Пироги из рыбы по диете дюкана

Лишний вес – проблема, волнующая многих людей. Для достижения желаемой цели и идеального тела мы привыкли сидеть на диетах, ограничивать себя в сладком и соблюдать другие строгие правила питания. Одной из популярных диет среди людей, следящих за своим весом, является диета Дюкана.

Диетическое питание

Главное правило – не ограничивать себя в разнообразии продуктов. Можно есть блюда из рыбы, отбивные, ветчину и много других вкусностей, которые для многих худеющих под запретом.

На фазе Атака и Чередование можно употреблять блюда с большим содержанием белка. Для этих целей прекрасно подходит рыба. Из нее можно готовить не только вторые блюда, но также простые и вкусные пироги.

Рецепты

Рыбный пирог по Дюкану идеален для фаз Атака и Чередование. Он насытит вас на длительное время, не вызовет чувства тяжести и не отразится на фигуре. Готовить его также можно и тем, кто любит вкусные, оригинальные блюда, несложные в своем приготовлении.

Для Атаки

Фаза Атаки должна сопровождаться большим количеством белков. Именно для данной цели прекрасно подходит рыбный пирог. Вы можете приготовить его не только из свежей рыбы (в рецепте сайру можно заменить любым другим разрешенным видом), но и из консервированной.

Ингредиенты:

• сайра – 1 небольшая рыбка;
• отруби – 1 ст.л.;
• сливки – 2 ст.л.;
• крахмал – 1 ст.л.;
• сода, погашенная лимонным соком – 0,5 ч.л.;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маложирный творог – 150 г.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить. Необходимо оставить только филе. Отправить в пароварку на 15 минут до полуготового состояния.
2. Нарезать рыбу небольшими кусочками. Поместить на дно формы.
3. Лук нарезать кольцами. Выложить поверх рыбы.
4. Отруби измельчить до состояния муки.
5. Смешать отруби, яйцо, сухое молоко, крахмал.
6. Добавить погашенную лимонным соком соду. Получившееся тесто вылить поверх рыбы.
7. Запекать до готовности.

Внимание! Блюдо может использоваться как полноценный завтрак или ужин.

Пирог с рыбкой легко может подойти для праздничного стола. Это действительно ароматное, нежное и простое в своем приготовлении блюдо.

Для Чередования

Фаза чередования включает в себя белковые и белково-овощные дни. В белковые дни вы можете употреблять уже полюбившиеся вам блюда, например, такие, как рыбный пирог. А в белково-овощные дни к привычному рациону добавляют овощи.

Продукты:

• отруби – 4 ст.л.;
• кефир или ряженка несладкая – 1 ст.;
• соль поваренная – 0,5 ч.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• дрожжи – 11 г;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л;
• горчица средней остроты – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо – 6 шт.;
• рыба (любая допустимая на диете) – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок.

Как готовить:

1. Отруби измельчить. Добавить йогурт, соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель. Добавить яйцо, горчицу. Получится тесто. Оставить в темном, прохладном месте.
2. Рыбу отварить, размять.
3. Томат и лук измельчить. Укроп измельчить.
4. Начинку обжарить.
5. В форму вылить 0,5 теста. Выложить рыбку. Залить оставшимся тестом.
6. Выпекать до полной готовности.

Внимание! В начинку вы можете добавить любые овощи из разрешенного списка на свой вкус. Например, прекрасно для этой цели подходит баклажан, болгарский перец, кабачок, морковь.

«Заливная нежность»

Заливной пирог можно готовить как из свежей рыбы, так и из консервов. Во втором варианте обязательно необходимо слить масло перед приготовлением начинки. Подавать блюдо остывшим или слегка теплым.

Ингредиенты:

• отруби – 2 ст.л.;
• кефир – 1 ст.;
• соль – щепотка;
• сахар – 2 ч.л.;
• дрожжи быстродействующие – 1 пакетик (11 г);
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• лук – 2 шт.;
• яйцо – 6 шт.;
• рыбные консервы любого вида – 1 банка.

