Пельменная диета я худею на нтв рецепт

Пельменная диета – это полное опровержение всех канонов похудения, но попробуйте и вы будете приятно удивлены!

В борьбе за стройную фигуру самое сложное – это отказаться от любимых блюд. Многие позволяют себе лакомиться ими по чуть-чуть, другие устанавливают абсолютное вето… Но и в том, и в другом случае существует большая вероятность срыва, кроме того, категоричные запреты отнюдь не способствуют хорошему настроению и жизненному тонусу.

foto24
Пельменная диета для похудения опровергает устоявшиеся представления о том, что снижение веса строится на системе всевозможных лишений. Любители этого блюда смогут наслаждаться им в достаточной степени, улучшая при этом очертания своей фигуры. Подробнее о сути и нюансах интересного диетического питания мы поговорим в данной статье.

Различные варианты питания для снижения веса

Множество диет, известных в настоящее время, можно разделить на группы, каждая из которых имеет свои особенности.

Монодиеты. Подразумевают преимущественное использование какого-то определенного продукта. Это может быть мясо, рыба, зерновые продукты, яйца, творог и даже шоколад. Некоторое время назад монодиеты были довольно распространены, их пропагандировали «звезды» и популярные издания. Однако впоследствии врачи безапелляционно заявили о вреде таких методов похудения, в результате которых организм испытывает огромный стресс и не получает важных элементов для своей жизнедеятельности.
Овощные и фруктовые диеты. Основываются на употреблении растительных продуктов в сыром виде или приготовленных на пару, тушеных или отваренных. Преимущества данного метода в том, что организм насыщается полезной клетчаткой и витаминами. Однако диета не должна быть слишком продолжительной, чтобы не допустить белкового голодания. Оптимальное время для нее – 5-7 дней.
Белковая. В данную группу можно отнести знаменитую «Кремлевку», диету Аткинса, Дюкана и прочие системы, подразумевающие употребление высокобелковой пищи с одновременным снижением углеводов. В настоящее время медики авторитетно заявляют, что продолжительное следование данным методикам является вредным, так как организм будет испытывать дефицит витаминов и клетчатки. Белковая диета не должна длиться более 10-12 дней.
Зерновая. Питаясь в течение некоторого времени только крупяными изделиями (например, хорошо зарекомендовала себя гречка), приготовленными на воде, можно довольно хорошо сбросить. Важным условием данной диеты является исключение соли и сахара и употребление большого количества воды.
Ежедневно необходимо употреблять в пищу определенный вид каши: в 1-ый день гречневую, во 2-ой – рисовую и т.д. Следовать данному принципу более 7 дней не рекомендуется, – организму необходимо белки и микроэлементы, содержащиеся в других продуктах.

Ем, наслаждаюсь и худею! Диетический рацион на пельменях

Для многих людей, перепробовавших разные виды похудения, пельменная диета представляется чем-то необычным. И напрасно, ведь данное блюдо является гораздо более сбалансированным, чем варианты трапез в любых монодиетах. А особенности приготовления пельменей позволяют насытить их особо полезными веществами, сократив при этом количество жиров и углеводов.

Из этого можно сделать вывод о том, что магазинные полуфабрикаты для пельменной диеты не годятся. В них слишком много ненужного, что только навредит вашей фигуре, а калорийность их слишком высока. Суть пельменной диеты сводится к употреблению на завтрак, обед и ужин изделий собственного приготовления.

Готовятся они по особым рецептам с использованием низкокалорийных продуктов. В качестве начинки берется фарш из постного мяса или птицы, активно добавляются всевозможные овощи, грибы, творог, зелень. Множество хитростей применяется и при изготовлении теста: для него используют муку грубого помола, добавляют отруби, овсяную муку, крахмал.

foto26

Не исключается и подсчет калорий, как известно, для похудения человеку необходимо больше тратить, чем получать.

Если средние суточные показатели затрат составляют около 2000 Ккал, то рацион питания должен обеспечивать 1500-1800 Ккал в день. В этом случае похудение будет происходить успешными темпами и без вреда здоровью.

