Острый калькулезный флегмонозный холецистит диета после операции

Холецистит — это воспаление желчного пузыря (ЖП), возникающее вследствие желчнокаменной болезни (ЖКБ). Камни препятствуют оттоку жидкости, вызывая ее застой, что неблагоприятно для слизистой оболочки. Постоянные воспалительные процессы приводят к развитию хронической патологии стенок желчного пузыря. Эту болезнь называют калькулезным холециститом. Она требует постоянного соблюдения диеты.

Формы и симптоматика

Калькулезный холецистит приводит к утолщению и рубцеванию внутренней оболочки ЖП. Его стенки теряют подвижность, что вызывает дальнейшее ухудшение оттока желчи и появление новых конкрементов. Заболевание протекает в 2 формах:

1. Острая. К ней относят катаральный, гангренозный и флегмонозный калькулезный холецистит. Симптоматика: боль в правом подреберье, нарушения желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Расстройство желудка, понос, вздутие живота и тошнота — характерные признаки заболевания. При остром калькулезном холецистите проявляются болезненные симптомы, и лечение предполагает строгую диету.
2. Хроническая. При такой форме заболевание вначале протекает бессимптомно.

Лечение и образ жизни

Диета при всех формах калькулезного холецистита желчного пузыря назначается обязательно. Терапия включает препараты на основе трав, а также медикаменты, разжижающие и усиливающие отток жидкостей. Назначают промывание желчевыводящих протоков и опорожнение ЖП.

Нехирургическое лечение включает ударно-волновую терапию. Если в желчном пузыре больного выявлено значительное количество камней большого размера, назначают хирургическую операцию по удалению ЖП — холецистэктомию.

После лечения острого калькулезного холецистита требуется воздерживаться от физических нагрузок, чрезмерного интеллектуального напряжения и стрессов. Нужно соблюдать режим дня, совершать регулярные пешие прогулки. Стараться есть в одно и то же время.

Общие рекомендации по питанию

При жкб и заболеваниях печени назначается стол №5, он разработан в советское время известным врачом-исследователем М.И. Певзнером. Диета при калькулезном холецистите обеспечивает заботу о печени и органов ЖКТ при сбалансированном полноценном рационе.

Пятый стол имеет следующее соотношение нутриентов:

• 100 г белка, 90 г жира, 450 г углеводов в сутки.
• Калорийность – от 2 до 2,5 тыс. Ккал.
• Соль ограничивают до 6-8 г.
• Употребление свободной жидкости – не меньше 1,5 л.

При калькулезном холецистите нужно кушать дробно (5-6 раз в день) с ограничением величины порции (до 200 г). Частые приемы пищи эффективны против застоя желчи. Еда должна быть комнатной температуры, не очень горячей, не чрезмерно холодной.

Для механической защиты желудка блюда готовят полужидкой консистенции, пищу перетирают. Разрешены варка и приготовление на пару, запекание и тушение.

При хронической форме

Рацион пациента при остром и хроническом калькулезном холецистите различается. При латентной форме больному показан основной вариант стола №5. Пищу разрешено запекать и тушить, в небольшом количестве употреблять сладости. Диету можно соблюдать на протяжении 1,5-2 лет без ущерба для здоровья.

В период обострения

Острый калькулезный холецистит предполагает диету №5В (противовоспалительную). Химический состав рациона:

• 65 г белка, 50 г жира, 250 г углеводов в сутки.
• Калорийность снижена до 1700 ккал.
• Употребление жидкости увеличено до 2,5 л.

Мясо перемалывают в фарш, рыбу измельчают. Употребляют крупяные супы и вязкие протертые каши, творог, сухари. Пьют отвар шиповника, он богат витамином С, слабо заваренный чай, компоты и соки.

Запекание и тушение не рекомендуют, органы пищеварения максимально оберегают. Примерный рацион питания состоит из отварных и паровых блюд мягкой, полужидкой консистенции, протертых.

