Пивная диета ударим кружкой пива по лишнему весу

Эту небольшую книгу я читал долго. У меня такая дурацкая привычка: дочитывать начатые книги до конца. Но когда книги попадаются скучные, я читаю медленно: они меня усыпляют. Интересную книгу я могу заглотить мгновенно, быстро перелистывая страницы. С этой книгой так не получилось, ибо только первую сотню страниц я читал с интересом: там что-то сообщалось об интересующем меня пиве, хоть и с немыслимым количеством ляпов. Во второй половине книги о пиве сообщалось все меньше и меньше, пока речь не пошла о том, что для полноты пивной диеты надо бы сократить и потребление пива.

Вообще в названии книги заключено явное лукавство: никакой особой пивной диеты в книге нет. Живущий в Кёльне автор Йенс Буйар (кстати, внутри книги фамилия автора почему-то пишется иначе — Буяр) описывает, как он мучительно боролся со своим избыточным весом с помощью разных ухищрений, жестко урезая потребление в пищу углеводов и жиров, практически перейдя на вегетарианство. Он сделал себе только одно послабление — не отказался от употребления пива. Йенс изучает и пробует на себе разные диеты. Но все известные диеты подразумевают отказ от алкоголя и пива в том числе. Ведь во всем мире широко распространено заблуждение, будто пивной живот возникает от употребления пива. Но Йенс доказывает, что пиво весьма низкокалорийный напиток и от него не толстеют. В этом-то и состоит фишка книги: использовать любую диету, но не отказываться от пива.

Йенс собирается на спор с подружкой и соавтором Ульрикой фон Бюлов из Нью-Йорка за пять месяцев сбросить 10 кг. И всю эту книгу продолжается описание этого героического похудания, пока на последних страницах Йенс героическим усилием достигает плановых показателей. Со своим соавтором Ульрикой они обмениваются мейлами, постоянно обсуждая диеты и всякие глупости. Признаюсь, читать эту унылую муть довольно скучно. Хоть бы какой-то детективно-криминально-авантюрный сюжетик приклепали! Или персонажам дали какие-то выразительные характеры, а не оставляли их вырезанными из картона фигурками, которые то и дело глупо болтают и пишут мейлы, но их жизнь читателя совершенно эмоционально не трогает. О них мы вообще узнаем очень мало, речь идет только о диетах, которые перепробовал Йенс, пока добился успеха. Вскользь мы узнаем, что он напряженно занимается каким-то бизнесом, переживает какие-то неведомые стрессы, повсюду ходит со своим iPhone, любит футбол и тупое голливудское кино (типа «Мальчишник в Лас-Вегасе»), а в книге то и дело упоминает для выражения своих «мыслей» множество актеров кино, музыкантов и футболистов.

И еще Йенс любит пиво, но пишет о нем на самом примитивном любительском уровне. Увы, переводчик сумел и эти нехитрые заметки о пиве испохабить так, что читать их трудно без возмущения. Иногда в одном предложении встречается сразу несколько ляпов. Местами перевод просто очевидно неверный. Почему-то пиво кёльш пьют бокалами (в этой книге любое пиво пьют бокалами), хотя в Кёльне для кёльша всегда используют особые цилиндрические стаканчики емкостью 200 мл, по-немецки Stange.

Раздражает небрежность: в написании названий марок пива опечатки и пропущенные буквы. Нет пива Veltin, есть Veltins! Пиво Becks почему-то несколько раз пишется как Beck, хотя кое-где встречается как Becks. Я обрадовался, найдя в конце книги алфавитный указатель, — обычно это признак хорошей издательской культуры. Но каково было мое удивление, когда я обнаружил, что это пустышка, фантик без конфетки: все упомянутые там слова имеют ссылку только на одну-единственную страницу! Но, к примеру, то же пиво Becks, названное в указателе кличкой Beck, упоминается минимум на пяти станицах. Умляуты в немецких словах часто слетают и заменяются кириллицей. Наверное у бедного издательства «Эксмо» не хватает средств, чтобы нанять корректора и выловить эти глюки?

