Примерное меню зеленой диеты

Любой, кто хоть немного разбирается в питании, знает, что овощи, и в частности зеленые, имеют решающее значение для здорового образа жизни. Зеленая диета помогает не только общее состояние здоровья, но и стимулирует естественный метаболизм.

Зеленая диета

Зеленые овощи содержат много питательных веществ, в том числе витамины A, C & K, кальций, калий и железо.

В чем заключается суть зеленой диеты

Главный принцип заключается уже в самом названии – цвет. Необходимо подобрать максимум продуктов зеленого цвета для ежедневного рациона. Хлорофилл, который отвечает за подобную окраску укрепляет иммунитет.

Он необходим для поддержания различных процессов в организме, в том числе для снижения уровня плохого холестерина, улучшения зрения.

Именно зеленые овощи и фрукты положительно влияют на снижение веса и укрепление иммунитета. Кроме того, они являются отличным источником клетчатки и воды, которые нормализуют пищеварительную систему.

Тут есть одна хитрость, несмотря на то, что зеленые овощи считаются крайне полезными, некоторые из них содержат крахмал, а значит, их нужно исключить из меню для похудения, но их можно использовать при обычном здоровом питании.

Речь идет о цуккини и стручковой фасоли. При этом, кабачок и обычные бобовые можно добавить в меню.

Зеленые фрукты и овощи не только наполняют организм полезными продуктами, они подавляют аппетит. А что может быть лучше? Диетологи считают подобное питание незаменимым для здорового человека.

Ведь зеленые продукты содержат тартроновую кислоту, которая замедляет процесс трансформации углеводов в жиры.

Список разрешенных продуктов

Прежде, чем формировать меню на неделю, необходимо подготовить список разрешённых продуктов, и тех, которые стоит избегать.

Разрешенные овощи:

авокадо,
артишок,
зеленая спаржа,
зеленые капусты (брокколи, брюссельская, савойская, кельтская и др.),
огурцы,
ревень,
перец,
зеленые листовые салаты и пряные травы,
лук (порей, батун и шнитт),
сельдерей,
зеленые кабачки,
шпинат,
зеленый горох и бобовые в целом.

Разрешенные фрукты:

зеленые яблоки,
груши,
виноград,
оливки,
киви,
авокадо,
лайм.

С одной стороны, может показаться, что этот список недостаточно велик, но на некоторых продуктах стоит остановиться поподробнее.

Наполненная клетчаткой зеленая капуста также хорошо сочетается с постным мясом, богатым белком. В рационе ее можно использовать в сочетании с куриными грудками, постной индейкой или сыром тофу.

Не пренебрегайте этим полезным овощем – он богат клетчаткой, витамином С и марганцем. Организм быстрее испытает чувство насыщения.

салат

После употребления капусты уменьшается желание сладкого. С самым простым блюдом справится даже начинающий кулинар: измельчите небольшую головку зеленой капусты, полейте оливковым маслом, уксусом, медом, морской солью и перцем.

Авокадо — этот фрукт обеспечивает необходимую дозу мононенасыщенных жиров, а также снабжает организм такими питательными элементами как клетчатка, калий, витамин Е и фолиевая кислота.

Недавнее исследование CDC показало, что люди, которые систематически употребляли авокадо, в целом ели меньше сахара, у них был более низкий ИМТ и меньше окружность талии.

авокадо

Если его вкус кому-то не нравится, достаточно просто добавить авокадо в крем-суп или соус. Блюдо приобретет сливочную текстуру, а специфический привкус пропадет.

Семена Тыквы — недооцененный продукт среди многих кулинаров, несмотря на то, что эти семечки являются источником таких необходимых минералов, как железо, фосфор и магний. Кроме того, в них содержится большое количество цинка.

Всего горсти поджаренных семян в день, которые можно добавить в суп, будет достаточно, чтобы нормализировать содержание цинка в организме.

тыква семена

Кроме того, именно тыквенные семечки можно использовать в качестве полезного перекуса. Они очень хорошо снижают аппетит.

Зеленый Перец — как никакой другой, этот овощ отлично расщепляет жир. Витамин С, содержащийся в зеленом перце, также помогает организму усваивать железо — так что старайтесь добавить хотя бы немного зеленого перца в блюда с говядиной, лососем, курицей или шпинатом.

С ним же можно приготовить и быструю закуску для похудения – на ломтик зеленого перца нужно положить ложку обезжиренного сыра рикотта, и присыпать черным перцем.

