При диете можно есть цукаты при похудении
Цукаты — это небольшие яркие кусочки фруктов, ягод или овощей, засахаренные и обработанные. Еще совсем недавно цукаты делались исключительно из цитрусовых, но сейчас на рынке существует огромное разнообразие этого лакомства и сырья для него. Можно ли есть цукаты при похудении или лучше воздержаться во время диеты — вопрос, который часто задается диетологам.
Польза цукатов
Разноцветные и сладкие кубики цукатов привлекают не только малышей, но и взрослых. Их едят как отдельное лакомство и украшают ими десерты: торты, мороженое, суфле.
В зависимости от того, какое растительное сырье было использовано при производстве цукатов, состав цуката может содержать различные микроэлементы и витамины. Полезные вещества в цукатах, с одной стороны, теряются при термической обработке, а с другой стороны — возрастают из-за повысившейся плотности лакомства.
Калорийность
Содержание калорий в цукатах никак нельзя назвать пониженным: из-за большого количества сахара оно достигает 216 килокалорий на 100 граммов готовых сластей. Можно ли есть цукаты при похудении и не повредит ли это процессу потери веса, можно представить в сравнении: 100 граммов темного шоколада таят в себе более 500 килокалорий.
Очевидно, что замена конфет, шоколадок и пирожных на цукаты влечет за собой уменьшение калорийности вашего десерта более чем в два раза. Конечно, идеальным для диеты был бы полный отказ от всего, что содержит сахар, но не всегда это возможно.
Многие худеющие хорошо знают, что полный отказ от сладкого влечет за собой и физические страдания в виде болящей головы, и психологические.
Поэтому проще не отказывать от сладкого совсем, но и не увлекаться поеданием цукатов. Умеренность — вот краеугольный камень любой работающей диеты.
Преимущества цукатов
Цукаты при диете полезны не только для взрослых: детям тоже понравятся яркие кубики. Шоколад и конфеты зачастую способствуют проявлениям аллергии, а растительное лакомство такого минуса лишено.
Цукаты можно рассматривать как источник легкой энергии, которая необходима для физической активности и нормальной умственной деятельности.
По сравнению с прочими кондитерскими изделиями у цукатов есть масса преимуществ:
- Поскольку они сделаны из фруктов, овощей или ягод, в них содержится клетчатка. При обработке она остается в неизменном виде и помогает очищать кишечный тракт от токсинов.
- Витамины и минералы частично теряются при засахаривании. Но весьма ощутимая их часть все же остается в цукатах, в отличие от пирожных и шоколада, где их не было изначально.
- Цукаты на основе цитрусовых и имбиря содержат большое количество витамина С в сочетании с натуральными антисептиками. В сезон простуд это незаменимый способ поддержать иммунитет к вирусам и не заболеть.
- Кожа и волосы также с благодарностью воспринимают это лакомство — очищение кишечника благотворно влияет и на их состояние.
Можно ли цукаты на диете и какие именно стоит выбрать — актуальный вопрос для огромного количества женщин, желающих сбросить лишний вес.
Какие цукаты наиболее полезны?
Самыми полезными среди всех цукатов признаны те, которые сделаны на основе имбиря и ананасов. Помимо общеукрепляющих свойств, состав их содержит вещества, помогающие расщеплять жир.
Именно поэтому их можно смело включать в рацион сладкоежек, которым необходимо потерять вес и которые не желают оставаться ни дня без десерта.
При анализе таблицы калорийности продуктов становится очевидным, что среди прочих кондитерских продуктов этот является самым низкокалорийным.
Поэтому небольшое количество цукатов при диете может позволить себе каждый худеющий человек. Очень важно не переусердствовать с количеством: 40-50 граммов в день более чем достаточно для этого лакомства.
Обязательно рассчитайте дневную норму калорий для похудения, актуальную для вашего веса, сложения, возраста и состояния здоровья. Обычно она составляет 1200-1400 килокалорий в сутки. Можно ли есть цукаты на диете, зависит от того, сумеете ли вы вписаться в этот коридор калорийности.
