
- соль, черный перец.
Подробная пошаговая инструкция:
- Очищаем и разделываем моллюсков, оставляем только щупальца и тушки. Чтобы удалить лишнее, требуется вывернуть кальмара наизнанку. Добавляем соль и перец.
- Измельчаем чеснок ножом или с помощью чеснокодавилки (непринципиально).
- В емкости совмещаем нарезанную петрушку, чеснок, оливковое масло, лимонный сок. Взбиваем вилкой до однородности.
Справка! Любители острого могут смело добавить красный перец чили.
- Включаем плиту и прибавляем огонь. Смазываем сковороду оставшимся оливковым маслом, затем ставим греться.
- Далее выкладываем морепродукты, жарим 3-4 минуты в общей сложности, периодически переворачивая до образования румяности.
- На завершающем этапе приготовления следует нарезать кальмары на небольшие кусочки, потом опустить в соус. Сочные травы придадут изысканности и необычности.
Данное блюдо стоит попробовать каждому. Приятного аппетита!
Салаты
Диетические салаты с кальмарами получаются вкусными и сытными, а также позволяют сбросить лишний вес, создать идеальную фигуру без особых усилий. Готовятся салаты без майонеза, поэтому они идеально впишутся в рацион людей, которые разборчивы в питании. Кальмаров можно разнообразить другими диетическими продуктами, которые сделают пищу еще полезнее.
С огурцом и авокадо
В качестве заправки данного салата используется не растительное масло, а авокадо, который придаст ему кремовой консистенции.
Такое блюдо можно сделать на Новый Год и не волноваться, что на следующее утро оно останется на боках.
Необходимые продукты:
- 1-2 кальмара;
- авокадный плод — 2 штуки;
- 2 средних огурца;
- зеленый лук, укроп и петрушка — пучок;
- сок лимона — 1 ст.л.;
- корень имбиря;
- перец молотый.
Инструкция по приготовлению салата:
- Размороженные морепродукты отвариваем в соленой воде. Обращаем внимание, что нужно вынимать кальмара каждую минуту из воды и снова опускать. Суммарное время варки — не более 3-х минут. Снимаем шкурку, если необходимо. Даем моллюску остыть.
- Моем и чистим авокадо. Для этого разрезаем его пополам и крутим в одну сторону, как показано на фото. Аккуратно вынимаем косточку.
- Спелое авокадо должно быть мягким и маслянистым. В отдельной миске разминаем его вилкой до состояния кашицы. Солим, перчим, выливаем сок лимона, натираем на терке имбирь. Перемешиваем продукты между собой.
- Шинкуем моллюска на кубики. Ту же самую процедуру проделываем с огурцами. Режем зелень.
- Заправляем салат получившимся соусом. Теперь его можно подавать гостям на праздничный стол.
С оливками
Довольно сытный салат для похудения, который сможет сделать даже тот, кто не имеет кулинарного опыта.
Нам понадобится:
- 1/2 банки оливок (150 граммов);
- 2 небольшие тушки кальмаров;
- 1 помидор;
- салат айсберг — 1 лист;
- 1 лимон;
- 1 красный болгарский перец;
- 3 дольки чеснока;
- горчица — 1 ч.л.;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец;
- пучок зелени (петрушка, укроп).
Как приготовить салат:
- Промываем моллюсков, очищаем от кожи. Острым ножом нарезаем их кольцами.
- Приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем лимонный сок, измельченный чеснок, горчицу. Посолить и поперчить.
- Оставляем морепродукты мариноваться в подготовленной заправке примерно 20-25 мин.
- Рвем руками салатные листья. Измельчаем помидоры.
- Соединяем все продукты и тщательно перемешиваем. Салат готов к употреблению!
С добавлением квашеной капусты
Необычное сочетание кальмара, квашеной капусты и яблок дарит лакомству уникальный вкус и аромат. Добавленная клюква придает салату приятную кислинку.
Под рукой должны быть следующие продукты:
- 2 тушки кальмара;
- 150 граммов квашеной капусты;
- половинка яблока;
- столовая ложка клюквы;
- пучок зеленого лука;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец.
Самый простой способ сделать вкусное и полезное кушанье:
- Предварительно отваренный кальмар нарезаем кубиками.
- Чистим яблоко, мелко шинкуем ножом. Измельчаем лук.
- Затем соединяем ингредиенты (яблоко, кальмар, лук). Добавляем квашеную капусту. Солим и перчим по вкусу. Заправляем маслом.
- Украшаем ягодами клюквы и подаем на стол.
Диета с таким блюдом будет только в радость. Приятного аппетита!
С морепродуктами и лаймом
Блюда средиземноморской кухни почитают за быстроту приготовления, ярко выраженный вкус, изысканный аромат. В рацион правильного питания обязательно нужно включить салат с использованием морепродуктов, приправленных соком лайма.
