Почему когда сидишь на диете толстеешь

Почему 90% диет через некоторое время приводят к набору лишнего веса, и почему, чем жестче диета, тем труднее потом сбрасывать вес? 

Строго говоря, любая диета дает снижение веса, будь то похудение по группе крови, безуглеводная диета или просто голодание. Основной их принцип одинаков — в организм поступает меньше калорий, чем ему требуется для жизнедеятельности, и он начинает расходовать собственные запасы.

Тех, чья цель — срочно влезть в вечернее платье на два размера меньше, или тех, у кого намечается фотосессия в купальнике, такой упрощенный вариант вполне устраивает. И чем быстрее, тем лучше. Не случайно «быстрые» диеты, обещающие потерю четырех и более килограммов в неделю, пользуются бешеной популярностью. Однако наш организм за долгие тысячелетия эволюции прекрасно приспособился к голодовкам и прекрасно знает, что ему в данном случае делать. А именно — включать аварийный режим и набирать вес заново, и чем больше, тем лучше. За разъяснением этого механизма автор lady.mail.ru обратилась к специалисту, руководителю Института диетологии и диетотерапии, научному редактору журнала «Худеем правильно», доктору медицинских наук, врачу-диетологу Михаилу Гинзбургу.

«Если бы все дело исчерпывалось только диетой, то не было бы вообще никаких проблем. Человек набрал вес, сел на диету, похудел, еще набрал — еще похудел. Но проблемы не только в диете, — говорит Михаил Гинзбург. — Дело как минимум еще в трех вещах. Первое — насколько человеку все это надо: похудеть, выглядеть хорошо; второе — насколько ему самому нравится его «похудевшее» состояние. Третий момент — насколько ему верится в то, что он делает. И тогда получается, что чем жестче диета, тем меньше она нравится, тем меньше в нее верится, и тем меньше человеку все это надо. Он от нее страдает и в конце концов срывается».

Пищевой инстинкт

Есть еще одно объяснение набора веса после жестких диет: пищевой инстинкт как одна из базовых потребностей любого живого существа. Сознание не может этот инстинкт контролировать на 100%. С «точки зрения» инстинкта, «жесткая» диета — это голодно и невыносимо, и человек срывается. Как правило, когда люди берутся за диету, то не учитывают своего пищевого инстинкта.

Например, им кажется, что не есть после шести  — это очень легко. Что отказаться на всю жизнь от шоколада и конфет — это просто, по крайней мере, поначалу. Как только они за дело берутся, выясняется, что не тут-то было. Соблюдать диету становится невыносимо — это и есть проявление неудовлетворенности инстинкта, как и любого другого, вплоть до психосоматических заболеваний. И чем жестче человек старается подавить свой инстинкт, тем больше вероятность того, что он сойдет с дистанции.

Отсутствие веры в результат

Как правило, человек, садящийся на жесткую диету, пытается похудеть уже не в первый раз. И поскольку он все время то худеет, то толстеет, эта борьба с собой идет уже давно, ему хочется себя как-то наказать — за предыдущие годы безделья, лени, годы лишних килограммов. То есть идея похудеть и стать красивым, легким отходит на второй план. Он уже знает, что все это он уже проходил, и никакого жесткого рациона он не выдерживает. Какова вероятность, что на этот раз он не сорвется? Практически ноль. Еще одна причина срывов — когда вы не находите подтверждения своим ожиданиям: терпели-терпели, а сбросили не 3 кг, а 1 кг. Или даже еще меньше. 

Неверный выбор диеты

Каких только диет не существует, и, несмотря на то что некоторые из них совершенно очевидно бесполезны и даже вредны, у них находится немало последователей. Среди самых «оригинальных» (в плохом смысле) — сырная диета, шоколадная, алкогольная. Срыв на них гораздо более вероятен, чем на диете абсолютно такой же калорийности, но как-то иначе сбалансированной — например, овощной.

Пользующиеся огромной популярностью низкоуглеводные диеты — кремлевская, Аткинса, Дюкана — также хранят в себе определенную опасность. Поскольку углеводы — это питание для мозга, их нехватка вызывает довольно неприятное состояние, особенно первое время. Чувствуете, что стали «хуже соображать», появляются приступы неконтролируемой агрессии? Это признаки углеводного голодания головного мозга.

Некоторые диеты и вовсе невыносимы — например, когда человеку предлагается по 20 раз жевать одно и то же, прежде чем проглотить. Еще один минус многих диет — отсутствие индивидуального подхода, невозможность варьировать набор продуктов.

Правильный подход

Чем жестче диета, тем вероятнее срыв, тем больше шансов, что второй раз эта диета уже не поможет. По мнению доктора Гинзбурга, чтобы действительно похудеть, к делу нужно подходить с трех сторон:

Эти три условия дополняют друг друга: умеренное питание помогает больше двигаться, тонизирующие нагрузки помогают меньше есть и пребывать в хорошем настроении, хорошее настроение помогает насыщаться меньшим количеством еды и поддерживать хороший тонус.

