Почему после диеты поправилась

Похудение посредством диеты стало абсолютным культом XXI века!

Это раньше на диету садились исключительно спортсмены, и лица, которым необходимо было избавиться от лишнего веса по медицинским показаниям.

Сегодня сбросить вес, пытаются и седовласые мужчины, и молоденькие девушки, и поголовно все женщины!

Нет ничего плохого в том, что люди налаживают свое питание с целью улучшения самочувствия и обретения стройной фигуры.

Проблема в том, как они это делают!

По статистике, из 100 человек, решивших сесть на диету, к профессиональному диетологу обращается не более 20!

Остальные получают необходимые сведения из Интернета, общения с друзьями и коллегами на работе.

Никто не учитывает, что способ похудения, который помог одному человеку, может не подойти другим.

Никто не задумывается о том, что причина избыточного веса может быть в гормональном нарушении или депрессии.

Именно поэтому вокруг так много людей, которые по прошествии нескольких месяцев заявляют, что диета совсем не помогла им похудеть!

Вес остался прежним, а то и прибавился! Чтобы разобраться, почему так происходит, давайте рассмотрим основные ошибки, которые допускают сидящие на диете люди.

Причины набора веса у сидящих на диете

1. Вы не посетили врача, прежде чем сесть на диету

Это наиболее распространенная ошибка желающих сбросить линий вес.

Перед тем как изменить рацион питания задумывались ли вы, откуда у вас лишний вес?

И что на этот счет говорит ваш врач?

Если у вас имеются проблемы гормонального характера (особенно это характерно для женщин 17-35 лет, периодически принимающих оральные контрацептивы), высока вероятность того, что вы поправляетесь именно из-за гормонального сбоя.

Существуют и другие заболевания, в том числе проблемы с желудком, о которых вы можете даже не подозревать, но которые замедляют ваш метаболизм и способствуют набору лишнего веса.

Не избавившись от имеющихся проблем с организмом, вы не сможете похудеть даже на самой жесткой диете!

Более того, некоторые диеты могут быть вам противопоказаны.

Не пройдя обследование, и не узнав мнение врача, вы можете нанести серьезный вред своему здоровью.

2. Отказ от жиров

Что мы делаем в первую очередь, решив похудеть? Правильно, исключаем из рациона жирную пищу!

На обывательском уровне ассоциация «жирная пища – жирное тело», работает безукоризненно.

Вот только на деле, отказываясь от жиров, мы делаем себе только хуже.

Дело в том, что жиры являются энергией для нашего организма, а значит, снижение этих ценных для организма веществ в рационе приводит к вялости и апатии.

Очевидно, что это не самым лучшим образом сказывается на самочувствии.

Но это еще не все.

Жиры участвуют во всех биологических процессах организма, в том числе и в образовании новых клеток.

Поэтому, отказавшись от жиров, вы действительно сможете заметить, как начали терять в весе.

Вот только похудение будет происходить за счет снижения мышечной массы, тогда как жировой слой останется на месте!

Жиры необходимы организму.

Но это должны быть правильные жиры, которые содержатся в красной рыбе, орехах и оливковом масле.

3. Вы отказываетесь от завтрака

Ваша привычка начинать свой день с чашечки кофе, а первый прием пищи устраивать только в обед, является одной из причины, по которой вы не можете похудеть.

Причинно-следственная связь здесь проста.

Не насыщая себя с утра «медленными» углеводами, вы, во-первых, съедаете в обед в 1,5-2 раза больше, чем нужно организму, а во-вторых, устраивает себе плотный ужин.

В итоге максимальное количество потребляемых калорий приходится у вас на вторую половину дня, а точнее на вечер.

В итоге, вместо того, чтобы вести активную деятельность по сжиганию жиров, вы укладываетесь спать и лишь наращиваете жировую массу!

Поэтому, приучите себя начинать день с полноценного завтрака, оптимально состоящего из «медленных» углеводов.

Полноценно питайтесь в обед, а вот на ужин съедайте не более 15% от всего суточного рациона.

В этом случае похудение не заставит себя долго ждать!

4. Вы употребляете одни углеводы

Еще одна крайность, приводящая совсем не к тому результату, которого вы ждете.

Отказаться от вредного фаст-фуда и перейти на каши – безусловно, правильное решение.

Но блюда на основе злаков, не должны быть единственными в вашем рационе!

