Рецепт супа из стручковой фасоли и курицы диета 9

Суп со стручковой фасолью относится к классическим первым блюдам Средиземноморья и Европы. Такой суп готовиться очень легко и просто, а вкусовые качества блюда поразят свежестью и прекрасным сочетанием всех компонентов. Блюдо может быть приготовлено в самых разных вариациях: вегетарианское, сытное, диетическое блюдо, в виде супа-пюре или крем-супа.

Готовиться блюдо, как правило, очень быстро. Все компоненты готовятся быстро, не требуют специальной обработки.

Чтобы фасоль не переварилась и не потеряла своего окраса, стоит добавлять компонент в суп в самом конце.

Лучше всего готовить такой суп с курицей, если хотите получить диетический и более легкий вариант, или на говядине, а также нежирной баранине – для более сытного и питательного блюда.

Подавать суп со стручковой фасолью стоит в конце, дополнив зеленью, хлебными гренками или травами. Отлично дополнят блюдо разнообразные сырные тарелки. Рекомендуется подавать блюдо горячим.

Классический суп со стручковой фасолью

Нежное и низкокалорийное блюдо для легкого обеда.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 2 шт.
• Приправы
• Стручковая фасоль – 400 г
• Соль
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист
• Лук – 1 шт.
• Перец
• Масло для жарки
• Картофель – 6 шт.
• Зелень

Приготовление:

Нарубить мелким кубиком лук, морковку – натереть.

Очищенный картофель нарубить на куббики.

Сварить бульон на бедрах.

Обжарить лук вместе с морковкой до золотистого окраса, сдобрив овощи пряностями.

Вареную курицу разобрать на волокна.

Отправить в кипящий бульон картофель и фасоль.

Как только фасоль размягчится, добавить зажарку и волокна курицы. Вложить листы лавра и зелень.

Проварить суп ещё пять минут и – подавать.

Суп-пюре из стручковой зеленой фасоли

Нежное, сливочное и очень бархатистое блюдо отлично подойдет для создания летнего меню.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 3 ст.л.
• Вода – 5 стаканов
• Картофель – 500 г
• Молоко – 2 стакана
• Зеленая фасоль стручковая – 700 г
• Соль

Приготовление:

Нарубить картофель на кубики и отварить.

Через 20 минут добавить фасоль.

Как только овощи станут мягкими, стоит влить молоко и пюррировать блюдо.

Прокипятить суп, добавить масло и пряности. Довести до вкуса и – подавать.

Пикантный суп со стручковой фасолью

Отличный вариант пряного супа для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Говядина нежирная – 0,5 кг
• Чеснок – 2-3 дольки
• Растительное масло
• Помидор – 2 шт.
• Зелень
• Морковка- 1 шт.
• Стручковая фасоль – 250 г
• Репчатый лук- 1 шт.
• Соль
• Картофель – 0,5 кг
• Перец

Приготовление:

Очистить овощи и нарубить.

Нарубить вымытое мясо и сварить бульон.

Отправить к мясу картофель.

Обжарить тертую морковку с луком и томатами.

Лучше всего натереть томаты на терке – так суп будет более нежным.

Отправить в суп фасоль, а через 7 минут – зажарку.

Проварить ещё 10 минут.

Растолочь чеснок и добавить в суп, сдобрить зеленью и довести блюдо до вкуса.

Суп с красной и зеленой стручковой фасолью

Вкусный и очень сытный суп для питательного ужина. Отлично сочетается с сухариками.

Ингредиенты:

• Говяжий бульон – 375 мл.
• Зеленая стручковая фасоль – 120 г
• Картофель – 2 шт.
• Заправка для супа томатная – 180 г
• Листья сельдерея – 2 шт.
• Красная стручковая консервированная фасоль – 200 г

Приготовление:

Отварить в бульоне кубики картошки. Через четверть часа всыпать фасоль и заправку.

Как только овощи станут мягкими, стоит добавить фасоль красную и сельдерей. Готовить блюдо ещё 5 минут и – подавать.

Сливочный суп со стручковой фасолью

Бархатное блюдо со сметаной хорошо дополнит летнее меню.

Ингредиенты:

• Сметана – 3 ст.л.
• Стручковая фасоль – 800 г
• Укроп
• Мука – 5 ст.л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Картофель – 3 шт.
• Специи
• Масло – 30 г
• Паприка

Приготовление:

Залить водой фасоль и хорошенько промыть.

