Рецепт цельнозернового хлеба для тех кто на диете
Словосочетание «диетический хлеб» – вовсе не фантастика. Действительно, можно приготовить вкусный и низкокалорийный продукт. И лучше всего сделать это самостоятельно. Ведь такая выпечка будет состоять лишь из натуральных и полезных для организма компонентов, не будет содержать добавок, способных нанести вред организму. А благодаря низкому количеству калорий, такой хлеб рекомендовано употреблять не только худеющим и приверженцам правильного питания, но и всем, кто заботится о своем здоровье.
Какой хлеб считается низкокалорийным и подходящим для похудения
Желающим сбросить лишние килограммы, сохранять фигуру привлекательной нужно достоверно знать, какой хлеб считается диетическим. Таковым называется продукт, имеющий низкий гликемический индекс – уровень влияния определенного пищевого продукта на содержание глюкозы в кровяной плазме.
Обладающая низким гликемическим индексом пища содержит меньше углеводов и, соответственно, низкокалорийна. А еда с высоким гликемическим индексом является калорийной. Поскольку организму для похудения необходим дефицит калорий, то чтобы сбросить вес и не набирать его вновь, необходимо снизить калорийность рациона питания.
Внимание! Диетическим и наиболее подходящим для похудения считается именно хлеб с малой калорийностью.
С учетом гликемического индекса наиболее низкокалорийным является бездрожжевой хлеб (в 100 г содержится около 170-180 ккал). На 2 месте – продукт, приготовленный из отрубей (калорийность – 227 ккал в 100 г). Немного больше калорий содержит дрожжевой цельнозерновой хлеб (229 ккал в 100 г).
А вот ржаной продукт не является однозначно низкокалорийным и диетическим, поскольку он содержит 240-259 ккал в 100 г. Но это все равно меньше, чем у пшеничного хлеба, на 100 г которого припадает от 242 до 265 ккал. Однако, благодаря тому, что черный хлеб готовят из более грубой муки, в нем содержится больше полезных веществ и растительных волокон.
Настоящей калорийной бомбой является хлебобулочное изделие из кукурузной муки. На 100 г такого продукта припадает от 266 до 418 ккал. Однако такой хлеб богат витаминами и минералами.
Калорийность хлебобулочного изделия напрямую зависит от муки, из которой оно сделано. Чем ниже сорт, тем больше он содержит плохоусвояемых пищевых волокон и меньше калорий. Поэтому тем, кто не может отказаться от пшеничной выпечки, рекомендовано есть продукты из пшеничной муки низких сортов. Однако на длительное время включать в рацион такую пищу не стоит.
Хлебцы как альтернатива: можно ли на диете
Мнение, что хлебцы являются низкокалорийным продуктом, ошибочно. В 100 г изделий содержится, в зависимости от вида и марки, от 310 до 360 ккал. Поэтому употребление их на диете стоит ограничить до 5 штук в сутки. Связано это с тем, что хлебцы богаты клетчаткой, переваривание которой требует 200 ккал.
Только умеренное употребление хлебцев на диете принесет пользу организму. Ведь они помогут:
- улучшить обмен веществ;
- нормализовать артериальное давление;
- снизить нагрузку на нервную систему (она всегда возрастает на диете);
- уменьшить уровень холестерина;
- снизить вероятность образования тромбов;
- улучшить работу кровеносной системы;
- нормализовать уровень сахара в крови;
- снизить риск развития заболеваний органов мочевыделения и пищеварительного тракта.
Составляем список самых полезных сортов муки: цельнозерновая, ржаная, кукурузная
Представленный обзор сортов муки составлен исходя из пользы для здорового организма. При наличии ряда заболеваний или патологий употребление пищи из той или иной муки может быть противопоказано. Поэтому при наличии или подозрении на наличие болезней пищеварительного тракта, органов эндокринной системы и т.д. рекомендовано обратиться за консультацией к доктору.
Цельнозерновая
Польза такой муки обоснована наличием в ней всех включений целого зерна. Ведь основное количество витаминов и минералов содержится в зерновой оболочке, т.е. отрубях.
Интересно! Чтобы получить муку высокого сорта, нужно максимально удалить зерновые оболочки, поэтому польза от нее невысока.
Цельнозерновая мука богата:
- витаминами Е, Н, В-группы;
- кальцием;
- марганцем;
- железом;
- хромом.