Опытные диетологи обращают внимание на тот факт, что наша печень не способна усваивать более 100 грамм углеводов в день.

Все потребляемые излишки неминуемо превращаются в жир!

Поэтому, в день ограничивайте себя одним блюдом из «медленных» углеводов, желательно потребляя его на завтрак.

Давно доказано, что начиная свой день с порции каши, вы обеспечиваете себя зарядом энергии и прекрасным тонусом на весь день!

А заодно, начинаете меньше переедать.

5. Вы увлеклись разгрузочными днями

Некоторые люди для похудения используют тактику разгрузочных дней.

Это ведь так просто, позволять себе привычное питание в обычные дни, а один или два раза в неделю сидеть исключительно на кефире и яблоках или на воде и овощных салатиках.

На самом деле, если в течение недели придерживаться правильного питания, а 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в долгосрочной перспективе это действительно поможет стать стройнее.

Однако нетерпение, толкает человека на необдуманные поступки.

Если вы желаете получить результат здесь и сейчас, и для этого начинает устраивать разгрузочные дни 2, а то и 3 раза в неделю, скорее всего вы начнете набирать вес!

Объяснение здесь простое.

Каждый голодный день – стресс для организма.

Длительное ощущение голода приводит к тому, что организм включает «режим экономии», начиная накапливать жировые клетки про запас.

Это естественная реакция организма.

6. Вы увлекаетесь перекусами

Даже правильно составив диету, вы все равно подвержены опасности, которая кроется в перекусах.

Между приемами пищи вы пару раз в час заглядывает в холодильник, позволяя себе, то бутерброд, то сосиску, а то и парочку конфет к чаю.

Разовый перекус не повлияет на ваши результаты, но дело в том, что это очень быстро становятся привычкой.

В итоге помимо трех полноценных приемов пищи в день, вы съедаете еще как минимум одну порцию, которая, зачастую, приходится на вечер.

В итоге калории, потраченные за день, накапливаются за ночь в полном объеме, а то и превышают его.

Неудивительно, что вы сидите на диете и при этом полнеете.

Если у вас недостаточно силы воли, чтобы контролировать потребление пищи и количество съеденных за день калорий, просто перейдите на 5-разовое питание, устраивая помимо 3 основных приемов пищи, еще 2 перекуса.

Правда, учтите, что количество пищи, которые вы употребляли в 3 приема теперь должно быть распределено на 5 порций.

В этом случае проблема с перекусами будет решена, ведь вы перестанете испытывать сиюминутный голод.

7. Вы перешли на жидкие диеты

Данная проблема особенно характерна для девушек.

Наслушавшись подруг, они просто отказываются от привычного рациона, переходя на питание фруктовыми и овощными соками.

Ошибка такого подхода в том, употребляя одни лишь овощи и фрукты в жидком виде, вы не обеспечите свой организм достаточным количеством белка и клетчатки.

А белок и грубые пищевые волокна, помогают нам надолго насыщать организм и избегать превышения потребляемых калорий.

8. Вы нарушаете питьевой режим

Многие сидящие на диете совершают непростительную ошибку, когда отказываются от воды.

Полный человек считает, что в его организме слишком много воды, и если избавиться от нее, можно увидеть серьезный прогресс в похудении.

На самом деле проблема вовсе не в воде, а в жировой прослойке, которая портит фигуру в районе бедер, талии, а также в области верхних и нижних конечностей.

Вода же расщепляет молекулы жира, а потому пить ее не просто полезно, а необходимо!

К тому же вода выводит из организма токсичные вещества, улучшая метаболические процессы и способствуя скорейшему похудению.

По словам диетологов, количество жидкости, которое человек должен выпивать в течение дня, берется из расчета 30 г воды на 1 кг массы тела.

При этом жидкость в супах, в соках, чае и кофе не подходит.

В ней содержится много сахара или наоборот, соли, что нивелирует всю пользу.

Лучше пить чистую воду.

И даже выходя из дома, стоит брать с собой бутылочку чистой воды, чтобы утолять жажду на протяжении дня небольшими порциями.

Помните, даже сев на диету вы должны употреблять разную пищу, которая даст вашему организму все полезные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности.

Важно лишь обратиться к профессиональному диетологу и соблюдать рекомендации по правильному потреблению пищи.

Тогда и похудение не заставит себя долго ждать!