Вкусные рецепты

Рассмотрим, какие диетические варианты пельменей можно приготовить в домашних условиях:

Куриные пельмени с отрубями

куриное филе – 0,5 кг
лук – 1 шт
отруби – 2 ст. л.
крахмал – 1 ст. л.
мука грубого помола – 5 ст. л.
яйцо – 1 шт.
1 ч. л. соли
1⁄2 ч. л. черного молотого перца

Филе пропустить через мясорубку, добавить лук, все перемешать, посолить и поперчить.
Отруби смешать с крахмалом и солью, залить теплой водой и оставить на 10 минут.
Добавить в отрубную смесь взбитое яйцо, перемешать, осторожно высыпать муки и замесить тесто.
Из теста сформировать небольшие комочки, раскатать, выложить в середину каждого фарш и слепить пельмени.

Пельмени с грибами и сельдереем

foto27

грибы – 200 г
лук – 1 шт.
корень сельдерея – 1 шт.
растительное масло – 1 ч. л.
морковь – 1 шт.
сухое молоко – 2 ст. л.
яйцо – 1 шт.
мука грубого помола – 5 ст. л.
кипяток – 4 ст. л.
1 ч. л. соли
1⁄2 ч. л. перца

Сковороду раскалить и смазать тонким слоем масла. Припустить мелко нарезанный лук, затем добавить измельченные грибы и сельдерей. Тушить под закрытой крышкой 20 минут, затем добавить тертую морковь и тушить еще 10 минут. Посолить, поперчить.
Сухое молоко смешать с мукой, посолить, заварить кипятком и оставить на 20 минут.
В остывшее тесто добавить взбитое яйцо, перемешать. Если густота будет недостаточна, добавить еще муки. Сформировать шар, накрыть его пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто раскатать в пласт, вырезать кружки стаканом, в центр каждого положить грибную начинку и слепить пельмени.

foto28

Важно! С тестом, приготовленным по диетическим рецептам, работать может быть труднее, чем с классическим. Наличие муки грубого помола и добавок в виде отрубей снижает его клейкость. Чтобы облегчить процесс лепки, необходимо постоянно смачивать водой руки, а также увлажнять кусочки теста.

Мясоовощные пельмени из творожного теста

300 г сухого творога
2 яйца
2 ст. л. крахмала
1 стакан белой муки
300 г говядины
200 г свежей капусты
1 луковица
2 ч. л. соли

Творог смешать с взбитыми яйцами, добавить крахмал, соль, все перемешать.
Понемногу добавить муку и замесить тесто. Дать ему отлежаться в холодном месте под пленкой в течение 20 минут.
Мясо, капусту и лук пропустить через мясорубку. Хорошо перемешать, посолить.
Из теста сформировать небольшие лепешки, раскатать, в центр каждой положить мясоовощную начинку и слепить пельмени.

Варианты ежедневного питания

Экспериментируя с различными видами диетического теста и начинок, можно создавать новые блюда и делать свой рацион разнообразным и полезным. Приведем некоторые варианты меню пельменной диеты:

Вариант No 1

Завтрак: пельмени из отрубного теста с овощной начинкой, зеленый чай или кофе без сахара.
Обед: пельмени с мясом (вместо сметаны использовать натуральный йогурт с соевым соусом), салат из свежей капусты, зеленый чай.
Ужин: творожные пельмени с начинкой из белой рыбы и овощей, зеленый чай.

Вариант No 2

Завтрак: пельмени из белой муки с начинкой из курицы и овощей, чай или кофе без сахара.
Обед: пельмени из творожного теста с мясом, салат из моркови с лимонный соком, чай или клюквенный морс.
Ужин: пельмени с рыбной начинкой и сельдереем, чай.

