Рецепт морского окуня для диеты дюкана

Рецепт морского окуня для диеты дюкана thumbnail

Есть люди, которые не любят мясо, а свои вкусовые предпочтения отдают рыбе. И правда, это очень вкусное лакомство, которое богато разнообразными полезными веществами, которые просто нельзя пренебрегать. Многие диеты советуют употреблять в пищу только вареную и всего лишь некоторых сортов. По диете Дюкана можно составить огромное множество рецептов, которые порадуют вас своей оригинальностью и простотой. Вы сможете не только насладиться любимым блюдом, но и приготовить его, не затрачивая много усилий.

Окунь морской запеченный в духовке

морской окунь запеченный в духовке рецепт

  • Морской окунь – 1 кг.;
  • Соль, перец.

Морской окунь, очень полезна и относится к таким рыбам, которые не жирные. Их можно есть в большинстве диет и кормить маленьких детей. Готовится такая рыба в духовке без каких-либо усилий.

  1. Вам следует для нала почистить ее, отделить плавники и хвост. Затем солим ее с двух сторон и перчим.
  2. Ставим в духовку. Ее следует разогреть до 180 градусов и готовить около полу часа. Если хотите, чтобы появилась хрустящая корочка, снимите фольгу и готовьте еще около 10 минут.
  3. Запеченный морской окунь получается очень вкусным и простым в приготовлении. Отлично подойдет как на обед, так и на завтрак. Подавать ее можно с любым гарниром.

к содержанию ↑

Жареный окунь морской

жареный окунь рецепт

  • Морской окунь – 2 шт.;
  • Лимон – 0,5 шт.;
  • Розмарин: 1 ч.л.;
  • Соль, перец.

Приступаем к приготовлению:

Если вы приготовите правильно морской окунь, то он будет у вас очень приятно пахнуть и будет нежным и очень приятным на вкус. При жарке, у вас получится вкусная хрустящая корочка, а внутри он будет иметь очень нежное мясо.

  1. Для начала вам необходимо промыть его и хорошо почистить. Разрезать на несколько кусочков, как вы хотите. И сделать маринад.
  2. Маринад делается следующим образом: выложите рыбу на тарелку посолите, поперчите, добавьте розмарин, сок лимона и все хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться на пол часа.
  3. Затем обжариваем окунь с обоих сторон, сначала без крышки, а потом по 4 минуты под крышкой. Подавайте готовое блюдо с овощным гарниром или с любым другим, на ваше усмотрение.

к содержанию ↑

Рыба по Дюкану для этапа атака

запеченая рыба по Дюкану
Что вам понадобится:

  • рыба (на ваш вкус) — 1кг.
  • лук — 2 шт.;
  • сухой чеснок;
  • соль, перец;
  • молоко 0% жирности.
  1. Для начала необходимо обжарить лук до золотистой корочки, затем почистите рыбу, разрежьте на кусочки и положите в сковороду, добавив соль, перец и чеснок.
  2. Залить обезжиренным молоком и продолжать тушить до готовности. Рыба, приготовленная по диете Дюкана в этап атака, будет замечательным блюдом, так же его можно будет готовить и в последующем.

к содержанию ↑

Запеченная рыба по Дюкану

рыба по Дюкану
Для приготовления вам необходимо взять:

  • Филе любой рыбы (можно форели или семги, так же подойдет морской окунь);
  • Соль, перец;
  • Обезжиренный творог;
  • Лук – 1-2 шт.;

Готовить стоит следующим образом:

  1. Разогреваем духовку до 150 градусов, на противень выкладываем рыбу, лук, нарезанный кусочками, солим и перчим, при желании можно сбрызнуть соком лимона, наверх выкладываем творог.
  2. Ставим в духовку на слабый огонь. Готовить можно около 40 минут, пока ваше блюдо полностью не приготовится.
  3. Подойдет как для этапа атака, так и для последующих. Порадуйте себя и близких оригинальным рецептом.

Для рыбных рецептов мы можете так же пробовать и сами экспериментировать, например запекать рыбу с овощами, жарить, добавляя разную начинку.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????

Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????

Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????

Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже ????

Вы получите: ???? Бесплатные шаблоны “Bezh”, “Akvarel”, “Gold”

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите “Хочу бесплатные шаблоны” в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Источник

Филе окуня в яичной заливке (для диеты Дюкана)

Опубликовано: 06.08.2015
Разместил: Миловица
Калорийность/100г: 92.99
Жиры/100г: 4.12

Калорийность: 636.95
Белки/100г: 11.17
Углеводы/100г: 2.89

При белковой диете Дюкана окунь очень выгоден. Если в доме есть рыбак, то окунь на столе дело привычное, а если доморощенных рыбаков нет, то и на рынке его купить совершенно несложно, да и стоит он недорого. Если вы решили какое-то время питаться по диете Дюкана, то обязательно включите в меню Филе окуня в яичной заливке, которое запекается в духовке. Блюдо очень аппетитное и подходит для этапа Атаки.

Читайте также:  Диета которая поможет скинуть 10 кг

Вообще рыбка-окунь, ничего не скажешь – вкусная. Но вот беда — как подумаешь о том, что ее нужно перед готовкой «раздеть», то есть очистить от мощной, крупной чешуи, что как кираса у витязя, тут уже и не до рыбки становится. Чтобы, не заморачиваться с чешуей, я удаляю ее вместе с кожицей, просто и быстро. Надрезала ее по спинке, вынула позвоночник, остальные косточки попутно, и ножом отделила филе от кожи – готово! А на природе еще проще – чешую не чищу, внутренности вынула, специи, можно и зелень, овощи во внутрь брюшка, глиной обмазала и на угли. Окунь получается сочным и ароматным, а вся чешуя остается на глине.

Из специй очень люблю добавлять к любой рыбе орегано, с речной особенно хорошо, аромат травы убирает тинный привкус. Кстати, орегано больше рекомендуют к мясу, пасте. А по мне, так эта приправка хороша ко всему, даже при жарке рыбы добавляю немного в муку для обваливания.
Но, перейдем непосредственно к рецепту, следуя которому вам даже не придется чистить рыбку.

Итак, в нашем меню запеченный окунь в духовке по Дюкану.

Ингредиенты:

– филе окуня мороженное – 2 шт.;
– куриное яйцо – 2 шт.;
– средний репчатый лук;
– обезжиренный классический йогурт – 100 мл;
– пара веточек укропа;
– молотый черный перец и морская соль;
– растительное масло;
– овсяные отруби.

ингредиенты для филе окуня в яичной заливке

Как приготовить в домашних условиях

Для начала разморозьте филе окуня, посолите и поперчите его.

разморозьте филе окуня
Очистите лук от чешуи, нарежьте полукольцами.

лук нарежьте полукольцами
Капните в форму для выпекания немного растительного масла, присыпьте его овсяными отрубями, на которые выложите половину подготовленных кусочков рыбы. Распределите по филе окуня нарезанный репчатый лук.

положите лук
На лук положите оставшуюся рыбку. Если же вы используете большой противень, то готовить запеченного окуня в духовке можно лишь в один слой.

закройте лук оставшейся рыбой
В отдельной емкости взбейте яйца с йогуртом до однородной массы.

взбейте яйца
Залейте получившейся смесью окуня.

залейте яичной заливкой филе окуня
Присыпьте филе мелко нарубленным укропом.

присыпьте все рубленным укропом
Поставьте окуня в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до образования аппетитного золотистого цвета.

филе окуня в яичной заливке запекать до румяной корочки
Вот такое филе окуня в яичной заливке для прохождения диеты Дюкана можно приготовить. Приятного аппетита!

филе окуня в яичной заливке
Так же для первого этапа вы можете приготовить рыбу на пару с кремовым соусом.