Рекомендованные продукты

Диета при холецистите ограничивает простые углеводы, исключает острую и тяжелую пищу. К списку разрешенных относят:

• нежирные сорта мяса (птица, говядина, телятина, кролик, дичь);
• нежирная пресноводная или морская рыба, морепродукты;
• гречневая крупа, рис, перловка, геркулес, макароны;
• некислые фрукты (кроме цитрусовых);
• овощи после тепловой кулинарной обработки;
• дыня, арбуз, ягоды (нежелательны кислые — клюква, брусника);
• обезжиренные молочные и кисломолочные продукты (в том числе неострый сыр);
• яйца;
• сухие мучные изделия (крекеры, галеты);
• несладкие натуральные соки из овощей и фруктов;
• чай, отвары трав и шиповника, компоты, минеральная негазированная вода;
• «полезные» сладости — зефир, пастила, желе, мед, варенье;
• масло сливочное;
• сухофрукты.

Данный перечень позволяет составить физиологически полноценный сбалансированный рацион.

Нежелательные продукты

Не рекомендована пища, стимулирующая повышенное отделение желчи, а также жареные и высококалорийные блюда. К запрещенным относятся:

• большинство мучных изделий;
• не постное мясо (свинина, баранина), красная икра и жирная морская рыба;
• блюда с добавлением острых специй и приправ;
• копчености, консервирование, маринады, колбасные изделия (кроме вареной диетической), сосиски, сардельки;
• твердые животные жиры, такие как сало;
• бобовые: фасоль, горох, чечевица;
• грибы;
• газированные напитки;
• семечки, орехи;
• острые овощи (лук, чеснок, редис);
• замороженные десерты: фруктовый лед, мороженое;
• крепкий чай, кофе;
• щавель, шпинат;
• продукты, содержащие какао-бобы;
• жирное молоко, сливки, сметана и творог.

Крепкие напитки при диете №5 пить запрещено. В виде исключения позволяют стакан сухого или полусухого вина по праздникам.

При желчнокаменном заболевании (жкб) диета запрещает употребление высоко холестериновой пищи, иначе хронический калькулезный холецистит может перейти в острый.

Меню на неделю составляют, стараясь чередовать белковые и углеводные блюда. К рациону можно подходить творчески, соблюдая базовые рекомендации пятого стола. Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять на ночь кисломолочные продукты, поддерживающие микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Видео

Признаки и лечение холецистита. Питание и список продуктов

Желчь – это жидкость, вырабатываемая печенью. Она содержит различные субстанции, включая желчные пигменты, соли, холестерин и лецитин. Желчь попадает в крошечные желчные протоки, которые соединяются подобно ветвям дерева и образуют основной желчный проток. Желчный пузырь является резервуаром, в котором хранится желчь. Когда человек ест, пузырь сокращается и желчь выходит в двенадцатиперстную кишку.

Что вызывает холецистит?

95% случаев заболевания вызваны камнями в желчном пузыре, которые сформированы из холестерина и билирубина в желчи. Другие, менее распространенные, причины:

• повреждение – травма живота, хирургическое вмешательство;
• инфекция – если инфекционный процесс размещен в желчи, может развиться воспаление желчного пузыря;
• опухоль – она может нарушить выход желчи из пузыря, что может привести к ее застою и развитию холецистита.

Факторы риска формирования желчных камней:

• женский пол (у мужчин камни в желчном развиваются в 2 – 3 раза реже, поэтому симптомы холецистита у женщин встречаются намного чаще);
• принадлежность к скандинавскому и латиноамериканскому этносу;
• ожирение или быстрое снижение веса;
• некоторые лекарственные средства;
• беременность (при беременности повышенный уровень прогестерона может привести к застою желчи);
• возраст (холецистит у детей встречается намного реже, чем у взрослых и, тем более, пожилых людей).