Вариант No 3

Завтрак: пельмени из белой муки с начинкой из курицы и овощей, чай или кофе без сахара.
Обед: пельмени с говядиной и овощами в томатном соусе, салат из помидоров и огурцов, заправленный натуральным йогуртом, зеленый чай.
Ужин: отрубные пельмени с рыбной начинкой, зеленый чай.

foto30

Снижение веса на пельменях: что разрешено и что запрещено

Между основными приемами пищи во время пельменной диеты допускается выпить стакан кефира, съесть яблоко или апельсин, выпить чай, ягодный морс или кофе без сахара. Также можно заменять пельменный завтрак овсяной или гречневой кашей. Во время диеты нежелательно употреблять сладости. Если удержаться не получается, следует съесть горсть сухофруктов или выпить кефир с корицей, это поможет снизить тягу к сладкому.

Существенных противопоказаний у пельменной диеты нет. В основном, запреты связаны с употреблением определенных продуктов и способов обработки при приготовлении блюд. Запрещается использовать жирное мясо и животные жиры, белую муку следует ограничивать, смешивая ее с мукой грубого помола и отрубями. Желательно снизить количество используемой соли.

Пельмени следует варить в большом количестве воды или готовить в мультиварке. Жарение не допускается. Готовое блюдо нужно подавать не со сметаной и майонезом, а с натуральным йогуртом, томатным или соевым соусом. Порции не должны быть слишком большими. За один раз допускается съесть не более 12 штук пельменей.

При аллергии на какой-либо продукт использовать его в приготовлении пельменей не рекомендуется. В этом случае необходимо найти достойную замену. Например, вместо курицы можно использовать рыбу, индейку, кролика и т.д.

Какой ожидать эффект и результаты

За 5 дней следования пельменной диете можно скинуть около 3 кг веса. При высокой физической активности этот параметр может быть еще больше. Имеет значение и количество употребляемой соли. Если ее практически не использовать, начнут уходить отеки, и тогда отвес может увеличиться.

foto31

Важно! У людей старшего возраста процесс похудения происходит медленнее, чем у более молодых.

В результате диеты снизится не только вес, но и уйдут объемы. В зависимости от различных обстоятельств потери могут составить до 3-х сантиметров в окружности талии, 3-4 см в окружности груди и 2-3 см в обхвате бедер.

Комментарии опытных пользователей

Отзывы о пельменной диете, в основном, положительные: доступность, разнообразие рецептов пельменей и вариантов меню, отсутствие чувства голода.

«Меня всегда коробило от традиционных диет, рекомендующих чередовать морковку с капустой…. А тут разрешается есть мои любимые пельмени! От этого факта похудение становится в удовольствие. С психологической точки зрения диета оказалась для меня подходящей. Что касается практической стороны – удалось сбросить 3 кг за 5 дней. Я довольна». Ольга, 28 лет.

«Диета на пельменях превзошла мои ожидания. 2,5 кг за 3 дней! Такого результата я не получала, даже сидя на твороге и яблоках». Кристина, 34 года.

«Прекрасно, что можно обедать вместе с семьей, не готовя себе диетические блюда отдельно. За 2 дня я ни разу не ощутила чувства голода. Результат пока 1,5 кг, но я собираюсь следовать этой диете дальше. Пельмени заготовлены и ждут своей очереди в морозилке!». Марина, 38 лет.

Как добиться хорошего результата без вреда для здоровья: практические советы

Во время диеты ежедневно необходимо употреблять не менее 2 литров чистой негазированной воды.
Желательно повысить физическую нагрузку. Можно записаться в фитнес-клуб или бассейн.
Равномерно распределяйте приемы пищи в течение дня. Ужин должен быть не позднее 19 часов.
Не забывайте хорошо высыпаться. Недостаток сна замедляет процесс похудения и активизирует чувство голода.
Не стоит придерживаться пельменной диеты более 5-6 дней.
Выходить из диеты следует осторожно, добавляя в день по одному овощному блюду и какой-то молочный продукт.

Резюме

Практически любая диета может заключать в себе одновременно и пользу и вред. Снижение калорийности и ограничение объемов пищи необходимо, если человек является слишком тучным. Однако в этом отношении следует соблюдать разумный подход, обеспечивая своему организму все необходимое для полноценной жизнедеятельности. Пельменная диета вполне соответствует данному требованию.

