Рецепты блюд для белково овощной диеты

Белково-овощная диета пользуется популярностью среди людей любого возраста благодаря простоте и легкости готовки. В ее основе лежит схема, ускоряющая процесс похудения. Особенно эффективно сбрасывать лишние килограммы летом и осенью – в сезон изобилия овощей и фруктов.

Механизм работы белково-овощной диеты

Такой способ питания считается самым безопасным.  Его главные продукты содержат вещества, необходимые для правильной жизнедеятельности организма. Суть метода заключается в чередовании употребления белков и свежих овощей с фруктами.

Воздействие на организм

Соблюдение мясо-овощной диеты помогает избавиться от ненужного веса за короткое время.

Дополнительные преимущества данного метода:

• протеины насыщают организм аминокислотами;
• клетчатка поддерживает функционирование систем и отдельных органов;
• углеводы пополняют энергетические запасы, необходимые для жизнедеятельности человека.

Соблюдая такой способ питания, человек может потерять до десяти кг веса.

Общие рекомендации

Прежде чем приступить к диете, важно учесть следующие моменты:

• обязательная консультация у диетолога;
• ежедневное употребление воды за полчаса и после еды (два литра в день);
• исключение из рациона продуктов, содержащих крахмал;
• предпочтение блюд, которые готовятся на гриле или на пару.

Читайте также:

Глютамин — для чего нужен и как принимать

Можно ли использовать детское питание вместо протеина?

Какие продукты разрешены

Все блюда состоят из таких ингредиентов:

• нежирных частей любого мяса;
• рыбы;
• овощей без содержания крахмала;
• несладких фруктов.

В салаты и другие блюда добавляют зелень базилика, петрушки и укропа.

Во время употребления вышеперечисленных продуктов необходимо полностью исключить из рациона алкогольные напитки. Порция блюда должна весить не более двухсот граммов. Употреблять пищу желательно малыми порциями по 5 раз в сутки.

Частично ограниченные продукты

Иногда строгое соблюдение диеты осуществить не получается. Это может быть связано с поездками, отсутствием времени на готовку, знаменательными событиями, предусматривающими застолья.

В таком случае допускается употребление продуктов:

• газированной воды;
• сока в пакете;
• мучных, кондитерских изделий;
• компота.

Допустимая норма алкоголя для женщин – 25 мл, для мужчин – 50 мл.  Допустимая норма соли – 5 гр. От маринадов и всевозможных солений лучше отказаться совсем.

Список табу: что есть нельзя

Во время похудения нельзя употреблять следующие виды продуктов:

• каши быстрого приготовления;
• овощи, содержащие крахмал;
• жирное мясо (для мясных блюд важно брать нежирные части тушек);
• продукты быстрого приготовления;
• фруктовые десерты с ингредиентами, которые имеют высокий процент сахара.

От кофе желательно отказаться и остановиться на зеленых сортах чая. Сахар в него добавлять не нужно. В качестве напитков используют несладкие морсы, компоты, соки, негазированную воду с лимоном.

Варианты белково-овощной диеты

Продолжительность диеты – 4-20 суток.

Диета на 4 дня:

Такой вид диеты включает два белковых, один углеводный и белково-углеводный дни.

1, 2 дни (белковые):

• утром – обезжиренный творог с зеленым чаем (несладким);
• спустя час – яичница из двух яиц;
• днем – нежирная рыба, свежий огурец;
• во второй половине дня – стакан нежирного кефира или йогурта;
• вечером – отварное мясо.

1. день (углеводный):

• утром – мюсли с сухофруктами;
• через час – несладкое яблоко либо пара абрикосов;
• днем – рис с грибами, ломтик черного хлеба, салат;
• во второй половине дня – овощной салат;
• вечером –  кефир.

1. день (белково-углеводный):

• утром – овсянка с сухофруктами;
• через час – тушеная говядина с овощами;
• днем – два хлебца с йогуртом;
• во второй половине дня – чечевичная каша, рыба запеченная;
• вечером – нежирный  и несладкий кисломолочный напиток.

Во время четырехдневной диеты необходимо придерживаться последовательности белковых и овощных дней:

• в первый день в рацион вводится белок (на 60 кг желаемого веса нужно 160 гр. белка, жиров – 20-30 гр.);
• во второй день следует употребить столько же белков и жиров, что и в первые сутки;
• на третий и четвертый день добавляем углеводы и сокращаем белок (240 гр. углеводов).

Ленивая диета (на протяжении недели)

Соблюдая ленивую белково-овощную диету на протяжении семи дней, существует возможность сбросить до семи килограммов лишнего веса.

День 1:

• завтрак – нежирное мясо (150 г), капуста квашеная, несладкий чай;
• обед – мясо запеченное (150 г), ломтик черного хлеба, зеленый чай;
• ужин – рыба (150 г), свекольный салат.

День 2:

• завтрак – мясо (150 г), натертая свежая морковь, зеленый чай;
• обед – рыба (200 г), банан или натуральный сок;
• ужин – рыба (150 г), овощной салат, ржаной хлеб.

День 3:

• завтрак – мясо (150 г), зеленое яблоко;
• обед – фасоль тушеная (200 г), салат овощной;
• ужин – мясо (150 г), салат (из капусты и зеленого горошка).

День 4:

• завтрак – творог обезжиренный (100 г), несладкий чай;
• обед – мясо (150 г), салат овощной;
• ужин – рыба (200 г), салат (томаты с оливковым маслом).

День 5:

• завтрак – печенье диетическое с кефиром;
• обед – рыба (200 г), салат из томатов;
• ужин – мясо (200 г), банан, фруктовый сок.