Крайне важно то, что цельнозерновая мука богата клетчаткой. Она стимулирует ритмические сокращения кишечной стенки (перистальтику), чем улучшает пищеварение, снижает активность гниения в кишечнике.
Выпечка из цельнозерновой муки не подымается именно из-за высокого содержания клетчатки.
Ржаная
Помимо того, что ржаная мука содержит меньше калорий, чем пшеничная, она значительно полезнее последней. Ржаная мука богата:
- кальцием;
- калием;
- магнием;
- железом;
- фосфором;
- витаминами В-группы, Е.
Интересно! Благодаря содержанию в ржаной муке витамина В9 (фолиевой кислоты) продукты из нее следует употреблять страдающим от анемии.
Кукурузная
Несмотря на высокую калорийность, употребление выпечки из кукурузной муки позволит:
- улучшить работу пищеварительной системы;
- снизить риск камнеобразования в органах мочевыделительной системы;
- повысить уровень гемоглобина, снизить артериальное давление;
- улучшить состояние кожных покровов;
- улучшить снабжение мозга глюкозой и кислородом.
Особенности приготовления в духовке, мультиварке, хлебопечке
В чем приготовить диетический хлеб дома, зависит только от желания и наличия соответствующей техники – значительных изменений в рецептуре нет. Отличия есть лишь в методике приготовления.
В духовке
Поскольку духовка предназначена только для выпекания, перед тем, как посадить в нее тесто, придется самостоятельно замесить тесто. Однозначным плюсом выпекания в духовке является скорость приготовления. Приготовление в духовке подойдет тем, кто хочет насладиться традиционным вкусом хлеба. Значительные минусы:
- нужно точно устанавливать температуру;
- необходимо следить за процессом выпекания;
- требуется самостоятельно определять степень готовности диетического хлеба.
В мультиварке
Приготовление диетического хлеба в мультиварке намного проще. Кухонная техника, в большинстве случаев, не позволит выпечке пригореть или быть сырой, поскольку режим выпекания рассчитан на приготовление пищи оптимального качества. Несмотря на это, лучше периодически контролировать процесс выпекания и готовность выпечки.
Приготовление диетического хлеба в мультиварке не избавляет от замешивания и созревания теста. Техника может лишь испечь хлеб, но не самостоятельно приготовить его.
В хлебопечке
Использование хлебопечки делает процесс приготовления выпечки полностью автоматизированным. Необходимо лишь засыпать необходимые для диетического хлеба ингредиенты и включить режим выпекания. Далее техника все сделает сама.
Топ лучших рецептов домашнего хлеба
Готовить диетический хлеб в домашних условиях можно не только по приведенным ниже рецептам (указаны наиболее популярные), но и по любым другим или собственным. Ключевое условие – использование диетических ингредиентов. В противном случае похудеть не получится.
Белковый
Этот диетический хлеб не только не навредит фигуре, но и снабдит организм значительным количеством белка. К тому же найти в магазине его аналоги не получится. Чтобы приготовить белковый диетический хлеб, нужно взять:
- миндаль – 100г;
- льняные семена – столько же;
- пшеничные отруби – 5 столовых (ст.) ложек;
- разрыхлитель теста – 1 пакетик;
- соль – 1 ч. ложка;
- обезжиренный творог – 300-330 г;
- яичные белки – 7 шт.;
- 10-20 г любых семян или столько же гречневых или овсяных отрубей (будущая посыпка).
Как готовить:
- Смешать в посудине все сухие компоненты (15-20 г отрубей оставить для посыпки).
- Добавить в смесь творога и белков.
- Смешивать все до получения однородной консистенции.
- Форму для будущей выпечки застелить бумагой для выпекания.
- Стенки смочить водой и посыпать отрубями.
- Выложить тесто в форму и украсить его семенами или отрубями.
- Выпекать диетический хлеб 50-60 минут при температуре 160-170⁰С.
Поскольку белковый хлеб содержит творог, его нужно хранить в холодильнике.
По Дюкану в микроволновке
Для приготовления диетического хлеба по Дюкану нужно взять:
- 4 ст. ложки овсяных отрубей;
- 2 куриные яйца;
- 2 ст. ложки обезжиренного йогурта без добавок;
- 1 ч. ложку лимонного сока;
- ½ чайной ложки пищевой соды.