В питании же вполне достаточно ограничить содержание жиров. Причем очень важно ограничивать их так, чтобы:

Тот же самый принцип используется при ограничении сахаров. Лакомства желательно есть после еды, а не до нее и уж точно не вместо. Кушать желательно не менее 5—6 раз в день. Кстати, большинство из нас именно так и питаются. Но одно дело, если между основными порциями перехватить печенья, или орешков, или выпить колы, а другое дело — ломтик ржаного хлеба, свежий огурчик, немного нежирного мяса.

Есть и еще одна довольно известная хитрость — попробуйте сделать более скромными размеры порций. Для этого используйте тарелки меньшего размера. Визуально вам будет казаться, что едите вы столько же, и никакого дискомфорта вы не почувствуете.

Похудение посредством диеты стало абсолютным культом XXI века!

Это раньше на диету садились исключительно спортсмены, и лица, которым необходимо было избавиться от лишнего веса по медицинским показаниям.

Сегодня сбросить вес, пытаются и седовласые мужчины, и молоденькие девушки, и поголовно все женщины!

Нет ничего плохого в том, что люди налаживают свое питание с целью улучшения самочувствия и обретения стройной фигуры.

Проблема в том, как они это делают!

По статистике, из 100 человек, решивших сесть на диету, к профессиональному диетологу обращается не более 20!

Остальные получают необходимые сведения из Интернета, общения с друзьями и коллегами на работе.

Никто не учитывает, что способ похудения, который помог одному человеку, может не подойти другим.

Никто не задумывается о том, что причина избыточного веса может быть в гормональном нарушении или депрессии.

Именно поэтому вокруг так много людей, которые по прошествии нескольких месяцев заявляют, что диета совсем не помогла им похудеть!

Вес остался прежним, а то и прибавился! Чтобы разобраться, почему так происходит, давайте рассмотрим основные ошибки, которые допускают сидящие на диете люди.

Причины набора веса у сидящих на диете

1. Вы не посетили врача, прежде чем сесть на диету

Это наиболее распространенная ошибка желающих сбросить линий вес.

Перед тем как изменить рацион питания задумывались ли вы, откуда у вас лишний вес?

И что на этот счет говорит ваш врач?

Если у вас имеются проблемы гормонального характера (особенно это характерно для женщин 17-35 лет, периодически принимающих оральные контрацептивы), высока вероятность того, что вы поправляетесь именно из-за гормонального сбоя.

Существуют и другие заболевания, в том числе проблемы с желудком, о которых вы можете даже не подозревать, но которые замедляют ваш метаболизм и способствуют набору лишнего веса.

Не избавившись от имеющихся проблем с организмом, вы не сможете похудеть даже на самой жесткой диете!

Более того, некоторые диеты могут быть вам противопоказаны.

Не пройдя обследование, и не узнав мнение врача, вы можете нанести серьезный вред своему здоровью.

2. Отказ от жиров

Что мы делаем в первую очередь, решив похудеть? Правильно, исключаем из рациона жирную пищу!

На обывательском уровне ассоциация «жирная пища – жирное тело», работает безукоризненно.

Вот только на деле, отказываясь от жиров, мы делаем себе только хуже.

Дело в том, что жиры являются энергией для нашего организма, а значит, снижение этих ценных для организма веществ в рационе приводит к вялости и апатии.

Очевидно, что это не самым лучшим образом сказывается на самочувствии.

Но это еще не все.

Жиры участвуют во всех биологических процессах организма, в том числе и в образовании новых клеток.

Поэтому, отказавшись от жиров, вы действительно сможете заметить, как начали терять в весе.

Вот только похудение будет происходить за счет снижения мышечной массы, тогда как жировой слой останется на месте!

Жиры необходимы организму.

Но это должны быть правильные жиры, которые содержатся в красной рыбе, орехах и оливковом масле.

3. Вы отказываетесь от завтрака

Ваша привычка начинать свой день с чашечки кофе, а первый прием пищи устраивать только в обед, является одной из причины, по которой вы не можете похудеть.

Причинно-следственная связь здесь проста.

Не насыщая себя с утра «медленными» углеводами, вы, во-первых, съедаете в обед в 1,5-2 раза больше, чем нужно организму, а во-вторых, устраивает себе плотный ужин.

В итоге максимальное количество потребляемых калорий приходится у вас на вторую половину дня, а точнее на вечер.

В итоге, вместо того, чтобы вести активную деятельность по сжиганию жиров, вы укладываетесь спать и лишь наращиваете жировую массу!

Поэтому, приучите себя начинать день с полноценного завтрака, оптимально состоящего из «медленных» углеводов.

