Продукты которые можно при безуглеводной диете
Есть множество методов обрести стройную фигуру для женщин и мужчин, ведь похудение – не только способ стать привлекательнее, но и забота о собственном здоровье. Если вы хотите избавиться от лишнего веса, но боитесь слишком жестких диет, попробуйте безуглеводную. Она предполагает очень богатый и сытный рацион и обеспечивает быстрое эффективное похудение.
Что такое безуглеводное питание
Кето-диета пользуется огромной популярностью и считается одной из самых эффективных для похудения. Изначально безуглеводная система питания была разработана для профессиональных спортсменов и бодибилдеров на период сушки для наращивания мускулатуры и мышечной массы. Позже ее стали практиковать для сброса веса и те люди, которые не подвергаются сильным физическим нагрузкам. Ее действие направлено на сжигание подкожного жира, снижение массы тела, подчеркивание рельефа мышц.
Диета предполагает частичное исключение углеводов из рациона. Потреблять их следует не боле 30–40 г в сутки. Есть и более жесткий вариант, в котором количество ограничивается до 15-20 г, но придерживаться его разрешается только спортсменам. Соблюдение диеты постепенно запустит в организме такой процесс, как кетоз. При нем жировые клетки расщепляются, а источником энергии становятся образующиеся кетоновые тела.
Если вы не можете решить, стоит ли садиться на безуглеводную диету, оцените ее главные преимущества. Достоинства системы питания:
- В рацион включено много мяса, поэтому придерживаться легко даже мужчинам.
- Вместо инсулина организм начинает вырабатывать кетоновые тела. Он сжигает запасы жировых отложений, что способствует эффективному и быстрому похудению.
- Необязательно заниматься физическими нагрузками каждый день. При безуглеводной системе питания жир сжигается даже в состоянии покоя. Если хотите ускорить процесс, устраивайте 1,5-часовые тренировки трижды в неделю.
- Меню с низким содержанием углеводов способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, выведению холестерина, токсинов.
У безуглеводной системы питания есть такие минусы:
- Диета рассчитана на длительный период времени. Она не подойдет людям, которых интересуют экспресс-похудение за одну неделю.
- Употребление большого количества белковой пищи способствует повышенной нагрузке на почки и печень.
- При поступлении в организм низкого количества углеводов возможно возникновение головокружений, обмороков, тошноты, сонливости, слабости. Недостаточное потребление глюкозы вызывает депрессивные раздражительные состояния.
- Из-за сокращения углеводов в организме возникает дефицит множества полезных веществ, витаминов, микроэлементов.
Не всем людям подходит безуглеводная система питания по медицинским показаниям. Противопоказаниями к ее соблюдению являются:
- беременность;
- период кормления грудью;
- почечная недостаточность;
- сахарный диабет;
- ускоренный обмен веществ;
- заболевания желудочно-кишечного тракта.
Правила питания на кето-диете
Чтобы безуглеводное похудение было эффективным, нужно соблюдать определенные рекомендации диетологов. Правила диеты:
- Повсюду носите с собой таблицу содержания углеводов в еде. С ее помощью вы будете легко составлять меню, где бы вы ни находились.
- Если хотите добиться максимального результата, в первую неделю диеты употребляйте всего 20 грамм углеводов в сутки. Это поможет запустить процесс кетоза. Потом повысьте норму до 30–40 г.
- Чтобы вам не надоело худеть, комбинируйте малоуглеводные продукты из разрешенного списка. Готовьте новые блюда, попытайтесь максимально разнообразить меню.
- Поделите суточный рацион на пять приемов пищи и делайте между ними одинаковые промежутки времени. Ужинайте не позже чем за три часа до сна.
- Физические нагрузки должны быть умеренными. Полностью от них лучше не отказываться, это замедлит процесс похудения. Подойдут бег, плаванье, фитнес.
- Готовьте с минимальным количеством масла. Подойдут тушение, варка, запекание в духовке, жарка на гриле. Если без масла не обойтись, выбирайте оливковое или льняное.