Способ приготовления:

1. Отруби измельчить в муку. Для этого воспользуйтесь кофемолкой. Если кофемолки нет, попробуйте измельчить отруби блендером или толкушкой. Чем меньше будет их структура, тем нежнее получится пирог.
2. Смешать все ингредиенты для теста. Тщательно перемешать. Замесить тесто. Следите за тем, чтобы не было комочков. Оставить тесто настаиваться в прохладном темном месте на 40 минут. Можно оставить его на столе или, закрыв крышкой, убрать в холодильник.
3. Лук нарезать небольшими квадратиками или полукольцами. Выбирайте лук сладких сортов. Он не должен горчить.
4. Яйцо сварить.
5. Рыбные консервы открыть, слить соус или масло.
6. Яйцо нарезать или натереть на терке.
7. Обжарить лук до золотистого цвета. Следите, чтобы он не стал сухим, иначе вкус блюда будет испорчен.
8. Смешать ингредиенты начинки с яйцом, нарезанными рыбными консервами. Вот и все, начинка готова. На ее приготовление у вас уйдет не более 20 минут. На свое усмотрение вы также можете добавить различные приправы или свежую зелень.
9. Половину теста вылить в форму. Выложить начинку. Залить второй половиной. Выпекать при 180 градусах.

Существует много вариаций заливного пирога по Дюкану, но все они имеют общую структуру приготовления. На свое усмотрение вы можете несколько изменить состав согласно правилам диеты. Также вы можете самостоятельно выбрать сорт рыбы, наиболее вас привлекающей.

Интересно! Диета Пьера Дюкана помогла миллионам людей по всему миру. Основана она на употреблении в рационе максимального количества белка. На ней не сложно сидеть, меню очень разнообразно. Вы сможете не отказывать себе во вкусной еде и при этом худеть.

Без отрубей

Не для каждого рецепта диетического пирога нужно использовать отруби. Вполне можно обойтись и без них. Блюдо получится не менее вкусным и питательным.

Ингредиенты:

• кефир маложирный – 1 ст.;
• мука (сорт на ваше усмотрение) – 5 ст.л.;
• соль поваренная – 0,5 ст.л.;
• сахарозаменитель – 2 таблетки;
• дрожжи быстродействующие – 1 пакетик (11 г);
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Начинка:

• лук крупный – 1 шт.;
• яйцо – 6 шт.;
• рыба свежая филе – 1 шт.;
• специи на свое усмотрение.

Как готовить:

1. Замесить тесто. Можно воспользоваться блендером или миксером для получения однородной консистенции. Дать получившемуся тесту настояться не менее 30 минут. За это время тесто загустеет и слегка поднимется.
2. Рыбу отварить с добавлением лаврового листа. Сорт рыбы вы можете выбрать самостоятельно из списка разрешенных продуктов. Не бойтесь экспериментировать, добавляя различные виды рыбы.
   Готовую рыбу тщательно размять вилкой. Для вкуса и сочности можно добавить несколько ложек бульона, в котором варилась рыба.
3. Мелко нарезать яйца. Смешать с рыбой.
4. Вылить тесто в форму. Выложить начинку. Запекать в духовке.

Данный вариант пирога подразумевает начинку сверху. Если вас это не устраивает, вы можете поместить ее в самый низ или сделать пирог слоями. Для тех кто не сидит на диете перед подачей пирог можно обильно посыпать тертым сыром.

Интересно! Диета Дюкана подразумевает меню, включающее в себя более 100 наименований блюд. Она считается одной из щадящих и эффективных.

Советы по приготовлению

У рецептов блюд по Дюкану немало хитростей приготовления, которые стоит знать тем, кто решил опробовать эту диету на себе.

