При диете мед в горячий чай

Мед вместо сахара, добавленный в чай – это отличное средство для лечения и профилактики вирусных заболеваний. Вот только далеко не все люди знают, как правильно пить чай с медом, кидая несколько ложек полезной сладости просто в горячий напиток, а ведь делать так категорически нельзя. Правильное применение меда с чаем – лекарство, а нарушение рекомендаций по употреблению меда с жидкостями высокой температуры принесет организму серьезный вред.

Чем опасен горячий мед

Сильно нагретый мед, например, при добавлении продукта в горячий чай температурой выше 60С, моментально теряет все свои полезные свойства, превращаясь лишь во вкусный и очень сладкий заменитель сахара. Может нагретый продукт нанести организму и вред. При нагревании, фруктоза, что содержится в меде в высокой концентрации, превращается в оксиметилфурфурол – канцерогенное вещество, что, при регулярном попадании в организм, может спровоцировать развитие атипичных клеток, что провоцируют рост онкологических новообразований злокачественного характера.

Можно ли добавлять мед в горячий чай

В кипяток кидать мед категорически запрещено. Оптимальная температура напитка — 40С, только в этом случае чай с медом может быть использован для лечения и профилактики вирусных заболеваний и простуды. Сохранит мед в чае правильной температуры и все свои полезные свойства и витамины.

Как правильно пить чай с медом

Чтобы чай с медом принес максимум пользы, рекомендуется придерживаться следующих правил и рекомендаций по приготовлению напитка:

Отдельно готовится черный чай, заваривается кипятком. Полезный напиток можно приготовить из черного или зеленого чая, а можно смешать несколько разных сортов чаев. Такой напиток и вкуснее будет и полезней.
После заваривания чая его необходимо настоять в течение 5-10 минут. Напиток не только раскроет все богатство вкуса и аромата, но и остынет до 80-75С.
Когда чай немного остынет и настоится, его можно наливать в чашку, и дать еще немного остынуть. Важно, чтобы напиток остыл до температуры 40— 45С, только тогда в него можно добавлять немного меда.

Чтобы напиток был еще более полезным, вкусным и ароматным, в чай можно кинуть дольку лимона. Большую пользу для организма принесет чай с медом, в который добавляется корица, анис. Ели в чай будут добавляться анис или корица, сначала именно эти ингредиенты добавляются в напиток, а мед кладется в последнюю очередь, непосредственно перед употреблением. Хранить долго чай, в котором разбавлен мед, не рекомендуется, его нужно выпить сразу после приготовления, пока сохраняются все полезные свойства продукта.

Для добавления в чай нужно правильно подбирать мед, потому как есть сорта, плохо растворяющиеся даже в теплой жидкости, это касается подсолнухового и рапсового меда. Лучше всего растворяются в теплом чае акациевый и липовый сорта меда.

В одну чашку чая можно добавить не более 2 чайных ложек меда. Мед – продукт очень калорийный, потому его регулярное употребление в большом количестве за достаточно короткий промежуток времени приведет к набору лишних килограммов. Еще одна причина, почему не рекомендуется превышать дозировку — высокая концентрация сахара в продукте. В особенности осторожным с медом нужно быть людям с таким заболеванием, как сахарный диабет, во время беременности, нельзя злоупотреблять медом маленьким детям. Важно помнить, что мед может вызвать аллергическую реакцию, даже если у человека нет к ней предрасположенности.

Не рекомендуется употреблять напиток с медом на пустой желудок, либо через 30-40 минут после чаепития необходимо покушать, так как мед стимулирует выработку пищеварительных ферментов, и если желудок будет пустой, он начнет переваривать сам себя.

Можно ли есть мед с горячим чаем вприкуску

Чтобы получить максимум пользы от меда, его рекомендуется не растворять в чае, а употреблять вприкуску с напитком. Но опять же, чай не должен быть слишком горячим. Немного меда кладется в рот, и медленно в нем рассасывается, после чего делается несколько глотков напитка, температурой в 40 – 60С. Слишком горячий обжигает слизистые оболочки пищевода и желудка, потому с медом, или без, такой напиток не особо полезен для организма.