История читательницы “Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца”
Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило – шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется.
Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.

Источник

На чтение 9 мин. Просмотров 1.4k.

Многие люди желают сбросить ненавистные килограммы и готовы делать для этого практически все, в частности, сидеть на всевозможных диетах. Однако ограничивать себя в еде важно постепенно и правильно, иначе не исключено, что здоровью будет причинен огромнейший вред.

Диетологи проекта «Я худею» делятся многими хитростями и секретами как снизить массу тела, но при этом не испытывать постоянной нервозности и не думать круглосуточно о голоде. Также многими участниками, которые прошли этот проект и достигли реального результата, даются подробные рецепты, благодаря которым человек сможет утолить голод и не навредить фигуре.

Советы от диетологов на проекте

Врачи сходятся во мнении, что если худеющий человек будет придерживаться ряда советов, то он добьется результата в 2 – раза быстрей, а главное, никаких негативных последствий для здоровья это не принесет.

Диетологи проекта рекомендуют:

1. Не отказываться от белка, он должен присутствовать в рационе каждый день, а именно нужно есть:

мясо на пару;
белую рыбу;
молоко, но только не жирное.

2. Питаться строго 8 раз в сутки, причем финальный ужин должен быть за 4 часа до сна.

3. Общая масса разовой порции должна четко равняться 150 — 200 грамм.

Важно: съедать порции меньшего размера не рекомендуется.

4. Любые продукты, которые человек будет потреблять, накладывать исключительно в миски или тарелки светлых оттенков.

Интересный момент: учеными в области диетологии доказано, что белый цвет уменьшает чувство голода на 40%.

5. Ограничить потребление хлебобулочных изделий, в идеале от них отказаться.

6. Каждый день питаться фруктами и овощами.

7. Есть блюда только в горячем виде.

8. Любые алкогольные напитки, соленья и копчености под запретом.

9. Учитывать количество калорий, которые содержится в каждом продукте.

Совет: если худеющий находится в ресторане или гостях, то стоит отказаться от блюда, калорийность которого ему не известна.

10. Если в течение дня человек съел больше калорий, чем ему разрешено, то с утра важно полчаса активно позаниматься спортом, например, бегом.

Отметим! Также диетологи советуют не забывать пить чистую воду и еженедельно принимать ванну с солью, поскольку эта процедура ускоряет выведение вредных веществ из организма.

Рецепты блюд участников шоу Я худею на НТВ

Участники шоу смогли добиться реального снижения веса благодаря особым блюдам. Для приготовления любого важно:

четко следовать предлагаемой рецептуре;
есть в определенном количестве (150 – 200 граммов в раз);
добавлять натуральные ингредиенты, а не в консервированном виде.

Важный момент: если у человека на любой компонент, который рекомендуется добавлять в блюдо, аллергия, то его следует исключить.

Первый — щи с белой фасолью

Для приготовления щей с белой фасолью необходимо взять:

куриной грудки – 250 граммов;
морковки – 160 граммов;
репчатого лука – 1 штуку;
сельдерея – 100 граммов;
картофель – 150 граммов;
белокочанной капусты – 150 граммов;
белой фасоли – 150 граммов;
масла сливочного – 10 граммов;
соли – одну столовую ложки.

Приготовление:

Грудка промывается и нарезается на равные части, а затем опускается в кастрюлю с холодной водой и ставится на плиту.
Когда все закипит, потребуется снять пену и снизить огонь.
Берется морковка, очищается и мелко нарезается.
После очищается и режется лук с сельдереем.
На сковороду кладется масло, когда оно растает, то выкладывается морковка, лук и сельдерей.
В течение двух минут все обжаривается и добавляется в кастрюлю с курицей.
Через 35 минут чиститься, а затем нарезается картофель и капуста.
Все выкладывается в кастрюлю и солится.
Через 10 минут в щи бросается фасоль, и суп варится еще 20 минут.