Андервуд Мишель имеет огромный опыт по неудачным попыткам сохранить вес после диет. 36-летняя мать троих детей, неоднократно за последние 10 лет сидела на диете, но вес ее, после каждого похудения нарастал еще больше ( с 70 до 120 кг). Мишель винит себя и свою силу волю, за неумение справиться со своим аппетитом после диеты.

На прошлой неделе, громким примером этой всеобщей проблемы, было письмо, озвученное на одном из центральных ТВ каналов Британии, от Дженни Мюррей, где она рассказала, как набирала обратно потерянные за прошлый год 32 кг на спорной диете Дюкана.

Она похудела со 121  до 89 килограмм, намериваясь скинуть еще 14 кг. Но наступил декабрь – почти пять недель праздничного Рождественского настроения, и Дженни не удержалась, набрав за это время все, что она теряла в течении года. Сейчас она нашла новую диету и считает, что на этот раз сумеет похудеть окончательно.

Можно только восхищаться ее оптимизму и настойчивости, но научные данные последних лет указывают, что проблема, стоящая перед худеющими на диетах, гораздо глубже: в процессе сильного урезания калорийности рациона падает обмен веществ, происходят изменения в головном мозге, поэтому накопление жиров становится более эффективным, а питание становится навязчивой идеей.

Это и раньше было страшилкой для худеющих голоданием, но теперь найдены научные подтверждения этому жестокому природному феномену. Новое исследование показало, что диета повышает уровень гормонов в крови, отвечающих за стимуляцию аппетита и снижают уровень подавляющих его.

Результаты сканирования мозга показывают, что резкое снижение веса делает контроль за ним более сложным, а пищу еще заманчивее. При этом, чем сильнее действие диеты, тем сильнее отрицательный эффект после нее. В результате люди предпринимающие попытки стать стройнее, обречены на все более большой вес.

Ученые считают, что для здоровья, лучше вообще не сидеть на голодных диетах, чем обрекать себя на еще худшие последствия.

История Мишель это воплощение проблемы. В 25 лет она весила чуть больше 60 кг – нормальный вес для роста 172 см. Она оставалась стройной, даже после рождения двух сыновей. Но когда она стала жить с 37-летним Павлом (бойфрендом), в 2001 году, вес стал расти.

“Я все чаще стала употреблять неправильную пищу. При этом и режим сильно изменился”, – рассказывает Мишель. – “Весь день я практически не ела, ждала Павла, который приходил поздно вечером, а потом мы вместе отъедались.”

Несмотря на то, что у нее прибавилось забот по дому, ежедневно она совершала походы в супермаркет за продуктами, через год, вес женщины составил уже 95 килограмм, а размер увеличился с 12 до 18. После рождения же дочери в 2003 году, она стала весить 102 килограмма. С этого момента начался цикл сидения на диетах.

В течении следующих 9 лет Мишель испытала на себе различные диеты, в том числе домотканые схемы и гипнотерапию. Она даже сбросила, в 2008 году, 38 кг за 5 месяцев, и была в восторге от этого. Но уже в 2009 году, во время отпуска она почувствовала себя одержимой пищей, и менее чем за год вернулась к первоначальному весу.

Сегодня женщина весит 120 кг, больше чем когда либо, и продолжает отчаянно бороться со своим весом.

“Когда у меня большой вес, я никуда не хочу идти. Я даже не вожу дочь на плавание или в детский развлекательный центр находящийся прямо под домом”, – говорит она

История Мишель это яркий пример проблемы. Опытные диетоманы знают проклятие любой диеты – последующий превосходящий набор веса. Теперь и научные свидетельства подтверждают этот факт – само биологическое устройство человека таково, что достаточно лишь один раз поголодать на диете и можно забыть о похудении.

Исследователи во главе с профессором медицины мельбурнского Университета, доктором Иосифом Пройэтто, раскрыли одну из возможных причин подобного проявления. Два года назад, команда профессора, набрала 50 толстых мужчин и женщин, и давала им возможность, через каждые восемь недель садиться на урезанную диету порядка 500-550 калорий в сутки (это около 1/4 части показанной калорийности для женщин).

В конце концов, добровольцы, похудели в среднем на 13,5 кг. Затем, в течении года, ученые наблюдали за ними, давая консультации по здоровому питанию. Но даже не смотря на это, в среднем, участники эксперимента набрали по 5 кг. При этом сообщая о гораздо более сильном аппетите и озабоченностью пищей, чем до эксперимента. Их жизнь превратилась в борьбу с собственным голодом.

