При диете можно кушать вареную свеклу

Часто в телевизионных передачах или интернете предлагают курсы похудения на заморских ягодах, которые можно купить только у них, или же рекомендуют диеты на ананасах и других экзотических фруктах и овощах. Такие методики крайне дорогостоящие и труднодоступные для большей части населения нашей страны.

Однако не стоит расстраиваться и прощаться с возможностью обзавестись стройной фигурой. Ведь есть более простые способы сбросить вес. Употребляя вареную свеклу для похудения, можно не только скинуть лишние килограммы, но и получить неоценимую пользу для организма.

Польза и вред вареной свеклы при похудении

Употребление в пищу вареной свеклы – реальный способ получить красивое и подтянутое тело. Дело в том, что этот овощ оказывает комплексное действие:

• ускоряет обмен веществ, благодаря чему снижается вес;
• если перед употреблением мяса есть свеклу, то содержащееся в ней вещество бетаин поможет ускоренному и полному усвоению белков, что весьма важно для наращивания мышц;
• благодаря включению свеклы в рацион очищается печень, из организма человека уходят токсины и шлаки, что также помогает сбросу лишних килограммов;
• в овоще содержится куркумин – вещество, которое не позволяет образовываться жировым клеткам;
• вареная свекла способствует детоксикации, оказывая ощелачивающее действие и способствуя естественному очищению организма, благодаря чему снижается масса тела;
• употребление свеклы помогает повысить выносливость организма, поэтому ее рекомендуют употреблять перед физическими нагрузками;
• помогает вывести излишки жидкости из организма, снижая таким образом объемы тела.

Справка. Для максимальной пользы от свеклы необходимо выбирать плоды с интенсивным и насыщенным цветом – это говорит о повышенном содержании полезных веществ.

Принцип действия

В свекле содержатся антиоксиданты и бетаин, замедляющие старение и способствующие сжиганию излишков жира. Такие компоненты применяют изготовители БАДов. Диетологи рекомендуют употреблять корнеплод в сочетании с мясом и злаками: подобные комбинации способствуют улучшению внешнего вида и омоложению организма.

Клетчатка в составе поможет избавиться от ощущения голода и переработать накопившиеся жиры, а также вывести токсины из организма и предотвратить запоры. В сочетании с пектином пищевые волокна разбухают и регулируют скачки глюкозы в крови, что позволяет контролировать аппетит.

Употребление вареной свеклы в пищу позволяет уменьшить тягу к сладкому. Около 50 г корнеплода в день поможет избавиться от желания съесть десерт. Специалисты по снижению веса рекомендуют заменять порцию сладкого свекольным салатом.

Читайте также:

Чем полезен сок свеклы для организма человека

Быстро и просто избавляемся при помощи свеклы от кашля

Как применять свеклу для похудения

Состав и свойства

В свекле содержится множество полезных компонентов:

• витамины группы В, С;
• благодаря содержанию лимонной, щавелевой, яблочной и молочной кислот корнеплод способствует ускорению процесса переваривания;
• бетаин помогает расщеплять и усваивать белки, кроме того, из него образуется холин, который стимулирует обмен жиров;
• марганец способствует клеточному метаболизму и, как следствие, похудению;
• цинк обеспечивает усваивание продуктов и снижение веса;
• магний способствует нормальной работе нервной системы и повышает устойчивость к стрессам;
• медь обеспечивает нормальную работу щитовидной железы, что положительно сказывается на избавлении от лишних килограммов;
• хлор оказывает очищающее воздействие на организм и помогает избавиться от отложений жиров на поверхности органов;
• железо стабилизирует уровень гемоглобина, благодаря чему снижается тяга к сладкому;
• пектин способствует нормализации работы ЖКТ и ускорению обмена веществ;
• клетчатка помогает выводить токсины и обеспечивает чувство сытости.

В 100 г вареной свеклы содержится 49 ккал. В таком же количестве приготовленного корнеплода:

• белков – 1,92 г;
• жиров – 0,11 г;
• углеводов – 10,55 г.

