Рецепты белкового дня на атомной диете
Весь смысл атомной диеты состоит в чередовании двух дней – углеводного (фруктово-овощного) и белкового. В этом её сходство со швейцарской и некоторыми другими диетами. Как же происходит снижение веса?
В углеводный день организм насыщается энергией, а в белковый – тратит жировые запасы, уменьшая количество гликогена. То есть, запускается ускорение метаболизма и сжигается лишний жир, как в жиросжигающей диете. Обязательное питьё воды не даёт организму обезвоживаться, что часто случается, если питаться только овощами и фруктами. Голодать при таком рационе не придётся, так как его состав разнообразен, а объём порций вполне насыщает.
Данная диета богата балластными веществами. Они содержатся в овощах, фруктах, бобовых культурах. Их ещё называются «щётками» для кишечника. Клетчатка, которая находится в составе этих веществ, облегчает пищеварение, что очень хорошо отражается на внешнем виде кожи.
Еще одна особенность этого питания – необходимо выпивать достаточное количество жидкости. Это может быть чистая вода или травяные чаи (в углеводный день). Конечно, ее надо стараться «влить» в себя 2,5 литра воды, если в вас она «не идёт». Начните с одного или полутора литров воды, что уже будет помощью организму в очистке от шлаков через почки.
Вы также можете воспользоваться белковой и низкоуглеводной диетой для похудения.
Рекомендуемый список продуктов
Рассмотрим, какие продукты разрешены в дни атомной диеты.
Белковые дни
- Мясо и мясные продукты – нежирная говядина, варёная нежирная колбаса;
- Дичь – курица, индейка;
- Яйца – куриные, перепелиные;
- Нежирная морская рыба и морепродукты, например, кальмары;
- Бобовые – горох, фасоль, кукуруза, чечевица – в отварном и консервированном виде;
- Грибы – свежие, сушёные;
- Молочные продукты – нежирное молоко, кефир, творог, ряженка, разные нежирные сыры;
- Соевые продукты, которые богаты белком – соевое молоко, творог, соевые полуфабрикаты;
- Кофе с молоком, но без сахара.
Углеводные дни
- Свежие фрукты в летний сезон;
- Яблоки, квашеная капуста, свёкла, морковь, а также замороженные фрукты и овощи зимой;
- Стакан воды, с растворённой в нем чайной ложечкой яблочного уксуса (лучше приготовленного самостоятельно). Яблочный уксус известен не только тем, что полезен для здоровья. С его помощью можно сбросить лишний вес и вывести шлаки.
- Имбирный чай – отличный «жиросжигатель» в углеводный день;
- Травяные чаи – ромашковый, мятный, с мелиссой;
- Проростки злаков. Пророщенные зерна пшеницы, подсолнечника, кресс-салата и других растений обладают таким количеством витаминов и разных других «полезностей», сколько не содержится ни в одном синтетическом препарате. Кроме того, известно, что такие проростки обеспечивают организм энергией, которая взбадривает лучше кофе.
Можно сделать небольшое отступление от диеты – бокал красного сухого вина. Считается, что бокал (но не больше!) напитка положительно действует на кровеносную систему и улучшает пищеварение.
Запрещается сахар и всё сладкое. Полностью исключаются – картошка, бананы, виноград и другие продукты с крахмалом.
Правила составления меню для диеты
Лучше всего заранее продумать меню на 2 дня. Определите, какие продукты, и в каком количестве вам понадобятся. Особенность атомной диеты в том, что в ней не ограничивается количество пищи, которое можно съесть за один раз. Но всё же не стоит в белковый день за один раз съедать килограмм курицы, а в углеводный – ведро квашеной капусты. Во всём хорошо знать меру.
После того как определитесь с количеством продуктов, продумайте, что вы можете из них приготовить и когда вы их будете есть, т.е. что будет в обед, на ужин, на завтрак. Обязательно продумайте вечернюю еду. Возможно, вы рано поужинаете или просто вдруг нападёт голод перед сном, что тогда? На этот случай в белковый день лучше держать в холодильнике стакан кефира, а в углеводный можно позволить себе пару сухофруктов, яблоко или погрызть морковку.
Примерное меню диеты на неделю
В первую неделю, когда идёт интенсивное снижение веса, придётся питаться без особых гастрономических излишеств. В дальнейшем, можно быть более свободным в подборе блюд и приготовить что-нибудь вкусное.