Отметим! В конце огонь выключается, а щи оставляются на плите под закрытой крышкой на 10 минут.

Второй — апельсиновая заправка к салату

Апельсиновая заправка делается по следующему способу, берутся:

два апельсина;
яблочный уксус – 5 миллилитров;
оливковое масло – одна чайная ложка;
горчица – 5 граммов;
соль – 3 грамма.

Приготовление:

Апельсины промываются, а затем на терке натирается их кожура.
Полученная цедра выкладывается в миску.
Из двух апельсинов выживается сок и вливается в цедру.
Затем добавляется масло, соль, горчица и уксус.
Все перемешивается.

Совет: лучше такую заправку смешивать блендером.

Третий — блинчики из брокколи

Для приготовления блинчиков с брокколи нужны следующие ингредиенты:

пшеничная мука – один стакан;
куриные яйца – две штуки;
молоко – пол литра;
сахарный песок – 20 граммов;
сливочное масло – 15 граммов;
брокколи – 150 граммов;
соль – одна чайная ложка.

Приготовление:

Брокколи необходимо залить кипятком и поставить на плиту.
Варить в течение 3 – 4 минут, а затем снять с плиты и с помощью блендера сделать однородную массу.
В приготовленное брокколи влить молоко, а после постепенно добавлять муку (постоянно помешивая).
Когда масса станет по консистенции напоминать сметану, то следует положить соль, растопленное сливочное масло, песок и взбитые яйца.
После тщательного смешивания получится тесто.

Совет: рекомендуется тесто оставить на 5 – 10 минут, чтоб оно настоялось.

Затем берется чугунная сковорода, нагревается, а после начинают выпекаться блинчики.

Четвертый — гуляш по-венгерски

Чтобы сделать гуляш по-венгерски нужно взять:

говядины – 600 граммов;
квашеной капусты – 750 граммов;
говяжьего бульона – пол литра;
растительного масла – 2 столовые ложки;
томатной пасты – две чайные ложки;
репчатого лука – 2 штуки;
сметаны – 150 граммов;
тмина, соли и перча – по 5 – 6 гр. каждого.

Приготовление:

Говядина промывается и опускается в кастрюлю с холодной водой.
Когда вода закипит, то снимается пена и огонь сбавляется.
Через 40 минут мясо вынимается и нарезается кубиками.
Берется сковорода, нагревается, а затем в нее вливается растительное масло.
На сковороду бросается порезанная говядина, а затем сюда же выкладывается нарезанный лук.
Через 6 – 7 минут все перекладывается в бульон и ставится на огонь.
Спустя 10 минут добавляется капуста, сметана и тмин с солью.
Гуляш варится еще 25 минут, а затем снимается с плиты.

Примечание: сметану допускается добавлять также за 2 минуты до окончания варки.

Пятый — винегрет с рыбой и маслятами

Для приготовления рыбного винегрета необходимо взять:

отварной свеклы и картофеля – по 100 граммов каждого;
отварного путасу – 250 гр.;
репчатого лука – 1 штуку;
соленых огурчиков – 60 граммов;
соли и перца – по 5 гр.;
оливкового масла – две столовых ложки.

Приготовление:

Отварной картофель, свекла и путасу режется на кубики.
Лук и огурчики мелко нарезаются и добавляются к приготовленным компонентам.
Салат солится и перчится.
Все заправляется маслом.

Совет: можно добавить укропа или петрушки для украшения блюда.

Шестой — винегрет с кальмарами

Чтобы сделать винегрет с кальмарами, необходимо подготовить:

картофеля – 250 гр.;
кальмаров – 250 гр.;
морковку – 1 штуку;
соленых огурчиков – 45 гр.;
свеклы – 80 гр.;
подсолнечного масла – две столовые ложки;
соли – 5 гр.

Приготовление:

Кальмары отвариваются и мелко нарезаются.
Варится до готовности свекла, картофель и морковь.
Затем овощи остужаются и режутся на кубики.
Все ингредиенты перемешиваются, солятся, к ним добавляются нарезанные огурчики, и блюдо заливается маслом.