Ниже представлены требуемые продукты:
- 100 граммов консервированной морской капусты;
- 100 граммов очищенных салатных креветок;
- 100 граммов кальмаров;
- кунжут — 1 ч. л.;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 3 листа салат айсберг;
- соль, перец черный.
- 1 лайм.
Схема приготовления следующая:
- Займемся морепродуктами. Размораживаем их. Кальмары очищаем от ненужных внутренностей (тонких пленок и хитиновой пластины).
- Кипятим воду, немного подсаливаем. Рекомендуется варить моллюсков не более 2 минут, чтобы мясо не стало жестким. Далее остужаем на холодной тарелке.
- Ошпариваем креветки. Также даем остыть.
- Вынимаем морскую капусту из банки и режем на небольшие кусочки. Теперь требуется порвать руками салат айсберг.
- Кладем все ингредиенты в подготовленную емкость.
- Следом готовим заправку в небольшой мисочке. Для этого нужно помыть лайм, разрезать на 4 части. Выдавливаем сок лайма и наливаем масло. Солим и перчим. Перемешиваем.
- Соединяем все продукты между собой. Подаем в охлажденном виде и посыпаем кунжутом.
Данное лакомство пользуется большим спросом на праздничном столе. Желаем приятного аппетита!
Теплый салат с песто
При соблюдении диеты хозяйки могут приготовить экзотический вариант салата из итальянской кухни с использованием дорогих ингредиентов. Он будет очень кстати по любому торжественному поводу.
Нам потребуется:
- тушка одного очищенного кальмара;
- 6-7 помидоров черри;
- 80 граммов королевских креветок (очищенных);
- 1 сладкий перец;
- 30 граммов стручковой фасоли и спаржи;
- соль, перец;
- зубчик чеснока;
- 20 граммов фенхеля;
- 2 ст. л. соуса песто с базиликом;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- 4 крупные мидии;
- 50 граммов осьминогов.
Пошаговая схема:
- Кладем креветки и кальмары на гриль, быстро обжариваем в течение 2-3 минут. Затем нарезаем кусочками.
- Перец обжариваем на гриле до появления ярких полосок. Очищаем от кожи, удаляем сердцевину. Шинкуем.
- Мидии, осьминоги кладем в горячую кипяченую воду на 1 минуту. Удаляем панцири.
- Отвариваем спаржу и фасоль не более 3-х минут.
- Овощи нарезаем соломкой. Смешиваем все подготовленные продукты.
- Следом готовим соус. Соединяем песто, лимонный сок, соль, перец, прессуем дольки чеснока.
- Заправляем закуску и выкладываем на красивые тарелки. Подавать блюдо только охлажденным.
У этого салата масса положительных отзывов, поэтому всем рекомендуем приготовить его на праздник.
С консервированным кальмаром
Простой салат с доступными ингредиентами полюбился многим кулинарам. Ведь консервированные кальмары полностью готовы к приготовлению, их не требуется чистить и варить.
Перечень ингредиентов:
- банка консервированных кальмаров;
- банка консервированного зеленого горошка;
- 2-3 яйца;
- 5 ст.л. легкого майонеза;
- зелень по вкусу;
- соль, перец.
Пошаговая инструкция:
- Сливаем жидкость из банок с консервацией.
- Отвариваем яйца, даем остыть на тарелке. Измельчаем на мелкие кусочки.
- Порежьте кальмары на кубики.
- Соединяем все продукты и заправляем майонезом. При желании его можно заменить сметаной. Затем солим и перчим. Украшаем нарезанной петрушкой и укропом.
Отличный салат на скорую руку, который выручит хозяйку, если гости уже на пороге. Приятного аппетита!
Закуски
Фаршированные кальмары подают в охлажденном виде в качестве закуски. Ниже приведены простые низкокалорийные рецепты, которые популярны в диетическом питании.
Фаршированные кальмары крабовыми палочками
Оригинальная закуска, которая полюбилась любителям морепродуктов. Это простое лакомство произведет неизгладимый эффект на приглашенных гостей.
Список необходимых продуктов:
- 3 кальмара;
- 100 граммов плавленого сырка «Дружба»;
- 100 граммов крабовых палочек;
- 1 столовая ложка майонеза (можно заменить сметаной);
- 2 пучка зеленого лука.
Как приготовить:
- Очищаем кальмары, снимаем хитиновую пластину, пленки. Отправляем вариться в подсоленной воде не более 3 минут. Даем остыть.
- Вытаскиваем крабовые палочки из морозилки, вынимаем из упаковки. Теперь нужно нарезать их кубиками.
- Промываем зеленый лук, режем. Плавленый сырок натираем на терке.
- Соединяем все ингредиенты в глубокой емкости. После чего плотно начиняем тушки подготовленной заправкой из крабовых палочек, лука, сыра.
- Можно красиво разложить на просторное блюдо и подавать на стол.