Белковый день
- Завтрак. День можно начать с кружки кофе с молоком, омлета из пары яиц или творога, разбавленного ряженкой или кефиром. Можно съесть небольшой кусок куриного филе;
- Второй завтрак. Еще один стакан кефира;
- Обед. Суп-пюре из зеленого горошка, кусок отварной или запечённой говядины;
- Полдник. Стакан ряженки или молока;
- Ужин. Сыр – несколько ломтиков, плошка фасоли, рыба, запечённая на гриле.
Углеводный день
- Завтрак. Лучшее начало дня – стакан свежевыжатого сока. К нему добавьте фруктово-овощной салат, например, яблочно-морковный;
- Второй завтрак. Что-нибудь из фруктов – груша, яблоко;
- Обед. Борщ, любой овощной суп без картофеля. Хорошо дополнит обед овощной салат из свежих овощей;
- Полдник. Травяной чай без сахара.
- Ужин. Овощи, запечённые или отварные, салат.
Рецепты блюд для белковых дней
К такому питанию можно подойти творчески, изобретая новые блюда, тогда не будет плохого настроения от состояния «я – на диете». Использование пароварки, мультиварки или гриля позволит придумать множество блюд, которые сохраняют все витамины и микроэлементы.
Жареные шампиньоны в мультиварке
Потребуются:
- шампиньоны;
- сыр;
- чеснок;
- масло растительное.
Шампиньоны нарезать, сыр натереть. В чашу мультиварки налить масло, поставить режим «жарка». Засыпать шампиньоны, жарить десять минут. В конце, за 3-4 минуты до окончания готовки, добавить сыр. Можно посыпать толчёным чесноком.
Ленивые вареники
Соблюдайте следующую рецептуру:
- Яйцо взбить со щепоткой соли;
- Добавить растёртый творог, все перемешать;
- К массе добавить столовую ложку манки, всё ещё раз перемешать;
- Оставить для набухания манки на 30 минут;
- Вскипятить воду, слепить шарики из творожного теста и опускать осторожно в кипяток.
Варить вареники, пока они не всплывут.
Творожно-куриные рулеты
Творог смешать с чесноком, пряностями. Филе курицы разделать на тонкие пластинки, отбить. Обмазать пластины творогом, завернуть рулетиком, скрепить зубочисткой. Запечь в духовке при температуре 200 градусов.
Куриная грудка в кефире
Понадобятся:
- Куриная грудка;
- Кефир;
- Сухие пряности.
Готовится блюдо по такому порядку:
- Куриную грудку надрезать ножом в нескольких местах;
- Кефир перемешать с пряностями;
- Залить подготовленную курицу кефирным маринадом;
- Поставить в холодильник на 2 часа;
- Положить курицу на смазанную маслом сковороду, сверху залить кефиром;
- Запекать в духовке при 200 градусов 40 минут.
Минтай, запечённый в фольге
Филе минтая выложить в центр листа фольги. Сверху посыпать специями, брызнуть растительным маслом и положить ломтик лимона. Закрутить фольгу, так чтобы шов был сверху, и запечь в духовке при температуре 200 градусов двадцать минут.
Рецепты для углеводных дней
Такие блюда можно готовить постоянно, они лёгкие, вкусные и полезные. Даже без жёстких ограничений в питании вес всё равно будет снижаться. В дальнейшем, можно еще разнообразить меню, вводя в него различные крупы – гречку, рис, перловую и пшенную.
Яблоки с тыквой, запечённые в горшочках
Для приготовления проделайте следующие шаги по готовке:
- Тыкву предварительно очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками;
- Яблоки нарезать, не очищая;
- Уложить в керамические горшочки, добавив немного воды на дно каждого, чтобы не пригорели;
- Сверху посыпать корицей, ванилином;
- Закрыть горшочки крышками и запекать при 200 градусов до мягкости.
Французский рататуй
Понадобятся:
- Кабачки;
- Баклажаны;
- Перец;
- Помидоры;
- Лук;
- Чеснок;
- Зелень.
Приготовление состоит из 2 этапов:
- Делается соус из половины овощей и лука с помощью тушения;
- На соус кладутся дольки оставшихся овощей, сверху их засыпают чесноком и зеленью базилика, накрывают фольгой. Ставят для запекания в нагретую духовку.
Морковные котлетки в мультиварке
Морковку натереть, добавить немного манной крупы (для склеивания), оставить набухать на полчаса, после чего слепить котлетки. В мультиварку поставить поддон для варки на пару, предварительно налив кипяток. Уложить подготовленные котлетки, готовить 25 минут.
Вегетарианский винегрет без картошки
Отварить и очистить свёклу и морковь. Нарезать кубиками, уложить в салатник. Покрошить мелко нарезанные солёные огурцы, добавить предварительно отжатую квашеную капусту. Заправить растительным маслом.