Употребление меда вприкуску с медом является предпочтительным, так вкус и аромат продукта раскроется в полной мере, сохранятся его все полезные свойства. Сильнее будет и лечебный эффект от продукта.

Выводы

Мед – вкусный продукт, который не зря называют природным лекарем. Многими людьми он добавляется в чай вместо сахара. Добавлять мед в чай можно и нужно, регулярное употребление сладкого напитка является лучшей профилактикой вирусных болезней и простуд. Вот только добавлять мед в сильно горячий чай нельзя. Оптимальная температура напитка – до 40С, иначе, под воздействием температур, полезные вещества в чае пропадут, начнут вырабатываться вредные для организма веществ

Источник

Обычно считается, что чай с медом для похудения – лучший выбор, чем напиток с сахаром. Если рассуждать в сухих цифрах килокалорий – это абсолютнейшая ложь. 10 г меда (2 ч.л.) содержат почти 30 ккал. Если учесть, что чай пьется иногда литрами, можно незаметно добавить вполне приличное количество лишней энергии к своему рациону. 10 г сахара, кстати, содержат почти те же 36-40 ккал, в зависимости от качества продукта. И тут начинается поиск оправданий – мед же такой полезный, ну как его не съесть, а ведь съесть хоть что-то не только «хорошее», но и вкусное очень хочется… В реальности, можно пить чай и с сахаром, и с медом, и даже с шоколадом и продолжать худеть. Все дело в подходах, дисциплине и мотивации.

Мифические свойства чая с медом для похудения

Вероятно, в детстве вы пили чай с медом от простуды. И помните, как через некоторое время после окончания чаепития тело покрывалось легкой испариной. Затем температура начинала снижаться, пота становилось все больше, и наступала приятная слабость. Так работают почти все продукты с термогенным эффектом. Горячий чай с медом немного повышает температуру тела, и, пропотев, человек обнаруживает, что вес уменьшился. Именно на этом факте и основаны многочисленные восторженные отзывы про чай с медом.

Второй момент – мед содержит простые углеводы. Они усваиваются почти моментально, и «забивают» чувство голода. Потому напитки советуют употреблять перед едой или даже вместо нее, если используется какой-то экстрим типа голодания. В реальности, дальнейшая реакция организма зависит от особенностей углеводного обмена. У одних людей «отбитие аппетита» работает достаточно долго, и они успевают съесть и переварить что-то другое, и спокойно живут оставшееся до следующего приема пищи время. У других питье медовой воды вызывает перепады уровня сахара в крови, причем такие, что чувство голода обостряется в аккурат после здорового и правильного приема пищи, который еще не усвоен, но уже съеден. Таким товарищам остается либо страдать в сторонке, избегая десертов, либо искать низкокалорийные замены этих самых десертов. В общем, от чая с медом до еды у них одни проблемы.

Касаемо обязательного введения в диету для похудения биологически активных продуктов пчеловодства, можно заметить следующее:

если цель состоит в повышении иммунитета, мед, к сожалению, не лучший продукт пчеловодства – предпочтительно маточное молочно, либо любые препараты на его основе, тот же Леветон или Апилак;
если цель состоит в уменьшении аппетита, средство выбрано неправильно. Для начала необходимо «отстроить» сбалансированный рацион и научиться по нему питаться, затем, скорее всего, вы обнаружите, что «понижать» ничего не надо, все и так отлично работает;
если цель состоит в просто введении в рацион лакомства, которое было бы условно полезно, и содержало бы меньше калорий, чем шоколадный торт, «выход» будет зависеть от того, насколько чисто вы соблюдаете свою диету, и насколько редко ищете себе оправдания чтобы переесть «полезных для похудения» продуктов.