Доклад опубликованный в The New England Journal of Medicine говорится, что гормоны наблюдаемых работали сверхурочно, создавая голодные ощущения даже тогда, когда они были сыты. Их уровни гормона аппетита (грелина), был на 20% выше, чем в начале исследования. А вот пептид YY, подавляющий аппетит, был на крайне низком уровне.

Кроме того, уровень лептина – гормона усиливающего обменные процессы и подавляющего голод, оказался ниже, чем обычно.

Профессор Пройэтто описывает этот эффект, как “скоординированный многокомпонентный защитный механизм направленный на набор веса”. Другими словами, при голодной диете начинается реакция организма против нее.

Историческое глобальное исследование в команде профессора усиливает веру  биологов в то, что тело человека сформировано тысячелетиями эволюции, чтобы выжить в длительные периоды голода.

Человеческое тело содержит в десятки раз больше жировых клеток по отношению к массе тела, чем большинство животных. (Оно сравнимо с телом белого медведя, которому тоже приходится выдерживать продолжительные голодные промежутки, когда пища недоступна). Наш организм имеет сильные механизмы против потери веса, но системы предотвращения его набора очень слабы. Если Вам удается потерять 10% веса за короткий период, то организм воспринимает это. как чрезвычайную ситуацию, начиная сжигать меньше энергии за счет замедления метаболизма. Тело учиться функционировать с меньшим потреблением калорий.

Проблема в том, что как только Вы перестанете понижать калорийность, лишние калории отложатся в виде жира. Этот эффект может длиться от 8 недель после диеты до многих лет.

Исследование Колумбийского Университета показали, что метаболический спад означает, что люди должны есть после окончания диеты на 400 калорий меньше, чем до нее, иначе возврат веса неизбежен.

Мышцы образцов взятых до и после потери веса показывают, что при голодании, мышечные волокна изменяются таким образом, что начинают работать, во время тренировок, на 25% экономичнее. Одинаковая физическая нагрузка до и после голодания сжигает различное количество калорий.

Как долго это может продолжаться неизвестно, но некоторые исследования показывают, что эффект сохраняется и после 6 лет.

Майкл Розенбаум, исследователь Медицинского Центра Колумбийского Университета, изучающий реакции организма на потерю веса, считает, что изменения происходят и в головном мозге: “После того, как вы потеряли вес голоданием, увеличивается эмоциональная реакция на пищу. Снижается активность тех участков мозга, которые принимают участие в сдерживании.”

В 2010 году Розенбаум совместно с неврологом того же Медицинского Центра, Джоем Хиршем, сканировали мозг пациентов до и после потери веса, когда они смотрели на различные объекты (шоколад, виноград, брокколи и мобильный телефон). После потери веса, сканирование показало больший отклик в областях связанных с вознаграждением и меньший от областей связанных с самоконтролем.

В прошлом году, ученые медицинского колледжа Альберта Эйнштейна (Нью-Йорк) обнаружили, что во время голода, клетки головного мозга фактически поглощают друг друга. Это приводит к высвобождению жиров, которое в свою очередь вызывает сильный химический всплеск в мозге, который стимулирует аппетит, сообщает журнал Cell Metabolism.

Все это помогает объяснить, почему анализ 31 долгосрочного клинического исследования показал, что диеты не работают в долгосрочной перспективе. В течении 5 лет после диеты, даже при условии жестких ограничений, 2/3 похудевших вновь набирают вес.

Исследователи Калифорнийского Университета обнаружили, что диета работает в краткосрочной перспективе на протяжении первых 6 месяцев, а затем следует неминуемый набор веса, вне зависимости от выбранной диеты голодного типа, пишет журнал  American Psychologist.

По результатам всестороннего исследования вопроса, ученые советуют не садится на голодные диеты. Тогда ваш вес будет стабильным, а организм не будет изнашиваться.

Этот обратный эффект особенно заметен среди подростков, когда молодые люди сидевшие на диете становятся толще тех, кто никогда на них не сидел, при прочих равных.

Тэм Фрай, председатель национального форума Британии по проблемам ожирения, говорит: “То, как тело защищает себя от потери веса на диетах является совершенно невероятным, но люди должны помнить, что набрав лишние килограммы им скорее всего не удастся легко от них избавиться. Это улица с односторонним движением.”

The Daily Mail / Health

23/04/2012