Рецепты гипоаллергенная диета для кормящих мам

Когда рождается новый человечек, у женщины появляется много забот, главная из которых – кормление малыша. Лучшая пища для новорожденного – молоко мамы. Оно обеспечивает ребенка нутриентами, необходимыми для роста и развития. Одна загвоздка – все, чем питается кормящая мама, попадает в молоко. Неокрепший детский организм может негативно реагировать на компоненты еды: у крохи появляются боли в животе, высыпания на лице и теле, шелушения кожи. В таком случае женщине нужно исключить из рациона продукты-аллергены.

Что такое гипоаллергенная диета для кормящих мам

Система питания делится на два вида: неспецифический и специфический. Первый тип гипоаллергенной диеты показан кормящим мамам малышей с незначительными проявлениями диатеза и при высокой вероятности развития аллергии/псевдоаллергии. Женщинам нужно полностью отказаться от всех высокоаллергенных продуктов и гистаминолибераторов (пищи, которая не вызывает реакций организма, но усиливает синтез гистамина – медиатора аллергии).

Когда у ребенка возникают среднетяжелые и тяжелые формы диатеза, его маме назначают специфическую гипоаллергенную диету. Из рациона нужно исключить все гистаминолибераторы и конкретные продукты, на которые у малыша аллергия. Детский организм может быть чувствительным даже к самому низкоаллергенному продукту. Чтобы выявить раздражитель, новоиспеченной маме нужно вести пищевой дневник.

Показания к диете

Еще 10 лет назад педиатры строго запрещали женщинам на ГВ употреблять многие полезные продукты. Меню было очень скудное, из-за чего новоиспеченным мамам было тяжело и морально, и физически. Современные специалисты говорят, что если у ребенка нет аллергических реакций и проблем с пищеварением, женщинам можно есть любую полезную пищу в разумных количествах (и цитрусы, и яйца, и орехи). Гипоаллергенная диета для кормящих мам показана в таких случаях:

Показание	Пояснение
Первый месяц жизни.	Кишечник малыша адаптируется к новым условиям и привыкает к разной пище. ЖКТ еще не вырабатывает нужное количество ферментов для расщепления некоторых компонентов еды. По мере укрепления организма мамам следует вводить новые продукты.
Заболевания желудочно-кишечного тракта у ребенка.	При патологиях всасывания питательных веществ, расстройствах пищеварения, аномалиях развития у малыша наблюдается непереносимость определенных компонентов пищи. Кормящей маме нужно исключить высокоаллергенные и калорийные продукты.
Аллергические реакции у грудничка (легкий диатез, атопический дерматит).	При любых негативных реакциях организма крохи маме на ГВ показана гипоаллергенная диета.
Отягощенный семейный анамнез.	Если у членов семейства наблюдаются любые виды аллергии (пищевая, контактная, на лекарства, укусы насекомых, респираторная), то молодая мама должна вводить новые продукты с особой осторожностью. Диета длится 4-6 недель.

Основные принципы

Советский иммунолог и диетолог Андрей Адо разработал схему питания, которая помогает выявить аллерген и снизить вероятность возникновения негативных реакций. Когда малыш рождается, новоиспеченной маме нужно питаться простыми блюдами домашнего приготовления. Все продукты желательно обрабатывать термически: варить в воде и на пару, тушить, запекать. Женщине следует питаться максимально разнообразно, чтобы хорошо себя чувствовать физически и эмоционально. Диета по Адо для кормящих мам требует выполнения таких правил:

Длительность ограниченного питания – 14-21 день. Если молодая мама будет следовать строгой гипоаллергенной диете дольше, в ее организме возникнет дефицит белков, углеводов, витаминов, минералов. В случае с атопическим дерматитом продолжительность курса определяется специалистом.
Во время диеты запрещено принимать антигистаминные препараты – они не раскроют объективное влияние разных продуктов на организм.
Молодой маме нужно вести пищевой дневник: записывать все, что она съедает, реакцию ребенка. Время приема пищи тоже нужно отмечать.
Первую неделю следует употреблять только разрешенные продукты. Во вторую неделю можно постепенно вводить пищу из списка средне опасных продуктов. Мама пробует по одному новому ингредиенту 1 раз в 2-3 дня, увеличивая его порцию. Употреблять средне опасную пищу нужно в первой половине дня. Если у ребенка нет никакой реакции, продукт можно оставлять в меню.
Раз в неделю необходимо посещать аллерголога, диетолога или педиатра и показывать ему пищевой дневник. Вместе со специалистом женщина сможет составить перечень разрешенных продуктов.