Самые лучшие рекомендации, касающиеся рыбного пирога по Дюкану, от поваров и диетологов:

1. Для приготовления рыбного пирога можно использовать не только свежую рыбу, но и консервы. Выбирайте продукт без масла, например, в томатном соусе.
2. При приготовлении пирога свежую рыбу необходимо довести до полуготового состояния. Для этого воспользуйтесь пароваркой или попросту отварите филе в несоленой воде.
3. В начинку можно добавить свежую зелень. Она придаст аромата и усилит вкус блюда.
4. Подавайте рыбный пирог с горячим чаем или кофе.
5. Не превышайте время приготовления пирога (не более 45 минут), иначе вы рискуете получить очень сухое и жесткое блюдо.
6. Рыбу для начинки лучше всего измельчить вилкой. Нарезанные, крупные кусочки не дадут такого количества сока, которое поможет пропитать пирог рыбным вкусом.
7. Для того чтобы вкус пирога получился более ярким и насыщенным, используйте два вида рыбы на свой вкус. Также не забывайте про свежую зелень и специи.

Используя эти советы, вы легко сможете превратить это простое блюдо в ваш коронный рецепт.

Интересно! Читайте также, какую еще выпечку можно приготовить по Дюкану. Например, есть очень вкусная пицца.

Полезно видео: мастер-класс по приготовлению

Чтобы быстрее освоить методику приготовления рыбных пирогов по Дюкану, рекомендует посмотреть видео.

Выводы

Диета Дюкана – одна из самых щадящих. В ее меню входит не один десяток наименований блюд на любой вкус. Главная ее задача – помочь организму избавиться от лишнего веса правильно, без стресса.

Диета включает 4 фазы, в каждую из которых вы должны соблюдать некие правила питания. Для фаз Атака и Чередование можно приготовить рыбный пирог. Блюдо богато белками, сытное и, что самое важное, оно способствует похудению. Приготовить такое лакомство можно за 30-40 минут. Блюдо подойдет для полноценного обеда или ужина всей семьи.

Рыбный пирог по Дюкану  – это тот самый рецепт, в который я влюбилась с первого раза. Еще в самом начале диеты Дюкана я всегда смотрела в сторону рыбных заливных пирогов. Сегодня могу с огромной уверенностью сказать, что рецепт вкуснейшего рыбного заливного пирога по Дюкану найден и я, как всегда, спешу поделиться им с вами, дорогие читатели.

Готовим рыбный пирог по Дюкану

Для этого нам понадобятся ингредиенты по списку:

В самом начале я говорила о том, что очень долго не могла определиться с рецептом рыбного заливного пирога. Почему? Я думала, что в начинку обязательно нужно добавлять яйца. А ведь яйца содержатся еще и в тесте, т.е. получалось, как минимум 3-4 яйца только в одном пироге — такой вариант меня и не устраивал.

Идею для начинки этого пирога, да и для теста тоже, подсказала мне одна моя преданная читательница Леночка (RioRita), которой уже пора присвоить звание моей идейной вдохновительницы. 

Итак, приступим!

Готовим тесто для пирога

Следуйте нашей инструкции с пошаговыми фото:

Взбиваем яйца.

Творог у меня однородной консистенции с крупинками.

Взвешиваем все сухие ингредиенты.

К взбитым яйцам добавляем творог и засыпаем все сухие ингредиенты.

Все перемешиваем ложкой или вилкой.

Тесто для пирога нужно оставить минут на 10 для набухания овсяных отрубей.

Готовим начинку для рыбного пирога по Дюкану

Рецепт прост:

Нам понадобиться 1 баночка консервированной рыбы без добавления масла — мне для этого рецепта очень понравилась сайра.

Разминаем рыбку вилкой, а лук режем полукольцами.

Собираем рыбный пирог по Дюкану:

Овсяные отруби набухли, а тесто сильно загустело.

Хочу обратить ваше внимание на то, что теста получается не так уж и много, и от его правильного распределения будет зависеть успех этого рыбного пирога, а в моем случае пирогов!

Для выпечки я использую 3 силиконовые формочки диаметром 8-9 сантиметров. На дно каждой я кладу всего 1 ст.л. теста и аккуратно распределяю (размазываю).

