Палео диета живое питание для здоровья

Робб Вулф

Палеодиета – живое питание для здоровья

1

Подкаст – разновидность блогинга, когда пост не набирается руками на клавиатуре, а наговаривается в микрофон. – Примеч. ред.

Возможно ли быть сытым, полным энергии и жизненных сил, при этом стремительно терять лишние килограммы? Оказывается, да! Сегодня мы расскажем вам что такое палио диета и почему она позволит вам похудеть без мучений и омолодить организм.

Что такое палеолитическая диета?

Наши доисторические предки не имели проблем с лишним весом. Конечно, это могло быть связано с трудностями, возникающими при охоте на мамонтов и прочую «пищу». Отчасти это верно. Но не стоит упускать из виду и наличие обильной флоры. Стоило просто протянуть руку, чтобы сорвать питательный завтрак, обед или ужин и положить его в рот.

Также, наши предки не вели малоподвижный образ жизни, не сидели целыми днями в офисах за компьютерами, а по вечерам не лежали у телевизоров. Но свободного времени у них было точно побольше, чем у современного человека. Поэтому сложно предположить сколько времени они уделяли отдыху в горизонтальном положении.

Невозможно отрицать, что дело все-таки в живом питании, в отсутствии фаст-фудов и продуктов, напичканных консервантами, стабилизаторами, эмульгаторами и прочими вредными веществами.

Суть диеты

Главное правило диеты каменного века — это отказ от фастфуда, хлеба, макарон, фабричных круп, колбасных изделий и тому подобного. То есть нужно вернуться назад к истокам и употреблять в пищу исконные продукты питания. Вторая, не менее важная фишка этого варианта питания — это минимум обработки и отсутствие сложных, заумных рецептов.

Забудьте про заморочки по типу: «добавьте в соус 2 унции бургундского вина и еще полфунта горгонзоллы, а затем томите это все 5 часов до готовности». Достаточно сварить кусок мяса или обжарить его на гриле, закусить сочными овощами и зеленью, съесть на десерт ароматный персик и быть здоровым и счастливым человеком! Все же в этом имеется доля рациональности.

Чем дальше мы становимся от традиционной системы питания, тем больше снижается наш иммунитет. Ведь современный человек не просто поглощает вредную пищу, он делает это в огромном количестве!

Почему это хороший вариант?

Многие женщины постоянно ищут ту самую, единственную чудо-диету, которая подойдет именно им. Довольно часто приходится сталкиваться с тем, что модная система питания оказывается неэффективной, несбалансированной и вредной для здоровья. Чего же стоит ожидать от палео диеты? Вот основные критерии, определяющие ее популярность:

• Отсутствие чувства голода и побочных эффектов.
• Эффективный сброс веса.
• Польза для здоровья.
• Доступный набор продуктов.
• Хорошее самочувствие во время диеты.

Продукты диеты каменного века

Набор продуктов очень простой, но при этом он включает в себя все, что так нужно для полноценного существования — мясо, рыба и морепродукты, яйца, семена, зелень и фрукты. Рассмотрим подробнее, что же мы будем кушать, придерживаясь диеты пещерного человека.

Нежирное мясо

Мясо легко приготовить, отварив его, приготовив на пару или гриле. Для любителей экзотики есть предложение запечь мясо в углях, предварительно обмазав его глиной или завернув в крупные листья хрена.

Главное, использовать не перемороженную тушку из супермаркта, напичканную антибиотиками, а настоящее деревенское парное мясо.

Яйца

Белок, особенно отварной можно кушать в большом количестве. А вот желтков не рекомендуется съедать более двух в сутки.

Рыба и морепродукты

Рыба готовится по тому же принципу что и мясо. Иногда можно употреблять слабосоленую рыбу, но в ограниченном количестве. Как известно, соль, как и сахар, влияют на организм человека разрушительным способом.

Орехи и семечки

Все орехи и семечки можно поедать в больших количествах, но при одном условии — в сыром виде! Забудьте про соленый жареных арахис с разнообразными вкусами. Про сырой, кстати тоже, ведь он из рода бобовых. Об этом читайте в следующем пункте.

Овощи и фрукты

Это основа палеолитическая диеты. Они должны составлять 2/3 рациона. Исключение — бобовые, картофель и другие крахмалистые овощи. Все эти продукты появились позже, поэтому считается, что поджелудочная железа изначально не была рассчитана на взаимодействие с подобной пищей.