Каких результатов можно добиться с помощью атомной диеты?
По отзывам, диета действительно помогает сбросить лишний вес, в особенности, если придерживаться такого режима питания регулярно. В среднем за день можно лишаться 1 кг. Как правило, в первую неделю из-за отмены сладкой и крахмалистой пищи происходит резкое снижение веса. Может уйти от 3 до 8 килограммов – в зависимости от особенностей организма. Особенно если и количество съедаемой пищи тоже сокращается. Далее, как бывает в каждой диете, организм адаптируется, и вес перестаёт снижаться.
В такой период стоит не паниковать, а заняться физическими нагрузками. Белковые дни дают возможность расти мышечной ткани, взамен жировой. Хотя лучшего результата можно добиться в диете для набора мышечной массы.
Вы заметите, что стали меньше в объёмах, даже если на весах будут всё те же цифры. Затем идёт следующий сброс веса, потом опять замедление. Но бояться, что вы превратитесь в отощавшую былинку, не стоит. Количество пищи при данном рационе вполне достаточно для любого обмена веществ.
Белково-углеводное чередование (видео)
В этом видео Денис Борисов подробно рассказывает о диете БУЧ (белково-углеводное чередование) – так ещё называют атомную диету. Как и что правильно есть, какие результаты вы получите, какие могут быть противопоказания:
Атомная диета даже отдалённо не напоминает голодание или изнурительное ограничение в питании. Следовать ей легко, результаты появляются быстро. Блюда можно менять, придумывать новые, поэтому нет вероятности, что такое питание наскучит. Так что такой рацион – это скорее здоровый образ жизни, который поможет сделать идеальным свой вес и добиться желаемой фигуры.
Источник
Система питания, разработанная швейцарскими врачами диетологии, заслуженно получила свое название. Атомная диета обещает избавить тело от лишних 5 кг всего за неделю, а 10 кг уйдут уже за 14 дней.
Согласно утверждению диетологов, предложивших столь результативный режим похудения, ограничения не принесут вреда здоровью и самочувствию человека. Можно быть уверенным и в хорошем настроении: меню этой системы не позволит голодать или чувствовать себя ущемленным в питании. Первые результаты будут мотивировать даже самых ярых сладкоежек.
Суть диеты
Атомная диета подразумевает поочередное употребление либо только белковой пищи, либо только углеводной. Суть такой системы схожа с этапом «Круиз» Дюкана и режимом БУЧ. Но отзывы утверждают, что эффективность атомной диеты все же выше БУЧ, хотя, скорее всего, результативность зависит от особенностей организма и умения придерживаться правил.
Похудение при таком чередовании происходит за счет нехватки углеводов и глюкозы в белковые дни. Тогда организм добывает гликоген (энергетические запасы) из печени и собственных жировых клеток. Получается, что энергию он берет не из еды, а из жировых отложений, которые поэтому и расщепляются.
В углеводные дни запас гликогена восстанавливается, но калорийности продуктов недостаточно для того, чтобы восстанавливались и жировые отложения, поэтому тело продолжает терять накопленное.
Основные принципы
Как свидетельствуют отзывы, атомная диета позволяет без каких-либо сложностей похудеть на 8 кг за 10-14 дней. При наличии большего избыточного веса можно продлить время ограниченного режима питания. Для достижения наибольшей результативности необходимо соблюдать основные правила:
- нужно отказаться от сладкого, алкоголя, мучного, картофеля, бананов, винограда;
- количество выпиваемой в сутки жидкости должно быть не менее 2 л;
- кушать нужно не менее 3 раз за день, а ужинать нужно приблизительно за 3 часа до ночного сна.
Примерное меню
Правила атомной диеты подразумевают употребление в один день только белковых продуктов, а в другой — еды преимущественно растительного происхождения. К белковой пище, соответственно, относится самое разное мясо, яйца, рыба и весь спектр молочных продуктов.
Сориентироваться в составлении меню поможет следующий вариант рациона.
1-й день
- на завтрак подойдет пара яиц в любом виде, сыр, творог или йогурт с чашкой молока;
- в обед можно съесть любую порцию рыбы или мяса, пару кусочков сыра, выпить немного чая;
- поужинать можно творогом, йогуртом, сыром, кефиром.
2-й день
- позавтракать следует фруктами, можно в виде салата, запить фруктовым или овощным соком;
- на обед нужно съесть тарелку борща или другого овощного супа, но без картофеля;
- в качестве ужина подойдет запеканка из овощей, любой овощной салат.