- Не бойтесь употреблять полезные ненасыщенные жиры. Они в сочетании с белками компенсируют углеводное голодание. Не рассчитывайте, что похудеете быстрее, не употребляя жиров.
- Сидя на безуглеводной диете, в сутки нужно обязательно выпивать 1,5-2 литра воды. Раз в три дня разрешена чашка несладкого кофе. В сутки можно пить до литра зеленого чая без сахара.
- На сбалансированной круговой безуглеводной диете можно сидеть от 2 до 6 недель, в зависимости от того, на сколько вы хотите похудеть. Сначала результат будет мало заметен, потому что организму требуется привыкание. Как только он перестроится, вы будете терять до 4 кг в неделю.
- Хотя меню и сбалансированное, нельзя исключить вероятность срыва. Если вы не выдержали и нарушили режим, то определите, почему это произошло. Если вы почувствовали недомогание, то остановитесь и через некоторое время подыщите вместо безуглеводной другую диету. Если причина срыва – зависимость от еды и слабый характер, то продолжайте худеть со следующего дня по тому же графику.
- Выходите из диеты постепенно. Вводите по одному новому продукту раз в несколько дней. Постепенно перейдите на одну из популярных низкоуглеводных диет (Кремлевская, Аткинса и др.).
Сколько углеводов можно есть
Есть несколько разновидностей безуглеводного питания:
- Постоянное. Количество потребляемых углеводов составляет 20 г в сутки из клетчатки. Жира и белка в рационе много. Режим очень жесткий и имеет массу побочных эффектов.
- Круговое. Самый эффективный режим. При нем в течение 6 дней нужно употреблять по 30-40 углеводов из овощей, круп. Благодаря этому организм начнет расходовать собственные жировые запасы. На 7 сутки происходит загрузка углеводами. В течение всего дня нужно употреблять каши, макароны из твердых сортов пшеницы, овощи. В организме запустится выработка ферментов, мышцы насытятся гликогеном, активизируется обмен веществ.
Какие продукты разрешены на диете
Круговой рацион сбалансирован и очень разнообразен, поэтому питание не должно сопровождаться ощущением голода. Основу меню составляют такие безуглеводные продукты:
- Мясо птицы. Подойдут курица, индейка.
- Молочные продукты. Включите в меню сметану, ряженку, сыр, творог, молоко, кефир.
- Красное мясо. В список разрешенной еды попадают баранина, крольчатина, говядина, телятина.
- Рыба. Введите в рацион тунец, камбалу, сельдь, треску, лосось, макрель, форель.
- Овощи, крупы и фрукты. В жестком варианте диеты они запрещены, но рассматривать его стоит только профессиональным спортсменам. Людям, которые просто хотят похудеть, не стоит исключать овощи с фруктами и крупы из списка разрешенной еды.
Мясо, птица и яйца
Эти продукты составят основу вашего рациона. Птицу и мясо можно есть практически любые, только свининой лучше не злоупотреблять. Из способов термической обработки следует выбирать те, которые предполагают использование малого количества масла. Можете запечь, сварить, стушить мясо, птицу. Яйца подойдут любые, но лучше есть больше белков, а не желтков. Список разрешенных продуктов:
Название | Содержание БЖУ, калорийность в граммах на 100 г продукта | |||
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал | |
Яйца перепелиные | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
Омлет | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
Яйца куриные | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Утка | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 364 |
Индейка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Курица | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
Свиные тефтели | 7,0 | 10,0 | 12,0 | 172 |
Бифштекс | 27,8 | 29,6 | 1,7 | 384 |
Котлеты | 16,6 | 20,0 | 11,8 | 282 |
Ветчина | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
Бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Говядина | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
Конина | 20,2 | 7,0 | 0,0 | 187 |
Почки говяжьи | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
Оленина | 19,5 | 8,5 | 0,0 | 154 |
Печень говяжья | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
Кролик | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Баранина | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