Интересно, а кто писал такие увлекательные комментарии в сносках? Переводчик? Или редакция? Например: «Vintage — самое эксклюзивное и принципиально новое пиво в мире. Производится в Бельгии.» А чо, познавательно! «Принципиально новое пиво». Этим лохам, которые читают такие тупые книжки, и так сойдет. Или вот еще: «Heller — марка пива нового поколения, созданная в Кёльне в 1980 г.» Отправляюсь в Google, чтобы поискать пояснений. Google такой марки пива не знает. Методом проб и ошибок выясняю, что в Кёльне есть пивоварня Hellers Brauhaus, которая варит Hellers Kölsch, но нет никаких указаний на его принципиальную новизну: ведь кёльш варят по согласованным правилам, утверждаемым специальной организацией и прописанной в Kölsch-Konvention. Интересно, откуда берется такая уникальная информация в ссылках в этой книге?

Меня поразила пометка на обложке 18+. Курьер принес мне домой эту книгу, запечатанную в полиэтилен. Но книга, которую столь явно прячут от детей, оказалась вполне целомудренной, она не содержит ни пропаганды однополого секса, ни порнографии, ни рекламы наркотиков. Юрий Катунин с «Балтики» в фейсбуке немедленно прокомментировал мое удивление этой нелепостью, объяснив, что от наших детей пытаются таким путем скрыть факт, что в Европе дети могут пить пиво и посещать пивные заведения по разрешению родителей с 14 лет.

Из аннотации: «Йенс — настоящий поклонник пенного напитка! В итоге вместе со своей подругой Ульрике они решили выяснить, можно ли похудеть, не прекращая баловать себя пивом время от времени. Собрав результаты многих исследований, постоянно консультируясь с врачом-диетологом, даже посетив известный немецкий пивоваренный завод, они создали методику похудения, которая поможет обрести желаемую фигуру без отказа от столь любимого многими напитка. У Йенса все получилось, теперь очередь за вами!»

Вам тоже хочется попробовать так похудеть? Секрет прост: используйте любую методику, но не пытайтесь худеть за счет отказа от пива. Это ничего не дает. Правда, и злоупотреблять пивом не стоит: в книге описывается поучительный случай, когда Йенс тащил домой своего приятеля, который выпил восемь стаканчиков кёльша и дома отрубился. От полутора литров пива! Неустойчивый народ эти немцы. Так поступать не стоит, педагогично поучает читателя автор.

Но в Кёльне публика выпить любит, в чем я лично недавно убедился. Посмотрите мои фоторепортажи.
Кёльш 1
Кёльш 2
Кёльш 3

Йенс Буйар, Ульрике фон Бюлов. Пивная диета. Ударим кружкой пива по лишнему весу! (Die Bier-Diät: Wie ich mit Hopfen und Malz meinen Kilos den Kampf ansagte) / Перевод с нем. Г. Макогон. — М.: Эксмо, 2013. — 224 с. — Тираж 3000 экз. — (Серия: Идеальная фигура) — Возрастные ограничения: 18+. 

Пить пиво и худеть. Безумие? Нет, реальность! Минус 5 килограммов за неделю на пивной диете! Узнайте о плюсах и минусах диеты, получите план питания на 7 дней и решите, подходит ли она вам!

Любителям пенного напитка посвящается! Пивная диета не только одна из немногих систем похудения, разрешающих употребление спиртного, но и практически единственная, сделавшая слабоалкогольный напиток основой своего рациона.

По-настоящему приятной диета станет для мужчин, ведь убрать пивной живот можно и не отказываясь от употребления «первопричины». Это объясняется тем, что самом деле «пивного» живота не существует — есть просто жировые отложения в специфическом для мужского организма месте. И возникают они не от пива вовсе, а от высокожирных, соленых закусок и непомерного аппетита, заставляющего все это поглощать.