Женщина с ребенком кушает яблоко

Гипоаллергенные продукты

Первое время рацион не слишком разнообразный. Диета кормящей мамы при аллергии у ребенка разрешает употреблять такие продукты:

мясо: отварная говядина, нежирная баранина;
овощи: кабачки, патиссоны, репа, светлая тыква, зеленые огурцы, цветная капуста, брокколи;
зелень: петрушка, укроп, листовой салат;
фрукты, ягоды: яблоки зеленой и желтой окраски, груши, белая смородина, сливы, арбуз, бананы;
супы с крупами, овощами, легкие бульоны;
нежирные кисломолочные продукты: творог, кефир, натуральный йогурт, ряженка;
масло: оливковое, подсолнечное, сливочное;
каши: геркулесовая, рисовая, гречневая, кукурузная;
напитки: некрепкий черный и зеленый чай, компоты из сухофруктов, яблок;
белый несдобный хлеб, подсушенный пшеничный хлеб из пресного теста.

Продукты-аллергены при грудном вскармливании

Со второй недели диеты мамам можно вводить продукты со средней степенью аллергизирующей активности. Начинайте их употреблять с очень маленьких порций (20-30 г), при отсутствии реакции каждый день увеличивайте количество вдвое. Перечень продуктов со средней степенью аллергической опасности:

свинина, кролик, индейка;
картофель, лук, чеснок;
абрикосы, персики, красная смородина;
перепелиные яйца;
зеленый перец;
кукуруза;
рассольные сыры: фета, брынза, адыгейский;
сухофрукты: чернослив, курага, финики, изюм;
сахар;
разбавленные водой натуральные соки.

Запрещенные продукты можно вводить, когда симптомы возникшей ранее аллергии полностью исчезнут. Постепенное расширение меню поможет кормящей маме выявить аллерген и исключить его. Со временем в организме ребенка вырабатывается иммунитет к раздражителям, и негативные реакции больше не возникают. Продукты с высокой степенью аллергизирующей активности:

цитрусы;
рыба, морепродукты;
курица;
шоколад, какаосодержащие продукты;
кофе;
орехи (кроме миндаля);
уксус, майонез, горчица, кетчуп, другие магазинные заправки;
фрукты и овощи красного цвета;
редька, редиска, хрен, баклажаны, сельдерей;
пшеница, рожь;
дыня, ананас, виноград;
куриные яйца;
корове молоко, жирные молочные продукты;
грибы;
мед;
алкогольные напитки;
натуральные острые и пряные специи, синтетические приправы;
химические компоненты пищевой промышленности (красители, эмульгаторы, усилители вкуса);
копченые продукты;
сдобное тесто, мучные, кондитерские изделия;
пакетированные соки, газированная сладкая вода.

Цитрусовые фрукты

Меню кормящей мамы при аллергии у ребенка

Во время лактации женщина не должна испытывать голода, но и переедать не нужно. Калорийность рациона мамы на ГВ должна увеличиться на 500-600 ккал от рекомендуемой для обычного образа жизни. Гипоаллергенная диета при ГВ советует организовывать 5 приемов пищи: 3 основных и 2 перекуса. Размер порций женщина определяет сама, исходя из рекомендуемой суточной энергетической ценности рациона. В день важно выпивать 2-3 литра чистой воды. Диета кормящей мамы при аллергии у грудничка в первые две недели предлагает питаться по такому примерному меню:

День	Завтрак	Перекус	Обед	Перекус	Ужин
1	Овсяная каша	Творожная запеканка	Суп-пюре из цветной капусты	Йогурт с курагой и черносливом	Говяжий гуляш, тушеные овощи
2	Картофельное пюре на воде с маслом	Фруктовый салат	Овощной бульон, сухари из белого хлеба	Кефир	Запеканка с мясом и овощами
3	Кукурузная каша с изюмом	Овсяное печенье домашнего приготовления	Овощной суп с перловой крупой	Творог	Котлеты из индейки и овсяных хлопьев
4	Рисовая каша с черносливом	Банан	Овощное рагу из кабачков, картофеля, цветной капусты, лука и зелени	Запеченное яблоко, натуральный йогурт	Тушеная говядина с овощами
5	Творог с зеленью, хлебцы	Кефир	Густой овощной суп	Ряженка, сладкие сухари с изюмом	Паровые говяжьи котлеты, овощной салат, заправленный оливковым маслом
6	Отварной картофель, цветная капуста на пару	Запеченная тыква	Говяжий бульон с брокколи, кабачком	Натуральный йогурт	Гуляш из свинины, гречневая каша
7	Рисовая каша с яблоком и изюмом	Фруктовый салат	Мясной суп с овощами	Кефир, хлебцы	Паровые котлеты, овощное рагу

Рецепты

Меню гипоаллергенной диеты для кормящих мам вводит в уныние женщин, которые привыкли питаться вкусно и разнообразно. Без специй предложенная еда имеет пресный вкус, одна и та же пища быстро надоедает, но ради ребенка мама готова на многое. Помните, что диета – это короткий этап жизни, который быстро пройдет. Скрасить его можно, если готовить пищу по вкусным и простым рецептам.