Нарубить фасоль на полосочки.

Нашинковать картофель на кубики. Соединить с фасолью, залить водой и отваривать в течении четверти часа.

Добавить специи и соль.

Обжарить на масле муку и паприку.

Добавить готовую зажарку в суп.

Как только мука раствориться, добавить сметану.

Готовить суп стоит до полного растворения сметаны.

Приправить блюдо по вкусу и всыпать рубленую зелень. Подавать к столу.

Крем-суп из брокколи и зеленой стручковой фасоли

Бархатное и наваристое блюдо для изысканной и деликатной подачи.

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 300 мл.
• Замороженная брокколи – 120 г
• Перец черный молотый
• Зеленая стручковая фасоль – 80 г
• Молоко – 50 мл.
• Соль
• Чеснок – 1 г
• Зелень

Приготовление:

Отварить фасоль в бульоне, добавить брокколи.

К готовым овощам добавит молоко и пюррировать блюдо.

Прокипятить и высыпать пряности. Довести крем-суп до вкуса, а затем – подавать.

Куриный суп с зеленой стручковой фасолью

Сытное и очень легкое блюдо с овощами хорошо дополнит любую трапезу, насытит и согреет.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Курица – 500 г
• Лист лавра
• Луковица – 1 шт.
• Стручковая зеленая фасоль – 300 г
• Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Сварить мясной бульон на курочке. Это займет не более сорока минут.

С бульона стоит периодически снимать белую пенку – это обеспечит прозрачность бульона.

Очистить картофель и нарубить на кубики.

Нашинковать морковку и лук на кубики.

Мясо изъятьиз бульона и разобрать на кусочки и небольшие волокна.

Всыпать в бульон картошку.

Через 10 минут всыпать фасоль.

Обжарить морковку и лук, затем – добавить к овощам кубики болгарского перца.

Как только картофель размягчиться, всыпать мясные волокна.

Как только суп закипит, добавить зажарку.

Довести суп до вкуса и готовить ещё 15 минут. Подавать горячим.

Суп со шпинатом и стручковой фасолью

Витаминное и очень легкое диетическое блюдо для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Кунжутное масло – 2 ст.л.
• Куриная грудка – 3 шт.
• Перец черный молотый
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубка
• Стручковая фасоль – 250 г
• Листья шпината – 50 г
• Куриный бульон – 1,5 л
• Семена кориандра – 1 ч.л.
• Подсолнечное масло – 4 ст.л.
• Соль

Приготовление:

Отварить бульон на курице.

Добавить в него морковку и стручковую фасоль.

Отварить до готовности овощей, а затем – всыпать пряности, чеснок и специи.

Обжарить на масле шпинат. Добавить в суп и прокипятить блюдо.

Довести блюдо до вкуса и подавать к столу.

Сытный суп с бараниной и стручковой фасолью

Питательное и очень вкусное блюдо для праздничного меню.

Ингредиенты:

• Лук – 2 шт.
• Паприка – 4 ст.л.
• Стручковая фасоль – 300г
• Картофель – 7 шт.
• Баранина – 500 г
• Чеснок – 2 зубка

Приготовление:

Нарубить лук и чеснок. Пассеровать на масле.

Сперва, стоит обжарить чеснок, чтобы пряность отдала аромат маслу.

Обжарить кусочки баранины вместе с чесноком и готовым луком, специями и паприкой. Залить бульоном и тушить до полуготовности.

Добавит нарубленный картофель и готовить до готовности. Всыпать фасоль и готовить блюдо до мягкости овощей.

Подавать с зеленью.

Овощной суп со стручковой фасолью

Сытное, витаминное и очень вкусное блюдо для любого случая. Идеально сочетается с мясными закусками.

Ингредиенты:

• Морковь – 100 г
• Картофельный крахмал 1 ст.л.
• Стебель сельдерея – 100 г
• Тыква – 100 г
• Соль
• Говяжьи голяшки – 1 шт.
• Стручковая фасоль – 100 г
• Цукини – 100 г
• Оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Сварить бульон на голяшке. Добавить рубленные тыкву и морковь.

Обжарить фасоль и цукини.

Всыпать в суп вместе с сельдереем.

Готовить суп до готовности овощей, сдобрить крахмалом для густоты и довести блюдо до вкуса.

Подавать суп вместе с поджаристой чиабаттой.