Суть

Пивная диета представляется как легкая и необременительная система похудения, но это не так. Она накладывает жесткие пищевые ограничения и по сути представляет собой семь разгрузочных дней подряд, но с одной нелогичной деталью — вместо разгрузки от токсинов и других побочных продуктов нездорового образа жизни организм будет ими загружаться, теряя необходимые микро-, макроэлементы, витамины и нутриенты.

Правила:

• в день выпивать 1 л пива и 1–2 л чистой воды или травяного чая;
• съедать не более 100 гр. разрешенных продуктов (во фруктово-овощной день, это ограничение не действует);
• исключить сахар, соль, газировку и алкоголь (естественно, кроме основного продукта);
• есть только маложирное мясо, рыбу, морепродукты, крупу с низким ГИ, овощи, фрукты и немного растительного масла;
• пить пиво холодным;
• не чаще двух раз в неделю разрешена чашка кофе и 10 г горького шоколада;
• отказаться от высококалорийных снэков.

Несмотря на минимальное количество употребляемой пищи, похудеть на 10 кг за неделю не получится. Максимальный отвес на диете будет в два раза меньше.

Немного другую схему сброса веса предложил немецкий пиволюб Йенс Буйяр. Ее продолжительность составляет 5 месяцев, цель — сбросить 10 кг лишнего веса. Подробности можно узнать в книге под названием «Пивная диета. Ударим кружкой по лишнему весу!», которую Буйяр написал в соавторстве со своей подругой Ульрике фон Бюлов.

Плюсы

Многими думающими людьми эта методика будет воспринята как очередной «безумный» способ обрести стройность, однако зерно истины в нем все же есть.

Во-первых, само по себе пиво не так уж калорийно — на 100 мл в среднем приходится 43 ккал. И в то же время создает кратковременное чувство наполненности желудка и приглушает острый голод. В обычном стакане его содержится на 96–100 ккал, которые в течении всего дня будут поддерживать худеющего, избавляя от грусти и тоски.

Во-вторых, литр слабоалкогольного напитка частично удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в некоторых нутриентах, витаминах и минералах:

• белки — на 4 %;
• углеводы — на 22 %;
• B1 — 7 %;
• B2 — 28 %;
• PP — 40 %;
• калий — 16 %;
• кальций — 9 %;
• магний — 20 %;
• натрий — 12 %;
• фосфор — 15 %;
• железо — 6 %.

В-третьих, человек на диете неизбежно сталкивается с ограничениями, которые после длительного пищевого «загула» многими воспринимаются очень болезненно: ухудшают настроение, снижают мотивацию и повышают вероятность срыва. Поэтому для боевого настроя и мягкой адаптации организма под новый пищевой режим желательно резко не исключать любимые продукты. Но, справедливости ради, стоит отметить, что такое временное послабление должно выглядеть несколько иначе, например, поклонникам пива можно ограничиться небольшой бутылочкой после работы, постепенно понижая недельный объем выпитого.

Недостатки

Пивной метод похудения обещает избавить своих последователей от 5 кг, из которых далеко не все окажутся лишними. Большинство из них — жидкость. Мочегонный эффект напитка плюс резкий переход на «голодный паек» выведет из организма много воды, за счет чего фигура и будет казаться немного стройнее. В условиях дефицита калорий, и белка в частности, начнет интенсивно «гореть» мышечная масса, что также займет свою долю в 5-килограммовом отвесе и заметно ухудшит композицию тела.

Рекомендация употреблять пиво в холодном виде основана на особенности организма нагревать жидкость до температуры тела перед ее перевариванием. Этот процесс обеспечивает пассивный расход энергии, польза которого не оправдывает вред. На доведение литра ледяной воды до 37 °C затрачивается всего около 40–50 ккал и этого недостаточно для похудения. В это же время жидкость минимальной температуры действует следующим образом:

• сокращает время пребывания пищи в желудке, в результате чего она не успевает пройти необходимую обработку и подвергается гниению в кишечнике;
• повреждает зубную эмаль;
• вызывает отеки.