Полноценно питайтесь в обед, а вот на ужин съедайте не более 15% от всего суточного рациона.

В этом случае похудение не заставит себя долго ждать!

4. Вы употребляете одни углеводы

Еще одна крайность, приводящая совсем не к тому результату, которого вы ждете.

Отказаться от вредного фаст-фуда и перейти на каши – безусловно, правильное решение.

Но блюда на основе злаков, не должны быть единственными в вашем рационе!

Опытные диетологи обращают внимание на тот факт, что наша печень не способна усваивать более 100 грамм углеводов в день.

Все потребляемые излишки неминуемо превращаются в жир!

Поэтому, в день ограничивайте себя одним блюдом из «медленных» углеводов, желательно потребляя его на завтрак.

Давно доказано, что начиная свой день с порции каши, вы обеспечиваете себя зарядом энергии и прекрасным тонусом на весь день!

А заодно, начинаете меньше переедать.

5. Вы увлеклись разгрузочными днями

Некоторые люди для похудения используют тактику разгрузочных дней.

Это ведь так просто, позволять себе привычное питание в обычные дни, а один или два раза в неделю сидеть исключительно на кефире и яблоках или на воде и овощных салатиках.

На самом деле, если в течение недели придерживаться правильного питания, а 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в долгосрочной перспективе это действительно поможет стать стройнее.

Однако нетерпение, толкает человека на необдуманные поступки.

Если вы желаете получить результат здесь и сейчас, и для этого начинает устраивать разгрузочные дни 2, а то и 3 раза в неделю, скорее всего вы начнете набирать вес!

Объяснение здесь простое.

Каждый голодный день – стресс для организма.

Длительное ощущение голода приводит к тому, что организм включает «режим экономии», начиная накапливать жировые клетки про запас.

Это естественная реакция организма.

6. Вы увлекаетесь перекусами

Даже правильно составив диету, вы все равно подвержены опасности, которая кроется в перекусах.

Между приемами пищи вы пару раз в час заглядывает в холодильник, позволяя себе, то бутерброд, то сосиску, а то и парочку конфет к чаю.

Разовый перекус не повлияет на ваши результаты, но дело в том, что это очень быстро становятся привычкой.

В итоге помимо трех полноценных приемов пищи в день, вы съедаете еще как минимум одну порцию, которая, зачастую, приходится на вечер.

В итоге калории, потраченные за день, накапливаются за ночь в полном объеме, а то и превышают его.

Неудивительно, что вы сидите на диете и при этом полнеете.

Если у вас недостаточно силы воли, чтобы контролировать потребление пищи и количество съеденных за день калорий, просто перейдите на 5-разовое питание, устраивая помимо 3 основных приемов пищи, еще 2 перекуса.

Правда, учтите, что количество пищи, которые вы употребляли в 3 приема теперь должно быть распределено на 5 порций.

В этом случае проблема с перекусами будет решена, ведь вы перестанете испытывать сиюминутный голод.

7. Вы перешли на жидкие диеты

Данная проблема особенно характерна для девушек.

Наслушавшись подруг, они просто отказываются от привычного рациона, переходя на питание фруктовыми и овощными соками.

Ошибка такого подхода в том, употребляя одни лишь овощи и фрукты в жидком виде, вы не обеспечите свой организм достаточным количеством белка и клетчатки.

А белок и грубые пищевые волокна, помогают нам надолго насыщать организм и избегать превышения потребляемых калорий.

8. Вы нарушаете питьевой режим

Многие сидящие на диете совершают непростительную ошибку, когда отказываются от воды.

Полный человек считает, что в его организме слишком много воды, и если избавиться от нее, можно увидеть серьезный прогресс в похудении.

На самом деле проблема вовсе не в воде, а в жировой прослойке, которая портит фигуру в районе бедер, талии, а также в области верхних и нижних конечностей.

Вода же расщепляет молекулы жира, а потому пить ее не просто полезно, а необходимо!

К тому же вода выводит из организма токсичные вещества, улучшая метаболические процессы и способствуя скорейшему похудению.

По словам диетологов, количество жидкости, которое человек должен выпивать в течение дня, берется из расчета 30 г воды на 1 кг массы тела.

При этом жидкость в супах, в соках, чае и кофе не подходит.

В ней содержится много сахара или наоборот, соли, что нивелирует всю пользу.

Лучше пить чистую воду.

И даже выходя из дома, стоит брать с собой бутылочку чистой воды, чтобы утолять жажду на протяжении дня небольшими порциями.

Помните, даже сев на диету вы должны употреблять разную пищу, которая даст вашему организму все полезные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности.

Важно лишь обратиться к профессиональному диетологу и соблюдать рекомендации по правильному потреблению пищи.

Тогда и похудение не заставит себя долго ждать!