Чай с медом для похудения в здоровом рационе

Предположим, человек только начинает худеть и хочет заменить сахар на что-то более приемлемое для здоровья. Сможет ли он сбросить вес, если заменит свой сахар на то же количество меда? Вероятно, нет. Потому-то просто класть 5 чайных ложек меда в утренний кофе вместо 5 чайных ложек сахара – это хороший способ самообмана.

Из этой ситуации есть простой выход. Для начала, вам придется урезать количество сахара вдвое. Просто берете обычное для себя количество, делите пополам, и живете так недели 2. Параллельно можно вводить другие здоровые замены в рацион – потихоньку отказываться от белого хлеба, майонеза, фаст-фуда и полуфабрикатов на ужин. Затем – меняем сахар на мед, если так хочется. Опять живем пару недель, привыкаем, и следим за реакцией. Скорее всего, за первый месяц уйдет значительное количество «водного» веса, и вы получите дополнительную мотивацию.

Далее действуем, как при «простом» похудении. Рассчитываем суточную потребность в ккал. Отнимаем от нее 10 или даже 15%. Второй вариант – если тренировок в вашем расписании пока что нет. Худеем. А как же мед с чаем? От получившейся калорийности вычисляем примерно 10%. Столько меда либо других (любых) десертов вы можете съесть. Обычно получается что-то вроде 200 ккал или чуть меньше. Понятное дело, что если «слопать» столько меда, ничего, кроме аллергии не получишь. Потому и рекомендуются стандартные количества – 10 г меда ежедневно, а остальные «десертные калории» можно получить и с другими продуктами, хоть с шоколадом, хоть с печеньем, хоть с чем угодно, от чего вы не готовы отказаться.

Способ у многих людей вызывает отторжение по следующим причинам:

калории придется считать. И не просто «прикидывать в уме», а записывать, лучше в телефонное приложение, а не заполнять вечером табличку. Обычно в «вечернюю табличку» попадает, в лучшем случае, 60% съеденного;
продукты придется выбирать осмотрительно. Нельзя набирать всю калорийность, скажем, медом и конфетами. Должны быть базовые, здоровые блюда в рационе – 2-3 порции источников сложных углеводов, 2-3 порции источников нежирных белков, 1 порция источников жиров, и 5-6 порций источников клетчатки (овощи и фрукты, несладкие), как минимум. Это «матрица», если ваши калории заканчиваются, как только вы съели все это, никакого чая и меда вам, к сожалению, есть нельзя. Обычно из ситуации пытаются выйти, «срезая» часть сложных углеводов или фруктов, что может как дать дополнительный комфорт, так и вообще лишить шансов на соблюдение диеты. Все-таки, стоит помнить, что иногда мед повышает, а не снижает аппетит;
вообще-то, первые 2-3 месяца такой жизни сложны, требуют дисциплины и осознанных усилий. Прежде чем вы начнете питаться правильно «на автомате», пройдет время. И это не будет легко. А затем настанет время вносить новые изменения, ведь с уменьшением веса, как правило «падает» и разрешенная калорийность. Тут обычно наступает самое время заняться спортом, чтобы не «упасть» в яму на 1200 ккал суточно, но выбор, как всегда, является личным.

Есть упрощенный вариант – вы просто добавляете к своему здоровому рациону мед, когда нет никакой возможности обойтись без сладкого. И устанавливаете себе лимит – например, можно есть его 2 раза в неделю, не более 20 г на порцию.

