Рецепты алены зага на диете дюкана

Диета Дюкана

Диета Дюкана

???? Первый этап (атака)

Длительность первого этапа:

???? При излишке веса менее 10 кг – 3 дня
???? При излишке веса 10-20 кг – 3-5 дней
???? При излишке веса 20-30 кг – 5-7 дней
???? При излишке веса 30 кг и более– 5-10 дней

Питаться все это время придется чистыми протеинами. Стартовая фаза позволяет потерять 2-6 кг лишнего веса.

Продукты, которые стоит употреблять в период атаки (их можно есть до насыщения, не заботясь о величине порций):

???? Почки, печень, а также телячий и говяжий язык
???? Нежирные сорта птицы, мяса и рыбы (готовить блюда с их участием стоит без добавления жира, а от кожицы придется отказаться)
???? Морепродукты
???? Нежирная натуральная ветчина
???? Куриные яйца
???? Обезжиренные молочные продукты (не более 800 г в день)
???? Жидкость (вода, травяной чай, кофе, диетическая кола) – 2 л
???? Приправы (горчица, соль, уксус)
???? Лимон
???? Маринованные огурцы
???? Овсяные и пшеничные отруби (2 ст.л. и 1 ст.л. соответственно)

???? Второй этап (чередование)

На втором этапе к приведенному выше рациону первого этапа стоит добавить такие овощи, как:

???? Редис
???? Огурец
???? Помидор
???? Спаржа
???? Шпинат
???? Стручковая фасоль
???? Сельдерей
???? Капуста
???? Кабачок
???? Баклажан
???? Перец
???? Свекла и морковь (их можно кушать лишь изредка)

На этом этапе необходимо чередовать дни, когда употребляются чистые протеины с днями, когда к ним добавляются овощи. Схема чередования диеты Дюкана:

Если необходимо сбросить менее 10 кг – 1:1, 2:2 или 3:3
Если необходимо сбросить 10-20 кг или 20-30 кг – 5:5

Дополнительно к ежедневному рациону можно употреблять пару любых продуктов из приведенного ниже списка:

???? Обезжиренное какао – 1 ч.л.
???? Крахмал – 1 ст.л.
???? Соевые сливки – 2 ст.л.
???? Сливки 3-4 % – 1 ч.л.
???? Растительное масло – небольшое количество (его используют лишь для обжаривания продуктов)
???? Нежирный сыр – 30 г
???? Красное или белое сухое вино – 3 ст.л.
???? Кетчуп – 1 ст.л.

Также можно включить в свое меню следующие продукты:

???? Желатин
???? Агар-агар
???? Водоросли
???? Чеснок
???? Напитки лайт (если калорийность не превышает 1 ккал на стакан)
???? Заменители сахара
???? Корнишоны
???? Аджика
???? Соевый соус
???? Уксус
???? Горчица
???? Любые специи
???? Обезжиренное сухое молоко
???? Натуральные рыбные консервы
???? Крабовые палочки (не более 8 шт. в день)
???? Сыр тофу

???? Третий этап (закрепление)

Длительность этого этапа зависит от количества потерянных килограммов (на каждый из них должно приходиться 10 дней закрепления).

К рациону первых этапов стоит присоединить:

???? Фрукты, за исключением черешни, бананов и винограда (1 порция в день)
???? Хлеб – 2 ломтика в день
???? Зрелый сыр – 40 г
???? Крахмалистые продукты (макароны, маис, рис, картофель и пр.) – 2 порции в неделю

Третий этап подразумевает небольшую поблажку – дважды в неделю в одну из утренних или обеденных трапез можно включить любое блюдо (даже самое калорийное). Однако «праздничные» дни не должны идти подряд.

Раз в неделю (например, в четверг) стоит есть одни лишь протеины.

???? Четвертый этап (стабилизация)

Этот этап призван стабилизировать достигнутый результат. Кушать можно практически все, однако раз в неделю стоит устраивать разгрузку на протеинах. Ежедневно необходимо употреблять овсяные отруби (3 ст.л.).

Котлеты из курицы и крабовых палочек

Способ приготовления:

• Филе промыть, измельчить с крабовыми палочками в блендере или мясорубке.
• Вбить в фарш яйцо, добавить специи, тщательно перемешать.
• Влажными руками сформировать котлеты, выложить в посуду для запекания.
• Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Ингредиенты:
– филе куриной грудки – 250 г;
– крабовые палочки – 150 г;
– куриное яйцо – 1 шт.;
– соль, перец – по вкусу.