Но самый главный недостаток — это вред алкоголя. А в пиве он приправлен метанолом, альдегидом и углекислым газом. И это, не говоря уже о химизированном аналоге традиционного пенного напитка, в котором и солод, и хмель заменены некачественным сырьем, консервантами, ферментами и стабилизаторами.

Пузырьки углекислого газа, которые для многих так привлекательны, выполняют полезную на первый взгляд функцию — ускоряют пищеварение. Но, когда в желудок за сутки поступает только 100 гр. еды, быстрое ее переваривание может только навредить: усилить голод, повысить вероятность воспаления и изъязвления желудка. Кроме этого, газы имеют склонность скапливаться в кишечнике, провоцируя метеоризм.

Длительное употребление пива вымывает из организма витамины и минеральные вещества, отдавая взамен лишь незначительное количество элементов, которые можно получить и другим, более безопасным путем.

Противопоказания

Грубо говоря, пивная диета противопоказана всем, ведь в ее основе лежит употребление пусть слабо, но все же алкогольного напитка. А на фоне резкого ограничения питания его отрицательный эффект становится еще более выраженным. Но, тем не менее, есть категория людей, для которых соблюдение этого режима кроме потенциальных рисков несет довольно реальную и серьезную опасность.

Пивная диета категорически не подходит, для:

• молодежи до 21 года;
• алкоголиков, в том числе бывших;
• страдающих заболеваниями сердца, пищеварительной и мочеполовой системы;
• беременных, кормящих матерей;
• людей, чья деятельность связана с постоянной концентрацией внимания и высокой ответственностью;
• склонных к возникновению патологического опьянения;
• принимающих лекарственные препараты, несовместимые со спиртным;
• людям с ослабленным организмом.

Меню

Рацион диеты состоит из семи дней: двух мясных, рыбного, фруктово-овощного, крупяного, исключительного пивного и разгрузочного.

В мясной день разрешается есть несоленое постное мясо: куриное филе, окорочка без кожи, говядину, индейку, кролика. Причем, в один из дней следует выбирать птицу, а в другой — кролика или говядину.

Рыбный подразумевает прием в пищу морепродуктов и нежирной рыбы: трески, минтая, хека, дорадо, камбалы, судака, раков, мидий, креветок, кальмаров и прочих.

Фруктово-овощной этап позволяет съедать сколько угодно зеленых яблок, цитрусовых, ягод, капусты, огурцов, кабачков, помидор, баклажан, редиса, спаржи, стручковой фасоли, листового салата.

В крупяной день предпочтительно выбирать гречневую кашу, но при индивидуальной непереносимости продукта допустимо заменить ее на овсяную.

Мясо и рыбу следует запекать, варить или тушить, кашу варить на воде, овощи можно заправить небольшим количеством нерафинированного растительного масла.

К выбору пива нужно подходить с не меньшей ответственностью. Оно должно быть исключительно высокого и проверенного качества, с минимумом химических заменителей и максимумом полезных веществ. Только в таком случае диета имеет хоть какой-то смысл. Кстати, хорошее безалкогольное пиво не уступает по «полезным» свойствам традиционному, только вред его существенно ниже. Правда и оно не полностью избавлено от спирта — концентрация алкоголя здесь составляет 0.5–1 %.

Примерный план питания на неделю выглядит так:

• стабильный литр пива +
• понедельник — запеченная индейка;
• вторник — гречневая каша;
• среда — креветки отварные;
• четверг — говядина, запеченная в рукаве;
• пятница — разрешенные овощи и фрукты;
• суббота — дополнительная бутылка пива 0,5 л;
• воскресенье — вода без газа.

Есть лучше в первой половине дня, а в оставшееся до сна время маленькими порциями выпивать напиток.

Отзывы и результаты похудевших

Отзывы врачей и специалистов