Отметим! В конце можно добавить зелень, например, петрушку.

Седьмой — горбуша в горшке

Для приготовления нужно взять:

горбуши – 250 гр.;
картофеля – 300 гр.;
молока – 300 мл.;
репчатого лука – 50 гр.;
моркови — 60 гр.;
сельдерея – 20 гр.;
одну веточку укропа;
соли – 5 гр.

Приготовление:

Горбушу промыть и нарезать на небольшие части.
Картофель, морковь и лук очистить, а затем нарезать на маленькие кубики.
Все продукты положить в горшок, добавить сельдерей, укроп и соль.
Сверху все залить молоком.
Поставить горшок в духовку (180 градусов) на 55 минут.

Совет: если горшок маленького размера, то все ингредиенты нужно в равных соотношениях распределить между несколькими горшочками.

Восьмой — гречка в горшочке

Чтоб сделать гречку в горшочке потребуется взять:

гречки – пол стакана;
шампиньонов – 50 гр.;
морковь – 60 гр.;
сливочное масло – 15 гр.;
вода – 300 мл.;
соль – 3 гр.

Приготовление:

Гречка промывается и выкладывается в горшочек.
Сверху кладутся порезанные шампиньоны и натертая на терке морковка.
Добавляется соль и масло.
В горшочек наливается вода, он закрывается крышкой и отправляется в духовой шкаф (180 градусов) на 30 минут.

Совет: лучше горшок ставить в не разогретую духовку.

Девятый — суп с сосисками

Сделать суп с сосисками просто, для этого потребуются:

говяжьи сосиски – 250 гр.;
зеленый горошек – 250 гр.;
репчатый лук – 100 гр.;
вода – 850 миллилитров;
сыр – 65 гр.;
морковь – 50 гр.;
чеснок – 2 зубчика;
листья мяты – 4 штучки;
соль и перец – по 5 гр.;
подсолнечное масло – одна столовая ложка.

Приготовление:

Необходимо взять сковороду, налить в нее масло и поставить на плиту.
Выложить на сковороду порезанные на мелкие части сосиски, натертую морковку, измельченный лук и чеснок.
Через 3 минуты все переложить в кастрюлю и залить водой;
По истечению 6 минут положить горошек и готовить все полчаса.
Затем приготовленный суп пропустить через блендер, чтоб получилась пюреобразная масса.

Примечание: в конце добавить натертый сыр и мяту.

Десятый — пицца

Чтоб сделать диетическую пиццу, нужно подготовить:

пшеничных отрубей – 450 гр.;
куриных яиц – 3 штуки;
воды – 300 миллилитров;
шампиньонов – 100 гр.;
помидоров – 50 гр.;
болгарского перца – 40 гр.
сыр – 50гр.

Приготовление:

В миску высыпать пшеничные отруби, добавить яйца и постепенно вливать воду (все непрерывно мешая).
Когда получилось тесто взять скалку и раскатать его.
На сковороде обжарить шампиньоны с помидорами.
На раскатанное тесто выложить обжаренные грибы с помидорами и нарезанный болгарский перец.
Посыпать сверху натертым сыром.
Поставить пиццу в духовой шкаф (180 градусов) на полчаса.

Совет: допускается пиццу посыпать зеленью, например, укропом.

Опытные диетологи проекта «Я худею» дают многие ценнейшие советы для людей, которые наметили для себя в ближайшее время снизить вес.

Специалистами и бывшими участниками проекта называются основные правила, помогающие достичь хорошего результата, а также рекомендуются простые рецепты. Они готовятся не сложно, блюда получаются вкусными, полезными, а главное, не калорийными.

Блиц – советы:

до того как человек решил начать питаться по-особому важно узнать у своего врача, что для диеты нет противопоказаний;
во время снижения веса обязательно соблюдать все советы от диетологов;
если во время ограничений в еде у человека начали отмечаться любые недомогания, то питание нужно изменить и обязательно посетить врача.

Источник