Приготовление:
- Смешать с отрубями яйца и йогурт.
- Погасить соду и добавить ее к тесту.
- Перемешать все до получения однородной массы (лучше всего вилкой).
- Перелить тесто в специальную форму и поставить ее в микроволновку.
- Выпекать диетический хлеб 5-6 минут при наибольшей мощности.
С овсяными отрубями
Чтобы испечь этот диетический хлеб, берут:
- 150 г цельнозерновой муки;
- 4-5 ст. ложек овсяных отрубей;
- 8 г оливкового масла;
- 70 мл обезжиренного кефира;
- 3 яйца;
- 10-15 г кунжута;
- специи по вкусу.
Приготовление:
- Объединяют компоненты и тщательно перемешивают до получения однородной массы.
- Придают форму будущему хлебу (тесто будет липким, поэтому нужно периодически смачивать руки водой).
- Выпекают будущий диетический хлеб в духовке 40-45 минут при температуре в 180-190⁰С.
Бездрожжевой с подсолнечными семечками
Чтобы испечь диетический хлеб без дрожжей, необходимо взять:
- 300 г цельнозерновой муки;
- 300 мл нежирного или обезжиренного кефира;
- 1-2 ст. ложки подсолнечных семечек;
- 1 ч. ложку соли;
- ½ ч. ложки соды.
Придать изделию сладкий вкус можно, взяв 1 ч. ложку сахарозаменителя.
Пошаговая готовка:
- К муке добавляют соль, сахарозаменитель (при желании) и все перемешивают.
- К кефиру добавляют соду и тщательно размешивают.
- Выливают кефир в муку и мешают до получения мягкого теста.
- Подсыпают предварительно обжаренные на сухой сковороде семечки.
- Дают тесту настояться ½ ч.
- Формируют буханку и перелаживают ее на укрытый бумагой для выпекания противень или в форму.
- На верхней поверхности теста делают неглубокие надрезы.
- Выпекают 50-60 минут при температуре в 200⁰С.
Из овсяных хлопьев
Для приготовления такого диетического хлеба берут:
- 450 г овсяных хлопьев;
- ½ л нежирного кефира, ряженки или йогурта без добавок;
- 1 ч. л. разрыхлителя или соды;
- 10-15 г семян льна, подсолнуха или тыквы либо любых других;
- 10 г кунжута.
Приготовление:
- Смешивают все компоненты.
- Перекладывают тесто в форму.
- Выпекают 40-45 минут при температуре в 180-190⁰С.
Полезное видео
Основные выводы
- Употреблять диетический хлеб на диете разрешено.
- Наименьшее содержание калорий в бездрожжевом хлебе.
- Готовить диетический хлеб лучше всего из цельнозерновой муки или же отрубей.
- Употреблять диетические хлебцы нужно ограниченно.
При ряде заболеваний противопоказано есть выпечку из той или иной муки. Во избежание проблем со здоровьем рекомендовано проконсультироваться по поводу рациона питания с профильным врачом.
Делитесь своими рецептами диетического и низкокалорийного хлеба, оставляя комментарии на этой страничке.
Источник
Всех интересует вопрос, как есть изделия из муки и при этом не просто не толстеть, но даже худеть. Удивительно, но это точно возможно, если вы знаете, как правильно приготовить вкусный и полезный пп продукт в домашних условиях.
Какой хлеб можно есть на пп
Обычный хлеб, который мы покупаем в магазине, несомненно, вкусный, но его нужно включать в свой диетический рацион крайне осторожно, чтобы не поправляться. На 100 грамм такого продукта содержится около 230−250 калорий.
Существует ли диетический продукт из муки, который можно смело есть даже на диете? Конечно, да. Такой продукт является низкокалорийным и полезным и он не всегда сделан из муки. Да-да, не удивляйтесь! Для того чтобы приготовить пп хлеб, совсем не обязательно использовать муку, какой бы полезной она не была.
С помощью правильно подобранных ингредиентов можно приготовить отличные вкусные буханки и батоны, которые полностью заменят вам хлеб, да еще и будут содержать в разы меньше калорий. Судите сами, некоторые пп хлеба содержат около 130−150 калорий на 100 грамм!
Но, давайте остановимся подробнее на особенностях приготовления этих пп кирпичиков!