Запеченная индейка

Время: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1100 ккал (115 ккал/100 г).
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Мясо по этому рецепту получается нежным, ароматным, очень вкусным и гипоаллергенным. Если ребенок кормящей мамы хорошо переносит специи, можно добавить в блюдо немного черного перца. Сметану разрешается заменить сливочным маслом – на каждый кусочек мяса положите немного маслица. Готовность проверяйте иглой или ножом. Если молодая мама использует мясо бройлеров, время приготовления сокращается до 20-30 минут.

Ингредиенты:

мясо индейки – 800 г;
репчатый лук – 1 шт.;
зелень петрушки – 2 ст. л.;
тертый корень петрушки – 1 ч. л.;
сметана 10% – 2 ст. л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Порежьте лук полукольцами, измельчите петрушку.
Мясо разделите на порционные куски, выложите в форму, застеленную фольгой.
Каждый кусочек мяса присыпьте овощами, зеленью, приправой и обмажьте сметаной.
Заверните продукты фольгой, чтобы изнутри не вытекала жидкость.
Запекайте в духовке 40-50 минут при температуре 200°С.
На стол подавайте вместе с фольгой, чтобы мясо находилось в образовавшемся соусе.

Запеченное филе индейки

Суп из брокколи

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 400 ккал (20 ккал/100 г).
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

В рационе кормящей мамы обязательно должны быть супы. Выбор невелик – овощной или легкий мясной. Суп-пюре станет приятным разнообразием – он имеет приятный вкус, стимулирует работу кишечника, насыщает организм витаминами и хорошо воспринимается пищеварительным трактом ребенка. Блюдо очень быстро готовится, и новоиспеченные мамы это оценят.

Ингредиенты:

брокколи – 0,5 кг;
кабачок – 1 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
петрушка – 1 пучок;
кефир – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Вымойте и разделите на соцветия брокколи.
Снимите с кабачка кожуру, нарежьте его кружочками.
Измельчите лук на кубики.
Закипятите 1 л воды, опустите в нее все овощи.
Варите с накрытой крышкой 10 минут.
Снимите с огня, блендером превратите суп в пюреобразную массу.
Перед подачей в каждую тарелку добавьте кефир и присыпьте блюдо петрушкой.

Суп-пюре из брокколи

Видео

Источник

Гипоаллергенная диета для кормящих мам назначается в первый месяц грудного вскармливания. В дальнейшем нет строгих ограничений в плане употребления продуктов. Однако, если у младенца выявлена аллергическая реакция на какой-то из продуктов, кормящей женщине необходимо соблюдать определенный рацион в течение всего периода лактации.

Для чего нужна гипоаллергенная диета для кормящих мам

Диетическое питание для женщины при лактации назначается, исходя из признаков непереносимости у младенца.

Гипоаллергенная диета для кормящих мам составляется с учетом причин развития аллергии у ребенка

Показания к назначению диеты:

у ребенка наблюдается атопический дерматит.
при проведении диагностического поиска причин пищевой непереносимости;
развитие у новорожденного псевдоаллергии на фоне заболеваний, связанных с пищеварительной системой.
наследственная предрасположенность. Умеренного режима рекомендуется придерживаться первые 5-6 недель при наличии симптомов непереносимости у кого-то из родителей.

При наследственной форме непереносимости, если у ребенка отсутствуют какие-либо проявления, продукты осторожно вводят в рацион и наблюдают за реакцией новорожденного.

Советы при соблюдении гипоаллергенной диеты

Чтобы правильно соблюдать режим питания и не вызвать у новорожденного непереносимости, а также чтобы мягко и корректно начать диету, рекомендуется придерживаться некоторых правил.