Правила употребления

Несмотря на пользу овоща, употреблять его следует грамотно. Ведь свекольное блюдо с добавлением жирной свинины совершенно не поспособствует избавлению от лишнего веса.

Прежде всего, важно правильно сварить корнеплод:

• варить свеклу необходимо только неочищенной и тщательно промытой;
• процесс варки не должен превышать часа;
• после отваривания плод необходимо залить холодной водой до остывания;
• можно запечь целый корнеплод в духовке, завернув в фольгу.

Кроме того, для сброса лишних килограммов необходимо выполнять следующие условия:

• лучше есть вареный корнеплод, сырой, тушеный или приготовленный на пару. Можно готовить салаты со свеклой и добавлять ее в разные напитки;
• дни обычного питания следует чередовать с разгрузочными. Во время разгрузки требуется употреблять до 2 кг свеклы и пить не менее 2 л воды;
• нельзя забывать, что в корнеплодах есть сахар, поэтому для снижения веса на свекольной диете важно исключить сладкое в любой форме;
• приготовленные из свеклы блюда нельзя солить, поскольку соль задерживает воду в организме и вызывает увеличение объемов тела;
• свекольную диету можно повторить только спустя месяц в случае отсутствия отрицательных последствий.

Варианты диет

Для желающих похудеть с использованием корнеплода следует ознакомиться с типами диет, основанными на свекле. Ниже будут представлены их самые популярные варианты. В случае соблюдения всех рекомендаций за месяц можно сбросить до 7 кг.

Диета на неделю

В течение этой диеты в питание, кроме свеклы, разрешается включать иные фрукты и овощи:

• сельдерей;
• морковь;
• томаты;
• капуста;
• яблоки.

Важно употреблять в пищу и белковые продукты: рыбу, говядину и нежирный кефир. Из каш можно есть рис и гречневую крупу. За семь дней такого питания можно сбросить до 7 кг.

На протяжении недели необходимо питаться следующим образом.

Понедельник:

• завтрак – кружка чая либо кофе с молоком и два тоста;
• обед – салат из свеклы и отварной рис;
• ужин – овощной суп и небольшое яблоко.

Вторник:

• завтрак – йогурт со злаковыми хлопьями;
• обед – свекольный салат и отварное куриное белое мясо;
• ужин – киви и две запеченные картофелины.

Среда:

• завтрак – чай либо кофе и два тоста;
• обед – салат из свеклы и вареная рыба;
• ужин – овощной суп.

Четверг:

• завтрак – нежирный йогурт;
• обед – салат из свеклы и порция вареного куриного мяса;
• ужин – овощная запеканка с зеленью.

Пятница:

• завтрак – чай либо кофе с двумя тостами;
• обед – салат из свеклы и отварной рис;
• ужин – запеченные на гриле овощи.

Суббота:

• завтрак – кофе с молоком и два тоста из хлеба;
• обед – салат из свеклы и кусочек твердого сыра;
• ужин – тушеные овощи.

Воскресенье:

• завтрак – стакан нежирного йогурта либо кефира;
• обед – свекольный салат и отварная курица;
• ужин – отварной рис с помидором и вареным яйцом.

Десятидневная диета

Диета на 10 дней призвана не только бороться с лишним весом, но и выводить токсины и шлаки из организма. Помимо свеклы, здесь разрешается употреблять свежие овощные салаты, нежирное мясо и молочную продукцию. При этом существенно ограничивается количество жиров. В день позволяется чайная ложка любого растительного масла в качестве заправки салата.

За 20 минут до обеда и ужина все 10 дней обязательно выпивается стакан свекольно-апельсиново-морковного сока. Для его приготовления используются:

• одна свекла среднего размера;
• две небольшие моркови;
• один апельсин.

Важно! При повышенной кислотности и воспалительных заболеваниях ЖКТ такая диета категорически запрещается.

Меню варьируется по личным предпочтениям в рамках такой схемы:

1. На завтрак съедается салат из вареных моркови и свеклы. После него можно съесть омлет из двух белков или нежирный творог. Разрешается ржаной тост или цельнозерновой хлеб.
2. На обед можно съесть бурый рис, кашу из овса и кусочек отварного мяса.
3. Вечером следует употреблять вареные, приготовленные на пару или запеченные овощи и рыбу.