Сливочный суп со стручковой фасолью

Очень сытное и вкусное блюдо для богатого застолья и отдыха на природе.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 1350 г
• Жир свиной – 5 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Вода – 4,2 л
• Чеснок – 3 зубца
• Лимонный перец – 1 ст.л.
• Лист лавра – 2 шт.
• Сметана – 1500 мл.
• Бульонный кубик – 2 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Мука – 10 ст.л.

Приготовление:

Промыть фасоль, очистить и разрезать пополам.

Очистить чесночок и нашинковать укроп.

Соединить зелень с фасолью, чесноком, бульонными кубиками, лавром и солью. Залить компоненты водой и готовить около 3 часов.

Растопить жир или сало.

Добавить немного воды и муку. Варить до растворения муки, а затем – влить смесь к сметане и добавить в суп.

Готовить блюдо ещё пару минут и – подавать.

Минестроне с брокколи и стручковой фасолью

Овощное изысканное блюдо для истинных гурманов!

Ингредиенты:

• Лук – 2 шт.
• Тертый пармезан
• Морковь – 2 шт.
• Стручковая фасоль – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Цукини – 1 шт.
• Паста  200 г
• Капуста брокколи – 250 г
• Сельдерей – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Зеленый горошек – 150 г
• Помидоры – 1 шт.
• Шпинат – 1 пучок

Приготовление:

Нарубить овощи на кубики.

Обжарить лук, чеснок, морковку и сельдерей.

Соединить рубленные картофель и цукини с зажаркой и залить водой. Отправить на огонь.

Добавить горошек и стручковую фасоль.

Выложить пасту и варить блюдо до полной готовности.

Вложить брокколи, шпинат, проварить пару минут.

Снять с томатов кожицу и добавить в суп.

Готовить ещё 5 минут.

Довести до вкуса, посыпать пармезаном и – подавать.

Фасолевый суп с беконом

Интересный и пикантный вариант первого блюда для питательной трапезы.

Ингредиенты:

• Картофель – 600 г
• Бекон – 300 г
• Чеснок
• Стручковая фасоль – 400 г
• Специи
• Морковь – 2 шт.
• Перец
• Масло растительное
• Перец болгарский – 200 г
• Соль

Приготовление:

Нарубить картофель и отварить со специями.

Через 20 минут всыпать зажарку из бекона.

Обжарить бекон со специями.

Натертую морковку пассеровать с фасолью и рубленным перцем. Добавить чеснок и через 10 минут – всыпать овощи в суп.

Готовить блюдо ещё 10 минут и – подавать.

Минестроне с консервированными томатами и зеленой стручковой фасолью

Сытное, наваристое и очень пикантное средиземноморское блюдо к вашему столу!

Ингредиенты:

• Макароны – 80 г
• Консервированные помидоры – 425 г
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Фасоль каннеллини – 425 г
• Чеснок – 2 зубчика.
• Картофель – 1 шт.
• Лук-порей – 1 стебель
• Цукини – 1 шт.
• Зеленая стручковая фасоль – 100 г
• Стебель сельдерея – 2 шт.
• Итальянская петрушка – 10 г
• Овощной бульон – 2 л
• Морковь – 1 шт
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Сыр пармезан – 40 г

Приготовление:

Отварить макароны аль денте.

Обжарить рубленные лук, чеснок и сельдерей.

Отварить морковку и картофель, нарезанные кубиками.

Добавить в суп цукини, томатную пасту, два вида фасоли, консервированные томаты.

Довести суп до готовности и вкуса.

Подавать блюдо с макаронами.

Фасолевый суп с бараниной

Сытный, вкусный и очень наваристый суп украсит любое меню и разнообразит пышное застолье.

Ингредиенты:

• Баранина – 500 г
• Фасоль стручковая – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Чечевица – 70 г
• Тимьян
• Бульон – 2 л
• Помидоры – 2 шт.
• Кинза
• Морковь – 1 шт.
• Соль
• Луковица – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Мясо обжарить до золотистости и отправить в кипящий бульон.

Нарубить овощи на мелкие кубики. Картошку отправить в бульон.

Овощи обжарить на маслице до золотистого окраса.

Всыпать овощную зажарку в бульон.

Томаты очистить от кожицы.

Для этого нужно обдать помидоры кипятком.

Добавить в суп томаты и чечевицу.

Через 10 минут всыпать фасоль и тимьян.

Сдобрить зеленью и подавать.