Какой бы вариант не был выбран, не следует считать, что:

полезные продукты сами по себе стимулируют похудение. У большинства людей – не стимулируют. Никаких научных доказательств тому, что это так нет. Обычно в статьях типа «британские ученые установили, что мед помогает похудеть» используется простая спекуляция – даются цифры по среднему весу определенной группы людей. Очевидно, что если люди заменяют сахар медом, они следят за своим питанием и «в теме» ЗОЖа, естественно. Их ИМТ будет ниже, чем у завсегдатаев кафе быстрого питания;
если мед до еды с чаем отбивает аппетит у 100 пользователей интернета, вы обязательно окажетесь 101-м счастливцем. В реальности, никакого пути, чтобы определить, работает это для вас или нет, кроме опытного, не существует. Можете попробовать пресловутый чай с 5 г меда до еды, но не занимайтесь самообманом. Если он вас, скорее, склоняет к грустным думам о десертах, откажитесь и не страдайте. Вы обязаны слушать свой организм, а не «быть как все».

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

Источник

Чай является любимым напитком многих народов. Терпкий и согревающий, он помогает отвлечься от повседневной суеты и рутины, переключиться на более спокойный лад. К настоящему моменту насчитывается более тысячи разнообразных рецептов приготовления этого уникального чудодейственного «эликсира». Кто-то предпочитает пить его охлажденным, добавляя кубики льда и дольки лимона, кто-то – горячим, вприкуску с медом. Второй вариант употребления зачастую вызывает нешуточные споры в чайном сообществе.

Можно ли добавлять мед в горячий чай?

Сторонники нетрадиционных методов лечения уверенно ответят: «Да!», ведь подобное сочетание испокон веков считалось лучшей профилактикой сезонных простуд и заболеваний. Но так ли самом деле безобиден данный напиток?

И мед, и чай считаются неиссякаемыми источниками необходимых для нормального функционирования организма витаминов и микроэлементов. Однако, вступая в химическую реакцию, они могут утрачивать некоторые полезные свойства, а иногда и вовсе становиться вредными для человека. Разберемся, когда же сочетание данных ингредиентов перестает приносить пользу.

Можно ли пить горячий чай с медом? Если температура воды не превышает 35-40 градусов – да. Только при таком режиме пчелиный нектар способен сохранять свои лечебные свойства, при этом давая необходимую сладость. Далее, по мере увеличения градуса, его ферменты и аминокислоты начинают уничтожаться, что приводит к утрате полезности. При этом 70 градусов все еще считаются допустимым (некритичным, но также нерекомендованным) значением.

Почему нельзя добавлять мед в горячий чай, температура которого выше 70 градусов? По достижению данной отметки, микроэлементы, входящие в состав пчелиного нектара, начинают разлагаться, выделяя вещества, способные нанести вред человеку.

Как звучит научное объяснение того, почему нельзя класть мед в горячий чай: «В ходе серии лабораторных опытов и исследований удалось выяснить, что в процессе нагревания натуральный пчелиный нектар способен видоизменять свою химическую формулу. За счет повышения градуса диастазы и инвертазы утрачивают свои изначальные свойства, превращаясь в не очень полезное сладкое вещество.

Далее вырабатывается оксиметилфурфурол – опасный канцероген, пагубно воздействующий на желудок и стенки кишечника. Склонный накапливаться в печени, он может становиться катализатором развития разнообразных патологических процессов, в том числе образования опухолей. Регулярное употребление горячих напитков, подслащенных медом, вызывает отравление».

А запивать мед горячим чаем?

Многие любят употреблять чай вприкуску с различными сладостями: кубиками сахара, конфетами, шоколадом и т.д. Отсюда и вопрос – можно ли запивать медовые сладости горячим напитком? Да, ведь, вопреки бытующим мифам и убеждениям, данный способ сочетания продуктов считается наиболее безопасным.

Мед рекомендуется положить на язык и подержать несколько секунд, чтобы немного растворить его.

Далее растопленная сладкая масса запивается горячей водой. Употребляя продукты таким образом, вы сможете извлечь из них максимальную пользу, поскольку витамины и микроэлементы начнут действовать при первом же контакте с языковыми рецепторами.

Как правильно готовить и употреблять мед с чаем

Выше уже упоминалось, что к сегодняшнему дню существует масса вариантов приготовления медово-чайных напитков. Ниже предложены наиболее вкусные и полезные из них.