- самое первое, что нужно знать, если вы решились приготовить все в домашних условиях, — это использовать цельнозерновую муку в тех рецептах, где она значится. Не бойтесь экспериментировать. Смешивайте разные виды муки и находите свои самые вкусные и лучшие варианты. Ржаная, овсяная, кукурузная, льняная, амарантовая — выбор просто огромный!
- готовьте на отрубях. Всегда не лишним будет добавить немного клетчатки в ваш пп рецепт, чтобы сделать его еще более полезным. Мы рекомендуем обратить внимание на овсяные отруби, но вы можете попробовать и другие виды.
- вместо муки используем творог. Вы не ослышались! Настоящий белковый рецепт для тех, кто скрупулезно подсчитывает бжу и хочет добавить больше белка в свой рацион. Можно брать обычный нежирный творог или мягкий. Существует очень много вариантов на основе этого полезного продукта. Такой хлеб можно есть даже на ужин и не переживать за калории.
- еще один полезный и хороший ингредиент — это фруктовое пюре. Такие рецепты идеально подойдут для пп завтраков. Кстати, если добавить натуральный подсластитель, то можно даже получить настоящий пп десерт. Обратите внимание на банановое, яблочное, персиковое пюре. Можно приготовить его самостоятельно, но можно и купить уже готовое. Детский продукт отлично подойдет, главное, чтобы в нем не было сахара.
- этот диетический продукт очень часто готовится на кефире. Также можно заменить его йогуртом. Но помните, что йогурт должен быть натуральным, без сахара и различных вредных добавок.
Сколько же можно есть этого продукта в день? Если говорить о средних нормах, то около 260 грамм в день. Но давайте подсчитаем, сколько это будет калорий. Если брать обычный белый пшеничный, то это будет около 600 калорий! Но если вы придерживаетесь определенного калоража около 1200−1500 калорий в день, то это очень много, и позволить себе такую роскошь вы не сможете. Другое дело, если это будет продукт диетический, да еще на основе творога или отрубей. Тогда вы с легкостью сможете вписать его в свое пп меню.
Но обращаем внимание, что лишний вес мы набираем не от каких-то конкретных продуктов, а от того, что едим слишком много калорий. Поэтому даже если вы полностью исключите этот продукт из своего рацион, то никаких гарантий, что вы похудеете. Наш совет — включите пп хлеб в свой рацион, но тщательно следите за количеством съеденного и считайте баланс кбжу.
Диетический хлеб в домашних условиях в духовке
Давайте приготовим простой рецепт на кефире. Приготовьте такие продукты:
- 200 мл кефира.
- 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
- сода, соль и разрыхлитель — по 1⁄2 ч. л.
- 1 ст. л. растительного масла.
Замешиваем тесто. Это можно делать руками, а можно в кухонной машине. Затем кладем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 10 минут. Формируем нужную форму, делаем пару разрезов и смазываем яйцом.
35 минут. 180 градусов.
Рецепты ПП бутербродов с авокадо
Диетический хлеб из овсяной муки в хлебопечке
Для любителей овсянки предлагаем такой пп хлеб из цельнозерновой муки:
- 250 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
- 150 грамм овсяной. Если нет муки, то измельчаем хлопья в кофемолке.
- 250 мл теплой воды.
- 1 ч. л. соли.
- 1,5 ч. л. сахара.
- 2 ч. л. сухих дрожжей.
- 4 ст. л. растительного масла.
В хлебопечку кладем продукты в такой последовательности — вода+масло+сахар+соль+дрожжи. Перемешиваем. Затем мука. Ставим на обычный режим и ждем, пока наш пп хлеб будет готов.
Хлеб из отрубей — пп рецепт
Готовы ли вы приготовить пп хлеб без муки? Вы думаете, что это невозможно? Мы спешим развеять ваши фантазии. Для этого абсолютно белкового рецепта вам нужны такие продукты:
- 250 грамм творога.
- 9 ст. л отрубей. Лучше взять овсяные.
- 2 ч. л. разрыхлителя.
- соль и приправы по желанию.
Смешиваем блендером творог и яйца до однородной массы. Добавляем остальные ингредиенты. Теперь осталось только запечь его и наслаждаться абсолютно диетическим продуктом.