Справка. Для усиления эффекта можно пить зеленый чай, травяные отвары, морс из ягод.

Разгрузочные дни

В разгрузочные дни следует съедать до 1,5 кг свеклы. Можно делать салаты с добавлением зелени и оливкового масла. При этом важно употреблять достаточное количество жидкости. Кроме того, можно добавить в разгрузку 1% кефир, но тогда разрешается съедать до 1 кг отварной свеклы.

Будет интересно:

Чем полезен сок свеклы при онкологии

Поможет ли свекла от запора

Диетические рецепты

Для разгрузочного дня можно приготовить вкусный коктейль.

Состав:

• 200 г вареной свеклы;
• стакан 1% кефира.

Приготовление: Отварной корнеплод натереть на терке, залить кефиром и взбить в блендере.

Есть много вариантов салатов со свеклой, вот один из них.

Состав:

• 4 небольшие отварные свеклы;
• зелень (кинза, петрушка, зеленый лук);
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сока лимона;
• молотый черный перец и соль.

Приготовление: Свеклу натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать и добавить к овощу. Для заправки масло смешать с солью, перцем и лимонным соком. Залить смесью салат.

Справка. Такой салат хорошо употреблять на ночь, особенно когда хочется вредной пищи.

Противопоказания

Не стоит забывать, что употребление этого овоща может нанести вред здоровью, особенно больным, страдающим сахарным диабетом, а также людям с:

• воспалительными заболеваниями;
• язвой или гастритом;
• болезнями почек;
• повышенной чувствительностью к продукту;
• высокой кислотностью;
• пониженным артериальным давлением.

Какая свекла лучше для похудения: сырая или вареная

Для снижения веса лучше употреблять в пищу сырой корнеплод. Дело в том, что при тепловой обработке в овоще уменьшается количество витаминов и повышается гликемический индекс. У свежей свеклы он равен 30, а в отварном плоде он составляет уже 65. Этот показатель означает, что вареный корнеплод способен вызывать скачки глюкозы в крови, из-за чего выделяется инсулин и появляется голод.

Отзывы худеющих

Можно встретить различные мнения о свекольных диетах: кому-то они даются легко и эффективно, а кто-то не заметил особого результата, но испытал множество побочных эффектов.

Светлана, 47 лет: «Сильно набрала вес после родов, очень переживала по этому поводу. Случайно узнала о свекольной диете на 10 дней. Решила попробовать. Надо отметить, что голода не чувствовала совсем. Однако однообразие рациона крайне нервировало. Тем не менее за 10 дней я сбросила целых 7 кг и нормализовала стул. Такая диета хороша для очищения организма и помощи кишечнику. При этом важно соблюдать рекомендации и не держать такой режим дольше положенного срока».

Оксана, 32 года: «Несмотря на то, что из лишних 5 кг я сбросила 2, я очень не советую эту диету. Смогла продержаться всего неделю. Все время сильно болел желудок и тошнило. Мало того, на пятый день появилась сильнейшая диарея, которая никак не останавливалась. Пришлось обращаться к врачу. Оказывается, что у меня сильные проблемы с желудком, хотя раньше ничего подобного не было. Лучше все же придерживаться правильного питания и заниматься спортом, здоровее буду!».

Заключение

Вареная свекла весьма полезна для похудения, однако жесткие диеты могут быть опасны. Перед тем как начать придерживаться такой схемы питания, лучше проконсультироваться с врачом. В противном случае можно навредить здоровью и усугубить свое состояние. Лучше всего соблюдайте правильное питание и включайте в рацион свеклу – так удастся получить всю пользу этого продукта и сохранить здоровье.

Свекольная диета способна привести к результату до минус 15 кг за месяц. В 100 граммах овоща содержится всего 42 калории, а также свёкла ускоряет обмен веществ, очищает организм, даёт длительное чувство сытости.

Можно ли похудеть на свекле?