Но большой плюс того, что вы не полностью исключите сладкое из своей жизни состоит в том, что стресса удастся избежать. Многие худеющие вживую знакомы с чувством отчаяния, которое нападает при жесткой диете от мысли, что привычного лакомства получить не удастся.
Помимо психологического напряжения, при достаточно строгой диете можно страдать от отсутствия витаминов, раздражительности, упадка сил и сонливости. Все эти напасти одолевают при отсутствии жизненно необходимых минералов и витаминов, ранее получаемых из привычного рациона.
Цукаты частично возмещают этот недостаток, умеренное их потребление может принести существенную пользу.
Как правильно выбрать цукаты
При покупке отдавайте предпочтение не самым ярким и привлекательным кубикам: цвет придают искусственные красители. Бледные и светлые цукаты получаются из натуральных фруктов без лишних добавок.
Если лакомство слиплось в большой ком, откажитесь от покупки: это брак, возникший от несоблюдения технологии засахаривания и сушки.
Полезны ли цукаты при похудении? Да, вполне, если они сделаны на основе овощей. Свекла, тыква, морковь — все эти полезные овощи используются для изготовления цукатов. Они варятся в сахарном сиропе, высушиваются и поступают в продажу на радость любителям сладкого.
Важно знать, что десерт зеленого цвета, который чаще всего продается под видом киви, на самом деле производится из сердцевины ананасов. Жесткую часть фрукта подкрашивают красителями до получения яркого оттенка и продают как киви.
Когда есть, чтобы не поправиться?
Диетологи зачастую советуют ограничить вкусные и калорийные сладости, но не вычеркивать их полностью из рациона. Это может повлечь за собой серьезные сбои пищевого поведения, исправлять которые придется не один день.
Цукаты при диете можно есть в первой половине дня, тогда вы успеете до вечера распрощаться с лишними калориями. Если взять в привычку скромный перекус сладким между завтраком и обедом, вы похудеете с большей эффективностью, чем имея по вечерам неограниченный доступ к шкафчику с десертом.
Обязательно избавьтесь от привычки есть сладкое сразу после приема пищи: так желудку сложнее переварить весь объем с пользой для организма. Должен пройти хотя бы час после завтрака или обеда, тогда можно без боязни поправиться есть цукаты.
Мнение диетологов
Многие эксперты в области здорового питания неумолимы: отказаться от сладкого при похудении нужно окончательно, не заменяя вредные шоколадки на чуть менее вредные цукаты.
Конечно, в идеальной ситуации так и должно быть. Но если вы не чувствуете себя в силах отказаться от привычного десерта, имеет смысл заменить более полезными сладостями менее полезные.
Но если это возможно, приучите себя вместо кондитерских изделий есть фрукты: свежие ананасы и яблоки более полезны и менее калорийны, чем цукаты.
Еще один огромный плюс засахаренных сухофруктов: они весят немного и их удобно брать с собой в дорогу для эффективных перекусов. Если у вас напряженный дневной график, взять с собой пакетик цукатов много легче, чем по дороге с работы на тренировку лихорадочно думать о том, что и где бы съесть.
Источник
Люди прибегают к разнообразным диетам для того, чтобы привести свое тело в форму.
В этом случае количество потребляемого сладкого ограничивают или убирают вовсе. Однако для эффективного сжигания веса не рекомендуется строго ограничивать себя в еде.
В противном случае организм может перейти к режиму запасания, что еще больше осложнит процесс похудения.
Для поддержания формы достаточно заменить калорийные сладости (шоколад, конфеты) легкоусвояемыми (сухофруктами, цукатами).
Польза и вред
Цукаты представляют собой кусочки ягод и фруктов, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные в духовке. Изначально продукт производили только из цитрусовых культур, но на сегодняшний день ассортимент значительно разнообразился.