30 мин. 200°
ПП паштет — ТОП-5 рецептов
Банановый хлеб — пп рецепт в духовке
А вот еще один интересный рецепт хлеба для диеты с использованием творога и без сахара.
Вот продукты, который вам нужны:
- 90 грамм овсяной муки.
- 1 средний банан.
- 2 яйца.
- мягкий нежирный творог — 130 грамм.
- натуральный подсластитель.
- половина чайной ложки разрыхлителя.
Банан, яйца, творог и подсластитель взбить в блендере. Смешать эту массу с мукой и разрыхлителем. Отправляем в форму и запекаем.
60 мин. 180°
Фото: instagram / __cookingwithkate__
Диетический хлеб без сахара и дрожжей
Полезный домашний хлеб можно сделать и по такому рецепту:
- 175 грамм цельнозерновой муки. Можно смешать два разных сорта.
- 125 грамм кефира.
- 90 грамм нежирного творога.
- половина чайной ложки соли.
- половина пакетика разрыхлителя.
Кефир, творог, соль взбиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем в творожную массу муку с разрыхлителем. Замешиваем. Кладем в форму и выпекаем.
Выпекаем около часа: первые 30 минут 120°, вторые 30 мин 180°.
Диетические ПП конфеты своими руками
Белковый хлеб — безуглеводный рецепт
Кто следит за бжу, то знает, как сложно бывает съедать нужную норму белка. Мы предлагаем отличный хлеб для худеющих, который можно есть даже на пп.
- 125 грамм творога.
- 2 яйца.
- овсяные отруби. Должно уйти около 7−9 столовых ложек. Тесто не должно быть жидким.
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- Соль кладем по вкусу.
Смешиваем творог, яйца, разрыхлитель и соль. Можно взбить блендером. Затем добавляем отруби, замешиваем тесто. Перекладываем в форму и в духовку.
25 мин 180°
Фото: instagram / chl.emilye.qbb
Фитнес-хлеб
Если у вас есть протеин, то его можно с легкостью добавить в рецепт хлеба для диеты.
- 250 мл нежирного молока.
- 3 яйца.
- 300 грамм овсяных отрубей.
- 5 скупов протеина.
- 1 пакетик разрыхлителя.
- щепотка соли.
Соединяем яйца, молоко, протеин соль и разрыхлитель. В самом конце кладем отруби. Отправляем тесто в форму. Оно должно быть тягучим. Не пугайтесь, если пп тесто будет немного жидким.
30 мин. 200°
Рецепты домашней пастромы из курицы
Ржаной ПП хлеб
Для этого рецепта вам нужен минимум полезных ингредиентов:
- 150 грамм натурального йогурта.
- 140 грамм ржаной муки.
- 1 яйцо.
- 10 грамм растительного масла.
- 1 ч. л. соды.
- соль по вкусу.
Соединяем йогурт с яйцом, маслом. Затем кладем муку, соду и соль. Тесто будет жидкое, не стоит переживать. Отправляем в форму и выпекаем.
25 мин 180°
Фруктовый хлеб
Хотите приготовить настоящий фруктовый хлеб? Используйте фруктовое пюре!
- 130 грамм яблочного пюре. Берем детское без сахара.
- 130 грамм гречневой муки.
- 2 яйца.
- кукурузных крахмал — 3 грамма.
- сода — 3 грамма.
- соль по вкусу.
Пюре взбиваем с яйцами до однородной массы около 5 минут. В муку кладем соль, соду и крахмал. Смешиваем с пюре. Отправляем в форму.
40 мин 170°
ПП хлеб в микроволновке
Как приготовить вкусный хлеб для худеющих за пару минут? Считаете, что это невозможно? Записывайте рецепт!
- 4 ст. отрубей.
- 2 яйца.
- 2 ст. л. натурального йогурта.
- 1 ч. л. лимонного сока.
- половина чайной ложки соды, гашеной уксусом.
Смешиваем все ингредиенты, кроме соды. Ее добавляем в самом конце. Отправляем в форму и готовим в микроволновке на максимальной мощности около 4−5 минут.
ПП бутерброды на завтрак и перекус
Как приготовить заливной хлеб в духовке
Если есть желание приготовить мягкий пп хлеб, то попробуйте этот пп вариант:
- 300 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
- 300 мл воды.
- половина чайной ложки сухих дрожжей.
- 1 ч. л. сахара.
- ½ ч. л. соли.