Желательно употреблять фрукты, произрастающие в вашей местности. А от очень сладких, таких как бананы, виноград, некоторые сорта слив, и вовсе отказаться.

Напитки

Среди напитков — чистая вода и травяные отвары. Подсластить их можно медом в небольшом количестве.

Как видите, список продуктов довольно внушительный, поэтому чувство голода вам точно не грозит. Категорически запрещены лишь продукты, прошедшие глубокую промышленную переработку.

Кроме этого, палео диета допускает употребление всех субпродуктов, костные бульоны и даже небольшое количество животных жиров.

Что есть запрещено?

Не рекомендуется кушать следующие продукты:

• Любые газированные и сладкие напитки, соки промышленного изготовления. Свежевыжатые также не рекомендуются. Разрешается их пить, только разбавив наполовину водой.
• Все бобовые, крупы промышленной переработки, пшеницу, картофель.
• Подсластители и конечно же сахар.
• Подсолнечное, рапсовое, соевое и другие масла. Допускается оливковое масло холодного отжима в небольшом количестве.
• Мучные продукты и муку.
• Консервы, колбасы, паштеты.
• Молочные продукты и молоко.

С последним пунктом многие диетологи не согласны, ведь в молоке содержится огромное количество не просто полезных, а жизненно необходимых веществ.

Важные условия

Чтобы палеолитическая диета принесла пользу, необходимо придерживаться определенных правил:

• Отказ от традиционной схемы питания — завтрак, обед, ужин. Начинать есть только тогда, когда организм сам подаст сигналы здоровым чувством голода.
• Физическая активность, соответствующая общему состоянию здоровья и возрасту.
• Полноценный ночной сон, не менее 8 часов.

Примерное меню палео диеты

Как мы уже говорили раньше, одна из особенностей диеты каменного века — это отсутствие рецептов и предельная простота готовки. Итак, предлагаем вам ознакомиться с примерным меню:

• Завтрак. Можно съесть 150-200 г отварного нежирного или запеченного мяса, выпить травяной чай с ложкой меда, закусить все 0,5 кг ягод или фруктов.
• Обед. Съедаем 150-200 г рыбы или морепродуктов, овощной салат с зеленью, приправленный ложкой оливкового масла холодного отжима, выпиваем чашку рыбного или мясного бульона, 200-300 г ягод или фруктов.
• Ужин. Отвариваем или запекаем 100-150 г курицы с гарниром из свежих овощей. На десерт можно скушать немного фруктов.

В течение дня можно делать перекусы из несладких яблок или сырых орехов, семян.

Палео питание и аутоиммунный протокол

Аутоиммунные заболевания на сегодняшний день не являются редкостью. Они возникают из-за сбоев в иммунной системе. Вот лишь некоторые из них:

• Болезни суставов. Артриты, артрозы.
• Кожи. Псориаз, дерматиты.
• Мочеполовой системы.
• Печени.
• Кишечника.
• Щитовидной железы.
• Диабет.

Генезис данный заболеваний еще не изучен о конца, но с уверенностью можно сказать, что одной из причин из возникновения является неправильное питание.

По статистике аутоиммунными заболевания чаще всего страдают именно женщины. В палео диете есть специальный подраздел — аутоиммунный протокол, который направлен на предотвращение, облегчение или ремиссию данных болезней. Именно правильное природное питание помогает нашему организму быть неуязвимым для расстройств такого типа.

Результаты палео диеты

Первые результаты можно оценить уже через 2-3 недели — улучшение самочувствия и внешнего вида, а также потеря до 3-х лишних кг. Время следования этой диете ограничено лишь вашим желанием, ведь рацион достаточно сбалансирован.

• Кроме этого, авторы диеты обещают:
• Оптимизацию гормонального фона.
• Нормализацию артериального давления.
• Снижение уровня «плохого» холестерина в крови.
• Повышение стрессоустойчивости.
• Уменьшение предрасположенности к депрессии, атеросклерозу и заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Возможный вред

Спорным моментом считается отказ от зерновых культур, ведь они не просто поставляют в организм сложные углеводы и многие витамины, но и дают длительное чувство сытости и запас энергии.

Бобовые, содержащие фитоэстрогены, продлевают нашу молодость. Поэтому от них лучше не отказываться женщинам.

Позволить качественное питание может далеко не каждый, ведь сейчас это считаться достаточно дорогим удовольствием. Хотелось бы надеяться, что в ближайшем будущем натуральные продукты будут доступны каждому человеку. Следовать ли палео диете или не ограничивать себя ни в чем решать только вам!