Некоторые производители поставляют на рынок цукаты из орехов.
В каждом изделии содержится тот же набор ценных микроэлементов и витаминов, что и в использованном фрукте (ягоде). Полезность цукатов немного уменьшается из-за наличия большого количества сахара в составе и термической обработки.
Однако выгода для организма от потребления изделия будет намного выше, чем от конфет и других сладостей.
Интересный факт! Самыми полезными считаются цукаты, сделанные из плодов апельсина, яблок, сливы, груши. Связано это с тем, что они содержат много витаминов, минералов, значительное количество калорий, при этом, как такового, сахара (сахарозы) в них содержится намного меньше, чем полезного фруктового сахара – сахарозы, которая по своим вкусовым качествам не уступает сахарозе, но при этом содержит меньше калорий и меньше влияет на уровень глюкозы в крови и, соответственно, уровень инсулина.
В правильно приготовленном продукте содержится комплекс витаминов С, А, В, которые не только нормализуют обмен веществ, но и укрепляют иммунитет, положительно влияют на нервную и сердечно сосудистую систему. К тому же в приготовленных по классической рецептуре цукатах содержится витамин Е (находится во фруктах), являющийся природным антиоксидантом, позволяющим предотвратить преждевременное старение клеток и развитие злокачественных новообразований (общим словом – рака).
Мнение эксперта
Евгений Кислица
Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.
Особая польза приготовленных по классическому рецепту цукатов связана со значительным содержанием в них витаминов группы В. Витамины этой группы имеют наиболее широкий спектр влияния на организм человека. Они обеспечивают передачу нервных импульсов от клетки к клетке, положительно влияют на работу головного мозга. Также витамины группы В необходимы для нормального кроветворения и полноценного обеспечения потребностей тканей организма в кислороде, зрения. Кроме того, витамины В-группы влияют на процессы обмена питательных веществ, синтез ряда биологических соединений, ферментов, на процессы выделения энергии в ходе пищеварения. Плюс витамин В5 необходим для полноценного иммунного ответа, заживления ран, работы нервной системы. А витамин В6 нужен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Также он влияет на функцию иммунитета. Витамин В7 играет большую роль в ходе процессов обмена веществ, регуляции уровня глюкозы в крови. А витамин В9 (фолиевая кислота) обеспечивает нормальный рост клеток и их деление, а значит и образование новых тканей, что особенно важно для беременных. Ведь фолиевая кислота играет огромную роль в формировании плода и его росте. Также витамин В9 предотвращает появление злокачественных опухолей. А без витамина B12 не обходится образование нуклеиновых кислот, усвоение аминокислот, процессы кроветворения, биосинтез защитной оболочки нервных волокон. Благодаря ему происходит стимуляция свертывающей системы крови, уменьшается уровень холестерина.
Лакомство, приготовленное из кожуры фруктов, содержит большое количество пектинов, которые ускоряют моторику кишечника. Еще одно важное свойство сладости – восполнение энергии, потраченной в результате тяжелых умственных и физических нагрузок, а также после заболеваний. Связано это с тем, что во фруктах содержатся углеводы, которые практически полностью усваиваются организмом и, вследствие чего, не приводят к накоплению жировых отложений.
Цукаты включены в состав диеты, направленной на профилактику онкологических процессов в кишечнике. Связано это именно с тем, что в них содержатся витамины группы В, витамины С и Е.
Не во всех случаях от лакомства можно получить пользу. При злоупотреблении цикутами, содержащими большое количество глюкозы, похудеть не удастся.
Противопоказания для потребления цукат:
- сахарный диабет;
- аллергия на сахар или фрукты;
- ожирение.
Важно! Необходимо помнить о возможном развитии аллергических реакций на цукаты, если имеется индивидуальная непереносимость ягоды или фрукта, из которых их изготавливают. Чаще всего наблюдается аллергия на цукаты, приготовленные из цитрусовых, ведь эти фрукты сами по себе обладают выраженными аллергическими свойствами.