Бескаменный холецистит возникает при состояниях, при которых развивается застой желчи:

• критическое состояние;
• большие операции или тяжелые травмы;
• заражение крови;
• голодание;
• болезни сердца;
• сахарный диабет;
• ВИЧ.

Классификация холецистита

Если болезнь развивается внезапно, ее называют острым холециститом. Если развитие заболевания происходит медленно – это хронический холецистит. В зависимости от вида поражения стенки желчного пузыря и тяжести заболевания, выделяют катаральный, флегмонозный или гангренозный острый холецистит. Оба последних вида носят гнойный характер.

Признаки холецистита

Наиболее распространенной жалобой при остром холецистите является сильная боль в верхней трети живота. У некоторых пациентов присутствуют признаки раздражения брюшины, а боли могут распространяться в правое плечо или лопатку. Часто боль начинается в эпигастральной области, а затем перемещается в правое подреберье. Сначала болевой синдром при остром холецистите носит приступообразный характер, но затем он становится постоянным почти во всех случаях. У многих больных могут присутствовать следующие симптомы приступа холецистита:

• повышенная температура;
• озноб;
• вздутие живота;
• тошнота и рвота;
• повышенное потоотделение.

При остром холецистите врач может выявить следующие положительные симптомы:

• Симптом Мерфи – врач вводит пальцы в правое подреберье, после чего просит пациента глубоко вдохнуть, что вызывает резкую боль.
• Симптом Ортнера – врач несильно стучит ладонью по реберной дуге справа, что вызывает сильную боль.

При хроническом холецистите происходит прогрессивное ухудшение состояния пациента. Боль может быть постоянной и ноющей или острой и приступообразной (желчная колика). Симптомы ухудшаются после употребления жирной еды. Другие признаки хронического холецистита:

• Горький привкус во рту – из-за рефлюкса желчи из двенадцатиперстной кишки в желудок и пищевод.
• Горькая отрыжка.
• Диарея или запоры.
• Кожный зуд – признак того, что желчь не может нормально выйти из желчевыводящих путей и попадает в кровь. Этот признак, как правило, сочетается с желтухой.
• Субфебрильная температура.
• Усталость, раздражительность и снижение аппетита.

Если заболевание развивается у ребенка маленького возраста, который еще не может объяснить, что и где болит, родителям нужно внимательно отнестись к наличию рвоты, вздутия живота, расстройства желудка, отрыжки после еды, плохого аппетита.

Осложнения

Холецистит может привести к развитию серьезных осложнений, включая:

• гнойное разрушение желчного пузыря (эмпиему или гангрену);
• абсцесс печени;
• желчный перитонит;
• механическую желтуху;
• сепсис;
• фистулу между пузырем и пищеварительным трактом.

Как выявляют заболевание?

Диагностика холецистита основывается на тщательном изучении жалоб и симптомов у пациента, а также использовании следующих лабораторных и инструментальных обследований:

• анализов крови (общего и биохимического);
• ультразвукового исследования;
• компьютерной томографии.

Диета при холецистите

Очень важную роль в лечении и профилактике заболевания играет правильное питание и поддержание нормального веса тела. Список продуктов, что можно есть при холецистите:

• Продукты, богатые клетчаткой (свежие фрукты и овощи). Клетчатка ускоряет процессы пищеварения и поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта.
• Цельнозерновые продукты (например, хлеб из цельных зерен пшеницы или овса, коричневый рис, отруби).
• Бобовые и чечевица.
• Постное мясо (например, курица, индейка или рыба).
• Нежирные молокопродукты.

Регулярные физические упражнения помогут поддерживать нормальный вес тела и предотвратить появление камней в желчном пузыре и у мужчин, и у женщин.

Те продукты, что нельзя есть людям с холециститом:

• жирные молокопродукты;
• приготовленная пища с высоким содержанием жиров (пончики, печенье, булочки);
• яйца;
• майонез;
• сливки;
• бекон, красное мясо;
• орехи;
• оливки;
• мороженое;
• черный чай, кофе;
• алкоголь;
• острая пища;
• продукты с рафинированными углеводами;
• газированные напитки.

Питание при холецистите после холецистэктомии должно носить особый характер в течение нескольких недель или месяцев послеоперационного периода. В лечебных учреждениях этим пациентам рекомендуется диета 5 по Певзнеру, меню которой не содержит жирных, жареных и рафинированных продуктов.

После холецистэктомии организму тяжело усваивать жиры и жирорастворимые витамины, так как для этого ему необходима желчь, которая накапливается в желчном пузыре, выделяясь из него при необходимости. После удаления пузыря желчь по-прежнему вырабатывается в печени, но она выделяется в кишечник непрерывным ручейком. Поэтому при употреблении жирной пищи в кишечнике недостаточно желчи для нормального усвоения жиров. Это может вызвать вздутие живота и диарею. Рецепты того, как можно уменьшить симптомы:

• Употреблять следует постное мясо (курицу и рыбу без кожи, удаляя весь видимый жир перед приготовлением).
• С осторожностью нужно относиться к продуктам, содержащим скрытые жиры (к фаст-фуду, жирным молокопродуктам, выпечке, орехам и ореховому маслу).
• Можно есть нежирные или обезжиренные молокопродукты.
• Нужно быть осторожным при употреблении пищи не в домашних условиях. Лучше всего выбирать такие продукты как овощной суп и салат, приготовленную на гриле рыбу или курицу без кожи, рис или печеный картофель. Есть нужно небольшими порциями.
• Необходимо ограничить употребление жиров и масла (не больше 2 – 3 чайных ложек масла или маргарина).

Лечение холецистита

Консервативное лечение

Пациенту при желчнокаменной болезни и холецистите может понадобиться госпитализация в больницу. В тяжелых случаях больному могут запретить употреблять любые твердые или жидкие продукты. При этом может понадобиться внутривенное введение жидкости. Для борьбы с инфекцией назначают антибактериальные средства. Первая помощь при приступе холецистита включает в себя спазмолитики, противорвотные и обезболивающие средства. В консервативном лечении этого заболевания, как и в его профилактике, важную роль играют диета, минеральная вода (Нафтуся, Моршинская), желчегонные травы (пижма, кукурузные рыльца, бессмертник и другие) и их сборы.

Хирургическое лечение

Так как холецистит часто рецидивирует, большинству людей с этим заболеванием, в конце концов, необходимо удаление желчного пузыря (холецистэктомия). Время проведения операции зависит от тяжести симптомов и риска развития проблем во время проведения вмешательства или после него. При развитии осложнений операцию делать нужно немедленно, так как только это может спасти жизнь пациента.

Чаще всего холецистэктомия проводится лапароскопическим методом через несколько небольших разрезов в животе под контролем крошечной камеры с помощью специальных инструментов. В редких случаях необходима открытая холецистэктомия, при которой нужен большой разрез на передней стенке живота.

Профилактика

Можно уменьшить риск развития холецистита, следуя простым советам по предотвращению формирования камней в желчном пузыре.

• Снижать вес нужно медленно (до 1 кг в неделю).
• Нужно поддерживать нормальный вес с помощью питания и физических упражнений.
• Необходимо соблюдать рациональную, сбалансированную и полезную для здоровья диету.

Карта сайта

Где находится и как болит селезенка? 0

• Поджелудочная железа
• Желчный пузырь
  • Диета
  • Заболевания
  • Камни
  • Холецистит
  • Дополнительно
• 12 перстная кишка
  • Дуоденит
  • Кишечный грипп
  • Дополнительно
• Пищевод
  • Обследование
  • Болезни
  • Дополнительно
• Селезенка
• Аппендикс
• Тонкая кишка
• Прямая кишка
  • Опухоли
  • Дополнительно
• Толстая кишка
  • Кишечная непроходимость
  • Колит
  • Дополнительно

В организме человека желчный пузырь имеет интересное расположение. В нижней части печени есть впадинка, к которой прикреплен небольшой эластичный пузырек, сотканный из мышечных волокон. Сама природа позаботилась о том, чтобы этот важный для пищеварения орган был максимально защищен.

Функции желчного пузыря

Желчный пузырь тесно связан с печенью, потому что именно в печени вырабатывается желчь, участвующая в расщеплении ряда пищевых компонентов. А небольшой пузырь длиной от 8 до 14 см и шириной 3-5 см., является хранилищем, где может сохраняться до 40 мг жидкости. По требованию организма желчь по общему желчному протоку подается в двенадцатиперстную кишку. Секрет, вырабатываемый в печени и сохраняющийся под ним, участвует в расщеплении жиров, обеспечивает переход от желудочного пищеварения к кишечному , нейтрализует действие пепсина, столь неблагоприятное для поджелудочной железы. Кислоты, содержащиеся в желчи, включают моторику тонкого кишечника, стимулируют выработку слизи и гормонов, участвующих в пищеварении, активирует ферменты, участвующие в разложении белков.

Желчь, также активно участвует в выделительной функции. Он выводит из организма до 70 процентов холестерина, билирубин, некоторые металлы, глутатион и стероиды. Оставшаяся примерно треть холестерина снова всасывается кишечником.

Заболевания желчного пузыря

Но как бы старательно природа (или Бог) ни позаботились о защите небольшого, но столь важного органа, человек неправильным питанием и не всегда здоровым образом жизни сделал все возможное, для появления в данном органе патологических процессов и болезней, таких, как воспаление желчного пузыря, камни в желчном пузыре и полипы. Обычно воспаление желчного пузыря и желчекаменная болезнь являются сопутствующими, но какое из двух заболеваний первично, в этом вопросе медики расходятся во мнениях. Каким образом – об этом и многом другом вы узнаете ниже.

Воспаление желчного пузыря. Что такое холецистит и почему он возникает

Холецистит – так называется патологический процесс, развивающийся на слизистой оболочке желчного пузыря. Как правило, данная патология поражает пожилых людей, причем, женщин вдвое чаще, чем мужчин. Причиной возникновения данного заболевания служат:

1. простейшие (лямблии);
2. микроорганизмы, такие как стрептококки, стафилококки, кишечная палочка и некоторые другие);
3. глисты.

Причем, стафилококки и кишечная палочка чаще других провоцируют воспалительные процессы желчеобразующего органа, активно размножаясь при ослабленном иммунитете. Инфекция проникает внутрь него с кровью или с лимфой из кишечника. Способствуют размножению микрофлоры застоявшаяся в пузыре или его протоках желчь. Застой желчного секрета происходит по нижеследующим причинам:

• переедание – излишне калорийная пища изменяет химический состав желчного секрета;
• несоблюдение режима питания (перекусывание между делом, еда на ночь);
• сидячая работа, недостаток физической активности;
• гормональные изменения у женщин (особенно в период беременности);
• возрастная перестройка организма, плюс генетическая предрасположенность;
• сахарный диабет.

Воспаление у детей может быть спровоцировано лямблиями или аскаридами.

Классификация холецистита

Холецистит, как и большинство воспалительных заболеваний, бывает острым и хроническим. Холецистит в острой форме протекает в течение квартала, хронический может тянуться до полугода, в это время могут наступать временные ремиссии и улучшения. Болезнь классифицируется по выраженности воспалительного процесса:

• Катаральный холецистит отличается наружной патологией слизистой оболочки органа, на ней наблюдается покраснение и отечность;
• Флегмонозный холецистит наполняет гнойным экссудатом (состоящим из отмерших лейкоцитов) все слои мышечной ткани пузыря;
• Гангренозный холецистит отличается воспалительным процессом с некрозом тканей желчного пузыря.

Камни в желчном пузыре

Воспаление желчного пузыря может протекать с образованием камней и без них. Холецистит без камней обычно протекает в острой форме. Калькулезный холецистит, то есть воспаление с наличием камней, присущ для хронического заболевания. Часто образующиеся в желчном пузыре твердые образования закупоривают желчные протоки, что приводит к застою желчи и, соответственно, к воспалению. Одной из причин появления камней является высокое содержание холестерина в жирной пище. Иногда небольшие камни сами уходят по протокам в тонкий кишечник и выводятся из организма, и тогда болевые ощущения исчезают. Сторонники данной теории считают, что камнеобразование первично, и приводит к холециститу, вызывая перекрытие желчных канальцев.

Согласно другой теории, камни образуются как следствие холецистита, в результате уже сформировавшегося застоя секрета желчного пузыря. Но та и другая теории пришли к единому мнению, что в патологиях данного органа виноват холестерин, содержащийся в излишне жирных продуктах. Именно это вещество кристаллизуется и образует камни.  Холецистит и наличие камней в пузыре диагностируются с помощью УЗИ или рентгена. Большинство камней могут обитать в желчном пузыре на протяжении нескольких лет, не причиняя никаких проблем. И пациент может даже не подозревать об их существовании. Если все-таки возникают болезненные ощущения, или наличие камней обнаружено в ходе обследования по другим причинам, врач может назначить лекарственные препараты, растворяющие твердые образования. Подобное консервативное лечение способно растянутся на несколько месяцев, на протяжении которых пациент находится под наблюдением врача, проходит регулярные обследования.

Но если происходит перекрытие протока, то нарушается циркуляция желчи, и начинается и развитие холецистита в острой форме. В такой ситуации врач принимает решение удалить желчный пузырь, потому что запущенное заболевание может привести к разрыву органа, либо воспаление способно поразить печень, диафрагму, поджелудочную железу.

Полипы

Замечено, что полипы в желчном пузыре чаще всего возникают у женщин старше 35 лет – более 80 процентов случаев. Но эта статистика может быть завышенной, поскольку УЗИ не всегда правильно показывает природу новообразований. И очень часто за полипы принимаются мягкие рыхлые камни.  Образование полипов, как правило протекает бессимптомно, никак себя не проявляя. А если все же появляются болезненные ощущения, то принято считать, что это все-таки камни.

Различаются три вида полипов. Первые два относятся к псевдоопухолям. Это холестериновые и воспалительные. Внешне они похожи на новообразования, однако, природа этих разрастаний иная. К истинным полипам относят папилломы и сосочковые новообразования. Они считаются доброкачественными, однако, в 10-30 процентах эпизодов происходит их перерождение в злокачественную опухоль. И до сих пор остается непонятным, что именно провоцирует подобное перерождение.

Лечение холестериновых полипов возможно консервативным медикаментозным путем. Поскольку это мягкие камни, то такие лекарственные препараты, как урсофальк или урсосан растворяют их и помогают вывести из полости пузыря. Все время лечения пациент находится под наблюдением врача.

В каких случаях оправдана операция?

Желчный пузырь играет важную роль в организме, и его удаление вносит дисбаланс и заставляет перестраиваться всю пищеварительную систему. Поэтому врач до последнего старается сохранить этот маленький, но столь важный орган. Решение об удалении принимается только тогда, когда его сохранение угрожает жизни пациента. Перекрытие камнями протоков могут привести к разрыву желчного пузыря и воспалительному поражению других органов – печени, диафрагмы, кишечника. Рост полипов на 2 мм в год тоже говорит о возможном перерождении доброкачественных полипов в опасную для жизни онкологическую опухоль, и потому является показанием к хирургическому вмешательству.

Подробнее о таком органе как желчный пузырь, вы можете узнать из видео:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью социальных кнопок. Спасибо!

ВАЖНО ЗНАТЬ! Единственное средство для лечения гастрита и язвы, рекомендованное врачами! Читать далее…