Смешиваем все сухие ингредиенты. Делаем углубление и выливаем воду. Замешиваем тесто. Месим около 6 минут. Тесто будет жидкое. Накрываем пленкой и даем ему побродить часа два в теплом месте. Затем еще раз замешиваем и оставляем на 45 минут. Перекладываем в форму, накрываем полотенцем и оставляем еще на 30 минут. Затем выпекаем.
Первые 10 минут температура 240 градусов, потом ставим на 200 и готовим еще 20 минут.
Фото: instagram / yogini_nat
ПП хлеб в мультиварке
Не обязательно готовить хлеб для диеты в духовке, если у вас есть мультиварка.
- 350 мл кефира.
- 340 грамм цельнозерновой муки.
- 2 ст. л. растительного масла.
- 1 ч. л. соли.
- 1 ч. л. соды.
Смешиваем все и у нас получается тугое тесто.
Как правильно выпекать:
- смазываем чашу одной ложкой масла.
- выкладываем хлеб и его верхушку тоже смазываем маслом.
- ставим режим подогрев и держим так наш пп хлеб около 15 минут.
- переключаем на режим выпечка и готовим около 50 минут.
- переворачиваем хлеб на другую сторону и готовим еще 30−40 минут.
12 ПП рецептов творожной запеканки в духовке
Как сделать ПП хлеб без яиц
Вот самый простой вариант приготовления такого пп варианта:
- 350 грамм цельнозерновой муки.
- 300 мл кефира.
- 1 ч. л. соды.
- 1 ч. л. соли.
Соединяем сухие ингредиенты и заливаем кефиром. Месим. Индикатор готовности — ничего не липнет к рукам. ПП тесто кладем в холодильник на 20 минут, после чего кладем в форму и отправляем в духовку.
35 мин 190°
Хлеб на йогурте без дрожжей
Это идеальный вариант пп хлеба на йогурте в духовке. Минимум продуктов и минимум усилий:
- 250 грамм цельнозерновой муки.
- 200 мл натурального йогурта.
- щепотка соли.
- 1⁄2 ч. л. соды.
Муку, соль и соду соединяем, добавляем йогурт и месим тесто. Кладем в форму и выпекаем.
40 мин 200°
ПП хачапури — 7 лучших рецептов
Кукурузный хлеб — рецепт пп
Хотите удивить всех не только вкусным пп хлебом, но еще и очень красивым? Тогда этот пп рецепт вам обязательно понравится:
- 200 грамм кукурузной муки.
- 250 мл кефира.
- 20 мл оливкового масла.
- 80 грамм шпината.
- соль и сода по 1⁄2 ч. л.
Кефир, соль и соду соединяем и перемешиваем. Затем кладем все остальные ингредиенты. Полученное тесто выливаем в форму и выпекаем.
45 мин 180°
Рецепт хлеба ПП из гречневой муки
Необычный пп рецепт для любителей мучного и гречки:
- 150 грамм зеленой гречки. Заливаем водой на ночь.
- 100 грамм гречневой муки.
- 300 мл воды.
- 5 грамм дрожжей.
- 1 ч. л. соли.
- 1 ч. л. меда.
Для начала приготовим закваску. Дрожжи зальем половиной воды и добавим одну столовую ложку муки. Перемешаем и дадим настояться 30 минут.
В блендер или кухонный комбайн кладем гречку и добавляем все остальные ингредиенты и воду в том числе. Измельчаем до однородной массы. Выливаем массу в форму и присыпаем орехами.
90 минут 170°
Домашнее ПП печенье: 17 диетических рецептов
ПП лепешки вместо хлеба
Если нет времени, но есть сильное желание приготовить что-то мучное и пп, то попробуйте эти экспресс лепешки:
- 300 грамм цельнозерновой муки.
- 250 мл кефира.
- 1⁄2 ч. л. соли.
- 1⁄2 ч. л. соды.
Минимум продуктов и максимум удовольствия обеспечен! Делаем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут. Делим на нужные части и готовим на сковороде по 5 минут с каждой стороны. Толщина около 1−3 см.
Зерновой хлеб в мультиварке
А вот еще один интересный пп вариант этого диетического продукта. Приготовьте такие сухие ингредиенты:
- 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки.
- 200 грамм овсяных хлопьев.
- 2 ч. л. разрыхлителя.