День 6:

• завтрак – творог низкокалорийный (100 г), несладкий чай;
• обед – чечевица или фасоль тушеная (200 г), салат из свежих овощей;
• ужин –  рыба (150 г), салат «Винегрет».

День 7:

• завтрак – печенье с низким содержанием сахара и молоко;
• обед –  мясо (150 г), салат с зеленью и овощами;
• суп, приготовленный на овощном бульоне, ломтик ржаного хлеба.

Классическая 20-дневная диета

Протяженность традиционной белково-овощной диеты – двадцать суток. За это время человек употребляет продукты с минимумом калорий, что позволяет сбросить до десяти килограммов веса (с учетом физиологии).

День 1.

Разрешено есть тосты из ржаного хлеба с низкокалорийным сыром. В течение суток употребляют нежирный кефир (1%).

День 2.

Состав меню такой же, что и в первый день. Вместо кефира можно пить йогурт.

День 3:

• завтрак – пара куриных яиц, чай;
• ланч – вареная курица, салат из овощей;
• обед – суп на бульоне из овощей и кореньев;
• полдник – зеленое яблоко;
• ужин – рыба, запеченная с овощами.

День 4.

• завтрак – говядина с одним огурцом;
• ланч – яблоко запеченное;
• обед – суп на мясном бульоне с грибами;
• полдник – салат из свежих овощей;
• ужин – курица тушеная с овощами.

День 5, 6.

Есть много овощей (лучше отварных). Можно приготовить рагу (паровым способом).

День 7.

Тосты с твердым сыром (2 ломтика), полтора литра кефира (весь рацион разбиваем на 4 приема).

День 8:

• завтрак – отварная курица со свежими овощами;
• ланч – салат из огурцов, редиса, зелени;
• обед – запеченная рыба, овощи, гречневая каша;
• полдник – салат из свежих помидоров, рукколы, болгарского перца;
• ужин – тушеное мясо с овощами.

День 9:

• завтрак – пара яиц, чашка несладкого чая;
• ланч –  рагу;
• обед – грибной суп-пюре, рис с овощами;
• полдник – салат с болгарским перцем, капустой, зеленью;
• ужин – тушеная курица и овощи.

День 10, 11.

Рацион готовится из овощей (кроме томатов и картофеля).

Далее меню можно повторить, начиная с первого дня.

Режим питания

Рекомендации, которых желательно придерживаться во время похудения:

• стакан обычной воды – утром после пробуждения;
• после этого – полчаса ходьбы, водные процедуры;
• затем можно приступать к первому завтраку.

Промежуток между едой – больше часа. В течение дня желательно выполнить физические упражнения для похудения. К ужину можно приступить за три или четыре часа до засыпания.

Как правильно чередовать белковые и углеводные дни

Существуют несколько вариантов чередования:

1. Чередование белковых и овощных дней.
2. Употребление белковых и овощных продуктов в течение дня.
3. Овощные продукты употребляются в отдельности от белковых.

Для нормального функционирования организму требуется 1200 калорий. При похудении их количество не должно превышать 1500.

Примеры блюд

Салат со слабосоленой семгой

Время приготовления – 5 мин.

Для салата потребуется:

• салат латук – 10 г;
• черри помидоры – 4 шт.;
• слабосоленая семга – 30 г;
• лук порей – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 стол. л.;
• соль и черный перец по вкусу.

Все мелко порезать, перемешать, заправить оливковым маслом.

Заливной судак

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Для заливного потребуется:

• судак – 800 гр.;
• желатин – 25 гр.;
• зелень, болгарский перец, морковь по вкусу.

Судак разделать, отварить до готовности и вынуть из кастрюли. В кипящий бульон добавить лук, морковь, перец, желатин и соль. Готовым отваром аккуратно заливаем рыбу, которая предварительно распределяется порционно.

Заливное ставится в холод на сорок минут, после чего его можно подавать как основное блюдо.

Как выходить из диеты

К диете желательно готовиться заблаговременно. За двое суток нужно отказаться от жареного, жирного, сладкого. В это время в рационе преобладает легкая пища в виде овощей, нежирных мясных или рыбных продуктов. Заканчивать диету следует таким же способом.

Результат белково-овощной диеты

Белково-овощную диету для похудения необходимо сочетать со спортивными нагрузками. В этом случае рост мышечной массы будет обеспечен, а жир уйдет.

Подобный режим питания благотворно сказывается не только на фигуре, но и на других функциях организма.

Противопоказания белково-овощной диеты

К противопоказаниям подобного способа питания относят:

• болезни ЖКТ, почек, печени, сердца и сосудов;
• беременность и кормление грудью.

При сильной слабости, ухудшении состояния диету лучше прекратить.

Читайте также:

Какие группы аминокислот входят в состав белков?

Сколько BCAA нужно принимать в день?

Плюсы и минусы данного способа похудения

Среди плюсов подобного способа питания выделяют:

• избавление от лишней жидкости; продуктов, вызывающих метеоризм, вздутие, запоры;
• снижение в крови уровня сахара;
• отсутствие дискомфорта, связанного с чувством голода;
• улучшение работы мозга и двигательного аппарата.

Минусами диеты можно считать:

• возможные боли в голове;
• повышенную нагрузку на печень и почки.

Несмотря на некоторые сложности, мясо-овощная диета – самая безвредная в сравнении с другими методиками похудения.

Отзывы и результаты

Судя по отзывам, белково-овощная диета легко переносится, не провоцирует сбоев в работе ЖКТ. Сложности могут возникнуть в первые дни. Особенно трудно будет людям, привыкшим к употреблению сладкого и жирного.

Несмотря на положительные характеристики, любая диета не решает проблему похудения. Избежать увеличения веса поможет серьезный пересмотр рациона, отказ от спиртных напитков и подвижный способ жизни.

Источник