Свекла снижает вес за счет содержащихся в ней веществ:

• лимонная кислота в сочетании с щавелевой и молочной кислотами ускоряет метаболизм;
• бетаин расщепляет белок, и помогает организму его усваивать. Холин, образующийся из бетаина, ускоряет жировой обмен;
• пектин очищает желудочно-кишечный тракт, это главное условие потери веса;
• медь нормализует работу щитовидной железы, регулирует синтез гормона, влияющего на вес, – тироксина;
• клетчатка выводит токсины, очищает организм от шлаков.

Также свёкла выводит из организма лишнюю жидкость, которая является одной из причин набора лишнего веса. Способствует быстрому усвоению белка, особенно если есть свеклу перед мясными блюдами, а не после них.

Правила употребления свёклы для похудения

• отдайте предпочтение сырому овощу перед запеченным или отварным;
• во время свекольной диеты, как и на любой другой диете, откажитесь от сладкого, пейте чай без сахара;
• не солите еду на протяжении диеты;
• повторять диету нужно не чаще 1 раза в месяц.

Сырая свекла

Сырой овощ более эффективен для похудения. Сырую свёклу организм усваивает медленнее, чем запеченную или отварную, в ней содержится меньше калорий – 42 на 100 грамм.

Сырая свекла содержит большее количество витаминов, чем вареная (например, бетаин, который разрушается при варке).

Во время диеты рекомендуется пить свежевыжатый свекольный сок. Однако он тяжел для пищеварения и может вызывать боли в желудке. Если нет негативных реакций, можно выпить в день не более 100 г свекольного сока. Выпивать его нужно через 2 часа после приготовления, разбавляя пополам водой или морковным соком.

На завтрак сырую свеклу можно натереть на терке (150-200 г) и заправить оливковым маслом.

Вареная свекла

Перед варкой свекла тщательно промывается водой, затем варится в течение 40 -70 минут, в зависимости от размера овоща. После варки она не раздражает пищеварительный тракт, и организму легче ее усвоить. В 100 г сваренной свеклы — 49 ккал. При этом показатель гликемического индекса — 5 — более чем в два раза выше, чем в сырой.

Гликемический индекс – это скорость, с которой содержащиеся в продукте углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Повышенный гликемический индекс влечет возбуждение аппетита, так как повышается уровень глюкозы и стимулируется выработка инсулина. Возбуждение аппетита во время диеты – крайне нежелательный эффект.

Поэтому при свекольной диете разрешено съедать не более 100-200 г вареной свеклы во время обеда или ужина.

Меню свекольной диеты

Завтрак: гречка или овсянка на воде без приправ (100 г), салат из вареной свеклы с зеленью (100 г).

Второй завтрак: 100 г обезжиренного йогурта или творога

Обед: отварное куриное филе или вареная рыба (100 г), 200 г овощного рагу (кроме картофеля).

Полдник: стакан обезжиренного кефира и 50 г чернослива.

Ужин: 100 г запеченной свеклы, заправленной оливковым маслом.

На ночь выпивается стакан кефира.

Диета на свёкле и кефире на 3 дня

Эффективность свекольно-кефирной диеты объясняется очищением организма от шлаков, токсинов, избавлением от запоров и нормализацией пищеварения.

Свеклу среднего размера натрите на мелкой терке и смешайте с 1,5 л кефира. Взбейте до однородности блендером и отправьте в холодильник на 2 часа.

Употребляйте полученную смесь 5-6 раз в течение дня небольшими порциями, выпивая в промежутках чистую воду или зеленый чай без сахара — до двух литров в день.

Максимальная продолжительность диеты не должна превышать 3 дней. Для кефира оптимальная жирность составляет 1.5%, но можно взять и 3.2%.

Разгрузочный день

Разгрузочный день на свёкле способствует очищению организма и помогает похудеть на 1 кг. Рекомендован людям, страдающим от лишнего веса или задержки жидкости в организме. Один из вариантов рациона разгрузочного дня: натрите на терке по 400 г сырой свеклы и моркови, можно добавить по вкусу лимонный сок. Разделите салат на 5 порций и съедайте в течение дня и выпивайте полтора-два литра чистой воды или зеленого чая без сахара.