- 1 ч. л. соли.
- кунжут и семена льна.
Все это тщательно перемешиваем.
Из жидких ингредиентов вам понадобится:
- 2 стакана воды.
- 3 ст. л. меда.
- 2 ст. л. растительного масла.
Воду немного подогреть и добавить в нее мед. Когда он растворится, кладем растительное масло и перемешиваем. Добавляем туда сухие ингредиенты и замешиваем. Выпекаем в мультиварке на режиме «Выпечка» около 90 минут.
Вопрос/Ответ
Как правильно печь хлеб в духовке?
Поделимся несколькими интересными лайфхаками, которые помогут вам сделать вкусный и полезный продукт:
- Во-первых, всегда используйте только качественные и хорошие ингредиенты. От этого зависит не только вкус, но и то, как хорошо испечется хлеб в духовке.
- Стандарт выпекания в духовке — это режим верх и низ. Будьте внимательны! Вентилятор не стоит включать, иначе ваш продукт рискует стать сухим и пресным.
- Если вы используете противень, то можно его предварительно разогреть, тогда корочка будет не только сверху, но и снизу. Также для корочки можно использовать чугунную форму. Выбирайте правильную температуру. Помните, что газовая и электрическая духовка греют по-разному, поэтому ориентируетесь на свою мощность.
- Для удобства приобретите специальные формочки. Это могут быть кирпичики или батончики. Тогда процесс выпекания будет легче.
- Готовность пп хлеба проверяем деревянной палочкой.
- Чтобы хлеб не потрескался в духовке, обязательно сделайте несколько надрезов.
- Еще один важный фактор — это уровень влажности в духовке. Непосредственно перед тем, как отправить туда форму, вы можете сбрызнуть стенки духовки водой из пульверизатора. Также можно поставить миску с водой на дно духовки.
Как правильно заморозить хлеб в морозилке?
Что делать, если вы приготовили слишком много пп хлеба и не сможете его съесть? У нас есть отличное решение — заморозка! Да, морозить можно не только мясо, овощи, фрукты, но даже хлеб. Мы расскажем, как сделать это правильно.
- для большего удобства можно разрезать ваш пп хлеб на кусочки. Тогда вам будет намного удобнее его размораживать. Конечно, можно заморозить и целую буханку, если вы уверены, что съедите все. Но вариант с кусочками больше подходит для быстрых перекусов, так как такой кусочек можно с легкость разморозить прямо в тостере.
- когда вы разрезали хлеб, тщательно упакуйте каждый кусочек в пакет. Можно также взять пищевую пленку.
- отправляем хлеб в морозильную камеру.
- помните, что замораживать нужно только свежий продукт, тогда он не потеряет своих вкусовых качеств.
Как правильно остудить хлеб после выпечки?
Ответ на этот вопрос зависит от того, какую корочку вы хотите получить! Можно оставить пп хлеб остывать в духовке на решетке, немного приоткрыв дверцу, тогда у вас будет корочка. Если вы хотите мягкий хлеб, то лучше достать его и накрыть полотенцем.
Как вынимать хлеб из хлебопечки правильно?
Этот вопрос волнует очень многих, ведь совсем не хочется вынимать хлеб кусочками. Есть два простых способа:
когда хлеб приготовится, даем ему пять минут, чтобы форма немного остыла. Снизу есть два винта, которые нужно прокрутить на четверть оборота. После этого хлеб достанется легко.
А вот еще один простой способ — после последнего замеса просто снимите лопатки и постелите пергамент на дно формы.
ПП салаты с курицей — 20 диетических рецептов
Как правильно хранить хлеб?
Если уж вы приготовили пп хлеб, то, наверняка, вас интересует, как его хранить? У нас есть пару полезных советов:
- чтобы хлеб не черствел, можно хранить его в полиэтиленовом пакете. В таком случае лучше сделать в пакете отверстия.
- можно хранить хлеб в хлебнице, предварительно завернув его в пергаментную бумагу.
- если вы храните хлеб в контейнере, то он также должен быть хорошо вентилируемым.
- чтобы хлеб сохранил свою свежесть на несколько дней, то можно хранить его в холодильнике в пакете, бумаге или в полотенце.
- чтобы хлеб сохранился дольше, разрезайте буханку посередине, а затем соединяйте два конца срезов.
Источник