Третий день делают опять белковым, четвертый — углеводным и так далее.
Основные правила составления меню заключаются в том, чтобы выбирать нежирные продукты, есть достаточно и не чувствовать голода. При необходимости в один прием пищи можно употреблять и мясо, и рыбу, и сыр. Овощные салаты нужно заправлять небольшим количеством масла. Не следует злоупотреблять им и при жарке мяса. Предлагает атомная диета рецепты самых разнообразных блюд, приготовленных в духовке.
Секреты приготовления блюд
Готовя пищу, подходящую для атомной диеты, пользуйтесь следующими рекомендациями.
- В блюдах, где по рецепту должен быть картофель, можно вместо него использовать фасоль или горошек. Например, в винегрете, в борще фасоль будет уместной и подчеркнет вкус других ингредиентов.
- Вместо десертов можно приготовить фруктовое желе из сока с дольками апельсина и яблока. Для этого нужно нагреть немного воды, растворить в ней необходимое количество желатина, смешать с соком и залить фрукты. Буквально за пару часов желе в холодильнике застынет.
- В качестве кляра для мясных и рыбных блюд можно использовать овсяные отруби и клетчатку. Так жарят, например, отбивные: сначала окунают в яйцо, затем обваливают в отрубях. Можно сделать это дважды, тогда кляр получится более устойчивым.
- В белковые дни можно делать салаты, но только без майонеза. Возьмите немного твердого сыра, вареное яйцо и кусок отваренного или запеченного мяса. Все это нарежьте и заправьте сметаной.
Эффективность диеты
Результаты такой системы питания — это не только минус 5–10 кг за 2 недели. Постепенно человек привыкает к здоровому питанию: без сахара, мучного, лишнего жира и копченостей. По достижении желаемого веса нет необходимости возвращаться к употреблению сладостей и вредных соусов, колбас, лимонадов. Для выхода из режима чередования просто нужно уже каждый день употреблять и белки, и овощи с фруктами. Постепенно следует ввести и каши, но только в небольшом количестве и исключительно утром.
В остальном такая диета абсолютно безопасна и полезна. Конечно, ограниченный рацион может иметь свои последствия, но только в том случае, если не пить много чистой воды. Именно она вымывает остатки белковых продуктов, которые не были переварены и могли вызвать отравление.
Повторять чередование дней можно по необходимости. Первые результаты становятся лучшей мотивацией. Фото худеющих лишь подтверждают, что эта диета эффективна при любой ее длительности.
Источник
Атомная диета – достаточно простой план питания, подразумевающий чередование белковых и углеводных дней. Она позволяет примерно за две недели избавиться от 10 кг лишнего веса. Но быстрое похудение само по себе не полезно, такой план питания нельзя применять людям с хроническими заболеваниями печени и почек, наличием аллергии на некоторые виды животного белка.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…” Читать подробнее >>
При беременности атомная диета также строго противопоказана. Соблюдать ее можно только абсолютно здоровому человеку, но для начала следует проконсультироваться с врачом.
1
Суть диеты
Углеводы являются основным источником энергии. Но если их употреблять слишком много, они начинают перерабатываться в жир. Атомная диета помогает этого избежать.
Чередование белков и углеводов:
- 1. В белковый день из-за недостатка углеводов энергия добывается организмов из запасов гликогена, которые хранятся в печени, а затем – из жировых накоплений.
- 2. В углеводный день запасы гликогена будут пополняться снова, поскольку без него организм не сможет нормально функционировать. При этом употреблять можно только сложные углеводы, поскольку они практически не откладываются в жировые запасы.
В результате такой диеты снижение веса происходит из-за расходования старых жировых запасов.
Углеводный период сменяется белковым каждые 24 часа. Если человек будет употреблять в пищу большие количества животных и растительных белков в течение более долгого времени, это негативно отразится на состоянии органов ЖКТ, вызовет тошноту, рвоту, боли в кишечнике. Если сократить этот период, мозг получит от организма сигнал, что наступает голодный период. Соответственно, нужно запасаться энергией и пополнять жировые запасы. В этом случае человек не похудеет, а поправится.
Разгрузочный день на твороге: рецепты для похудения с яблоками, бананом, кефиром
1.1
Запрещенные продукты
Запретные быстрые углеводы при атомной диете:
- сладкая выпечка;
- сахар;
- любые конфеты;
- газировка;
- соки (в пакетах и бутилированные).