Самые полезные для похудения
Лучшие цукаты для сброса лишних килограмм – имбирные и ананасовые. В ингредиентах, из которых делают лакомство, содержатся компоненты, разрушающие жировую ткань.
Этот вариант питания считается идеальным для людей, которые не могут и дня прожить без сладкого.
Цукаты из имбиря и ананаса подходят для регулярного потребления, благодаря невысокой калорийности, по сравнению с другими видами изделия (210 ккал на 100 г).
В день диетологи рекомендуют съедать не более 50 г данной разновидности десерта.
Имбирные сладости помогают похудению за счет содержания фенолоподобных компонентов, ускоряющих метаболизм. Цукаты из ананаса также способствуют сбросу лишнего веса, благодаря растительным ферментам, которые сжигают жир.
Мнение эксперта
Евгений Кислица
Практикующий врач-хирург. Сертифицированный мастер массажа. Двукратный вице-чемпион и чемпион в тяжелом весе областных соревнований по гиревому спорту.
В составе ананаса есть уникальное вещество – бромелайн. Попадая в организм, он вырабатывает фермент, который способствует более активному расщеплению жиров и белков. Кроме того, бромелайн блокирует образование жировых отложений (не дает формироваться молекулам жира в клетках жировой ткани) в организме и способствует нормализации процессов метаболизма. Однако польза цукатов из ананаса для похудения объясняется не только наличием бромелайна. В мякоти ананаса содержатся аскорбиновая и лимонная кислоты, сахароза, витамины различных групп и вода. Но, несмотря на наличие сахара (для которого относительно мала), энергетическая ценность этого фрукта составляет менее 50 калорий на 100 грамм продукта, благодаря чему приготовленные по классической рецептуре цукаты из ананаса являются безопасным и вкусным дополнением любой диеты.
Мнение экспертов
Диетологи советуют придерживаться несколько принципов при выборе цукат для диеты:
- Выбирать цукаты светлых оттенков без запаха. Именно этот продукт считается самым натуральным. Цвет сладостей не должен быть слишком ярким. Производители для улучшения внешних характеристик продукта добавляют химические красители, которые придают ему насыщенные оттенки. Однако именно эти красители могут вызывать расстройства пищеварения, пищевые аллергии (вплоть до тяжелых) и даже вызывать интоксикацию (отравление) при чрезмерном увлечении такими цукатами, особенно если организм ослаблен.
- Обращать внимание на отсутствие слипания между отдельными кусочками фруктов. Также лакомство не должно иметь слишком твердую структуру. Этот показатель свидетельствует о ненадлежащем хранении продукта или истечении срока его годности.
Внимание! Чтобы цукаты принесли наибольшую пользу для организма и не нанесли ему вреда, необходимо либо делать их самим, либо приобретать продукт в заводской упаковке. При этом нужно внимательно изучить их состав на предмет наличия вкусовых добавок и красителей, ароматизаторов – чем их больше в продукте, тем менее он полезен. Также это правило аргументированно тем, что цукаты не моют, ведь мытье приводит к смыванию сиропа с цукатов. Есть простой способ проверить качество цукатов. Для этого необходимо бросить несколько купленных цукатов в кипяток – так вы проверите их на наличие красителей и качество. Если вода окрасилась, то в сироп добавлялись красители, а если цукаты существенно уменьшились в размерах или вообще растворились в воде, то они были переваренными или же совсем не содержат в составе фруктов.
Мнение диетолога Кристины Лобановой
Цукаты, как и сухофрукты, отличаются высокой калорийностью. Поэтому худеющим людям потреблять продукты можно только в ограниченном количестве – не более 40-60 г в сутки. Хорошо, если лакомство будет съедено до 2 часов дня: так оно лучше усвоится организмом.
При выборе цукатов необходимо обращать внимание, чтобы в их состав входило минимальное количество ароматизаторов и сахара.