Похожие рецепты

Рыба, запеченная с чесноком и луком (3 и 4 этапы диеты Дюкана)
Куриное филе с помидорами и грибами, запеченное в духовке (диета Дюкана)
Запеченный рулет из курицы с грибами и печенью (2, 3, 4 фаза диеты Дюкана)
Куриное филе в духовке на шпажках (рецепт для диеты Дюкана)
Помидоры с куриным филе и грибами – рецепт для диеты Дюкана
Куриное филе в кефире с базиликом, запеченное в духовке (диета по Дюкану)
Пряные овощи с цыплёнком (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)
Скумбрия, запеченная с грибами и сложным гарниром (2, 3, 4 фаза диеты Дюкана)

Отзывы и комментарии

18.01.2016 / 16:48

Гость

Но овсяные отруби не использовали в рецепте, а вот в ингредиентах зачем- то их указали!) все перечитала, так отруби в рецепте и не нашла.

Источник

Диетический морской окунь, запеченный с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 филе морского окуня
  • 3-4 крупных помидора
  • 700 г замороженной брокколи
  • 2 черешка сельдерея
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбное филе разрезать на порционные куски. Помидоры порезать кольцами.

Шаг 2

В большую стеклянную форму для запекания (обязательно с крышкой) уложить кольца помидоров, чуть присолить.

Шаг 3

Сверху на помидоры выложить куски рыбы. Посолить. Посыпать порезанным черешковым сельдереем и зеленью. Поверх рыбы выложить, не размораживая, брокколи.

Шаг 4

Накрыть форму крышкой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

Хозяйке на заметку

Важно: в этом рецепте не используется масло. За счет отсутствия жиров или соуса, а также приготовления в форме под крышкой, по вкусу получается нежное, практически паровое блюдо, что хорошо для соблюдающих диету. Таким способом можно готовить любую нежирную рыбу.

1
1

  • xtinaswonderland

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0

0

Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно …

0

0

Блюда из рыбы

0

0

Рыба с овощами

Что может быть проще и вкуснее, чем хорошо приготовленная рыба с овощами?

КОММЕНТАРИИ

Источник

Добрый день, дорогие мои читатели! Сегодня я вам расскажу о моем любимом продукте – рыбке. В настоящее время учеными доказана ее полезность для похудения. Нежирная рыба для диеты, список которой приведу ниже, разделила по жирности и калорийности. Остановимся на популярных системах питания, использующих этот ценный продукт. И включила советы как лучше приготовить рыбку, дабы было вкусно и полезно.

Польза продукта

Рыба – это источник высококачественного белка и быстро усваивается организмом. Если для переваривания мяса нужно примерно три или четыре часа, то рыбка «растворится» за два. Поэтому в диетическом питании рекомендуют даже для вечернего приема пищи. Протеины долго сохраняют чувства насыщения. Мозг «дает сигнал» не запасать ничего на боках или попе.

Думаю, многие слышали о долголетии жителей Японии. У них практически не бывает проблем с щитовидной железой. Отличное зрение и гладкая кожа сохраняются до самой старости. Просто посмотрите на фото – бодрые, моложавые люди. Ученые установили, что причиной здоровья стало употребление большого количества морской рыбы. В состав любимого продукта входят следующие полезности:

  • жирные аминокислоты Омега-3, Омега-6;
  • витамины А, D, группа В;
  • фосфор;
  • цинк;
  • йод;
  • кальций.

Регулярное употребление морепродуктов снижает риск сердечных заболеваний. Стабилизируется давление. Улучшается работа иммунной системы и головного мозга. Если не хотите в старости страдать от слабоумия — ешьте рыбу.

Йод — насыщает щитовидную железу, что оказывает огромное влияние на сжигание калорий и метаболизм. А жирная кислота Омега-3 – очень полезная штука. Без нее невозможен в теле синтез других веществ. Она поддерживает в норме чувствительность нервных волокон, участвует в сокращении мышц. Наличие полезных Омега-3 кислот окажет положительное влияние на волосы, кожу, ногти.

Какую рыбу можно есть при похудении

В системах безуглеводного питания при снижении веса часто советуют заменить мясо на рыбу. Однако не все сорта одинаково полезны. По калорийности жирная скумбрия намного обогнала постную свинину. Дабы не ошибиться, разделим рыбу по содержанию жира.