Телятина | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
Мозги говяжьи | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
Свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
Язык говяжий | 13,6 | 12,1 | 0,0 | 163 |
Печень свиная | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
Сердце говяжье | 15,0 | 3,0 | 0,0 | 87 |
Рыба и морепродукты
Подойдут любые обитатели водоемов, которых можно употреблять в пищу. Рыба может быть свежей, соленой, копченой. Ее и морепродукты едят в самостоятельном виде и добавляют в салаты, закуски. Отказаться нужно только от рыбных морепродуктов, к примеру, крабовых палочек, мороженых бургеров. Список разрешенной еды:
Название | Биохимический состав в граммах на 100 г продукта | |||
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал | |
Форель | 19,2 | 2,1 | 0,0 | 97 |
Тунец | 23,0 | 1,0 | 0,0 | 101 |
Треска | 17,7 | 0,7 | 0,0 | 78 |
Сельдь | 16,3 | 10,7 | 0,0 | 161 |
Макрель | 20,7 | 3,4 | 0,0 | 113 |
Лосось | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
Камбала | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
Горбуша | 21 | 7 | 0,0 | 147 |
Карась | 17,7 | 1,8 | 0,0 | 87 |
Карп | 16 | 3,6 | 0,0 | 96 |
Кета | 22 | 5,6 | 0,0 | 138 |
Корюшка | 15,5 | 3,2 | 0,0 | 91 |
Лещ | 17,1 | 4,1 | 0,0 | 105 |
Семга | 20,8 | 15,1 | 0,0 | 219 |
Минтай | 15,9 | 0,7 | 0,0 | 70 |
Мойва | 13,4 | 11,5 | 0,0 | 157 |
Морской окунь | 17,6 | 5,2 | 0,0 | 117 |
Осетр | 16,4 | 10,9 | 0,0 | 164 |
Окунь речной | 18,5 | 0,9 | 0,0 | 82 |
Палтус | 18,9 | 3,0 | 0,0 | 103 |
Скумбрия | 18 | 9 | 0,0 | 153 |
Сом | 16,8 | 8,5 | 0,0 | 144 |
Судак | 19 | 0,8 | 0,0 | 83 |
Треска | 17,5 | 0,6 | 0,0 | 75 |
Молочные продукты
Концентрироваться нужно на нежирных твердых сырах и твороге. Можно пить молоко и кисломолочные напитки. Следите, чтобы у них был невысокий процент жирности.
Название | Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта | |||
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал | |
Творог обезжиренный | 16,5 | 0,0 | 1,3 | 71 |
Сыр | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Натуральный йогурт 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Ряженка 1% | 3,0 | 1,0 | 4,2 | 40 |
Сметана 10% | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 115 |
Кефир 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
Обезжиренное молоко | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
Фрукты и овощи
Не все растительные продукты одинаково полезны. Из фруктов стоит включить в список разрешенных: кислые яблоки, персики, все цитрусовые. Остальные допустимо употреблять в умеренном количестве. Фрукты можно есть просто так, добавлять в каши, делать соки. Из овощей рекомендуется выбирать преимущественно зеленые: рукколу, кинзу, белокочаную капусту, укроп, петрушку, базилик, листья салата, болгарский перец, огурцы, сельдерей. Гарниры можно приготовить из термически обработанных фасоли, баклажанов, кабачков. Разрешенные фрукты, овощи, зелень:
Название | Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта | |||
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал | |
Яблоки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Свити | 0,7 | 0,2 | 9,0 | 58 |
Помело | 0,6 | 0,2 | 6,7 | 32 |
Персики | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
Мандарины | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 33 |
Лимоны | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
Лайм | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
Грейпфрут | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 2,9 |
Апельсины | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
Чечевица | 24,0 | 1,5 | 42,7 | 284 |
Чеснок | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
Укроп | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Помидоры | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
Спаржа | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
Салат | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
Ананас | 0,4 | 0,2 | 10,6 | 49 |
Руккола | 2,6 | 0,7 | 2,1 | 25 |
Редис | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
Петрушка | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
Сладкий зеленый перец | 1,3 | 0,0 | 7,2 | 26 |
Патиссоны | 0,6 | 0,1 | 4,3 | 19 |