Мнение врача диетолога Анатолия Волкова
Советует включать в рацион цукаты во время диеты только тем людям, которые дополнительно занимаются физическими нагрузками. Продукт содержит большое количество аскорбиновой кислоты, бета-каротина и токофенола. А это крайне полезные для организма вещества, которые позволяют легче переносить физические и умственные нагрузки, положительно влияют на метаболизм и иммунитет, улучшают зрение.
Эти компоненты помогают снять усталость после тяжелых нагрузок и поддерживают в норме нервную систему.
Полезное видео
Смотрите видео о самых полезных сладостях при похудении:
Основные выводы
На вопрос, можно ли есть цукаты при диете, специалисты отвечают положительно. Продукт разрешено включать в меню при похудении. Однако потреблять его нужно в ограниченном количестве, потому что в процессе производства лакомства используется сахар. А сахар – это лишние калории, которые организм не всегда способен полноценно усвоить, а значит, они отложатся в виде жировой ткани.
Самыми эффективными для похудения считаются изделия из имбиря и ананаса. Они содержат меньшее число калорий, по сравнению с другими цукатами (216 на 100 г). Действие данных разновидностей лакомства основано на ускорении метаболизма, сжигании жировой ткани и предотвращении образования новых жировых клеток и роста уже наявных.
Эксперты перед покупкой продукта рекомендуют обращать внимание на его состав. Недопустимые ингредиенты – ароматизаторы, красители и другие химические соединения. Также нужно обращать внимание на внешний вид продукта (не должен быть слишком ярким, неестественным), и на то, чтобы цукаты не слипались между собой. Специалисты рекомендуют покупать цукаты в заводской паковке – так вы снижаете риск пищевого отравления. В день не следует съедать более 60 г цукатов, так как в противном случае они могут навредить фигуре. Запрещено есть цукаты тем, у кого есть противопоказания к их употреблению.
Источник
Долго соблюдать строгую диету не эффективно. Потому возникает вопрос, что из вкусной еды можно себе позволить, в частности, можно ли есть цукаты при похудении? Многие условно нежелательные при похудении деликатесы могут оказаться не только допустимыми, но и полезными.
Лакомство и источник витаминов
Цукаты, это один из древнейших рецептов. Они считаются простым и очень успешным. Преимущественно это блюдо готовилось в странах Востока, так как благодаря благоприятному климату там росло много сладких фруктов. В России варили варенья из яблок и ягод, и делали сухофрукты. Это по составу можно назвать сходными продуктами. Сегодня в супермаркетах можно найти красивые цветные кусочки цукатов из ананаса и особых сортов абрикосы.
На создание рецепта людей толкнула необходимость сохранить урожай. Фрукты сушеные с сахаром, как оказалось, отлично хранятся на протяжении любого времени, при этом сохраняя свои прекрасные вкусовые и питательные качества. Вот благодаря этому свойству возникло такое мнение, что цукаты можно есть при похудении.
Питательные свойства цукатов
По сути продукт представляет собой фрукты, овощи или ягоды, которые были сварены в концентрированном сахарном сиропе. После остывания и процеживания сладкой жидкости фруктовые кусочки твердеют, они не должны слипаться или выглядеть, как после варки. Всего в продукте содержится 80% сухого вещества.
Ряд специалистов не считают цукаты полезным продуктом, указывая на повышенное содержание сахара. Однако, они не могут возразить, что в продукте содержится полезная клетчатка, которой лишены обычные конфеты. Также очевидно, что в высушенных засахаренных фруктах отлично сохраняются витамины и микроэлементы. Калорийность зависит от основного ингредиента.
- Цукаты из арбуза – 172 ккал;
- Из моркови – 300 ккал;
- Из имбиря – 106 ккал;
- Из тыквы – 133 ккал.