Возьмите одну столовую ложку ягод шиповника, тщательно измельчите его – для этих целей можно использовать крупный нож либо блендер. Полученную массу смешайте с чайной ложкой заварки, залейте литром кипятка и дайте настояться в течении пяти-шести часов. Приготовленный отвар разводят горячей водой в соотношении один к одному, добавляют полторы-две ложки меда.
В отдельной кружке разогрейте 20 миллилитров молока до 55-60 градусов, добавьте две чайные ложки межа и тщательно перемешайте. Полученную жидкость добавьте к заранее заваренному чаю. Такое средство не только отлично расслабляет перед сном, но и устраняет боль в горле, помогает победить сухой кашель.
Пару соцветий ромашки залейте кипятком и наставайте около 20-25 минут. Отвар процедите, добавьте к нему пару ложек меда. Подобное сочетание особенно рекомендовано людям, страдающим от гастрита или язвенной болезни.
Мята – настоящая находка для успокаивания нервной системы. Если вас мучают ночные кошмары или хроническая бессонница, просто заварите столовую ложку сухого мятного сбора, дайте ему немного остыть и добавьте мед по вкусу. Такой коктейль поможет быстрее отойти ко сну и отдохнуть. Вместо мяты можно использовать мелису.
В отдельной ступе смешайте пчелиный нектар и корицу в соотношении один к одному. Заварите чай привычным способом. Как только температура жидкости достигнет отметки в 55-60 градусов, добавьте к ней ароматную сладкую смесь.

Это лишь малая часть возможных вариантов приготовления. Попробуйте поэкспериментировать с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт.

Какой сорт меда лучше всего сочетается с чаем

С чайными напитками лучше всего сочетается гречишный мед. Благоприятно влияющий на работу сердечно-сосудистой системы, он выступает действенной профилактикой почечной недостаточности, анемии. Кроме того, он отлично зарекомендовал себя как средство от сезонных гриппов и ангин, прочих вирусных заболеваний.

В комплексе со свежей заваркой, гречишный мед обеспечивает ярко выраженное отхаркивающее действие, помогает быстрее победить бронхит. Еще одна его заслуга – почти мгновенный жаропонижающий эффект.

Помимо гречишного, допускается использование донникового и цветочного сортов. Обладающие ярко выраженным ванильным ароматом, они значительно обогащают вкусовую палитру напитка. Отдельного упоминания заслуживают их целебные свойства: за счет уникального химического состава, они способны нормализовать давление, а потому рекомендуются людям, страдающим от гипертонии и атеросклероза.

Подводя итоги данному разделу, отметим, что большинство предпочитают жидкие медовые сорта. Однако, в качестве добавки к чаю лучше использовать засахарившиеся, поскольку они увеличивают ощущение сладости.

Полезные свойства меда с чаем

Почему же медово-чайные напитки так популярны? Все дело в их полезности! Далее вашему вниманию предлагается подробный список лечебных свойств медового чая:

За счет ярко выраженного антибактериального и антисептического эффекта, он способен бороться с болезнетворными бактериями и микроорганизмами, ускорять процессы выздоровления.
Уникальные обволакивающие чайные ферменты благотворно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта.
В сочетании с заваркой, пчелиный нектар запускает обменные процессы, ускоряя метаболизм и выводя из организма лишнюю жидкость. Следствием этого выступает здоровое похудение.
Чай с добавлением мяты или мелисы отлично устраняет усталость, борется с хроническим переутомлением, улучшает сон.
Продукт пчеловодства значительно повышает защитные свойства организма, укрепляет иммунитет.

Кроме того, медово-чайный напиток считается подлинным эликсиром молодости, поддерживающим кожу в превосходном состоянии.

Автор статьи

Наталья Котомина

Высшее биолого-экологическое образование. Эксперт сайта.

Источник