перец

Лайм — это не просто украшение для напитков, это универсальный продукт. При правильном употреблении лайм может заставить организм избавляться от лишнего веса. Его можно использовать целиком, с корочкой и семенами.

Созревшие плоды обычно темно-зеленые, твердые, тяжелые и с глянцевой кожицей. Лайм можно использовать в десертах, или можно просто добавить его в стакан с водой.

лайм

Правила, которых нужно придерживаться для похудения

Прежде чем вы даже начать бороться с лишним весом, необходимо усвоить простое правило. Вы не толстый, у вас есть лишний жир. Признание себя толстым ведет к появлению чувства вины.

Цель в другом – достичь поставленной цели, а именно сбросить лишний жир. Придерживаться диеты получается не сразу. Это как достижение у спортсмена.

Над ним приходится трудиться. Необходимо подключить не только волю, но и разум, уверенность и расчет. Не бойтесь чувства голода. Диета – это не значит голодание. Это значит употребление правильных продуктов в правильное время.

Когда вы чувствуете желание поесть, используйте хитрость. Спросите себя, действительно ли вы голодны? Чаще всего под чувство голода маскируется следующие факторы:

злость;
обеспокоенность;
одиночество;
скука;
усталость.

Но, если вы все еще считаете, что голодны, проведите «тест яблока». Если организм действительно требует пищи, яблоко должно казаться вкусным; если это не так, ищите другую причину.

В таком случае, воспользуйтесь популярной пословицей: «Если голод не проблема, еда не решение».

Существует масса других способов справиться со скукой или беспокойством, например, можно прогуляться, сходить в спортзал или написать другу – от таких действий калории не прибавляются.

разгрузочный

А в остальное время старайтесь придерживаться приблизительного меню, использовать небольшие полезные перекусы, много гулять на свежем воздухе и стараться испытывать только позитивные эмоции.

Примерное меню зеленой диеты на 7 дней (неделю)

Меню зеленой диеты, как и всякой другой обязательно должно включать в себя минимальный набор жиров и белков. То, что в питании должны преобладать продукты растительного происхождения – не делает ее монодиетой.

В первый, третий и шестой день меню может быть следующим:

Завтрак	100 г обезжиренного творога, 1 стакан обезжиренного кефира; 2 зеленых яблока, зеленый чай
Второй завтрак	Горсть кедровых орешков или тыквенных семечек, 1 ст.л. отрубей
Обед	Любой легкий суп (например, на рыбе, на индейке или овощной), салат из свежей капусты и огурцов (можно добавить 1 ч.л. оливкового масла и немного соевого соуса)
Полдник	Любой фрукт
Ужин	Любое мясо или рыба на пару или на гриле; салат из листовых овощей с 50 г брынзы (заправить 1 ч.л. оливкового масла); За час до сна: 2 яичных белка

Во второй день можно употреблять различные смузи (например, с добавлением киви и винограда), кефир, несколько яиц, и на обед курную грудку без кожи с салатом, и обязательно орешки или семечки.

Четвертый день:

Завтрак	Паровой омлет с добавлением шпината и чашка зеленого чая
Второй завтрак	Стакан свежевыжатого сока
Обед	Овощной суп, салат из свежих яблок и корня сельдерея, приправленный кунжутом или орешками, в качестве заправки кефир
Полдник	Сухое пресное печенье с укропом и творогом
Ужин	Овощной плов с салатом из сырых овощей и стакан кефира

Седьмой день:

Завтрак	Сырники, чашка отвара шиповника
Второй завтрак	Горсть кедровых орешков, 1 ст.л. отрубей, кефир
Обед	Овощной суп-пюре, огуречный салат с зеленью, травяной чай
Полдник	Тост с мелко нарезанной рукколой и брынзой
Ужин	Кусок отварной рыбы, тушеная капуста и стакан йогурта

При достаточно разнообразном меню зеленая диета не только поможет избавиться от лишних килограммов, но и значительно обогатит организм полезными витаминами и минералами.

Диетологи рекомендуют хотя бы один раз в 3 месяца неделю питаться по этому принципу. Конечно ясно, что удобнее всего это делать летом, но и зимой можно постараться обогатить свой ежедневный рацион зелеными продуктами, и положительный результат не заставит себя долго ждать.

Видео: что я делаю не так

Источник

Вам надоело считать калории? Вы планируете с наступлением Нового года сесть на диету, сбросить килограммы, набранные в праздничные дни? Попробуйте простой метод, подходящий практически для всех, обещающий потерю 1–2 кг в неделю. Это зеленая диета.