По вышеперечисленным причинам цукаты заинтересовали разработчиков диет для сладкоежек. Как известно, некоторые рационы допускают съедать одну-три конфетки за сутки. Но будет более полезно для организма, если эта сладость будет заменена сушеными фруктами в сахаре. Их питательная ценность по сравнению с конфетами выше, а вкусовые качества не только не уступают, но даже превосходят, так как продукт содержит естественный фруктовый аромат.
Немного видео совсем не по теме: откиньтесь на спинку и 3 минуты улыбайтесь
Естественный продукт
В супермаркетах продается красивый десерт, полупрозрачные кусочки цукатов имеют красивый яркий, но неестественный цвет. Для придания такого эффекта используются пищевые красители, но как бы они не были красивы или безопасны, это все же добавки искусственного происхождения. Во время диет рекомендуется есть естественные продукты. Фрукты в сахаре без лишних компонентов имеют оттенки янтаря, но не ярко-зеленые или пурпурные.
Овощи в шоколаде
Вам надоели одни и те же продукты, и вы ищите, какая сладость поможет снять депрессию во время диеты? В таком случае вам стоит попробовать оригинальный продукт, состоящий из, казалось бы, несовместимых компонентов. Овощи могут быть вкуснейшим десертом, если обработать их концентрированным сладким сиропом. Однако у такого решения есть один недостаток – им сложнее высушить до хрустящего состояния, потому их покрывают шоколадной глазурью. В качестве начинки служат свекла, морковь, тыква, репа. Таким образом, получается не просто необычный десерт, но и очень полезный продукт, который разрешен во время диеты. Ведь он содержит большое количество витаминов с повышенным содержанием каротина, клетчатку и все полезные свойства шоколада. Единственное ограничение для худеющего человека, это калорийность продукта.
Как выбрать сладкий продукт
Можно ли есть цукаты при похудении, и если да, то насколько это зависит от их содержания и качества? Как было сказано выше, следует избегать продукт с большим количеством неестественных добавок:
- Красителей
- Ароматизаторов
- Консервантов
Неестественный запах должен насторожить, потому лучше поискать продукт лучшего качества. При покупке цукаты можно проверить на то, насколько хорошо они обработаны. Для этого на кусочек нужно надавить. В идеальном случае из него не выделится влага. Однако, если они слишком пересушены, это также не хорошо. Такой продукт будет слишком твердым и засахаренным. Скорее всего, был нарушен технологический процесс либо превышен срок годности.
Даже если кусочки не отличаются неестественным цветом, в них может содержаться краситель. Присутствует ли он, и если да, в каком количестве, проверить несложно. Достаточно поместить кусочек в воду, точнее в кипяток, и искусственный краситель быстро растворится и окрасит жидкость.
Важно! Если в кипятке кусочек почти растворится, значит он не представляет питательной ценности. Видимо фрукты были слишком переварены.
Если вкус слишком сильный, а запах нарочитый, то стоит заподозрить наличие вкусовых эссенций. Это крайне нежелательно, так как во время диеты организм особенно чувствителен к поступающей пище. Химические добавки могут вызвать аллергические реакции.
Цукаты, которые лучше подходят при похудении
Стоит предпочесть сладость с низким содержанием калорий, потому в приоритете овощной продукт. Самыми ми же низкокалорийными являются имбирные цукаты. Они же и очень ароматны, что важно, когда можешь себе позволить лишь маленькие порции. Спешим обрадовать любителей ананасов, эти цукаты также можно выбрать в качестве десерта.
Для людей, которые не представляют ни дня без сладкого, цукаты, это настоящее спасение. Лучше отказаться от конфет в их пользу, так как многие карамели и шоколадки с начинкой могут содержать модифицированные жиры, что повышает уровень холестерина и вредит сосудам. Зато жир в цукатах ограничен лишь его содержанием в первоначальном продукте. Засушенные фрукты и овощи в патоке считаются самым безобидным десертом для худеющих, его разрешено потреблять до 50 г в сутки.
Post Views: 32
Источник