Основу для заливных рыбных пирогов по Дюкану выпекать 5 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

По истечении времени вынуть формочки из духовки — тесто слегка схватиться.

Первым слоем кладем в форму рыбу.

Затем лук полукольцами.

Добавляем в каждую формочку 1 ч.л. йогурта без добавок, слегка его распределяем и посыпаем зеленью.

В каждую форму выкладываем оставшуюся часть теста (примерно по 1,5 ст.л.), перед этим в него можно добавить 1 ч.л. йогурта (но не больше!) для того, чтобы оно было послушнее и легче распределялось по поверхности пирога.

Равномерно распределяем тесто по поверхности пирога.

Выпечка заливного пирога из рыбы

Выпекать в духовке 20-25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовность определять по румяной корочке.

Рыбный пирог по Дюкану готов!

Иногда делаю заливной рыбный заливной пирог в керамической форме диаметром 13 см.

Рекомендую к просмотру видео рецепт заливного рыбного пирога по Дюкану:

Приятного аппетита!

Для этого пирога можно добавить соус-заправку для блюд из рыбы.

Фишка этого рецепта в сочетании консервированной рыбы и сырого лука — рыбка соленая, а лук после запекания становится сладковатым. Дополняют вкусовые ощущения йогурт и зелень. Подходит для Атаки.

Обязательно приготовьте заливной рыбный пирог по Дюкану  — вы будете приятно удивлены, как это вкусно и просто. C нетерпением буду ждать ваших отзывов по этому рецепту.

Около рецепта

Кстати, об отзывах. Я была приятно удивлена, когда к моему рецепту куриных котлет с крабовыми палочками получила столько комментариев, огромное вам спасибо Вы даже не представляете себе, как это важно для меня! Ваши предложения и теплые слова говорят о том, что мой опыт кому-то нужен и интересен.

А теперь, небольшое, но очень интересное отступление от темы!

Долго откладывала, думала, а стоит ли, но сегодня хочу похвастаться кое-чем, а может даже кому-то и помочь. Практически с самого начала диеты, в интернете мне на глаза попадалось много восторженных отзывов об антицеллюлитном белье SCALA, но т.к. я особо раньше не доверяла «ленивым» методам борьбы с лишним весом и целлюлитом, то пропускала все прочитанное мимо своих ушей. А зря!!!

Недавно, на одном ростовском СП (сайт совместных закупок) я прочитала, а главное увидела реальные фотографии, что может это белье, и соблазнилась! Опять-таки огромное спасибо Леночке (RioRita) Не верила я в действие этого белья, даже когда заветную коробочку держала в руках и посмеивалась, когда читала многообещающие результаты на ней (нажмите на картинку и все подробно рассмотрите):

Ношу их ровно неделю! Что уже произошло за такой короткий срок?

У меня перестала шелушиться кожа на ногах — после первого же дня носки леггинсов, весь сухой слой, который мне так мешал жить, просто «отвалился».

Значительно улучшился лимфодренаж — я уверена, что это связанно именно с ноской леггинсов, т.к. проблема отеков и застоя веса ушла через 2 дня после их использования (это будет видно в отчете дневника похудения за эту неделю). Первые два дня я «устала» бегать в туалет, а потом этот процесс наладился, видимо лишняя вода ушла, и все вошло в норму.

И, наконец, я не могу передать, какие стройные ножки в этих леггинсах — прям дюймовочка, честно. И в пир, и в мир, и в добрые люди: во двор погулять с ребенком, под тунику и изящные туфельки в кафешку — два в одном. Ну очень красиво!

К сожалению, пока не могу ничего сказать о том, как это белье борется с целлюлитом. Ношу его еще не так долго, но одно могу сказать точно — кожа становится более упругой и подтянутой — с чем это связано, пока точно сказать не могу, но на спорт у меня времени нет абсолютно, и каким образом происходит подтяжка, история пока умалчивает.

Буду наблюдать дальше и обо всех положительных и отрицательных моментах, если таковые возникнут, обязательно поделюсь!