Каша из овсяных отрубей

Способ приготовления:

• В кастрюлю вылить молоко, подогреть. Добавит соль, сахарозаменитель.
• Всыпать отруби. Готовить до закипания, постоянно помешивая.
• Перелить в тарелку, дать настояться 10 минут.

Ингредиенты:
– отруби овсяные – 1,5 ст. л.;
– молоко 0,5% – 200 мл;
– сахарозаменитель – по вкусу;
– соль – 1 щепотка.

Куриный суп с яйцом пашот

Способ приготовления:

• Куриное филе отваривать 30 минут в подсоленной воде.
• Достать мясо, разделить на волокна, вернуть в бульон.
• Яйцо разбить в отдельную чашку, не повредив желток.
• Убавить огонь с бульоном, добавить уксус. Непрерывно помешивать суп ложкой до образования воронки.
• Влить в воронку яйцо. Варить 3 минуты.
• Достать шумовкой яйцо, выложить в глубокую тарелку. Залить бульоном с кусочками курицы. Добавить специи.

Ингредиенты:
– куриное филе – 300 г;
– куриное яйцо – 1 шт.;
– вода – 800 мл;
– уксус винный – 1 ч. л.;
– соль, перец – по вкусу.

Творожный пудинг с отрубями

Способ приготовления:

• Взбить яйцо, добавить творог, сахарозаменитель. Тщательно перемешать.
• Выложить смесь в посуду, подходящую для приготовления в СВЧ.
• Выпекать на максимальной мощности 4 минуты.
• Остудить пудинг, полить йогуртом. Оставить пропитываться на 1-2 часа или на ночь.

Ингредиенты:
– творог обезжиренный – 150 г;
– йогурт 1,5% без добавок – 50 г;
– отруби овсяные – 1 ст. л.;
– куриное яйцо – 1 шт.;
– сахарозаменитель – по вкусу.

Щавелевый суп с яйцом

Способ приготовления:

• Нашинковать капусту средними кусками.
• Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать кубиками. Потушить с ложкой оливкового масла до мягкости.
• Поместить поджарку и капусту в кипящий бульон или воду, добавить специи.
• Мелко нарезать щавель, добавить в суп. Варить до темного цвета щавеля.
• За 10 минут до окончания варки добавить измельченную зелень.
• Отварить яйца вкрутую. Измельчить мелким кубиком или разрезать пополам, украсить суп перед подачей.

Ингредиенты:
– вода или куриный бульон – 1,5 л;
– масло оливковое – 1 ч. л.;
– капуста белокочанная – 1/3 вилка;
– щавель – 1 пучок;
– морковь – 1 шт.;
– лук репчатый – 1 шт.;
– зелень (укроп/петрушка/лук) – 1 пучок;
– куриное яйцо – 2 шт.;
– соль, перец – по вкусу.

Глазунья в болгарском перце

Способ приготовления:

• Хорошо разогреть антипригарную сковороду.
• Перец промыть, удалить семечки. Отрезать 2 кольца средней толщины. Поместить на сковороду. Убавить огонь до среднего.
• Аккуратно разбить яйцо в центр перца. Посыпать специями.
• Обжаривать до необходимой консистенции желтка.

Ингредиенты:
– куриное яйцо – 2 шт.;
– болгарский перед большого диаметра – 1 шт.;
– соль, перец – по вкусу.

Капустные котлеты в духовке

Способ приготовления:

• Нарезать капусты средними кусками, измельчить в блендере или дважды в мясорубке. Отжать жидкость через марлю. Добавить специи, перемешать.
• Вбить яйцо, отруби. Тщательно смешать.
• Сформировать котлеты.
• Смазать форму для запекания маслом, выложить котлеты.
• Отправить в заранее разогретую до 240 градусов духовку на 15-20 минут.

Ингредиенты:
– куриное яйцо – 1 шт.;
– лук репчатый – 1 шт.;
– капуста белокочанная – 1/3 вилка;
– масло оливковое – 1 ч. л.;
– отруби овсяные – 1 ст. л.;
– соль, перец – по вкусу.

Яичный блин с грибами и помидорами

Способ приготовления:

• Лук нарезать мелким кубиком, помидор колечками, поделенными на четвертинки. Ломтиками измельчить грибы. Обжарить на оливковом масле с добавлением специй.
• Взбить яйца с белком, крахмалом, добавить специи. Вылить смесь на раскаленную антипригарную сковороду, закрыть крышкой. Ждать момента, чтоб поверхность хорошо схватилась. Перевернуть яичный блин, обжаривать минуту.
• Достать блин, выложить на одну половину овощи, накрыть второй частью или завернуть в рулет. Присыпать измельченной зеленью.