Традиционная зеленая диета

Основа зеленой диеты проста — потребление только растительной пищи зеленого цвета (незрелые зеленые фрукты не учитываются). Почему именно этот цвет? Еще со школы всем известно, что зеленые продукты содержат хлорофилл, оказывающий ряд положительных воздействий на здоровье. Он способствует образованию эритроцитов, очищает почки, стимулирует работу печени, выводит токсины, помогает очистить кишечник, избавить его от шлаков, предотвратить воспаление, инфекции.

С точки зрения восточных целителей, продукты этого цвета скрывают солнечный свет, энергию, приносящую любовь, гармонию, спокойствие, исцеляющую не только физическое тело, но и душу.

Диета по кундалини-йоге

Частая причина накопления жира, избыточного веса, ожирения — повышенная кислотность, связанная с рядом серьезных болезней. Самые подкисляющие продукты включают:

мясо;
копчености;
сладости;
сыры;
макароны;
белый рис;
кофе;
алкоголь.

Принципы зеленой диеты нацелены на баланс в организме, зеленые продукты выступают в качестве щелочной пищи, корректирующей pH.

Травы в рамках диеты

При составлении меню зеленой диеты потребляются не только листовые салаты, шпинат и т. д. Рацион включает:

кольраби;
брокколи;
капусту;
брюссельскую капусту;
зеленый перец;
огурец;
цуккини;
чечевицу;
горошек;
листовые салаты.

Из фруктов на зеленой диете потребляются:

зеленые яблоки;
киви;
виноград;
авокадо;
груши и др.

Меню можно разнообразить:

всеми видами трав (медвежий лук, мята, базилик, укроп, петрушка, зеленый лук и т. д.);
пророщенной фасолью мунг;
морскими водорослями;
оливковым маслом;
травяными чаями.

Подходят густые супы. Их можно приготовить из комбинаций зеленых овощей, в зависимости от личного вкуса. Фрукты, овощи можно чистить, нарезать, обжарить, запечь на небольшом количестве масла.

Хлорелла для поддержки похудения

Согласно отзывам и результатам зеленой диеты для большей результативности в рацион можно добавить диетические добавки, например, хлореллу в таблетках, ячменный напиток (каждое утро). Добавление витаминов, ферментов, минералов, антиоксидантов в меню не только поддерживает похудение, но также заряжает энергией.

Читайте также: Фасолевая диета меню на

Пищевая программа Йоги Бхаджана

Основная цель поста, очищения — обеспечение организму отдыха от постоянной обработки пищи. В этом поможет зеленая диета — пищевая программа аюрведической йоги.

Она способствует регулированию рН организма, очищению кожи, печени, выделению токсичной слизи из слизистых оболочек. Эта диета подходит людям, желающим сбросить лишние килограммы. Это пост, вызывающий изменения, ведущие к дальнейшему здоровому питанию. Во время его соблюдения повышается чувствительность к продуктам, полезным для него.

Потребление продуктов животного происхождения, белой пшеничной муки, сахара в сочетании с неправильным дыханием, стрессом повышает кислотность крови. Как результат, организм пытается восстановить идеальную слабощелочную реакцию, начинает вымывать из организма кальций, происходит повышение уровня холестерина. Более серьезные проблемы, связанные с повышенной кислотностью, включают:

ревматоидный артрит;
диабет;
волчанку;
туберкулез;
остеопороз;
гипертонию;
большинство видов рака.

Согласно отзывам, зеленую диету целесообразно повторять ежегодно.

Что можно употреблять?

Инструкции по соблюдению диетической схемы простые: потребляются все зеленые продукты. Блюда, кондитерские изделия с красителями не учитываются. Допускается умеренное соление, использование оливкового масла, специй (независимо от цвета). Также в рамках диеты на зелени можно использовать соевый соус.

Человеку, не привыкшему к регулярному потреблению бобовых культур, может понадобиться применение майорана, питье чая с фенхелем.

Продолжительность соблюдения

Зеленую диету рекомендуется соблюдать не менее недели. Но если вам удастся продержаться всего один день, это хорошее начало. При желании диета может соблюдаться более длительно, но не более 40 дней.

При наличии проблем со здоровьем, желудочных расстройств рекомендуется консультироваться с врачом.

Что происходит во время диеты?

Первый день диеты, как правило, неприятный, полный негативных эмоций. При интенсивной очистке может ухудшиться физическое, психическое состояние.

Диета с зеленым кофе

Зеленый кофе — это не особый вид или продукт, прошедший особую обработку. Это обычная арабика. Разница в том, что эти кофейные зерна не подвергаются обжарке. В результате они сохраняют ряд преимуществ для здоровья, в частности, помогают разрушать жировую ткань.