Оливки | 0,8 | 10,7 | 6,3 | 115 |
Огурцы | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
Репчатый лук | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
Порей | 2,0 | 0,0 | 8,2 | 33 |
Кинза | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
Пекинская капуста | 1,2 | 0,2 | 2,0 | 16 |
Брокколи | 3,0 | 0,4 | 5,2 | 28 |
Капуста белокочанная | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
Кабачки | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
Горох | 6,0 | 0,0 | 9,0 | 60 |
Баклажаны | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
Орехи и сухофрукты
Эти продукты приносят организму огромную пользу, поэтому их обязательно нужно включить в список разрешенных. К примеру, орехи богаты белком, полезными жирами. Их употребление способствует улучшению состояния кожи, волос, ногтей. Для безуглеводной диеты подойдут грецкие орехи, фисташки, фундук, миндаль, кешью, арахис. Что можно есть:
Название | Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта | |||
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал | |
Фундук | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
Фисташки | 20,0 | 50,0 | 7,0 | 556 |
Миндаль | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 654 |
Кокосы | 3,4 | 33,5 | 6,2 | 354 |
Кешью | 25,7 | 51,4 | 13,2 | 643 |
Крупы и отруби
Каши должны входить в ваш диетический рацион несколько раз в неделю, в небольших количествах. Подойдут крупы, богатые клетчаткой и белками: овсянка, киноа, горох, гречка. Что выбрать:
Название | Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта | |||
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал | |
Киноа | 14,1 | 6,1 | 57,2 | 386 |
Гречка | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
Овсянка | 12,6 | 1,2 | 43,7 | 164 |
Горох | 8,3 | 1,5 | 33,7 | 195 |
Перловка | 9,3 | 1 | 73,3 | 324 |
Пшено | 12 | 2,9 | 69,3 | 334 |
Рис | 7 | 0,6 | 73,7 | 323 |
Таблица безуглеводных продуктов
Чтобы вам было легче составлять меню на каждый день, пользуйтесь перечнем, в котором указано, сколько углеводов содержит та или иная еда. Список безуглеводных продуктов:
Группа продуктов | Название | Содержание углеводов в г на 100 грамм продукта |
Мясо | Вареное | |
Отбивные | ||
Жареное в сухарях | 5 | |
Говяжья печень | 6 | |
Под мучным соусом | 6 | |
Тушеная говядина | 5 | |
Бифштекс | 1 | |
Гуляш из телятины | 2 | |
Колбасные изделия | 1 | |
Свиной гуляш | 9 | |
Вареная курица | ||
Рыба и морепродукты | Вареная | 3 |
Копченый лосось | ||
Соленая селедка | 2 | |
Креветки | ||
Красная икра | ||
Кальмары | 4 | |
Копченая селедка | 4 | |
Молочные продукты | Творог | 3 |
Молоко | 3 | |
Сметана | 5 | |
Сыры | 0,5-2 | |
Натуральный йогурт, кефир | 4 | |
Яйца | В любом виде | 0,5 |
Жиры | Масло сливочное | 1 |
Маргарин | 1 | |
Масло растительное | ||
Майонез | 4-7 | |
Овощи | Морковь | 410 |
Квашеная капуста | 3 | |
Консервированные помидоры | 4 | |
Свежая капуста | 5 | |
Сельдерей | 4 | |
Баклажаны | 3 | |
Цветная капуста вареная | 6 | |
Свежие помидоры | 6 | |
Перец чили | 4 | |
Стручковая фасоль | 8 | |
Свежие огурцы | 5 | |
Брокколи | 7 | |
Грибы | 5 | |
Соленые огурцы | 2 | |
Свекла | 9 | |
Репчатый лук | 8 | |
Кабачки | 4 | |
Зеленый лук | 5 | |
Редис | 0,5 | |
Орехи | Кедровые | 1,7 |
Грецкие | 13 | |
Миндаль | 11 | |
Лесные | 16 | |
Фундук | 1,2 | |
Арахис | 1,8 | |
Фрукты, ягоды | Черная смородина | 19 |
Абрикос | 3 | |
Арбуз | 7 | |
Малина | 17 | |
Слива | 8 | |
Черника | 21 | |
Лимон | 6 | |
Клубника | 8 | |
Вишня | 16 | |
Мандарин | 6 | |
Клюква | 8 | |
Яблоки | 18 | |
Киви | 9 | |
Апельсины | 17 | |
Персики | 9 | |
Груши | 25 | |
Соки | Фруктовые, овощные | 4-5 в среднем |
Какие продукты необходимо исключить из рациона
Соблюдение безуглеводной диеты предполагает отказ от некоторой еды. В перечне запрещенных и ограниченных в употреблении продуктов есть то, что не приносит организму пользы. Этой едой лучше не питаться любому человеку, заботящемуся о своем здоровье. Запрещенные и ограниченные продукты можно поделить на несколько групп:
- Газированные напитки, пакетированные соки. В них содержится огромное количество сахара, вредных добавок, красителей, консервантов. При безуглеводной диете их нужно внести в список категорически запрещенных.
- Крахмалистые овощи. Нельзя есть картошку, морковь, кукурузу, свеклу.
- Алкоголь. Он разжигает аппетит и мешает самоконтролю.
- Сладости, кремовые десерты, фастфуд, консервы, замороженные полуфабрикаты. Содержат транс-жиры и другие вещества, значительно продлевающие срок хранения, но негативно влияющие на организм.
Название | Содержание БЖУ и калорий в граммах на 100 г продукта | |||
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Ккал | |
Морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
Кукуруза | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 |
Хурма | 0,5 | 0,3 | 15,3 | 66 |
Бананы | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
Виноград | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Белый рис | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Манная каша | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
Пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Вареники | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
Блины | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
Макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
Пшеничная мука | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
Белый хлеб | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Нарезной батон | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
Конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
Сахар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
Творожная масса с изюмом | 6,8 | 21,6 | 29,9 | 343 |
Вареная колбаса «Докторская» | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
Пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Сладкая газировка | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
Энергетический напиток | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
Как составить безуглеводное меню на неделю для похудения
Диета предполагает большой список разрешенных продуктов, поэтому с выбором рациона проблем не возникнет. Принципы составления меню на каждый день:
- Обязательно включайте в рацион сорта мяса из списка разрешенных. В меню должны присутствовать говядина, немного свинины и субпродуктов, курица, баранина, индейка, кролик.
- Порция пищи на один прием должна включать не больше 0,3 кг мяса и 150 г овощей.
- В обед старайтесь обязательно съедать первое блюдо.
- В рацион должны входить яйца. Варите их вкрутую и всмятку, добавляйте в салаты, готовьте омлеты.
- Обязательно включите в меню кисломолочные продукты. Они могут быть перекусами между основными приемами пищи.
Руководствуясь этими правилами, вы легко подберете себе рацион для диеты любой длительности. Вариант меню на неделю:
Завтрак | Ланч | Обед | Полдник | Ужин |
Понедельник | ||||
0,2 кг вареного бурого риса, стакан кефира 1% жирности, чашка зеленого чая. | 150 граммов салата из капусты и огурца, 3 грецких орешка. | 0,2 кг вареной куриной грудки, 0,3 кг овощного салата. | 40 г сыра, 3 яичных белка. | 100 г творога обезжиренного, 0,2 кг рыбы на пару, 1 кислое яблоко. |
Вторник | ||||
50 г орехов, стакан натурального йогурта. | Зеленое яблоко. | 0,2 кг вареной говядины, 150 мл овощного супа на курином бульоне. | 40 г сыра, стакан кефира. | 100 г салата из морепродуктов и овощей, 3 яичных белка. |
Среда | ||||
150 г овсяной каши, 1 зеленое яблоко, ашка кофе. | 1 грейпфрут или апельсин. | 0,2 кг индейки на пару, 150 мл овощного супа со стручковой фасолью, 1 стакан натурального йогурта. | 150 г салата из капусты и огурца. | 0,2 кг запеченной говядины, 2 помидора. |
Четверг | ||||
Омлет из 2 яиц, 50 г ветчины, чашка травяного чая. | 1 зеленое яблоко, 1 стакан натурального йогурта. | 0,2 кг рыбы на пару, 100 г тушеных овощей, стакан свежевыжатого сока. | 100 г обезжиренного творога. | 0,2 кг отварной говядины, 200 г салата из свежих овощей. |
Пятница | ||||
Стакан кефира 1% жирности, 50 г орешков. | 2 персика. | 100 г тушеной баранины, 100 мл куриного бульона, 100 г винегрета. | 2 яичных белка, 150 г овощного салата. | 200 г рыбы на пару, стакан натурального йогурта, 100 г творога. |
Суббота | ||||
200 г гречки, чашка несладкого кофе, 2 чернослива. | 100 г творога. | 150 мл борща без картофеля, 100 г отварного филе индейки. | 150 г салата из капусты с огурцами. | 100 г морепродуктов с овощами, 40 г сыра, стакан кефира. |
Воскресенье | ||||
Омлет из 2 яиц с кусочками курицы, кусочек ржаного хлеба, чашка зеленого чая. | Стакан кефира 1% жирности, цельнозерновой хлебец. | 200 г бурого риса, 200 г говядины. | 150 г овощного салата, 100 г обезжиренного творога. | 100 г пшеничной каши, 200 г курицы. |
Видео
Отзывы
Юля, 32 года
Благодаря низкоуглеводной диете мне удалось похудеть на 10 килограммов за полтора месяца. Пользуясь списком разрешенных продуктов, придумывала новые блюда, экспериментировала, поэтому режим дался мне очень легко. Не чувствовала дискомфорта, только сытость. Рекомендую такую диету всем, у кого нет серьезных проблем со здоровьем.
Таня, 27 лет
Я склонна к полноте и постоянно борюсь с лишним весом. Решила похудеть на безуглеводной диете, чтобы постепенно перейти на здоровое питание. Мне очень понравился режим и на нем я сбросила 12 килограмм за три месяца. Потом перешла на низкоуглеводную диету и сейчас вес держится в нормальных пределах.
Источник
Многие считают, что придерживаться безуглеводной диеты сложно, особенно в самом начале. Ничего подобного. Разнообразное меню из продуктов, богатых белками, жирами и полезными витаминами обеспечит энергией на весь день.
Shutterstock
Безуглеводная диета – одна из самых эффективных диет для похудения. За чет того, что организм не получает своего основного питания – углеводов, он обращается к уже имеющимся запасам, и жировая прослойка исчезает достаточно быстро.
Что такое безуглеводная диета, легко понять уже по названию: это рацион питания, в котором отсутствуют или почти отсутствуют углеводы. В меню на каждый день при безуглеводной диете нет таких привычных нам продуктов, как хлеб, макароны или крупы, зато много полезных овощей и мяса. Такая диета позволяет не только сбрасывать вес, но и лучше контролировать концентрацию сахара в крови, она способствует оздоровлению сердца и сосудов, снижает риск развития метаболического синдрома, регулирует кровяное давление. Однако, с другой стороны, она несет и некоторые негативные последствия для здоровья, а некоторым людям она и вовсе противопоказана. В этой статье мы разбираемся, что едят на безуглеводной диете, какие продукты для безуглеводной диеты не подходят, а также приводим рекомендации и примеры меню.
Почему безуглеводная диета эффективна?
Безуглеводные диеты ограничивают количество углеводов в рационе. Вместо углеводов рацион концентрируется на белках, полезных жирах и клетчатке.
Прародительницей современной безуглеводной диеты стала лечебная кетогенная диета. Изначально кетодиета применялась при лечении припадков эпилепсии у детей. В середине 90-х годов продюсер Джим Абрахамс создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводной диете — его сын успешно справлялся с припадками с помощью кетодиеты.
Сегодня такой вариант безуглеводной диеты, как кетодиета, применяется и знаменитостями, и спортсменами, которые занимаются циклическими видами спорта, но меню диеты достаточно экстремально для обычного здорового человека. Вот некоторые видеокомментарии по поводу этой диеты от спортсмена:
Современная безуглеводная диета, конечно, имеет противопоказания, но адекватно продуманный безуглеводный рацион отлично помогает похудеть и сохранить здоровье организма. Безуглеводная диета — максимально популярный способ для женщин сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Иногда минус может достигнуть 6 килограммов и более, даже если придерживаться диеты всего неделю.
Суть безуглеводной диеты прозрачна и понятна — организм не получает лишних углеводов, которые потом будут накапливать жир. В процессе диеты организм сжигает часть накопленного жира, а не потребляемых углеводов. Итог — потеря лишнего жира.
Базовые рекомендации при безуглеводной диете
При строгой безуглеводной диете убедитесь в том, что вы пьете достаточно жидкости. Вода и газированная несладкая вода — оптимальный выбор. Исследования показывают, что каждый грамм углеводов задерживает в организме примерно три грамма воды, поэтому при использовании безуглеводной диеты для похудения жизненно важно много пить, иначе в организме может начаться обезвоживание.
Кроме того, не забывайте про соль. На старте безуглеводной диеты добавьте в меню одну-две чашки бульона в день или чуть больше подсаливайте пищу.
Чтобы избежать срывов, обязательно берите с собой полезные перекусы с низким содержанием углеводов. С перекусами тоже осторожнее — необходимо регулировать порции. Вот несколько вариантов, которые впишутся в меню безуглеводной диеты:
- яйца вкрутую;
- несладкий йогурт;
- обычная морковь;
- горсть орехов;
- горсть ягод;
- кусок сыра;
- яблоко, мандарин или груша;
- стакан чая без сахара.
Одной диетой сыт не будешь — регулярно выполняйте физические упражнения для поддержания формы и здоровья организма. Тем, кто каждый день ездит на работу на велосипеде или не равнодушен к велотренажерам, стоит раз в неделю повышать количество углеводов в рационе. Велоспорт расходует большое их количество, так что либо на время замените вид спорта, либо увеличьте количество углеводов. И, конечно, в рамках безуглеводной диеты противопоказаны чрезмерные физические нагрузки.
Таблица продуктов для безуглеводной диеты: разрешенные и табу
Продукты, которые можно есть на безуглеводной диете. Обязательно добавляем их в меню:
Мясо: говядина, баранина, свинина, курица.
Рыба: лосось, форель, пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц, обогащенные омега-3.
Овощи: шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, сливочное масло, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.
Вам следует избегать этих шести групп продуктов и питательных веществ:
Сахар: безалкогольные напитки, фруктовые соки, всевозможные конфеты, мороженое и другие продукты, содержащие сахар.
Переработанные зерновые культуры: пшеница, рис, ячмень и рожь, а также хлеб, крупы и макароны.
Трансжиры: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла.
Диетические и с низким содержанием жира продукты: молочные продукты, крупы или крекеры с низким содержанием жира, но с высоким уровнем сахара.
Продукты высокой степени обработки: любые полуфабрикаты под запретом.
Крахмалистые овощи: ограничить употребление крахмалистых овощей в рационе, если вы придерживаетесь безуглеводной диеты.
Можно ли на безуглеводной диете пить кофе и алкоголь и есть шоколад?
Черный кофе без молока, вино и шоколад смело добавляем в список продуктов, которые можно пить или есть в рамках безуглеводной диеты. Но только в умеренных количествах. Обычно едят темный шоколад и пьют сухие вина без добавления сахара.
Безуглеводная диета: список некоторых продуктов с их углеводной «ценностью»
- Апельсиновый сок, стакан – 25 граммов
- Запеченная картофелина средних размеров с кожурой – 51 грамм
- Блинчик – 15 граммов
- Стакан кукурузных хлопьев – 26 граммов
- Кусок цельнозернового хлеба – 13 граммов
- Полстакана свежей брокколи – 2 грамма
- Полстакана гороха – 10 граммов
- Обезжиренное молоко, стакан – 12 граммов
- Обезжиренны