Ингредиенты:
• куриное яйцо – 2 шт.;
• яичный белок – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – 25 г;
• шампиньоны – 150 г;
• лук репчатый – ½ шт.;
• помидор – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• зелень свежая – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Пышный хлеб из отрубей по Дюкану

Способ приготовления:

• Отруби измельчить в муку.
• Смешать все сухие ингредиенты. Постепенно добавить оставшиеся компоненты.
• Тесто поместить в теплое место на 30-40 минут. Вылить смесь в посуду для запекания.
• Заранее прогреть духовку при 200 градусах 20 минут. Снизить температуру до 160, выпекать хлеб до готовности. Проверять зубочисткой.

Ингредиенты:
– творог обезжиренный – 60 г;
– кефир 1% – 50 мл;
– куриное яйцо – 2 шт.;
– отруби пшеничные – 2 ст. л.;
– отруби овсяные – 4 ст. л.;
– разрыхлитель – ½ ч. л.;
– дрожжи – 5 г;
– соль, специи – по вкусу.

Пицца по Дюкану

Способ приготовления:

• Измельчить (форма по желанию) лук, помидор, перец. Обжарить. Добавить филе, тушить до готовности.
• Основа: взбить яйца в пену. Порционно добавить крахмал, соль. Вымесить.
• Поместить раскатанное тесто на силиконовый коврик. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
• Смешать йогурт, томатную пасту. Смазать корж.
• Равномерно распределить начинку по коржу. Присыпать измельченной зеленью.

Ингредиенты для основы:
– кукурузный крахмал – 50 г;
– куриное яйцо – 2 шт.;
– соль – по вкусу.
Начинка:
– куриное филе отварное – 120 г;
– помидор – 1 шт.;
– лук репчатый – ½ шт.;
– болгарский перец – ½ шт.;
– зелень – опционально;
– оливковое масло – 1 ч. л.;
– томатная паста – 1 ст. л.;
– йогурт 1,5% без добавок – 1 ст. л.

Пряники с глазурью

Способ приготовления:

• Тесто: измельчить отруби в муку. Смешать с клейковиной, сухим обезжиренным молоком, пряностями, содой. Просеять смесь через сито.
• Добавить цедру, желтки. Смешать до сухой крошки.
• Добавить творог, сахарозаменитель. Вымесить густое тесто.
• Брать тесто столовой ложкой, сформировать шарик, обвалять в крахмале.
• Выложить на противень, делая отступ. Слегка придавить шарики.
• Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. После выключения оставить на 10 минут в духовке.
• Глазурь: смешать ингредиенты до однородности. Смазать теплые пряники. Смесь будет стекать – это нормально. Можно повторять процесс.
• Подавать охлажденными.

Ингредиенты:
– отруби овсяные – 4 ст. л;
– отруби пшеничные – 2 ст. л;
– клейковина или протеин (изолят)  – 2 ст. л;
– сухое обезжиренное молоко – 6 ст. л.;
– сода – 1 ч. л.;
– корица, мускатный орех, имбирь, анис, кардамон, кориандр (смесь из всех специй в целом) – 1 ч. л.;
– цедра лимона – с 1 шт.;
– яичный желток – 2 шт.;
– творог мягкий обезжиренный – 100 г;
– крахмал кукурузный (для обваливания) – 1 ст. л.;
– сахарозаменитель – по вкусу.
Глазурь:
– молоко 0,5% – 50 мл;
– сухое обезжиренное молоко – 2 ст. л.;
– сахарозаменитель – по вкусу.

Гранола на завтрак с йогуртом и ягодами

Способ приготовления:

• Смешать отруби с сахарозаменителем. Отправить в СВЧ на 1 минуту.
• Залить йогуртом, украсить ягодами. Также можно добавить медовый ароматизатор.

Ингредиенты:
– овсяные отруби – 2 ст. л.;
– йогурт 1,5% без добавок – 100 г;
– свежие или замороженные ягоды – 100 г;
– сахарозаменитель – по вкусу.

Картофель по-деревенски

Способ приготовления:

• Промыть картофель. Крупно нарезать, обсушить бумажным полотенцем.
• В масло добавить соль, специи.
• Выложить картофель на противень, залить маслом. Перемешать.
• Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Ингредиенты:
– картофель молодой – 1 кг;
– масло оливковое – 2 ст. л.;
– соль, приправы, смесь пряных трав – по вкусу.