Но нежареный кофе имеет специфические характеристики по сравнению с классическим черным кофе. Он содержит большее количество кофеина; его вкус можно сравнить со вкусом зеленого чая. Приготовить из него вкусный капучино, эспрессо не получится. Хотя обычный кофе также действует как сжигатель жира, это происходит несколько иначе. Сырые зерна подавляют аппетит, благотворно влияют на скорость метаболизма в организме.

Но для проявления их эффекта необходимо соответствующим образом изменить рацион питания. Они помогают уменьшить не только подкожный, но и внутренний (висцеральный) жир, улучшают функционирование внутренних органов.

Оптимальная доза напитка — 1 чашка 3 раза в день.

Как его приготовить:

Цельные зеленые кофейные зерна оставьте на 2–3 часа намоченными в миске с теплой водой (при использовании молотых зерен в этом нет необходимости).
Насыпьте 7 г молотого порошка (примерно 2 ч. л.) в чашку.
Залейте кипятком, оставьте настаиваться на 5 минут.
Не добавляйте молоко, сахар, сливки — это на ¼ уменьшает влияние хлорогеновой кислоты.

Диета на зеленых яблоках

Яблочная диета рассчитана на 3 дня, в течение которых потребляются только яблоки. За это короткое время происходит очищение тела, вымывание токсинов. Яблочная зеленая диета для похудения обещает избавление примерно от 3 кг.

Эту диету даже рекомендовал ясновидящий Эдгар Кейси.

Допускается потреблять 10–12 яблок в день. Кроме содержания витаминов, клетчатки, они обеспечивают насыщение, отсутствие чувства голода, снижение уровня холестерина в крови.

Во время яблочной диеты не забывайте о питьевом режиме — пейте около 2 л несладких жидкостей или травяных чаев в день.

При выходе из диеты (вечером 3-го дня) съешьте 1 ст. л. оливкового масла, чтобы очистить тело.

Яблоки можно готовить разными способами. Хотя рекомендуются сырые фрукты, в которых больше всего витаминов, их можно запекать, сушить. Хорошее блюдо — яблоки с добавлением корицы или аниса. Избегайте сахара, соли.

Придерживаться яблочной диеты рекомендуется 1–2 раза в год. Она позволяет организму очиститься, избавиться от вредных веществ.

Основное преимущество этой пищевой программы — дешевизна, особенно для человека, выращивающего яблоки дома в саду. Из-за однообразности длительное соблюдение не рекомендуется. Эта схема больше относится к программам детоксикации, чем к диетам, ведущим к постоянной потере веса.

Диета на киви

В рамках этой 3-дневной диеты применяется точно составленное меню, которого надо придерживаться. Также ежедневно следует выпивать 2 л несладкой жидкости или воды с лимоном.

Диета допускает только фрукты, а именно авокадо, киви и виноград. Другие продукты не потребляются.

День 1:

завтрак: 3 киви;
закуска: 100 г винограда;
обед: 4 киви;
закуска: 100 г винограда;
ужин: 3 киви.

День 2:

завтрак: 200 г винограда;
закуска: 200 г авокадо;
обед: 4 киви;
закуска: 100 г авокадо;
ужин: 2 киви и 100 г винограда.

День 3:

завтрак: 3 киви;
закуска: 200 г авокадо;
обед: 4 киви;
закуска: 100 г винограда;
ужин: 2 киви и 100 г авокадо.

Меню на неделю

Меню зеленой диеты для похудения на неделю включает густые супы (напр., из брокколи, чечевицы, кольраби, зеленого лука, шпината, чечевицы). Можно создавать свои интересные комбинации. Овощи и фрукты можно обжаривать на оливковом масле, тушить, жарить, варить. Полезный гарнир к супу — пророщенная фасоль мунго.

Составить полезный рацион поможет таблица меню зеленой диеты для похудения (на неделю можно сформировать свое меню, руководствуясь принципами диеты):

Прием пищи	Блюда	Рекомендации
Завтрак	Груша, авокадо, тыквенные семечки (фрукты можно нарезать на кусочки)	Авокадо не следует употреблять более 1–2 раз в день. Из фруктов также рекомендуются зеленые яблоки, виноград, лайм, киви
Обед	Овощной салат	Используйте листовые овощи, оливковое масло, лайм, уксус. Идеальное сочетание — листовой салат и капуста. Для насыщения добавьте в салат пророщенную фасоль мунго
Ужин	Бобовые — зеленая чечевица, зеленый горошек, мунго — в любом виде	Можно есть зеленый молодой горошек, но классический спелый, зеленый горох лучше насыщает. Поскольку бобовые замачиваются, а затем долго варятся (вода после замачивания сливается), можно приготовить их впрок и заморозить. При появлении чувства голода достаточно разогреть блюдо

Меню зеленой диеты на неделю не ограничивается овощами, фруктами. Раз в неделю в меню можно включать горсть орехов или зерновых культур (напр., вареного риса).