Содержание жира в 100 грамм рыбы и морепродуктов
Высокое содержание жира (10 г или более)Сельдь атлантическая, угорь, осетр, севрюга, скумбрия, сардины
Средней жирности (от 5 до 10 грамм)Лосось (атлантический, кижуч, нерка, чавыча), луфарь, зубатка, радужная форель, рыба-меч, сом, мойва, карп, кета, семга, горбуша
С низким содержанием жира (от 2 до 5 грамм)тилапия, палтус, мидии, морской окунь, устрицы, тихоокеанский морской окунь, кета, тунец, хек
Очень низкое содержание жира (менее 2 грамм)Минтай, щука, судак, карась, треска, навага, камбала, пикша, омары, гребешки, креветки

Чтобы получить представление о жирности морепродукта, обратите внимание на цвет мяса. Если оно светлое – перед вами постный сорт рыбки. Чем темнее филе, тем больше калорий. Вспомните селедку, лосось или скумбрию.

Конечно, ученые утверждают, что самой полезной является жирная рыба. В ней большое количество нужных веществ. Но при снижении веса стоит о ней забыть. Или же уменьшить потребление до небольшого кусочка в неделю.

Нежирные сорта рыбы отметим отдельно. В них нет углеводов. Поэтому они так популярны среди поклонников безуглеводных диет. Так как переключение на рыбу во время диеты может помочь отложить необходимость понижать свой расход углеводов.

Продукт (на 100 грамм)БелкиЖирыУглеводыКалорийность
С низким содержанием жира (от 2 до 5 грамм) 
Тунец24,44,6139
Окунь морской18,23,3103
Камбала дальневосточная15,7390
Вобла182,895
Лещ17,14,4105
Сазан18,22,797
Палтус белокрылый18,93103
Хек16,62,286
Ставрида океаническая18,54,5114
Очень низкое содержание жира (менее 2 грамм) 
Минтай15,90,972
Путассу18,50,982
Пикша17,20,573
Треска160,669
Окунь речной18,50,982
Щука18,41,184
Судак18,41,184
Карась17,71,887

Нежирная рыба имеет меньше жира, чем самое постное мясо. Вы сможете брать от каждого одинаковое количество белка, однако потреблять меньше калорий. Это позволит вам держать углеводы на относительно умеренный уровень потребления, и вы не будете чувствовать себя слишком истощенной. Даже вечером разрешается кушать рыбу при похудении. Лишнее точно не отложится ????

Если вы задаетесь вопросом как часто можно есть рыбу, то могу вас обрадовать — если нет противопоказаний, то хоть каждый день. Стандартной считается порция в 100 гр. И даже если вы не любительница этого вида продукта, то устраивайте себе хоть иногда «рыбные дни». Тарелочка ухи или ароматный запеченный кусочек разнообразит любое меню.

Какую лучше и как готовить

Даже на самой демократичной диете Дюкана, можно кушать этот продукт на любом этапе. В первой фазе доктор Дюкан акцентирует внимание на протеинах и запрещает углеводы, жиры и сладости. Рыбка в системе питания занимает не последнее место. В течение всех этапов диеты разрешается практически любая – морская или речная. Можно даже немного кусочек копченого лосося. Более подробно я писала статье о разрешенных продуктах на диете Дюкана. Продукты можно отваривать, готовить на пару, жарить или запекать в фольге. Но с минимальным количеством растительного масла.

Теперь перейдем к самому вкусному моменту. Рыбные рецепты при диетах – это отдельная наука. В них нужно учитывать полезность того или иного сорта. А также насколько безопасным будет употребление при гастрите или диабете.

Варим

Рекомендую включать в свой рацион следующие виды морепродуктов: тунец, камбала, пикша, минтай, треска, а также креветки и крабы. Остальные виды смотрите в таблице выше с низким и очень низким содержанием жира. Зато количество белка в таком мясе высокое.

Для снижения калорийности можно рыбку отваривать в воде или на пару. Последний способ самый полезный и вкусный. Мясо получается сочным и нежным. Кусочки для аромата немного полейте соком лимона и положите веточку зелени (укроп, петрушка). Посыпьте ароматной приправой для рыбы и заверните в фольгу. Через 30 минут она будет готова.

Тарелочка ухи без картофеля — отличное диетическое блюдо. Вы можете съесть сколько угодно без последствий на талии. Очень вкусный бульон получается из щуки. Минимум калорий при удивительном аромате.

Старайтесь меньше использовать соусов. Они провоцируют аппетит. Если не нравиться рыбный запах – подержите морепродукт в молоке час. Неприятный аромат улетучится.

Некоторые мои жалуются, что рыба при варке разваливается. Попробуйте приготовить треску. Ее филе не такое нежное, как у других видов. Или можно воспользоваться небольшой хитростью. Добавьте немного уксуса в кипящую воду и спокойно отваривайте рыбку. Ароматное филе не будет распадаться по частям.

Запекаем

Рецепты для похудения содержат минимум масла. Сам процесс запекания подразумевает приготовление продукта одновременно со всех сторон в духовом шкафу. При этом рыба получается намного вкуснее, чем при банальном отваривании.

Для запекания подойдет фольга или рукав. Диетологи заметили: продукты из духовки намного полезнее, чем обжаренные на сковородке. Кусочки рыбы за несколько минут до готовности можно «освободить от защиты». Тогда получите вкусную корочку без масла. Или попробуйте запечь в натуральном йогурте. По вкусу совсем не отличишь от сметаны. Зато меньше калорий.

Можно ли есть жареную, соленую или копченую?

При гастрите и других желудочных проблемах жареную нельзя. Но пересмотрите способы приготовления. В кляре или сухарях – однозначно нет. Особенно при диабете. Если уж очень хочется, то в небольшом количестве масла на сковороде-гриль можете побаловать себя порцией. Но не чаще одного раза в неделю. Только не забудьте выложить готовые кусочки на салфетку. Масло должно впитаться. Кстати, в моей статье «Как правильно жарить рыбу на сковороде» можете найти много интересного.

А вот соленую врачи не запрещают. Только не селедку или тарань, конечно. Лучше сделайте малосольную нежирную рыбку самостоятельно. Ешьте только в первой половине дня. Иначе ждите неприятные отеки на личике и лишние килограммы на весах. После солененького хочется только пить и пить.

Копченая под строгим запретом! Даже не задумывайтесь — однозначно нет. О вреде копченой пищи твердят так давно, что все уже перестали обращать на это внимание. А зря — опасные канцерогены могут стать причиной рака.

Копчености негативно влияют на желудок и печень. Во-первых, количество соли в таких продуктах увеличено. Во-вторых, повышается калорийность из-за выведения воды во время процесса приготовления. Дабы не быть голословной, прилагаю таблицу для сравнения.

 Жиры в свежей рыбе, на 100 граммЖиры в копченой рыбе, на 100 граммКалорийность копченой рыбы на 100 г
Окунь горячего копчения0,98166
Теша осетровая холодного копчения10,925,7302
Балык осетровый холодного копчения10,912,5194
Вобла холодного копчения2,86,3181
Треска горячего копчения0,61,2115
Лещ горячего копчения4,44,5172
Лещ холодного копчения4,44,6160
Треска горячего копчения0,61,2115
Скумбрия холодного копчения13,215,5221

А еще нерадивые производители могут закоптить некачественное сырье. Помимо основных проблем, можете и отравиться.

Рыба – это вкусный и полезный продукт, который поможет справиться с лишним весом. Выбирайте нежирные сорта и готовьте. Жареная, запеченная или отварная – можно рассчитать разнообразное меню на всю неделю. Ежедневное употребление сделает вас не только стройными, но и красивыми.

Еще небольшое видео о пользе рыбы:

Вот и все, мои дорогие! Если статья понравилась, то не стесняйтесь, оставляйте комментарии. Подписывайтесь на обновления – вас ждет еще много чего интересного. До встречи!

С уважением, Ольга Стешкина

Источник

Читайте также:  Основные правила диеты минус 60 на