Давать новый продукт необходимо крайне осторожно, наблюдая при этом за реакцией ребенка. Нередко новая пища вызывает у младенца колики или аллергический дерматит.
Следует полностью отказаться от вредных привычек, если кормящая мама до сих пор от них не избавилась.
Есть следует небольшими порциями и избегать перееданий, так как повышенное количество пищи может привести к расстройству желудка и повлиять на качество кормления.
Необходима строгая диета, предписанная врачом. Специальное питание для похудания запрещается использовать, так как подобные рационы не содержат всех витаминов и полезных веществ, необходимых для матери в период лактации.
В день следует употреблять не менее 2-3 л жидкости, при этом половина должна приходиться на обычную питьевую воду.

Некоторые продукты питания оказывают влияние на организм корящей матери, улучшая или ухудшая качество грудного молока. Поэтому рекомендуется осторожно подходить к выбору пищи.

Список запрещенных продуктов

При грудном вскармливании для начала исключаются продукты, которые являются условно-аллергенными: молочная продукция, рыба, мед, шоколад, различные виды консервов, грибы. Любой новый для ребенка продукт нужно вводить в рацион мамы маленькими порциями.

Пища должна быть натуральной, в ней не должно содержаться различных красителей, загустителей, консервантов. Пряности и специи также следует исключить.

Кормящая мама должна воздержаться от употребления яиц, наваристых мясных бульонов, ягод, куриного мяса.

Гипоаллергенные продукты для женщин при лактации

В 1-й месяц лактации женщине разрешается употреблять только те виды продуктов, которые считаются безопасными и не вызывают развития признаков непереносимости у новорожденного.

Список:

Кисломолочная продукция.
Различные растительные и сливочные масла.
Фрукты и овощи, которые не имеют яркого и насыщенного цвета: белокочанная капуста, патиссоны, брокколи. Ярко окрашенная зелень и фрукты запрещены.
Бульоны и супы из различных овощей с добавление круп.
Нежирные сорта мяса: индейка, телятина, грудка курицы. Однако все должно готовиться на пару или быть отварным. Разрешается крайне осторожно вводить в рацион различные виды рыб: судака, трески.
Хлеб из пшеницы 2-го сорта.
Среди напитков безопасными являются компоты, приготовленные из сухофруктов, негазированные минеральные воды.

Перед соблюдением режима питания рекомендуется проконсультироваться с диетологом и аллергологом, которые помогут правильно подобрать рацион.

Гипоаллергенное меню на каждый день

Первый день:

Утренний завтрак: овсяный хлопья с добавлением зеленых яблок и небольшого шарика сливочного масла.
Обеденное врем: нежирное мясо, запеченное в духовке, бульон из овощей.
На ужин: полстакана обезжиренного кефира, 1 яблоко или груша, рисовая каша с паровой котлетой.

Меню гипоаллергенной диеты необходимо согласовывать с диетологом или аллергологом

Второй:

Завтрак: сливочное масло с сыром – можно приготовить бутерброд, 1 стаканчик йогурта.
Обед: отварное филе индейки либо курицы, овощной суп.
Ужин: гуляш, приготовленный из говядины, пюре из картофеля или кабачков.

Третий:

Завтрак: 1 банан, запеканка, приготовленная из творога.
Обеденное время: бульон из овощей, разрешается добавить немного говядины, ломтик пшеничного хлеба.
Ужин: зеленое яблоко, паровая котлета, овощное рагу.

Четвертый:

На завтрак: хлеб со сливочным маслом, фруктовый салат, приготовленный из банана, груши и зеленого яблока.
Обеденный перерыв: каша из риса без масла, котлета на пару.
Ужин: каша из гречки, гуляш из нежирного вида мяса – говядины.

Пятый:

Утренний стол: обезжиренный творог, в качестве заправки можно использовать сметану пониженной жирности, нескольких кусочков различных фруктов или чернослива.
Обед: овощной суп, обезжиренный кефир, зеленое яблоко, отварная говядина.
Ужин: салат из овощей, брокколи и зелени, каша из геркулесовой или кукурузной крупы.

Шестой:

Завтрак: пшеничный хлеб со сливочным маслом, 1 стакан нежирного кефира или ряженки, перепелиное яйцо в отварном виде.
Обеденный перерыв: суп из свежих овощей и овощное рагу, 1 банан.
Ужин: вареный картофель, котлета на пару.

Седьмой:

Утренний завтрак: каша из рисовой крупы, 1 груша.
Обеденное время: отварной кусок нежирного мяса, овощной суп.
На ужин: 1 стаканчик йогурта, запеканка с добавлением различных овощей и нежирного мяса.

Специалист может подобрать другое меню из разрешенной при лактации пищи в зависимости от характера непереносимости у младенца.