Кроме того, из меню придется исключить:
- картофель;
- виноград;
- бананы;
- сливочное масло;
- кондитерский жир;
- соусы вроде майонеза;
- хлеб и макароны из пшеничной муки высшего сорта;
- копчености;
- сосиски и колбасные изделия;
- полуфабрикаты и фастфуд;
- алкоголь.
4 супер-диеты для быстрого похудения с реальными результатами
1.2
Разрешенные
Список разрешенных продуктов в углеводные дни:
- каши из цельнозерновых круп (лучше всего – гречневой, рисовой, кукурузной, от манной лучше отказаться);
- фрукты в сыром виде (некоторые диетологи считают, что можно даже есть виноград и бананы, но в небольшом количестве, до 100 г в день);
- овощи в любом виде, как сырые, так и отварные или запеченные;
- вегетарианские супы с крупами.
В белковые дни разрешены:
- 1. Нежирные сорта мяса (самыми диетическими видами считаются кролик, индейка и курица). Постная свинина встречается в магазинах и на рынке не так часто, но можно поискать. Мясо отваривают, готовят на пару, из него делают суфле. Можно даже запекать, но без большого количества жира и образования грубой корочки.
- 2. Морепродукты, т. к. кальмары и креветки – белок в чистом виде.
- 3. Куриные или перепелиные яйца – в разумном количестве. Из них можно приготовить паровой омлет. Оптимальный вариант – одно куриное яйцо в день.
- 4. Нежирные кисломолочные продукты, включая несладкий йогурт, кефир, творог. Сыр лучше выбирать неострый, твердых сортов. Молоко само по себе употреблять нужно, но только в том случае, если организм нормально переносит лактозу.
Из жиров в углеводные дни рекомендуется растительное масло. Часть витаминов, которые содержатся в овощах, относятся к числу жирорастворимых. В моркови содержится витамин А, поэтому из нее лучше готовить салат и заправлять его подсолнечным маслом.
В углеводные дни разрешается пить чай с имбирем, перечной мятой, каркаде и различные тизаны (с травами и сушеными фруктами). В белковые дни пьют кофе с молоком, кисломолочные напитки. Обязательно нужно в этот период употреблять отруби или другой источник растительной клетчатки.
Начинать диету рекомендуется с белкового дня, поскольку он считается самым сытным, но и результат при нем появляется практически сразу. Если в углеводные дни человек все равно испытывает голод, можно съесть небольшой кусочек отварной куриной грудки без специй и соуса.
Как правильно провести разгрузочный день на воде с лимоном, медом, зеленом чае?
2
Примерное меню
При атомной диете важно помнить о парном чередовании белковых и углеводных дней. Поэтому и меню нужно составлять не на 7, а на 8 дней. Вся диета рассчитана на 16. Но к этому еще нужно добавить время, которое организм будет адаптироваться к привычному рациону после диеты. Так что уделять больше внимания своему питанию придется целый месяц.
Примерное меню на 8 дней:
День | Рацион |
Первый – белковый |
|
Второй – углеводный |
|
Третий – белковый |
|
Четвертый – углеводный |
|
Пятый – белковый |
|
Шестой – углеводный |
|
Седьмой – белковый |
|
Восьмой- углеводный |
|
3
Рецепты
Примеры простых и вкусных рецептов приготовления блюд, разрешенных при атомной диете.
3.1
Тушеное мясо курицы
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриного филе;
- чеснок, молотый имбирь, паприка, соль (по вкусу);
- 100 мл кефира.
Приготовление:
- 1. Куриное филе промывают и нарезают.
- 2. Добавляют немного чеснока, молотого имбиря, паприки, соли.
- 3. Перемешивают.
- 4. Смесь заливают кефиром, разведенным вдвое меньшим количеством воды.
- 5. Мясо маринуют под ним в течение получаса в холодильнике.
- 6. Тушат на сковороде без добавления масле еще в течение получаса.
3.2
Овощи, тушеные в томатном соусе
Ингредиенты:
- кабачки;
- баклажаны;
- сладкий перец;
- лук;
- помидоры (все берут произвольно);
- соль.
Приготовление:
- 1. Срезают с баклажана плодоножку, нарезают овощ кольцами, солят, оставляют на 15 минут, затем тщательно промывают и просушивают (что не было горечи).
- 2. Все овощи, кроме лука, нарезают кубиками, последний мелко шинкуют.
- 3. Перемешивают и слегка обжаривают на медленном огне.
- 4. Добавляют помидоры, соль и специи.
- 5. Тушат до готовности 15-20 минут.
И немного о секретах…
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”. Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…
Читать далее >>
Источник