Диетологи предлагают устраивать разгрузочные дни 1 раз в месяц. Необходимо учитывать, что разгрузочный день противопоказан при гастрите, язве и других заболеваниях, связанных с нарушением пищеварения, при заболеваниях почек, желчного пузыря.

Рецепты из свёклы для похудения

Жиросжигающий коктейль

Кроме свеклы, в коктейле содержится имбирь, который входит в список продуктов-жиросжигателей.

Ингредиенты:

• небольшая свекла с листьями;
• 1 апельсин;
• 2 зеленых яблока;
• тертый имбирь – 1 ч. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• вода или миндальное молоко — 1 чашка (200 мл).

Приготовление:

1. Сырую свеклу натрите на терке, а листья ботвы мелко нарежьте;
2. Яблоко разрежьте на 2 части, удалите середину и оставшиеся части разделите на дольки;
3. Апельсин очистите от кожицы и поделите на дольки;
4. Загрузите ингредиенты в блендер, залейте водой, перемешайте до состояния однородной массы.

Рекомендуется выпивать напиток натощак.

Свекольный кисель с геркулесом

Для приготовления потребуется:

• овсяные хлопья — 2-3 ст. л.;
• чернослив (не больше 5 шт.);
• вода – 2 л;
• 1 свекла маленького размера.

Приготовление:

1. Свеклу нарезать на небольшие части;
2. Чернослив, хлопья и свеклу залить водой, поставить на медленный огонь;
3. После закипания ингредиенты помешивать 20 минут;
4. Отвар процедить и остудить.

Рекомендуется употреблять кисель вечером за два часа до сна. Пить его за один прием можно сколько захочется.

Салат «Щётка»

Ингредиенты:

• 1 средняя сырая свекла;
• 3 средних моркови;
• капуста — 0,8 кг;
• соль, лимонный сок и перец по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Капусту, морковь и свеклу натереть на терке;
2. Капусту размять до появления сока;
3. Перемешать овощи и добавить масло;
4. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Салат с яблоками

Ингредиенты:

• 4 крупных сваренных свеклы;
• 4 зеленых яблока;
• оливковое масло -1 ст. л.;
• лимонный сок по вкусу.

Приготовление:

1. Остудите и очистите свеклу после варки, натрите ее на терке вместе с яблоком;
2. Смешайте масло с лимонным соком и добавьте в салат.

Противопоказания для свекольной диеты

• Сахарный диабет.
• Желчнокаменная болезнь.
• Гастрит.
• Ревматоидный артрит.
• Язва.
• Почечные заболевания.
• Аллергическая реакция на свеклу.
• Гипертония.
• Подагра.
• Беременность (при беременности лучше включить в рацион салаты из свеклы, как сырой, так и вареной, и употреблять ее в умеренных количествах — не более 2-3 штук в день).

Выход из диеты

Увеличьте физические нагрузки и пересмотрите питание, чтобы лишний вес не вернулся:

1. Свекла должна присутствовать в постоянном рационе в течение недели.
2. Хлеб вводится постепенно. Начните с черного хлеба.
3. В течение недели рекомендуется есть каши, овощи, но не жирную, тяжелую пищу.
4. Размер порции не должен превышать 250 г.
5. В течение дня, кроме основных приемов пищи, рекомендуется устраивать перекусы 2-3 раза. Можно съесть 1-2 фрукта по вкусу или нежирный творожок.
6. Блюда лучше заправлять не майонезом, а йогуртом или подсолнечным маслом.
7. Включите в рацион блюда из рыбы.
8. Мясо не должно быть жирным. Подойдет куриная грудка или куриное филе. Готовить мясо желательно на пару или варить.
9. В рацион включаются натуральные йогурты, кефир, творог, сыр, молочные продукты с низким содержанием жиров.
10. Булочки заменяются на зефир, пастилу и сухофрукты. Из шоколада разрешен горький.
11. Фаст-фуд исключается из меню.
12. Рекомендуется выпивать в день до двух литров воды.

Возвращаться к привычному режиму питания можно не ранее чем через неделю.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.