Рецепты блюд

Диета на зеленых овощах, фруктах, других продуктах не скучная. Она предполагает потребление вкусных блюд. Убедитесь в этом, попробовав следующие рецепты.

Завтрак: авокадо и изюмом

Ингредиенты:

авокадо;
изюм;
фисташки;
лайм;
мята.

Приготовление:

Разотрите авокадо, добавьте немного нарезанных фисташковых орехов, сбрызните соком лайма.
Завтрак дополните мятным чаем с лаймом.

Обед: цуккини на гриле с песто из базилика

Приготовление песто:

2 горсти свежего или замороженного базилика;
2 ст. л. тыквенных семечек или фисташек;
1 нарезанный зубчик чеснока;
4 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. сока лайма;
соль;
перец.

Все ингредиенты измельчаются либо в ступке, либо в кухонном комбайне. Полученную пасту поместите в холодильник в стеклянной посуде, залейте поверхность песто дополнительным маслом, чтобы оно не потемнело. Срок хранения — не менее недели.

Песто можно добавлять в заправку для салата, в суп или, как в этом рецепте, в качестве дополнения к овощам на гриле. Вместо базилика, можно использовать листья петрушки.

Цуккини нарежьте ломтиками по 0,5 см, поджарьте на сковороде для гриля или на сковороде с антипригарным покрытием. Слегка потрите их песто, подавайте.

Ужин: гороховая каша с капустой

Ингредиенты:

зеленый горошек;
квашеная капуста;
зеленый лук, чеснок.

Приготовление:

Предварительно замочите горошек, варите на следующий день в несоленой воде до готовности.
Готовый горох посолите; можете измельчить блендером.
Кашу дополните квашеной капустой, украсьте луком, чесноком.

Напиток: йоговский чай

Здоровый, вкусный заменитель кофе. Плюсы йоговского чая заполнили бы целые страницы. В учебнике йоги по питанию указано, что используемые специи имеют следующие характеристики:

черный перец — очищает кровь;
кардамон — улучшает пищеварение;
гвоздика — благотворно влияет на нервную систему;
корица — поддерживает формирование костей;
имбирь — лечит простуду, грипп, заряжает энергией.

Молоко способствует облегчению переваривания пряного экстракта. Щепотка черного чая играет роль ингредиента, создающего точный химический баланс. Йоговский чай, разбавленный водой или молоком, зарекомендовал себя как «лечебный коктейль» при проблемах с зубами у маленьких детей.

Молочную смесь храните в холодильнике в течение недели. Чай на воде хранится дольше.

Ингредиенты на 3 л воды:

20 целых гвоздик;
20 капсул кардамона (слегка раздавленных);
20 шариков черного перца;
5-сантиметровая палочка корицы;
8 кусочков свежего имбиря.

Приготовление:

Смесь варите под крышкой 20 минут.
Долейте отпаренную воду, добавьте ¼ ч. л. черного чая (или 2-3 пакетика).
Добавьте в чай молоко (2 : 1), доведите до кипения, снимите с огня.
Подсластите чай медом по вкусу, процедите.

Молоко добавлять не обязательно, но оно способствует перевариванию специй, помогает избежать раздражения кишечника.

Преимущества и недостатки диеты

Диета носит кратковременный характер, не рассчитана на длительное соблюдение. Фрукты, овощи поставляют телу витамины, но организму не хватает необходимых питательных веществ (белков, углеводов, жиров). Диету следует соблюдать не чаще одного раза в 2–3 месяца.

Фрукты содержат простые углеводы, следовательно, вскоре после их потребления появляется чувство голода. Поэтому на протяжении соблюдения диеты не рекомендуется заниматься спортом.

Возвращение к нормальному питанию

Для очищения, активации сжигания жира (согласно отзывам о зеленой диете для похудения) достаточно придерживаться диетического плана в течение недели. После его окончания постепенно возвращайтесь к обычному питанию. Сначала добавьте в рацион фрукты и овощи других цветов, затем — рис, макароны, мясо. Не переедайте. После этой диеты часто возникает эффект йо-йо, поэтому постарайтесь уменьшить этот риск.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник